广州市大宗食材集采集配 副食品类产品供应服务采购合同公告（广州市番禺区桥南街中心幼儿园2025）
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合同编号： ZYGC252306428
合同名称： 2025-2026年番禺区学校大宗食材集采集配采购项目-副食品类产品供应服务
合同签署时间： 2025-08-06 00:00:00
采购人名称： 广州市番禺区桥南街中心幼儿园
合同金额： 118468.000000
价格币种代码： 人民币
金额单位： 元
价款形式代码： 金额
优惠率或其它类型合同价格：
一、合同编号
ZYGC252306428
二、合同名称
2025-2026年番禺区学校大宗食材集采集配采购项目-副食品类产品供应服务
三、项目编号
ZYGC252306428
四、项目名称
2025-2026年番禺区学校大宗食材集采集配采购项目-副食品类产品供应服务
五、合同主体
采购人(甲方)：广州市番禺区桥南街中心幼儿园
地址：广州市番禺区桥南街南城路759号
联系方式：13929502363
供应商(乙方)： 广东青麦源餐饮管理服务有限公司
地址：广州市番禺区大龙街石岗南路50号三栋
联系方式：15899952008
六、合同主要信息
主要标的：
序号
名称
数量(单位)
单价(元)
总价(元)
1
服务区域一副食品类产品供应服务
1(项)
118,468.00
118,468.00
合同金额： 118,468.00元，大写金额：壹拾壹万捌仟肆佰陆拾捌元整
履约期限：2026年07月01日至2026年07月31日
履约地点：广州市番禺区桥南街中心幼儿园
采购方式：公开招标
七、合同签订日期
2025年08月06日
八、合同公告日期
2025年08月07日
九、其他补充事宜
合同附件：
1.采购合同公告附件.pdf
广州市番禺区桥南街中心幼儿园
2025年08月07日
1.采购合同公告附件.pdf
广东省政府采购合同书采购计划编号：440113-2025-04233项目编号：ZYGC252306428项目名称：2025-2026年番禺区学校大宗食材集采集配采购项目一副食品类产品供应服务1甲方：广州市番禺区桥南街中心幼儿园电话：020-31135060传真：地址：广州市番禺区桥南街南城路759号乙方：广东青麦源餐饮管理服务有限公司电话：020-84691583传真：020-84691513地址：广州市番禺区大龙街石岗南路50号三栋根据2025-2026年番禺区学校大宗食材集采集配采购项目-副食品类产品供应服务项目（采购包1）的采购结果，按照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》的规定，本着平等互利和诚实信用的原则，经甲、乙双方协商一致，订立本合同。一、合同价款1、项目合同金额（预算金额）：人民币118468元2、中标折扣率：89.000%注：本项目结算单价及合价必须为全包价，包括但不限于货物、检验检疫费、质量检测费、配送运输费、包装费、装卸费、搬运费、不合格货物的退换等费用，以及合同实施过程中的应预见和不可预见的完成本采购内容所需的一切费用。乙方必须将以上费用全面考虑。用户（试点校）不支付除货款外的任何费用，服务期内结算折扣率不因任何因素而调整（量价阶梯除外），如发生缺漏项视同已包含在合同金额之中。二、执行进度1.服务期限：自2026年7月1日（各试点校预计启动时间）起至2026年7月31日止。2.服务地址：对应各试点校的供货地址。三、项目要求（一）乙方有义务根据广州市财政局相关文件，落实关于政府支持脱贫攻坚的政策，按甲方需求在脱贫地区农副产品网络销售平台采购产品。（二）对食品安全及配送的整体要求1.乙方所供的食品必须符合《中华人民共和国食品安全法》要求，必须是甲方认可的正规品牌，以及来源于甲方认可的正规采购渠道。2.乙方需承诺所供的物品必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，如不符合招标文件所要求的质量标准，必须及时更换并承担违约责任。23.甲方将视实际需要给乙方分配采购任务，不承诺每项食材的采购数量，乙方自行承担采购风险。乙方必须无条件接受甲方委派的食材配送任务，不得以数量太少或金额太小为由拒绝提供服务，否则甲方有权提前终止乙方服务资格。4.乙方所供食品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，并能提供相应批次的合格检验证明。5.食品材料各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测及产品出厂标准。乙方必须负责食品的运输、质量检测等，所产生的费用由乙方负责，甲方不定期对供应的食品委托有资质的质检部门检测，费用由乙方负责，并提供合格的检测结果给甲方留存备案；为保1障食品来源正规、安全，乙方需配备溯源及安全检测系统、配套食品安全及检测人员等。6.食品材料具体需求量以实际供应前一天的通知为准，甲方有权根据实际需要调整食品材料的品牌和数量：乙方在每周五下午16:00之前，将下周或下两周可以提供的产品的品名、质量情况、价格清单（“以当天广州市发改委（http://fgw.gz.gov.cn/）公布的广州市周边城区菜篮子平均零售价格作为基准价”）交给甲方。甲方根据清单于每天18:00前用电话、信件、电子邮件或QQ的方式将需要采购的需求报给乙方，（内容包括名称、数量、质量及特殊要求），以便乙方采购、供货。乙方可提供营养健康的膳食指导等增值服务，为甲方提供更优的服务。7.乙方须在每天上午5:30将甲方所订购的物品送到甲方饭堂的所在地：乙方送货时间超过规定时间30分钟以上，乙方向甲方支付相当于当天货款10%作为违约金（个别品种因缺货而不能按时送到，乙方应及时告知甲方并协商解决，以保证甲方所需物品按时送到），延误超过1小时以上，甲方有权取消当天采购，并要求乙方承担全部重新采购的费用。8.乙方不得随意变更供货清单，须严格按招标要求（含名称、规格和重量等）供应，否则，甲方有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向甲方申请，并经甲方同意后方可变更。9.乙方实际供货情况与提交的投标文件不一致，将视为虚假应标，甲方将追究其法律责任，由此带来的损失由乙方负责。（三）乙方承诺按投标时所递交的投标文件中承诺（或提供）的服务承诺、服务标准、拟派人员、配送车辆、加工分拣（清洗）设备、检测设备等内容和标准，为甲方提供供货服务。3（四）乙方提供的食品材料各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测及产品出厂标准，因食品质量问题而发生争议，由广州市的相关质检部门进行检测。甲方与乙方认为有需要，可以共同提出或分别提出质量检测。产品符合食品安全质量标准的，检测费由甲方承担;不符合食品安全质量标准的，检测费由乙方承担。（五）甲方不定期（每学期开学前，每年不少于两次）对供应的货物委托有资质的质检部门检测，费用由乙方负责，并提供合格的检测结果给甲方留存备案。（六）乙方须严格按甲方要求的供货清单（含品种、名称、产地、规格、质量、重量、检验检疫合格证等）按时按量按质送到甲方指定地点，并当面核实克重，若因特殊情况（如商家停产或天气因素等）确实需要变更的个别货物，须经甲方同意，以质量较高的同类商品代替。（七）乙方须承诺所供食材各项指标须完全符合国家强制性标准、国家有关质量检测、环保标准、行业生产、出厂标准以及甲方要求，并按要求提供相应批次的检验证明。甲方在食材验收时如发现乙方供应以下对人体健康有害的食材，甲方有权拒绝收货，当日所送同批次产品全部退货，乙方须无条件立即进行退货更换，不得影响甲方食堂的工作进度。并由此造成的经济及法律责任由乙方承担，性质严重的，视为乙方虚假承诺，甲方有权解除合同，将相关问题报区财政局处理，取消乙方供货资格，并追究相关责任。1.腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、感官性状异常的；2.含有毒有害物质或被有害物质污染；3.致病性寄生虫、微生物含量超过国家限定标准的；4.掺假、掺杂、以次充好；5.用非食品原料加工或加入非食品化学物质的。（八乙方不得将项目转包、分包，否则甲方有权单方面终止合同，由此产生的一切经济损失由乙方承担。除不可抗力，乙方不得因其他任何理由延迟送货。甲方如遇特殊情况需推迟送货，应提前24小时通知乙方。因乙方原因延误交货日期的，甲方有权自行采购，并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。（九）合同签订方式：甲方（试点校）与乙方（供应商）签订具体《服务合同》，再由试点校与乙方签订具体《服务合同》。乙方出现违约行为，如未能按时交付货物或不符合质量要求、不履行服务义务等，甲方或试点校有权利根据合同约定，扣除相应的履约保证金作为违约金或赔偿损失（如乙方不能按照《服务合同》履行服务，导致限期整改、停止供货的，停止供货期间试点校有权使用乙方的履约保证金购买食材）。4（十）各试点校与乙方签订服务合同后，试点校根据自身需求向乙方发出食品采购订单确定具体的业务量。若因特殊情况，甲方有权采取应急措施进行（零星）小批量采购等，以维持试点校的食品采购正常秩序。四、采购项目需求描述（一）整体实施服务区域基本情况采购包试点校名称供货地址供餐人数品类金额（元）预计启动时间采购包1广州市番禺区化龙镇中心幼儿园广州市番禺区化龙南路11号350￥242,6482026年3月1日广州市番禺区小谷围街中心幼儿园广州市番禺区小谷围街大学城中八路165￥186,1642026年2月1日广东仲元中学广州市番禺区市桥街西涌大街2号、广州市番禺区大龙街傍雁路288号6500￥12,357,6002025年8月1日广州市番禺区石碁镇中心幼儿园广州市番禺区石碁镇莲塘路1号660￥883,9912025年10月29日广州市番禺区石碁第四中学广州市番禺区石碁镇前锋南路1335￥1,040,6402025年8月1日广州市番禺区育龙中学广州市番禺区石碁镇金龙路170号1344￥484,5482026年3月1日广州市番禺区桥南街中心幼儿园广州市番禺区桥南街南城路759号550￥118,4682026年7月1日合计￥15,314.059备注：本采购包内每间试点校的具体预算如上表所述，服务期限为自各试点校预计启动时间之日起至2026年7月31日止；试点校实际应支付的货款以实际产生的采购量乘以相应结算单价再乘以中标折扣率进行结算；若在服务期限内，甲方累计支付的货款金额达到预5算金额，视作合同期结束，合同自动终止：若服务期限到期，采购金额未达到预算金额，也视作合同期结束，合同自动终止。（二）采购服务要求1.乙方必须在签订服务合同后5天内成功办理针对本项目的食品安全责任保险，承诺累计责任限额人民币20000万元（每人责任限额20万），并将相关材料提供甲方和试点校备案，2.乙方必须确保所有的食品不得含有转基因，且所有食品的质量安全符合国家食品安全的规定，并在每次供应食品时向试点校出具由质检部门提供的相应批次的检验报告。乙方的所有食品应符合国家和广东省有关安全、环保、卫生的规定。3.若乙方配送的食材经市场监管部门检测，在质量、卫生、规格等方面不符合国家相关食品安全标准、采购合同约定的质量要求以及试点校制定的食材验收细则中任意一项，即判定为不合格，要求乙方重新配送合格产品外，并在验收报告中登记“不合格”。乙方在区内一年累计3批次配送食材“不合格”或存在违反食品安全法律法规受到行政处罚的，立即启动熔断机制，终止与该乙方的合作，即启用已提前按标段之间顺序规划并签订协议的联保乙方，确保食材供应连续稳定。熔断机制启动后，学校将按照已按标段之间顺序规划并签订的联保协议，马上启用[第X+1片区]联保供应商进行食材供货（若第1片区供应商熔断，则启用第2片区供应商：若第2片区供应商熔断，则启用第3片区供应商，以此类推）。对于启用联保供应商后的支付事宜，学校将在收到联保供应商按合同要求配送的合格食材，并完成验收手续后，按照本合同约定的价格及结算方式，向联保供应商支付相应食材款项。若因原供应商熔断导致联保供应商供货量增加或供货时间延长等情况，支付条款仍按本合同相关约定执行，不因供货主体的变更而改变价格及结算周期等核心支付条件，以确保食材供应连续稳定及联保供应商的合法权益。4.为确保乙方在农产品质量安全追溯管理方面的能力和合规性，乙方应加入国家农产品质量安全追溯管理信息平台、广东省农产品质量安全追溯平台，确保能够按照国家和广东省的相关要求，及时、准确地上传农产品质量安全相关信息。5.乙方配备有①食品安全运输及仓储智能追潮管理系统、②冷链运输车辆智能调度跟踪管控制系统、③农产品供应链一站式服务平台、④农副生鲜食材生产加工管理系统、农产品质量安全综合监管平台、分拣配送管理系统，建立完善的内部数据管理机制，确保数据的真实性、完整性和可追溯性。如名称不完全一致，乙方同时提供系统/平台的功能说明文件并可佐证其具有上述系统/平台同等功能的，视为已提供相应系统/平台。6（三）结算方式1.本项目实行量价阶梯机制，综合年度预计采购总量、采购周期、商品品类三个维度设置分级阂值，采用“基础折扣十阶梯折扣”的复合计价模式，在中标基础折扣率基础上，达到更高采购量级时叠加执行阶梯折扣率，当累计实际采购量突破预设量级阂值时，次月1日起自动适用新折扣率，该量级突破前已完成采购量仍按原折扣率结算。（1）分级阈值：在中标基础折扣率基础上，每采购包干货类总采购量达到2吨：调味品商品总采购量达到1万支；奶品类总采购量达到5万盒；面包类产品总采购量达到5万包，启动阶梯折扣：（2）折扣率标准：当采购量达到上述阈值之后，叠加1%的阶梯折扣进行分类结算。2.本项目结算单价及合价必须为全包价，包括但不限于货物、检验检疫费、质量检测费、配送运输费、包装费、装卸费、搬运费、不合格货物的退换等费用，以及合同实施过程中的应预见和不可预见的完成本采购内容所需的一切费用。用户（试点校）不支付除货款外的任何费用，服务期内结算折扣率不因任何因素而调整（量价阶梯除外），如发生缺漏项视同已包含在合同金额之中。3.本项目所有货物的结算金额=结算单价*中标折扣率*实际供货量，结算单价参照当天广州市发改委公布的广州市周边城区菜篮子(https://121.8.226.252/basic/sendReportInfoes）价格信息网公布的零售价格的平均价为基准报价，广州菜篮子价格信息网的零售未公布的品种或项目需求中未列明的品种价格，以不能超过试点校周边综合市场价格为基准含税结算，若仍无法参照同类及相近品种产品的，由乙方与甲方双方共同调研协商的价格为基准。4.乙方需按上半月、下半月提交报价单至采购入指定地点或邮箱。