成都市餐饮服务 蔬菜采购合同公告（中国人民政治协商会议成都市双流区委员会2025）
一、合同编号：N5101162022000547-112（）
二、合同名称：2025年食堂政府采购合同
三、项目编号：51011625210200010030
四、项目名称：2025年食堂服务
五、合同主体
采购人(甲方)：中国人民政治协商会议成都市双流区委员会
地址：双流区顺城街1号
联系方式：85811130
供应商(乙方)：成都全味餐饮管理有限公司
地址：四川省成都市双流区东升街道淳化街101号1栋11号
联系方式：15828498606
六、合同主要信息
主要标的：
序号
名称
数量(单位)
单价(元)
总价(元)
规格型号/服务要求
1
餐饮服务
1(项)
￥740,000.00
￥740,000.00
政协机关食堂服务
合同金额： 740,000.00元，大写(人民币)：柒拾肆万元整
履约期限：2025年01月02日至2025年12月31日
履约地点：双流区政协
采购方式：公开招标
七、合同签订日期
2025年01月02日
八、合同公告日期
2025年02月10日
九、其他补充事宜
合同附件：
2025年食堂合同.pdf
中国人民政治协商会议成都市双流区委员会
2025年02月10日
政府采购合同政府采购合同编号：N5101162022000547-1(12)签订地点：成都市双流区顺城街1号签订时间：2025年上月2日采购人（甲方）：中国人民政治协商会议成都市双流区委员会地址：成都市双流区东升街道顺城街1号供应商（乙方）：成都全味餐饮管理有限公司地址：成都市双流区东升街道淳化街101号1栋1层依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国政府采购法》与项目行业有关的法律法规，以及双流区集中办公区职工食堂2023-2025年食堂保障服务采购项目（以下简称“项目”）的《采购文件》，乙方的《投标（响应）文件》及《中标（成交）通知书》，甲乙双方同意签订本合同。详细技术说明及其他有关合同项目的特汉定信息由合同附件予以说明，合同附件及本项目的《采购文件》《投标（响应）文件》《中标（成交）通知书》等均为本合同不可分割的部分。具体情况及要求如下：一、项目概况本项目为双流区集中办公区职工食堂2023-2025年食堂保障服务采购项目。双流区政协在集中办公区职工食堂早餐、午餐就餐人数约93人，早餐餐费标准为10元/人/餐，午餐餐费标准为30元/-1-人/餐，加班餐就餐人数约5人，加班餐餐费标准为37元/人/餐。全年工作日按照250天计算，餐费包含工作日早、午、加班，共计约868,750.00元/年，实际餐费根据实际工作天数和用餐人数据实结算。1.供餐标准\1.1早餐标准供餐时间：8:00-9:00主食：稀饭两种(营养白粥，粗粮粥或蔬菜粥)，鸡蛋四种(卤蛋、茶叶蛋、煎蛋、蒸蛋）。面食类：包子两种（肉包，糖包、菌包或菜包)、馒头两种(白面馒头、粗粮馒头)、花卷一种(咸味花卷或甜味花卷）、小吃一种（油炸类、西点类、中式类）、面条两种。菜品：四种小炒菜(绿叶蔬菜、根茎蔬菜）、两种泡菜、两种拌菜。饮品：牛奶一种(低脂牛奶或全脂牛奶)、豆浆一种（纯豆浆或营养豆浆)。1.2午餐标准供餐时间：11:30-13:00主食：白米饭、粗粮饭菜品：五荤（主荤三道、俏荤一道、随饭荤菜一道）三素、两种下饭小菜。-2-小吃：每天轮流供应小吃（抄手、豆花、血旺、水饺、米线等）一种、粗粮一种。汤：两种（肉汤，甜品汤）水果：时令水果一种（每个2元以内）。1.3加班餐标准供餐时间：工作日：17:00-19:30双休日、节假日：12:00-13:00，17:00-19:30主食：白米饭、稀饭、炒饭、面条、抄手。菜品：四荤（主荤两道、俏荤一道、随饭荤菜一道)三素汤：两种(肉汤，蔬菜汤)2.供餐其他要求每月的菜品应根据季节和实际需求进行调整，间隔更新，不能供应反季节蔬菜、水果。二、服务内容及服务要求1.服务内容本次服务以自助式就餐模式为本单位干部职工提供早餐、午餐和加班餐；同时乙方按照甲方需求提供商务、政务接待餐饮服务。2.服务要求2.1服务质量-3-2.1.1服务人员着装统一规范，接待使用礼貌用语，站立微笑服务，以良好的形象接待就餐者。2.1.2遵守就餐供应时间，在规定时间内不得提前收摊，必要时需适时延长供餐时间。2.1.3每天备有充足食材作应急使用，保证供应不断档。2.1.4在员工就餐完毕离席后，服务人员应立即做好餐桌、座椅的整理、清洁，确保餐环境整洁。2.2菜肴点心质量2.2.1厨房在加工原料过程中，按岗定位，分工负责，规范操作，把好质量关，保证原材料新鲜，严禁使用过期、发黄、腐烂变质的食材制作菜肴。