贵州食堂承包服务采购合同公告（贵州老年大学2025）
一、合同编号：52990025517470542050302025000005
二、合同名称：贵州老年大学食堂承包服务项目的合同
三、项目编号：THZB2024-760CGFW
四、项目名称：贵州老年大学食堂承包服务项目
五、合同主体
采购人（甲方）：贵州老年大学
地 址：宅吉路9号
联系方式：0851-88155599
供应商（乙方）：贵州一麦餐饮管理有限公司
地 址：贵州省贵阳市南明区花果园街道花果园彭家湾花果园项目C区第11栋（贵阳国际中心1号）1单元25层6号房附B0028号工位
联系方式：17585580090
六、合同主体信息
1.主要标的信息：
主要标的名称：贵州老年大学食堂承包服务 数量：1.00 单价（元）：750000.00 规格型号（或服务要求）：
2.合同金额（元）：750000.00
3.履约期限、地点等简要信息：,
4.采购方式：竞争性磋商
七、合同签订日期：2025年02月17日
八、合同公告日期：2025年02月19日
九、其他补充事宜：无
附件信息：
食堂承包合同.pdf
合同编号：贵州老年大学食堂承包服务合同甲方：贵州老年大学乙方：贵州一麦餐饮管理有限公司贵州老年大学食堂承包服务合同甲方：贵州老年大学地址：贵阳市云岩区宅吉路7号.乙方：贵州一麦餐饮管理有限公司地址：贵阳市南明区花果园街道花果园彭家湾花果园项目C区,第11栋（贵阳国际中心1号）1单元25层6号房5甲、乙双方本着互惠互利、共同发展的原则，甲方将学校食堂运营管理服务工作委托乙方承包，乙方将通过严格科学的管理、热情优质的服务，为学校干部职工提供安全、舒适、营养、健康、美味的餐食保障。为明确双方经济、安全责任等权利和义务，根据《中华人民共和国民法典》及其它有关法律、法规的规定，经甲、乙双方协商一致，同意按照以下条款签订本合同第一条合同名称贵州老年大学食堂承包服务合同。第二条具体服务位置贵阳市云岩区宅吉路7号。第三条服务期限合同服务期自2024年12月24日起至2025年12月23日止。第1页合同期内，甲方每季度对乙方进行考核（附件1：考核方案-贵州老年大学职工食堂满意度调查考核），考核满意率80%以上为合格；考核不合格的，乙方按照甲方要求限期整改，整改完毕后经甲方再次考核不合格的，甲方可单方终止合同。如因国家政策原因，需要解除合同的，双方遵照国家政策解除合同，相互不承担违约责任。第四条服务方式及价格4.1甲方免费提供房屋（主要提供厨房、大餐厅，现有包房作为备用房间使用）、设施设备、桌椅餐具及食堂运营的物资（具体设施设备、器材、餐具单列清单交接，食堂运营的物资只包含学校干部职工必要餐具等，不包含其他额外的不必要物资器材）合同结束后如数归还，若发生损坏或者丢失，由乙方按市场价赔偿。4.2乙方承包甲方食堂期间产生的水费、电费由乙方承担。4.3乙方提供人工、食材及管理运营服务为甲方提供早餐、中餐。4.4乙方在法定工作日向甲方提供餐饮服务。如果甲方需要乙方在法定节假日提供膳食服务或有换班工作安排，则甲方提前24小时通知乙方。早餐07：30--08：30中餐12:00--13:30如就餐人数有较大变动，甲方须提前24小时通知乙方，可第2页以确保原料的供应有充足的准备，避免浪费。4.5乙方按以下价格向甲方提供供餐服务（人民币）早餐：每人每餐11.00元；中餐：每人每餐18.00元。4.6每餐菜品组成情况详见附件2（菜谱制作要求）4.7服务对象。学校职工、学校组织的培训、会议或其他工作涉及的相关人员（以上人员以甲方通知为准）4.8甲方在编职工每日29元餐费，仅限于在食堂使用，其他人员在学校食堂就餐严格按照《贵州老年大学食堂管理办法》规定执行。