广州市饭堂食材配送 猪肉类 牛肉类 冰鲜类 鱼类 蔬菜类 熟食采购合同公告（广州市白云区人民政府三元里街道办事处2025）
公告内容：
广州市白云区人民政府三元里街道办事处广州市白云区人民政府三元里街道办事处2024年饭堂食材配送采购项目的合同公告
一、合同编号
GZYL24FC072772
二、合同名称
广州市白云区人民政府三元里街道办事处2024年饭堂食材配送采购项目
三、项目编号
GZYL24FC072772
四、项目名称
广州市白云区人民政府三元里街道办事处2024年饭堂食材配送采购项目
五、合同主体
采购人(甲方)：广州市白云区人民政府三元里街道办事处
地址：白云区机场路22号
联系方式：020-86375758
供应商(乙方)： 广州易初莲花连锁超市有限公司
地址：广州市三元里大道306-308号
联系方式：13719055812
六、合同主要信息
主要标的：
序号
名称
数量(单位)
单价(元)
总价(元)
1
三元里街道饭堂食材配送采购
1(项)
2,000,000.00
2,000,000.00
合同金额： 2,000,000.00元，大写金额：贰佰万元整
履约期限：2024年08月29日至2025年08月28日
履约地点：广州市白云区机场路22号
采购方式：竞争性磋商
七、合同签订日期
2024年08月29日
八、合同公告日期
2025年02月14日
九、其他补充事宜
合同附件：
1.采购合同公告附件.pdf
广州市白云区人民政府三元里街道办事处
2025年02月14日
N02042056采购合同甲方：广州市白云区人民政府三元里街道办事处地址：广州市白云区机场路22号电话：86375758乙方：广州易初莲花连锁超市有限公司地址：广州市三元里大道306-308号电话：13719055812根据广州市白云区人民政府三元里街道办事处2024年饭堂食材配送采购项目（项目编号：GZYL24FC072772）的采购结果，按照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》的规定，经双方协商，本着平等互利和诚实信用的原则，一致同意签订本合同如下。一、合同金额1.合同总金额为￥2,000,000.00元（大写：人民币贰佰万元），具体合同金额以实际发生的金额为准。2.合同下浮率为15%。除粮油、干货、副食品类、厨房用品类无需结合下浮率进行结算外，其余类别以广州市发展和改革委员会（http://www.gzplan.gov.cn/）-广州菜篮子价格公布的全市菜篮子平均零售价的下浮率进行结算，所有品种统一一个下浮率结算。（未公布的品种，则参照甲方周边三公里范围周边农贸市场和超市同类及相近品种产品平均零售价的下浮率进行结算，所有品种统一一个下浮率。若仍无法参照同类及相近品种产品的，由乙方与甲方双方共同调研的价格为基准。）3.结算公式：结算金额=食材基准价×（1-成交下浮率）×实际发生采购量。据实结算，实际结算金额不超采购预算金额。二、合同内容序号货物名称采购预算金额（人民币：万元/年）供应期供应场所说明1猪肉类200自合同签订且生效之日起一年，或结算金额累计达到预算金额时合同终止广州市白云区人民政府三元里街道办事处食堂具体数量，按甲方需求分期分批提供，实际支付金额按照实际发生额结2牛肉类3家禽类4冰鲜类5鱼类6蔬菜类7熟食8蛋类1.4.熟食包括烧鸡、烧鸭、烧鹅等。熟食（特别是鲜制熟食）的保质期较短，保鲜要求高，供应的熟食需保证产品的品质。5.家禽类（鸡、鸭等）需去净毛和内脏。6.如乙方不能按时、保质、保量供货，由甲方自行采购，并承担甲方由此造成的经济损失和接受违约处罚。7.乙方提供货物应符合下列的《制造商及产品资质证明》：生产（供应）企业的资质证明（首次供应时提供）：类别资质证明畜禽冻肉类《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、《全国工业产品生产许可证》、《动物防疫合格证》肉制品《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、《全国工业产品生产许可证》水产品《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、产品票证要求：类别产品资质名称验收索证要求猪、牛肉类家禽类1.《出县境动物产品检疫合格证》由政府动植物检疫部门出具，用于跨区销售检查2.《产品合格证》交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行。肉制品1.《卫生检疫报告》由政府疾控部门或卫生检验部门出具（半年内有效）2.《产品合格证》交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随车同行。水产品贮存地的出入库检疫证明，水产品成型标准为个体单独冷冻成型。