珠海市食堂配送服务采购合同公告（珠海市生态环境局2025）
珠海市生态环境局2025年食堂配送服务合同公告
珠海正诺工程咨询有限公司受珠海市生态环境局 委托，根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定，现对珠海市生态环境局2025年食堂配送服务进行其他招标，欢迎合格的供应商前来投标。
项目名称：珠海市生态环境局2025年食堂配送服务
项目编号：ZHZN2024-175
项目联系方式：
项目联系人：李贤圣
项目联系电话：0756-2897761（810）
采购单位联系方式：
采购单位：珠海市生态环境局
采购单位地址：珠海市香洲区红宝路97号
采购单位联系方式：0756-2236039
代理机构联系方式：
代理机构：珠海正诺工程咨询有限公司
代理机构联系人：0756-2897761
代理机构地址： 珠海市香洲区兴国街4号中立信大厦902
一、采购项目内容
1.主要标的：
序号
名称
数量(单位)
成交金额(元)
成交结算率(%)
1
珠海市生态环境局2025年食堂配送服务
1(项)
900,000.00
98
合同金额：￥900,000.00大写金额：人民币玖拾万元整履约期限：2025年1月1日至2025年12月31日（若预算在服务期内使用完毕，则终止合同履行）。履约地点：珠海市香洲区红宝路97号采购方式：竞争性磋商
二、开标时间：2024年12月24日 09:30
三、其它补充事宜
详见附件《采购合同》。
四、预算金额：
预算金额：90.000000 万元（人民币）
公告概要：
公告信息：
采购项目名称
珠海市生态环境局2025年食堂配送服务
品目
服务/其他服务
采购单位
珠海市生态环境局
行政区域
珠海市
公告时间
2025年02月14日 16:43
开标时间
2024年12月24日 09:30
预算金额
￥90.000000万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人
李贤圣
项目联系电话
0756-2897761（810）
采购单位
珠海市生态环境局
采购单位地址
珠海市香洲区红宝路97号
采购单位联系方式
0756-2236039
代理机构名称
珠海正诺工程咨询有限公司
代理机构地址
珠海市香洲区兴国街4号中立信大厦902
代理机构联系方式
0756-2897761
附件：
附件1
采购合同.pdf
理合同书审坊项目名称：珠海市生态环境局2025年食堂配送服务合同编号：ZHZN2024-175签约地点：广东省珠海市签订日期：2024年12月21日珠海市生态环境局2025年食堂配送服务合同甲方1：珠海市生态环境局法定代表人：卢晓波住所地：珠海市香洲区红宝路97号甲方2：广东省珠海生态环境监测站法定代表人：邵英贤住所地：珠海市香洲区红宝路97号甲方3：珠海市固体废物与辐射环境管理中心法定代表人：陈晓昊住所地：珠海市香洲区红宝路97号甲方4：珠海市机动车辆污染监控管理所法定代表人：苏锦顺住所地：珠海市香洲区红宝路97号甲方5：珠海市生态环境技术中心法定代表人：李大伟住所地：珠海市香洲区人民东路125号工商大厦18楼西座乙方：广东中禾食品有限公司法定代表人：朱敏谊住所地：珠海市香洲区华宇路381号一楼M区37号甲、乙双方根据2024年12月24日竞争性磋商采购项目（珠海市生态环境局2025年食堂配送服务【项目编号：ZHZN2024-175】的采购结果和有关采购、响应文件的要求，依照《中华人民共和国民法典》及有关法律法规，遵循平等、自愿、公平和诚实信用的原则，双方就本采购事项经双方协商一致，订立以下合同：一、合同金额、成交结算率1.合同总价：￥900,000.00元（大写人民币：玖拾万元整）实际结算支付。2.成交结算率：百分之九十八（98%）。注：合同金额包括所有成本费、运输费、人工费、保险费、检查费、检验费、税费以及服务期内的所有相关食品采购、检验费用在内的全包价。二、服务内容及要求于2025年1月1日至2025年12月31日期间，为甲方食堂提供食堂食材配送服务，配送内容包括但不限于：菜类、瓜果类、肉类、海鲜类、蛋类、调料、大米、食用油、食堂日用工具、清洁用品等其他食品、用品和工具。具体配送内容根据食堂当期需要而定，具体内容详见附件1。三、服务期限合同履行期限：2025年1月1日至2025年12月31日（若预算在服务期内使用完毕，则终止合同履行）。四、付款方式及付款条件1.按月据实结算支付，每月7日前（节假日顺延）必须提供上月配送结算清单送甲方核对，甲方在收到发票后15日内根据乙方所开发票金额转账结算。2.结算价=双方确认的基准价*实际收货数量*成交结算率。3.结算周期为每月一次，凭发票配送清单按实际配送费用结算。注：①食材采购定价为每月一次。乙方每月7日前，向甲方提供珠海市市场（南坑市场和前山市场）相应食材零售价格行情作为参考价，经甲方核定确认后（取两市场平均价，若甲方询价与乙方提供的价格不一致时，以甲方询价结果为准），方可采纳作为当月食材基准价。