食堂食材物资配送服务 食材 食堂食材物资 油粘米 大米 土米 小米招标采购公告（中共河源市委党校2026）
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公告标题： 中共河源市委党校2026年04月至2026年05月政府采购意向
公告发布时间： 2026-04-15 10:34:35
公告性质： 正常公告
公告编号： 8a7efa599d51f77e019d527a40ce17a4
为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将本单位2026年04月至2026年05月采购意向公开如下：
序号
采购项目名称
采购需求概况
落实政府采购政策情况
预算金额(元)
预计采购时间
备注
1
食堂食材物资配送服务采购
标的名称：食材
标的数量：1
主要功能或目标：供应商根据本校每日所提供的食材配送清单在指定的时间、指定地方交付货物，以满足本校食堂用餐的需求，双方按照接收货物的实际品种、规格和数量进行计价，如不符合本校需求的货物应及时更换，并自行承担由此产生的费用
需满足的要求：供应商所供的食材货物必须符合“中华人民共和国食品安全法”要求及国家有关标准。
落实国家关于节能产品、环保标志产品，促进中小企业发展、残疾人福利性单位、贫困地区农副产品等政策
3,800,000.00
2026年05月
附件
1.采购意向需求书.doc
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
中共河源市委党校
2026年04月15日
1.采购意向需求书.doc
中共河源市委党校食堂采购项目用户需求书单位（公章）：中共河源市委党校2026年4月用户需求书一、项目说明：（1）供应商须对本项目进行整体响应，任何只对其中一部分进行的响应有可能被视为无效响应。（2）打“★”号条款为无效响应条款，供应商如有任何一条不响应或不满足，按无效响应处理（如有）。（3）项目名称：中共河源市委党校食堂采购项目。（4）采购预算：380万元，按实结算。（5）服务期：自合同签订之日起，服务期为24个月。（6）响应供应商应对项目所有内容进行报价，不允许只对其中部分内容进行报价，否则作为其投标无效处理。二、项目基本概况：为了规范中共河源市委党校食堂日常供应工作，确保食材安全、卫生及时效性，提升食堂服务水平，加强食堂的各项管理，拟对河源市党校食堂食材原材料的供货资格采用招标方式选取一家服务商。三、资格要求：1.供应商应满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；1）具有独立承担民事责任的能力：提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记证书扫描件或复印件；如投标人为自然人的，提供自然人身份证明扫描件或复印件；如国家另有规定的，则从其规定【分公司投标，须取得具有法人资格的总公司（总所）出具给分公司的授权书，并提供总公司（总所）和分公司的营业执照（执业许可证）复印件或扫描件。已由总公司（总所）授权的，总公司（总所）取得的相关资质证书对分公司有效，法律法规或者行业另有规定的除外】。2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）。重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购，参与的供应商（联合体）服务全部由符合政策要求的中小企业承接。须符合本项目采购标的对应行业（本项目行业为：批发业）的政策划分标准（监狱企业、残疾人福利性单位视同小微企业）。中小企业以供应商填写的《中小企业声明函》（见参考格式）为判定标准；残疾人福利性单位以供应商提供的《残疾人福利性单位声明函》（见参考格式）为判定标准；监狱企业须供应商提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，否则不予认定。3.本项目的特定资格要求：(1)供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)以下任何记录名单之一：①失信被执行人；②重大税收违法失信主体；③政府采购严重违法失信行为记录名单。同时，不处于“中国政府采购网”网站(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中被禁止参加政府采购活动的供应商（处罚期限届满的除外）。【采购代理机构于项目进行资格审查时通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国执行信息公开网（zxgk.court.gov.cn/shixin/）、“中国政府采购网”网站（www.ccgp.gov.cn）查询供应商信用记录，并对供应商信用记录进行甄别。同时对信用信息查询记录和证据截图存档。（如相关失信记录已失效，供应商需在投标截止时间前提供相关证明资料。）】(2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（或采购包）投标（响应）。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。投标（报价）函相关承诺要求内容。(3)供应商须具有有效期内《食品生产许可证》或《食品经营许可证》（提供证书复印件），如已实施食品药品经营许可多证合一改革的，可提供《食品药品经营许可证》（许可范围须与食品相关，提供证书复印件）；如供应商的许可证书与营业执照合并办理的，须提供扫描营业执照二维码后的有效备案信息截图；（如国家另有规定，则适用其规定）(4)本项目不接受联合体投标。四、采购项目一览表采购内容数量服务期采购预算食堂食材物资采购配送服务1项自合同签订之日起，服务期为24个月。380万元，按实结算五、采购项目内容及要求1.1.（一）配送需求量需求量是按照目前日均每餐约50人的用餐人数进行的估算需求量，特殊情况下用餐人数可能会出现增加（或减少）情况，食材配送量每天按实际需求量配送。配送时间节点：早餐食材每天早晨6:30前送达，午餐和晚餐食材每天上午9:30前送达（特殊公务接待按照具体要求时间配送）。遇临时加单，需要在15分钟内响应，45分钟内送达。1.2.（二）配送方式每次根据采购人的邮件、信息或其它方式通知订购品种、数量后，按时（按采购人要求的时间）运送物品到指定地点，供应商随货提供注明产品名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单，作为采购人入库验收之凭证；每二个月根据价格比较、质量、服务情况进行调剂配送。1.3.（三）★食材价格确定要求供应商承诺每月1日为一个定价周期，定价以河源市人民政府网http://www.heyuan.gov.cn中“价格行情：河源市区菜篮子报价”公布的价格为基准价，以基准价×折扣率，作为下一周期的执行价。不在河源市菜篮子报价中心公布之列的品种，则以河源市市场零售价或河源市大型商超（沃尔玛、丽日、永辉）的价格为基准价（有利于采购人原则）。（响应供应商须提供承诺函）。1.4.（四）配送品种根据满足党校学员食堂一般用餐标准，确定配送食材基本品种按三大类分类如下清单，但未列品种根据实际情况会有所增加。食堂基本食材清单A、粮油及干货类一、米面、糕点类序号品名单位序号品名单位1油粘米（30 斤）包27东江大米包2土米 30 斤包28伊面条3小米斤29珍珠米 25kg包4金贡米 5 千克包30粉条斤5稻香米 5 千克包31陈村粉斤6面 1.75kg箱32手拍拉面 4.5kg包7米丝袋33面粉包8米粉 10 斤袋34挂面斤9米粉 1×20 包件35中老年奶粉 850g瓶10薯粉斤36肠粉包11鲍汁面 1.75kg箱37鲜面条斤12龙口粉丝 180g包38糯米粉斤13红米斤39粘米粉 1×20 包件14兰州拉面斤40黑米斤15河粉斤41进口白玉兰面粉包16澄面斤42饺子皮(面)斤17面条箱43油条条18桂林米粉斤44东北珍珠米 10KG包19盈昌米包45全麦面粉 15KG包20叉烧包个46黄金糕个21红糖馒头个47萝卜糕个22肉包个48豆浆个23菜包个49核桃包个24糯米鸡个50烧卖个25桂花糕个51流沙包个26奶黄包个52粽子个二、调和油、食用油类序号品名单位序号品名单位1花生油桶4花生油斤2茶油斤5猪油斤3土花生油斤6进口猪油斤三、干货类序号品名单位序号品名单位1黑豆斤49贝墩腐竹斤2红豆斤50干鱿鱼斤3黄豆斤51花旗参斤4绿豆斤52冬菜瓶5眉豆斤53生粉包6赤小豆斤54冰糖片 9KG件7本地大朵木耳斤55金线王咸鱼斤8薏米斤56丹心斤9红糖片斤57瑶柱干斤10白砂糖斤58马胶咸鱼斤11黄糖斤59花椒斤12冰糖斤60淡菜仔斤13干冬菇斤61栗粉斤14核桃肉斤62当归片（靓）斤15干霸王花斤63杞子斤16鸡骨草斤64柴鱼斤17干茶树菇斤65北芪斤18榄角斤66沙参斤19无花果斤67依仕粉（酵母）包20生莲子斤68干海带斤21红枣斤69麦冬斤22花生米斤70灯芯斤23蜜糖斤71土茯灵斤24干莲子斤72纯正古月粉斤25扁豆斤73黄村腐竹斤26五指毛桃斤74红沙糖斤27黑芝麻斤75黄糖条斤28白芝麻斤76豆豉包29丁香斤77陈皮斤30冬菜 小件78菜脯斤31冬菜 大件79豆角干斤32梅菜件80榨菜 88g×100件33橄榄菜件81罐头鱼件34干百合斤82梅菜干斤35黑木耳斤83野生金线枫斤36白木耳斤84干石斛斤37虾米（靓）斤85白参须斤38带壳花生斤86猴头菇斤39枇杷花斤87八角斤40大条党参斤88香叶斤41蜜枣斤89桂皮斤42五柳菜斤90辣椒干斤43灵芝片斤91咸菜干斤44发酵粉包92丛茸菇斤45紫菜斤93云耳斤46白菜干斤94河鱼干仔斤47生熟地斤95中虾干斤48黄芪斤96虾米斤四、蛋类序号品名单位序号品名单位1咸鸭蛋只3鸡蛋斤2松花皮蛋只4鹌鹑蛋斤五、调味品类序号品名单位序号品名单位1金标生抽 1.9瓶47果麦酱馅件2一品鲜 500ml瓶48蚝油 