无锡市食堂劳务外包采购合同公告（无锡市第二人民医院2023）
北院食堂劳务外包项目的合同公告
一、合同编号： 11N46628600420224811
二、合同名称： 北院食堂劳务外包项目的合同
三、项目编号： WXJYCG22011
四、项目名称： 北院食堂劳务外包项目
五、合同主体
采购人（甲方）： 无锡市第二人民医院
地 址： 无锡市
联系方式： 68563113
供应商（乙方）： 无锡君来科技服务有限公司
地 址： 无锡市滨湖区新金匮路1号
联系方式： 0510-81824229
六、合同主要信息
1.主要标的信息：
序号
主要标的名称
数量
单价（元）
规则型号（或服务要求）
1
北院食堂劳务外包项目
1.00
11714616.00
服务范围:本次采购项目为北院食堂劳务外包项目。医院食堂建筑面积1100㎡，共有三层，一层为病员餐厨房及分餐区域，二层为员工餐厨房及餐厅区域，三层为特色餐及面档区域，员工餐就餐人数每天约为1000人左右；另需提供提供约27个护理单元、约800张床位的病员餐制作及送餐服务。在此基础上，按照北院区后续两年之内床位逐步扩增、食堂服务内容调整并计划下一步食堂三楼将作为特色餐厅，缓解二楼新增就餐人员的分流，拟开一条面档服务要求:合格，满足采购人的考核要求服务时间:二年服务标准:合格，满足采购人的考核要求
2.合同金额（元）： 11714616.00
3.履约期限、地点等简要信息：
4.采购方式： 公开招标
七、合同签订日期： 2022年11月30日
八、合同公告日期： 2023年08月24日
九、其他补充事宜： /
附件信息：
北院食堂劳务外包2023.1.1-2024.12.31（2年）.pdf北院食堂劳务外包2023.1.1-2024.12.31（2年）.pdf
无锡市第二人民医院北院食堂劳务外包合同采购单位（全称）：无锡市第二人民医院（以下简称甲方）中标单位（全称）：无锡君来科技服务有限公司（以下简称乙方）依照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》及其他相关法律法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用原则，双方就北院食堂劳务外包相关事项协商一致，达成如下合同条款：、合同标的1，合同暂定价（两年）：11714616元（大写：壹仟壹佰柒拾壹万肆仟陆佰壹拾陆圆整）2.项目地点：无锡市兴源北路585号。3．乙方在签订合同后15天内须向甲方交纳中标价10%的履约担保函，在协议期限结束后退还。乙方若逾期未提供履约担保函，甲方有权终止合同。、委托服务事项1．运行模式（1）采用包工管理和自行采购分离的餐饮运行管理模式。其中：甲方负责食品原材料采购、核价及成本核算和餐费收取；乙方提供服务人员及技术服务，负责菜单制定、菜点制作、售卖、配送、餐饮工艺流程实施、管理、餐厅厨房保洁、服务等。（2）甲方提供食物原材料、餐厅及厨房硬件设备、餐具、厨具、炊具、餐桌椅、排风设备、排污设备、洗碗设备、泄水、废油处理设备（设施）、餐厅内所需的低值易耗用品如消毒、洗涤、保洁、手套、口罩、洗碗机洗碗液等用品，能源（水、电、煤）、厨房餐厅虫害控制，同时承担场地、设施、设备、水、电、蒸汽、燃气费用。2．服务内容（1）开餐天数为365天，员工餐每天满足提供医院职工1000人次左右的就餐服务（含早、中、晚餐），病员餐每天提供27个护理单元的各类营养治疗餐（含早、中、晚餐）。早餐提供粥1种、中西式点心6种（每周不重样）、小菜、鸡蛋及牛奶，另开设面档，每天提供至少5种面菜（面浇头）；18午餐及晚餐提供两种套餐，一大荤、一小荤、两蔬菜，另提供特色餐一种；同时每周一、三、五提供面条，周二、四提供馄饨。另需提供特殊部门员工送餐服务（如手术室、急诊室、DSA、内镜中心等）及体检中心客户送餐服务（早餐）。后续根据需要，还需增设夜宵、特色餐供应。（2）人员配置及服务费明细表：序号岗位人数单价（元/月/人，含税）1项目经理1229222主管（女）1123153厨师1696444点心师496445捞面师188586A类配餐员1565417B类配餐员845558A类厨工（勤杂工）962279B类厨工（勤杂工）14432410合计：69注：（1）合同履约期间如院方床位有逐步扩增或需增设夜宵、特色餐供应的情况，实际配置人数由甲方根据实际工作量需求通知乙方逐步增加，但每个岗位的人数不得超过合同所定人数，甲方在通知乙方增加人数后，乙方应在15个工作日内将符合条件的人员安排到位。