2.2.2保证食材卫生操作，严禁使用未经过消毒处理或清洗干净的食材；切配好的原料由专人负责，分类存放，确保菜肴的色泽和新鲜度。2.2.3烹调按等级、技能分配相应灶位，根据不同种类、不同规格、不同方法、不同要求完成烹调任务。2.2.4严格控制菜肴一次成熟总量，做到大锅小炒，分批现炒，保持菜肴的色香味；对每道菜认真烹制，做到咸淡适宜，色味具备，饭菜温热可口。2.2.5变换菜品，菜肴、花色、品种要常更换更新，做到每月推出新菜。若采购人对菜品提出相应要求的，供应商须满足。根据-4-季节变换调整食材，最大限度使用时令蔬菜及水果，尽量少用或不用反季节蔬菜。2.2.6保证营养，使用油和调味料使用要适量，菜品齐全，做到菜品荤素搭配合理、科学、营养。2.2.7必须做好每日留样管理工作，且每次菜品留样不低于125g，留样时间为48小时，并落实专人负责。2.2.8食品应烧熟煮透，按规定要求存放。2.3卫生管理2.3.1个人卫生：食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，做到“四勤”,即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被子，勤洗工作服；经常学习卫生知识，上岗必须穿戴整洁统一的工作衣帽，直接接触食品的人员必须做到“三白”（口罩白、服装白、帽子白)；食品操作人员不得留长指甲，涂指甲油，不得留长发、留胡子，不得带戒指、手镯，在直接用手接触食品前，必须洗手消毒；工作人员不得在厨房、切配间等食品加工和出售场所抽烟、吃零食，不得有对着食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为;供应商需为食堂全部工作人员每年进行一次体检，每日做好晨检，发现传染病患者，立即停止工作，并按照公共卫生安全相关规定进行处置。2.3.2环境卫生：环境卫生采取“四定”（定人、定物、定时间、定质量）原则，分片包干；厨房备有固定专用的残菜容器，残菜必须一天一清，不得久放；食品操作场所和供应场所有防尘、防蝇措-5-施，有灭鼠、蝇、蟑螂的设备；餐厅、厨房保持整洁，地面、墙壁无污垢，天花板无蛛网，门窗明亮，空调风口无积灰，餐桌整洁，餐厅、厨房区域内的消防设施设备定期清洁，所有工作场所和餐厅无杂物；过道及堆放泔水的场所每天由专人负责清扫，保持环境整洁；按照设备分工和划分的卫生区域，经常打扫，作到每日一小扫，每周一大扫；每2周进行一次除“四害”处置，并做好登记。2.3.3食品卫生：2.3.3.1熟食品加工应各设相对独立的操作间，做到用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。2.3.3.2食堂仓库专库专用，食品与非食品分开保管。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。2.3.3.3对腐烂变质的食品（由原料到成品）做到“四不”即不采购，不验收，不保存，不加工，并按规定进行无害化处理。2.3.4加工卫生：原材料盛放冰箱必须做到生制品、半成品、熟制品专柜专放，定期冲洗冰箱，存放原材料必须做到先进先出；严格按照卫生要求加工烹制菜肴；绿叶菜必须做到一拣二洗三水浸(半小时以上)四漂洗的操作过程，防止残存农药依附在绿叶菜上；每项加工工序操作前，必须检查原料、调味品、汤料是否变质、是否完好；每餐供应结束后，立即对灶面、锅、勺、铲、操作台、排烟罩、地面、水池等进行清理冲洗，做到一天一清。-6-2.4食材采购要求2.4.1食堂所有食材由成交供应商自行组织采购。所有产品须符合国家的相关标准与要求，国家有出台新的更高标准的，以新的现行更高标准为准;不得提供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品；编制进出库登记表；食堂所需的米、面、油、禽、肉、蛋、调料等大宗物品供应，需具有可追溯性，入库时还需提供进库前1-3天的质检报告。2.4.2供应商在服务期限内必须配合采购人通过“贫困地区农副产品网络销售平台”（网址：www.fupin832.com)向贫困地区采购当年度区财政局文件要求金额的农副产品（需提供承诺函）。2.4.3食材应符合下表要求食材应符合下表要求序号品类质量要求备注1新鲜蔬菜、水果蔬菜水果按需求等级配送，符合成都市溯源体系的要求。蔬菜：蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度,利用率达到95%。