交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。8.产品配送要求食品运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应为抗腐蚀、防潮，防虫、防鼠的设计，车厢内无不良气味、异味。冷藏、冷冻食品必须用专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。送货车辆实行1小时配送圈运作，在1小时内的用保温箱或专用保温车配送，1小时以外的用制冷车配送，保证肉类中心温度控制在-2-7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。商品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。9.卸货要求312.2水产类：双方各随机抽取每品种货物两箱，去包装，在流动的10-25℃清水中浸泡解冻至表面冰层融化，个体能够分离为止，充分摊开货物沥水三分钟后称重，取双方抽取样本均值为该产品本批次种货物的验收重量。12.3新鲜肉类、丸类、火腿、腊肠类等不含冰货物直接称重验收。13.乙方的存储仓库环境清洁，无霉斑、鼠迹、蟑螂、苍蝇，保持良好通风，货物摆放分类清晰，严格控制存储温度。（二）蔬菜类要求：乙方每天的供应按甲方提出的品种要求和计划数量进行供应。属季节问题，若出现品种不能满足甲方需求的情况，可与甲方协商调换相应类别的品种（按叶菜、瓜菜等进行分类）1.货物质量要求从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。2葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。5对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施，一经发现，当日所送同批次产品全部退货，如水产品中发现农药残留超标，发现腐败变质蔬菜等。若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分产品质量问题，应立即通知单位伙食物资验收小组及乙方，将问题产品退货处理。5.农药使用标准农药按其毒性来分有高毒、中毒、低毒之别，无公害果品对农药要求是优先采用低毒农药，有限度的使用中毒农药，严禁使用高毒、高残留农药和"三致"（致癌、致畸、致突变）农药。5.1禁止使用的农药品种：有机肿类杀菌剂福美肿（高残留），有机氯类杀虫剂六六六、滴滴涕（高残留）、三氯杀螨醇（含滴滴涕），有机磷类杀虫剂甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磺、甲胺磷、甲基异硫磷、氧化乐果（均属高毒），氨基甲酸酯类杀虫剂克百威、涕灭威、灭多威（均属高毒）。二甲基甲脒类杀虫杀螨剂杀虫脒（慢性中毒、致癌）等。5.2提倡使用的农药品种：微生物源杀虫、杀菌剂如Bt、白僵菌、阿维菌素、中生菌素、多氧霉素、农抗120等；植物源杀虫剂如烟碱、苦参碱、印楝素、除虫菊、鱼藤、茴蒿素、松脂合剂等；昆虫生长调节剂如灭幼脲、除虫脲、卡死克、扑虱灵等；矿物源杀虫、杀菌剂如机油乳油、柴油乳油、腐必清以及由硫酸铜和硫黄分别配制的多种药剂等；低毒、低残留化学农药如吡虫啉、马拉硫磷、辛硫磷、敌百虫、双甲脒、尼索朗、克螨特、螨死净、菌毒清、代森锰锌类（喷克、大生M-45）、新星、甲基托布津、多菌灵、扑海因、粉锈宁、甲霜灵、百菌清等。5.3有限制地使用中等毒性农药：主要品种有乐斯本、抗蚜威、敌敌畏、杀螟硫磷、灭扫利、功夫、歼灭、杀灭菊酯、氰戊菊酯、高效氯氰菊酯等。为了减少农药的污染，除了注意选用农药品种以外，还要严格控制农药的施用量，应在有效浓度范围内，尽量用低浓度进行防治，喷药次数要根据药剂的残效期和病虫害发生程度来定。不要随意提高用药剂量、浓度和次数，应从改进施药方法和喷药质量方面来提高药剂的防治效果。另外，在采果前20天应停止喷洒农药，以保证果品中无残留，或虽有少量残留但不超标。（三）干货类供应产品质量要求：I1.乙方所提供产品必须符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂。不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。2.乙方在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒，如变质等情况，经查实后确属乙方责任，乙方应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。肉皮：作为干肉皮，无论什么部位，体表洁净无毛，白亮无残余肥膘，无虫蛀，干爽，敲击时响声清脆，质量均匀为好，反之则为次之，如已发霉，并有哈喇味，即已变质。