厦门市食堂食材 食材 肉类采购合同公告（厦门市第十中学2023）
一、合同编号：[350211]HC[GK]2022057-1
二、合同名称：集美区属学校食堂食材供应资格及服务采购
三、项目编号：[350211]HC[GK]2022057-1
四、项目名称：集美区属学校食堂食材供应资格及服务采购
五、合同主体
采购人(甲方)：厦门市第十中学
地址：福建省厦门市集美区纺织东路7号
联系方式：0592-6360931
供应商(乙方)：厦门市洪合顺贸易有限公司
地址：厦门市集美区杏林文滨路24-4
联系方式：15960291929
六、合同主要信息
主要标的：
序号
名称
数量(单位)
单价(元)
总价(元)
规格型号/服务要求
1
教工部分食材
1(项)
￥432,000.00
￥432,000.00
食材
2
学生部分食材
1(项)
￥0.00
￥0.00
食材，学生部份食材金额按实际发生金额结算。
合同金额： 432,000.00元，大写(人民币)：肆拾叁万贰仟元整
履约期限：2023年08月01日至2024年07月31日
履约地点：福建省厦门市集美区纺织东路7号
采购方式：公开招标
七、合同签订日期
2022年12月08日
八、合同公告日期
2023年03月01日
九、其他补充事宜
合同附件：
集美区属学校厦门市第十中学食堂食材采购合同.pdf集美区属学校厦门市第十中学食堂食材采购合同.pdf
厦门市第十中学
2023年03月01日
集美区属学校厦门市第十中学食堂食材采购合同1.签订合同应遵守《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》。2.签订合同时，采购人与中标人应结合招标文件第五章规定填列相应内容。招标文件第五章已有规定的，双方均不得变更或调整；招标文件第五章未作规定的，双方可通过友好协商进行约定。甲方：厦门家的味道餐饮管理有限公司乙方：厦门市洪合顺贸易有限公司丙方：厦门市第十中学校本部根据招标编号为[350211]HC[GK]2022057-1的集美区属学校食堂食材供应资格及服务采购项目（以下简称：“本项目”）的招标结果，乙方为中标人。现经甲、乙、丙三方友好协商，就以下事项达成一致并签订本合同：1.下列合同文件是构成本合同不可分割的部分：1.1合同条款；1.2招标文件、乙方的投标文件；1.3其他文件或材料：无。2.合同标的货物类品目编号及品目名称采购标的品牌供货期限中标收费比例产地类型国别（地区）规格型号A150199其他农副食品集美区属学校片区二食堂食材供应及服务洪合顺合同签订壹年78%国内中国响应招标文件及采购方需求3.合同暂定总金额3.1合同暂定总金额：1.教工部份食材金额为人民币大写：肆拾叁万贰仟元整（￥432000.00）；2.学生部份食材金额按实际发生金额结算，学生总人数2800人。4.合同标的交付时间、地点和条件4.1交付地点：福建省厦门市集美区纺织东路7号4.2交付条件：货物均经验收合格后交付。5.合同标的应符合招标文件、乙方投标文件的规定或约定，具体如下：5.1采购程序：甲方根据确定的菜谱，以电话或微信等形式向乙方报采购清单，具体时间于第1页共20页前一天中午12:00前定隔天上午6:00送的货物，前一天下午18:00前定隔天下午16:00送的货物。若有采购清单需求变更的，原则上须于前一天时前以电话或微信等形式告知乙方。乙方保证按甲方要求的时间将全部食材送达甲方，所配送食材不符合甲方要求的（包括但不限于：品种、规格、品牌等），甲方有权要求退换货，退换货时间以甲方与乙方协商决定为准，丙方具有最终裁决权。除每日的定时配送外，对零星配送请求，应在甲方与乙方协商的时间内准时送达。甲方对每日配送的食材数(质）量及品种进行检查验收，验收合格后在配送清单上签名，并当场在《食材采购情况登记本》登记每日采购详实情况，送货人和验收人双方签字作为评估和检查的依据。甲方设立食堂原料采购财务台账、原料配送品种和数量台账等。对乙方配送的大宗食品原料，甲方将建立索证索票制度，并妥善保管产品的合格证、上市凭证及检验、检疫报告书等材料。乙方应配合甲方做好此项工作。甲方与乙方在验收过程中，乙方已按照规定的品质送货并提供完整产品票证的，甲方不得随意拒收，若有出现验收争议的须上报丙方进行裁决，裁决时限为1小时内。尚若裁决时间来不及或超时，乙方需随时有保障食材配送应急方案。5.2配送车辆及用具要求：乙方必须投入正规合法的配送运输设备及车辆，运送产品的车辆应为专用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁，配送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备。凭专用通行证进出学校，并保证所有用品用具符合行业配送要求及卫生标准且要定期消毒，确保食品原料的安全运输。乙方应定期对运输车辆进行消杀。5.3配送仓储要求：乙方应具备符合食品安全要求及满足配送需要的仓储场所，确保食品原料的安全储存，定期对仓储场所进行消杀。5.4配送人员要求：乙方应有专业、稳定的配送团队，不得委托第三方代送。乙方选配职工时，需做好人员政审和审核工作，配送人员必须遵纪守法，无犯罪记录，持健康证上岗，按规定着装，配带工作证。疫情期间按相关部门要求做好人员管控，并按甲方要求定期提供核酸检测等相关证明文件。乙方未经允许不得擅自换货，配送员态度需友好端正、积极配合货物验收工作。5.5对肉、禽等鲜活食品，乙方必须当日配送，其余食品原料可视甲方实际需求情配送，但必须确保食品新鲜、优质、安全可靠。5.6乙方应严格按照《厦门市教育局关于全面推行学校（园）食堂大宗食品集中定点采购的通知》（厦教发[2021]45号）的相关规定执行。5.7所有食材除需满足本招标文件要求外，还需满足相关的国家、省、市、行业标准，以及食品监督管理部门的要求。5.8乙方必须从正规渠道（蔬菜生产基地、定点屠宰厂等厦门本地正规厂家）采购，调第2页共20页味品等必须是正规商品，不得提供三无产品或假冒伪劣产品。5.9乙方所供肉类必须经卫生检验部门检疫，盖有卫生检验部门的蓝色图形检验印章，做到肉色新鲜、无腐败变质现象；蔬菜必须经农药检测，达到食材安全要求。乙方应具备多功能农残留检测能力（药残检测、重金属检测、有机样品处理等），并且配备有食品多功能检测仪器（或者配备包括农药残留检测、兽药残留检测、病害肉检测、瘦肉精、注水肉、鸡蛋药物残留、色素检测功能齐全的相关食材安全检测仪器），坚持每日配送前检测，并做好24小时实物足量留样。5.10乙方所配送食材需分类包装、包装无明显破损、不得有标识不完整或标示内容无法判别的情况。5.11乙方合同签订后五个工作日内须为本项目所供食材投保食品安全责任保险。丙方在合同履行过程中有权增加或减少配送点个数或者变更交付地点，乙方对此无条件配合。乙方必须于每日上午6：00、下午16：00将当日全部食材送达配送区内甲方指定地点，如甲方的收货时间有发生变化，甲方应提前通知乙方，若乙方因食材配送或退换货延误，导致未能在规定时间送达给甲方造成影响的，教育主管部门将立即取消其该片区的配送资格，履约保证金不予退还。出现未及时送达情况的，丙方（或甲方）有权自行采购，所需费用及损失将从乙方的履约保证金中抵扣，履约保证金不足以赔偿丙方或第三人损失的，丙方有权向乙方追责。履约过程中每批次产品的采购情况都须及时上传厦门市“入市必登”系统（https://spaq.scjg.xm.gov.cn:38087/xmspaq/jsp/login.jsp），并随货提供厦门市入市必登系统生成的上市凭证及产品检测报告供学校检查存档。