成都市食堂劳务外包服务采购合同公告（成都市龙泉驿区人民政府柏合街道办事处2025）
一、合同编号：N5101122024000043-1
二、合同名称：柏合街道办事处机关一办公区食堂劳务外包服务项目合同
三、项目编号：N5101122024000043
四、项目名称：柏合街道办事处机关一办公区食堂劳务外包服务项目
五、合同主体
采购人(甲方)：成都市龙泉驿区人民政府柏合街道办事处
地址：成都市龙泉驿区鲸龙路451号
联系方式：15881042318
供应商(乙方)：成都众乐餐饮管理有限责任公司
地址：成都市龙泉驿区翠龙街66号3楼附324.326号
联系方式：18980919278
六、合同主要信息
主要标的：
序号
名称
数量(单位)
单价(元)
总价(元)
规格型号/服务要求
1
其他会议、展览、住宿和餐饮服务
1(项)
￥449,592.00
￥449,592.00
食堂劳务外包服务
合同金额： 449,592.00元，大写(人民币)：肆拾肆万玖仟伍佰玖拾贰元整
履约期限：2025年06月01日至2026年05月31日
履约地点：龙泉
采购方式：竞争性磋商
七、合同签订日期
2025年05月28日
八、合同公告日期
2025年05月29日
九、其他补充事宜
合同附件：
柏合街道办事处机关一办公区食堂劳务外包服务项目合同.pdf
成都市龙泉驿区人民政府柏合街道办事处
2025年05月29日
柏合街道办事处机关一办公区食堂劳务外包服务政府采购合同政府采购合同编号：N5101122024000043-1履约地点：柏合街道签订日期：2025年5月28日签订地点：成都市龙泉驿区人民政府柏合街道办事处采购人（甲方）：成都市龙泉驿区人民政府柏合街道办事处地址：成都市龙泉驿区鲸龙路451号供应商（乙方）：成都众乐餐饮管理有限责任公司地址：成都市龙泉驿区翠龙街66号3楼附324.326号依据《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国政府采购法》与项目行业有关的法律法规，以及柏合街道办事处机关一、二办公区食堂劳务外包服务采购项目的《磋商文件》，乙方的《投标（响应）文件》及《中标（成交）通知书》，甲乙双方同意签订本合同。具体情况及要求如下一、标的信息根据膳食营养搭配，提供全年工作日、周末及法定节假日机关工作人员每日3餐（早、中、晚餐，）就餐保障，用餐方式为自取。要求早餐出品多样化4个品种以上，午餐两荤（一主荤）两素一汤，晚餐两荤（俏荤）两素一汤。1.检查三餐所需的食材及辅料，包括检查米、面、油，猪肉、鱼类、禽蛋类、水果蔬菜类大宗食品原料等符合食品安全要求2.负责餐厅内食品卫生管理、各类设备设施清洁卫生管理及其他餐厅管理相关的业务。3.负责餐厅菜肴的质量控制，根据膳食营养搭配，审核定制每日菜谱，做到相邻每日菜gB谱有变化。4.保障食品安全，严格做好每日菜品留样48小时5.员责餐厅、厨历操作问等区域内的安至管理及卫生湍扫6.负责承包区域安全防火、防盗、用气、用电等工作，供应商需服从采购人的统一管理确保安全无事故7.负责对食堂设施设备进行日常清洁养护，并为采购人提供定期保养及维修建议8.定期进行应急措施的演练，对管理服务过程中可能出现的突发事件建立应急预案，组织实施培训、演习、评价和改进。事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。二、服务要求1.食品卫生管理1.1.环境卫生采取“四定”（定人、定物、定时间、定质量）原则，分片包干，做到保持6清洁，无垃圾污物。1.2.生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。41.3.定期进行防“四害”处置。1.4.食堂仓库专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。1.5.对腐烂变质的食品（由原料到成品）做到“四不”:即不采购，不收，不保存，不加工。1.6.按食品卫生要求制作饭菜，剩余饭菜妥善保管，工作人员分饭菜时必须戴食品专用手套。1.7.食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲，勤洗刷、理发，勤洗衣服.被子，勤洗工作服。1.8.食堂全部工作人员，每年进行一次体格检查，发现患传染病者，立即停止工作。1.9.食堂工作人员要经常学习卫生知识，按照设备分工和划分的卫生区域，经常打扫，作到每日一小扫，每周一大扫。