42c4.9乙方必须接受甲方的检查监督、服从管理，接受群众的m监督，树立为学校职工、学校组织服务的思想，做到服务热情，态度和蔼，礼貌待人，认真负责。4.10乙方承包经营食堂不得对外开展营业活动，若对外经营导致被相关部门查处或者就餐人员因食品安全遭受损害而提出索赔请求等问题，一切责任由乙方承担。第五条付款方式5.1以自然月为一个结算周期，甲乙双方于次月初汇总消费数据，双方盖章并由专门负责人签字确认后，乙方开具发票给甲方，甲方收到发票之日起，20日内将款打至乙方指定账户或开具支票支付。甲方在收到乙方开具的发票前或乙方开具的发票不符合甲方要求，甲方可以拒绝向乙方支付款项且无需承担任何责任。第3页乙方收款账户信息：开户银行是中国建设银行股份有限公司贵阳双子塔支行；开户名是贵州一麦餐饮管理有限公司；账号是52050161543600002941；乙方收款账户信息如有变更，需提供相关合法手续。甲方若无故逾期支付餐费，应向乙方支付每日2‰（已结算的逾期未支付的金额）滞纳金。若乙方供应餐食不符合安全卫生要求、服务不符合规范，如饭菜里出现异物、饭菜变味、被投诉、劳工纠纷、食材供应纠纷等，经核查、属于乙方责任的，甚至出现本合同第八条情形的，乙方承担每次300-100000元人民币的违约责任（乙方承担违约金与甲方解除合同不冲突）5.2乙方为甲方提供合法合规发票，如开具假发票或与本合同不相符的发票等，乙方承担全部法律责任。第六条甲方责任6.1提供供餐场所甲方提供场所视为符合相关卫生许可要求，乙方自行办理必要的行政许可证明（《卫生许可证》《食品经营许可证》等），并承担因此产生的相关费用，乙方须按要求认真履行本协议以及有关附件约定的义务。6.2提供设备6.2.1甲方应向乙方免费提供为履行本协议之供餐服务而使用的必要设备和用具，包括但不限于刷卡系统、水箱、洗涤设第4页施、供餐场所内的固定装置以及为提供就餐服务所需的其他设备与用具。6.2.2在乙方开始提供服务之前，甲方应当制作一式两份的设备、设施盘存清单（易耗品除外），由双方当场核对无误后共同签字确认，各执一份留存。6.2.3甲方应保证供餐场所内水、电的正常保障，其他设备2正常运转由乙方负责保管使用。相关设施与设备的维修、维护与保养，乙方应按规定、按操作流程进行，维修经费在500元（含）1以内的，由甲方负责；维修费在500元（不含）至2000元（含）甲乙双方按照7：3比例支付维修费用；2000元（不含）以上的1C0维修甲乙双方按照8：2比例支付维修费用（本条款维修不含水电基础设施设备，如电灯、水龙头、电线路、水路管道等基础设施）。设备非正常损坏（不限于操作不当、故意损坏等），由乙方负责支付全部维修费用。6.2.4乙方根据情况及时清洁通风管道，并承担相关费用。6.3甲方允许乙方在校园内免费停放7台固定车辆（不得反复变更车辆，每年变更次数合计不得超过5次）第七条乙方责任7.1人员配备7.1.1乙方将派遣训练有素、符合餐饮服务健康标准、持相关就业资格证的人员提供约定的供餐服务，具体保障人数由乙方自行确定，相关人员需提供无犯罪记录证明、健康证明、厨师资第5页格证等。若乙方聘用不符合前述要求的无资格人员从事餐饮服务的，甲方有权提出更换人员的要求，若因乙方人员健康原因导致乙方遭受损失的，一切责任由乙方承担。7.1.2乙方应当完善与服务人员的劳动用工关系、购买意外保险等，因服务人员的人事劳动关系或者与食材供应商发生争议的，由乙方负责解决并承担一切责任。7.2原材料采购乙方负责原材料的采购，确保所采购的食材必须符合食品质检要求，新鲜、安全、卫生、质量好、无霉烂变质、无残次品。