固定单价，按实结算。人员按8小时工作制，加班费用根据各岗位中标单价进行折算。（2）岗位要求：持食品安全健康证上岗，实行项目经理负责制。（3）甲方有偿供应中标单位员工用餐（2元/人/餐）。不提供员工住宿、交通等条件。（4）乙方确保其工作人员身体健康，形体无明显缺陷，并经过岗前专业培训，且经甲方审核通过。（5）餐厅需维修、维护和添置设备、设施由乙方书面上报，费用由甲方承担；如乙方因操作不当损坏设备设施影响用餐，维修费、误餐费由乙方承担相应责任，厨杂、餐具等用品允许乙方每年有5%的损耗，超出部分由乙方承担，甲方不承担乙方2/8员工在合同期间所发生的工资、社保、福利费、工伤、生病住院、意外伤（亡）害等费用，由乙方承担。合同服务期内价格（单价）不予调整（包括国家及地方相关政策规定的最低工资调整在内）。3.服务标准要求（1）项目经理要求①相貌端正，身体健康。②拥有5年及以上的餐饮管理经验。③有很强的责任感和团队协作精神，人际沟通能力强，能承受工作压力和服从意识。④具有制作现场管理的各类报表、数据分析和总结报告的能力，有良好的计算机操作水平。?热爱餐饮行业，能吃苦耐劳，听从指挥。（2）厨师长要求①相貌端正，身体健康，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；有较强的管理经验，能有效合理安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师；具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识；全面了解餐厅对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题。②掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知识；具有食品卫生学、营养学、厨房管理学等相关知识；熟悉食品卫生法及相关法律法规；熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。③具有制作新菜单和烹制新菜的能力；具有良好的沟通、协调能力和组织能力。（3）主管要求①相貌端正，身体健康，会讲普通话。②熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。③熟悉餐厅的工作流程和服务标准，了解餐厅的各项规章制度，有处理员工日常事物能力，热爱餐饮行业，能吃苦耐劳，听从指挥。（4）厨师要求①相貌端正，身体健康，熟知厨房热菜加工程序，并能实际操作；掌握厨房规3/8定的热菜的质量标准，能熟练使用热菜加工设备②具有食品卫生学、营养学等相关知识；熟悉食品卫生法及相关法律法规；熟知本岗位的工作职责、程序、标准。③具有制作新菜单和烹制新菜的能力；在工作中，具有良好的协调组织能力，以确保工作的顺利进行。（5）切配厨师要求相貌端正，身体健康，具有蔬菜、肉食等原材料加工的相关知识；了解有关1食品质量的要求和标准；具有实际操作能力，制作符合标准的菜点。具有食品卫生学、营养学等相关知识；熟悉食品卫生法及相关法律法规；熟2知本岗位的工作职责、程序、标准。③在切配工作中，保证出料率，控制成本。（6）面点师要求①熟知各种面点的加工程序，并能实际操作；掌握面点生产的质量标准，能熟练使用加工设备。②具有食品卫生学、营养学等相关知识；熟悉食品卫生法及相关法律法规；熟知本岗位的工作职责、程序、标准。（7）帮厨要求①相貌端正，身体健康。②工作踏实、认真，有较强的责任感，热爱餐饮行业，能吃苦耐劳，听从指挥。（8）配餐员要求①相貌端正，身体健康，会讲普通话，会简单操作电脑、订餐手持机等。②工作踏实、认真，有较强的责任感，热爱餐饮行业，能吃苦耐劳，听从指挥。③具备良好的沟通能力，能够耐心与病员沟通，协助病员订餐。三、委托服务期限委托服务期限为自2023年1月1日起至2024年12月31日止。