如网上开通珠海市肉菜市场价公布平台，供货结算基准价以当日珠海市肉菜市场的最低零售单价为准。如遇台风暴雨、供求关系、宏观调控等原因造成市场价格上涨或下降需临时调整，乙方应书面通知甲方，由甲方和乙方以协调会议的形式解决，征得乙方同意后方可调整。②当月基准价格一经确定，双方必须严格执行，不受市场物价波动影响，不得调价。3.乙方凭以下有效文件向甲方进行结算（1）合同；（2）乙方开具的真实有效的发票和清单；（3）甲方验收人员确认签名。4.付款条件：（1）按合同约定的计划完成了各项工作内容；A（2）甲方要求提供的相关资料完整；（3）按要求开具等额发票。五、验收要求、标准及期限1.验收要求：（一）甲方采取以下方式对乙方验收：①乙方将食品送至甲方指定地点后，乙方人员自行卸货，在卸货过程中需保证品质，按照甲方人员要求放置指定区域摆放整齐，并对卸货过程中产生的垃圾进行清理。②乙方在食材运送时，要严格按照食材种类进行区分，不得混用包装或造成卫生投诉问题，否则甲方有权拒收。③索证验收：甲方收货员第一步查验货物各种凭证，如不合格，直接拒收。④质量验收：甲方收货员看、摸、闻（必要时可以分割查验）验查配送货物，对疑似质量有问题的货物一律拒收。如因质量问题拒收导致无法正常供餐的，乙方必须1小时内补送合格货物。品种验收：甲方收货员按先天发出的订单品种逐步查验配送货物品种是否一致，对货不对板货物甲方有权拒收。如因货不对板或漏送导致无法正常供餐时，乙方必须1小时内补送订单品种。甲乙双方对质量有争议的货物，双方共同将争议货物交国家认可的检测部门进行质量确认。如存在质量问题，则检测费用由乙方负责：否则检测费用由甲方负责。⑦送货单一式三联，甲方收货人验收货物品种、数量、质量后，乙方送货员确认无误后、双方在送货单上签字确认，其中两联交给甲方留存。经甲乙双方签字并盖章认可的验收确认文件作为验收通过的依据，但并不意味着减轻或免除乙方应承担的服务质量责任和其他法律责任。2.验收标准：符合采购合同第五条和以下要求：①食品安全要求：（1)严格遵守《食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，严格保证食品质量符合国家相关产品质量标准，符合国家各级强制性规范的要求。（2）保证所供货物均符合《国家食品卫生标准》和行业标准。（3)大米、小麦粉、酱油、醋、食用植物油、肉制品、乳制品、饮料、味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、啤酒（炒菜用）、黄酒（炒菜用）、白酒（炒菜用）、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品（包括粉丝、粉条）符合国家食品质量（QS）安全市场准入制。②节能环保要求：严格执行《财政部发展改革委生态环境部市场监管总局关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》（I本次采购产品属于政府强制采购产品类别的，须按照要求提供依据国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书，否则投标无效；II属于政府优先采购产品类别的，须按照要求提供依据国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品或环境标志产品认证证书，否则不予认定。③包装标准：本项目中如涉及商品包装和快递包装的，其包装需求标准应不低于《关于印发、求标准（试行）>的通知》（财办库（2020）123号）规定的包装要求。3.验收期限甲方应在收到乙方交付的服务后现场完成验收，并与乙方共同签署验收报告。4.如果发现有服务质量、技术等问题，乙方应负责按照甲方的要求采取补足、更换或重做等处理措施，并承担由此发生的一切损失和费用。六、违约责任与赔偿损失（一）1.乙方供货期内，如出现配送服务异常等情况，包括质量异常、价格异常、服务异常、送货迟到和其他情况，第一次甲方提出口头警告，第二次要求乙方做出书面保证，第三次进行违约金，罚款金额为当天货款10%。不符合要求超过三次的，甲方可取消乙方供货资格。若因乙方提供食品造成食品安全事故等问题的，甲方当即取消乙方供货资格，并追究相应的经济损失，乙方同时承担相应的法律责任。2.如任何一方无故解除合同，应向对方支付合同金额20%的违约金。3.在履行合同过程中，如果乙方可能遇到妨碍提供服务的情况，应及时以书面形式将拖延的事实，可能拖延的期限和理由通知甲方。甲方在收到乙方通知后，应尽快对情况进行评价，并确定是否同意延期提供服务。4乙方不能按照合同的约定提供服务的，未经甲方确认，每延期一日，应当向甲方支付本合同总金额1‰的违约金，超过30日的，甲方有权解除合同，乙方并按合同总金额的20%向甲方承担违约责任，不足以弥补实际损失的应另行赔偿。5.