乙方应在公平公正基础上选择供应渠道采购制作食品所需的原材料和消耗材料，甲方有权对乙方上述行为进行监督，乙方不得拒绝，且乙方保证所购原材料和消耗材料质量符合卫生部门规定的标准。甲方指定专人不定期对乙方采购食材质量进行检查。若发现违规情况，甲方有权要求乙方重新采购并承担相应损失。乙方应遵守贵州省财政厅、贵州省机关事务局等相关部门及甲方采购要求，按月在脱贫地区农副产品网络销售平台等采购部分原材料，否则，甲方有权延迟结算餐费时间直至乙方完成采购要求。7.3食谱计划乙方根据本合同规定负责安排菜单及其它有关的供餐服务事宜，保证菜色品种满足职工的生活需求，每周五12时前公布下一周食谱，甲方有权对食谱提出合理修改意见，乙方不得拒绝。7.4卫生及环境保护第6页乙方必须认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生食物中毒现象，在有蚊虫的季节必须做好灭蚊蝇工作、餐具消毒工作并定期对食堂餐厅及厨房区域进行整体清洁，具体时间及次数由甲方根据具体情况通过专人负责方式通知。乙方负责餐厅环境及厨房工作间的卫生保洁、生产加工区域的“四害”杀灭和排污清理工作，供餐服务中应保持卫生清洁，23遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规以及《贵州老年大学食堂管理办法》，并S承担由此产生的相关费用。7.5安全397.5.1乙方承诺所制作的食品符合卫生部门的要求，并对每天提供的主要食品留样48小时，因其他监督检查部门检查出现问题和各种处罚，由乙方承担全部责任，与甲方无关。7.5.2乙方员工产生工伤、劳务纠纷等事宜，由乙方全权负责，与甲方无关。如乙方因拖欠员工工资，对甲方名誉权产生消极影响，发生聚集性事件，影响甲方正常教学、工作等，乙方向1甲方赔付所有损失，甲方有权停止向乙方支付剩余未结算餐费。待相关赔付事项完结后，再另行支付结算，实行多退少补原则。7.5.3乙方提供的饮食保障必须安全，若出现群体性中毒，查实是因食材、加工、环境卫生引起或乙方工作人员因健康原因引发传染疾病等，乙方向甲方赔付所有损失（包含但不限于医疗费、误工费、精神损失费等），并承担所有法律责任，包括但不第7页限于因甲方索赔提起的诉讼产生的诉讼费、律师费、保全费、保函费、差旅费、误工费、鉴定费、检测费及其他一切损失。7.6检查乙方接受甲方授权人员在不影响乙方正常运营的前提下，检查供餐场所及相关工作。7.7监督乙方将专门指派一名员工担任现场服务主管，负责供餐服务现场的监督和协调以及同甲方的日常联络工作。若负责人产生变更的，乙方应提前五日书面通知甲方。7.8例行节约乙方要提升服务人员节约意识，节约用水用电，不能铺张浪费，严禁长明灯长流水现象，做好节能减排工作；要开展例行节约反对浪费的宣传活动，提升就餐人员节约意识；适时对食材浪费进行通报。第八条合同终止因单位政策调整，致使合同执行环境发生变化，双方协商可以终止合同，乙方退出。乙方出现下列情况之一的，甲方采购人有权单方面解除或终止合同，且甲方不承担任何赔偿、补偿或违约责任；给甲方造成损失的，乙方须另行承担相应赔偿损失的责任：①出现食品安全责任事故，造成不良影响或人员伤亡的；②出现消防安全责任事故，造成较大财产损失或不良影响或人员伤亡的；③政府主管部门卫生检验不达标，经整改仍不符合要求的；第8页④严重违反甲方管理制度和管理要求，经甲方提出后拒不整改或虽然同意整改但在合理时间内未落实的；乙方管理松懈，发生重大治安问题，给甲方造成严重不良影响的；乙方未经甲方书面同意（甲方书面同意文件必须加盖甲方单位公章），擅自转让经营权、转租场地或分包业务的；⑦乙方利用甲方场地、设施、设备从事违法经营或违法活动的；⑧乙方擅自降低质量，甲方提出整改后在2日内未整改或在托管期间超过两次擅自提价或变相提价的；⑨乙方及其工作人员服务态度差、多次与就餐人员争吵、辱骂就餐人员，引发群体性事件，给甲方造成不良影响的；⑩乙方对甲方提供的设备、设施、物品管理松懈，不及时维修维337护保养造成甲方国有资产损失且拒不赔偿的；0乙方未能按照甲方要求提前做好开餐准备工作的；不论何种理由发生停餐事件（发生不可抗力事件除外）合同终止后，乙方应于3日内撤出供餐场地，并与甲方完成交接，交接结束后，结算相应就餐尾款。