合同履行期间，如遇政策要求（如：《关于运用政府采购政策支持脱贫攻坚的通知》），需要丙方优先采购或以预留采购份额方式采购贫困地区农副产品的，乙方对此须无条件配合。5.12产品票证要求：类别产品资质名称验收索证要求肉类《动物产品检疫合格证明》由生产厂家所在地及产品销售集散地当地政府动物检疫部门出具的证明肉类上市凭证入市必登系统内开具出来的食品所对应的上市凭证肉类货物清单加盖公章的货物清单（送货单）水产品上市凭证入市必登系统内开具出来的食品所对应的上市凭证水产品货物清单加盖公章的货物清单（送货单）蔬菜、禽蛋类等食材能够按批次提供相应的质量检疫检验合格证及加盖公章的货物清单蔬菜、禽蛋类等食材能够按批次提供相应的质量检疫检验合格证及加盖公章的货物清单蔬菜、禽蛋类等食材能够按批次提供相应的质量检疫检验合格证及加盖公章的货物清单A第3页共20页（送货单）及相对应上市凭证。5.13乙方提供的食品原料必须是符合国家或行业最新食品质量安全标准的食品，配送价格低于市场平均价格。5.14每周三甲、乙方根据“本项目”的招标结果中选定（夏商民兴）作为同类同质货品规格及价格（政府补贴及商务促销的货品除外）的参考依据制作报价单，每周五由乙方按合同约定的卖场价格提供报价单，报价单应根据收费比例提供下周各类食材的品种、价格、供应情况等预期参考数据，以便甲方及时确定采购计划。如有特殊情况需变更卖场的，丙方与乙方须共同协商后，丙方同意后方可变更。如遇个别产品在指定商超无法询价的，由三方自行商议定价，5.15乙方应积极做好特殊时期食材配送保障，如逢节假日、考评、检查、疫情、重大会议或防洪防台风等特殊时期的食材配送，不得借故哄抬物价或拒绝配送，确保食材不间断供应。5.16乙方应具有完善的应急预案，包括但不限于以下内容：（1）针对特殊天气（防台、防汛）、临时采买，食材突然涨价、动物疫情等突发的情况，乙方应成立应急小组或应急指挥部，提供应急小组负责人及应急成员的联系电话，确保负责人手机24小时保持电话畅通，做好值班工作，及时进行反映和情况反馈。（2）如提前得知天气情况（防台、防汛），应主动提前备好蒸煮用时较短的水饺、面条等主食，准备一定量的瘦肉、海蛎、鲜虾、青菜、水果等，仓库要备有咸菜、豆腐乳、小鱼干等小菜，牛奶、矿泉水等，对接学校做好随时供货的准备。（3）乙方应对市场要有较好的敏感度，食材如遇突然涨价或缺货的情况，提前告知甲方并提前储藏一些容易保存的食材，以备不时之需。（4）针对甲方经常有遇到临时采购的情况，乙方应在甲方附近区域安排一个临时采购员，以备甲方随时采购。临时采购员应明确工作任务和职责，食材要确保是正规途径购买，票据齐全，保证新鲜和卫生。临时采购食材不得另行加价。5.17乙方应及时掌握市场行情，在某些食材价格波动较大时，应主动与甲方沟通，提出调整意见；如果采购计划中个别食材市场临时难以保障时，不得擅自改变品种，应主动与甲方沟通协调解决。5.18乙方按照甲方的订单、指定时间、地点等要求进行送货，并根据各甲方需要，每天及时补货，提供优质的服务，做到随叫随到、按需供应，不得以任何借口和任何理由推拖、延迟供应。5.19乙方配送时必须提供每日详细价格明细表，保证帐物（量）相符，不得算改、伪造第4页共20页配送清单。5.20项目履约过程中，教育主管部门将组织丙方对乙方实行月度考核，若乙方人在同一配送学校月度考核中，单次考核结果低于60分，或累计两次考核结果低于70分，或累计四次考核结果低于80分，均视为综合考核不合格，下个月起取消该校的配送资格。乙方日常配送的食材须满足招标文件要求，发生“退出机制”表中所列情形的，教育主管部门将取消其负责片区的配送资格，乙方不得有异议。集美区食材配送月度考核表：考核内容评分细则扣分情况1.除每日的定时配送外，对甲方提出的零星配送请求，应在规定的时间内准时送达。不符合1次扣10分，不符合第2次扣15分，第3次不符合取消该校配送资格。2.送货品种准确度：货品与订单存在品种偏差不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。3.送货规格准确度：货品与订单存在规格偏差不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。4.送货品牌准确度：货品与订单存在品牌偏差不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。5.所配送食材不符合甲方要求的（包括但不限于：品种、规格、品牌准等），甲方有权要求退换货，退换货需在1个小时内（或约定时间内）配送到位。不符合1次扣10分，不符合第2次扣15分，第3次不符合取消该校配送资格。6.货物包装检查：未分类包装。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。7.货物包装检查：包装明显破损。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。8.货物包装检查：标识不完整或标示内容无法判别。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。9.做好人员政审和审核工作，具有专业稳定的配送团队，不得委托第三方代送配送人员必须遵纪守法，无犯罪记录，持健康证上岗，按规定着装，配带工作证。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。第5页共20页疫情期间按相关部门要求做好人员管控并按甲方要求定期提供核酸检测等相关证明文件。与投标响应的一致。10.必须拥有正规合法的配送运输设备及车辆，并保证其配送运输车辆具备冷藏功能。运送温度，冷藏食品温度0-10度，冷冻食品温度≤-18度。与投标响应的一致。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。11.应建立相应的应急保障机制。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。12.服务配合度：未经允许擅自换货。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。13.服务配合度：配送员态度恶劣。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。14.服务配合度：对货物验收工作不配合。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。15.管理机构完整、制度健全，并能正常履行。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。16.台账登记：记录不完整，分类不清晰单价、数量、总价填写不清楚。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。17.其它要求，如配送的货物（包括加工）未达到甲方（或甲方）的实际需求的。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。18.食材配送的满意度未达到70%。不符合1次扣5分，不符合第2次扣10分，第3次不符合取消该校配送资格。退出机制表（1）除招标文件有特别要求外，提供实际剩余保质期低于商品总保质期的二分之一的食材。