天津市食堂服务项目 食堂服务采购合同公告（天津市崇化中学2024）
天津市崇化中学天津市崇化中学食堂服务项目_第1包(项目编号:YHCG2024-N-003)合同公告
发布日期：2024年08月28日发布来源：天津市崇化中学
一、合同编号 ：津采同〔2024〕339389号
二、合同名称 ：天津市崇化中学食堂服务项目_第1包
三、项目编号 ：YHCG2024-N-003
四、项目名称 ：天津市崇化中学食堂服务项目_第1包
五、合同主体
采购人（甲方）：天津市崇化中学
地址 ：天津市南开区鼓楼西侧北城街
联 系 方 式 ：13001364430
供应商（乙方）：天津市津悦康餐饮管理有限公司
地址 ：天津市西青经济技术开发区兴门道与兴华十一支路交口南侧10米
联 系 方 式 ：022-87978338
六、合同主要信息
主要标的名称：天津市崇化中学食堂服务项目_第1包
规格型号：食堂服务
主要标的数量：1
主要标的单价：391.6（万元）
合同金额： 391.6（万元）
履约期限、地点等简要信息：崇化中学
采购方式：公开招标
供应商账户名称：天津市津悦康餐饮管理有限公司
供应商账号：02020901040019577
供应商账户开户行：中国农业银行股份有限公司天津西青开发区支行
统一社会信用代码：911201113005595511
企业办公电话：022-87978338
七、合同签订日期：2024年08月16日
八、合同公告日期：2024年08月28日
九、其他补充事宜：
无
十、附件下载:
合同.pdf
天津市崇化中学
2024年08月28日
天津宇和工程咨询有限公司中标通知书（YHCG2024-N-003）致:天津市津悦康餐饮管理有限公司我们荣幸地通知贵单位，在天津市崇化中学食堂服务项目（项目编号：YHCG2024-N-003）投标中，经本项目评标委员会依法评审，贵单位所投天津市崇化中学食堂服务项目评审获得投标成功，中标金额为：3916000.00元，入口成本率64.49%。请贵单位收到此通知书后30日内到天津市崇化中学，按照招标文件和递交相关文件的约定，对合同条款进行磋商。逾期将视为自动放弃。各询育代理机构：天津和工程咨询有限公司宾2024年月15日办崇化中学食堂服务合同合同一般条款需方：天津市崇化中学供方:天津市津悦康餐饮管理有限公司1.供、需双方根据天津市崇化中学食堂服务项目（项目编号：YHCG2024-N003）的政府采购结果和招标文件的要求，并经双方协商一致，达成本合同：鉴于政府采购使用的合同文本的特殊性，本合同一般条款仅作为确立法律关系框架作用，具体合同的权利义务等内容以双方签订的专业合同为准，该合同作为本政府采购合同附件，与本合同具有同等法律效力，如附件合同没有而合同般条款有的且涉及政府采购性质的内容，以合同一般条款内容为准。一、采购内容：1.负责食品原材料（包括调料）的采购、验收、保管；2.负责餐品的加工制作、成本核算、餐具、用具和设备的清洗、消毒；3.负责食堂整体的保洁服务；4.按照需方的要求准时出餐，保证食品安全。5.保证完成需方临时交办的其他就餐任务及根据场地情况调整运营模式。6.其余详见附件。二、合同总价款及支付方式1、合同总价款：人民币_391.6万元大写:人民币叁佰玖拾壹万陆仟元整（新疆师生人数320人，每人每日餐标35元，按每个月30天、每年11个月经营时间，预算经费369.6万元，每逢古尔邦节、春节等重大节日，学校在正常食材成本上，给予一定的补助，预算22万元，以上合计391.6万元）。00K2、目前学校有师生人数2588人左右，供方需保证全校师生的正常就餐，该部分师生餐费不在上述合同总价款内，另行结算。3、支付方式：合同期按月据实结算，以学生实际刷卡发生的餐费为准。(特殊情况以合同为准）。