1.9L×6件3散装豆豉斤49排骨酱瓶4盐局鸡配料（盒 250g）盒50蒜蓉酱瓶5包装生粉（包 100g）包51醋精 500ml×12件6练奶 350g瓶52白醋 500ml×12件7生抽 500ml瓶53老干妈 280ml×24件8鲜味生抽 1.9L瓶54花椒油 360ml×12件9英标生抽 10L瓶55糯米甜醋 630ml×12件10皇标老抽王 10L瓶56泰国鱼露 760ml×12件11柱候酱 特大桶57紫金辣椒酱件12黄豆酱 230g瓶58柱候酱 240ml×15件13白米醋 260g瓶59黄油/块块14酱油 1.63L瓶60芝士片包15鸡粉 2kg瓶61椒盐粉件16顶好花生酱 430g瓶62鲜奶及酸奶瓶17沙拉酱 200g瓶63九江酒瓶18椰酱 400ml瓶64红米酒瓶19麦芽糖 400g瓶65桂林辣椒酱件20朝鲜黑椒汁支6616L×6 味事达味极鲜件21桂林腐乳件67山西陈醋 420ML×20件22海鲜酱件68芝麻油 1×15件23白醋 500ML件69西红汁瓶24小米辣泡椒瓶70卤水汁 630ML瓶25麻油瓶71叉烧酱 280 克件26花椒油瓶72蚝油件27辣椒油 200ml×2件73广味麻油瓶28鲜辣露件74生粉包295 斤装盐 1×10件75金麦麻油支30豆瓣酱件76剁椒（老兵）1.5L瓶31浙绍南乳支77大红浙醋 623ML×12件32头曲酒 500ml×24件78财神蚝油 255 克×12瓶33花固乡酒件79410ML×12 卤水汁件34豆豉 80g×60 盒件80蒸鱼酱油 410ML×12件35味精(晶体)500g×20件81454 粟粉盒36拉罐椰浆 400ml支82橄榄菜 180 克×12件37三花奶支83麻油辣腐乳130克×24件38番茄沙司支84湖南辣酱件39十三香支85味精 400 克×25 包件40黑椒汁支86白糖斤41浙绍腐乳件87剁椒斤42面豉酱 350g瓶88盐焗鸡粉30g×12盒43普宁豆浆瓶89料酒 500g支44韩式幼砂糖 30LK包90自然盐 25kg×100小包件45粗粮馅件91盐包46腐乳件B、肉、蛋鲜货类一、河、海鲜类序号品名单位序号品名单位1花雕鱼斤15鲈鱼斤2鲩鱼斤16河虾斤3宋鱼头斤17河鲶斤4大鳙鱼斤18河钳斤5罗非鱼斤19鲫鱼斤6脆肉鲩斤20黄角鱼斤7桂花鱼斤21鳝鱼斤8明虾斤22九节虾斤9多宝鱼斤23螃蟹斤10石斑鱼斤24鲳鱼斤11大鱿鱼斤25花螺斤12花甲斤26元贝斤13青口斤27沙白斤14小鱿鱼斤28罗氏虾斤二、猪肉类序号品名单位序号品名单位1甲肉斤17猪耳朵只2隔山肉斤18猪头壳斤3五花肉斤19粉肠斤4筒骨斤20猪肝斤5龙骨斤21猪心斤6扇骨斤22生肠斤7排骨斤23猪红斤8瘦肉斤24猪俐斤9夹心肉斤25猪肺斤10前脚斤26去皮甲肉斤11后脚斤27猪血斤12猪尾斤28无头腩排骨斤13猪肚斤29无头腩五花肉斤14猪心斤30全瘦肉斤15猪腰斤31前曹肉斤16猪大肠斤三、鸡鸭牛羊类序号品名单位序号品名单位1牛仔骨斤12水鸭斤2牛肚光斤13光鸭斤3牛腩斤14白鸭斤4牛肉斤15光鹅斤5羊肉斤16冻鸡亦斤6不带头羊肉斤17光麻鸭斤7果园鸡斤18光灰鹅斤8家阉鸡斤19老鸽只9三黄鸡斤20鸭翅斤10胡须鸡斤21鸡中翅斤11家鸡斤22火鸭斤四、速冻熟食类序号品名单位序号品名单位1油豆腐(靓）斤14生木耳斤2靓嫩豆腐板15牛肉丸斤3盐水豆腐板16薯粉沫斤4咸水豆腐板17本地腊肠斤5豆腐片(靓)斤18烧鹅斤6豆腐条斤19酿冬菇斤7豆腐皮斤20卤五花肉斤8春卷斤21本地腊肉斤9肉丸斤22面筋斤10烧鸭斤23内脂豆腐盒11香干斤24虾皮斤12烧腩斤25三文治火腿件13蛋卷皮斤26叉烧斤C、蔬菜、水果及其他商品类一、蔬菜类序号品名单位序号品名单位1苋菜斤55红萝卜斤2芹菜斤56云南小瓜斤3西芹斤57茄子斤4圆麦斤58蒜苗斤5菠菜斤59青瓜斤6豆苗斤60南瓜斤7菜心斤61西红柿斤8生菜斤62土豆斤9苦麦斤63荷兰豆斤10莴笋斤64蒲瓜斤11香麦斤65冬瓜斤12芥兰斤66佛手瓜斤13茼蒿斤67韭王斤14蕨菜斤68鲜黄豆斤15包菜斤69酸菜斤16角菜斤70白萝卜斤17菜心花斤71黄豆夹斤18娃娃菜斤72西兰花斤19番薯叶斤73红尖椒斤20通心菜斤74灯笼椒斤21芽白仔斤75紫薯斤22大白菜斤76红薯斤23上海青斤77木瓜斤24小白菜斤78香菜斤25西洋菜斤79芋荷斤26豌豆苗斤80粘玉米斤27大芥菜斤81酸笋斤28小芥菜斤82酸竹笋斤29马齿苋斤83酸芋荷斤30金瓜花斤84菜脯粒斤31枸杞叶斤85姜肉斤32黄秋葵斤86蒜肉斤33豆角斤87菜心斤34黄豆芽斤88淮山斤35绿豆芽斤89白皮蒜包36咸菜斤90生姜斤37鲜竹笋斤91红米椒斤38黄瓜斤92独蒜头斤39花生芽斤93干葱头肉斤40粉尘斤94生葱斤41本地丝瓜斤95红洋葱斤42苦瓜（小）斤96老葱头斤43玉米斤97鲜花生斤44白茄子斤98金针菇斤45酸豆角斤99鲜冬菇斤46白花菜斤100平菇斤47马蹄肉斤101杏鲍菇斤48铁棍淮山斤102草菇斤49大芋头斤103干猴头菇斤50芋仔斤104鲜茶树菇斤51芥菜头斤105袖珍菇干斤52莲藕斤106海带丝斤53沙葛斤107海带结斤54青尖椒斤108海鲜菇斤二、水果类序号品名单位序号品名单位1苹果斤12桃斤2香蕉斤13李斤3大蕉斤14桔斤4粉蕉斤15杨梅斤5雪梨斤16枇杷斤6番石榴斤17柚子斤7橙子斤18提子斤8山竹斤19西瓜斤9哈密瓜斤20蓝莓斤10草莓斤21菠萝斤11木瓜斤22芒果斤1.5.（五）产品质量描述1.肉类1）所供肉类必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的动物产品检疫合格证复印件，原件备查。2）所有肉类各项质量技术指标必须完全符合国家有关的质量检测、环保标准及产品出厂标准。每批鲜猪肉、猪骨是河源市及周边城市政府指定的肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证，并注明保鲜期。3）所有肉类指标要符合国家强制性标准要求，冻食品类产品，供应商必须清晰地列出产品品牌、型号、包装类型、包装方式、包装净重量、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有“QS”或“SC”标志或政府主管部门认定的认证标志。4）对肉类的品质要求，必须按照下列规格要求：a.色泽：肌肉有光泽,红色均匀,脂肪乳白色肌肉有光泽,红色或稍暗,脂肪白色。b.组织状态：纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复肉质紧密,有坚韧性。c.粘度：外表湿润,不粘手外表湿润,切面有渗出液，不粘手。d.气味：具有鲜猪肉固有的气味,无异味,煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面澄清透明或稍有浑浊,脂肪团聚于表面。e.重量：供货肉重量须达到采购人的供货需求重量。2.蔬菜1）总体要求：所供物品必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜来源于无公害蔬菜基地，必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，成交供应商必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。所提供食材均为非转基因产品。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定（即由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的《农产品安全质量》的相关规定。项目指标（mg/kg）甲胺磷不得检出甲拌磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出呋喃丹不得检出百菌清≤1.0多菌灵≤0.5汞（以Hg计）≤0.01铅（以Pb计）≤0.2砷（以As计）≤0.5氟（以F计）≤0.5硝酸盐（以NaNO3计）瓜果类≤600；叶菜根茎类≤12002）具体感观要求：a.从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。b.从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。c.从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常。d.从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。3）质量要求：a.叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。b.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。c.瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，色泽一致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土。d.根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。e.薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。f.葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。g.水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。h.芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。3.水产类：1）鲜鱼鳞片完整，有光泽无脱落，鳃口紧闭，眼球光亮透明，鱼鳃鲜红，鳍尾完整，确保皮肤天然色泽明显。2）鱼体饱满结实、新鲜，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无离骨脱刺现象。