甲方无正当理由未能按照合同的约定按时付款的，每逾期一日，应按逾期未付款金额的1%向乙方支付违约金，但该违约金累计不超过逾期付款金额的5%，逾期超过60日，乙方有权解除合同。（二）任何一方违反本合同，除须承担违约责任外，还须赔偿给相对方由此造成的一切损失，包括但不限于资金占用费、利息、诉讼/仲裁费、律师费、维权交通食宿费、保全费、评估费、鉴定费及其他维权费用等。（三）发生本合同附件《用户需求书》中所列情形时，乙方承担相应违约责任。（四）其它违约责任按《中华人民共和国民法典》相关规定处理。七、不可抗力及其他（一）不可抗力事件是指本合同生效后，发生不能预见并且对其发生和后果不能防止和避免的事件，如战争、疫情、地震、水灾、火灾等，致使直接影响本合同的履行或不能按约定的条件履行。（二）发生不可抗力的一方应在3日内以电话、传真或电子邮件等方式通知对方，并于事件结束后10日内将有关证明文件用特快专递或专人送达对方确认。（三）双方中任一方由于受不可抗力事件的影响而不能完成任务时，完成任务的期限应予以延长，延长的期限应相当于事件所影响的时间。（四）由于合同继续履行将损害国家利益和社会公共利益的，合同各方可变更、中止或者终止合同，有过错一方应当承担赔偿责任。八、争议解决在执行合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应优先通过友好协商解决，双方协商未能达成一致时，采取以下第（一）种方式解决：（一）向本合同签订地有管辖权的人民法院提起诉讼；（二）向珠海国际仲裁院申请仲裁，按照申请仲裁时该仲裁委实行的仲裁规则进行仲裁。九、知识产权及保密（一）乙方同意并保证尊重任何其他第三方的知识产权及其他合法权益，承诺对其所提供的产品、服务均拥有完全的合法的权利，不会侵犯其他第三方的知识产权及其他合法权益，若因本合同所提供的产品、服务或因履行本合同导致侵犯其他第三方的知识产权及其他合法权益，所引起的全部责任由乙方承担，如因此而造成甲方损失的，亦由乙方负责赔偿。（二）乙方应对其在签订及履行本合同过程中所知悉的属于甲方或与甲方有关的商业秘密和信息保密（无论该商业秘密和信息是否被采取保密措施），未经甲方书面同意，乙方不得将前述商业秘密和信息进行复制、摘抄、传达、告知、泄露、公布、发布、出版、传授、转让或者以其他任何方式使任何第三方）接触、知悉，或为自己或他人所使用、利用。（三）乙方的上述保密义务长期有效，除非上述商业秘密和技术信息已经进入公知领域。十、其他约定事项（一）本项目补充合同、成交通知书、采购文件及其澄清文件等相关文件、采购文件及其修改澄清等相关文件是本合同不可分割的组成部分。（二）本合同相关的任何争议按照下列顺序适用解释：1.补充合同和本合同；2.成交通知书、响应文件及澄清文件、采购文件及其修改澄清等相关文件；3.其他文件。（三）如一方地址、电话、联系人、项目负责人、收付款账号有变更，应在变更之日起三日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。（四）甲乙双方一致确认本合同不存在格式条款，因此不适用法律关于格式条款的规定。（五）本合同一式陆份，甲方执肆份，乙方执贰份，均具有同等法律效力。（六）本合同自双方签字并盖章后生效，自服务完成时终止。附件1：用户需求书甲方1名称（盖章）甲方2名称（盖章）：珠海市生态环境局广东省珠海生态环境监测站授权代表或经办人签字：授权代表或经办人签字：甲方3名称（盖章）：甲方4名称（盖章）珠海市固体废物与辐射环境管理中心珠海市机动车辆污染监控管理所苏0授权代表或经办人签字授权代表或经办人签字：甲方5名称（盖章）：乙方名称（盖章）：珠海市生态环境技术中心广东中禾食品有限公司授权代表或经办人签字；授权代表或经办人签字：开户名称：广东中禾食品有限公司银行账号：640575943629开户银行：中国银行股份有限公司珠海梅华西路支行签订日期：7024年12月3日附件1：用户需求书响应要求1.用户需求书：1）标的名称：珠海市生态环境局2025年食堂配送服务2）标的数量：1项3）简要技术需求或服务要求：详见用户需求。4）费用包含：为甲方食堂提供食堂食材配送服务，配送内容包括但不限于菜类、瓜果类、肉类、海鲜类、蛋类、调料、大米、食用油、保洁用品和食堂开展工作所需的一次性餐具等。具体配送内容根据食堂当期需要而定。合同履行期限：2025年1月1日至2025年12月31日（着预算在服务期内使用完毕，则终止合同履行）。本项目不接受联合体磋商，不允许转包。2.落实政策：（1）《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库（2020）46号）。（2）《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》财库〔2017）141号。（3）《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》财库[2014]68号。