食堂托管服务采购合同公告（惠来县第一中学2022）
惠来县第一中学惠来县第一中学食堂托管服务项目的合同公告
一、合同编号
GDQS2201FG03017J
二、合同名称
惠来县第一中学食堂托管服务项目
三、项目编号
GDQS2201FG03017J
四、项目名称
惠来县第一中学食堂托管服务项目
五、合同主体
采购人(甲方)：惠来县第一中学
地址：广东省揭阳市惠来县惠城镇校前路1号
联系方式：0663-6838003
供应商(乙方)： 惠来县盛发餐饮管理有限公司
地址：惠来县惠城镇环城东路裕美苑东北面
联系方式：13528082666
六、合同主要信息
主要标的：
序号
名称
数量(单位)
单价(元)
总价(元)
1
惠来县第一中学高中校区三楼食堂
1(项)
16,632,000.00
16,632,000.00
合同金额： 16,632,000.00元，大写金额：壹仟陆佰陆拾叁万贰仟元整
履约期限：2022年08月01日至2025年07月31日
履约地点：惠来县第一中学高中部
采购方式：公开招标
七、合同签订日期
2022年05月25日
八、合同公告日期
2022年10月19日
九、其他补充事宜
合同附件：
包3合同书.pdf包3合同书.pdf
惠来县第一中学
2022年10月19日
广东省政府采购合同书采购计划编号：445224-2022-00955项目编号：GDQS2201FG03017J项目名称：惠来县第一中学食堂托管服务招标项目（包3：高中校区三楼食堂）甲方：惠来县第一中学电话：6838003地址：惠来县惠城镇校前路1号乙方：惠来县盛发餐饮管理有限公司电话：13822008355地址：惠来县惠城镇环城东路裕美苑东北面首层第二间铺面根据惠来县第一中学食堂托管服务招标项目（包3：惠来县第一中学高中校区三楼食堂）的采购结果，按照《中华人民共和国政府采购法》，《中华人民共和国民法典（合同编）》的规定和甲方采购需求，经双方协商，本着平等互利和诚实信用的原则，一致同意遵守本合同如下。、合同金额合同金额为人民币（大写）：壹任陆佰陆拾叁万贰任元整（￥16632000.00元），本金额为3年估算营业额。二、服务范围甲方委托乙方（以下称托管企业）提供以下服务：（一）托管企业提供以下服务：1.托管企业为师生提供优质卫生、安全、价格合理的早、中、晚餐膳食服务。2.食堂采用现场加工的供餐模式，实地制作用餐。3.托管企业承担高中校区在校师生一日三餐服务，承担人数约1400人。每餐每人用餐标准为早餐4元，提供1份主食约200克（单价1元）、1个鸡蛋（单价1元）、1个面包约80克（单价1元）及1份杂菜约80克（单价1元）：午、晚餐各9元，提供1份全荤约150克（单价3元）、1份半荤约150克（荤素各50%，单价2.5元）、1份素菜约150克（单价1.5元）、1份主食约400克（单价1.5元）和1汤约400克（单价0.5元），主食早餐指米粥、豆酱等；午、晚餐指米饭、粥、面条等，师生按需用餐按实付费。每天必须提供15个以上菜式，其中全荤必须5个以上，菜式必须经常变换，每日菜式必须明牌公示。4.工作日早餐时间为6：30-7：30，午餐时间为11：30-13:00，晚餐时间为17：30-18:30。食堂就餐时间调整由学校确定和发布。5.托管企业应在符合餐饮行业法规要求的前提下，建立完善的制度和管理体系。结合企业文化在食堂显眼位置张贴制度、“光盘行动”和氛围布置，方案需事先报学校管理部门审定。6.托管企业应建立全流程可洲的食品卫生安全管理制度，积极配合上级部门、食品安全监督部门、卫生检疫部门和学校的监督检查。严格执行食品48小时留样制度，确保互联网+“明厨亮灶”系统的正常使用。7.托管企业负责对原材料的采购及抽检工作，随时接受学校的随机抽检工作。8.托管企业负责厨余垃圾的处理、三级隔油池的清理、食堂内部的四害消杀处理等卫生措施。（二）服务要求1.托管企业本身要配有高级食品安全管理员等管理人员，要有一套食品餐饮安全管理制度，要有固定的办公场所2.托管企业须配合学校定期的后勤设施设备、卫生安全检查。3.