所有价格均为含税价，包含每天货物购置报价、加工、配送等一切费用，采购入无需另付，采购入不保证乙方在采购周期内的业务金额，乙方需自行承担风险。（四）食品质量要求（根据采购包具体要求填写）1.干货副食（1）腊肉、腊肠：腊肉符合国家食品部门的有关标准，色泽鲜明，肌肉暗红色，脂肪透明呈乳白色，肉干燥结实，带有固有的腊式香味；腊肠的肠衣干燥，不发霉，无粘液，肠衣与肉馅紧密联在一起，表面紧而有弹性，色泽均匀，肥肉色白，瘦肉色红，无灰色斑点，气味芳香。7（2）鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影；打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无霉味、酸味、臭味等不良异味。（3）皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损：灯光透照蛋内容物凝固不动：打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。（4）咸蛋：蛋壳完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉：灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明：生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固：煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝有咸蛋固有的香味。（5）花生：果荚呈土黄色或白色，果仁星各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。（6）大豆：皮色呈各种大豆（黄豆、绿豆、黑豆）固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。(7）豆腐：呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。（8）油炸豆卜：金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味：取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。（9）腐竹：枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝具有腐竹固有的鲜香滋味。（10）腐乳：红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽，白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。（11）酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。8（12）酱类食品：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。（13）调味品酱油：色泽红褐，光亮清透，无霉花、浮沫、沉淀物：香气浓郁，滋味鲜美醇厚，咸度适中，无酸、苦、涩等异味和霉味。摇动瓶子产生的泡沫细腻、持久，挂碗现象好。味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。食醋：具有正常酿造食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无不良气味与异味；不浑浊，无悬浮物或沉淀物，无霉花、浮沫，无醋鳗、醋虱。酒：无色、透明、无悬浮物和沉淀物。生粉：色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有生粉的正常气味，无其他异味。食盐：必须是碘盐；结晶整齐一致，粗细均匀：洁白，呈透明或半透明，坚硬光滑，干燥、不结块，无反卤吸潮现象，无杂质：咸味正，无苦、涩等异味。食糖（分为白糖、红糖、冰糖、方糖等）：白糖色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常滋味和气味，无酸味、酒味等异味。干燥、不粘手，无肉眼可见的杂质，水溶液清晰透明无杂质。白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，晶粒松散，不结块，无碎末，糖质坚硬；绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润；冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎；方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹、铁边、断角，无突出砂粒，无霉斑。红糖包括赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等呈晶粒状或粉末状，于燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。（14）辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。2.奶品类质量要求，包括但不限于以下要求：9（1）乳制品（仅限发酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳）的食品安全指标应分别符合GB19302、GB19645、GB25190、GB25191的规定（以上标准如有更新，按最新标准执行）：（2）奶制品必须新鲜，满足最低储存时间要求，须采用符合国家标准的奶制品专用运输设备和储藏保鲜设备，按甲方要求的种类和数量送到指定地点；（3）所有奶品类食品均为正规厂家生产，包装完整，所有产品标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期。（4）所有食品的来源必须清晰，包装食品要有SC标志。（5）必须提供“中国学生饮用奶生产企业”生产的具有中国学生饮用奶标志的产品。乙方如非该产品的生产企业，供货时必须提供该生产企业出具的产品合法来源证明复印件给用户。（6）必须按照《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》及相关法律法规和国家食品安全标准规定提供用户所需学生奶，保证所供产品质量安全，随货物提供配送清单、产地证明（或购货凭证）和合格证明文件。3面包点心类（1）要求所有提供的面包点心须是当天12小时内生产的、无异味的生鲜成品，不能提供有隔夜的产品。（2）应尽量按甲方的要求提供采购货物，如无法达到甲方要求，应在1小时内与甲方沟通更换产品。4.副食品类采购参考清单（此表仅供参考，包括但不仅限于以下品种，可根据实际情况增减品种）（1）副食、干货、调味料序号商品名称序号商品名称序号商品名称序号商品名称1.食盐2.梅菜3.红豆4冰糖5.面粉6沙茶王7.绿豆8.紫菜9.米粉10.头菜丝11.木耳12五香粉13桂林米粉14.蚝油15.八宝粥料16.黑豆17鸡蛋18.豆腐干19.食用纯碱20陈醋21面饼22.咸蛋23.海带24辣椒干25.豆腐26.粉丝27.薏米28八角29.皮蛋30.酸菜31.柴鱼32.马蹄粉33新鲜河粉34黄花菜35.白菜干36.枇杷叶干37.咸菜38.卤料39.冬菜40.桂皮41冰梅酱42.生粉43柱候酱44蛋糕油45.面条46.盐焗鸡粉47冬菇48.红枣49.新鲜肠粉50.眉豆51.改良剂52.笋干53浙醋54花生米55.扁豆56.咖喱粉57.萝卜丁58腐竹59.熏豆干60.茴香61.油炸豆卜62片糖63.辣椒干粉64酸豆角65.黄豆66.莲蓉67.南乳68.泡打粉69.老抽70腐乳71.雪耳72.苏打粉73.榨菜74豆沙75.发酵粉76.花椒77.榨菜丝78味精79霸王花80.丁香81.白糖82五柳菜83.胡椒粉84.臭粉85.雪菜86.豆瓣酱87红糖88草果89粘米粉90.糯米91.酸梅酱92.萝卜条93.豆豉94酵母95.生抽96.白醋97.虾皮98豆皮99.支竹100.云耳101.酸辣汤料102食粉103卤水汁104.芝麻油105.茄汁106.甜面酱107.生态食粉108.榄菜109.无花果110沙参111.百合112.莲子113.汤料干货114.凉茶材料115.千干116.榄角117.通心粉118.螺丝粉119.小米120.陈村粉121.鸡精122.海鲜酱123黄豆酱124.汁125.甜菜口126.红烧汁127.贝壳粉128.银鱼干129.意粉130.黑蒜131.澄面132.蛋面133.蚝鼓134观达菜135.藜麦136.裙带菜137.墨鱼干138.鱿鱼干139.榛果仁140.松茸菇141.酸荞头142.麦芽143.鹰嘴豆144陈肾145.紫甘蓝146糖酷汁147.枣夹核桃148.章鱼干149瑶柱150虾米151豆腐皮152麦片153.罗汗果154芸豆155.番薯干156.白胡椒粉157酸菜鱼调料158.辣椒油159.蝴蝶粉160.卡通面161.橄榄菜162.咖喱块163.浓缩橙汁164白凉粉165.黑凉粉166.龟苓膏粉167.马蹄粉168.椰浆169.炼奶170.番茄酱171.扁桃仁172.蓝莓干173.腰果仁174.坚果175.咸香花生仁176.核桃仁177开心果178牛乳饼干179.巴旦木酥180.薯脆薄饼干181.板栗仁182.芝麻酥183.瓜籽仁184.凤梨酥185.沙琪玛186.曲奇饼187蛋卷188.提子干189.雪糕190.豆乳夹心包191.华夫饼192.麻薯193毛花果干194南北杏195.蜜枣196.海底椰197.麦冬198干淮山199.枸杞200.姬松茸201.虎乳菌202.红莲子203虫草花干204响螺肉干205.玉竹206.白术207.竹新208.党心209陈皮210.沙心211.奶油212.芝士213.花胶214.黑松露215.鲍鱼仔216.石斛217.太子参218.木棉花干219.苹果干220.雪梨干221.山楂222.麦芽223.赤小豆224.白榄225.茯苓226.灵芝227猴头菇228.灯芯草229.茨实230.黄芪231.西洋参232.羊肚菌233.红螺头肉234.独脚金235.鸡内金236.贝母237.发菜238.金线莲239.竹荪240.茶树菇（2）奶品类序号名称序号名称序号名称序号名称1.豆奶2.牛奶3.酸奶4巴氏杀菌乳5.灭菌乳6.调制乳7炼乳8.奶酪棒（3）面包点心类序号名称类别单位净重/g（不少于）加工方式保质期（不少于）贮存方式1丹麦紫薯夹心卷常温面包个40热加工3天常温阴凉干燥处2杂粮餐包常温面包个40热加工3天常温阴凉干燥处3巧克力大理石蛋糕包常温蛋糕个30热加工3天常温阴凉干燥处4小牛奶大理石面包常温蛋糕个20热加工3天常温阴凉干燥处5蛋糕常温蛋糕个40热加工2天常温阴凉干燥处6港式菠萝包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处7肉松包面包类袋110简易包装1天常温阴凉干燥处8丹麦一口肠面包类个20g简易包装1天常温阴凉干燥处9奶香片面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处10迷你肠子包面包类袋25g简易包装1天常温阴凉干燥处11肉松海苔包面包类袋110g简易包装1天常温阴凉干燥处12乳酪雪包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处13旋风卷常温蛋糕类盒5个/盒简易包装2天常温阴凉干燥处14盘挞常温蛋糕类盒2个装简易包装1天常温阴凉干燥处15一口芝士塔常温蛋糕类盒4个装简易包装1天常温阴凉干燥处16吐司面包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处17甜甜圈面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处18蛋糕卷面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处19汉堡包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处20三文治面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处21红豆鲜奶饼面包类个45g简易包装1天常温阴凉干燥处22牛奶馒头面包类个14g简易包装1天常温阴凉干燥处23虎皮卷蛋糕面包类片13g简易包装1天常温阴凉干燥处24迷恋牛角包面包类个16g简易包装1天常温阴凉干燥处25香妃沙拉肉松卷面包类个40g简易包装1天常温阴凉干燥处26爆浆鸡扒小汉堡面包类个85g简易包装1天常温阴凉干燥处27鸡扒火腿三明治面包类个100g简易包装1天常温阴凉干燥处28原味手工葡式蛋挞挞类个65g简易包装1天常温阴凉干燥处29水果葡式蛋挞挞类个85g简易包装1天常温阴凉干燥处30原味法式酥脆可颂挞挞类个85g简易包装1天常温阴凉干燥处31水果法式酥脆可颂挞挞类个100g简易包装1天常温阴凉干燥处32胡萝卜条面包类条38g简易包装1天常温阴凉干燥处33奶酪白面包面包类条38g简易包装1天常温阴凉干燥处34水牛乳蛋糕面包类个25g简易包装1天常温阴凉干燥处35萌爪蛋糕面包类个20g简易包装1天常温阴凉干燥处36黑芝麻麻薯面包类个26g简易包装1天常温阴凉干燥处37德式芝士香肠包面包类个20g简易包装1天·常温阴凉干燥处38牛奶杯子蛋糕常温蛋糕类个30g简易包装1天常温阴凉干燥处39朱古力瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处40纯牛奶瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处41虎皮瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处42伯爵红茶瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处43臻全麦吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处44黄油咸吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处45海盐布里欧吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处46海盐方包面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处47北海道奶酥吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处48北海道巧克力吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处49蔓越莓吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处50碱水生吐司(迷你)面包类个36g简易包装1天常温阴凉干燥处51黄油汉堡面包（无馅）面包类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处52火腿肉松蛋三文治面包类个95g简易包装1天常温阴凉干燥处53腿肉蛋三文治面包类个95g简易包装1天常温阴凉干燥处54迷你肉扒包面包类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处55迷你玉米肠仔包面包类个45g简易包装1天常温阴凉干燥处56原味甜甜圈面包类个60g简易包装1天常温阴凉干燥处57脆皮红豆包面包类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处58纸杯蛋糕常温蛋糕类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处59水果抱抱卷常温蛋糕类个40g简易包装1天常温阴凉干燥处60一口迷你卷常温蛋糕类个1盒20个25g/个简易包装3天常温阴凉干燥处61迷你小蛋糕常温蛋糕类盒150g/盒8g/粒简易包装3天常温阴凉干燥处62原味曲奇饼干（小罐）饼类罐160g简易包装3天常温阴凉干燥处5.