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。蔬菜应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象。优先购买双流区当地的蔬菜瓜果，禁包括各类时令蔬菜、各类新鲜水果。1新鲜蔬菜、水果止采购超过保质期限的食品。配送的蔬菜需具有追踪溯源标识或记录记载，并可实现追踪溯源；不能配送转基因食材。蔬菜包装要求：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。水果：水果类必须保证果型匀称，色泽均匀，无干疤、斑点、裂口、腐烂，口感好；水果保持新鲜，无损坏。食品专用袋或整洁完整的周转箱盛放，不得裸露在外。水果具有水果特有的香气，无磕碰外伤，外形饱满，无腐烂变质。包括各类时令蔬菜、各类新鲜水果。2肉、蛋、鱼类1.鲜肉类须在定点屠宰场(生猪宰杀具备《生猪宰杀许可证》）宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品检疫合格证明》。肉品品质优，精瘦搭配合理。2.蛋类按需求配送须保证新鲜，且符合食品安全法要求。提供相应《动物检疫合格证明》。保证新鲜、清洁、无破损；外壳坚固完整，色泽自然有光泽。3、淡水鱼须为活鱼配送至食堂，海鱼须为冰鲜鱼。包括猪肉、牛肉、兔肉等畜类，鸡、鸭等禽类，鱼类、鸡蛋等品种。3粮油类在保质期内，米、面应符合粮食卫生国家标准；食用油符合食用植物油国家标准的要求，有食品质量安全认证合格标志。1.大米品种为一级优质品牌珍珠米，非转基因，袋装。2.面粉：面粉达国家一级及以上标准。3.食用油：食用油为非转基因压榨油包括大米、食用油、面粉等4点心类在保质期内，有食品质量安全认证合格标志。口感好，品质好。包括品牌类牛奶、酸奶、饮料、蛋糕、面包等5调味品、干货类在保质期内，优质大品牌，有食品质量安全认证合格标志。包括调味醋、酱油、大料等调味品，各类干货。6豆制品及冷冻食品在保质期内，有食品质量安全认证合格标志。包括各类豆腐、豆皮、豆干等豆制品，各类冷冻食品。7其他符合国家标准食堂所需其他相关产品2.4.4供应商需提供有利于采购方对食堂采购、验收、保管实时监督的组织形式和监督手段，包括但不限于：所有食材拍照、索取票证，存档备查；配备农残检验仪，定期检查农产品残留，并做好相关记录；库房通风、干燥，食材摆放有序，做好防虫防鼠工作，保持干净清洁。-9-2.4.5供应商不得提供伪劣假冒食材及过期食品，如出现伪劣假冒食材及过期食品而引发的相关责任和由此产生的费用由供应商全部负责，同时，采购人有权终止合同（一票否决制），由此带来的经济损失和责任由供应商承担。2.4.6供应商应建立与采购人的信息沟通平台，根据当日就餐人数及时调整食材供应量，避免食材供应不足或浪费。2.5餐厅食品安全标准详见下表食堂食品安全标准序号检查项目主要内容1卫生管理建立健全卫生管理制度1卫生管理食品卫生许可证和餐饮服务许可证悬挂醒目处2食品生产经营过程食品生产经营场所内外环境整洁2食品生产经营过程加工用设施、设备、工具清洁2食品生产经营过程食物烧熟煮透，中心温度大于70°C2食品生产经营过程食物在烹调后至食用前，必须保持在10-60°C条件下存放不超过2小时。2食品生产经营过程隔餐隔夜的熟制品食用前充分加热2食品生产经营过程用于原料、半成品、成品的盛器、工用具能明显区分或存放场所分开或不混用2食品生产经营过程食品原料、半成品、成品存放不存在交叉污染2食品生产经营过程食品或盛有食品的容器无着地放置2食品生产经营过程加工熟食卤味、裱花蛋糕、冷食在专间内进行2食品生产经营过程加工熟食卤味、裱花蛋糕、冷食专人操作2食品生产经营过程专间内（包括二次更衣室)配置消毒水，使用前需对专间进行消毒2食品生产经营过程专间内工用具、容器专用，使用前经有效消毒-10-签订合同后,履行合同第2个月开始，每月收到正式发票后10个工作日内，通过银行转账的形式支付上个月的餐费，实际餐费根据实际工作天数和用餐人数（刷卡次数)据实结算。四、服务期限和服务地点服务期限：服务期3年，合同一年一签。服务地点：双流区集中办公区职工食堂五、考核（验收）标准和办法1.考核标准考核标准考核标准考核标准考核标准考核标准考核标准分值备注备注工作人员须保持良好的健康状况。（1.所有人员持有效的健康证；2.建立食堂从业人员晨检制度，每天早晨工作前对每名从业人员的健康状况进行检查，并记录在案；3.发现有碍食品安全病症的，立即离开工作岗位；4.从业人员有不良思想及行为、精神异常等，立即调离工作岗位。工作人员须保持良好的健康状况。（1.所有人员持有效的健康证；2.