食堂承包服务采购合同公告（威远县连界镇人民政府2022）
威远县连界镇人民政府连界政府食堂承包服务政府采购合同公告
一、合同编号：N5110242022000034
二、合同名称：连界政府食堂承包服务
三、项目编号：N5110242022000034
四、项目名称：连界政府食堂承包服务
五、合同主体
采购人(甲方)：威远县连界镇人民政府
地址：四川省内江市威远县连界镇连兴路436号
联系方式：19980213851
供应商(乙方)：威远县培川砂锅园餐厅
地址：威远县严陵镇兰草街93号附1号
联系方式：18190873372
六、合同主要信息
主要标的：
序号
名称
数量(单位)
单价(元)
总价(元)
规格型号/服务要求 1 住宿和餐饮服务 1(项) ￥800,052.00 ￥800,052.00 满足政府职工食堂日常就餐及其他服务需求
合同金额： 800,052.00元，大写(人民币)：捌拾万零伍拾贰元整
履约期限：2022年08月01日至2023年07月29日
履约地点：连界镇政府
采购方式：竞争性磋商
七、合同签订日期
2022年07月29日
八、合同公告日期
2022年09月07日
九、其他补充事宜
合同附件：
连界镇政府食堂采购合同.pdf连界镇政府食堂采购合同.pdf
威远县连界镇人民政府
2022年09月07日
连界政府食堂承包服务合同甲方：威远县连界镇人民政府乙方：威远县培川砂锅园餐厅2022年7月22日，按照《中华人民共和国政府采购法》，甲方通过政府采购程序，在四川卓众工程管理服务有限公司进行竞争性碳商，乙方作为成交单位。现根据《民法典》有关规定，甲、乙双方协商一致，制定如下合同。一、服务范畴乙方委派专业厨房管理人员对甲方食堂管理服务，提供政府食堂一日两餐（午餐、晚餐及临时接待餐）就餐膳食服务。二、服务价格及付款方式1.食堂就餐人数：约209人。2.食堂就餐次数：22次/人/月（即每人每月在食堂就餐次数为22次）。3.餐票价：14.5元4.午餐晚餐标准午餐标准：供餐时间：12:00—13:30；午餐品种：3荤2素1汤晚餐标准：供餐时间：18:00—19:30；晚餐品种：2荤1素1汤付款方式：甲方按乙方成交价每月据实结算支付。三、服务具体要求1．原材料验收：食堂原材料由乙方购买，并派专人负责保管米、面、油、肉类、蔬菜和干杂等原材料。2.食堂保洁：乙方负责餐后碗盘器血以及各种用具清洗消毒，保证后厨区、就餐区、工作区等的保洁服务，保证就餐区的清洁度和舒适度，工作区按要求做好卫生工作（如：楼梯、卫生间等）。加工后废弃物、职工就餐后剩菜剩饭等，按要求回收到甲方指定地点。3.食堂管理：乙方要按照甲方的相关要求，对食堂的日常生产、人员做好管理工作；负责食品质量、消防卫生等安全工作；制定食堂的管理流程及应急预案；并做好食堂物资、设备管理和各项登记、统计等工作。4.食品留样管理：每餐次的食品成品应留样，留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于125g，在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识，由乙方派专人管理留样食品、记录留样情况，记录内容包括留样食品名称留样时间（月、日、时）、留样人员等。5.食品管理：乙方要遵守上级文件规定，如《餐饮服务食品安全操作规范X2018年国家市场监管总局12号公告）文件要求进行操作，按照《中华人民共和国食品安全法食品安全法》规范操作，保证食品安全。6.低值易耗品（包括但不限于雨靴、布鞋、地刷、拖帕、扫把、操算、垃圾桶、排拖、刮玻器、毛巾、头花、一次性口罩、手套、纱布、围腰、筒靴、胶手套、线手套、钢丝球、洗洁精、毛巾、餐巾纸、垃圾袋、不锈钢光亮剂、工作服、公示栏、制度牌、上墙标识等食堂工作所必须使用的保洁用品及用具）费用由乙方承担。7.食堂以干部职工就餐服务为主，食堂应保证提供中、晚工作餐服务。乙方应每周制定食谱，提供特色菜品，实现菜品多样化，供食堂就餐人员选择。9.食堂公共区域维修改造、设备设施及厨杂用品维修更换费用、食堂除四害费用、抽油烟机清洗费用及消水垃圾处理费用由乙方承担。食堂水电气费用每月甲方承担。10.其他要求：①为确保威远县连界镇人民政府食堂的正常运行，乙方要提高食堂管理服务，管理好现有厨师团队人员，切实提高食堂服务水平，且乙方应当保持职工队伍的稳定性，未经甲方同意不得随意调整变动和减少食堂工作人员；②乙方应当与委派的服务人员签订《劳动合同》，支付所派出全部服务人员工资、缴纳养老保险、医疗保险、工商保险、生育保险等费用及各项补助、节日福利等，并对其疾病和人身安全等完全负责，乙方委派的服务人员工资标准不得低于内江市的最低工资标准，甲方对此不承担任何的法律责任和义务。若成交乙方拖欠服务人员工资、社保、公积金、福利等行为造成服务人员纠纷的，甲方有权扣留当月服务费用于支付服务人员的上述费用。③不得将食堂管理服务私自转让他人经营；不能利用食堂搞不法经营，不能利用食堂为社会人员提供餐饮服务，一经发现，甲方有权取消其承包资格，由此造成的损失及法律后果均由乙方自行承担。11.人员配备要求：本项目食堂服务人员保证不得少于8人，其中项目负责人1人，厨师长2人，服务员2人，墩子1人，勤杂2人。