玉兰片：玉兰片以色泽黄白、洁净、肉厚、纤维少、节较密、体长不超过10~17cm的为最好，肉薄节疏、纤维多而粗老的质量较差。黄花菜：又名金针菜，干燥、有清香味，菜色黄亮、身条长而粗壮、条杆粗细均匀者为佳。7皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性、呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。咸蛋：蛋壳完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。豆腐：豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩、结构均匀、无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。腐竹：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。大豆：大豆根据其种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（赤色、褐色、棕色等）和饲料豆（秣食豆）五类。大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。花生：果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。食糖：食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。红糖的感官鉴别：红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味三个指标上。呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。96肋排7龙骨8扇骨9筒骨10猪手11猪脚12猪睁13猪展14猪大肠15猪舌16猪横利17猪心18猪肺19猪肝20猪肚21猪腰22猪粉肠23牛肉24牛碎腩25牛坑腩26牛展27牛脊肉28牛大骨29牛脊骨30牛杂31羊肉禽鸟类32光鸡33光鸭（鹅）34番鸭35老鸡36竹丝鸡37鹌鹑38乳鸽39老鸽40水鸭活水产类41白鳝77核桃包78花卷79酥皮面包80蛋糕81糯米卷82葱油饼83油条84肉粽85艾糍86马拉糕87马蹄糕88萝卜糕89糯米鸡蛋类90鸡蛋91咸蛋92皮蛋93鹌鹑蛋蔬菜瓜果类94苦瓜95丝瓜96茄瓜97南瓜98冬瓜99云南小瓜100胡萝卜101豆角102莲藕103白萝卜104椰菜花105青葱106白瓜107菜心108小白菜109油麦菜110生菜111上海青112芥菜151生木瓜152番薯叶153空菜心154佛手瓜155红野山椒156沙姜157迟菜心158兰豆159韭菜花160京葱161风律162红葱头163香菜164子姜165莴笋肉166去皮姜167干葱头168杂菇169马蹄肉170竹遮171青萝卜172白菜心173紫菜心174鲜淮山175大芥兰176香菜177西生菜178鲜百合179酸豆角180五柳菜181梅菜182紫苏183青瓜豆制品184豆腐板185香干186豆腐皮187炸面筋15科219风车生粉220泡打粉221吉士粉222黄糖223速发蛋糕油224糯米粉225馒头、包子面粉226新鲜河粉227腐竹228龙口粉丝229干海带230花生米231绿豆232黑豆233干辣椒234花椒235八角236芝麻237黑木耳238云耳239排粉240大碗面241豆豉鲮鱼242高堂菜脯243麻油榨菜丝244紫菜245干冬菇246梅菜247黄豆芽248辣椒酱249豆瓣酱250橄榄菜251咸鸭蛋252三明治火腿253水豆腐254鸡蛋255陈皮256味精174295糖醋296豆瓣酱297双效泡打粉298莲蓉299精盐300双筋澄面301老板菜302豆沙303肉桂粉304泡打粉305食粉306面粉307榨菜308黄梅菜心309生粉310生抽311花生酱312香酱油313五香蒸肉粉314五柳菜315南乳316鸡粉317红牡丹318酱油319生抽320脆炸粉321脆香粉322豆沙323辣椒干剪碎324山楂饼325土尤326咖喱粉327海鲜酱328碱水329淹制粉330番茄汁331鱼露332小磨麻油371陈皮372干金针菇373干金钱草374梅香咸鱼375笋干376贡菜377瑶柱378干胡椒379眉豆380米粉381皮蛋382发菜383赤小豆384干豆角385扁豆386腊肠387腊肉388胡椒389桂皮390白胡椒粒391香草392红谷米393肉冠394丁香395甘草396蜜枣397罗汉果398桂皮399小茴400当归401咸鱼402菜干403柴鱼404草果405炸包406沙琪玛407无花果408大地鱼干21中心。