建立食堂从业人员晨检制度，每天早晨工作前对每名从业人员的健康状况进行检查，并记录在案；3.发现有碍食品安全病症的，立即离开工作岗位；4.从业人员有不良思想及行为、精神异常等，立即调离工作岗位。工作人员须保持良好的健康状况。（1.所有人员持有效的健康证；2.建立食堂从业人员晨检制度，每天早晨工作前对每名从业人员的健康状况进行检查，并记录在案；3.发现有碍食品安全病症的，立即离开工作岗位；4.从业人员有不良思想及行为、精神异常等，立即调离工作岗位。工作人员须保持良好的健康状况。（1.所有人员持有效的健康证；2.建立食堂从业人员晨检制度，每天早晨工作前对每名从业人员的健康状况进行检查，并记录在案；3.发现有碍食品安全病症的，立即离开工作岗位；4.从业人员有不良思想及行为、精神异常等，立即调离工作岗位。工作人员须保持良好的健康状况。（1.所有人员持有效的健康证；2.建立食堂从业人员晨检制度，每天早晨工作前对每名从业人员的健康状况进行检查，并记录在案；3.发现有碍食品安全病症的，立即离开工作岗位；4.从业人员有不良思想及行为、精神异常等，立即调离工作岗位。工作人员须保持良好的健康状况。（1.所有人员持有效的健康证；2.建立食堂从业人员晨检制度，每天早晨工作前对每名从业人员的健康状况进行检查，并记录在案；3.发现有碍食品安全病症的，立即离开工作岗位；4.从业人员有不良思想及行为、精神异常等，立即调离工作岗位。4分每项1分，扣完为止每项1分，扣完为止工作时穿戴干净整洁的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩，并把头发置于帽内。工作时穿戴干净整洁的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩，并把头发置于帽内。工作时穿戴干净整洁的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩，并把头发置于帽内。工作时穿戴干净整洁的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩，并把头发置于帽内。工作时穿戴干净整洁的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩，并把头发置于帽内。工作时穿戴干净整洁的工作服、帽、围裙，按要求规范佩戴口罩，并把头发置于帽内。1分每项1分，扣完为止每项1分，扣完为止不得留长发、并把头发置于帽内；不得留长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰(戒指、手链、手表等）不得留长发、并把头发置于帽内；不得留长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰(戒指、手链、手表等）不得留长发、并把头发置于帽内；不得留长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰(戒指、手链、手表等）不得留长发、并把头发置于帽内；不得留长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰(戒指、手链、手表等）不得留长发、并把头发置于帽内；不得留长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰(戒指、手链、手表等）不得留长发、并把头发置于帽内；不得留长指甲、长胡子，不得涂指甲油，不得佩戴首饰(戒指、手链、手表等）2分每项1分，扣完为止每项1分，扣完为止不得在食品加工和供应场所内吸烟、不得赤脚、不得穿拖鞋、背心。2分每项1分，扣完为止每项1分，扣完为止不得穿戴工作服、帽上厕所。1分每项1分，扣完为止售饭使用专用工具，不得用手拿食品，售饭工具手柄部分不得接触食品；处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒；建立完善的消洗规章制度售饭使用专用工具，不得用手拿食品，售饭工具手柄部分不得接触食品；处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒；建立完善的消洗规章制度售饭使用专用工具，不得用手拿食品，售饭工具手柄部分不得接触食品；处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒；建立完善的消洗规章制度售饭使用专用工具，不得用手拿食品，售饭工具手柄部分不得接触食品；处