2.菜肴质量管理2.1.保证原材料新鲜，严禁使用过期、发黄、腐烂变质的食材制作菜肴。2.2.保证食材卫生操作，严禁使用未经过消毒处理或清洗干净的食材。2.3.口感好，对每道菜认真烹制，做到咸淡适宜，色味俱备，饭菜温热可口。2.4.变换菜品，菜品、菜肴、花色、品种要常更换更新。根据季节变换调整食材，最大限度使用时令蔬菜，尽量避免反季节时蔬。2.5.保证营养，使用油和调味料使用要适量，菜品齐全，做到菜品荤素搭配合理、科学、营养。3.餐具、炊具和设备管理第2页的3.1.所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。3.2.凡食堂的一切用具设备，均应按规定建立帐卡和记录。3.3.设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作：设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。3.4.食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。3.5.按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作，抽油烟机应每半年进行一次消毒清洗并做好台账。3.6.因服务项目扩展及业主服务要求所需的设施设备由采购人配置。4.食堂安全管理4.1.在使用炉灶前，应首先检查油路、气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。4.2.使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关全面检查，在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。4.3.操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。4.4.操作时必须精力集中，确保安全，发现问题立即关闭电源。4.5.设备使用完毕应将电源断开，下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备，发现蒸汽阀漏气，压力表失灵，应停止使用。4.6.以上各项检查，应有相当的巡检记录。5.食堂卫生管理5.1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》及有关餐饮制度。5.2.实行原料先进先出制度。5.3.坚持一检，二洗，三切得蔬菜加工流程，荤素分开专用5.4.食品烧煮符合工艺要求。215.5.严格控制使用添加剂。片具，盛具洗净消毒，生熟菜板严格分开便用，并上有明显标志，止5.7.餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒5.8.卫生检查都有记录应急措施种汽供应商制定突然断水，断电，停气应急措施，消防应急措施，公共卫生（疫情）应急措施，食品卫生事件应急措施，并做好培训工作。7.标识管理根据管理需求，在必要时应设置临时的或可移动的安全警示标识或提示标识，避免公共安全责任事故发生。8.投诉处理8.1就餐人员对食堂的投诉应在8小时内处理，并及时处理并向采购方负责人回复。8.2采购人对食堂管理过程中提出的质询，供应商应本着事实求实的原则在2个工作日内作出书面答复。8.3受理及处置投诉应做好记录。9.就餐区及有关的区域卫生9.1及时清理就餐后留下的食物残渣，纸巾等生活垃圾。9.2落实保洁责任制，有明确的责任范围。9.3清洁卫生要求：①地面干净无杂质、无积水，无明显污迹、油渍，保持地面材质原貌；门框、窗框、窗台、金属件表面光亮、无灰尘、无污渍；门窗玻璃干净无尘，透光性好，无明显印迹；各种金属件表面干净，无污渍、无蛛网；门把手干净、无印迹、定时消毒；天花板干净，无污渍、无蛛网；灯具干净无积尘，中央空调风口干净，无污迹，进出口地垫摆放整齐，表面干净无杂物，盆栽植物无积尘。②生活垃圾及消水的清运应有专人负责，日产日清。10.人员配置及要求人员配置11人，其中项目经理1人，主厨4人，勤杂工6人10.1.项目经理：①具备较强的管理能力、领导能力、协调能力，从事餐饮服务管理不少于3年；②熟悉餐饮相关法规和制度；③身体健康，持有健康证。10.2.主厨：①身体健康，持有健康证；①主厨配备到位后不得随意调换。