1供方开户银行（汉字全称）：虫国农业银行股份有限公司天津西青开发区支行，行号（数字代码）：103110002092帐号：02020901040019577三、质量要求及对质量负责条件和期限：见附件。四、供方所提供的服务必须具有合法手续及相关文件。如涉及知识产权则必须是自己拥有或合法使用的。五、服务时间、地点、方式1.服务时间：合同规定的服务起始之日起一年的服务期;即自2024年8月19日起至2025年8月18日止。2.服务地点：天津市崇化中学（特殊情况以合同为准）。3.服务方式：供方独立核算、自负盈亏，入口成本率不得低于64.49%。六、供方应随服务向需方交付的相关资料。如果所提交文件是外文的，供方有义务为需方提供中文或译成中文文件。七、验收工作由需方负责对合同进行验收。八、有关涉及本合同供方向天津宇和工程咨询有限公司所提交的投标文件及有关澄清资料和服务承诺均视为本合同不可分割的部分，对供方具有约束力。九、本合同一式肆份，需方留存贰份，供方留存贰份，均具同等效力，人月H签福市崇化中学供方天津市悦康餐饮管理作有限公司地址天津市南开区鼓楼西侧北城街地址：天伴市西者经济技术开发区兴门道与兴华十一支路交口南侧10米芹苏印海法定代表人：法定代表人：印海委托代理人：018环委托代理人：电话：电话：022-87978338时间：2024年8月16日附件合同特殊条款一、供餐情况7.负责食品原材料（包括调料）的采购、验收、保管；8.负责餐品的加工制作、成本核算、餐具、用具和设备的清洗、消毒；9.负责食堂整体的保洁服务；10.按照需方的要求准时出餐，保证食品安全。11.保证完成需方临时交办的其他就餐任务及根据场地情况调整运营模式。二、在校师生规模及合同期餐费金额情况新疆师生人数320人，每人每日餐标35元，按每个月30天、每年11个月经营时间，预算经费369.6万元，每逢古尔邦节、春节等重大节日，学校在正常食材成本上，给予一定的补助，预算22万元，以上合计391.6万元。本项目报价人民币部分固定为391.6万元。目前学校有师生人数2588人左右，供方需保证全校师生的正常就餐。三、基本要求1.供方必须严格遵守国家《食品安全法》及其他有关法律和法规条例，遵守学校规章制度、经营合同约定，服从学校的管理、指导与监督，无条件接受学校有关部门对环境卫生、食品安全、经营品种、服务态度以及价格方面的监督检查。2.供方在经营期间不得经营国家法律法规明令禁止的物品，不得经营需方认为对校园安全构成潜在危害的商品和需方不允许经营的商品如烟酒。3.供方须独自在校经营，不得采取转包、分包形式，不得经营在成交项目和营业执照经营范围之外的其他项目，且合同约定具体经营项目后不得随意更改，如需变更须经需方书面同意。否则，视为违约，学校有权取消合同，并没收履约保证金。4.经营期间食堂内不得使用煤气罐、液化气等需方认为存在安全危险的物品，使用大功率电器设备，须经校方同意，并在校方电工指导下安装。35.合同期间，场地、设备由需方提供，供方应爱护厨房的各种设施及用具，合理使用并妥善保管，及时地予以养护及维修，杜绝人为损坏。若出现由于供方员工造成的人为损坏，供方负责维修或应予赔偿。6.在承租区内，严禁存放国家违禁物品和危险品，严禁从事违反国家法律法规、学校规定和社会公共道德的活动。如有违反上述行为，由此造成的一切后果均由供方承担责任。7.保洁工具、低值易耗、用具及清洁消毒用品由供方负责购置。8.食堂从业人员必须符合国家有关餐饮从业人员的相关规定(具有健康证），否则由此所引起的任何问题均由供方承担。9.供方在正式开业前自行办妥经营所需的《食品经营许可证》等相关证件，同时向需方提供其从业人员名单及身份证、健康证等相关证件的复印件。中途更换从业人员的，应及时更换相关信息。10.从业人员在经营期间必须统一着装、佩戴证件，由此产生的费用由供方承担。