如出现赔偿问题，甲方有权扣除就餐费用作为赔偿费，如赔偿费高于未结餐费，乙方将向甲方另行支付不足部分；乙方投入所有固定设施（包含装修等）不得撤走或破坏（包含但不限于前期投入购买窗帘、刷墙等），乙方投入的成本，甲方不分担不补偿。第九条不可抗力任何一方由于不可抗力因素无法全部或部分履行本协议所约定的义务，且该方在不可抗力因素发生后合理时间内将详情书第9页面通知对方,则该方义务将暂停履行,待该不可抗力因素消除后，应继续履行其义务。第十条争议解决方式本协议未尽事宜，经甲、乙双方协商一致，可订立补充条款。本协议补充条款具有与本协议具有同等法律效力。甲、乙双方就履行本协议发生纠纷，应首先通过协商解决；协商解决不成的，应提交甲方所在地人民法院诉讼解决。本协议载明的各方的地址等信息为诉讼送达信息。本协议一式陆份，双方各执叁份，均具有同等效力。本协议经双方加盖各自公章后生效。（以下无正文）附件：1.考核方案-贵州老年大学职工食堂满意度调查考核2.菜谱制作要求甲方：贵州老年大学（盖章）乙方：贵州一麦餐饮管7理有限公司（盖章）法定（授权）代表人签名法定（授权）代表人签名：日期：2024年12月24日日期：202年12月24日第10页附件1：考核方案-贵州老年大学职工食堂满意度调查考核贵州老年大学职工食堂满意度调查考核为完善职工食堂管理，持续提高食堂服务质量，让干部职工更加精神饱满地投入到工作中，特发放此问卷调查，此次调查为不记名调查，希望大家从实际出发，认真、详实地填写，问卷调查每季度组织一次，问卷调查组织范围为学校全体干部职工，满、意率计算公式：满意率=（非常满意人数+满意人数）/参与问卷调查人数。8021.您的年龄：[单选题，在选项后括号内打√]A.25-—35周岁（）B.36--45周岁（）C.45周岁以上（）2.您每周在食堂用餐的频率?[单选题，在选项后括号内打]：A.1-3次（B.4-6次（C.6次以上（）3.您觉得食堂菜品味道如何?[单选题，在选项后括号内打V]第11页15A.非常满意（）B.满意（）C.基本满意（）D.不满意（）4.您觉得食堂菜品的搭配如何?[单选题，在选项后括号内打]A.非常满意（）B.满意（)C.基本满意（）D.不满意（）5.您觉得食堂的菜品种类是否丰富，经常更新调整?[单选题，在选项后括号内打]A.非常满意（）B.满意（)C.基本满意（）D.不满意（）6.您遇到食堂没菜的次数?[单选题，在选项后括号内打V]A.0次（）B.1-5次（）C.6-10次（）D.10次以上（）第12页7.您觉得食品原材料品质如何?[单选题，在选项后括号内打]A.非常满意（）B.满意（）C.基本满意（）D.不满意（）8.您认为自选订购菜品的品质如何?[单选题，在选项后括号内打√]A.非常满意（）TB.满意（）C.基本满意（）D.不满意（）9.您觉得食堂工作人员的服务态度如何?[单选题，在选项后括号内打]A.非常满意（）B.满意（）C.基本满意（）D.不满意（10.您觉得食堂工作人员的个人卫生情况如何?[单选题，在选项后括号内打]A.非常满意（）B.满意（）第13页C.基本满意（）D.不满意（）11.