食品包装及质量要求（1）乙方应充分理解并认真遵循本采购文件的要求，所提供的食品必须是满足采购文件要求。保证所供食品均为正规生产的新鲜（冰鲜除外）、检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准，有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。（2）食品有包装的，食品的包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），试点校有权拒收包装不整齐、已拆封的食品。其中副食品产品每件包装必须按《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求，标明产地、品种、净含量、生产单位及地址和生产日期。（3）试点校发现货物出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，乙方必须无条件退货或更换。6.货物包装及质量要求（1）乙方应充分理解并认真遵循本采购文件的要求，所提供的货物必须是满足采购文件要求。保证合同货品均为正规生产的新鲜、检验合格、无毒、无污染、无辐射、无侵权货品，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准，有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的60%。（2）乙方必须确保所有的食材不得含有转基因，且所有食品的质量安全符合国家食品安全的规定，并在每次供应食品时向试点校出具由质检部门提供的相应批次的检验报告。17（3）货物有包装的，货物的包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），试点校有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。（4）乙方用于加工经营的场所和加工操作过程的卫生条件及对从业人员的卫生管理要求必须满足相关要求。（5）试点校发现货品出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，乙方必须无条件退货或更换货品。7.溯源标准及要求乙方对食品供应链进行明确，所有食品的来源必须清晰，直接接触食品相关产品（包装材料）及预包装食品均要有以SC开头的生产许可证编号（2018年10月1日起，必须为以SC开头的生产许可证编号），生产食品的源头与乙方要有固定的合法的供应关系，严禁收购非标准产品供应。如该品牌商品无质量标准，则需由乙方按国家和行业的要求自行描述。为做到“来源可追溯、去向可查证”的目的，从源头上治理学校食堂食品隐患，优先采购已纳入“国家食品（产品）安全追溯平台（http://www.chinatrace.org）”的重点品种（白酒、大米、小麦粉、肉制品、食用植物油和桶装水），乙方要严格按照“溯源标准”提供票证，做到货到票证到，并将票据原件交试点校饭堂存档备查。验收中无票证、货与票证不相符的以及要素不全的，试点校有权拒收，溯源的标准如下，如有最新规定，则遵从最新规定：票证要求食品种类生产（供应）企业的资质证明：（首次供应时提供）产品票证要求副食品《企业法人营业执照》副本、《食品生产许可证》（生产企业）或《食品经营许可证》（食品经营企业）。每次供货票据（供货发票与送货清单）应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，并加盖乙方公章。8.乙方需提供货物组织、来源保障方案，方案包括但不限于货物来源的具体性与明确性，保证货物来源充足且稳定供应；流程设计规范且高效，建立货物来源准入和退出管理制度，全面提升服务质量，确保服务水准的持续优化与提升。（五）乙方须配备食品安全检验室，检测仪器包括但不限于食品综合分析仪器、食品添加剂检测仪。如名称不完全一致，乙方同时提供检测仪器的功能说明文件并可佐证其具有18上述检测仪器同等功能的，视为已提供相应检测仪器。为确保本项目高效、快速实施，乙方需在投标时提供检测能力的相关佐证材料，中标后补充的检测设备及仪器无效。（六）乙方须提供2025年1月1日至今任意一个月内，所投同一类别产品以乙方名义（委托单位必须为乙方）同一个月内不低于（含）1次送检给具有CMA及CNAS认证的第三方检测机构的副食品类检测合格的检测报告（检测报告上要有CMA及CNAS标识），检测项必须包括但不限于：（1）苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠；（2）环丙唑醇、赭曲霉毒素A:（3）铬、总砷、总汞；（4）调味品类：总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）；（5）干货类：铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）：（6）鸡蛋类：呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、苏丹红1、苏丹红Ⅱ、苏丹红II、苏丹红Ⅳ；(七)配送服务要求1.乙方必须具备符合食品安全要求及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料安全储存和安全运输。2.乙方提供的食品原料必须是符合国家或行业最新食品质量安全标准的食品，配送价格低于市场平均价格，付款方式由试点校与配送企业自行约定。3.乙方运送产品的车辆应为专用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁，配送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备。4.试点校提前一天以邮件、传真或电话的方式向乙方下订单，订单内容包括所要采购的名称、规格、数量及配送时间等，如订单中含有乙方缺货的品项，乙方应及时与试点校协商替代品：如确认无可替代品，试点校可与乙方一起到双方约定的市场，根据市场供应情况进行现场采购，并由乙方承担由此产生的一切费用。5.试点校根据自身的需求，有权终止某些货物的采购或变更某类货物的采购。6.在试点校验收合格之前，食品的所有权属于乙方，食品的风险责任由乙方承担（包括但不限于食品发生遗失、损坏）。7.乙方根据试点校实际要求运送食品，按试点校要求进行加工。198.乙方应当根据试点校实际情况，按照试点校的要求，在规定的时间内将规定的食品数量送到试点校指定地点。除客观不可抗力外，乙方不得因其他任何理由延迟送货，如确需延迟送货的，乙方应在得知情况的同时告知试点校并征得试点校同意，因乙方原因延误交货时间的（试点校要求推迟的除外），试点校有权自行采购，并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。9.若试点校临时修改订单内容时，乙方必须在接到通知后的60分钟内将食品送达，并经试点校验收核对。因乙方原因延误交货时间的（试点校要求推迟的除外），试点校有权自行采购，并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。10.除客观不可抗力外，乙方不得更改送货内容（包括但不限于商标、名称、产地、包装、规格和重量），否则试点校有权拒收。如确需变更供货内容的，乙方应在得知情况的同时告知试点校并征得试点校同意，经发现乙方有私自更改订单中货品时以违约论处，由此产生的一切损失和费用由乙方承担。11.乙方的送货单必须详细注明货物的品牌、型号、单价、数量，送货单不得涂改。标记不清的，试点校将拒绝签收。结算期末，乙方还应提供送货清单供试点校结算。12.试点校按《服务合同》对食品进行认真验收，对不符合规格要求的食品，乙方必须无条件退换货。乙方所供食品在保质期出现损坏时，乙方应承诺提供替换服务，因替换食品产生的费用由乙方负责。乙方未能履行需求文件和《服务合同》所定事项，试点校将记录在案，并对乙方予以处罚，乙方除要承担试点校因此产生的一切损失和费用外，情节严重的甲方可终止其《服务合同》13.每次配送乙方必须安排不少于2名配送员及不少于1辆配送专车（其中冷链车不少于1辆）配送人员及车辆必须为乙方投标文件中响应的或投标方案中承诺的车辆及人员（且为乙方社保在册员工）配送员负责货物的运输、过秤，并协助试点校验收食品，货物的品种和重量以试点校验收的结果为准。乙方必须保证安全卸货。14.乙方指定的配送专员必须具有健康证、穿着便于辨认的工衣和佩戴胸卡，配送专员在校内活动必须严格遵守试点校各项规章制度，不得做出有损试点校形象和利益的事情。乙方应将配送专员的名单向试点校登记，若有变更的，应向试点校作出变更登记。15.进入校区的配送车辆必须为已在试点校登记备案车辆，同一时期试点校登记备案车辆不超过5台，且必须为4轮货车。同时，乙方应将送货的时间与送货的路线提前向试点校登记。本款登记内容如有发生变更的，应向试点校作出变更登记。2016.配送车辆在校区内应主动避让师生，如属乙方车辆责任造成校内人员（师生）事故的，一切责任由乙方承担。17.乙方应能够配合试点校及时更新所提供的符合卫监部门的有效证明材料。如有效的营业执照、产品合格证、食品经营许可证等。18.乙方不得泄露试点校（或甲方）的信息，泄密造成试点校（或甲方）损失的，乙方将承担由此产生的一切损失和法律责任。19.为使项目按质、按量、按时及有序实施，必须为本项目组建一个稳定的项目实施小组，服务团队成员中的管理人员不少于7人，且项目组成员须身心健康，具有良好的专业素质和敬业精神。其中：（1）项目经理1人：具备全日制食品类相关专业的本科（含）以上学历证书，具备市场监督管理局出具的食品安全管理人员考试合格证明（证件岗位：食品安全总监（原高级））：（2）其他服务人员6人：具备政府部门颁发的有效的食品安全管理员证（或食品安全管理人员考试合格证明）2人：具备高级或以上食品检验员证书2人：具备国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的食品抽检师人员能力检验证书2人。20.乙方应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。八）配送车辆要求1.食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，所有运载工具都要保持干净。2.配送车辆专车专用，乙方需安排专用配送车辆不少于8辆（其中冷链配送车辆不少于4辆），车身有明确的公司标识。车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、防鼠、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。3.车辆需使用投标时响应的车辆作为统一配送，试点校有权核对与乙方投标时响应的车辆，如不符合要求，试点校有权拒绝配送服务，配送车辆只能使用汽车，不能使用摩托车、自行车等。4.整个运输过程应科学合理，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。5.车厢内外应保持清洁并定期消毒：食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。216.配送车辆实行一小时配送圈运作，目的地在一小时内的可用专用配送车、冷链配送车配送，一小时以外的用冷链配送车配送，夏季时全程使用冷链配送车配送，保证运输过程冷链不中断，商品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。7.在配送卸货环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟。8.配送车辆内的食品应有包装或使用密闭容器盛放，容器材料应符合食品安全国家标准或有关规定，高危易腐食品应采用冷冻（藏）方式配送[高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85），常温下容易腐败变质的食品]。9.配送车辆需配备有效的GPS定位系统，并提供GPS定位数据的查询接口，该接口应能够实时查询车辆的运行轨迹、速度、位置等信息，以便甲方对配送过程进行监控和管理。（九）仓储要求乙方所提供的仓库、保鲜库、冻库、操作间、配送车间（或运送区）应装有监控设备，24小时监控食材存储和管理情况，相关监控的视频资料由乙方保存，供试点校食堂、教育部门、市场监管部门调取抽查。服务期内提供的仓库、保鲜库、冻库、操作间、配送车间（或运送区）必须与投标文件提供的资料一致，如服务期内检查发现不一致，即时取消配送资格。（十）验收记录要求每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。十一）服务管理要求1.