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒；建立完善的消洗规章制度售饭使用专用工具，不得用手拿食品，售饭工具手柄部分不得接触食品；处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒；建立完善的消洗规章制度售饭使用专用工具，不得用手拿食品，售饭工具手柄部分不得接触食品；处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后，必须用肥皂及流动清水洗手消毒；建立完善的消洗规章制度4分每项2分，扣完为止每项2分，扣完为止盛食品容器、售饭工具，主食品盖布保持干净，定期更换盛食品容器、售饭工具，主食品盖布保持干净，定期更换盛食品容器、售饭工具，主食品盖布保持干净，定期更换盛食品容器、售饭工具，主食品盖布保持干净，定期更换盛食品容器、售饭工具，主食品盖布保持干净，定期更换盛食品容器、售饭工具，主食品盖布保持干净，定期更换2分每项1分，扣完为止每项1分，扣完为止各类炊具、各类炊具、各类炊具、各类炊具、各类炊具、用具摆放整齐、规范。2分每项1分，扣完为止每项1分，扣完为止欧事机械定期保养，保持清洁。2分每项1分，扣完为止每项1分，扣完为止-17-地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。地面、墙面、工作台、灶台、售饭台、餐桌保持清洁，做到地面无油腻、锅台无污垢、瓷砖无污痕、售饭台无灰尘、墙面无蛛网、餐桌无油腻。4分每项1分，扣完为止洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁洗菜池、洗肉池、洗鱼池分开并有明显标记，保持池内清洁4分每项1分，扣完为止下水道通畅，排水沟无垃圾，无异味。4分每项1分，扣完为止设有带盖、密闭的垃圾桶,垃圾随产随清，垃圾容器洁净。设有带盖、密闭的垃圾桶,垃圾随产随清，垃圾容器洁净。设有带盖、密闭的垃圾桶,垃圾随产随清，垃圾容器洁净。设有带盖、密闭的垃圾桶,垃圾随产随清，垃圾容器洁净。设有带盖、密闭的垃圾桶,垃圾随产随清，垃圾容器洁净。设有带盖、密闭的垃圾桶,垃圾随产随清，垃圾容器洁净。设有带盖、密闭的垃圾桶,垃圾随产随清，垃圾容器洁净。4分每项1分，扣完为止生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放生熟食品，成品、原料、食品与非食品严格分开存放4分每项1分，扣完为止生熟刀、石砧板、容器设有明显标记，严格开使用。生熟刀、石砧板、容器设有明显标记，严格开使用。生熟刀、石砧板、容器设有明显标记，严格开使用。生熟刀、石砧板、容器设有明显标记，严格开使用。生熟刀、石砧板、容器设有明显标记，严格开使用。生熟刀、石砧板、容器设有明显标记，严格开使用。生熟刀、石砧板、容器设有明显标记，严格开使用。4分每项1分，扣完为止砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。砧板使用后洗刷干净，浸烫后立起晾放，防止发霉。2分每项1分，扣完为止冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放冰箱专人管理，定期化霜，有生、熟标识，冰箱内半成品、原料分层存放，不得叠放；冷冻、冷藏食品不得带外包装箱放入冰箱，原料，半成品须放入容器内放入冰箱，放入冰箱内的原料、半成品不得使用有色塑料袋盛放2分每项1分，扣完为止医菜粗加工后，先洗后切，上架存放。医菜粗加工后，先洗后切，上架存放。4分每项1分，扣完为止必须在冷拼间内加工、销售凉菜必须在冷拼间内加工、销售凉菜必须在冷拼间内加工、销售凉菜必须在冷拼间内加工、销售凉菜必须在冷拼间内加工、销售凉菜必须在冷拼间内加工、销售凉菜必须在冷拼间内加工、销售凉菜2分每项1分，扣完为止加工食品所用原料和半成品必须采用新鲜安全，不得腐烂变质，不得购进未经检疫的内禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产口期、无保质期的或超过保质期的食品，不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制高风险证。食品。须索取检验合格证的产品均应索加工食品所用原料和半成品必须采用新鲜安全，不得腐烂变质，不得购进未经检疫的内禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产口期、无保质期的或超过保质期的食品，不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制高风险证。