食堂承包餐饮服务 食堂承包经营采购合同公告（宜章县人民医院2022）
医院食堂承包餐饮服务(第二次）合同公告
公告日期:2022年09月29日
宜章县人民医院的医院食堂承包餐饮服务(第二次）项目以公开招标方式采购，现将已签订的合同公示如下：
一、合同名称：宜章县人民医院食堂承包经营协议书
二、项目编号：
采购代理编号：GZ-CZCGYZ2022-020
采购计划编号：宜财采计【2022】00147号
三、项目名称：医院食堂承包餐饮服务(第二次）
四、项目预算：人民币柒佰零贰万元整（￥7020000.00）
五、合同主体
采购人（甲方）：宜章县人民医院
地址：宜章县玉溪镇文明南路17号
联系方式：17773598666
供应商（乙方）：广东绿膳餐饮服务有限公司
地址：韶关市武江区武江北路393号城市花园-金城小区D幢1层6号商铺
中标金额：详见合同
联系方式：0751-8636685
六、合同主要信息
主要标的名称：医院食堂承包餐饮服务(第二次）
主要服务内容、时间: 详见合同
合同金额：详见合同
采购方式：公开招标
七、合同签订日期：2022年9月2日
八、其他补充事宜：
附件：合同
九、采购人和采购代理机构名称、联系人和联系方式
1、采购人信息
（1）名 称：宜章县人民医院
（2）地 址：宜章县玉溪镇文明南路17号
（3）联系人：刘卫华
（4）电 话：17773598666
2、采购代理机构信息
（1）名 称：国正聚源工程咨询集团有限公司
（2）地 址：郴州市苏仙区青年大道阳光瑞城5栋7楼
（3）联系人： 0735-2898607、17742559789
（4）电 话： 邓玲姣、谷丽平、席兰
附件下载：
食堂餐饮服务 合同附件.zip食堂餐饮服务 合同附件.zip
宜章县人民医院食堂承包经营协议书甲方：宜章县人民医院，住所地：湖南省宜章县玉溪镇文明南路17号，统一社会信用代码（纳税人识别号）：12431022447579434k.法定代表人：蒋方平乙方：广东绿膳餐饮服务有限公司，住所地：韶关市武江区武江北路393号城市花园-金城小区D幢1层6号商铺统一社会信用代码：91440200694710284J法定代表人：刘航一、总则甲方通过依法公开招标，乙方通过依法公开竞标，取得甲方急诊大楼第3层病友营养食堂、第4层职工食堂（以下简称食堂）承包经营权利。甲、乙双方本着自愿、公平、诚信的原则，严格执行招标文件约定的条款及投标文件的承诺，遵守《中华人民共和国合同法》、《食品安全法》等法律、法规。为明确甲、乙双方的责任和权利，签订本协议，双方共同遵守执行。二、经营期限乙方竞标承包经营期限：3年（从2022年8月26日至2025年8月25日止）。在3年期内实行合同一年一签，如乙方在3年竞期内违反竞标方案及本合同的约定，甲方可立即单方解除合同并另行按合同及竞标方案另行签订承包合同。三、有关费用支付约定1、甲方每月10日向乙方结算清上月甲方签字认可的消费餐费。第1页共5页2、水、电按当地供水、供电部门供给甲方的单价，实际用量由甲方向乙方每月计收3、乙方经营理期间内，所发生的各项经营费用及应3的税费，由乙方承担。管道天然气按华润燃气签订合同供价格执行（由乙方负责缴纳）。4、协议签订后乙方向甲方缴纳10万元履约保证金（息）。协议终止时，乙方无人为损坏或丢失设备、设施，无违约违规行为，经双方确认后，一周内无息退还履约保证金5、每月先按15万元预拨付职工用餐费用，季度末再按每月260元/人以内拨付，即750名职工算36个月，不超过中标金额702万/3年，平均每年234万，平均每月19.5万为上限每季度清零并以实际用餐人数结算。四、甲方责任1、对乙方承包经营食堂的餐饮服务、食品卫生、餐饮质量和环境卫生等工作由甲方后勤管理科及食品监督小组检查指导、监督、考核。2、甲方可协助乙方办理食堂的营业执照、食品经营许可证等证照及今后的证照的年审、申报等工作。3、甲方于2022年09月15日前提供原食堂范围内现有的部分场地设备、设施交给乙方使用，详见《食堂资产移交清点交接确认表》、《低值易耗品清单》（以双方签字认可为准，上述清单及表格与本合同具有同等法律效力）。4、甲方为乙方提供水、气、电源接口配套，电源接至楼层强电配电箱，并做好检修工作，负责安装水电计量表，负责电源接至楼层强电配电箱段的检修。