在服务期限内，甲方向乙方发出采购通知时，乙方在收到通知后，应立即进行确认；并在0.5小时内与甲方联系，确认供货内容及其它事项，按照规定的时间内完成供货服务。2.对有下列情况之一的乙方，经甲方确认后乙方须无条件负责善后处理工作，由此产生的一切损失和费用由乙方承担。并且甲方有权单方面暂停或解除合同取消其服务资格，从候补名单中顺延补充为有供货资格的单位或重新招标，并保留追究其法律责任的权利：1）没有在甲方规定的时间内提供供货服务达到二次或以上；2）没有按甲方要求的供货或出现提供的货物以次充好的情况达到二次或以上；3）无正当理由拒绝向甲方的供货要求，达到二次或以上；224）配送的食材经检测，在质量、卫生、规格等方面不符合国家相关食品安全标准、采购合同约定的质量要求以及试点校制定的食材验收细则中任意一项，即判定为不合格。不合格的情况达到三次；5）出现管理、产品质量控制等各方面不能满足招标文件、甲方的相关要求导致发生食品安全事故的；6）索取、收受合同以外的酬金或其他财务，或者利用工作之便，牟取其他不正当的利益，损害国家利益、社会公共利益或他人合法利益的；7）经营情况发生重大变更，已经不具备承接本项目能力的；8）没有实现投标文件中的相关承诺，法律法规禁止的以及违反合同规定行为的；9）乙方因供货质量造成食品安全卫生问题的。3.乙方不得将中标项目转让给他人，一经发现，甲方有权终止合同，由此产生的一切经济损失由乙方自行承担。(十二）考核要求1.为确保食品安全，采用履约保函监管，当因食材质量问题引发损失时，优先进行赔付，以保障试点校权益。日常考核由试点校和平台根据乙方日常备案材料自动生成乙方履约评分，综合质量（50%）、时效（30%）和投诉（20%）三方面进行评价考核。2.服务期内，为了及时了解乙方履行合同的情况，甲方每个月对乙方采取满意度评定，评定内容由甲方决定。评定分数W60分以上的为合格：川59分为不合格，每次评定不合格，甲方立即向乙方发出整改通知书，乙方应虚心接受意见，及时改正存在的问题。若满意度评定累计2次不合格，甲方有权无条件立即解除合同，一切经济和法律责任由其自行承担。3.考核表检查对象：考核项目分数考评标准及扣分规定扣分扣分原因得分质量指标50①能够积极响应甲方安排，依法依规开展供货服务，且食材质量优秀的，得50分。②响应时间、质量未达到甲方任务要求的，每一次扣5分。质量指标50③食材质量未达到甲方要求、质量一般的，每一次扣10分。④食材出现不新鲜、劣质情形的，每一次扣20分。⑤发生食品安全事故的，扣50分。时效指标30①积极配合甲方，按规定时间完成任务的，得30分。②未能按规定时间完成配送的，每超时一次扣5分。投诉指标20①工作完成较好，无投诉的，得20分。②对投诉处理迅速，未造成不良影响的，每一次扣2分。③对投诉消极处理，应对不力的，每一次扣5分。④对投诉不能正确对待，发生争执或造成恶劣影响的，每一次扣10分。注：考评内容随着工作开展而调整考评人意见：年月日被考评人确认：年月日说明：1.本项目工作质量由甲方进行监督考核。2.甲方支付食材费用前，由甲方对乙方进行考核，考核内容由甲方制定，乙方需无条件遵照执行。甲方按考核内容计算出乙方当月考核评分，根据考核评分支付食材费用。3.考核要求：满分100分，按下列原则评定a.80分（含80分）-100分视为优秀；b.60分（含60分）-79分视为合格：c.60分以下视为不合格。（1）55分（含55分）-60分扣当月供货款3%；（2）54分以下（含54分）扣当月供货款5%；五、验收要求241.做好卸货前的检查。试点校和乙方双方的验收人员在卸货前准备好场地和验收设备，并对食品的外观质量进行初步了解。2.乙方应配套提供联网电子秤和视频记录仪。配送食材通过联网电子秤进行称重，配送方、试点校以及膳食家委等多方现场监督。系统将验货人员、食材重量质量数据、食材种类等实景图像即时上传，教育局、试点校、食材乙方均可通过平台进行追溯查看，确保入库食材重量和质量有保障，且问题可溯源。3.采取现场验收的方式，双方验收人员应认真检查物资的质量，按索票、验证一抽查一过磅（清点）一入库的程序完成验收，乙方可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给试点校的，查验原件后索取复印件留存。4.对每次验收的物资均记录物资名称、数量、验收情况等事项，并由验收人和送货人双方签名确认。5.每批次的每种货物均抽查验收，按前附产品质量描述对货物质量进行抽查。6.试点校在签收的同时，如有需要留样，可随机抽取一份封存并做好相关的标识记录，乙方配送人员对此应予以确认，该封存食物封存时间将不少于48小时，且作为乙方所配送的食物品质依据之一，以备今后核查。7.整批食品无或缺少《溯源标准及要求》中提及的相应票证的作全部退货处理。8.对缺斤短两的按实际缺少重量进行扣减，对含水量超标的作退货处理。9.有关大批量统一包装同种食品重量的抽查：（1）在当供货批次中随机选择5袋进行称重（2）以每袋称重之和的平均值作为当供货批次的抽查重量。10.发现食品安全质量问题的处理（1）试点校按《服务合同》对食品进行认真验收，对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施，对不符合规格要求的食品，乙方必须无条件退换货。乙方所供食品在保质期出现损坏时，乙方应承诺提供替换服务，因替换食品产生的费用由乙方负责。乙方未能履行采购文件和《服务合同》所定事项，或乙方供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，以及提供过期、变质、有毒对身体产生不利影响或不符合卫生标准的食品，一经发现，当日所送同批次食品全部退货。试点校退货后将记录在案，并向乙方扣罚人民币10000元/次，在供货结算款或履约保证金内扣除，情节严重的，试点校可追究乙方违约责任，终止服务合同，取消其供应资格。25（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分产品质量问题，应立即通知试点校伙食物资验收小组及乙方，将问题产品退货处理。（3）退（补）货流程。对不符合采购要求的食品由试点校提出清退，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检，对数量不足或退货的，责成乙方以不影响学生伙食供应为前提一小时内补送，所产生的费用由乙方负责。（4）食品的质量问题争议及解决办法因食品的质量问题发生争议，由当地质量鉴定单位或国家法定的质量鉴定单位进行质量鉴定。食品不符合质量标准的，鉴定费由乙方承担，并且试点校有权追究乙方的相关责任。11.验收记录：对每次验收的物资均记录物资名称、数量、验收情况等事项，并由验收人和送货人等双方以上签名确认。乙方配送前需按食品安全标准进行自检并提供检验报告。12.违约事项及违约金的支付制度13.每次供货，乙方若违反以下条款，试点校将向乙方主张其相应的违约金，试点校有权选择在乙方的货款中直接予以扣除或要求乙方另外缴纳违约金。以下为违约金细则，试点校对违约金细则保持最终修改权和解释权。序号违约事项违约金（人民币元/次）是否违反1未在规定时间内完成配送、供货的10002送货单没有详细注明商品的品牌、品种、单价、数量，送货单出现涂改，标记不清的情况的10003实际配送食品少于订购数量且不能及时补充的10004实际配送的食品与订购货物种类、质量不符的10005没有按照试点校要求将食品送到指定地点的10006食品因质量问题发生退货的100007相应批次的食品未能按《溯源标准及要求》要求提供票证原件的15008不按要求进行整改或未按时完成整改的2000合计试点校人员签名：26乙方人员签名：日期：六、履约保证金1.履约保证金用于补偿试点校因乙方不能完全履行其合同义务而蒙受的损失或乙方违反合同而作出的处罚。（保函是按照子包开，教育局是牵头单位，实质使用是子包对应的学校）2.乙方在合同签订后15天内，应通过以支票、汇票、本票或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式提交给试点校，具体以各试点校确认为准。履约保证金金额为乙方对应各试点校品类金额5%的标准支付，乙方未按要求提交的，将视为乙方放弃中标的权利。3.服务期内，如乙方不能按照《服务合同》履行服务，导致限期整改、停止供货的，试点校有权动用乙方的履约保证金购买食材，或因乙方违约产生的一切费用，试点校有权优先在履约保证金中扣除，同时向乙方发出履约保证金扣罚的书面通知，乙方在收到书面通知的七个工作日内须把扣罚的履约保证金补足，否则视为乙方违约服务合同提前终止。4.服务期满或服务合同终止，乙方的全部单项合同义务履行完毕，无违约责任或违约责任已处理完成，经试点校验收合格。试点校在30个日历日内无息退回履约保证金。5.如乙方有出现违约行为，试点校有权没收其部分或全部履约保证金，如乙方因违约导致服务合同提前终止的，履约保证金将全额没收。6.如乙方提供的是履约保函，保函有效期须覆盖合同期及合同履约结束后30天。七、违约责任1.乙方出现下列行为，经甲方认定属实，试点校有权终止《服务合同》，由甲方在辖区内通报，被终止《服务合同》的乙方将列入辖区内试点校食堂“不良记录”等供应商名录，同时将信息通报教育局，且乙方须承担由此造成的经济责任和法律责任（承担合同金额20%的违约金并赔偿由此对试点校造成的损失，包括但不限于直接损失、诉讼费、律师费、财产保全费）：（1）将中标项目转让或分包给他人的；（2）在收到试点校订货要求后，在承诺的供货时间内不能供货或不能如数供货的；（3）私自更改菜单中货品的；（4）未能提供承诺的服务的；（5）食品在在保质期出现损坏的，乙方未能提供免费替换服务的；27（6）供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，以及提供过期、变质、有毒、对身体产生不利影响或不符合卫生标准的食品的：（7）乙方的送货单没有详细注明商品的品牌、品种、单价、数量，送货单出现涂改、标记不清的；（8）乙方的工作人员不遵守试点校各项管理规定，或非法泄露试点校信息或违反保密规定的，造成试点校损失的，乙方还应承担由此产生的一切法律责任；（9）出现联手哄抬物价现象的；（10）向试点校主管人员或验收货人进行物质、金钱行贿的；（11）工作态度或服务态度不端正，试点校提出书面整改（或警告）通知仍未采取有效措施进行改善累计达2次的；（12）无故推托或拒绝接受试点校任务（如临时应急配送等）3次的；（13）合同规定的其他属于违约的行为。2.乙方在合同生效期间，如有以下行为之一的，将视为违约，甲方有权终止合同且乙方须负一切责任（承担合同金额20%的违约金并赔偿由此对甲方造成的损失，包括但不限于直接损失、诉讼费、律师费、财产保全费）：（1）乙方违反有关法律法规，受到有关行政主管部门吊销其营业执照、取消或暂停其相关资质、限制其市场准入资格等处罚的；（2）乙方因违规违纪行为，受到行业监督管理部门通报、查处的；（3）发生重大服务质量受到有关政府部门处罚的；（4）与他人串通，向甲方主管人员或验收货人进行物质、金钱行贿的，损害国家利益、社会公共利益或他人合法权益的；（5）乙方造成重大事故或有重大事故不配合处理的；（6）乙方未按要求及时、如实报告生产安全事故；（7）乙方存在转包行为的；（8）乙方违反了诚实信用和投标承诺，没有严格执行相关质量、服务，损害甲方利益的；（9）提供虚假信息，隐瞒、伪造、假借等弄虚作假的非法手段误导或欺骗甲方，以谋取非法利益的；（10）乙方在服务实施过程中非法获取与项目有关的任何非法利益的：（11）乙方拒绝接受相关部门监督和检查的；28（12）乙方出现信用危机、财务危机、经营危机甚至破产、倒闭，无法继续履行合同的；（13）提供假冒伪劣、过期产品的；（14）货物检测报告造假的；（15）出现乙方有联手哄抬物价现象的，或因供货价虚高被投诉达3次或以上的（16）乙方在履行《服务合同》的过程中有《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定的不正当竞争行为的；（17）被媒体负面曝光的；（18）服务的试点校在服务周期内（一年内）月度考核70分以下累计达三次，或者被两个或以上试点校终止或不再续签服务合同的：（19）法律、法规、行政规章禁止的其他行为的。八、培训宜传需求定期组织试点校后勤人员及乙方参加食品安全培训，提升食品安全管理能力，确保食材加工标准化、规范化。为增强公众参与度，定期开展“透明厨房开放日”活动，邀请家长代表参与验菜、陪餐，让家长直观了解食材采购、加工及供餐的全过程，促进食品安全透明化管理。九、退出机制对于未达质量标准、供应不及时、价格不合理或存在其他违约行为的乙方，联合监管部门评估确认后，将依据合同条款启动退出程序，终止合作关系，确保食材供应的质量和稳定性。十、采购项目付款方式说明每月结算一次，乙方须在当月15日前向甲方提供上月的有效资料进行办理付款手续，在办理付款手续之前双方须逐月对供应货物的品种、数量、单价、金额等进行统计，并核实无误。按照支付流程办理上月采购货物价款支付手续。甲方在规定的付款时间向甲方支付部门提出办理支付申请手续后即视为甲方已经按期支付。乙方需提供以下证明材料办理付款（1）乙方开具的正式发票（1.发票需注明所涵盖的时间范围；2.含税）：（2）上月供货清单及不同种类的食材明细单；（3）成交（中标）通知书及合同的盖章复印件；（4）付款申请单（由甲方提供固定格式，加盖乙方公章）；29（5）营业执照及开户银行许可证的盖章复印件：（6）当月各配送点食材验收合格报告及验收汇总表（以清单列明）（7）乙方月度考核表十一、违约责任与赔偿损失1、乙方提供的货物/服务不符合采购文件、投标文件或本合同规定的，甲方有权拒收，并且乙方须向甲方支付本合同总价5%的违约金。2、乙方未能按本合同规定的交货时间提供货物/服务，从逾期之日起每日按本合同总价3‰的数额向甲方支付违约金；逾期半个月以上的，甲方有权终止合同，由此造成的甲方经济损失由乙方承担。3、违约责任按《中华人民共和国民法典》处理。十二、不可抗力：任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件发生后1日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。十三、争议的解决合同执行过程中双方如有争议或未尽事宜，应友好协商解决，协商不成，双方同意选择以下第（2）项方式解决：1、提交广州仲裁委员会仲裁；2、向甲方所在地人民法院提出诉讼。十四、税费：在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。十五、附件：1十六、其它1、本合同所有附件、采购文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力。