3）鲜鱼类来源可靠放心，无毒、无害、无污染。4）鲜活类要求游动活泼，鱼体健康，体态匀称，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。4.副食品1）总体要求：a.对照合同检查所送物资品牌、规格是否符合要求，对有包装的食品，检查包装是否完整，有无破损，查看包装标示是否有《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）强制标示内容：食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量（品质）等级等内容，对实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品，还应检查QS标志及QS代码，不得含有转基因食品。b.目前国家实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品共28类：大米、小麦粉、酱油、醋、食用植物油、肉制品、乳制品、饮料、味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品（包括粉丝、粉条）。c.通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)是否符合质量要求。2）部分副食品质量要求：a.酱油：合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。b.味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。c.食醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。d.酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。e.酱类食品：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。f.淀粉制品：具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。g.食盐：结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取许尝试具有纯正的咸味。h.鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。i.皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。j.咸蛋：蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。k.面粉：色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。l.豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。m.豆腐泡：为金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味，取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。n.腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。o.腐乳：红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。p.花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。q.食糖：食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。①白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。a）白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。b）绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。c)冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。d)方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。e)凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。②红糖的感官鉴别a）红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。b)因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味三个指标上。c)呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。d)辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。5.水果的品质要求：1.5.1.1.1.1.1.1）果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，表皮呈鲜艳，平滑无污斑，肉质脆嫩多汁，无青皮、果身结实、无裂口、异味、无明显机械伤、腐烂等现象。1.5.1.1.1.1.2.2）形状、色泽一致，整齐均匀，无疤点，果实圆整、光洁，且产品应有无农药残留检测报告。1.5.1.1.1.1.3.说明：1.5.1.1.1.1.4.1.以上采购品种及要求为采购基本标准，有关品牌按采购人市场调查要求执行。1.5.1.1.1.1.5.2.采购人所需采购的内容包括但不限于以上所列品种内容，采购人在实际采购需要时，如需采购不在以上所列品种内容中的食材时，供应商须按要求供应。1.5.1.1.1.1.6.3.产品来源和品牌：必须按照采购人的采购要求供应，如需更换其他品牌或规格，须经得采购人同意，其中禽肉（蛋）、水产、蔬菜、豆制品、水果、干菜要有稳定可靠的供应渠道，不得出现农药残留超标，不得使用过期冷冻产品。货物时应提供第三方检测合格报告。（六）产品总体质量要求1.5.1.1.1.1.7.1.所提供的副食品必须符合国家食品卫生标准。1.5.1.1.1.1.8.1）蔬菜、瓜果类产品应加工整理，保持良好的色泽和新鲜度，农药残留不得超标，不得有腐烂、泥沙、黄叶等，蔬菜利用率达95%以上。1.5.1.1.1.1.9.2）鲜肉、禽肉类全部来源于国家认可的正规肉联厂，保证每日新鲜，无注水，无异味。1.5.1.1.1.1.10.3）海鲜、河鲜产品必须鲜活。1.5.1.1.1.1.11.4）豆制品由正规厂家加工，保证新鲜，不含色素、有毒有害添加剂等。1.5.1.1.1.1.12.5）副食调料类均由大型正规厂家供应，相关证明齐全。1.5.1.1.1.1.13.6）其他副食品须符合国家安全和食品卫生标准，正规厂家供应，相关证明齐全。1.5.1.1.1.1.14.2.货物包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。1.5.1.1.1.1.15.3.货物应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。1.5.1.1.1.1.16.4.食品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。1.5.1.1.1.1.17.5.有保质期限的商品剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。1.5.1.1.1.1.18.6.★供应商在供应过程中，如果出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属供应商责任，供应商应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。响应供应商须提供承诺函。（七）执行标准1.5.1.1.1.1.19.1.生鲜禽畜类产品须来源于合法经营的加工厂。1.5.1.1.1.1.20.2.所供食用油（包含花生油及调和油）、食用大米（包含一般大米及优质大米）、调味料等加工产品来源于具有有效的《全国工业产品生产许可证》的生产单位。1.5.1.1.1.1.21.3.其他产品必须来源于政府部门监管的生产基地、生产厂家或专业流通市场。1.5.1.1.1.1.22.4.所有相关产品不存在侵权或冒牌情况。1.5.1.1.1.1.23.5.在配送的产品进库前，由用户方工作人员对产品的外观及感观指标（包括：包装完好情况、污染情况、霉变情况、气味等）进行初步验收。然后对相应产品的产品来源、质量检验报告（包括：检疫检验合格证明、农残检验合格证明）、交付数量等进行核查，以确保产品质量、产品来源符合要求，并为产品结算提供依据，否则，采购人有权拒收相关产品或拒付相关产品款项。1.5.1.1.1.1.24.（八）配送服务要求（采购人将不定期对货物储运情况进行检查）1.5.1.1.1.1.25.1.所提供的物品运输应由成交供应商负责，不得外包，必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。1.5.1.1.1.1.26.2.★成交供应商须指定具有丰富经验的固定的配送负责人与采购人对接，并征得采购人认可，负责每天的供货安排。成交供应商签订合同时须将配送负责人的相关证明材料向采购人报备，合同期间如临时需要更换，须提前报采购人同意后才能更换，否则视为成交供应商违约，采购人有权进行相应处罚。响应供应商须提供承诺函。1.5.1.1.1.1.27.3.冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。1.5.1.1.1.1.28.4.整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。1.5.1.1.1.1.29.5.送货车辆实行一小时配送圈运作，目的地在一小时内的用保温车配送，一小时以外的用制冷车配送，保证冷冻肉中心温度控制在-2℃～7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。物品到达目的地时外包装箱干爽,无软化现象。1.5.1.1.1.1.30.6.卸货要求：送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档。在卸货过程中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。1.5.1.1.1.1.31.7.除因不可抗力的原因之外，供应商不得以任何理由延迟送货或不及时更换不符合要求的产品。1.5.1.1.1.1.32.8.供应商应积极配合由采购人派出的后勤工作人员的指导和管理。1.5.1.1.1.1.33.9.供应商在提供服务期间获得或接触到的有关采购人的管理和工作等信息负有保密责任，并承担相应的管理责任。1.5.1.1.1.1.34.10.在产品组织、配送过程中，与供应商相关的一切风险、责任及相关的费用由供应商承担。1.5.1.1.1.1.35.（九）包装、标志、运输及数量要求1.5.1.1.1.1.36.1.包装：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。1.5.1.1.1.1.37.2.标志：每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，并标明产地、品种、净含量、生产单位及地址和采收日期。1.5.1.1.1.1.38.3.用于产品包装的材料必须清洁，产品无污染。产品的包装和标签必须符合相应的规定和要求，包装费用由成交供应商负担。1.5.1.1.1.1.39.4.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染，食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。所有散装食品，包括各类蔬菜瓜果及肉类等应分类包装并好做好密封措施，不能直接外露，防止交叉污染及环境污染。盛装工具（如萝筐等）必须保持洁净，无泥渍、污渍；盛装原材料的胶袋必须使用食品胶袋。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。1.5.1.1.1.1.40.5.数量要求：保证配送品种斤两的准确性，以招标验收人的验货数量为准（标准差不大于2%），成交供应商每次随货送上一式四份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持二份，作为送、收货的凭证；每次根据采购人的通知订购品种和数量后，具体送货时间由采购用户通知时约定，由采购人指定负责人验收过秤记录。对于不符合质量的品种采购人可退货或换货（由于产品质量而造成员工或就诊者、病属发生安全事故时，成交供应商须承担全部责任）。1.5.1.1.1.1.41.（十）服务资格的终止1.5.1.1.1.1.42.在本项目供货期内，如成交供应商存在以下问题的，采购人有权终止与相关成交供应商签订合同。如相关的问题涉及法律、经济责任的，追究其法律和经济责任：1.5.1.1.1.1.43.1.因不法经营等原因，被相关政府部门勒令停业；1.5.1.1.1.1.44.2.有行贿等不法行为；1.5.1.1.1.1.45.3.因所供产品质量原因导致食品卫生安全事故发生；1.5.1.1.1.1.46.4.在一个月内，因同类问题连续二次或累计四次受到采购人的书面警告、处罚。1.5.1.1.1.1.47.5.连续二次评分低于90分。1.5.1.1.1.1.48.六、商务要求1.5.1.1.1.1.49.（一）报价要求：1.5.1.1.1.1.50.1.报价须包含货物的购置、包装、配送、运输、保险、装卸、退换、培训辅导、质保期售后服务、全额含税发票、雇员费用、合同实施过程中的应预见和不可预见费用等。1.5.1.1.1.1.51.2.响应供应商应承诺及时提供用户需求书所列的目录品种，响应供应商可以适当增加干货类、副食品类商品品种及进行相应报价（仅作为商务参考，不作评审依据）。该增加品种在采购人有采购需求时并经审批后可列入采购范围，采购价格以双方协商解决。1.5.1.1.1.1.52.（二）服务期：自合同签订之日起，服务期为24个月。1.5.1.1.1.1.53.（三）交货时间：1.5.1.1.1.1.54.1.采购人为供应商提供所需副食品的品种和数量，提前10小时（下午8点前）将副食品采购计划单给供应商。若发生计划不准或不及时的现象，供应商有义务主动提醒采购人纠正。供应商于每日上午06时30分前送到采购人指定地点（如遇特殊情况：恶劣天气、车辆故障交通事故等，应及时告知采购人，并妥善处理确保采购人物资的正常供应），并负责交货时的装卸载，供应商不得以任何理由推迟或不送。1.5.1.1.1.1.55.2.供应商根据采购人的电话通知（双方均要做好记录）或书面订货单订购品种、数量。货物运送到采购人指定地点后，由采购人验收人员验收并做记录。如果采购人因特殊原因临时改变订购的货物种类、规格、数量等，供应商须在接到通知后的45分钟内将货物送达，待采购人验收、核对后，供货才算完成。1.5.1.1.1.1.56.（四）交货地点：用户指定地点1.5.1.1.1.1.57.（五）验收要求：1.5.1.1.1.1.58.1.按照国家及省、市有关技术规程、标准和要求来执行。1.5.1.1.1.1.59.2.供应商所提供的货物必须符合卫生标准和营养要求、无毒、无害、具有良好的感官性状以及满足采购人的要求，每次送交的所有货物都要注明来源；否则，采购人有权退货，供应商必须在45分钟内予以退换补货。供应商在每一次送货时，要将肉菜等的卫生检验报告一并交到采购人指定的负责人手中。对不符合质量要求的货物由用户使用单位验收人员提出清退，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检，对数量不足或部分退货的，责成供应商以不影响货物供应为前提尽快补送。（在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，不退货给供应商）1.5.1.1.1.1.60.3.食品应清洁，并符合企业相关验收标准：食品应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上标示的一致。1.5.1.1.1.1.61.4.食品到达目的地时外包装完整，冷冻食品没有曾经解冻的痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。对食品检查如下：供应商所供的食品必须符合食品卫生要求及国家有关标准，如无标准，按行业规范。采购生产、经营证明文件齐备，明确食品来源，并具有检验合格证明。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、败酸、霉变生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。禁止采购超过保质期限的食品。1.5.1.1.1.1.62.5.货品的等级、质量须符合国家质检部门及卫生部门的相关规定，并提供该批（次）货物的有效的卫生质量合格证或检验结果评价报告书等证明材料。若采购人发现供应商所供货物不符合卫生规定的，采购人有权拒收。1.5.1.1.1.1.63.6.采购人发现货物出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，供应商必须无条件退货或更换商品,并承担相应损失。1.5.1.1.1.1.64.7.供应商须委派一名专职人员负责送货，负责货物的运输、过秤，并协助采购人验收货品，货品的品种和重量以采购人验收的结果为准。1.5.1.1.1.1.65.（六）付款及结算方式：1.5.1.1.1.1.66.1.每月结算一次。成交供应商完成当月供货订单后，于次月15日前凭国家正式发票及经采购人确认的送货清单，向采购人申请付款，采购人收到申请核对无误后在60个工作日内结清上月所有货款。1.5.1.1.1.1.67.2.结算总价=产品的基准价×折扣率×实际采购量。1.5.1.1.1.1.68.3.所投产品供货基准价需经采购人的价格核算员和成交供应商共同确认，每个月进行一次更新。产品价格通过严格对比，结合相关信息网和实地询价情况与主副食品供应商配送报价进行比较，并参照当地当日政府公布的农副产品供应参考价进行调整，确定供货基准价格。1.5.1.1.1.1.69.4.成交供应商应向采购人提供本公司指定的对公银行账户，由采购人采取转帐形式，每月结算一次，拒付现金，若成交供应商账户更改，应及时书面通知采购人并附相关证明文件。（七）保密条款：成交供应商在实施产品供货期间，不得将供货的实际数量及供货地点泄露给其他企业或者个人，成交供应商必须指派相对固定的人员完成产品配送服务，产品配送人员必须遵纪守法、品行良好，无违法犯罪记录。（八）考核和处罚办法：在本项目供货期内，采购人根据《食堂食品物资配送服务工作月度考核评分表》每月采用不定期检查的方式对成交供应商的供货质量和服务质量及规范进行监督、考核，并根据每月考核累计扣分情况对成交供应商作出相应的处罚。（九）技术资料：成交供应商应向采购人提供项目进行过程中的所有资料。（十）其他要求：1.5.1.1.1.1.70.1.响应供应商在响应文件中要列明在项目实施过程中要求采购人提供的配合条件（如有）。1.5.1.1.1.1.71.2.★响应供应商中标后，严禁将本项目供货任务进行转包和分包，否则，采购人发现一次视为成交供应商违约，采购人有权进行相应处罚，并有权提前解除采购合同。