5、负责指定设计食堂的宣传广告、指引牌在医院、通道投放位置。6、甲方协助乙方禁止外面的小吃、外卖等食品送餐进医院病房。7、甲方禁止在医院设点摆摊卖食品食物及生活用品。第2页共5页8、遇食材等原材料价格上涨或其他原因导致成本上涨较大等，乙方可向甲方提出申请，经甲方同意后可对菜品价格适当调整。五、乙方责任1、严格执行本合同和甲方食堂招标文件约定及乙方投标文件承诺的条款。2、遵守《食品安全法》及国家相关的法律法规，确保所供应饭菜的质量和卫生，承担所供应食品的安全责任。3、维护好甲方提供使用的所有场地、设备、设施，如出现损坏、故障时，乙方应及时予以维修、检修，平时做好保养维护工作，确保各类设施、设备的正常使用和运行。4、食堂的餐饮做到品种多样化，保证所供应食品质量，科学搭配，色香味俱全。严禁出售过期、变质发霉的食品，如引起食物中毒，所造成的纠纷和损失由乙方负责。每日必须搞好厨房、餐厅及周边的室内外环境卫生。5、乙方应定期（或者视积油池积油情况规律）对与食堂相连的积油池清理，清理时应报甲方知晓并有记录备查；若未及时清理导致积油池有外溢并导致污水管道出现堵塞情况，乙方应立即清理、疏通到位直至污水处理站，费用由乙方承担：若乙方不主动清理到位，影响到医院形象或者正常运行，甲方将请人清理，所产生的费用由乙方承担，从拨付款中扣除。6、乙方工作人员必须严格遵守规章制度，严格执行食品、卫生、消防安全等相关法规及制度，讲究公共及个人卫生，工作时穿工作服，戴工作帽、口罩、围裙等，服从甲方的监督和监管。承担食堂管理、经营所发生后果的全部责任。7、乙方应按《劳动法》等相关的法律法规聘用工作人员，相关人员必须持证上岗，并提交从业人员的健康证，按相关规定办理社保、医保、工伤等保险，承担所聘人员的劳资责任。8、建立严格验收制度和采购流程。9、菜品留样专人负责，建立留样记录，健康证记录，并做好相关食品及安全生产工作。第3页共5页10、制定好相关食品卫生、安全生产、厨房设备等相关管理制度。11、食堂开业后，水电气、设备、设施等出现故障，由乙方负责处理，甲方可以协助。12、乙方必须自行办理相应的营业执照及食品、餐饮的行政许可。未办理或未完全办理相应证照造成的一切责任全部由乙方承担，甲方不承担任何责任。13、乙方承包经营期间，发生的任何食品安全及其他安全事故，均由乙方承担全部的经济、民事、行政、刑事责任。14、食堂油烟管道应定时清洗并记录备案，并按相关规章制度抓好天然气安全使用管理，员工的安全管理等安全生产工作，出现安全问题均由乙方负责，由此产生的食堂生产安全和人身安全事故一切后果由乙方承担。六、违约责任1、甲、乙双方必须严格执行本协议及招标文件、中标文件约定的条款。如有一方违约，必须赔偿对方所造成的损失。乙方在协议期间有违反本协议条款，同时又不予及时改正的，并造成甲方利益（名誉）损害的，甲方有权单方立即解除并终止协议，乙方应无条件退场，要求乙方赔偿损失及承担违约责任。乙方原因造成集体中毒事件，甲方有权立即解除并终止协议，要求乙方承担赔偿损失、承担违约责任及一切经济、民事、行政和刑事责任。2、甲、乙双方共同清点现用于食堂范围内所有的设备、设施和物品，乙方应妥善使用和保管好食堂的设备、设施和物品，在合同期内如有人为坏和丢失的，乙方负责维修或补充，协议终止时如数完好地交给甲方（低值易耗材除外），缺少部分由乙方如数补充或按其时值价赔偿。3、合同期内，经营期间，乙方不得转让、转租，否则甲方将无条件止协议，并由乙方承担造成的一切后果。七、其它第4页共5页1、协议期间，如甲方因医院建设或业务发展需要食堂停止营业交回给甲方时，甲方可提前一个月通知乙方，乙方应予无条件退场，乙方因提前退场的损失，由甲乙双方协商处理。2、协议到期后，应重新进行招投标，与重新中标单位另行签订合同，如乙方继续中标，亦应重新签订承包合同，如乙方未中标，乙方所投入的设备不折旧，到期后一周内自行搬走，并恢复食堂原貌，甲方不做任何补偿。3、招标文件、投标文件等均与本协议书有同等的法律效力。4、本协议自双方签字盖章之日起生效。本协议一式肆份，甲、乙双方各执贰份。未尽事宜，甲乙双方另行协商解决，协商不成，可向医院所在地人民法院提起诉讼。绿膳甲方盖章：宜章县人民医院乙方盖章：广东绿膳餐饮服授权代表或代理人（签字）：授权代表或代理人（签字）签订日期2022年9月2日第5页共5页食堂考核细则1.