11.供方必须严格按照磋商文件中规定的经营场所及内容开展经营活动。不得擅自占用学校公共设施进行经营或展销，不得将非经营场所和设施挪作它用。12.经营期间所发生的债权、债务及税务等均由供方自行承担。13.供方经营期间，所经营的食品和服务必须符合国家法律法规的要求，严禁出售、使用假冒伪劣产品、三无产品、不合格产品和过期变质产品。不得从事欺骗性的活动、损害师生利益，不得冒用天津市崇化中学的名义从事经营活动。14.供方经营期间对食品添加剂必须设专人负责管理，使用时必须严格按照国家规定执行，擅自使用或使用程序、用量不符合国家规定的，任何给师生造成危害的，均由供方承担责任。15.供方应严格遵守需方提出的相关环境要求，门前实行三包（包卫生、保管理、保安全），垃圾随出随清。不得擅自在经营环境外部、门窗上进行粘贴宣传物品。16.供方应自觉配合学校有关部门及师生食品安全管理监督委员会的检查和监督，认真受理并妥善解决师生投诉。17.供方经营期间如遇学校举办重大活动或接受相关部门检查时，供方须按照学校要求积极给予配合。18.经营期内学校因临时需求，需要占用经营场所时，供方应积极配合，并无条件同意学校占用其场地（如:学生上体育课、学生体检、招聘会、文体排练、晚自习、会议等）。19.供方负责在经营区域内的人员的人身、财产安全。20.供方须与需方签订《安全责任书》，承担经营期间的安全责任，防止各类安全事故的发生，在此期间凡涉及校园安全问题，均要无条件的接受校方保卫部门的监督与检查。21.供方由于经营、服务活动所产生的法律责任、法律纠纷等，均由供方负责，与需方无关。22.经营期间供方负责经营范围内的设施设备进行日常养护，由此产生的维护费用由供方承担。需方如需对房屋进行检查和养护，供方应给予配合，不能以任何理由进行阻挠。23.经营结束后，供方向需方交还房屋时应当保持房屋墙体、地面结构及设施、设备的完好状态，供方不得留存物品或影响房屋正常使用。24.食堂的排烟管道需定期进行清洗，该项工作由需方负责联系有资质的的公司进行，产生费用由需方担负。25.其他未述内容以合同条款为准。四、餐饮管理1.为了切实搞好食堂的膳食工作，供方应无条件接受需方的管理和监督。食堂食品制作应符合《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定，对原材料在保质期限内使用，并减少库存量，在加工食物过程中要厉行节约、减少浪费。保证提供安全、卫生的食品。供方必须每日将饭菜成品留样48小时，作为食品检测依据，凡供方不服从管理、违纪或因操作、管理等原因造成的损害，如食物中毒等安全责任事故，由供方自行承担其责任，同时需方有权要求供方合理赔偿由此给需方造成的损失。出现重大损害，除合理赔偿外,需方有权视情节和损失后果轻重罚款、辞退人员或有权单方面终止合同，并追究相关法律责任。52.供方应按季节变化和蔬菜价格等因素合理安排每周菜谱和所需菜品原料，并提前一周报需方食堂管理员审定后决定下周的食谱，并因节假日、民俗等因素，对食谱适时进行调整。3.供方在使用水、电、燃气管线等重要部位要每天安排专人做好日常检查，如有损坏情况，供方有责任和义务通知食堂管理员报修，及时消除隐患，防止生产安全事故发生。每日检查完毕完成后，及时锁闭食堂门窗。4.供方应自觉遵守需方的规章制度、纪律要求，要讲文明，讲礼貌，要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。要着统一服装上岗，要仪表端庄，举止大方，规范用语，礼貌待人。5.供方未经需方管理人员许可不得招外来人员进入食堂进餐和留宿。6.供方必须严格遵守国家法律、法规和需方制定的各项规章制度；严格遵守生产安全制度，工作流程和工作规程；在劳务操作中爱护需方财产和设备、节约能源，避免浪费，遵守职业道德。