响应供应商须提供承诺函。1.5.1.1.1.1.72.4.★响应供应商必须承诺，理解并同意“服务期限内如因相关法律法规等政府规范性文件要求，税收征管改革发展需要，机构撤并、改革等原因，采购人有权单方面按上级文件要求减少食材采购品种和数量，甚至终止合同，支付实际发生服务期间费用”。响应供应商须提供承诺函。1.5.1.1.1.1.73.5.成交供应商应严格履行保密义务，在接到《中标通知书》后，正式履行合同（协议）前必须按采购人的要求向采购人递交《保密承诺书》格式自拟。1.5.1.1.1.1.74.6.本用户需求书未尽事宜以合同为准。中共河源市委党校食堂采购项目用户需求书单位（公章）：中共河源市委党校2026年4月用户需求书一、项目说明：（1）供应商须对本项目进行整体响应，任何只对其中一部分进行的响应有可能被视为无效响应。（2）打“★”号条款为无效响应条款，供应商如有任何一条不响应或不满足，按无效响应处理（如有）。（3）项目名称：中共河源市委党校食堂采购项目。（4）采购预算：380万元，按实结算。（5）服务期：自合同签订之日起，服务期为24个月。（6）响应供应商应对项目所有内容进行报价，不允许只对其中部分内容进行报价，否则作为其投标无效处理。二、项目基本概况：为了规范中共河源市委党校食堂日常供应工作，确保食材安全、卫生及时效性，提升食堂服务水平，加强食堂的各项管理，拟对河源市党校食堂食材原材料的供货资格采用招标方式选取一家服务商。三、资格要求：1.供应商应满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；1）具有独立承担民事责任的能力：提供在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织的营业执照或事业单位法人证书或社会团体法人登记证书扫描件或复印件；如投标人为自然人的，提供自然人身份证明扫描件或复印件；如国家另有规定的，则从其规定【分公司投标，须取得具有法人资格的总公司（总所）出具给分公司的授权书，并提供总公司（总所）和分公司的营业执照（执业许可证）复印件或扫描件。已由总公司（总所）授权的，总公司（总所）取得的相关资质证书对分公司有效，法律法规或者行业另有规定的除外】。2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：投标文件中提供《资格承诺函》（格式详见附件）。重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购，参与的供应商（联合体）服务全部由符合政策要求的中小企业承接。须符合本项目采购标的对应行业（本项目行业为：批发业）的政策划分标准（监狱企业、残疾人福利性单位视同小微企业）。中小企业以供应商填写的《中小企业声明函》（见参考格式）为判定标准；残疾人福利性单位以供应商提供的《残疾人福利性单位声明函》（见参考格式）为判定标准；监狱企业须供应商提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，否则不予认定。3.本项目的特定资格要求：(1)供应商未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)以下任何记录名单之一：①失信被执行人；②重大税收违法失信主体；③政府采购严重违法失信行为记录名单。同时，不处于“中国政府采购网”网站(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中被禁止参加政府采购活动的供应商（处罚期限届满的除外）。【采购代理机构于项目进行资格审查时通过“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国执行信息公开网（zxgk.court.gov.cn/shixin/）、“中国政府采购网”网站（www.ccgp.gov.cn）查询供应商信用记录，并对供应商信用记录进行甄别。同时对信用信息查询记录和证据截图存档。（如相关失信记录已失效，供应商需在投标截止时间前提供相关证明资料。）】(2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（或采购包）投标（响应）。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。投标（报价）函相关承诺要求内容。(3)供应商须具有有效期内《食品生产许可证》或《食品经营许可证》（提供证书复印件），如已实施食品药品经营许可多证合一改革的，可提供《食品药品经营许可证》（许可范围须与食品相关，提供证书复印件）；如供应商的许可证书与营业执照合并办理的，须提供扫描营业执照二维码后的有效备案信息截图；（如国家另有规定，则适用其规定）(4)本项目不接受联合体投标。四、采购项目一览表采购内容数量服务期采购预算食堂食材物资采购配送服务1项自合同签订之日起，服务期为24个月。380万元，按实结算五、采购项目内容及要求1.1.（一）配送需求量需求量是按照目前日均每餐约50人的用餐人数进行的估算需求量，特殊情况下用餐人数可能会出现增加（或减少）情况，食材配送量每天按实际需求量配送。配送时间节点：早餐食材每天早晨6:30前送达，午餐和晚餐食材每天上午9:30前送达（特殊公务接待按照具体要求时间配送）。遇临时加单，需要在15分钟内响应，45分钟内送达。1.2.（二）配送方式每次根据采购人的邮件、信息或其它方式通知订购品种、数量后，按时（按采购人要求的时间）运送物品到指定地点，供应商随货提供注明产品名称、单位、数量、售价及总金额的商品送货清单，作为采购人入库验收之凭证；每二个月根据价格比较、质量、服务情况进行调剂配送。1.3.（三）★食材价格确定要求供应商承诺每月1日为一个定价周期，定价以河源市人民政府网http://www.heyuan.gov.cn中“价格行情：河源市区菜篮子报价”公布的价格为基准价，以基准价×折扣率，作为下一周期的执行价。不在河源市菜篮子报价中心公布之列的品种，则以河源市市场零售价或河源市大型商超（沃尔玛、丽日、永辉）的价格为基准价（有利于采购人原则）。（响应供应商须提供承诺函）。1.4.（四）配送品种根据满足党校学员食堂一般用餐标准，确定配送食材基本品种按三大类分类如下清单，但未列品种根据实际情况会有所增加。食堂基本食材清单A、粮油及干货类一、米面、糕点类序号品名单位序号品名单位1油粘米（30 斤）包27东江大米包2土米 30 斤包28伊面条3小米斤29珍珠米 25kg包4金贡米 5 千克包30粉条斤5稻香米 5 千克包31陈村粉斤6面 1.75kg箱32手拍拉面 4.5kg包7米丝袋33面粉包8米粉 10 斤袋34挂面斤9米粉 1×20 包件35中老年奶粉 850g瓶10薯粉斤36肠粉包11鲍汁面 1.75kg箱37鲜面条斤12龙口粉丝 180g包38糯米粉斤13红米斤39粘米粉 1×20 包件14兰州拉面斤40黑米斤15河粉斤41进口白玉兰面粉包16澄面斤42饺子皮(面)斤17面条箱43油条条18桂林米粉斤44东北珍珠米 10KG包19盈昌米包45全麦面粉 15KG包20叉烧包个46黄金糕个21红糖馒头个47萝卜糕个22肉包个48豆浆个23菜包个49核桃包个24糯米鸡个50烧卖个25桂花糕个51流沙包个26奶黄包个52粽子个二、调和油、食用油类序号品名单位序号品名单位1花生油桶4花生油斤2茶油斤5猪油斤3土花生油斤6进口猪油斤三、干货类序号品名单位序号品名单位1黑豆斤49贝墩腐竹斤2红豆斤50干鱿鱼斤3黄豆斤51花旗参斤4绿豆斤52冬菜瓶5眉豆斤53生粉包6赤小豆斤54冰糖片 9KG件7本地大朵木耳斤55金线王咸鱼斤8薏米斤56丹心斤9红糖片斤57瑶柱干斤10白砂糖斤58马胶咸鱼斤11黄糖斤59花椒斤12冰糖斤60淡菜仔斤13干冬菇斤61栗粉斤14核桃肉斤62当归片（靓）斤15干霸王花斤63杞子斤16鸡骨草斤64柴鱼斤17干茶树菇斤65北芪斤18榄角斤66沙参斤19无花果斤67依仕粉（酵母）包20生莲子斤68干海带斤21红枣斤69麦冬斤22花生米斤70灯芯斤23蜜糖斤71土茯灵斤24干莲子斤72纯正古月粉斤25扁豆斤73黄村腐竹斤26五指毛桃斤74红沙糖斤27黑芝麻斤75黄糖条斤28白芝麻斤76豆豉包29丁香斤77陈皮斤30冬菜 小件78菜脯斤31冬菜 大件79豆角干斤32梅菜件80榨菜 88g×100件33橄榄菜件81罐头鱼件34干百合斤82梅菜干斤35黑木耳斤83野生金线枫斤36白木耳斤84干石斛斤37虾米（靓）斤85白参须斤38带壳花生斤86猴头菇斤39枇杷花斤87八角斤40大条党参斤88香叶斤41蜜枣斤89桂皮斤42五柳菜斤90辣椒干斤43灵芝片斤91咸菜干斤44发酵粉包92丛茸菇斤45紫菜斤93云耳斤46白菜干斤94河鱼干仔斤47生熟地斤95中虾干斤48黄芪斤96虾米斤四、蛋类序号品名单位序号品名单位1咸鸭蛋只3鸡蛋斤2松花皮蛋只4鹌鹑蛋斤五、调味品类序号品名单位序号品名单位1金标生抽 1.9瓶47果麦酱馅件2一品鲜 500ml瓶48蚝油 1.9L×6件3散装豆豉斤49排骨酱瓶4盐局鸡配料（盒 250g）盒50蒜蓉酱瓶5包装生粉（包 100g）包51醋精 500ml×12件6练奶 350g瓶52白醋 500ml×12件7生抽 500ml瓶53老干妈 280ml×24件8鲜味生抽 1.9L瓶54花椒油 360ml×12件9英标生抽 10L瓶55糯米甜醋 630ml×12件10皇标老抽王 10L瓶56泰国鱼露 760ml×12件11柱候酱 特大桶57紫金辣椒酱件12黄豆酱 230g瓶58柱候酱 240ml×15件13白米醋 260g瓶59黄油/块块14酱油 1.63L瓶60芝士片包15鸡粉 2kg瓶61椒盐粉件16顶好花生酱 430g瓶62鲜奶及酸奶瓶17沙拉酱 200g瓶63九江酒瓶18椰酱 400ml瓶64红米酒瓶19麦芽糖 400g瓶65桂林辣椒酱件20朝鲜黑椒汁支6616L×6 味事达味极鲜件21桂林腐乳件67山西陈醋 420ML×20件22海鲜酱件68芝麻油 