未经医院同意上架销售的食品，一经发现每次处罚500元2.就餐食品中发现有苍蝇、虫、杂物等，一经发现每次处罚200元。3.所有食堂工作人员上岗前必须提供健康证明等，未取得健康证前上岗，一经发现每人每次处罚200元。4.餐厅及厨房内要保持空气清新无异味、地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具，无灰尘，蟑螂及蜘蛛网。室内无蝇、无鼠、泄水桶洁净并加盖，桌椅、设备洁净、无污垢及油腻，一经发现卫生不合格每次处罚200元。5.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品、无卫生许可证的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期的食品，一经发现以上问题第一次处罚2000元，第二次处罚5000元，第三次解除合同。6.在工作期间，如发现与清理后的食材、食品进行加工或者配送环节不佩戴口罩、不作常规必要的防护等违反卫生安全行为，一次处罚100-200元，相同的问题如一月内发现二次及以上的，处罚500-1000元/次。7.安全：严格执行《中华人民共和国食品安全法》及医院有关规定，否则造成的一切后果，中标单位应承担其全部赔偿责任，包括政府行政部门的所有罚款和法律责任；主动配合：医院和国家食品卫生部门的检查与监督。经营方必须按照国家规定建立健全的《食堂餐饮安全管理制度》等相关制度，并交医院备案后严格执行。8.营养：提供适合医院病人及职工需求的膳食，营养搭配科学合理、均衡。食材采购应从正规采购渠道购买，保证所有食材高质、安全、卫生。9.送餐：配备合理人数的送餐员按供餐时间送至科室或病房（其中中餐、晚餐可提前半小时送至病房）。10.供餐要求：提供多种、方便的定餐方式；实行明码标价，售卖价格价位适中，不得高于市场平均价，可按三种不同档次（所有售卖价格需向医院报备）；中、晚餐不得少于12种主菜另配不少于2种副菜如调味菜、汤、粥、酸菜等。11.供餐时间：（周一至周日）早餐：7：00-9：00；中餐：11：00-13:00；晚餐：17：00-19:00，采购人可根据实际情况协商调整。12.中标单位应无条件接受采购人对食堂经营管理的考核监督，将每月组织医院人员对食堂的经营管理服务进行满意度调查，原则上满意度在80%（含80%）以上视为合格；低于80%以下一次采购人进行约谈，低于80%两次从履约保证金中扣除2000元，低于三次80%院方有权单方面终止合同，中标方应无条件退出。炒肉6元、其他炸猪肉32元/斤卤猪舌41元/斤鸡翅40元/斤14.病人食堂餐标按市场价格下调10%。15.实时售价根据市场行情上报医院经中标方协商后进行价格动态调整，所有新增菜品及价格必须经医院审定备案后方可出售。16.食材采购要求（1）食材：保证原材料优质、安全，除鸡爪、鸡腿、鸡翅、海鲜为冰鲜外，其它必须为新鲜食材。（2）大宗物品：油、米、调味品、干货须厂家直销或定点采购，食用油须为国家一级调和油或一级菜籽油（不得购买、使用转基因油类）。13.职工食堂餐标项目餐标标准搭配比例餐标标准（1）一主荤菜+一半荤菜+素菜+米饭+例汤售价：9元（原11元，下调20%）主荤搭配比例：生肉75克，配菜50克半荤搭配比例：生肉25克，配菜100克素菜搭配比例：净生菜300克米饭搭配比例：生米150克中、晚餐餐标标准（2）一主荤菜+二半荤菜+素菜+米饭+例汤售价：11元（原13元，下调20%）主荤搭配比例：生肉75克，配菜50克半荤搭配比例：生肉25克，配菜100克素菜搭配比例：净生菜300克米饭搭配比例：生米150克餐标标准（3）一全荤菜+一半荤菜+素菜+米饭+例汤售价：13元（原15元，下调20%）全荤搭配比例：生肉150克，配菜50克半荤搭配比例：生肉25克，配菜100克素菜搭配比例：净生菜600克米饭搭配比例：生米150克早餐汤粉面：三鲜粉7元、瘦肉粉6元、猪脚粉9元、辣椒
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂承包餐饮服务 食堂承包经营涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