产品出现污染、变质、变型、过期等现象，出现没有品牌“三无”及假冒伪劣等涉及食品安全的情况，产品不符合各类食品卫生标准、被市场监督管理部门抽检食品不合格（被立案）、不符合《中华人民共和国食品安全法》及相关质量法规的规定。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。第6页共20页（2）蔬菜：无法提供上市凭证及蔬菜农药残留检验合格凭证。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（3）肉类：不新鲜、色泽不正常、有注水。非当天上市，所提供肉制品为病残或母猪肉。无定点屠宰，无法提供上市凭证及动物检疫合格证明。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（4）水产类：非新鲜产品。无法提供上市凭证。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（5）干货类：色泽不正常、有霉烂变质现象。保质期12个月（含）内的干货，提供在生产日期4个月以外的产品；保质期18个月（含）内的干货，提供在生产日期6个月以外的产品；保质期24个月（含）内的干货，提供生产日期8个月以外的产品。无法提供上市凭证及质量安全认证标志。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（6）豆制品：不新鲜、色泽不正常、有异味。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（7）调料类：提供生产日期四个月以外的产品。无法提供上市凭证及质量安全认证标志。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（8）杂粮类：不新鲜、有变质现象。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（9）食用油类：转基因、非一级、不符合“GB”标准，无“QS”食品质量安全认证，剩余保质期少于三分之二。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（10）禽蛋类：不符合最新“GB”食品安全国家标准，不新鲜、有破损。恩诺沙星、环丙沙星，土霉素、金霉素、四环素等超过标准限值。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（11）水果类：不新鲜、色泽不正常、有异味，存在腐烂变质现象。无法提供农药残留检验合格凭证。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（12）乳制品：剩余保质期少于三分之二，无法提供成品检测报告。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。（13）冻品类：保质期12个月（含）内的冻品，提供在生产日期4个月以外的产品；保质期18个月（含）内的冻品，提供在生产日期6个月以外的产品；保质期24个月（含）内的冻品，提供在生产日期8个月以外的产品。无冷链配送，进口食品无法提供4证（核酸检测阴性证明、消毒证明、海关检测检疫证明、上市凭证）。教育主管部门有权取消乙方的片区配送资格。5.21乙方须在厦门市设立面积不少于500平方米的仓储场所（含冷冻、冷藏库）、配套相关设施设备（如搬运类设备、监控类设施设备等）并实际经营。5.22本项目报价为货物送达甲方指定地点，经甲方验收合格并交货完毕所有可能发生的费用，包括但不限于：食材费用、人工、材料、损耗、生产、检验检疫、运输、搬运、管理、保险、利润、包装、加工、试验、设备折旧费、专用设备维保费用、检测费、各种税费售后服务、按时退换货服务、招标代理服务费等费用。第7页共20页5.23本项目最终食材单价按实结算。乙方实际结算价=指定大卖场价格（零售价）×中标收费比例（78%）合同履约过程中根据实际发生数量进行结算。丙方考核检查时，按丙方选定的大卖场（指夏商民兴）考核当日的价格进行考核。6.验收6.1验收应按照招标文件、乙方投标文件的规定或约定进行，具体如下：（1）验收标准：1）食材大类要求序号品名食材要求1蔬菜类新鲜、色泽正常、无异味。需当天上市，送到学校（或甲方）指定地点的上市时间不超过10小时。每次供货的蔬菜，经学校（或甲方）分拣后，对所有不合格的蔬菜将按退、换货处理。2肉类需盖有动物检验检疫章，符合食品安全国家标准，色泽正常，无注水，鲜肉从屠宰场出库送到学校（或甲方）指定地点的上市时间不超过8小时，符合国家要求的相关检验检疫合格证明。3排骨色泽正常，无异味，无颈骨。4瘦肉色泽正常，去骨，无异味，无注水。5带皮五花表皮洁净，肥瘦适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。6无皮五花肥瘦适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。7统装肉符合食品安全国家标准，漂厚适中，色泽正常，无异味，无注水。8禽肉类新鲜、无注水、表皮完整洁净。9水产类新鲜、色泽正常、无异味。新鲜产品品质保证，从产地到岸并加工后，送到学校（或甲方）指定地点的上市时间不超过10小时，且全程需专业冷链保障。所供水产品必须保证质量新鲜，且需要进行加工，即去鳞、去、去肚和其它要求的加工方式，确保不带有泥土、杂质或腐坏，不能存在腐烂变质现象。10干货类新鲜、色泽正常，保质期12个月（含）内的干货，要求提供在生产日期4个月内的产品；保质期18个月（含）内的干货，在生产日期6个月内的产品；保质期24个月（含）内的干货，在生产日期8个月内的产品；包装干净、完好、无破损、标识完整清晰。11豆制品新鲜、色泽正常、无异味，需当天上市，送到学校（或甲方）指定地点的上市时间不超过4小时。12调料类符合食品安全国家标准，均在保质期内。13杂粮类新鲜，无变质。14食用油一级、符合“GB”标准，并拥有“QS”食品质量安全认证，非转基因。15禽蛋类符合最新“GB”食品安全国家标准，新鲜、无破损。恩诺沙星、环丙沙星，土霉素、金霉素、四环素等不得超过标准限值。16水果类新鲜、色泽正常、无异味，不能存在腐烂变质现象。17乳制品符合食品安全国家标准，均在保质期内且剩余保质期不少于三分之二18冻品类保质期12个月（含）内的冻品，要求提供在生产日期4个月内的产品；保第8页共20页质期18个月（含）内的冻品，在生产日期6个月内的产品；保质期24个月（含）内的冻品，在生产日期8个月内的产品；包装干净、完好、无破损、标识完整清晰。1.乳制品（仅限发酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳）的食品安全指标应分别符合GB19302、GB19645、GB25190、GB25191、T/DAC004.T/DAC005的规定。2.冷鲜畜禽肉的食品安全指标应符合GB2707.GB18394的规定，其中：鲜片猪肉（不包括种猪、晚阁猪来源的片猪肉）的质量指标应符合GB/T9959.1的相应技术要求。国家有定点屠宰、检验检疫要求的品种，应来自于定点屠宰厂出品、有国家规定的动物产品检疫合格证明及验讫印章、肉品品质检验合格证明及验讫印章。3.鲜蛋的食品安全指标应符合GB2749的规定，感官指标不低于国家有关食品质量标准的二级指标要求，应保证新鲜。