1×15件23白醋 500ML件69西红汁瓶24小米辣泡椒瓶70卤水汁 630ML瓶25麻油瓶71叉烧酱 280 克件26花椒油瓶72蚝油件27辣椒油 200ml×2件73广味麻油瓶28鲜辣露件74生粉包295 斤装盐 1×10件75金麦麻油支30豆瓣酱件76剁椒（老兵）1.5L瓶31浙绍南乳支77大红浙醋 623ML×12件32头曲酒 500ml×24件78财神蚝油 255 克×12瓶33花固乡酒件79410ML×12 卤水汁件34豆豉 80g×60 盒件80蒸鱼酱油 410ML×12件35味精(晶体)500g×20件81454 粟粉盒36拉罐椰浆 400ml支82橄榄菜 180 克×12件37三花奶支83麻油辣腐乳130克×24件38番茄沙司支84湖南辣酱件39十三香支85味精 400 克×25 包件40黑椒汁支86白糖斤41浙绍腐乳件87剁椒斤42面豉酱 350g瓶88盐焗鸡粉30g×12盒43普宁豆浆瓶89料酒 500g支44韩式幼砂糖 30LK包90自然盐 25kg×100小包件45粗粮馅件91盐包46腐乳件B、肉、蛋鲜货类一、河、海鲜类序号品名单位序号品名单位1花雕鱼斤15鲈鱼斤2鲩鱼斤16河虾斤3宋鱼头斤17河鲶斤4大鳙鱼斤18河钳斤5罗非鱼斤19鲫鱼斤6脆肉鲩斤20黄角鱼斤7桂花鱼斤21鳝鱼斤8明虾斤22九节虾斤9多宝鱼斤23螃蟹斤10石斑鱼斤24鲳鱼斤11大鱿鱼斤25花螺斤12花甲斤26元贝斤13青口斤27沙白斤14小鱿鱼斤28罗氏虾斤二、猪肉类序号品名单位序号品名单位1甲肉斤17猪耳朵只2隔山肉斤18猪头壳斤3五花肉斤19粉肠斤4筒骨斤20猪肝斤5龙骨斤21猪心斤6扇骨斤22生肠斤7排骨斤23猪红斤8瘦肉斤24猪俐斤9夹心肉斤25猪肺斤10前脚斤26去皮甲肉斤11后脚斤27猪血斤12猪尾斤28无头腩排骨斤13猪肚斤29无头腩五花肉斤14猪心斤30全瘦肉斤15猪腰斤31前曹肉斤16猪大肠斤三、鸡鸭牛羊类序号品名单位序号品名单位1牛仔骨斤12水鸭斤2牛肚光斤13光鸭斤3牛腩斤14白鸭斤4牛肉斤15光鹅斤5羊肉斤16冻鸡亦斤6不带头羊肉斤17光麻鸭斤7果园鸡斤18光灰鹅斤8家阉鸡斤19老鸽只9三黄鸡斤20鸭翅斤10胡须鸡斤21鸡中翅斤11家鸡斤22火鸭斤四、速冻熟食类序号品名单位序号品名单位1油豆腐(靓）斤14生木耳斤2靓嫩豆腐板15牛肉丸斤3盐水豆腐板16薯粉沫斤4咸水豆腐板17本地腊肠斤5豆腐片(靓)斤18烧鹅斤6豆腐条斤19酿冬菇斤7豆腐皮斤20卤五花肉斤8春卷斤21本地腊肉斤9肉丸斤22面筋斤10烧鸭斤23内脂豆腐盒11香干斤24虾皮斤12烧腩斤25三文治火腿件13蛋卷皮斤26叉烧斤C、蔬菜、水果及其他商品类一、蔬菜类序号品名单位序号品名单位1苋菜斤55红萝卜斤2芹菜斤56云南小瓜斤3西芹斤57茄子斤4圆麦斤58蒜苗斤5菠菜斤59青瓜斤6豆苗斤60南瓜斤7菜心斤61西红柿斤8生菜斤62土豆斤9苦麦斤63荷兰豆斤10莴笋斤64蒲瓜斤11香麦斤65冬瓜斤12芥兰斤66佛手瓜斤13茼蒿斤67韭王斤14蕨菜斤68鲜黄豆斤15包菜斤69酸菜斤16角菜斤70白萝卜斤17菜心花斤71黄豆夹斤18娃娃菜斤72西兰花斤19番薯叶斤73红尖椒斤20通心菜斤74灯笼椒斤21芽白仔斤75紫薯斤22大白菜斤76红薯斤23上海青斤77木瓜斤24小白菜斤78香菜斤25西洋菜斤79芋荷斤26豌豆苗斤80粘玉米斤27大芥菜斤81酸笋斤28小芥菜斤82酸竹笋斤29马齿苋斤83酸芋荷斤30金瓜花斤84菜脯粒斤31枸杞叶斤85姜肉斤32黄秋葵斤86蒜肉斤33豆角斤87菜心斤34黄豆芽斤88淮山斤35绿豆芽斤89白皮蒜包36咸菜斤90生姜斤37鲜竹笋斤91红米椒斤38黄瓜斤92独蒜头斤39花生芽斤93干葱头肉斤40粉尘斤94生葱斤41本地丝瓜斤95红洋葱斤42苦瓜（小）斤96老葱头斤43玉米斤97鲜花生斤44白茄子斤98金针菇斤45酸豆角斤99鲜冬菇斤46白花菜斤100平菇斤47马蹄肉斤101杏鲍菇斤48铁棍淮山斤102草菇斤49大芋头斤103干猴头菇斤50芋仔斤104鲜茶树菇斤51芥菜头斤105袖珍菇干斤52莲藕斤106海带丝斤53沙葛斤107海带结斤54青尖椒斤108海鲜菇斤二、水果类序号品名单位序号品名单位1苹果斤12桃斤2香蕉斤13李斤3大蕉斤14桔斤4粉蕉斤15杨梅斤5雪梨斤16枇杷斤6番石榴斤17柚子斤7橙子斤18提子斤8山竹斤19西瓜斤9哈密瓜斤20蓝莓斤10草莓斤21菠萝斤11木瓜斤22芒果斤1.5.（五）产品质量描述1.肉类1）所供肉类必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的动物产品检疫合格证复印件，原件备查。2）所有肉类各项质量技术指标必须完全符合国家有关的质量检测、环保标准及产品出厂标准。每批鲜猪肉、猪骨是河源市及周边城市政府指定的肉联厂发出的放心肉并提供放心肉证，并注明保鲜期。3）所有肉类指标要符合国家强制性标准要求，冻食品类产品，供应商必须清晰地列出产品品牌、型号、包装类型、包装方式、包装净重量、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有“QS”或“SC”标志或政府主管部门认定的认证标志。4）对肉类的品质要求，必须按照下列规格要求：a.色泽：肌肉有光泽,红色均匀,脂肪乳白色肌肉有光泽,红色或稍暗,脂肪白色。b.组织状态：纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复肉质紧密,有坚韧性。c.粘度：外表湿润,不粘手外表湿润,切面有渗出液，不粘手。d.气味：具有鲜猪肉固有的气味,无异味,煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面澄清透明或稍有浑浊,脂肪团聚于表面。e.重量：供货肉重量须达到采购人的供货需求重量。2.蔬菜1）总体要求：所供物品必须为正规厂家的产品，瓜、果、蔬菜来源于无公害蔬菜基地，必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，成交供应商必须保证所供应的蔬菜符合卫生质量标准，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。所提供食材均为非转基因产品。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定（即由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布的《农产品安全质量》的相关规定。项目指标（mg/kg）甲胺磷不得检出甲拌磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出呋喃丹不得检出百菌清≤1.0多菌灵≤0.5汞（以Hg计）≤0.01铅（以Pb计）≤0.2砷（以As计）≤0.5氟（以F计）≤0.5硝酸盐（以NaNO3计）瓜果类≤600；叶菜根茎类≤12002）具体感观要求：a.从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。b.从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味。c.从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常。d.从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。3）质量要求：a.叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。b.茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。c.瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，色泽一致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土。d.根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。e.薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。f.葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。g.水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。h.芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。3.水产类：1）鲜鱼鳞片完整，有光泽无脱落，鳃口紧闭，眼球光亮透明，鱼鳃鲜红，鳍尾完整，确保皮肤天然色泽明显。2）鱼体饱满结实、新鲜，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无离骨脱刺现象。3）鲜鱼类来源可靠放心，无毒、无害、无污染。4）鲜活类要求游动活泼，鱼体健康，体态匀称，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。4.副食品1）总体要求：a.对照合同检查所送物资品牌、规格是否符合要求，对有包装的食品，检查包装是否完整，有无破损，查看包装标示是否有《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）强制标示内容：食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量（品质）等级等内容，对实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品，还应检查QS标志及QS代码，不得含有转基因食品。b.