食品。须索取检验合格证的产品均应索加工食品所用原料和半成品必须采用新鲜安全，不得腐烂变质，不得购进未经检疫的内禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产口期、无保质期的或超过保质期的食品，不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制高风险证。食品。须索取检验合格证的产品均应索加工食品所用原料和半成品必须采用新鲜安全，不得腐烂变质，不得购进未经检疫的内禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产口期、无保质期的或超过保质期的食品，不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制高风险证。食品。须索取检验合格证的产品均应索加工食品所用原料和半成品必须采用新鲜安全，不得腐烂变质，不得购进未经检疫的内禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产口期、无保质期的或超过保质期的食品，不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制高风险证。食品。须索取检验合格证的产品均应索加工食品所用原料和半成品必须采用新鲜安全，不得腐烂变质，不得购进未经检疫的内禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产口期、无保质期的或超过保质期的食品，不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制高风险证。食品。须索取检验合格证的产品均应索加工食品所用原料和半成品必须采用新鲜安全，不得腐烂变质，不得购进未经检疫的内禽食品，不得购入无产地、无厂名、无生产口期、无保质期的或超过保质期的食品，不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制高风险证。食品。须索取检验合格证的产品均应索4分每项2分，扣完为止库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。库存食品按类别上架存放，粮食存放应离墙、离地20公分以上并注意通风干燥。各类调料容器加盖并有标记。2分每项1分，扣完为止仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。仓库定期清扫，保持清洁，做到货架无积灰，物品摆放有序。2分每项1分，扣完为止每餐收回餐具,按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。每餐收回餐具,按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。每餐收回餐具,按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。每餐收回餐具,按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。每餐收回餐具,按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。每餐收回餐具,按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。每餐收回餐具,按除残渣→碱水刷→净水冲→消毒→保洁的顺序，及时进行清洗消毒，不隔餐、不隔夜。4分每项1分，扣完为止消洗间清洁卫生，剩饭、菜渣及时清除。消洗间清洁卫生，剩饭、菜渣及时清除。消洗间清洁卫生，剩饭、菜渣及时清除。2分每项1分，扣完为止公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录,未经消毒不得放入保洁柜。公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录,未经消毒不得放入保洁柜。公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录,未经消毒不得放入保洁柜。公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录,未经消毒不得放入保洁柜。