2、在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。3、如一方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。4、除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。十七、合同生效301、本合同在甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生效。2、本合同共肆份，具有同等法律效力，甲方执贰份，乙方执贰份（以下无合同正文）甲方（盖章）乙方（盖章）：广东青麦源餐饮管理服务有\\限公司代表：代表：签定日期：签定日期：签定地点：广州市番禺区签定地点：开户名称：广东青麦源餐饮管理服务有限公司银行账号：639260861302开户行：中国银行广州番禺金海岸支行品++31广东省政府采购合同书采购计划编号：440113-2025-04233项目编号：ZYGC252306428项目名称：2025-2026年番禺区学校大宗食材集采集配采购项目一副食品类产品供应服务1甲方：广州市番禺区桥南街中心幼儿园电话：020-31135060传真：地址：广州市番禺区桥南街南城路759号乙方：广东青麦源餐饮管理服务有限公司电话：020-84691583传真：020-84691513地址：广州市番禺区大龙街石岗南路50号三栋根据2025-2026年番禺区学校大宗食材集采集配采购项目-副食品类产品供应服务项目（采购包1）的采购结果，按照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》的规定，本着平等互利和诚实信用的原则，经甲、乙双方协商一致，订立本合同。一、合同价款1、项目合同金额（预算金额）：人民币118468元2、中标折扣率：89.000%注：本项目结算单价及合价必须为全包价，包括但不限于货物、检验检疫费、质量检测费、配送运输费、包装费、装卸费、搬运费、不合格货物的退换等费用，以及合同实施过程中的应预见和不可预见的完成本采购内容所需的一切费用。乙方必须将以上费用全面考虑。用户（试点校）不支付除货款外的任何费用，服务期内结算折扣率不因任何因素而调整（量价阶梯除外），如发生缺漏项视同已包含在合同金额之中。二、执行进度1.服务期限：自2026年7月1日（各试点校预计启动时间）起至2026年7月31日止。2.服务地址：对应各试点校的供货地址。三、项目要求（一）乙方有义务根据广州市财政局相关文件，落实关于政府支持脱贫攻坚的政策，按甲方需求在脱贫地区农副产品网络销售平台采购产品。（二）对食品安全及配送的整体要求1.乙方所供的食品必须符合《中华人民共和国食品安全法》要求，必须是甲方认可的正规品牌，以及来源于甲方认可的正规采购渠道。2.乙方需承诺所供的物品必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质，如不符合招标文件所要求的质量标准，必须及时更换并承担违约责任。23.甲方将视实际需要给乙方分配采购任务，不承诺每项食材的采购数量，乙方自行承担采购风险。乙方必须无条件接受甲方委派的食材配送任务，不得以数量太少或金额太小为由拒绝提供服务，否则甲方有权提前终止乙方服务资格。4.乙方所供食品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，并能提供相应批次的合格检验证明。5.食品材料各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测及产品出厂标准。乙方必须负责食品的运输、质量检测等，所产生的费用由乙方负责，甲方不定期对供应的食品委托有资质的质检部门检测，费用由乙方负责，并提供合格的检测结果给甲方留存备案；为保1障食品来源正规、安全，乙方需配备溯源及安全检测系统、配套食品安全及检测人员等。6.食品材料具体需求量以实际供应前一天的通知为准，甲方有权根据实际需要调整食品材料的品牌和数量：乙方在每周五下午16:00之前，将下周或下两周可以提供的产品的品名、质量情况、价格清单（“以当天广州市发改委（http://fgw.gz.gov.cn/）公布的广州市周边城区菜篮子平均零售价格作为基准价”）交给甲方。甲方根据清单于每天18:00前用电话、信件、电子邮件或QQ的方式将需要采购的需求报给乙方，（内容包括名称、数量、质量及特殊要求），以便乙方采购、供货。乙方可提供营养健康的膳食指导等增值服务，为甲方提供更优的服务。7.乙方须在每天上午5:30将甲方所订购的物品送到甲方饭堂的所在地：乙方送货时间超过规定时间30分钟以上，乙方向甲方支付相当于当天货款10%作为违约金（个别品种因缺货而不能按时送到，乙方应及时告知甲方并协商解决，以保证甲方所需物品按时送到），延误超过1小时以上，甲方有权取消当天采购，并要求乙方承担全部重新采购的费用。8.乙方不得随意变更供货清单，须严格按招标要求（含名称、规格和重量等）供应，否则，甲方有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向甲方申请，并经甲方同意后方可变更。9.乙方实际供货情况与提交的投标文件不一致，将视为虚假应标，甲方将追究其法律责任，由此带来的损失由乙方负责。（三）乙方承诺按投标时所递交的投标文件中承诺（或提供）的服务承诺、服务标准、拟派人员、配送车辆、加工分拣（清洗）设备、检测设备等内容和标准，为甲方提供供货服务。3（四）乙方提供的食品材料各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测及产品出厂标准，因食品质量问题而发生争议，由广州市的相关质检部门进行检测。甲方与乙方认为有需要，可以共同提出或分别提出质量检测。产品符合食品安全质量标准的，检测费由甲方承担;不符合食品安全质量标准的，检测费由乙方承担。（五）甲方不定期（每学期开学前，每年不少于两次）对供应的货物委托有资质的质检部门检测，费用由乙方负责，并提供合格的检测结果给甲方留存备案。（六）乙方须严格按甲方要求的供货清单（含品种、名称、产地、规格、质量、重量、检验检疫合格证等）按时按量按质送到甲方指定地点，并当面核实克重，若因特殊情况（如商家停产或天气因素等）确实需要变更的个别货物，须经甲方同意，以质量较高的同类商品代替。（七）乙方须承诺所供食材各项指标须完全符合国家强制性标准、国家有关质量检测、环保标准、行业生产、出厂标准以及甲方要求，并按要求提供相应批次的检验证明。甲方在食材验收时如发现乙方供应以下对人体健康有害的食材，甲方有权拒绝收货，当日所送同批次产品全部退货，乙方须无条件立即进行退货更换，不得影响甲方食堂的工作进度。并由此造成的经济及法律责任由乙方承担，性质严重的，视为乙方虚假承诺，甲方有权解除合同，将相关问题报区财政局处理，取消乙方供货资格，并追究相关责任。1.腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、感官性状异常的；2.含有毒有害物质或被有害物质污染；3.致病性寄生虫、微生物含量超过国家限定标准的；4.掺假、掺杂、以次充好；5.用非食品原料加工或加入非食品化学物质的。（八乙方不得将项目转包、分包，否则甲方有权单方面终止合同，由此产生的一切经济损失由乙方承担。除不可抗力，乙方不得因其他任何理由延迟送货。甲方如遇特殊情况需推迟送货，应提前24小时通知乙方。因乙方原因延误交货日期的，甲方有权自行采购，并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。（九）合同签订方式：甲方（试点校）与乙方（供应商）签订具体《服务合同》，再由试点校与乙方签订具体《服务合同》。乙方出现违约行为，如未能按时交付货物或不符合质量要求、不履行服务义务等，甲方或试点校有权利根据合同约定，扣除相应的履约保证金作为违约金或赔偿损失（如乙方不能按照《服务合同》履行服务，导致限期整改、停止供货的，停止供货期间试点校有权使用乙方的履约保证金购买食材）。4（十）各试点校与乙方签订服务合同后，试点校根据自身需求向乙方发出食品采购订单确定具体的业务量。若因特殊情况，甲方有权采取应急措施进行（零星）小批量采购等，以维持试点校的食品采购正常秩序。四、采购项目需求描述（一）整体实施服务区域基本情况采购包试点校名称供货地址供餐人数品类金额（元）预计启动时间采购包1广州市番禺区化龙镇中心幼儿园广州市番禺区化龙南路11号350￥242,6482026年3月1日广州市番禺区小谷围街中心幼儿园广州市番禺区小谷围街大学城中八路165￥186,1642026年2月1日广东仲元中学广州市番禺区市桥街西涌大街2号、广州市番禺区大龙街傍雁路288号6500￥12,357,6002025年8月1日广州市番禺区石碁镇中心幼儿园广州市番禺区石碁镇莲塘路1号660￥883,9912025年10月29日广州市番禺区石碁第四中学广州市番禺区石碁镇前锋南路1335￥1,040,6402025年8月1日广州市番禺区育龙中学广州市番禺区石碁镇金龙路170号1344￥484,5482026年3月1日广州市番禺区桥南街中心幼儿园广州市番禺区桥南街南城路759号550￥118,4682026年7月1日合计￥15,314.059备注：本采购包内每间试点校的具体预算如上表所述，服务期限为自各试点校预计启动时间之日起至2026年7月31日止；试点校实际应支付的货款以实际产生的采购量乘以相应结算单价再乘以中标折扣率进行结算；若在服务期限内，甲方累计支付的货款金额达到预5算金额，视作合同期结束，合同自动终止：若服务期限到期，采购金额未达到预算金额，也视作合同期结束，合同自动终止。（二）采购服务要求1.乙方必须在签订服务合同后5天内成功办理针对本项目的食品安全责任保险，承诺累计责任限额人民币20000万元（每人责任限额20万），并将相关材料提供甲方和试点校备案，2.乙方必须确保所有的食品不得含有转基因，且所有食品的质量安全符合国家食品安全的规定，并在每次供应食品时向试点校出具由质检部门提供的相应批次的检验报告。乙方的所有食品应符合国家和广东省有关安全、环保、卫生的规定。3.若乙方配送的食材经市场监管部门检测，在质量、卫生、规格等方面不符合国家相关食品安全标准、采购合同约定的质量要求以及试点校制定的食材验收细则中任意一项，即判定为不合格，要求乙方重新配送合格产品外，并在验收报告中登记“不合格”。乙方在区内一年累计3批次配送食材“不合格”或存在违反食品安全法律法规受到行政处罚的，立即启动熔断机制，终止与该乙方的合作，即启用已提前按标段之间顺序规划并签订协议的联保乙方，确保食材供应连续稳定。熔断机制启动后，学校将按照已按标段之间顺序规划并签订的联保协议，马上启用[第X+1片区]联保供应商进行食材供货（若第1片区供应商熔断，则启用第2片区供应商：若第2片区供应商熔断，则启用第3片区供应商，以此类推）。对于启用联保供应商后的支付事宜，学校将在收到联保供应商按合同要求配送的合格食材，并完成验收手续后，按照本合同约定的价格及结算方式，向联保供应商支付相应食材款项。若因原供应商熔断导致联保供应商供货量增加或供货时间延长等情况，支付条款仍按本合同相关约定执行，不因供货主体的变更而改变价格及结算周期等核心支付条件，以确保食材供应连续稳定及联保供应商的合法权益。4.为确保乙方在农产品质量安全追溯管理方面的能力和合规性，乙方应加入国家农产品质量安全追溯管理信息平台、广东省农产品质量安全追溯平台，确保能够按照国家和广东省的相关要求，及时、准确地上传农产品质量安全相关信息。5.乙方配备有①食品安全运输及仓储智能追潮管理系统、②冷链运输车辆智能调度跟踪管控制系统、③农产品供应链一站式服务平台、④农副生鲜食材生产加工管理系统、农产品质量安全综合监管平台、分拣配送管理系统，建立完善的内部数据管理机制，确保数据的真实性、完整性和可追溯性。如名称不完全一致，乙方同时提供系统/平台的功能说明文件并可佐证其具有上述系统/平台同等功能的，视为已提供相应系统/平台。6（三）结算方式1.本项目实行量价阶梯机制，综合年度预计采购总量、采购周期、商品品类三个维度设置分级阂值，采用“基础折扣十阶梯折扣”的复合计价模式，在中标基础折扣率基础上，达到更高采购量级时叠加执行阶梯折扣率，当累计实际采购量突破预设量级阂值时，次月1日起自动适用新折扣率，该量级突破前已完成采购量仍按原折扣率结算。（1）分级阈值：在中标基础折扣率基础上，每采购包干货类总采购量达到2吨：调味品商品总采购量达到1万支；奶品类总采购量达到5万盒；面包类产品总采购量达到5万包，启动阶梯折扣：（2）折扣率标准：当采购量达到上述阈值之后，叠加1%的阶梯折扣进行分类结算。2.本项目结算单价及合价必须为全包价，包括但不限于货物、检验检疫费、质量检测费、配送运输费、包装费、装卸费、搬运费、不合格货物的退换等费用，以及合同实施过程中的应预见和不可预见的完成本采购内容所需的一切费用。用户（试点校）不支付除货款外的任何费用，服务期内结算折扣率不因任何因素而调整（量价阶梯除外），如发生缺漏项视同已包含在合同金额之中。3.本项目所有货物的结算金额=结算单价*中标折扣率*实际供货量，结算单价参照当天广州市发改委公布的广州市周边城区菜篮子(https://121.8.226.252/basic/sendReportInfoes）价格信息网公布的零售价格的平均价为基准报价，广州菜篮子价格信息网的零售未公布的品种或项目需求中未列明的品种价格，以不能超过试点校周边综合市场价格为基准含税结算，若仍无法参照同类及相近品种产品的，由乙方与甲方双方共同调研协商的价格为基准。4.乙方需按上半月、下半月提交报价单至采购入指定地点或邮箱。所有价格均为含税价，包含每天货物购置报价、加工、配送等一切费用，采购入无需另付，采购入不保证乙方在采购周期内的业务金额，乙方需自行承担风险。（四）食品质量要求（根据采购包具体要求填写）1.干货副食（1）腊肉、腊肠：腊肉符合国家食品部门的有关标准，色泽鲜明，肌肉暗红色，脂肪透明呈乳白色，肉干燥结实，带有固有的腊式香味；腊肠的肠衣干燥，不发霉，无粘液，肠衣与肉馅紧密联在一起，表面紧而有弹性，色泽均匀，肥肉色白，瘦肉色红，无灰色斑点，气味芳香。7（2）鸡蛋：蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影；打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无霉味、酸味、臭味等不良异味。（3）皮蛋：外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损：灯光透照蛋内容物凝固不动：打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。