供应商认为需要调换时，应报采购人同意。食堂工作第4页仍人员每年进行一次体检，持健康证上岗。食堂服务人员须身体健康，能够胜任岗位，无不良嗜好；采购人拥有人员的建议选择权；10.3.勤杂工：身体健康，持有健康证；有相关行业服务经验，吃苦耐劳，团队协作意识能力强11.其他服务要求11.1.本项目投标报价包含人工成本（含工资、社保、福利费）、公司管理费、税费及与供应商履约本项目所需要的其他所有费用。11.2.本项目预算不包含厨房房租、物业费、餐具厨具等设施设备购置及维保费用。11.3.本项目预算不包含水、电、气等能耗费用。11.4.本项目预算不包含除四害、隔油池清掏等费用。11.5.供应商必须购买与之相对应且不低于500万元保额的《食品安全责任险》，并在合同签订后、首次结算费用前向采购人提供保险购买凭证，否则采购人有权拒绝结算费用。11.6.供应商在服务期限若因管理不当发生一切的事故（包括但不限于燃气中毒、火灾、食品卫生、人员伤害事故等）均由供应商自行承担，若发生事故给采购人造成经济损失的，应当赔偿由此带来的全部经济损失，且采购人有权与成交供应商解除合同。三、合同金额、合同期限、支付方式及资金管理要求1、合同金额本项目服务经费共计￥449592.00元/年（大写：肆拾肆万玖仟伍佰玖拾贰元整）本项目服务费包含乙方完成本协议第三条所有工作及服务的所有费用，主要包含供应商报价为履行本项目所需的所有费用。包含人工成本（含工资、社保、福利费）、公司管理费、税费及与供应商履约本项目所需要的其他所有费用。2、合同期限服务期限3年，合同一年一签。本合同的有效期从2025年6月1日至2026年5月31日，本合同期限届满，如乙方无任何违约行为，且年度考核合格的，甲方与乙方续订合同，期限为一年。3、支付方式3.1.按季度据实结算，每季度服务费用=成交总金额÷4个月-每季度考核扣除的服务费用3.2.每个季度的第一个自然月，供应商向采购人提供上一季度实际服务费用相应金额的有16效发票、采购人收到发票后10个工作日支付上一季度服务费用。（如遇特殊情况造成不能如期支付，支付时限顺延）4、服务考核要求上.1考核周期：采购人每季度对供应商服务质量进行1.2.考核标准：详见附件《食堂劳务服务考核细则》龙4.3.考核惩处序号考核得分（月度）服务费用结算标准①85分（含）以上不扣除服务费用，当季度服务费用全额结算。②75分（含）~84分扣除当季度服务费的20%③75分（不含）以下扣除当季度服务费的50%，并要求供应商进行整改注：若供应商在一个年度内累计3次考核分值在75分（不含）以下的，有权要求供应商终止采购合同。当合同终止时，供应商应在10个工作日内做好退场相关事宜。附件：《食堂劳务服务考核细则》序号考核要求规定分值评分标准11.贯彻《国家安全生产法》和《食品卫生法》，严格实行一洗二过三消毒，保障食品卫生安全生产，杜绝出现食物中毒事件发生，确保食堂内物件摆放整洁、环境优美。2.严格执行卫生、食品管理制度，严格执行食品加工等各项操作规程。3.做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。储存、加工生熟分开。4执行“生与熟隔离；荤与素隔离、成品与半成品隔离；食物与杂物隔离;”的“四隔离”制度。5.每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查：每样食品必须按要求留足125g，留样食品必须保留72小时，存放于留样柜，时间到满后方可倒掉。20发生食品安全责任事故，此项不得分。不按采购人要求一次扣2分。2制定每周食谱及采购计划，提前交审定，严格控制食堂生产成本，烹调出色、香、味、形、养的菜肴，最大限度的减少浪费。10无计划扣5分；成本控制不力，采购人根据情况进行扣分；不按2制定每周食谱及采购计划，提前交审定，严格控制食堂生产成本，烹调出色、香、味、形、养的菜肴，最大限度的减少浪费。10采购人要求一次扣1分。31.建立、健全食堂各类管理制度，坚持做好物资采购，出、入库登记制度，每日安全值班检查登记制度，食品留验制度，服务质量改进制度等。2.各岗位工作记录准确、详实、规范、不得缺项、不得流于形式，可追溯。3.重大节假日前、冬季、雨季、汛前必须进行安全专项检查，无重大安全、火灾、设备管理安全事故。5无各类管理制度扣5分，制度执行不落实发现一次扣1分，扣完为止。4制定相应的管理制度，人为损坏资产，应按原样赔偿采购人。