（中标人可视情况决定是否参与抽取）序号品名食材要求1大米（非转基因）①收割年限：不得提供陈年米，收割年限应为供货当年度或近一年内收割的；②无异常色泽、具有纯正的香味，无霉味、无腐败、无异味；③大米的质量指标不低于GB/T1354一级定等指标的技术要求及质量安全认证；④产品具备SC认证。2面粉外包装：完好，无破损。满足各种用途（蛋糕、水饺、包子等）感官检验方法：将面粉在黑纸上撒成一薄层，注意观察有无色变、发霉、出虫、结块及杂质等。测定气味时，取少量样品于手掌上，哈气致热，应没有霉臭味、酸味、煤油味、苦味及其他异味。面粉的质量指标不低于GB/T1355的特制二等指标的技术要求。2）米面类要求3）食用油类要求序号品名食材要求食用植物调和油（非转基因）非散装一级食用植物调和油。清晰无浑浊、无异味、无污染、无变质，剩余保质期不少于三分之二。外包装完好，密封性良好，5L/桶，标明品名、品牌、生产厂家、生产日期、保质期、批号、执行标准、具有产品合格证。具有品牌商标。合同有效期内，如遇国家有关标准调整，则按新标准执行。食用油（非转基因）植物油（如菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油等），优质原料，油质金黄透亮，透明度高无杂质，无异味，天然健康，营养成分搭配合理，黄曲霉素不超过国家规定，不含抗氧化剂，不混合其他无效物质，不添加对人体健康有害物质。标明品名、品牌、生产厂家、生产日期、保质期、批号、执行标准、具有产品合格证。剩余保质期不少于三分之二。具有品牌商标。合同有效期内，如遇国家有关标准调整，则按新标准执行。12成品食用油的食品安全指标应符合GB2716的规定，成品菜籽油的质量指标不低于GB/T1536的二级成品菜籽油的技术要求。严禁配送使用循环包装容器（周转桶）盛装的食用油。4）蔬菜类要求序号品名1白花菜2西花菜食材要求形态正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，经基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤撞擦伤；花椰菜花球洁白，无毛花、青花、紫花。形态正常，肉质松散、新鲜，不带叶柄，经基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤撞擦伤；花椰菜花球微黄，无毛花、青花、紫花。第9页共20页3小番茄清洗干净。色鲜、蒂头部分不带青色、无斑点、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫害和明显机械损伤撞擦伤。无发皱、无开裂现象。4包菜外表完整、光滑、颜色浅绿、茎基部浅绿偏白，结球紧实、沉重。菜绑整洁干净、根茎部平整。无枯黄叶、病虫害伤洞、无泥土、开裂、明显机械损伤和烧心焦边、腐烂等现象。5冬瓜冬瓜表面洁净、色泽鲜亮、着色均匀、无破损、冬瓜手按结实、有冬瓜本身具有的毛刺、无腐烂、冻伤现象。瓜型端正，两端大小基本一致，呈圆柱形。肉质紧密无蓬松、肉厚、心室小6红萝卜皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糖心、病虫害斑，不带泥沙，不带茎叶、须根。7黄心土豆表皮色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械伤和病虫害斑，无腐烂干疼。皮不能变绿色、无发芽现象。肉质微黄。8西芹削去表皮除掉菜筋，可食部分质地嫩、不带泥沙杂质，无病虫害斑、糖心、黄锈斑，直条不弯曲。9长豆形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。豆英新鲜幼嫩，均匀、不带泥土、杂质。色泽需淡绿色，净菜需去头尾。10云南小瓜形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤、撞擦伤。11西红柿果形周正，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，无裂口、无虫咬，心室小者，无烂果、异形、异味、病虫害和明显机械损伤。无发绿、无开裂。12削外皮去头尾老根，根茎均匀、色鲜深绿、整齐，无黑褐斑、中空、梗筋病虫害和明显机械、撞擦伤。13小红薯色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，根茎整体均匀，无机械伤和病虫害斑，无腐烂、干疼。皮不能变绿色、无发芽现象。口感软糯、纤维细腻。14白洋葱有正常辛辣味、肥大丰满充实。表面白色、光滑、头尾按压质地硬朗、呈高圆形、直径5~6cm。去外膜、无茎叶、须根、无机械伤。质地脆嫩、甜味重、辣味轻、纤维少、无烂心、霉变、抽苔。15角椒色鲜、呈绿色、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫害和明显机械损伤。16红辣椒色鲜、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异形、异味、病虫害和明显机械损伤、擦伤。17肉黄瓜形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤、撞擦伤。削外皮，无需去籽。18苦瓜长圆锥形和短圆锥形，多瘤皱。形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂。19长茄子色鲜、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫害和明显机械、撞擦伤。20红彩椒色鲜、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异形、异味、病虫害和明显机械损伤。21菜胆肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和虫、咬伤害、保鲜剂；无烧心焦边、腐烂等现象，结球紧实。22小土豆色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械伤和病虫害斑，无腐烂、干癌，肉质微黄。皮不能变绿色、无发芽现象。第10页共20页23小黄瓜形状、色泽一致，肉质青色，瓜条均匀，带瓜刺，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无撞伤、擦伤。24青蒜去老叶，茎基部削平，可食部分质地嫩、不带泥沙杂质，无病虫害斑。净菜需去根须、叶尖、清洗干净。25海带丝叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶、无泥沙杂质，整洁干净、无霉变，且手感不粘。26青葱（香葱）去老叶、黄叶，可食部分质地嫩、不带泥沙杂质，无病虫害斑。净菜需去根须、叶尖，清洗干净。27杭椒果实羊角形，果顶渐尖，嫩椒深绿色，微辣，无虫眼，无黑的和腐烂的；果实整齐，无破裂，异形。28丝瓜去蒂条，形状、色泽一致，瓜条均匀，肉质紧实，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。29蒜子去皮膜、蒂头，颗粒完整、可食部分质地嫩、不带杂质，无明显机械伤，表面不发粘，无异味，没发芽。30大白菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、无黑色斑点、腐烂等现象，结球紧实。