公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录,未经消毒不得放入保洁柜。公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录,未经消毒不得放入保洁柜。公共餐具严格蒸汽消毒，餐具消毒后方可放入保洁柜内并有完整的消毒记录,未经消毒不得放入保洁柜。2分每项1分，扣完为止-18-保洁橱、调料橱、杂物橱按规定用途使用，不得混用，个人物品不得带入操作间。2分每项1分，扣完为止从业人员熟练掌握食品卫生知识和个人卫生知识。2分每项1分，扣完为止加工结束后及时清理加工场所,做到地面无污物、残渣：及时清洗各种设备、容器和用具，做到定期消毒，归位摆放。1分每项1分，扣完为止食堂配置一位专职或兼职食品安全管理员，食品安全管理员原则上每年应接受累计不少于40小时的餐饮服务食品安全培训。o1分每项1分，扣完为止严格按照规定使用食品添加剂。严禁超范围、超剂量使用食品添加剂，不得采购财存、使用亚硝酸盐，所有的食品添加剂必须建立台账制度。严禁使用非食用物质加工制作食品，否则将被取消成交资格，同时采购人迫究供应商一切责任,涉及刑事的，由公安机关处理。2分每项1分，扣完为止需要熟制烹任的食品应烧熟煮透,其烹饪时食品中心温度应不低于70C。烹任后的熟制品、半成品写食品原料应分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。1分每项1分，扣完为止食品加工过程应严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》1分每项1分，扣完为止建立食堂48小时留餐备查制。1分每项1分，扣完为止食堂卫生必须符合国家相关要求。1分每项1分，扣完为止按约定提供餐食服务，菜品种类、数量、质量符合要求。6分每项2分，扣完为止不注重节约资源能源，出现不及时关闭自来水、电灯、燃气，非必要情况下使用取暖器、空调等浪费能源的行为；出现浪费办公用品、低值易耗品的行为。2分每项1分，扣完为止做好垃圾分类。1分每项1分，扣完为止避免使用不可降解塑料口袋及塑料餐具。1分每项1分，扣完为止服务态度差，用语不文明、不规范，被服务对象投诉4分每项1分，扣完为止对采购人提出的意见和建议不及时进行反馈或改进4分每项1分，扣完为止考核总分100分-19-2.满意度测评表成都市双流区集中办公区职工食堂第季度满意度测评表为提高食堂服务质量，特邀请机关干部职工对食堂外包服务满意度进行测评，请大家从实际出发，在空白处内打，并提出宝贵意见和建议，谢谢配合!序号测评内容满意较满意一般差较差1食品的质量、口味2食品的安全3营养配餐4餐具卫生5食堂、厨房、仓库卫生6食堂工作人员的个人卫生7食堂工作人员的服务态度8综合评价9意见和建议3.验收标准：成交供应商与采购人将严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》(财库[2016]205号)的要求以及考核办法进行验收。六、甲方的权利和义务1、甲方按承包合同督促乙方依法经营、履行协议，做好协调工-20-作。甲方有权对合同规定范围内乙方的服务行为进行监督和检查，拥有监管权。有权定期核对乙方提供服务所配备的人员数量。对甲方认为不合理的部分有权下达整改通知书，并要求乙方限期整改。2、区机关事务服务中心提供厨房作业场所、就餐区及厨房设施设备（含维修、更新）。3、区机关事务服务中心负责提供食堂所需水、电、气，并承担相应费用。4、区机关事务服务中心对乙方食堂服务每季度不少于1次的满意度测评，乙方应针对区机关事务服务中心提出的整改意见立即做好整改落实，满意度测评中如出现差或较差的评价的，将对供应商进行200元/次的扣款处理。5、考核标准由区机关事务服务中心依据本项目要求制定具体实施办法，按百分制实行考评，可根据工作实际对考评标准不断完善和细化。考核采用计分和扣款相结合的办法进行，满分为100分，85-100分为良好，60-84分为合格，60分以下为不合格。每季度综合考评分在85分以下，甲方书面形式告知乙方要求限期整改，并且在85分基础上按照扣1分对应扣500元的比例方式进行扣款。乙方一年内累计三次考评分数低于85分以下或一年内出现单次考评分数低于60分时，甲方可单方面终止合同，且不承担任何违约责任及赔偿。6、区机关事务服务中心应协助乙方维持食堂用餐秩序。-21-七、乙方的权利和义务1、乙方负责厨房设施的日常维护和安全管理，若发生安全事故财物损失由乙方负全部责任。