（4）中标（成交）后货物的包装必须按《商品包装政府用户需求书标准（试行）》、《快递包装政府用户需求书标准（试行）》要求执行，货物的包装是否符合上述标准作为本项目验收标准之一，若中标（成交）乙方不履行的，甲方有权拒绝验收，并追究中标（成交）乙方的违约责任。3.项目属性：服务项目4.本项目所属行业：批发业。二、商务要求（一）服务范围及内容于2025年1月1日至2025年12月31日期间，为甲方食堂提供食堂食材配送服务，配送内容包括但不限于：菜类、瓜果类、肉类、海鲜类、蛋类、调料、大米、食用油、保洁用品和食堂开展工作所需的一次性餐具等。具体配送内容根据食堂当期需要而定。（二）服务方式1.成交乙方必须在每天早上6:00前把所配送的食堂原材料按质按量送达指定地点，由食堂工作人员验收核对后入库。2.成交乙方安排专人负责本项目的服务，并提供其联系手机、电话、传真、Email；如人员需要调整应及时通知甲方；定期有温馨提示，及时向甲方提示货物质量与价格方面的变动等信息。3.甲方于前一天下午17:00前，将所需的物品清单发给成交乙方负责项目的员工（通过微信、传真、电子邮件或短信方式）。注：如有特殊情况乙方应随叫随送。（三）货物参考价成交乙方每月7日前，向甲方提供珠海市市场（南坑市场和前山市场）相应食材零售价格行情作为参考价，经甲方组织市场询价核定确认后（取两市场平均价，若甲方询价与成交乙方提供的价格不一致时，以甲方询价结果为准），方可采纳作为当月食材基准价。如网上开通珠海市肉菜市场价公布平台，供货结算基准价以当日珠海市肉菜市场的最低零售单价为准。如遇台风暴雨、供求关系、宏观调控等原因造成市场价格上涨或下降需临时调整，成交乙方应书面通知甲方，由甲方和成交乙方以协调会议的形式解决，征得成交乙方同意后方可调整。（四）服务质量及保障措施①质量要求1.肉类、禽蛋类、水产类及副食品必须符合国家《产品质量法》、《食品卫生法》等相关法律法规的要求，确保所供食品优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标，并有完整的销售合格标注或证书，符合甲方提出的合理的特殊要求和质量标准。2.蔬菜必须为新鲜时令蔬菜，符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和甲方有关的质量要求，严格遵守珠海市无公害蔬菜管理办法，所供蔬菜必须经过粗加工，食用率达95%以上。3.所提供的货物需具有追踪溯源体系，并可追踪溯源。4.对货物地品质的具体要求必须符合国家相关食品主管部门的相关标准和下列质量和规格要求：A.大米每条不低于500克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。（13）瘦肉（2#、4#）II号肉或Ⅳ号肉，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手。（14)鸭腿表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。（15)鸡腿表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。（16）鱼丸具有良好的弹性，水煮后用水捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。（17)猪前排带颈骨及前五条排骨，肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。（18)腊肠有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。（19)鸡翅e肉质紧密，无污伤、无小毛，个体大小均匀。（20)泥猛鱼每条不低于200克，无头，无内脏，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。（21)脊骨肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。(22)猪蹄必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小符合规格要求为标准。（23)仓鱼每条不低于200克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。（24)猪筒骨骨体冻实而坚硬，无化冻现象。（25)牛肉解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手，良质冻牛肉的肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。（26)鸭二节翅肉质紧密，带翅尖，无污伤，无小毛，个体大小均匀。（27)鱿鱼每条不低于200克.皮肤天然色泽明显，表面黏液不粘手，无异味。