31白玉菇菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，质韧而脆，致密；菌柄中生，圆柱形，无带泥菇、霉变菇、无异物、无异味。32杏鲍菇菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，菌柄组织致密、结实、乳白，保龄球形和棍棒形，无带泥菇、霉变菇、无异物、无异味。33长叶芥菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和虫、咬伤害、保鲜剂；无烧心焦边、腐烂等现象，结球紧实。34娃娃菜肉质鲜嫩，外叶微绿色，其叶球合抱，球叶有浅黄色，株型较小，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象。35红尖椒果实坚实，肉厚质细而脆嫩；大红色，果面有光泽，美观，果实整齐，无虫眼，无黑的和腐烂的；无破裂，异形、发皱现象。36菱白笋菱白柔嫩水灵，肉质洁白，纤维少，体形短粗，嫩茎肥大，外观白净整洁，没有黑色心点，带甜味者为最好，质量差的葵白质地较老，外表有少许红色，菱白肉中有黑点。因此，应挑选个儿短粗、菱白肉无黑色心点的为佳。削皮去老根。37鲜甜碗豆豆莱新鲜幼嫩，形态完整，其肉厚多汁、香甜清脆、口感细嫩，成熟度适中，无病虫害斑。净菜去头尾两侧菜筋。表皮无发白现象。38青椒色鲜、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异形、异味、病虫害和明显机械损伤。39干葱头剥去表皮干膜、根须，无明显机械伤撞擦伤，无泡水。40油菜心肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象。41生姜表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械伤和病虫害斑，无腐烂、干癌、发芽。皮不能变绿色。净菜需去皮。42佛手瓜削外皮去瓜颜及壳壁形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤、撞擦伤。43铁棍山药表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕，肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。2第11页共20页44红心地瓜色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械伤和病虫害斑，无腐烂、干痣。皮不能变绿色、无发芽现象。纤维细腻45芦笋包蕾无审长现象低纤维，无病虫害斑，无明显机械伤、撞擦伤。肥短形、去老皮和无法食用部分。46黄彩椒色鲜、果实圆整、光洁、成熟度适中，整齐，无烂果、异形、异味、病虫害和明显机械损伤。47蒜苔净菜需去除蒜花及尾部白色老梗，可食部分质地脆嫩、色泽一致呈翠绿色，不带泥沙杂质，无病虫害斑、黄锈斑。48蟹味菇菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，质韧而脆，致密；菌柄中生，圆柱形，无带泥菇、霉变菇、无异味、无异物。49包心芥菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无泥土、明显机械损伤和虫、咬伤害、保鲜剂；无烧心焦边、腐烂等现象，结球紧实。50南瓜果实长筒形，末端膨大，内有种子腔。果肉粗糙，肉质较粉、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械伤。51西生菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象。52茶树菇表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，无异物、无异味。53西兰花西兰花/青花菜无托叶经基部，花球青绿色、无紫花、无黄花边，无枯蕾现象。54大葱根白色，弦线状，质地脆嫩，甘芳可口，很少辛辣。去除葱叶清洗干净。55紫皮洋葱净菜需去头尾、削皮。可食部分质地嫩、中心不可另结葱瓣，不带泥沙杂质，无病虫害斑，明显机械损伤。56本地生菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，结球紧实。57小黄瓜表皮柔嫩、光滑、色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁。无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无撞伤、擦伤。58鲜蘑菇圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子银褐色。无异物、无异味。59手指萝卜表皮光滑，皮、肉、芯军呈鲜红色。并且芯非常细，肉质细嫩，口感香嫩，口感脆嫩香甜。挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜，无疤点，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无撞伤、擦伤。60菠菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和虫、咬伤害、保鲜剂；腐烂等现象。61荷兰豆莱果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子8-10颗，圆形，青绿色，净菜去头尾两侧菜筋。无发白现象。62紫地瓜色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械伤和病虫害斑，无腐烂、干疼。皮不能变绿色、无发芽现象。口感软糯、纤维细腻63莞婆/香菜小叶片，香味浓，颜色翠绿，鲜嫩无干叶、病虫害斑，不带泥沙。净菜需去根须、清洗干净。64广东芥蓝肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象。65紫甘蓝肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象。66非黄去老叶，可食部分质地嫩、不带泥沙杂质，无病虫害斑。第12页共20页67韭菜花韭菜花可食部分质地嫩、不带泥沙杂质，表皮无病虫害斑、黄锈斑，具有固有的香味。去除老粗梗。68绿豆芽绿豆芽肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；无枯黄叶、病叶、明显机械损伤和腐烂等现象，无异味。69芋头芋头色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械伤和病虫害斑，无腐烂、干痣，无发芽现象，肉质白、松软，去头尾削皮，清洗干净。70白萝卜白萝卜皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糖心、病虫害斑，不带泥沙，不带茎叶、须根。净菜需去头尾、削皮。71黄秋葵黄秋葵呈圆锥形，形如羊角，嫩果为淡绿色，表面无黑斑、黑点。莱果细腻。72金针菇金针菇去头尾老根，整齐，无黑褐斑、无异物、无异味。73小米椒小米椒果实坚实，肉厚质细而脆嫩；无虫眼，无黑的和腐烂的；大红色，果面有光泽，美观，果实整齐，无破裂。74甜玉米甜玉米质地嫩、颗粒饱满，不带泥沙杂质，无病虫害斑。