（4）咸蛋：蛋壳完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉：灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明：生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固：煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝有咸蛋固有的香味。（5）花生：果荚呈土黄色或白色，果仁星各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。（6）大豆：皮色呈各种大豆（黄豆、绿豆、黑豆）固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。(7）豆腐：呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。（8）油炸豆卜：金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味：取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。（9）腐竹：枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品品尝具有腐竹固有的鲜香滋味。（10）腐乳：红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽，白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。（11）酱腌菜：具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。8（12）酱类食品：具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。（13）调味品酱油：色泽红褐，光亮清透，无霉花、浮沫、沉淀物：香气浓郁，滋味鲜美醇厚，咸度适中，无酸、苦、涩等异味和霉味。摇动瓶子产生的泡沫细腻、持久，挂碗现象好。味精：无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。食醋：具有正常酿造食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无不良气味与异味；不浑浊，无悬浮物或沉淀物，无霉花、浮沫，无醋鳗、醋虱。酒：无色、透明、无悬浮物和沉淀物。生粉：色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团，具有生粉的正常气味，无其他异味。食盐：必须是碘盐；结晶整齐一致，粗细均匀：洁白，呈透明或半透明，坚硬光滑，干燥、不结块，无反卤吸潮现象，无杂质：咸味正，无苦、涩等异味。食糖（分为白糖、红糖、冰糖、方糖等）：白糖色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正常滋味和气味，无酸味、酒味等异味。干燥、不粘手，无肉眼可见的杂质，水溶液清晰透明无杂质。白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，晶粒松散，不结块，无碎末，糖质坚硬；绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润；冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎；方糖：呈正六面体状，表面平整，无裂纹、铁边、断角，无突出砂粒，无霉斑。红糖包括赤砂糖和红糖两种，其中赤砂糖是机制未经洗蜜的糖，红糖是用手工制成的土糖。颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等呈晶粒状或粉末状，于燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。（14）辛辣料：辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。2.奶品类质量要求，包括但不限于以下要求：9（1）乳制品（仅限发酵乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳）的食品安全指标应分别符合GB19302、GB19645、GB25190、GB25191的规定（以上标准如有更新，按最新标准执行）：（2）奶制品必须新鲜，满足最低储存时间要求，须采用符合国家标准的奶制品专用运输设备和储藏保鲜设备，按甲方要求的种类和数量送到指定地点；（3）所有奶品类食品均为正规厂家生产，包装完整，所有产品标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期。（4）所有食品的来源必须清晰，包装食品要有SC标志。（5）必须提供“中国学生饮用奶生产企业”生产的具有中国学生饮用奶标志的产品。乙方如非该产品的生产企业，供货时必须提供该生产企业出具的产品合法来源证明复印件给用户。（6）必须按照《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》、《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》及相关法律法规和国家食品安全标准规定提供用户所需学生奶，保证所供产品质量安全，随货物提供配送清单、产地证明（或购货凭证）和合格证明文件。3面包点心类（1）要求所有提供的面包点心须是当天12小时内生产的、无异味的生鲜成品，不能提供有隔夜的产品。（2）应尽量按甲方的要求提供采购货物，如无法达到甲方要求，应在1小时内与甲方沟通更换产品。4.副食品类采购参考清单（此表仅供参考，包括但不仅限于以下品种，可根据实际情况增减品种）（1）副食、干货、调味料序号商品名称序号商品名称序号商品名称序号商品名称1.食盐2.梅菜3.红豆4冰糖5.面粉6沙茶王7.绿豆8.紫菜9.米粉10.头菜丝11.木耳12五香粉13桂林米粉14.蚝油15.八宝粥料16.黑豆17鸡蛋18.豆腐干19.食用纯碱20陈醋21面饼22.咸蛋23.海带24辣椒干25.豆腐26.粉丝27.薏米28八角29.皮蛋30.酸菜31.柴鱼32.马蹄粉33新鲜河粉34黄花菜35.白菜干36.枇杷叶干37.咸菜38.卤料39.冬菜40.桂皮41冰梅酱42.生粉43柱候酱44蛋糕油45.面条46.盐焗鸡粉47冬菇48.红枣49.新鲜肠粉50.眉豆51.改良剂52.笋干53浙醋54花生米55.扁豆56.咖喱粉57.萝卜丁58腐竹59.熏豆干60.茴香61.油炸豆卜62片糖63.辣椒干粉64酸豆角65.黄豆66.莲蓉67.南乳68.泡打粉69.老抽70腐乳71.雪耳72.苏打粉73.榨菜74豆沙75.发酵粉76.花椒77.榨菜丝78味精79霸王花80.丁香81.白糖82五柳菜83.胡椒粉84.臭粉85.雪菜86.豆瓣酱87红糖88草果89粘米粉90.糯米91.酸梅酱92.萝卜条93.豆豉94酵母95.生抽96.白醋97.虾皮98豆皮99.支竹100.云耳101.酸辣汤料102食粉103卤水汁104.芝麻油105.茄汁106.甜面酱107.生态食粉108.榄菜109.无花果110沙参111.百合112.莲子113.汤料干货114.凉茶材料115.千干116.榄角117.通心粉118.螺丝粉119.小米120.陈村粉121.鸡精122.海鲜酱123黄豆酱124.汁125.甜菜口126.红烧汁127.贝壳粉128.银鱼干129.意粉130.黑蒜131.澄面132.蛋面133.蚝鼓134观达菜135.藜麦136.裙带菜137.墨鱼干138.鱿鱼干139.榛果仁140.松茸菇141.酸荞头142.麦芽143.鹰嘴豆144陈肾145.紫甘蓝146糖酷汁147.枣夹核桃148.章鱼干149瑶柱150虾米151豆腐皮152麦片153.罗汗果154芸豆155.番薯干156.白胡椒粉157酸菜鱼调料158.辣椒油159.蝴蝶粉160.卡通面161.橄榄菜162.咖喱块163.浓缩橙汁164白凉粉165.黑凉粉166.龟苓膏粉167.马蹄粉168.椰浆169.炼奶170.番茄酱171.扁桃仁172.蓝莓干173.腰果仁174.坚果175.咸香花生仁176.核桃仁177开心果178牛乳饼干179.巴旦木酥180.薯脆薄饼干181.板栗仁182.芝麻酥183.瓜籽仁184.凤梨酥185.沙琪玛186.曲奇饼187蛋卷188.提子干189.雪糕190.豆乳夹心包191.华夫饼192.麻薯193毛花果干194南北杏195.蜜枣196.海底椰197.麦冬198干淮山199.枸杞200.姬松茸201.虎乳菌202.红莲子203虫草花干204响螺肉干205.玉竹206.白术207.竹新208.党心209陈皮210.沙心211.奶油212.芝士213.花胶214.黑松露215.鲍鱼仔216.石斛217.太子参218.木棉花干219.苹果干220.雪梨干221.山楂222.麦芽223.赤小豆224.白榄225.茯苓226.灵芝227猴头菇228.灯芯草229.茨实230.黄芪231.西洋参232.羊肚菌233.红螺头肉234.独脚金235.鸡内金236.贝母237.发菜238.金线莲239.竹荪240.茶树菇（2）奶品类序号名称序号名称序号名称序号名称1.豆奶2.牛奶3.酸奶4巴氏杀菌乳5.灭菌乳6.调制乳7炼乳8.奶酪棒（3）面包点心类序号名称类别单位净重/g（不少于）加工方式保质期（不少于）贮存方式1丹麦紫薯夹心卷常温面包个40热加工3天常温阴凉干燥处2杂粮餐包常温面包个40热加工3天常温阴凉干燥处3巧克力大理石蛋糕包常温蛋糕个30热加工3天常温阴凉干燥处4小牛奶大理石面包常温蛋糕个20热加工3天常温阴凉干燥处5蛋糕常温蛋糕个40热加工2天常温阴凉干燥处6港式菠萝包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处7肉松包面包类袋110简易包装1天常温阴凉干燥处8丹麦一口肠面包类个20g简易包装1天常温阴凉干燥处9奶香片面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处10迷你肠子包面包类袋25g简易包装1天常温阴凉干燥处11肉松海苔包面包类袋110g简易包装1天常温阴凉干燥处12乳酪雪包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处13旋风卷常温蛋糕类盒5个/盒简易包装2天常温阴凉干燥处14盘挞常温蛋糕类盒2个装简易包装1天常温阴凉干燥处15一口芝士塔常温蛋糕类盒4个装简易包装1天常温阴凉干燥处16吐司面包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处17甜甜圈面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处18蛋糕卷面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处19汉堡包面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处20三文治面包类袋100g简易包装1天常温阴凉干燥处21红豆鲜奶饼面包类个45g简易包装1天常温阴凉干燥处22牛奶馒头面包类个14g简易包装1天常温阴凉干燥处23虎皮卷蛋糕面包类片13g简易包装1天常温阴凉干燥处24迷恋牛角包面包类个16g简易包装1天常温阴凉干燥处25香妃沙拉肉松卷面包类个40g简易包装1天常温阴凉干燥处26爆浆鸡扒小汉堡面包类个85g简易包装1天常温阴凉干燥处27鸡扒火腿三明治面包类个100g简易包装1天常温阴凉干燥处28原味手工葡式蛋挞挞类个65g简易包装1天常温阴凉干燥处29水果葡式蛋挞挞类个85g简易包装1天常温阴凉干燥处30原味法式酥脆可颂挞挞类个85g简易包装1天常温阴凉干燥处31水果法式酥脆可颂挞挞类个100g简易包装1天常温阴凉干燥处32胡萝卜条面包类条38g简易包装1天常温阴凉干燥处33奶酪白面包面包类条38g简易包装1天常温阴凉干燥处34水牛乳蛋糕面包类个25g简易包装1天常温阴凉干燥处35萌爪蛋糕面包类个20g简易包装1天常温阴凉干燥处36黑芝麻麻薯面包类个26g简易包装1天常温阴凉干燥处37德式芝士香肠包面包类个20g简易包装1天·常温阴凉干燥处38牛奶杯子蛋糕常温蛋糕类个30g简易包装1天常温阴凉干燥处39朱古力瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处40纯牛奶瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处41虎皮瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处42伯爵红茶瑞士卷常温蛋糕类片38g简易包装1天常温阴凉干燥处43臻全麦吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处44黄油咸吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处45海盐布里欧吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处46海盐方包面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处47北海道奶酥吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处48北海道巧克力吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处49蔓越莓吐司面包类片44g简易包装1天常温阴凉干燥处50碱水生吐司(迷你)面包类个36g简易包装1天常温阴凉干燥处51黄油汉堡面包（无馅）面包类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处52火腿肉松蛋三文治面包类个95g简易包装1天常温阴凉干燥处53腿肉蛋三文治面包类个95g简易包装1天常温阴凉干燥处54迷你肉扒包面包类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处55迷你玉米肠仔包面包类个45g简易包装1天常温阴凉干燥处56原味甜甜圈面包类个60g简易包装1天常温阴凉干燥处57脆皮红豆包面包类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处58纸杯蛋糕常温蛋糕类个50g简易包装1天常温阴凉干燥处59水果抱抱卷常温蛋糕类个40g简易包装1天常温阴凉干燥处60一口迷你卷常温蛋糕类个1盒20个25g/个简易包装3天常温阴凉干燥处61迷你小蛋糕常温蛋糕类盒150g/盒8g/粒简易包装3天常温阴凉干燥处62原味曲奇饼干（小罐）饼类罐160g简易包装3天常温阴凉干燥处5.