托管期间，学校有权利拒绝托管企业以外的任何单位或个人在食堂内经营膳食及相关的后勤服务。4.托管企业须加强学生思想品德教育，协助管理学生就餐时的纪律。5.托管期间食堂就餐人数不予保障,食堂必须做好服务和用餐质量，公平公正竞争，师生自愿为原则选择就餐，不管就餐师生数量多少，都必须开餐提供服务。6.托管企业开学前必须办好卫生许可证、从业人员个人健康证及其他一切按规定须办理的手续，一切费用由托管企业负责（并公示告知学生）。食堂必须符合国家防疫检疫标准，且托管企业必须无条件配合。7.托管企业需要购买针对本项目食品安全责任险和食堂工作人员意外险，食堂工作人员在工作期间发生的伤残等相关费用由托管企业自行承担，学校不承担任何责任。8.托管期间，食堂内（包括厨房、备餐区等）所用的水电费由托管企业负责，学校按实向托管企业收取。9.托管期间，所有物品实行定点采购制度，供货单位必须具备卫生合格的资质证明，提供的货物要同时具备质量合格证和卫生合格证，坚持食品采购索证制度。坚决杜绝“三无”食品（无生产厂家、无生产日期无保质期）、过期食品、假冒伪劣食品和散装食品。10.《学校食品安全与营养健康管理规定》明确规定托管期间不得在食堂内部开设经营小卖部或销售免加工商品、食品，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾），不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，以及上级有关部门制定的本地区中小学、幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录中的高风险食品11.托管企业不得转租经营或委托经营，否则学校可以随时终止合同，一切责任由托管企业负责，校方不给以任何补偿。12.托管企业须确保饮食卫生与安全，不管发生任何事故，均由托管企业承担一切责任。13.凡是迎接上级任何部门的检查验收，查出问题时被罚款项由托管企业自负，若被上级两次通报批评，学校有权终止合同，由托管企业承担责任。14.托管企业要保证食品质量，进货要有详细记录（记载：产品合格证、质量保证书、包装、标签、标识，生产日期，保质期，厂家及地址、进货价格，质量承诺）。15.托管企业要遵守卫生法规做到无苍蝇、老鼠、蟑螂，落实防尘措施，严禁销售腐败变质有毒有害假冒伪劣食品，违者承担经济和法律责任。16.托管企业应做好对所聘人员的管理（1）聘用人员应持证上岗，做到文明礼貌服务，不准在酒后上班或上班时间喝酒。（2）聘用人员在工作过程中应注意安全，学校不负任何责任。（3）所聘员工工资、社保、人身意外伤害保险、及其他福利等一切费用由托管企业负责。（4）聘用人员不得影响学校的正常教育教学秩序。17.托管企业如存在问题应按学校要求限期进行整改。如果托管企业违反上述要求的任意一条，校方有权随时终止合同或停业整顿，一切责任由托管企业负责，学校不给以任何补偿。18.托管企业须严格按照有关规定做好人员卫生健康管理工作，无条件配合好学校做好食堂方面的防疫防控工作，按照疫情防控的有关要求积极做好对应工作。（三）食堂设备1.托管企业须保护好食堂设施设备，及时维修，费用由托管企业负责。2.托管企业如需对场地进行改造须经学校同意，且费用由托管企业负责。（四）托管经营及管理1.托管企业自负盈亏。2.卫生方面：门前实行“三包”：（1）包卫生，即做到门前无垃圾杂物、无污水、无污垢、无油渍或严重积尘，卫生设施完好整洁，无破损；（2）包绿化，即协助学校管护好树木花草和绿化设施，及时清理门前花坛内的垃圾杂物，不攀树折枝，采摘花朵，不得在树干、树枝上钉钉子和乱挂杂物等；（3）包秩序，即禁止乱挂晒、乱占道、乱堆放、乱张贴等影响校容秩序的行为，有监督、劝说和举报的责任等。3.托管企业自行负责食品和副食品原材料的采购、验收和配送，并保证品质：米、油等主要食材必须从正规合法供货商进货，至少保证有3家供货商，以月为单位，循环采购：所有调料品（如酱油、醋、味精等必须使用符合国家标准的品牌商品）：食堂洗洁用品必须安全环保，必须使用符合国家标准的品牌商品。