四、双方权利与义务1、甲方的权利与义务（1）检查监督乙方日常管理工作的实施的执行情况；1（2）依据服务考核办法每月对乙方工作进行考核、评价；（3）乙方服务工作不达标时，甲方有权提出异议并对其进行相关处罚；对不称48职的乙方人员甲方有权要求乙方及时调换，以满足工作需求；对服务人员的定编定岗情况进行每天考勤，根据考勤实际情况决算付款费用。（4）甲方按合同约定如期支付乙方服务费用；（5）招标文件、投标文件及合同附件中约定的甲方其他权利义务。（6）甲方不承担乙方员工在合同期间所发生的办公用品费、人员工资、福利费、社会保险费、工伤、意外伤（亡）害、生病住院等一切费用由乙方承担。2、乙方的权利与义务（1）乙方应爱护使用甲方提供的各类设施设备，所有设施设备由甲方负责维保及维保费用。发生由乙方违规操作的异常损坏损耗，由乙方承担一切责任。（2）乙方必须严格执行国家规定的食品安全卫生相关的法律法规。做好安全生产、经营的日常规范管理，确保饮食卫生安全，杜绝各类事故，一旦发生，中标人承担一切责任。（3）乙方应不折不扣做好医院送餐工作（含住院病人病员餐及手术室、体检中心、内镜中心、急诊室、DSA等特殊科室员工餐），按职工食堂价格供应，给予优质服务，有特殊公务接待用餐，院方提前通知，根据不同要求作出相应接待供餐服务，满足院方需求。（4）供餐内容与作息时间必须按院方要求。职工食堂每日菜单提前公示。品种一周内不重样，做到品种常新、荤素合理、营养均衡，并提供免费汤。（5）统一规范订送餐人员的服装，必须按时订送餐，做到服务态度好、文明礼貌、耐心细致、提供优质服务。每周菜单提前公布于病区配餐间，送餐到病房至病床前，无论订餐多少必须满足，提供人性化服务，确保送餐车整洁，杜绝滴漏现象，发生问题纠纷及时沟通协调，不得置之不理，严禁使用禁语。问题严重时，由乙方负责人出面协调解决。（6）食堂运行过程中，对院方提出整改的内容，乙方必须不折不扣的完成整改，对不合格工作人员及时辞退，不得影响医院声誉。（7）所有采购物品由院方指定供应商供货并验收。乙方只需提出进货品种、数量等，配合院方共同把好进货关。（8）经营过程中，应严格按“食品卫生法”要求，保证质量，层层把关，确保卫生，每天做好食品留样。食堂工作人员必须持健康证上岗，统一着装，佩戴工号牌，5/8整洁大方。每天做好工作场所、餐厅、厨房等全部环境卫生工作。所有餐具每餐必须清洗干净并严格消毒烘干后方可使用。所有员工进入岗位前，必须使用一次性卫生手套、口罩，所有人员在工作时间内必须穿防滑鞋，所有人员不得自带任何食物进出工作区域，无关人员不得进入工作区域，工作时不得会客、吸烟、吃食品、大声喧哗和聊天。（9）严格执行安全用电、水、蒸汽、液化气的操作规程，特殊专用设备专人专管。做好防火防盗工作，工作人员需会使用灭火器，掌握常规灭火操作要求。警钟长鸣，平时开展防火安全教育。一旦发生因乙方原因造成的安全事故（包括火警），乙方负全责，并承担所有损失与费用。（10）乙方负责日常保洁工作，要求地面清洁，下水道通畅，无积水，工作场所整洁，无积灰，墙壁无霉斑，各种餐具用品做到卫生、洁净、消毒；餐室（厨房）无蝇、无虫，排油烟设施罩清洁不滴油。食堂产生的泄脚、下脚油等由乙方按规范统一交有证照资质单位处置。下水道应有防堵设施，定期清理，隔油池每天必须清理。旦发生堵塞，及时处置解决，一旦食堂排水系统影响到医院排水系统，乙方要赔偿罚款处理。（注：上述内容中涉及到的下水道疏通、下水道防堵设施、油烟罩清洗、清运泄脚废油、隔油池清理等由甲方委托相关外包单位实施，乙方负责按需上报甲方通知相关单位处理，乙方做好相关配合工作。）（11）用餐方式按院方要求，一日三餐，病员与职工分开餐厅，不能混用。（12）乙方严格执行餐饮行业卫生标准，负责食品安全责任，制定食堂卫生与安全标准及考评细则，甲方可对食堂卫生与安全标准及考评细则提出修改意见，经甲方最终确认后乙方按照执行，甲方食堂管理部门进行全过程、全方位抽检、监督考核。（13）自觉接受甲方的督查和考核，积极采纳甲方合理化的建议并加以改进。（14）按照合同要求认真履行职责，同时必须按照确定的人员设岗要求派出相关人员从事服务工作，其聘用人员应能满足其从事的工作岗位要求。