75豆苗豆苗肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；无枯黄叶、病叶、明显机械损伤和腐烂等现象。76奶白菜奶白菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，结球紧实；去外叶，新鲜，小颗。77山药山药表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕，肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。78黑木耳黑木耳去头，无附泥、异物，外观色彩褐色，亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口。79红苋菜红苋菜肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械损伤和虫、咬伤害、保鲜剂；腐烂等现象。80凤尾菇凤尾菇菇体灰褐色，单生，菌种特有清香味，无酸、臭、霉等异味，无异物、无异味81鲜草菇鲜草菇鸡卵形或荔枝形，外为灰褐色，肉质白色，无异味，无带泥菇、无异味、无异味。82白木耳白木耳米黄色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，无酸、臭、异味。83绿竹笋绿竹笋肉质鲜嫩，形态好，色泽正常，无异味，无泥土。84黄豆芽黄豆芽芽身挺直稍细，芽脚脆嫩、呈光泽白，豆粒正常。5）冻品类要求5）冻品类要求5）冻品类要求5）冻品类要求序号序号品名食材要求11光鸡干冻，无注水，全净膛，表皮完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。22光鸭干冻，无注水，全净膛，表皮完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。33鸡腿小腿干冻，无注水，表皮完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。44鸡腿大腿干冻，无注水，表皮完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。55鸡边腿干冻，无注水，表皮完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。66鸡碎肉干冻，无注水。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。77鸡中翅干冻，无注水。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。88鸭腿干冻，无注水。符合《鲜、冻禽产品》》（GB16869-2005）标准。99鸭边腿干冻，无注水。符合《鲜、冻禽产品》》（GB16869-2005）标准。1010烤肠干冻，完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。1111无骨鸡柳干冻，完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。1212鸡排干冻，完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。第13页共20页13鱼排干冻，完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。干冻，完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。干冻，完整洁净。符合《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）标准。6）鲜肉类要求序号品名品名食材要求1前腿肉（带皮）前腿肉（带皮）表皮洁净，腰厚不超过1.5cm，色泽正常，去骨，无异味，无注水。2前腿肉（去皮）前腿肉（去皮）腰厚不超过1.5cm，色泽正常，去骨，无异味，无注水。3五花肉（带皮）五花肉（带皮）表皮洁净，肥瘦适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。4五花肉（去皮）五花肉（去皮）肥瘦不超过1.5cm，色泽正常，去骨，无异味，无注水。5后腿肉（带皮）后腿肉（带皮）表皮洁净，腰厚适中，色泽正常，去骨，无异味，无注水。6后腿肉（去皮）后腿肉（去皮）腰厚不超过1.5cm，色泽正常，去骨，无异味，无注水。7大排大排色泽正常，无异味，规格按学校（或甲方）使用规格提供。8小排小排色泽正常，无异味，无颈骨。9肋排肋排色泽正常，无肥腰，无异味，无注水。10肉丝肉丝色泽正常，无异味，无注水。11肉片肉片色泽正常，无异味，无注水。12牛柳牛柳色泽正常，无异味，无注水。13牛腩肉牛腩肉色泽正常，无异味，无注水。14牛健肉牛健肉色泽正常，无异味，无注水。15牛腿肉牛腿肉色泽正常，无异味，无注水16牛肋条牛肋条色泽正常，无肥腰，无异味，无注水。7）水产品类要求7）水产品类要求7）水产品类要求7）水产品类要求7）水产品类要求7）水产品类要求序号序号品名食材要求11黑鱼产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：养殖、鱼肚发白、身形短、圆润。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。22鲶鱼产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：肚子不大、身形小、颜色牙黄或青灰。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。33桂鱼产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：鳞片少大、体形较小。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。44鲫鱼产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：呈流线型、体侧扁而高、体不厚腹部较平、背面灰黑色、腹面银灰色、各鳍条灰白色、个头小。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。55鲈鱼产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体形圆润、背面青灰色、重量轻、腹部白色、鱼腹扁平、肉为蒜瓣形。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。66花鲢产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体银白、各灰白色、体侧扁，头较大、个头小、鱼腹不肥厚。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。第14页共20页77白鲢白鲢白鲢产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体形侧扁、稍高、呈纺锤形、背部青灰色、两侧及腹部白色、各鳍色灰白、肉质鲜嫩、重量较轻。