您认为食堂的卫生状况如何?[单选题，在选项后括号内打√]A.非常满意（）B.满意意（）C.基本满意（）D.不满意（）12.您认为食堂的用餐环境如何?[单选题，在选项后打]A.非常满意（）B.满意（（）C.基本满意（）D.不满意（）13.每周菜谱定期准确公布情况如何?[单选题，在选项后括号内打]A.非常满意（）B.满意（）（C.基本满意（）D.不满意（）14.总体上您对食堂的满意度是?[单选题，在选项后括号内打√]A.非常满意（）第14页B.满意（）C.基本满意（）D.不满意（）15.请您对食堂的出品、卫生、环境等提出建议：[填空题]答：第15页附件2：菜谱制作要求菜谱制作要求一、根据甲方要求，乙方每周制定下周菜谱，每餐菜式尽量丰富、营养搭配。随着季节增加和变换花色品种，一周内菜品不重复。每周五中午12点前提交下周菜谱，经甲方审批后，乙方严格按照菜谱要求制作。若需要调整食品或食材配料，须提前1-2天通知并得到甲方同意后方可调整。二、菜品的组成（一）供餐形式：现场烹饪配餐（二）早餐（自助餐）1.必备膳食：鸡蛋或鸭蛋，每日供应1款（荷包鸡蛋、白水鸡蛋、茶叶鸡蛋、咸鸭蛋等）2.每周5次饮品：2次牛奶3次酸奶，每日供应现磨纯豆浆。3.调配膳食：粉面：每日供应2款（清汤牛肉、红烧牛肉、红烧肉、大排、小排、脆哨、软哨、肉沫、香菇肉丁、榨菜肉丝等）粥：每日供应1款（白米粥、绿豆粥、蔬菜粥、南瓜粥、小米粥、玉米粥等）面食：每日供应2款（包子、馒头、花卷、土司面包、桃酥、发糕等）第16页20配菜：每日供应2款（清炒时蔬、炒胡萝卜、炒土豆丝、炒粉、炒面、炒饭、炒烤肠、蒸南瓜、蒸红薯、蒸山药、煮汤圆等）（三）中餐（自助餐）1.每日五菜一汤。每周2日：2a类荤菜+1b类荤菜+2素菜+1营养汤+1水果。每周3日：1a类荤菜+2b类荤菜+2素菜+1营养汤+1水果。a类荤菜：每周2日供应2款，每周3日供应1款（回锅肉、土豆红烧肉、小炒肉、酸汤鱼块、辣子鸡、魔芋炒鸡、盐菜肉、炒猪肝、宫爆肉丁、鱼香肉丝等）b类荤菜：每周3日供应2款，每周2日供应1款（花菜炒肉、肉沫炒玉米、木耳炒肉、蒜苔炒肉、豆干炒肉、土豆片炒肉、莴笋炒肉、胡萝卜炒肉等）素菜：每日供应2款（青椒土豆丝、韭菜炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、炒豆角、炒时蔬、炒空心菜、炒笋叶、炒豆芽、青炒苦瓜、手撕包菜、滑炒西葫芦、清炒西蓝花、山药炒木耳、炒藕片、虎皮青椒、炒瓢儿白、苦瓜炒蛋、蒸南瓜、蒸红薯、蒸山药等）。营养汤：每日供应1款（冬瓜海带萝卜山药/炖排骨、山药老鸭汤、花生黄豆云南豆/炖猪脚、西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、酸菜豆米汤、渣豆腐、菜豆腐、白萝卜牛肉汤、菠菜鸡片汤、绿豆汤、盗汗鸡汤、素瓜豆汤等）水果：每日供应1款（西瓜、地瓜、哈密瓜、苹果、梨子、第17页x葡萄、桔子、橙子等）三、甲方须将每周菜谱在食堂信息栏公布，一周的菜要求不能重复，肉类包括肉丝、肉片、肉末等不能采购现成品，必须是甲方亲自加工。菜品原材料不能使用冷冻食品，家禽等必须是供货商活禽宰杀。四、菜品创新。保留反应良好的菜品，每月研发新菜品。根据甲方要求，适当推出特殊项目计划。第18页h
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂承包服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。贵州项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