目前国家实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品共28类：大米、小麦粉、酱油、醋、食用植物油、肉制品、乳制品、饮料、味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品（包括粉丝、粉条）。c.通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)是否符合质量要求。2）部分副食品质量要求：a.酱油：合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。b.味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。c.食醋：具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。d.酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。e.酱类食品：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。f.淀粉制品：具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。g.食盐：结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取许尝试具有纯正的咸味。h.鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。i.皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。j.咸蛋：蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。k.面粉：色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。l.豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。m.豆腐泡：为金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味，取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。n.腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。o.腐乳：红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。p.花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。q.食糖：食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。①白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。a）白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。b）绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。c)冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。d)方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。e)凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。②红糖的感官鉴别a）红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。b)因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味三个指标上。c)呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。d)辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。5.水果的品质要求：1.5.1.1.1.1.1.1）果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，表皮呈鲜艳，平滑无污斑，肉质脆嫩多汁，无青皮、果身结实、无裂口、异味、无明显机械伤、腐烂等现象。1.5.1.1.1.1.2.2）形状、色泽一致，整齐均匀，无疤点，果实圆整、光洁，且产品应有无农药残留检测报告。1.5.1.1.1.1.3.说明：1.5.1.1.1.1.4.1.以上采购品种及要求为采购基本标准，有关品牌按采购人市场调查要求执行。1.5.1.1.1.1.5.2.采购人所需采购的内容包括但不限于以上所列品种内容，采购人在实际采购需要时，如需采购不在以上所列品种内容中的食材时，供应商须按要求供应。1.5.1.1.1.1.6.3.产品来源和品牌：必须按照采购人的采购要求供应，如需更换其他品牌或规格，须经得采购人同意，其中禽肉（蛋）、水产、蔬菜、豆制品、水果、干菜要有稳定可靠的供应渠道，不得出现农药残留超标，不得使用过期冷冻产品。货物时应提供第三方检测合格报告。（六）产品总体质量要求1.5.1.1.1.1.7.1.所提供的副食品必须符合国家食品卫生标准。1.5.1.1.1.1.8.1）蔬菜、瓜果类产品应加工整理，保持良好的色泽和新鲜度，农药残留不得超标，不得有腐烂、泥沙、黄叶等，蔬菜利用率达95%以上。1.5.1.1.1.1.9.2）鲜肉、禽肉类全部来源于国家认可的正规肉联厂，保证每日新鲜，无注水，无异味。1.5.1.1.1.1.10.3）海鲜、河鲜产品必须鲜活。1.5.1.1.1.1.11.4）豆制品由正规厂家加工，保证新鲜，不含色素、有毒有害添加剂等。1.5.1.1.1.1.12.5）副食调料类均由大型正规厂家供应，相关证明齐全。1.5.1.1.1.1.13.6）其他副食品须符合国家安全和食品卫生标准，正规厂家供应，相关证明齐全。1.5.1.1.1.1.14.2.货物包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。1.5.1.1.1.1.15.3.货物应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。1.5.1.1.1.1.16.4.食品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。1.5.1.1.1.1.17.5.有保质期限的商品剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。1.5.1.1.1.1.18.6.★供应商在供应过程中，如果出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属供应商责任，供应商应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。响应供应商须提供承诺函。（七）执行标准1.5.1.1.1.1.19.1.生鲜禽畜类产品须来源于合法经营的加工厂。1.5.1.1.1.1.20.2.所供食用油（包含花生油及调和油）、食用大米（包含一般大米及优质大米）、调味料等加工产品来源于具有有效的《全国工业产品生产许可证》的生产单位。1.5.1.1.1.1.21.3.其他产品必须来源于政府部门监管的生产基地、生产厂家或专业流通市场。1.5.1.1.1.1.22.4.所有相关产品不存在侵权或冒牌情况。1.5.1.1.1.1.23.5.在配送的产品进库前，由用户方工作人员对产品的外观及感观指标（包括：包装完好情况、污染情况、霉变情况、气味等）进行初步验收。然后对相应产品的产品来源、质量检验报告（包括：检疫检验合格证明、农残检验合格证明）、交付数量等进行核查，以确保产品质量、产品来源符合要求，并为产品结算提供依据，否则，采购人有权拒收相关产品或拒付相关产品款项。1.5.1.1.1.1.24.（八）配送服务要求（采购人将不定期对货物储运情况进行检查）1.5.1.1.1.1.25.1.所提供的物品运输应由成交供应商负责，不得外包，必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。1.5.1.1.1.1.26.2.★成交供应商须指定具有丰富经验的固定的配送负责人与采购人对接，并征得采购人认可，负责每天的供货安排。成交供应商签订合同时须将配送负责人的相关证明材料向采购人报备，合同期间如临时需要更换，须提前报采购人同意后才能更换，否则视为成交供应商违约，采购人有权进行相应处罚。响应供应商须提供承诺函。1.5.1.1.1.1.27.3.冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。1.5.1.1.1.1.28.4.整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。1.5.1.1.1.1.29.5.送货车辆实行一小时配送圈运作，目的地在一小时内的用保温车配送，一小时以外的用制冷车配送，保证冷冻肉中心温度控制在-2℃～7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。物品到达目的地时外包装箱干爽,无软化现象。1.5.1.1.1.1.30.6.卸货要求：送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档。在卸货过程中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。1.5.1.1.1.1.31.7.除因不可抗力的原因之外，供应商不得以任何理由延迟送货或不及时更换不符合要求的产品。