发现员工随意偷带食堂物资，处以五倍罚款，并要求中标人将其立即辞退，数额较大依法处理；10无相应的管理制度扣10分，发现一次扣3分，扣完为止。5对厨具、炊具、冻库（冰箱）、各类电器、家具、配套设施等经营性设施设备的维护保养。负有经营场所资产保值责任，防止采购人资产的流失损坏，因中标人过失而造成损坏或丢失的，由中标人负责维修、赔偿。10无相应的维护和保养扣5分，保养维护不落实一次扣1分，扣完为止。6工作间卫生质量：工作间无苍蝇、老鼠、蟑螂，防蝇、防鼠、防尘设备齐全、有效。原料、半成品、成品的生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。工作间、操作台、灶台及售饭台卫生整洁。就餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清洁，做到“一洗二清三消毒四隔离”10每出现一次不合格现象，扣0.5分，扣完为止。7食堂卫生清洁：食堂所属卫生区要整洁无积生、和水、无蛛网、无杂物。食堂内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地、按照要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时做好清洁10每出现一次不合格现象，扣0.5分，扣完为止01:raa”，BA程工作，保证室内物品的整洁，垃圾应盖好存放并及时处理。8服务质量：1.必须按照投标时所承诺的配足餐饮管理、服务人员，人员选拔符合合同、采购文件要求，各项管理服务要求均符合招、投标合同要求。2.工作人员必须持有效健康证，凡患有（5病不得从事该行业）疮疖、化脓性创伤（特别是手指被切破）以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者，一律不准从事入口食品的加工工作。在加工及分发食品时穿戴整洁的工作服。工作人员必须保持仪容整洁，不准佩戴手饰，两手干净，操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。分发食品时不能用手直接接触食品必须使用食品夹。3.确保厨师人员稳定，招聘须经考核方考核认可，并经被考核方培训合格后方能上岗。4.食堂服务人员具备良好的沟通能力，耐心解答、微笑服务，不得与员工或就餐人员发生争吵、打骂等不文明行为，有问题反映相关管理部门解决。15每发现一次不合格现象，扣1分，扣完为止。9员工满意度：问卷调查工作开展选在每季度不定期通过发放问卷的方式进行，问卷调查分别就食堂就餐环境、食堂工作人员卫生习惯、食堂饭菜的可口程度、饭菜的种类、食堂工作人员的服务态度等5项方面展开满意度调查，并取以上5项的满意度率平均值作为整体满意度率，整体满意度率若低于60%则扣5分。510积极完成临时交办的接待任务。5每出现一次不合格现象（不及时、推诿等），扣210积极完成临时交办的接待任务。5分，扣完为止。四、履约保证金本项目无履约保证。五、验收标准和方法1.验收时间：每季度付款前10日内。2.验收程序：单位内部验收。3.验收方式：分期验收。-B4.验收主体：由采购人组织，成交供应商配合进行。5.验收内容：（1）技术履约内容：按国家有关规定以及本项目采购文件的质量要求和技术指标、成交供应商的响应文件及承诺与本合同约定标准进行技术履约验收。（2）商务履约内容：按照采购文件商务要求及成交供应商响应内容进行商务履约验收。6.验收标准：采购人严格按照餐饮服务合同中关于服务质量相关条款，对餐饮质量、服务标准、食品卫生安全等方面要求严格进行服务考核，具体考核办法参照附件《食堂劳务服务考核细则》；7.其他未尽事宜应严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库（2016）205号）、《政府采购需求管理办法》（财库（2021）22号）的要求进行验收。成交供应商与采购人应严格按照财政部发布的《关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库[2016]205号）的要求以及采购文件、成交供应商的响应文件及承诺与政府采购合同约定标准进行验收。六、甲方的权利和义务1.甲方有权对合同规定范围内乙方的服务行为进行日常监督和检查，拥有监管权。有权每月不1定期核对乙方提供服务所配备的人员数量。