7.供方在履行劳务协议期间，由于违反安全生产制度、工艺流程、操做规程或操作人员操作不当致使发生安全事故，造成一切后果由供方自行承担，均与需方无关。同时给需方人身造成伤害的，由供方自行负责。供方操作人员在医疗期间费用自理。8.供方应当将供需双方签订的合同书的内容告知被派驻的劳动者。9.供方必须与派驻到需方的员工签订劳动合同，按“劳动合同法”的规定按时足额发放工资及上缴保险。在合同期限内发生的劳动纠纷，由供方负责解决。员工与供方合同期内所发生的经济补偿金由供方按照国家相关规定进行赔偿。10.供方需按国家、天津市及行业有关规定，支付人员工资、保险费、防暑降温费、企业税金及提取管理费，如不按国家规定支付工资及相应费用，产生劳动纠纷，供方应自行解决，需方不承担任何责任。11.需方有权监督供方的菜品生产、菜品出品的质量及供方及操作人员的工作态度。12.需方制定相应的监管制度，对供方在服务中出现的过错、过失、品质未达标或其它因管理责任而造成的事故，采取口头警告、书面整改通知、罚金直至终止合同等措施予以处罚，确保本合同的有效履行。五、服务人员要求1.严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国劳动合同法》等国家有关法律和法规，遵守学校相关规章制度，服从招标方的管理、监督及经济处罚和工作指导。凡在承包期内，出现食品安全责任事故，供方积极配合校方和相关部门做调查取证，承担相应的责任，属于供方责任的，校方有权终止合同。2.供方应严格按照国家食品安全法和市教委文件的规定，严禁任何形式将食堂转租、转包，不得分窗口对外经营承包，不得在本校食堂经营对外的餐饮服务业务，更不能利用学校资产搞非法经营，一经发现校方有权立刻取消其承包资格，且前期投入学校不予赔偿。3.食堂从业人员由供方自行安排聘任，人员经费、保险等由供方负责。食堂从业人员要遵守餐饮法规以及学校校规、校纪，要有良好的服务态度，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节轻重提出处理意见。4.供方必须保证饭菜质量和多样品种、多样风味，能满足师生的饮食需求和口味。5.学校只提供师生就餐用的餐桌椅，现有的厨房设备、设施和大型设备采购和维修由校方负责，除此之外小型的设备购置和维修由供方自行解决。6.食堂交易必须使用一卡通结算，严禁使用现金结算。7.供方设置专职（兼职）资料管理员一名，负责索证、进货小票、台账登统和向校方提供各类报表的编报。8.供方在安全、卫生、服务等方面应严格服从学校管理。9.供方需严格遵守学校执行学校各项规章制度，按照学校行政历和作息时间保证营业时间，学生供餐时间早上：6:30---7:50、中午：11:30---12:50、晚餐：17:00---18:30，双休日及节假日除外。对于学校根据实际情况发生的变化必须无条件执行。10.供方需接受教育主管部门和学校对经营范围、经营场地、环境卫生、食品安全、服务态度、饭菜价格、消防安全等进行监督检查，并接受教育主管部门和学校的考核，在教育主管部门检查中出现问题的，第一次由校方进行约谈并整7改：对连续两次检查中出现严重问题的，校方有权终止合同。11.当市场物价出现波动时，供方要自行做好平抑饭菜价格。配合学校做好农副产品扶贫采购任务。12.供方要实行饭菜价格成本公开，饭菜要明码标价，每出一个新菜品，经营者必须将新品的成本上报学校总务处，经批准后方可上架，未经学校批准的不能上架经营。13.供方要根据饭菜价格分窗口售卖，饭菜品种和花色丰富多样，满足师生不同口味、不同民族和价格的需求。14.供方在未经校方同意的情况下，不得对食堂进行结构性的改造。15.