食品包装及质量要求（1）乙方应充分理解并认真遵循本采购文件的要求，所提供的食品必须是满足采购文件要求。保证所供食品均为正规生产的新鲜（冰鲜除外）、检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准，有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。（2）食品有包装的，食品的包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），试点校有权拒收包装不整齐、已拆封的食品。其中副食品产品每件包装必须按《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的要求，标明产地、品种、净含量、生产单位及地址和生产日期。（3）试点校发现货物出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，乙方必须无条件退货或更换。6.货物包装及质量要求（1）乙方应充分理解并认真遵循本采购文件的要求，所提供的货物必须是满足采购文件要求。保证合同货品均为正规生产的新鲜、检验合格、无毒、无污染、无辐射、无侵权货品，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准，有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的60%。（2）乙方必须确保所有的食材不得含有转基因，且所有食品的质量安全符合国家食品安全的规定，并在每次供应食品时向试点校出具由质检部门提供的相应批次的检验报告。17（3）货物有包装的，货物的包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），试点校有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。（4）乙方用于加工经营的场所和加工操作过程的卫生条件及对从业人员的卫生管理要求必须满足相关要求。（5）试点校发现货品出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，乙方必须无条件退货或更换货品。7.溯源标准及要求乙方对食品供应链进行明确，所有食品的来源必须清晰，直接接触食品相关产品（包装材料）及预包装食品均要有以SC开头的生产许可证编号（2018年10月1日起，必须为以SC开头的生产许可证编号），生产食品的源头与乙方要有固定的合法的供应关系，严禁收购非标准产品供应。如该品牌商品无质量标准，则需由乙方按国家和行业的要求自行描述。为做到“来源可追溯、去向可查证”的目的，从源头上治理学校食堂食品隐患，优先采购已纳入“国家食品（产品）安全追溯平台（http://www.chinatrace.org）”的重点品种（白酒、大米、小麦粉、肉制品、食用植物油和桶装水），乙方要严格按照“溯源标准”提供票证，做到货到票证到，并将票据原件交试点校饭堂存档备查。验收中无票证、货与票证不相符的以及要素不全的，试点校有权拒收，溯源的标准如下，如有最新规定，则遵从最新规定：票证要求食品种类生产（供应）企业的资质证明：（首次供应时提供）产品票证要求副食品《企业法人营业执照》副本、《食品生产许可证》（生产企业）或《食品经营许可证》（食品经营企业）。每次供货票据（供货发票与送货清单）应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，并加盖乙方公章。8.乙方需提供货物组织、来源保障方案，方案包括但不限于货物来源的具体性与明确性，保证货物来源充足且稳定供应；流程设计规范且高效，建立货物来源准入和退出管理制度，全面提升服务质量，确保服务水准的持续优化与提升。（五）乙方须配备食品安全检验室，检测仪器包括但不限于食品综合分析仪器、食品添加剂检测仪。如名称不完全一致，乙方同时提供检测仪器的功能说明文件并可佐证其具有18上述检测仪器同等功能的，视为已提供相应检测仪器。为确保本项目高效、快速实施，乙方需在投标时提供检测能力的相关佐证材料，中标后补充的检测设备及仪器无效。（六）乙方须提供2025年1月1日至今任意一个月内，所投同一类别产品以乙方名义（委托单位必须为乙方）同一个月内不低于（含）1次送检给具有CMA及CNAS认证的第三方检测机构的副食品类检测合格的检测报告（检测报告上要有CMA及CNAS标识），检测项必须包括但不限于：（1）苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠；（2）环丙唑醇、赭曲霉毒素A:（3）铬、总砷、总汞；（4）调味品类：总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）；（5）干货类：铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）：（6）鸡蛋类：呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、苏丹红1、苏丹红Ⅱ、苏丹红II、苏丹红Ⅳ；(七)配送服务要求1.乙方必须具备符合食品安全要求及满足配送需要的仓储、交通运输等设施设备，确保食品原料安全储存和安全运输。2.乙方提供的食品原料必须是符合国家或行业最新食品质量安全标准的食品，配送价格低于市场平均价格，付款方式由试点校与配送企业自行约定。3.乙方运送产品的车辆应为专用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁，配送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备。4.试点校提前一天以邮件、传真或电话的方式向乙方下订单，订单内容包括所要采购的名称、规格、数量及配送时间等，如订单中含有乙方缺货的品项，乙方应及时与试点校协商替代品：如确认无可替代品，试点校可与乙方一起到双方约定的市场，根据市场供应情况进行现场采购，并由乙方承担由此产生的一切费用。5.试点校根据自身的需求，有权终止某些货物的采购或变更某类货物的采购。6.在试点校验收合格之前，食品的所有权属于乙方，食品的风险责任由乙方承担（包括但不限于食品发生遗失、损坏）。7.乙方根据试点校实际要求运送食品，按试点校要求进行加工。198.乙方应当根据试点校实际情况，按照试点校的要求，在规定的时间内将规定的食品数量送到试点校指定地点。除客观不可抗力外，乙方不得因其他任何理由延迟送货，如确需延迟送货的，乙方应在得知情况的同时告知试点校并征得试点校同意，因乙方原因延误交货时间的（试点校要求推迟的除外），试点校有权自行采购，并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。9.若试点校临时修改订单内容时，乙方必须在接到通知后的60分钟内将食品送达，并经试点校验收核对。因乙方原因延误交货时间的（试点校要求推迟的除外），试点校有权自行采购，并由乙方承担由此产生的一切损失和费用。10.除客观不可抗力外，乙方不得更改送货内容（包括但不限于商标、名称、产地、包装、规格和重量），否则试点校有权拒收。如确需变更供货内容的，乙方应在得知情况的同时告知试点校并征得试点校同意，经发现乙方有私自更改订单中货品时以违约论处，由此产生的一切损失和费用由乙方承担。11.乙方的送货单必须详细注明货物的品牌、型号、单价、数量，送货单不得涂改。标记不清的，试点校将拒绝签收。结算期末，乙方还应提供送货清单供试点校结算。12.试点校按《服务合同》对食品进行认真验收，对不符合规格要求的食品，乙方必须无条件退换货。乙方所供食品在保质期出现损坏时，乙方应承诺提供替换服务，因替换食品产生的费用由乙方负责。乙方未能履行需求文件和《服务合同》所定事项，试点校将记录在案，并对乙方予以处罚，乙方除要承担试点校因此产生的一切损失和费用外，情节严重的甲方可终止其《服务合同》13.每次配送乙方必须安排不少于2名配送员及不少于1辆配送专车（其中冷链车不少于1辆）配送人员及车辆必须为乙方投标文件中响应的或投标方案中承诺的车辆及人员（且为乙方社保在册员工）配送员负责货物的运输、过秤，并协助试点校验收食品，货物的品种和重量以试点校验收的结果为准。乙方必须保证安全卸货。14.乙方指定的配送专员必须具有健康证、穿着便于辨认的工衣和佩戴胸卡，配送专员在校内活动必须严格遵守试点校各项规章制度，不得做出有损试点校形象和利益的事情。乙方应将配送专员的名单向试点校登记，若有变更的，应向试点校作出变更登记。15.进入校区的配送车辆必须为已在试点校登记备案车辆，同一时期试点校登记备案车辆不超过5台，且必须为4轮货车。同时，乙方应将送货的时间与送货的路线提前向试点校登记。本款登记内容如有发生变更的，应向试点校作出变更登记。2016.配送车辆在校区内应主动避让师生，如属乙方车辆责任造成校内人员（师生）事故的，一切责任由乙方承担。17.乙方应能够配合试点校及时更新所提供的符合卫监部门的有效证明材料。如有效的营业执照、产品合格证、食品经营许可证等。18.乙方不得泄露试点校（或甲方）的信息，泄密造成试点校（或甲方）损失的，乙方将承担由此产生的一切损失和法律责任。19.为使项目按质、按量、按时及有序实施，必须为本项目组建一个稳定的项目实施小组，服务团队成员中的管理人员不少于7人，且项目组成员须身心健康，具有良好的专业素质和敬业精神。其中：（1）项目经理1人：具备全日制食品类相关专业的本科（含）以上学历证书，具备市场监督管理局出具的食品安全管理人员考试合格证明（证件岗位：食品安全总监（原高级））：（2）其他服务人员6人：具备政府部门颁发的有效的食品安全管理员证（或食品安全管理人员考试合格证明）2人：具备高级或以上食品检验员证书2人：具备国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的食品抽检师人员能力检验证书2人。20.乙方应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。八）配送车辆要求1.食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，所有运载工具都要保持干净。2.配送车辆专车专用，乙方需安排专用配送车辆不少于8辆（其中冷链配送车辆不少于4辆），车身有明确的公司标识。车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、防鼠、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。3.车辆需使用投标时响应的车辆作为统一配送，试点校有权核对与乙方投标时响应的车辆，如不符合要求，试点校有权拒绝配送服务，配送车辆只能使用汽车，不能使用摩托车、自行车等。4.整个运输过程应科学合理，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。5.车厢内外应保持清洁并定期消毒：食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。216.配送车辆实行一小时配送圈运作，目的地在一小时内的可用专用配送车、冷链配送车配送，一小时以外的用冷链配送车配送，夏季时全程使用冷链配送车配送，保证运输过程冷链不中断，商品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。7.在配送卸货环节中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟。8.配送车辆内的食品应有包装或使用密闭容器盛放，容器材料应符合食品安全国家标准或有关规定，高危易腐食品应采用冷冻（藏）方式配送[高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高（通常酸碱度（pH）大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85），常温下容易腐败变质的食品]。9.配送车辆需配备有效的GPS定位系统，并提供GPS定位数据的查询接口，该接口应能够实时查询车辆的运行轨迹、速度、位置等信息，以便甲方对配送过程进行监控和管理。（九）仓储要求乙方所提供的仓库、保鲜库、冻库、操作间、配送车间（或运送区）应装有监控设备，24小时监控食材存储和管理情况，相关监控的视频资料由乙方保存，供试点校食堂、教育部门、市场监管部门调取抽查。服务期内提供的仓库、保鲜库、冻库、操作间、配送车间（或运送区）必须与投标文件提供的资料一致，如服务期内检查发现不一致，即时取消配送资格。（十）验收记录要求每次采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。十一）服务管理要求1.在服务期限内，甲方向乙方发出采购通知时，乙方在收到通知后，应立即进行确认；并在0.5小时内与甲方联系，确认供货内容及其它事项，按照规定的时间内完成供货服务。2.对有下列情况之一的乙方，经甲方确认后乙方须无条件负责善后处理工作，由此产生的一切损失和费用由乙方承担。并且甲方有权单方面暂停或解除合同取消其服务资格，从候补名单中顺延补充为有供货资格的单位或重新招标，并保留追究其法律责任的权利：1）没有在甲方规定的时间内提供供货服务达到二次或以上；2）没有按甲方要求的供货或出现提供的货物以次充好的情况达到二次或以上；3）无正当理由拒绝向甲方的供货要求，达到二次或以上；224）配送的食材经检测，在质量、卫生、规格等方面不符合国家相关食品安全标准、采购合同约定的质量要求以及试点校制定的食材验收细则中任意一项，即判定为不合格。不合格的情况达到三次；5）出现管理、产品质量控制等各方面不能满足招标文件、甲方的相关要求导致发生食品安全事故的；6）索取、收受合同以外的酬金或其他财务，或者利用工作之便，牟取其他不正当的利益，损害国家利益、社会公共利益或他人合法利益的；7）经营情况发生重大变更，已经不具备承接本项目能力的；8）没有实现投标文件中的相关承诺，法律法规禁止的以及违反合同规定行为的；9）乙方因供货质量造成食品安全卫生问题的。