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体形侧扁、稍高、呈纺锤形、背部青灰色、两侧及腹部白色、各鳍色灰白、肉质鲜嫩、重量较轻。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体形侧扁、稍高、呈纺锤形、背部青灰色、两侧及腹部白色、各鳍色灰白、肉质鲜嫩、重量较轻。产品洁净度：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标。88虾类虾类虾类产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体型粗圆筒状、背腹稍平扁、虾钳小、虾尾不厚实、腹部较细。产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体型粗圆筒状、背腹稍平扁、虾钳小、虾尾不厚实、腹部较细。产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标产品外观（颜色、大小、形状、整齐度及结构等等）：体型粗圆筒状、背腹稍平扁、虾钳小、虾尾不厚实、腹部较细。产品洁净度（包括农产品清洁程度和净菜百分率）：洁净度高。产品鲜活度：新鲜度高。产品安全卫生质量：达标8）水果类要求序号品名食材要求1圣女果果实直径约1～3厘米，颜色鲜艳，果面光滑，大小均匀，无腐烂，自然保存可存放一周以上。2红富士颜色浅红、淡黄色为底，有光泽，果形扁圆、个大、呈橘形，手感结实、饱满。3菠萝外形完整良好，新鲜洁净，无异常味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。4哈密瓜外皮呈长椭圆形，呈浅绿色至黄色，结实，果把新鲜，网纹绸密者为上品，无裂痕，无压伤，果实脆甜。5香蕉中间颜色黄色、两端青绿色或全部黄色且有梅花点有光亮，果形长而弯曲、月牙形，菱角不明显、果身圆满，有弹性。6火龙果白色肉质新鲜甜美有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。7油桃颜色黄底泛红或橙黄、有光泽，大小均匀，形状如小桃，果体较硬或微软，无压伤。8水晶梨颜色浅黄白，表皮光滑、有细小果点，果体饱满微软、有晶莹之感，果形整齐均匀、无挤压痕、无机械伤。9西瓜外观为长椭圆形，绿底条纹清晰，植株长势稳健，果皮厚0.4-0.5厘米，狐色鲜红肉质脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，单瓜约重2.0公斤，保鲜时间长，商品性好。10芒果核果大，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。11猴桃平均单果重70—100克，果体长圆柱形，果肉呈翠绿色，具有果肉细嫩，肉质多浆，果汁丰富，清甜爽口，酸甜适中。12红提果实呈鲜红色，果粉全或深红色，果面“四无一净”，即无农药残留、无病虫害、无烂果和无机械伤痕，果面洁净的标准；硬脆、味甜爽口，没有异味。13草莓果实整齐美观、长圆锥形，色鲜红，有光泽，果实硬度大，果肉橘红色，味酸甜，有香味。14橙子凹点均匀，油胞大，皮厚2-4毫米，淡红色，较易剥离，飘囊9-11瓣，囊壁厚而韧，果肉淡黄白色。15番石榴直径6-8厘米；肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心。16蓝莓果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，风味佳，酸甜适中。17山竹蒂绿、果软；果肉直径约为4-6厘米，由4-8瓣组成。18石榴多室、多子；外种皮肉质，呈鲜红、淡红或白色，籽粒饱满，多汁，甜而带酸。19李子直径3.5-5厘米；饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜。20杨梅外果皮肉质，多汁液，味酸甜。9）蛋类要求第15页共20页序号品名食材要求1松花蛋蛋壳清洁，无破裂，蛋型正常，表面无异味、无铅、污染。恩诺沙星、环丙沙星，土霉素、金霉素、四环素等不得超过标准限值。2鸽子蛋蛋壳清洁，无破裂，蛋型正常，表面无异味、污染。恩诺沙星、环丙沙星，土霉素、金霉素、四环素等不得超过标准限值。3咸鸭蛋蛋壳清洁，无破裂，蛋型正常，表面无异味、污染。恩诺沙星、环丙沙星，土霉素、金霉素、四环素等不得超过标准限值。4鹤鹉蛋蛋壳清洁，无破裂，蛋型正常，表面无异味、污染。恩诺沙星、环丙沙星，土霉素、金霉素、四环素等不得超过标准限值。5白皮鸡蛋外观：表面干净无家禽粪便，无破损，蛋壳表面光滑，无坏蛋异味。声音：贴蛋壳有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。闻气味：没有坏蛋、腐败气味。颜色：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓晰。6红皮鸡蛋外观：表面干净无家禽粪便，无破损，蛋壳表面光滑，无坏蛋异味。声音：贴蛋壳有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。闻气味：没有坏蛋、腐败气味。颜色：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓晰。10）豆制品类要求品名食材要求水豆腐新鲜、保证当天生产货品；干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。老豆腐新鲜、保证当天生产货品；干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。嫩豆腐新鲜、保证当天生产货品；干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。豆干新鲜、保证当天生产货品；干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。豆泡新鲜、保证当天生产货品；干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。千张新鲜、保证当天生产货品；干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。厚豆干新鲜、保证当天生产货品：干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。炸豆皮新鲜、保证当天生产货品；干净、无灰尘、异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。日本豆腐新鲜，干净、无灰尘，无异味；外形完整、美观、无破损；鲜豆饱满、结实、颜色正常。包装完好无损，附有生产厂名及地址，净含量，生产日期，配料表，保存条件，保质期，食用方法，检验合格证明。序号123456789（2）验收时乙方及甲方必须派代表参加。（3）验收过程需要第三方送检所发生的检测检验费用，检测合格的，由甲方承担，检测不合格的由乙方承担。（4）验收依据：招标文件、投标文件、合同及国家有关的质量标准规定，均为验收依据。第16页共20页（5）乙方应按甲方规定的时间内送到指定地点，以便甲方做好收货准备。（6）货到指定地点后，甲方指定人员根据采购要求以及本招标文件约定对货物进行验收，乙方不得随意私自放置货物后自行离去。6.2交货验收程序如下：（1）甲乙双方人员核对订货单据。