承包经营期间，承包方在学校的配合下，每学期至少两次征询师生或委员会意见，方式采取窗口征询、座谈征询、问卷征询等。16.承包经营期间，承包方必须按时上报学校规定的报表和相关资料。17.菜品每周调整一次，调整比例不得低于30%，免费向师生提供汤或稀饭。18.设置菜谱公示，及时显示当天当餐菜谱价格。19.师生满意率不能达到60%，校方有权解除合同。六、供餐要求1.餐厅供应早、午、晚三餐，每餐用餐形式均为零点模式。新疆师生选择餐品，食堂专人负责盛取。每日早餐：每餐稀食1-2种、配菜（含蛋类等早餐副食品种）3种、主①食2种、佐餐小菜（小咸菜及特色拌菜等）2种；每日午餐：每餐餐品安排为（不少于）主荤菜2种，副荤菜2种，素菜2种，主食2种，汤粥1种，小吃2种；每日晚餐：每餐餐品安排为（不少于）主荤菜2种，副荤菜2种，素菜③2种，主食2种，汤粥1种，小吃2种；④节日及改善日就餐可根据就餐需求增加相应品种（如:古尔邦节等）。2.菜单每周一更新，新疆师生餐品必须全部为回民餐品，每日供应品种80%不重样:口味应融汇南北及西部地区风味，新疆餐品要体现新疆特色，口味丰富。七、人员、岗位要求8序号岗位名称人数要求是否接受退休人员工作时间1项目负责人2具有三年以上中学食堂管理经验否三餐2中餐厨师5/否三餐3面点师4//三餐4切配11//三餐5服务兼洗刷员14//三餐6库管2//三餐7营养师1//三餐合计人数合计人数合计人数39人39人39人按劳动法和国务院关于职工工作时间的规定，正常情况下，上述人员每日工作不超过8小时，每周工作不超过40小时。需安排加班的，供方应配合并向劳动者支付加班费。餐厅全体服务人员必须具有健康证明，要求疆苑食堂工作人员20%以上为回族或其他穆斯林民族，并提供身份证复印件。八、其他要求1、供方必须加强安全防范意识，遵守学校有关治安、消防、安全方面的规章制度，承担相应的治安、消防、安全责任。2，如需对经营房屋进行装修，供方必须严格按照安全规范设立安全设施，并接受学校相关部门的检查监督。3、供方在经营经营期内，由于安全事故或其他人为原因造成学校公共财产损失或人身伤害的，必须承担全部赔偿责任。4、食品安全：承包经营期间，如发生食品安全事故（食物中毒、食源性疾病、食品污染等），经确认系承包方责任，学校有权终止合同，损失部分由承包方承担。5.承包经营期间，经营者存在违反食品安全法行为的，按照食品安全法相关规定进行处罚。九、供方须知的特别条款1.须按国家、天津市及相关部门的规定，具有各项操作流程，如卫生防疫、消防、食品加工制作、健康证、食品留样等：2.供方参加此项采购活动前，在经营活动中没有重大违法记录：参与投标的企业的法人不得有违法犯罪记录。在以往餐饮经营中具有良好的商业信誉和经营业绩，无任何不良经营行为，无食品中毒或食品卫生、消防安全等方面的不良记录。3.管理制度及措施：严格执行餐饮行业相关管理制度：严格遵守已制定的食堂的各项管理制度（需提供规章制度、实施措施、服务承诺、突发事故的处理预案等）。4供方根据食堂内部岗位设置，提供各岗位操作制度。5.具有完善的服务方案。6.供方应报出投诉流程、满意度调查制度及投诉解决方案。7.供方应报出突发事件预案及安全事故处理预案。8.供方采购食品原材料，要按照上级主管部门的要求，组织家委会对入围的食堂原材料供方经营范围考察，进行遴选，清真食品供货商必须有清真资质，采购的带包装的食材必须带有清真标识。10
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂服务项目 食堂服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。天津市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