（28)腊肉有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家QS认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。（29)鸡脚交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。(30)猪肝整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染，略有鱼腥味。（31)福寿鱼排O无头尾，无鳃，无鳞，无内脏，具有鱼的自然颜色。（32)扇骨形状扁平，骨体冻实坚硬，无冻化现象（33)猪头皮猪脸肉，无嘴，无耳，无骨。（34)猪后腿骨骨体冻实而坚硬，无化冻现象。(35)猪心圆锥形，带心尖，心肌为红色或淡红色，结实而有弹性，无寄生虫、脓包炎症等病变。（36）白条羊每条不低于10公斤，去头、去蹄，去内脏，解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色。肌肉外表不黏手，肉质紧密。D.蔬菜及鲜活塘鱼（1）从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；（2）从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味：（3）从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；(4）从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。(5）叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹（菜心除外），无异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。（6)茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。(7)瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，色泽一致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土。(8)根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。(9）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。（10)葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。（11)水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。（12)芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。（13)塘鱼类：鱼体健康，体态匀称，游动活泼，体色鲜明，体表光滑，眼睛亮丽，鳞片鳍条完好。E.副食品对照合同检查所送物资品牌、规格是否符合要求，对有包装的食品，检查包装是否完整，有无破损，查看包装标识是否有《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）强制标示内容：食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量（品质）等级等内容，对实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品，还应检查QS标志及QS代码。目前国家实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品共28类：大米、小麦粉、酱油、醋、食用植物油、肉制品、乳制品、饮料、味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品（包括粉丝、粉条）。通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度（稠度）是否符合质量要求。部分副食品质量要求（1)酱油合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。(2)味精无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。(3)食醋具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。(4)酱腌菜具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。