一且发现有违反合同要求的，学校有权要求托管企业及时改正并承担违约责任。4.学校协助托管企业对饭堂秩序的管理，托管企业须对学校的相关监督、检查活动予以全力配合。5.托管企业需严格执行《中华人民共和国食品安全法》、教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》、各行政部门对于学校食堂管理的有关规定，努力按照相关食品卫生与安全管理体系进行运作，考虑到在校师生的健康，原则上不得经营麻辣烫等较容易上火感冒的菜品，具体菜品必须由学校审核同意后方可经营。6.学校可随时对托管企业经营的饭堂作价格、卫生、服务、菜品质量的抽样检查，对于发现的问题，有权做出相关处理；学校可随时要求托管企业对不完善的事情进行限期整改。7.学校有权对托管企业的来料进行不定期的质量抽检，对于质量不达标的食品有权要求托管企业及时退换货：如上级行政部门或质量监督部门在食材质量抽检过程中鉴定食品安全不合格，学校有权单方终止合同。若学校决定给予托管企业整改机会的，有权向托管企业发出整改通知书并记入考核记录。8.配餐、分餐、收拾餐具、餐具消毒、饭堂清洁、分餐点的清洁等均由托管企业负责。托管企业对餐具必须定期检查，餐具不能出现变形、凹凸、破裂、不保温等情况，一经发现，马上更换。不得使用不可降解的一次性塑料餐具，积极引领师生绿色低碳生活习惯。。9.保证供配餐正点、足量（每份饭菜数量）、优质、制作的菜肴需多样化，菜式搭配合理，调配比例均匀，味道可口，保证营养：禁止出售变质、变味以及剩饭菜。10.托管企业每次餐前、餐中、餐后应及时擦洗饭桌上的残渣、剩饭、油污，打扫饭堂清洁卫生，并把餐桌椅摆放整齐，每周规定二次大扫除（门窗、电扇及各个角落都要清洗干净：清除饭堂、厨房、仓库内的老鼠、蟑螂、蚂蚁等不洁物）。11.托管企业必须自备垃圾桶，生活垃圾统一送到学校指定垃圾坑（必须做到当日垃圾日产日清），不乱倒垃圾、剩饭菜，不得将垃圾及杂物倒入学校垃圾桶，馒水要及时处理，托管企业需要提供不锈钢制品的消水回收车，保持饭堂周围环境清洁卫生。12.积极申报各种食堂等级创建工作。13.做好进货台账。①应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。2应当按照产品品种，进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。保存期限不得少于2年。③应当做好财务记账，全面体现原辅材等运营成本及销售收入，自觉做好利润控制。④无条件接受学校及上级对进货台账的检查要求（五）饭堂工作人员要求1.托管企业主厨工作人员须持有厨师证书。2.托管企业自行负责所有饭堂工作人员的招聘、任免、薪资、住宿、福利以及工伤保险、医疗保险等。3.托管企业员工需遵循学校的相关制度，并配合、服从学校管理。4.托管企业员工进驻服务之前，须到学校指定医院进行体检，并将结果反馈给学校，合格者方可为师生提供服务，必要时应当进行临时健康检查。5.托管企业员工如有感冒、皮肤划伤及其他传染病等，不得带病上班：在工作期间患有传染病者，应立即调离工作岗位，康复后方可上岗。6.食堂工作人员在进行餐具洁净、消毒、饭菜制作以及给师生打饭菜过程中应该严格遵守工作卫生流程和要求，进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽。例如食材必须洗净、餐盘消毒达标、员工头发不能过长、严禁指甲过长或不戴口罩和头套等违背食堂卫生工作要求的情况。7.托管企业员工应文明用语，服务热情周到，不得与师生有言语冲突或其他过激行为。一经发生尚未造成恶劣影响和后果的，托管企业须向学校相关人员赔礼道款；造成恶劣影响和后果的，托管企业须解雇责任人，并依法承担相关法律责任。8.托管企业提供食堂专人24小时服务电话：13822002766。（六）其他要求1.