所有食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证，服务员需熟悉接待、上菜等必要餐饮服务礼仪，至少一名服务员要求形象气质佳，年龄40岁以下。（乙方须提供所有食堂服务人员的健康证、身份证的复印件并加盖乙方公章）12.乙方派往本食堂的工作人员必须政治思想合格，坚决拥护中国共产党的领导，无犯罪记录，未列入诚信黑名单，乙方必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为。13.乙方在采购食堂所需的食材时，应确保食材来源可靠及安全，保证食品及消防安全，杜绝一切安全事故发生。因乙方及其工作人员原因造成甲方或任何第三方人身伤害、财产损失的，乙方应当承担全部赔偿责任，且还应承担给甲方造成的一切经济损失及法律责任。14.乙方采购食堂所用食材的要求：所有产品须符合国家的相关标准与要求，国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准。不得提供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品。15.食堂服务总体要求①按“快捷、有序、方便”的要求配备食堂工作人员，满足人员就餐需求。②根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。16.食品卫生管理要求：①环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物。②生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。③定期进行防“四害”处置。④食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。5食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁。6食堂工作人员每年进行一次体检，持健康证上岗。17.餐具、炊具和设备管理要求：①所有工作人员均应爱护食堂欢事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。②设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作。③食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得私自占用和自行外借。18.食堂卫生管理要求：①严格执行《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。②餐用具使用后应及时洗净，餐饮具、盛放或接触直接入口食品的容器和工具使用前应消毒。③卫生检查每次都有记录。二、甲方的权利与义务1.甲方提供水、电、气并承担费用。2.甲方依合同监督乙方合法经营，履行合同和各种行政管理职能。3.甲方对乙方所配送的食品，调料及卫生情况进行监督，及时提出宝贵意见。4.甲方应积极配合乙方实施有关用餐规定，筛选员工反馈的实际问题，以便乙方及时改善操作，提高更好的服务质量。二、乙方的权利与义务1.服务用途：乙方承包食堂后，只能从事餐饮服务，服务对象为甲方机关、垂管单位职工及相关接待就餐。实行自主经营、自负盈亏，不得改变用途。2.乙方自行完善餐饮服务相关行政许可证照手续。3.乙方自主用工，自行聘用符合餐饮服务条件的工作人员，食堂工作人员的工资、福利及社保由乙方负责。4.乙方在合同期内，必须添置或需要更换设备、用具等，由乙方提出申请，经甲方同意后，由甲方负责购买。未经甲方同意添置的设备，甲方不承担任何费用，设备维修及用餐用具的损坏由乙方负责。5.乙方应保证菜品多样化、特色化，至少每月开发2个以上特色菜品。6.如甲方需组织会餐，乙方应按照甲方提出的标准予以安排操作。8.由乙方预垫甲方的用餐餐费，每月定期结算；结算时凭乙方提供每天的总金额核对表并与甲方核对无误后甲方应以现金或公务卡及时付清。9.若因操作或采购不当引起的安全、消防、卫生事故等，由乙方负责承担民事、行政、刑事责任。十五、奖罚办法食品卫生安全：在菜品中，乙方需保证菜品质量，若在菜品中发现毛发、虫、杂屑等，以照片为证，发现1起罚款1000元。十六、解除合同的情形1.双方协商解除。2.乙方发生重大安全、消防、卫生事故。十七、违约责任本协议甲乙双方必须遵守，如一方违约将向对方承担违约金30000元。十八、履约保证金乙方需向甲方缴纳履约保证金10000元，期满结算后如数退还。十九、其它约定事项1.若一方有意提前解除合同，需经双方协商，并提前一个月以书面形式通知另一方。2.党政办代表甲方行驶监督权和用餐费用结算核定。二十、合同自8月1日起执行，若有未尽事宜，可由双方协商对本协议进行补充，本协议一式两份，双方各执一份。甲方章冷乙方（盖章）：甲方代：杨乙方代表：玉启叫联系电话：1993021385联系电话：131908733722022年7月29日2022年7月29日
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂承包服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