1.5.1.1.1.1.32.8.供应商应积极配合由采购人派出的后勤工作人员的指导和管理。1.5.1.1.1.1.33.9.供应商在提供服务期间获得或接触到的有关采购人的管理和工作等信息负有保密责任，并承担相应的管理责任。1.5.1.1.1.1.34.10.在产品组织、配送过程中，与供应商相关的一切风险、责任及相关的费用由供应商承担。1.5.1.1.1.1.35.（九）包装、标志、运输及数量要求1.5.1.1.1.1.36.1.包装：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。1.5.1.1.1.1.37.2.标志：每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，并标明产地、品种、净含量、生产单位及地址和采收日期。1.5.1.1.1.1.38.3.用于产品包装的材料必须清洁，产品无污染。产品的包装和标签必须符合相应的规定和要求，包装费用由成交供应商负担。1.5.1.1.1.1.39.4.运输要求：运输工具应清洁卫生无污染，食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。所有散装食品，包括各类蔬菜瓜果及肉类等应分类包装并好做好密封措施，不能直接外露，防止交叉污染及环境污染。盛装工具（如萝筐等）必须保持洁净，无泥渍、污渍；盛装原材料的胶袋必须使用食品胶袋。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；蔬菜应小心轻卸，严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。1.5.1.1.1.1.40.5.数量要求：保证配送品种斤两的准确性，以招标验收人的验货数量为准（标准差不大于2%），成交供应商每次随货送上一式四份的送货清单，供双方验货后签字确认，双方各持二份，作为送、收货的凭证；每次根据采购人的通知订购品种和数量后，具体送货时间由采购用户通知时约定，由采购人指定负责人验收过秤记录。对于不符合质量的品种采购人可退货或换货（由于产品质量而造成员工或就诊者、病属发生安全事故时，成交供应商须承担全部责任）。1.5.1.1.1.1.41.（十）服务资格的终止1.5.1.1.1.1.42.在本项目供货期内，如成交供应商存在以下问题的，采购人有权终止与相关成交供应商签订合同。如相关的问题涉及法律、经济责任的，追究其法律和经济责任：1.5.1.1.1.1.43.1.因不法经营等原因，被相关政府部门勒令停业；1.5.1.1.1.1.44.2.有行贿等不法行为；1.5.1.1.1.1.45.3.因所供产品质量原因导致食品卫生安全事故发生；1.5.1.1.1.1.46.4.在一个月内，因同类问题连续二次或累计四次受到采购人的书面警告、处罚。1.5.1.1.1.1.47.5.连续二次评分低于90分。1.5.1.1.1.1.48.六、商务要求1.5.1.1.1.1.49.（一）报价要求：1.5.1.1.1.1.50.1.报价须包含货物的购置、包装、配送、运输、保险、装卸、退换、培训辅导、质保期售后服务、全额含税发票、雇员费用、合同实施过程中的应预见和不可预见费用等。1.5.1.1.1.1.51.2.响应供应商应承诺及时提供用户需求书所列的目录品种，响应供应商可以适当增加干货类、副食品类商品品种及进行相应报价（仅作为商务参考，不作评审依据）。该增加品种在采购人有采购需求时并经审批后可列入采购范围，采购价格以双方协商解决。1.5.1.1.1.1.52.（二）服务期：自合同签订之日起，服务期为24个月。1.5.1.1.1.1.53.（三）交货时间：1.5.1.1.1.1.54.1.采购人为供应商提供所需副食品的品种和数量，提前10小时（下午8点前）将副食品采购计划单给供应商。若发生计划不准或不及时的现象，供应商有义务主动提醒采购人纠正。供应商于每日上午06时30分前送到采购人指定地点（如遇特殊情况：恶劣天气、车辆故障交通事故等，应及时告知采购人，并妥善处理确保采购人物资的正常供应），并负责交货时的装卸载，供应商不得以任何理由推迟或不送。1.5.1.1.1.1.55.2.供应商根据采购人的电话通知（双方均要做好记录）或书面订货单订购品种、数量。货物运送到采购人指定地点后，由采购人验收人员验收并做记录。如果采购人因特殊原因临时改变订购的货物种类、规格、数量等，供应商须在接到通知后的45分钟内将货物送达，待采购人验收、核对后，供货才算完成。1.5.1.1.1.1.56.（四）交货地点：用户指定地点1.5.1.1.1.1.57.（五）验收要求：1.5.1.1.1.1.58.1.按照国家及省、市有关技术规程、标准和要求来执行。1.5.1.1.1.1.59.2.供应商所提供的货物必须符合卫生标准和营养要求、无毒、无害、具有良好的感官性状以及满足采购人的要求，每次送交的所有货物都要注明来源；否则，采购人有权退货，供应商必须在45分钟内予以退换补货。供应商在每一次送货时，要将肉菜等的卫生检验报告一并交到采购人指定的负责人手中。对不符合质量要求的货物由用户使用单位验收人员提出清退，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检，对数量不足或部分退货的，责成供应商以不影响货物供应为前提尽快补送。（在退货过程中，对有碍公共卫生安全的食品，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，不退货给供应商）1.5.1.1.1.1.60.3.食品应清洁，并符合企业相关验收标准：食品应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上标示的一致。1.5.1.1.1.1.61.4.食品到达目的地时外包装完整，冷冻食品没有曾经解冻的痕迹或软化现象，包装呈干爽状态。对食品检查如下：供应商所供的食品必须符合食品卫生要求及国家有关标准，如无标准，按行业规范。采购生产、经营证明文件齐备，明确食品来源，并具有检验合格证明。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、败酸、霉变生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。禁止采购超过保质期限的食品。1.5.1.1.1.1.62.5.货品的等级、质量须符合国家质检部门及卫生部门的相关规定，并提供该批（次）货物的有效的卫生质量合格证或检验结果评价报告书等证明材料。若采购人发现供应商所供货物不符合卫生规定的，采购人有权拒收。1.5.1.1.1.1.63.6.采购人发现货物出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，供应商必须无条件退货或更换商品,并承担相应损失。1.5.1.1.1.1.64.7.供应商须委派一名专职人员负责送货，负责货物的运输、过秤，并协助采购人验收货品，货品的品种和重量以采购人验收的结果为准。1.5.1.1.1.1.65.（六）付款及结算方式：1.5.1.1.1.1.66.1.每月结算一次。成交供应商完成当月供货订单后，于次月15日前凭国家正式发票及经采购人确认的送货清单，向采购人申请付款，采购人收到申请核对无误后在60个工作日内结清上月所有货款。1.5.1.1.1.1.67.2.结算总价=产品的基准价×折扣率×实际采购量。1.5.1.1.1.1.68.3.所投产品供货基准价需经采购人的价格核算员和成交供应商共同确认，每个月进行一次更新。产品价格通过严格对比，结合相关信息网和实地询价情况与主副食品供应商配送报价进行比较，并参照当地当日政府公布的农副产品供应参考价进行调整，确定供货基准价格。1.5.1.1.1.1.69.4.成交供应商应向采购人提供本公司指定的对公银行账户，由采购人采取转帐形式，每月结算一次，拒付现金，若成交供应商账户更改，应及时书面通知采购人并附相关证明文件。（七）保密条款：成交供应商在实施产品供货期间，不得将供货的实际数量及供货地点泄露给其他企业或者个人，成交供应商必须指派相对固定的人员完成产品配送服务，产品配送人员必须遵纪守法、品行良好，无违法犯罪记录。（八）考核和处罚办法：在本项目供货期内，采购人根据《食堂食品物资配送服务工作月度考核评分表》每月采用不定期检查的方式对成交供应商的供货质量和服务质量及规范进行监督、考核，并根据每月考核累计扣分情况对成交供应商作出相应的处罚。（九）技术资料：成交供应商应向采购人提供项目进行过程中的所有资料。（十）其他要求：1.5.1.1.1.1.70.1.响应供应商在响应文件中要列明在项目实施过程中要求采购人提供的配合条件（如有）。1.5.1.1.1.1.71.2.★响应供应商中标后，严禁将本项目供货任务进行转包和分包，否则，采购人发现一次视为成交供应商违约，采购人有权进行相应处罚，并有权提前解除采购合同。响应供应商须提供承诺函。1.5.1.1.1.1.72.4.★响应供应商必须承诺，理解并同意“服务期限内如因相关法律法规等政府规范性文件要求，税收征管改革发展需要，机构撤并、改革等原因，采购人有权单方面按上级文件要求减少食材采购品种和数量，甚至终止合同，支付实际发生服务期间费用”。响应供应商须提供承诺函。1.5.1.1.1.1.73.5.成交供应商应严格履行保密义务，在接到《中标通知书》后，正式履行合同（协议）前必须按采购人的要求向采购人递交《保密承诺书》格式自拟。1.5.1.1.1.1.74.6.本用户需求书未尽事宜以合同为准。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂食材物资配送服务 食材 食堂食材物资 油粘米 大米 土米 小米涉及「招标采购公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标采购公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