在退货过程中，对有碍公共卫生安全的蔬菜，应按国家有关规定处理或进行协议销毁，而不是退货给乙方，所产生的费用由供货商自行承担。3.验收记录每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人员的名字及日期。（二）考核根据《广州市白云区人民政府三元里街道办事处食堂食材供应商考核细则》进行考核。1.考核采取扣分制，采购人每季按《广州市白云区人民政府三元里街道办事处食堂食材供应商考核细则》对成交供应商进行考核评分并留档（考核表详见附件3）。2.食堂餐饮供应考核评分说明：（1）每季得分85分（不含）以上，当季服务费不进行扣罚。（2）每季得分80-85分（含80分），扣罚当季2%的服务费。（3）每季得分75-80分（含75分），扣罚当季3%的服务费。（4）每季得分70-75分（含70分），扣罚当季4%的服务费。（5）每季得分65-70分（含65分），扣罚当季5%的服务费。（6）连续3季得分65-70分（含65分），采购人有权解除合同。（7）得分在65分以下，扣罚当季50%的服务费，合同自动解除。（8）若当季无发生扣分项目，则得满分100分。每季得分100分，可获得奖励得分1分；成交供应商向采购人提出建设性意见，并被采购人接受、采纳，可奖励得分1分；此分可累计叠加，可在必要时抵扣扣罚的相应分数。季度考核得分累计3次低于80分且不能及时有效整改的，采购人有权解除合同，并不作任何赔偿。九、乙方的管理要求（一）乙方有以下行为，经调查属实的，甲方将立即解除相关供应合同1.弄虚作假，提供虚假材料取得成交供应资格的；2.经营情况发生重大变更，已经不具备承接成交供应项目能力的；3.无正当理由拒绝履行合同向甲方供货的；4.有行贿、给回.扣等不正当竞争行为的；5.因所供货物质量原因导致甲方单位内发生食品安全事故的；6.所供应货物存在故意假冒伪劣行为的7.因乙方原因导致甲方单位内发生安全事故的；8.有其它违法违纪行为的。（二）依据国家有关法律法规要求建立健全各项管理制度，保证食品安全，有明确的食品安全责任人。因所供货物质量原因导致甲方单位内发生食品安全事故，除解除合同，乙方还需赔偿甲方救治经费及误工损失。（三）由于甲方工作的特殊性，乙方应做好本单位工作人员的教育工作，遵守甲方出入门岗和物品携带等各项规定。（四）按合同约定的标的供货，否则甲方有权单方面终止合同，项目另行处理，乙方承担由此造成的经济损失。（五）乙方应严格按磋商文件要求（含品种、质量等）供应，不得变更乙方品牌，否则，甲方有权退货。应严格按磋商单位要求（含名称、产地、规格和重量等）供应，否则，甲方23特合同执行过程中发生的任何争议，如双方不能通过友好协商解决，按相关法律法规处理。十三、不可抗力任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件结束后1日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。十四、税费在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。十五、其他1.本合同所有附件、磋商文件、响应文件、成交通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力。2.在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。3.如一方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。4.除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。十六、合同生效：1.本合同在甲乙双方法定代表人或其授权代表签字盖章后生效。2.合同一式肆份，甲方执贰份，乙方执贰份。甲方盖章乙方（盖章）：代表：位代表地址：地址：广州市三元里大道06-308号电话：电话：1371905812传真传真：186361138日期：2024年日期：年月日y月22日日期：年月日收款方、开票方须与乙方一致，专户为：开户名称：广州易初莲花连锁超市有限公司银行账号：44057901040010861开户行：中国农业银行股份有限公司广州三元里支行25门附件：2退货记录表日期：年月日供应商名称产品名称进货日期进货数量生产商名称验收部门验收时间退货数量退货原因退货申请人后勤部门意见签名：年月日供应商经办人供应商意见签名：（单位盖章）年月日采购人单位意见签名：年月日27
投标 / 标书制作要点（原创）
本饭堂食材配送 猪肉类 牛肉类 冰鲜类 鱼类 蔬菜类 熟食涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。广州市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