中标托管企业必须严格执行*************通过的《中华人民共和国食品安全法》、中华人民共和国教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》、广东省教育厅、食品药品监督管理局、卫生和计划生育委员会《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》（粤教后勤【2015】5号）、揭阳市教育局《关于印发揭阳市中小学校食堂管理工作指引的通知》（揭市教【2021】242号）等有关学校食堂管理的文件精神和规定，托管经营期间如有新文件，须无条件按新文件执行。不得使用次加工肉制品，要以生鲜食品为主，做到食物多样化，口味多样化，营养均衡化。2.学校按照政府采购有关法律法规，进行政府采购，确认托管企业。同时，在制定采购文本时明确，通过“国家贫困地区农副产品网络销售平台”或“广东省政府采购扶贫馆平台”等政府部门认可的平台采购部分既定预留份额的食堂食材，托管企业必须服从执行，不得提出异议。3.教师早餐收成本费。4.托管企业无条件接受学校分派的贫困学生免费就餐。（七）相关经营费用1.托管企业在收到中标通知书后五个工作日内须向学校缴纳合同履约保证金10万元，通过银行转账至学校指定银行账户。合同期满，托管企业将学校资产和设备完好移交学校，且无任何食品安全、生产安全等事故及无其他违约行为，学校向托管企业无息返还履约保证金，否则，按实返还。下列任何情况发生时，履约保证金将被没收（1托管企业向学校转账履约保证金后，又不履行与学校订立合同的，履约保证金不予退还；（2）给学校造成的损失超过履约保证金数额的，履约保证金全额没收，托管企业还应当对超过的部分予以赔偿；(3托管经营过程中，由托管企业原因而造成的重大食品安全、生产安全、劳资纠纷等重大事故发生时，从履约保证金扣除相应比例金额用于应对事故，如不够，托管企业还应当对超过的部分予以赔偿；（4）托管期内，托管企业若中途无故自行停止营业，造成食堂停止服务，托管企业除了给子赔偿各种损失外，履约保证金不予退还。（5）托管企业须在提供服务前购买经营食堂场所不少于500万元的责任保险，并于提供服务当日将责任保险资料原件交学校查验和将保险资料复印件交学校备案。（八）终止与退出（移交）：托管企业在经营过程中出现重大事故的，学校有权无责提前一个月告知托管企业终止委托关系，国家政策调整、灾害等不可抗力导致无法经营的，双方可协商终止委托关系；因核准收费标准低等，非主观因素导致无法正常开展经营的，托管企业须在寒暑假前一个月申请退出，并做好移交工作。提出退出申请时，由学校对其资产等进行清点，符合要求时，办理解除合同等相关手续。6（九）合同终止及责任：1.学校在检查中发现托管企业违反下列情况的，学校有权没收托管企业的履约保证金，终止托管企业经营权，要求托管企业承担给学校造成损失的赔偿责任。（1）违反《中华人民共和国食品安全法》一次以上（含本数）；（2）违反省市有关学校食堂管理的有关规定二次以上（含本数）；（3）违反质量标准三次以上（含本数）等情况，学校有权终止托管企业经营权，后果由托管企业负责。（4）托管企业提供的服务不符合招标文件要求、投标文件承诺规定的，除上述文件另有约定处理条款的。2.托管企业负责全部承担经营食堂过程中所牵涉的一切经济、法律责任。3.托管企业工作人员在工作期间出现任何安全事故，无论是校内、校外，均由托管企业负责处理并承担赔偿责任；如出现不可抗力的事故，则按国家有关条例处理。三、服务期间（项目完成期限）（1）服务期3学年，托管企业不得转让、出租、转包、分包。（2）签订合同后生效。因本次招标离本学年结束时间较短，故本次招标服务期限指2022年8月1日至2025年7月31日止。四、付款方式托管期间餐费必须使用学校现有的校园“一卡通”系统进行结付，原则上是每周结算一次，不得收取现金，违者一经发现，立即终止合同。五、履约保证金1、履约保证金金额为：人民币_壹拾万元整（￥100000.00元），乙方应在收到中标通知书后五个工作日内向甲方缴纳保证金2、履约保证金支付方式：采用银行汇付（含电汇）等形式。转账、电汇方式支付至甲方以下账户：户名：惠来县第一中学开户银行：惠来农商行账号：800200000010896043、履约保证金的保证范围为乙方按合同商定应执行的所有义务。