（2）货物包装检查：包装检查不合格的，甲方安排的专人有权拒收包装不合格的货物，做退货处理或乙方负责更换货物。（3）保质期检查：保质期检查不合格的，甲方安排的专人有权拒收保质期不合格的货物，做退货处理或乙方负责更换货物。（4）生鲜货物的外观检查：外观检查不合格的，甲方安排的专人有权拒收本批次该类不合格货物，做退货处理或乙方负责更换货物。（5）数量检查：数量短缺的，甲方必须按照订单补齐货物；送货数量超出订货数量的，超出部分甲方有权拒收，乙方自行将多余货物清运出甲方的场所。（6）其它要求，如乙方配送的货物（包括加工）未达到甲方的实际需求，甲方安排的W>专人有权拒收，乙方不得有异议。1（7）货物验收合格后，双方在验收登记表上签字确认，验收登记表作为支付依据。6.3在合同执行过程中，如果发现货物的质量或规格与合同规定不符，或者品牌品质不符合的，或证明货物有缺陷或不符合食品安全质量标准的，包括潜在的缺陷或使用不合适的原材料等，甲方有权根据其检验证书及质量保证条款按合同条款的规定索赔及追究乙方的违约责任。7.合同款项的支付应按照招标文件的规定进行，具体如下：甲方与乙方双方按自然月定期（每月10日，如遇节假日则顺延至下个工作日）对进行采购内容结算、账款核核对。经双方确认无误后，甲方在收到乙方开具的正规发票后7个工作日内将款项支付给乙方（如遇特殊情况，具体双方协商解决）说明：如甲方未按上述规定，按期支付款项的，丙方进行协调监督未果，取消甲方的经营权并将其列入集美区教育系统政府采购的黑名单，同步上报政府采购主管部门列入失信名单。8.履约保证金：①合同签订后5个工作日内，乙方向丙方提交对应学校预算金额的1.5%（￥60000元）作为履约保证金，履约保证金在服务期满且无合同纠纷后7个工作日内无息退还。②乙方被取消配送资格的，履约保证金将不予退还。③乙方可通过银行保函等非现金方式提交履约保证金。第17页共20页9.合同有效期：2023年08月01日至2024年07月31日止。10.违约责任10.1乙方配送的食材存在卫生安全问题，导致丙方发生群体性食物中毒事故，教育主管部门将取消乙方负责片区的配送资格，由乙方承担由此造成的全部经济损失和法律责任。教育主管部门将上报政府采购监管部门，将其列入不良行为记录名单，三年内禁止参加政府采购活动。10.2乙方供应的主副食品不符合甲方需求或缺斤少两，甲方有权要求补足数量或按实际重量结算付款。如乙方1个月内累计出现问题次数2次以上，甲方将扣除一星期全部货款；1个月内累计次数达3次以上，丙方将取消乙方的配送资格。10.3由于乙方采取欺骗、隐满、虚报等手段，故意抬高食材配送价格的，丙方经调查发现配送价格高于市场价格的，甲方有权提出按市场价重新结算。并在发现问题时，第一次由甲方向乙方提出警告，第二次甲方有权扣除乙方当天全部货款；第三次甲方有权扣除乙方一星期全部货款，并取消该校的配送资格。甲方与乙方在价格确认过程中若有出现纠纷，双方无法协商解决的，须上报丙方进行裁决。10.4乙方未提供每日详细价格明细表，发现存在算改、伪造配送清单，一经查实，丙方（或甲方）有权对乙方处以伪造清单总额5到10倍罚款，并取消乙方该校的配送资格。10.5丙方及甲方可按上述条款追究乙方的违约责任，违约情况报教育主管部门及采购主管部门备案，乙方不得有异议。11.知识产权11.1乙方提供的采购标的应符合国家知识产权法律、法规的规定且非假冒伪劣品；乙方还应保证丙方不受到第三方关于侵犯知识产权及专利权、商标权或工业设计权等知识产权方面的指控，若任何第三方提出此方面指控均与丙方无关，乙方应与第三方交涉，并承担可能发生的一切法律责任、费用和后果；若丙方因此而遭致损失，则乙方应赔偿该损失。11.2若乙方提供的采购标的不符合国家知识产权法律、法规的规定或被有关主管机关认定为假冒伪劣品，则乙方中标资格将被取消；丙方还将按照有关法律、法规和规章的规定进行处理，具体如下：无。12.解决争议的方法12.1甲、乙、丙三方协商解决。12.2若协商解决不成，则通过下列途径之一解决：向丙方所在地人民法院提起诉讼，合同各方在合同中批注的地址视为函件、法律文书之送达地址，一方向上述地址寄送特快专递视为送达，因被送达方拒收或因收件方原因经邮递第18页共20页员努力仍无法交付的，视为该文件已送达，无论对方是否收到均视为通知方已尽责，该文件可作为处理本合同的依据，对方不得以未收到文件为由进行抗辩。出现该情形的，邮件退回日为文件送达日。13.不可抗力13.1因不可抗力造成违约的，遭受不可抗力一方应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，并在随后取得有关主管机关证明后的15日内向另一方提供不可抗力发生及持续期间的充分证据。基于以上行为，允许遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。13.2本合同中的不可抗力指不能预见、不能避免、不能克服的客观情况，包括但不限于：自然灾害如地震、台风、洪水、火灾及政府行为、法律规定或其适用的变化或其他任何无法预见、避免或控制的事件。13.3在本合同履行中，如遇台风、疫情等不可控因素，丙方依据上级行政部门的通知临时取消全校师生用餐，而导致甲方正常供餐无法进行的，甲方可以无条件退货给乙方，若甲方在接到丙方的临时通知前已经完成烹饪的，乙方需要承担已经烹饪好但没有供餐的50%的食材费用。应市场监管部门要求（暑假、寒假期间餐厅不得留有任何食材），甲方到放假期间无拆包、无开封的质保期内定型包装食品可以无条件退货给乙方。14.合同条款本合同未作规定的，招标文件有规定的，依照招标文件执行。招标文件未作规定的，双方可通过友好协商进行约定。15.其他约定15.1合同履行期间，甲方、乙方自愿各按50%的比例支持丙方对贫困生的公益补助。15.2本合同未尽事宜，三方可另行补充。15.3本合同自签订之日起生效。15.4本合同一式叁份，甲、乙、丙三方各执壹份，具有同等法律效力。15.5其他：无。第19页共20页甲方：厦门家的味道餐饮管理有限公司甲方：厦门家的味道餐饮管理有限公司甲方：厦门家的味道餐饮管理有限公司甲方：厦门家的味道餐饮管理有限公司乙方：厦门市洪合顺贸易有限公司贸广场2号楼403室住所：厦门市湖里区高崎北路426号航空自住所：厦门市湖里区高崎北路426号航空自住所：厦门市湖里区高崎北路426号航空自住所：厦门市集美区杏林文滨路24-4单位负责人：单位负责人：共会三联系方法：联系方法：15960291929开户银行：开户银行：开户银行：开户银行：开户银行：建设银行湖滨支行账号：账号：账号：账号：账号：35101551001052517946丙方：厦门市第十中学校本部丙方：厦门市第十中学校本部丙方：厦门市第十中学校本部丙方：厦门市第十中学校本部住所：福建省厦门市集美区纺织东路7号住所：福建省厦门市集美区纺织东路7号住所：福建省厦门市集美区纺织东路7号住所：福建省厦门市集美区纺织东路7号单位负责人：单位负责人：联系方法：联系方法：联系方法：开户银行：账号：账号：账号：账号：签订地点：福建省厦门市集美区签订日期：2022年12月08日第20页共20页
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂食材 食材 肉类涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。厦门市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