(5)酱类食品具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦蝴及其他异味、异物。（6)淀粉制品具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。(7）食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，蘸取少许尝试具有纯正的咸味。(8)鸡蛋蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。(9)皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。（10)咸蛋蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。（11)面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有面粉的正常气味，无其他异味。（12)豆腐豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。（13)豆腐泡为金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味，取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。(14)腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。（15)腐乳红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。（16）大豆大豆根据其种皮颜色和粒形可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（赤色、褐色、棕色等）和饲料豆（秣食豆）五类。大豆皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。（17)花生果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。(18)食糖食糖根据经营习惯分为白糖、红糖、冰糖、方糖等。1）白糖的感官鉴别：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常气味，无酸味、酒味或其他外来气味。白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。2)红糖的感官鉴别红糖可细分为赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。因为红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，故凭色泽难以识别红糖的质量，应将感官鉴别的侧重点放在组织状态、气味、滋味三个指标上。呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。（19)辛辣料辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。②技术标准：1.供应的食品必须到合法经营单位采购，并按国家有关规定查验有关食品经营单位的证照，特别是应确认经营者具有有效的《食品经营许可证》。大米、食用油、鲜肉类等食品，必须到具有质量保证的供货处采购。2.食品来源要确保无毒无污染，符合国家食品卫生标准。供应的蔬菜必须为新鲜时令蔬菜，蔬菜来源于“无公害蔬菜基地”，符合国家《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》等规定和甲方有关的质量要求，严格遵守珠海市“无公害蔬菜”管理办法。所供蔬菜必须经过粗加工，食用率达95%以上，并每天蔬菜有农药检测记录。新鲜肉类由国营肉联厂提供，要求为当日屠宰新鲜肉，并必须有防疫检测证明；米、面、油和调味料等干货须有“QS”标志，标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期，剩余保质期限不少于保质期的三分之二。大米、面粉保证优质、无霉变。3.所有食品的采购都须做到索证无误，“三证”齐全，并把索证记录表和有关证明提供给甲方。4.成交乙方每次随货附上一式三联的送货清单，供甲方验货确认，作为送、收货凭证。数量以甲方的实际验货数量为准。5.运送车须具备合法手续及有效行驶证，并且为食品运送专用车辆，运送车辆要确保清洁卫生，符合国家的有关规定，确保食材在配送过程中不受污染。6.运送人员要有相应的证件及有效的健康证明。7.如有食品药品监督管理部门或其他相关部门对食堂或食堂食品进行检查，成交乙方须全力配合，不得找任何借口推脱。8.成交乙方应对所配送食品的质量和安全问题作出承诺，若因食品质量问题发生相关食品安全事件，将追究成交乙方相应责任。