承包期内须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经区机关事务服务中心同意后由区机关事务服务中心负责采购，设备残值由区机关事务服务中心进行回收。2、食品原料由乙方自行采购。乙方要保证所有原（辅）材料从正规合法渠道购进，并提供相关采购凭证供区机关事务服务中心验证；肉类必须新鲜且达到国家的检疫标准，若经三次以上发现乙方提供的食物不符合国家标准的，甲方有权单方解除本合同，若造成双方工作人员或其他第三人人身伤害的，乙方应当承担全部赔偿责任，并向甲方承担合同总标的额20%的违约责任。3、乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。保证就餐人员食品安全，严禁供应过期、腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。若发现食品中毒时，应及时送医院检查并同时送有关部门检验；若因食品安全问题，乙方承担全部费用和全部法律责任。4、乙方员工应遵守区机关事务服务中心各项规章制度和管理条例。5、乙方每季度末向区机关事务服务中心提供季度管理报告。6、及时向区机关事务服务中心通告本项目服务范围内有关服务的重大事项，及时配合处理投诉。7、接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导，接受区机关-22-事务服务中心的监督。8、国家法律、法规所规定及《采购文件》《投标（响应）文件》规定应由乙方承担的其它责任。《采购文件》《投标（响应）文件》与本合同约定不一致的服务内容，以三者中要求最高的服务标准约定为准。八、违约责任1、若甲方未按照合同约定逾期向乙方支付服务费用，每逾期一天，按应支付未支付金额的1‰作为违约金支付给乙方，直至实际支付之日。2、因甲方原因导致变更、中止或者终止政府采购合同的，应对乙方受到的损失予以赔偿或者补偿。3、甲乙双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合同的正常履行。4、如因乙方工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第三方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任，并承担合同价款20%的违约金。5、乙方提供餐饮服务不符合约定的，应按甲方要求限期整改，乙方拒不整改或整改仍不符合约定达3次的，甲方有权解除合同，且乙方应向甲方支付合同价款20%的违约金。九、不可抗事件处理-23-1、在合同有效期内，任何一方因不可抗力事件导致不能履行合同，则合同履行期可延长，其延长期与不可抗力影响期相同。2、不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构出具的证明。3、不可抗力事件延续10天以上，双方应通过友好协商，确定是否继续履行合同。十、解决合同纠纷的方式1、在执行本合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应通过友好协商解决，经协商在10天内不能达成协议时，应提交甲方所在地人民法院判决。2、人民法院判决应为最终决定，并对双方具有约束力。3、除另有判决外，判决费应由败诉方负担。4、在判决期间，除正在进行判决部分外，合同其他部分继续执行。十一、合同生效及其他1、合同经双方法定代表人（主要负责人）或授权委托代理人签字并加盖公章后生效。2、政府采购合同履行中，甲方需追加与合同标的相同的服务的，在不改变合同其他条款的前提下，可以与乙方协商签订补充合同，但所有补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的百分之十补充协议签订后，报政府采购监督管理部门备案，方可作为主合同-24-不可分割的一部分。3、本合同一式5份，自双方签章之日起生效。甲方持有2份，乙方持有2份，同级财政部门备案1份，具有同等法律效力。甲方：乙方：（盖章）D法定代表天或主要负责法定代表人或主要负责人（投权代表）鲁（授权代表勇Sle地址：地址：成有市双流区等升街道淳化1j10111将中国业银行收有限双济支开户银行：开户银行账号：22827101040006812账号：签订日期：20年/月2日签订日期：2年1月2日-25-
投标 / 标书制作要点（原创）
本餐饮服务 蔬菜涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。成都市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