3.乙方不得将中标项目转让给他人，一经发现，甲方有权终止合同，由此产生的一切经济损失由乙方自行承担。(十二）考核要求1.为确保食品安全，采用履约保函监管，当因食材质量问题引发损失时，优先进行赔付，以保障试点校权益。日常考核由试点校和平台根据乙方日常备案材料自动生成乙方履约评分，综合质量（50%）、时效（30%）和投诉（20%）三方面进行评价考核。2.服务期内，为了及时了解乙方履行合同的情况，甲方每个月对乙方采取满意度评定，评定内容由甲方决定。评定分数W60分以上的为合格：川59分为不合格，每次评定不合格，甲方立即向乙方发出整改通知书，乙方应虚心接受意见，及时改正存在的问题。若满意度评定累计2次不合格，甲方有权无条件立即解除合同，一切经济和法律责任由其自行承担。3.考核表检查对象：考核项目分数考评标准及扣分规定扣分扣分原因得分质量指标50①能够积极响应甲方安排，依法依规开展供货服务，且食材质量优秀的，得50分。②响应时间、质量未达到甲方任务要求的，每一次扣5分。质量指标50③食材质量未达到甲方要求、质量一般的，每一次扣10分。④食材出现不新鲜、劣质情形的，每一次扣20分。⑤发生食品安全事故的，扣50分。时效指标30①积极配合甲方，按规定时间完成任务的，得30分。②未能按规定时间完成配送的，每超时一次扣5分。投诉指标20①工作完成较好，无投诉的，得20分。②对投诉处理迅速，未造成不良影响的，每一次扣2分。③对投诉消极处理，应对不力的，每一次扣5分。④对投诉不能正确对待，发生争执或造成恶劣影响的，每一次扣10分。注：考评内容随着工作开展而调整考评人意见：年月日被考评人确认：年月日说明：1.本项目工作质量由甲方进行监督考核。2.甲方支付食材费用前，由甲方对乙方进行考核，考核内容由甲方制定，乙方需无条件遵照执行。甲方按考核内容计算出乙方当月考核评分，根据考核评分支付食材费用。3.考核要求：满分100分，按下列原则评定a.80分（含80分）-100分视为优秀；b.60分（含60分）-79分视为合格：c.60分以下视为不合格。（1）55分（含55分）-60分扣当月供货款3%；（2）54分以下（含54分）扣当月供货款5%；五、验收要求241.做好卸货前的检查。试点校和乙方双方的验收人员在卸货前准备好场地和验收设备，并对食品的外观质量进行初步了解。2.乙方应配套提供联网电子秤和视频记录仪。配送食材通过联网电子秤进行称重，配送方、试点校以及膳食家委等多方现场监督。系统将验货人员、食材重量质量数据、食材种类等实景图像即时上传，教育局、试点校、食材乙方均可通过平台进行追溯查看，确保入库食材重量和质量有保障，且问题可溯源。3.采取现场验收的方式，双方验收人员应认真检查物资的质量，按索票、验证一抽查一过磅（清点）一入库的程序完成验收，乙方可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给试点校的，查验原件后索取复印件留存。4.对每次验收的物资均记录物资名称、数量、验收情况等事项，并由验收人和送货人双方签名确认。5.每批次的每种货物均抽查验收，按前附产品质量描述对货物质量进行抽查。6.试点校在签收的同时，如有需要留样，可随机抽取一份封存并做好相关的标识记录，乙方配送人员对此应予以确认，该封存食物封存时间将不少于48小时，且作为乙方所配送的食物品质依据之一，以备今后核查。7.整批食品无或缺少《溯源标准及要求》中提及的相应票证的作全部退货处理。8.对缺斤短两的按实际缺少重量进行扣减，对含水量超标的作退货处理。9.有关大批量统一包装同种食品重量的抽查：（1）在当供货批次中随机选择5袋进行称重（2）以每袋称重之和的平均值作为当供货批次的抽查重量。10.发现食品安全质量问题的处理（1）试点校按《服务合同》对食品进行认真验收，对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施，对不符合规格要求的食品，乙方必须无条件退换货。乙方所供食品在保质期出现损坏时，乙方应承诺提供替换服务，因替换食品产生的费用由乙方负责。乙方未能履行采购文件和《服务合同》所定事项，或乙方供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，以及提供过期、变质、有毒对身体产生不利影响或不符合卫生标准的食品，一经发现，当日所送同批次食品全部退货。试点校退货后将记录在案，并向乙方扣罚人民币10000元/次，在供货结算款或履约保证金内扣除，情节严重的，试点校可追究乙方违约责任，终止服务合同，取消其供应资格。25（2）若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分产品质量问题，应立即通知试点校伙食物资验收小组及乙方，将问题产品退货处理。（3）退（补）货流程。对不符合采购要求的食品由试点校提出清退，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检，对数量不足或退货的，责成乙方以不影响学生伙食供应为前提一小时内补送，所产生的费用由乙方负责。（4）食品的质量问题争议及解决办法因食品的质量问题发生争议，由当地质量鉴定单位或国家法定的质量鉴定单位进行质量鉴定。食品不符合质量标准的，鉴定费由乙方承担，并且试点校有权追究乙方的相关责任。11.验收记录：对每次验收的物资均记录物资名称、数量、验收情况等事项，并由验收人和送货人等双方以上签名确认。乙方配送前需按食品安全标准进行自检并提供检验报告。12.违约事项及违约金的支付制度13.每次供货，乙方若违反以下条款，试点校将向乙方主张其相应的违约金，试点校有权选择在乙方的货款中直接予以扣除或要求乙方另外缴纳违约金。以下为违约金细则，试点校对违约金细则保持最终修改权和解释权。序号违约事项违约金（人民币元/次）是否违反1未在规定时间内完成配送、供货的10002送货单没有详细注明商品的品牌、品种、单价、数量，送货单出现涂改，标记不清的情况的10003实际配送食品少于订购数量且不能及时补充的10004实际配送的食品与订购货物种类、质量不符的10005没有按照试点校要求将食品送到指定地点的10006食品因质量问题发生退货的100007相应批次的食品未能按《溯源标准及要求》要求提供票证原件的15008不按要求进行整改或未按时完成整改的2000合计试点校人员签名：26乙方人员签名：日期：六、履约保证金1.履约保证金用于补偿试点校因乙方不能完全履行其合同义务而蒙受的损失或乙方违反合同而作出的处罚。（保函是按照子包开，教育局是牵头单位，实质使用是子包对应的学校）2.乙方在合同签订后15天内，应通过以支票、汇票、本票或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式提交给试点校，具体以各试点校确认为准。履约保证金金额为乙方对应各试点校品类金额5%的标准支付，乙方未按要求提交的，将视为乙方放弃中标的权利。3.服务期内，如乙方不能按照《服务合同》履行服务，导致限期整改、停止供货的，试点校有权动用乙方的履约保证金购买食材，或因乙方违约产生的一切费用，试点校有权优先在履约保证金中扣除，同时向乙方发出履约保证金扣罚的书面通知，乙方在收到书面通知的七个工作日内须把扣罚的履约保证金补足，否则视为乙方违约服务合同提前终止。4.服务期满或服务合同终止，乙方的全部单项合同义务履行完毕，无违约责任或违约责任已处理完成，经试点校验收合格。试点校在30个日历日内无息退回履约保证金。5.如乙方有出现违约行为，试点校有权没收其部分或全部履约保证金，如乙方因违约导致服务合同提前终止的，履约保证金将全额没收。6.如乙方提供的是履约保函，保函有效期须覆盖合同期及合同履约结束后30天。七、违约责任1.乙方出现下列行为，经甲方认定属实，试点校有权终止《服务合同》，由甲方在辖区内通报，被终止《服务合同》的乙方将列入辖区内试点校食堂“不良记录”等供应商名录，同时将信息通报教育局，且乙方须承担由此造成的经济责任和法律责任（承担合同金额20%的违约金并赔偿由此对试点校造成的损失，包括但不限于直接损失、诉讼费、律师费、财产保全费）：（1）将中标项目转让或分包给他人的；（2）在收到试点校订货要求后，在承诺的供货时间内不能供货或不能如数供货的；（3）私自更改菜单中货品的；（4）未能提供承诺的服务的；（5）食品在在保质期出现损坏的，乙方未能提供免费替换服务的；27（6）供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，以及提供过期、变质、有毒、对身体产生不利影响或不符合卫生标准的食品的：（7）乙方的送货单没有详细注明商品的品牌、品种、单价、数量，送货单出现涂改、标记不清的；（8）乙方的工作人员不遵守试点校各项管理规定，或非法泄露试点校信息或违反保密规定的，造成试点校损失的，乙方还应承担由此产生的一切法律责任；（9）出现联手哄抬物价现象的；（10）向试点校主管人员或验收货人进行物质、金钱行贿的；（11）工作态度或服务态度不端正，试点校提出书面整改（或警告）通知仍未采取有效措施进行改善累计达2次的；（12）无故推托或拒绝接受试点校任务（如临时应急配送等）3次的；（13）合同规定的其他属于违约的行为。2.乙方在合同生效期间，如有以下行为之一的，将视为违约，甲方有权终止合同且乙方须负一切责任（承担合同金额20%的违约金并赔偿由此对甲方造成的损失，包括但不限于直接损失、诉讼费、律师费、财产保全费）：（1）乙方违反有关法律法规，受到有关行政主管部门吊销其营业执照、取消或暂停其相关资质、限制其市场准入资格等处罚的；（2）乙方因违规违纪行为，受到行业监督管理部门通报、查处的；（3）发生重大服务质量受到有关政府部门处罚的；（4）与他人串通，向甲方主管人员或验收货人进行物质、金钱行贿的，损害国家利益、社会公共利益或他人合法权益的；（5）乙方造成重大事故或有重大事故不配合处理的；（6）乙方未按要求及时、如实报告生产安全事故；（7）乙方存在转包行为的；（8）乙方违反了诚实信用和投标承诺，没有严格执行相关质量、服务，损害甲方利益的；（9）提供虚假信息，隐瞒、伪造、假借等弄虚作假的非法手段误导或欺骗甲方，以谋取非法利益的；（10）乙方在服务实施过程中非法获取与项目有关的任何非法利益的：（11）乙方拒绝接受相关部门监督和检查的；28（12）乙方出现信用危机、财务危机、经营危机甚至破产、倒闭，无法继续履行合同的；（13）提供假冒伪劣、过期产品的；（14）货物检测报告造假的；（15）出现乙方有联手哄抬物价现象的，或因供货价虚高被投诉达3次或以上的（16）乙方在履行《服务合同》的过程中有《中华人民共和国反不正当竞争法》的规定的不正当竞争行为的；（17）被媒体负面曝光的；（18）服务的试点校在服务周期内（一年内）月度考核70分以下累计达三次，或者被两个或以上试点校终止或不再续签服务合同的：（19）法律、法规、行政规章禁止的其他行为的。八、培训宜传需求定期组织试点校后勤人员及乙方参加食品安全培训，提升食品安全管理能力，确保食材加工标准化、规范化。为增强公众参与度，定期开展“透明厨房开放日”活动，邀请家长代表参与验菜、陪餐，让家长直观了解食材采购、加工及供餐的全过程，促进食品安全透明化管理。九、退出机制对于未达质量标准、供应不及时、价格不合理或存在其他违约行为的乙方，联合监管部门评估确认后，将依据合同条款启动退出程序，终止合作关系，确保食材供应的质量和稳定性。十、采购项目付款方式说明每月结算一次，乙方须在当月15日前向甲方提供上月的有效资料进行办理付款手续，在办理付款手续之前双方须逐月对供应货物的品种、数量、单价、金额等进行统计，并核实无误。按照支付流程办理上月采购货物价款支付手续。甲方在规定的付款时间向甲方支付部门提出办理支付申请手续后即视为甲方已经按期支付。乙方需提供以下证明材料办理付款（1）乙方开具的正式发票（1.发票需注明所涵盖的时间范围；2.含税）：（2）上月供货清单及不同种类的食材明细单；（3）成交（中标）通知书及合同的盖章复印件；（4）付款申请单（由甲方提供固定格式，加盖乙方公章）；29（5）营业执照及开户银行许可证的盖章复印件：（6）当月各配送点食材验收合格报告及验收汇总表（以清单列明）（7）乙方月度考核表十一、违约责任与赔偿损失1、乙方提供的货物/服务不符合采购文件、投标文件或本合同规定的，甲方有权拒收，并且乙方须向甲方支付本合同总价5%的违约金。2、乙方未能按本合同规定的交货时间提供货物/服务，从逾期之日起每日按本合同总价3‰的数额向甲方支付违约金；逾期半个月以上的，甲方有权终止合同，由此造成的甲方经济损失由乙方承担。3、违约责任按《中华人民共和国民法典》处理。十二、不可抗力：任何一方由于不可抗力原因不能履行合同时，应在不可抗力事件发生后1日内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失，在取得有关机构的不可抗力证明或双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。十三、争议的解决合同执行过程中双方如有争议或未尽事宜，应友好协商解决，协商不成，双方同意选择以下第（2）项方式解决：1、提交广州仲裁委员会仲裁；2、向甲方所在地人民法院提出诉讼。十四、税费：在中国境内、外发生的与本合同执行有关的一切税费均由乙方负担。十五、附件：1十六、其它1、本合同所有附件、采购文件、投标文件、中标通知书均为合同的有效组成部分，与本合同具有同等法律效力。2、在执行本合同的过程中，所有经双方签署确认的文件（包括会议纪要、补充协议、往来信函）即成为本合同的有效组成部分。3、如一方地址、电话、传真号码有变更，应在变更当日内书面通知对方，否则，应承担相应责任。4、除甲方事先书面同意外，乙方不得部分或全部转让其应履行的合同项下的义务。十七、合同生效301、本合同在甲乙双方法人代表或其授权代表签字盖章后生效。2、本合同共肆份，具有同等法律效力，甲方执贰份，乙方执贰份（以下无合同正文）甲方（盖章）乙方（盖章）：广东青麦源餐饮管理服务有\\限公司代表：代表：签定日期：签定日期：签定地点：广州市番禺区签定地点：开户名称：广东青麦源餐饮管理服务有限公司银行账号：639260861302开户行：中国银行广州番禺金海岸支行品++31
投标 / 标书制作要点（原创）
本大宗食材集采集配 副食品类产品供应服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。广州市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