乙方须及时向甲方提供乙方聘用人员的劳动合同及身份证复印件供甲方核查。（15）乙方及其聘用的员工须遵守甲方的相关规章制度，不得在医院从事与本职工作无关的活动，如发现相关情况，乙方自行承担一切后果。（16）乙方应依法与所聘用的员工签订劳动合同，明确权利义务关系，及时足额支付工资和各项费用；乙方与其聘用的劳务人员发生的任何形式的劳资纠纷，由乙方6/8自行解决，与甲方无关，不得因此影响乙方对甲方的服务质量，如给甲方造成损失的，乙方承担全部责任。（17）乙方员工在工作期间未按工作流程、制度操作而造成甲方或第三方人身、财产损失的，由乙方承担全部责任。（18）乙方须对其聘用的员工进行业务培训，培训达标后方可上岗；所有培训费用乙方自理。甲方有权现场监督培训工作。（19）每月25号前向甲方报送下个月的工作计划，5号前报送上月工作小结，工作小结应包括对工作的完成情况、存在问题、整改措施及人员考勤情况。（20）招标文件、投标文件及合同附件中约定的乙方其他权利义务。五、服务费用1、在项目期限内，甲方支付给乙方两年的服务费用暂定总计人民币为：11714616元（大写：壹仟壹佰柒拾壹万肆仟陆佰壹拾陆圆整）。甲方对乙方服务人员的定编定岗情况进行每天考勤，根据考勤实际情况结算付款费用。甲方根据考勤结果支付上月费用。甲方凭乙方出具的有效正式发票支付其费用，支付时间为收到发票后30个工作日。因乙方开票问题导致的甲方迟延付款的，甲方不承担任何责任。2、合同价款最终按服务人员实际到岗情况按实结算。六、违约责任合同一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。1、甲方的违约责任甲方违反合同约定，甲方逾期付款的，每逾期一天，甲方应向乙方支付应付款的万分之五违约金，甲方如逾期付款超过15天的，乙方有权终止合同。如甲方使乙方未能完成规定管理目标的，乙方有权要求甲方在一定期限内解决，逾期未解决的，乙方有权终止合同；造成乙方经济损失的，甲方应承担相关损失。2、乙方的违约责任乙方违反合同约定，乙方不能及时履行案涉服务内容的，每出现一次乙方应向甲方支付500元的违约金，乙方未按要求达到卫生标准的，每出现一次乙方应向甲方支付200元的违约金，对前述违约金经乙方确认后甲方有权在每月应付款项内扣除。乙方未能达到约定的管理目标，或出现重大管理失误包括但不限于出现食品安全问题等，甲方有权终止合同；造成甲方经济损失的，乙方应给与甲方经济赔偿，并承担7/8相应的法律责任，包括但不限于由此产生的诉讼费、保全费、律师费等。3、不可抗力甲、乙双方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行合同时，应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构证明以后，允许延期履行、部分履行或者不履行合同，并根据情况可部分或全部免予承担违约责任。七、附则1、本合同的订立、解释、履行及争议解决应适用于中华人民共和国法律。双方因履行本合同产生纠纷，应协商解决。协商不成，双方同意将争议提交甲方所在地有管辖权的人民法院解决。2、合同执行期内，甲、乙双方均不得随意变更或解除合同。合同如有未尽事宜，须经双方共同协商，做出补充规定，补充规定与合同具有同等效力。3、未定协议或新增内容，由双方另行商定或补订协议后方能实施。4、合同一式陆份，甲方持叁份，乙方持壹份，招标代理持壹份，无锡市财政持壹份。5、本合同由甲乙双方签字、盖章，并经无锡市建苑工程造价咨询有限责任公司见证后生效。甲方（采购人）：（盖章）乙方（中标方）（盖章）长越法定（授权）代表人法定（授权）代表人：2022年11月30日日2022年11月30日见证方：无锡市建苑工程造价咨询乙方户名：有限责任公司（盖章）见证人：乙方开户银行：年月日乙方帐号：签订日期：年月日8/8
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂劳务外包涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。无锡市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