4、保证时期自本合同奏效之日起至合同服务结束之日。六、违约责任与赔偿损失1.乙方未能按本合同规定的时间提供服务，从逾期之日起每日按本合同总价3%的数额向甲方支付违约金；逾期半个月以上的，甲方有权终止合同，由此造成的甲方经济损失由乙方承担。2.甲方无正当理由拒接受服务，甲方向乙方偿付本合同总的5%的违约金，合同终止。3.因甲方非不可抗拒原因导致变更、中止或者终止政府采购合同的，甲方应当对供应商受到的损失予以赔偿或者补偿。4.其它违约责任按《中华人民共和国民法典（合同编）》处理。七、争议的解决合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，按相关法律法规处理。八、不可抗力任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后1日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并根据情况部分或全部免于承担违约责任。九、税费在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。十、其它1、本合同所有附件、招标文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力2、在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合的有效组成部分3、如一方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。4、除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。十、合同生效1、本合同在甲乙双方法人代表或授权代表签字盖章后生效。2、合同一式陆份，甲方执叁份，乙方执壹份，政府采购监督部门执壹份，招标公司执壹份。甲方（盖章）：乙方盖章代表：十代表：签定地点：惠来县第一中学高中校区合同已经广东群升代理有限公司登记备案签定日期：2022年5月25日2022年5月2法定代表人（负责人）：）身份证号码）营者名称一社会信用代码：食品经营许可证202年目（副本：：三无热食类食品制售首层第二问铺面91445224MA5337W241林奇盛惠来县惠城镇环城东路裕美苑东北面惠来县盛发餐饮管理有限公司营）餐饮服务经营者首层第二问铺面首层第二间铺面来县惠城镇环城东路裕美苑东北面（小餐饮）国家市场监督管理总局监制（网络经日常监督管理人员日常监督管理机构：许可证编号1.《食品经营许可证》是2G3诉举报电话作日前，及时到原许可部门申请延续。《食品经营许可证》法凭证。食品经营者应当在《食品经营许可证》有效期届满30个工《食品经营许可证》不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借食品经营者改变许可事项应当申请变更食品经营许可。食品经营者应当在核准的许可范围内开展食品经营或者以其他形式非法转让。食品经营者应当接受市场监督管理部门的监督管理。等法律效力。证机。正本应当悬挂或摆放在经营场所的显著位置分为正本是食品经营者取得食品经营许可的合12315唐俊彬、陈泽锌等JY24452240065629惠来县市场监督管理局副本。正本、副本具有同9088国家企业信用信息公示系统网址91445224MA5337W241统一社会信用代码定代表人国http://www.林奇盛有限责任公司（自然人独资）惠来县盛发餐饮管理有限公司gSX.正餐服务gov.cn营业执照（依法须经批准的项副本不（副本号：1-1）串日完报日惠来县惠城镇环城东路裕美苑东北2019年04月03日人民币壹拾万元长期面首层第二间铺面品2019县来国家市场监督管理总局监制m就的日
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂托管服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