9.没有国家标准的，应适用行业质量标准。10.没有国家或行业质量标准的应适用省级质量标准。11.没有国家、省级、行业质量标准的，甲乙双方应按照需求文件及采购文件的标准及满足甲方需求实现合同目的原则确定服务质量标准。③甲方有权在成交乙方提供服务的过程中，在不影响成交乙方正常运营的前提下，对成交乙方的服务工作及服务质量及相关质量保障措施予以检查。具体检查督促措施包括但不限于：对服务对象的回访、现场检查、样品抽查、要求成交乙方汇报质量跟踪和检查结构、聘请第三方专业机构对服务结果予以评估等。双方应在依据项目情况确定服务结构检查节点，在服务检查节点及服务结果最终交付日前，成交乙方应书面通知甲方对服务节点或最终结果验收的时间、地点、方式。甲方应及时组织相关部门，按照本合同规定的质量标准，对成交3乙方的交付进行验收。如因甲方原因导致验收时间推迟的，成交乙方履行本合同义务期限应予顺延。④甲方对各个服务节点检查的结果如以书面形式通知成交乙方。成交乙方如果对甲方的检查结果有异议，应向甲方提出书面说明。甲方有权依据服务节点检查结果通知成交乙方停止履行本合同规定的其他服务。如果甲方没有通知成交乙方停止履行合同义务，成交乙方应继续向甲方提供所规定的其他服务，甲方也应按照本合同规定履行相应义务。双方有关独立节点检查结果的争议由双方协商解决，协商不成的可以按照采购合同规定的争议解决方式解决。如果甲方因一个或多个检查结果书面通知成交乙方停止提供采购合同规定的相关服务，甲乙双方应按照采购合同规定的争议解决方式及合同解除程序处理合同解除事宜。成交乙方所提供服务不符合合同约定的，由成交乙方负责立即无条件调整、修改、重做等补救措施，直至符合约定标准，并承担由此而支付的实际费用，服务期不予顺延。⑦若成交乙方经甲方通知后仍未在24小时日内响应或其补救工作不能满足甲方或相关主管部门要求的，甲方有权委托第三方负责相关工作，无需再通知成交乙方，费用及风险由成交乙方承担，甲方还有权要求成交乙方按违约部分价款的20%向甲方文付违约金，如成交乙方所支付的违约金不足弥补甲方实际损失的，成交乙方还应另行赔偿。⑧成交乙方未履行补救义务或采取补救、整改措施累计达三次，服务仍达不到合同约定标准或无法通过甲方或政府相关部门验收的，或者成交乙方在任一服务交付期上延迟超过20日，或者服务期累计延迟超过60日，甲方均有权解除合同，届时成交乙方除应承担交付服务延误的违约责任外，还应按照合同总价的10%向甲方支付由于成交乙方违约导致合同解除违约金。三、成交乙方考核表乙方名称供应货品供货时间年月-年月指标评价描述说明得分备注食材质量（50分）每天对配送单位提供的食材质量进行验收50分；以次充好每次扣20分；由于食物质量造成安全事故扣50分，不合格产品每次扣10分，以此类推，扣完为止。准时送货（10分）送货准时，每天所需食材一并送达（水产除外）10分（非不可抗拒情况下延误一次扣3分，以此类推，扣完为止。发现委托其他人或其他车代送不得分）。足斤足两（10分）送货无短斤缺两现象10分（份量短缺达到该类食材配送总量5%（含）以上，有一项扣3分，以此类推，扣完为止）。服务态度（5分）配送人员工作认真，服务热情周到，运送搬装文明，及时清理卸货点垃圾打扫卫生5分（运送人员野蛮运装或无正当理由与食堂人员争执，一次扣2分，扣完为止）。工作细致（2分）配送物品清单与实际配送无差错2分（误差一次扣1分，以此类推，扣完为止）。单据清晰、价格合理准确（6分）送货单（结算凭证）项目齐全，机器打印清晰、无货价不一的情况6分（误差一次扣2分，以此类推，扣完为止）。服务配合度（5分）能积极配合甲方，按甲方要求采购5分（一次不配合扣2分，以此类推，扣完为止）。安全清洁（5分）操作场所、仓库、运输工具、贮物筐箱等保持清洁卫生，坚持每天清洁工作，按规定定期消毒并安全清洁（5分）做好记载，仓库内无过期物品，有单独的室内分拣场所，满分5分（抽查到不符要求的每次扣1分，以此类推，扣完为止）。联系制度（3分）如没有甲方所需商品名录，事先与甲方联系并谈妥商品的品牌、品级、规格、价格等事项，然后发货3分。（配送单位单方定价后再送货不得分）。及时整改（4分）对甲方的意见、建议虚心接受，运作过程中出现的新情况新问题及时主动沟通、协调有效果，及时整改见实效4分（整改效果不明显扣1分，未见整改效果不得分）说明每月考核得出总分，如总分低于90分（含90分），配送公司要做出书面的整改承诺；并按照90分以下每下降一分按违约金200元在当月结算时不予支付；月度考核总分低于70分（不含70分）的解除合同。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂配送服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。珠海市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