对甲方认为不合理的部分有权下达整改通知书，并要求乙方限期整改，乙方拒绝整改的，甲方有权要求乙方承担合同金额20%的违约责任，并有权解除合同、解除合同按照实际服务人数和考核结果支付费用2.甲方有权依据双方签订的考评办法对乙方提供的服务进行定期和不定期的考评3.检查监督乙方管理工作的实施及制度的执行情况1.根据本合同规定，按时问乙方支付应付服务费用A优5.国家法律、法规所规定由甲方承担的其它责任。七、乙方的权利和义务1.对本合同规定的委托服务范围内的项目享有管理权及服务义务。2.根据本合同的规定向甲方收取相关服务费用，并有权在本项目管理范围内管理及合理使用。3.及时向甲方通告本项目服务范围内有关服务的重大事项，及时配合处理投诉。4.接受项目行业管理部门及政府有关部门的指导，接受甲方的监督，及时按照甲方要求下达整改通知书，在甲方指定期限内进行整改，否则，应承担相应的违约责任。5.做好项目执行过程中的过程性文件存档，做好总结工作。6.如因乙方工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第三方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。7.乙方以自身名义对外发生的债权债务由乙方自行处置，甲方不承担由此产生的法律后果。8.乙方及工作人员除履行本合同义务外，不得以任何形式、任何理由使用甲方名义对外从事任何活动。9.乙方及工作人员必须确保本项目活动进行中，应当弘扬中华民族的优秀美德，传播社会主义道德风尚，传播正能量；确保不出现有损党和国家形象的言行，不传播低级庸俗、暴力、邪教、封建迷信，不传播有损民族团结的言行，不传播违法言行、不得质疑现行有效法律法规及社会主义制度及现行政策。10.乙方及工作人员在组织本项目活动进行中，不得接收任何单位的委托推销任何产品。11.乙方人员在服务过程中遭受人身伤亡或乙方人员造成甲方、第三方人员伤亡的，由乙方承担法律责任，与甲方无关。12.国家法律、法规所规定由乙方承担的其它责任。H1八、违约责任1.采购人与成交供应商必须遵守合同并执行合同中的各项规定，保证合同的正常履行。2.采购人逾期支付服务费的，除应及时付足服务外，应向成交供应商偿付欠款总额万分之1/天的违约金；逾期付款超过30天的，成交供应商有权终止合同；3.如因乙方原因造成甲方职工身体不适或食物中毒，则由乙方承担全部损失（医药费、误工费及其他相关费用等），并扣除当月劳务费的20%作为违约金，同时甲方有权单方解除合同。第10页P仍4.如因成交供应商工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给采购人造成损失或侵害，包括但不限于采购人本身的财产损失、由此而导致的采购人对任何第三方的法律责任等，成交供应商对此均应承担全部的赔偿责任。九、不可抗事件处理1.在合同有效期内，任何一方因不可抗力事件导致不能履行合同，则合同履行期可延长，其延长期与不可抗力影响期相同。号2.不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构出具的证明。3.不可抗力事件延续30天以上，双方应通过友好协商，确定是否继续履行合同。P十、解决合同纠纷的方式1.在执行合同中发生的或与合同有关的争端，双方应通过友好协商解决，经协商在30天内不能达成协议时，应提交采购人所在地仲裁委员会仲裁。2.仲裁裁决应为最终决定，并对双方具有约束力。3.除另有裁决外，仲裁费应由败诉方负担。4.在仲裁期间，除正在进行仲裁部分外，合同其他部分继续执行。十一、合同生效及其他1.合同经双方法定代表人或授权委托代理人签字并加盖单位公章后生效。2.本合同一式方双方签章之日起起效。甲方肆份，乙方贰份，同级财政部门备案壹份，具有同等法力。理有甲方：（盖章法定代表法定代人或委托代理人：龙德湾地址：地址成都泉驿区翠龙街66号3楼附324.326号开户银行：中国农业银行股份有限公司龙泉大面支行账号：2283560-40100电话：电话：18980919278传真传真签约日期：2025年5万28日签约日期：2025年5月28第11页
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂劳务外包服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。成都市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
