版面设计采购合同公告（南昌县莲塘第二小学2025）
一、采购人名称： 南昌县莲塘第二小学
二、供应商名称： 南昌市诚辰文化传媒有限公司
三、采购项目名称： 南昌县莲塘第二小学服务工程项目
四、采购项目编号： 2091401000005629462
五、合同编号： 2025M1113360121000027
六、合同内容：
序号
标项名称
规格型号
单位
数量
单价(元)
总价(元)
1
版面设计
无品牌无型号,
项
1.00
3237
3237
服务要求或标的基本概况：
七、其它事项：
无
八、联系方式
1、 采购人名称： 南昌县莲塘第二小学
联系人： 吴海涛
联系电话： 1397090****
传真：
地址： 南昌县莲塘镇文卫路263号
2、供应商名称： 南昌市诚辰文化传媒有限公司
地址： 江西省南昌市南昌县江西省南昌市南昌县澄湖东路以西丽晶广场商业楼A-511
附件信息：
食堂文化制作缩略图.pdf
关于版面设计的服务工程合同(2025M1113360121000027).pdf
昌县道塘第二小学LHNNGIENIIOANGLEROOOUE领取洗洁精准备干净毛巾摆放消水桶与回收筐餐具回收保持消水桶干净按要求四个水槽清洗放水装满加盖并定位放置一水槽洗去残渣二水槽擦洗餐具正反面三水槽冲去残余洗洁精四水槽彻底清洗餐具上架或装筐沥干水、消毒放入指定位置加盖保洁清洗毛巾和用具定位摆放清理水槽及水沟南昌县照塘第二小学NNEHEIXANMANIANILENXANOL1、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须洗净、消毒，并按标签划线位置存放到洁净的保洁柜内。2、餐饮具消毒按标准程序进行，消毒安全到位，每天检查消毒设施是否运转正常，保持保洁设施及消毒设施整洁。3、餐具热力消毒应按一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁程序进行。4、保持餐具保洁柜及消毒设施整洁，保洁柜门能密闭。5、抹布及时清洗、消毒，防止二次污染。6、工作结束后工用具、台面清洗整洁干净，并将各类物品按标识位置存放。7、操作完成后，责任人员应对物品归位、卫生情况进行检查并记录。8、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。洗碗间南易县星塘第二小学NNCOAACGGNHSLEHCEEEROOAAaOE1.餐具、菜具、熟食容器等餐后应立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2.餐具清洗消毒必须严格按规定的程序操作。热力消毒程序：一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁；化学消毒程序：一清、二洗、三消毒、四冲、五保洁。3.餐具消毒应做到下列要求：热力消毒：煮沸蒸汽100℃，保持10分钟以上。远红外120℃，保持10分钟以上。化学消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟以上。4.消毒完毕的餐具、用具等应立即放于保洁柜内保洁，防止再污染。5.厨房内使用的食品容器、用具，必须在指定的清洗池内清洗，清洗后置于指定的消毒器内进行消毒，消毒后存放在保洁柜内，未经清洗消毒的容器、用具不得使用。消毒间昌县道塘第二小学INEANTANGOEHOAEOUt1.食品从业人员每年必须进行健康检查，必须持有效健康证明上岗。2.食品安全管理人员负责开展食品从业人员晨检，督促患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品安全疾病人员调离食品岗位，对从业人员健康状况进行日常监督管理。3.从业人员上岗操作时穿戴整洁浅色工作服，手部清洁，不留长指甲、佩戴首饰；上岗期间不抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。4.专间操作人员应穿戴专用工作服和口罩，双手进行清洗消毒。5.从业人员不得将私人物品带入食品处理区。6.从业人员上厕所前应在更衣室内脱去工作服，工作服不得穿到非食品处理区。7.建立从业人员健康管理档案，并随时更新，保存期不得少于两年。南昌县莲塘第二小学XAIAANISNODIGRXBOOTE为了切实搞好学校食堂饮食服务，我校食堂的供应商除了必须遵守我校的管理制度外，还必须具备如下条件：1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、经营许可证，其复印件必须提交本食堂备案。2、特别是大米、面粉、食用油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书；产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等等。3、对于某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，应坚持从具有合法经营资格的农贸市场中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。4、与供应商签订意向性合同，其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。5、供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。6、未达到我校食堂标准的原材料，一律不准进入食堂。7、已经购进后又检验不合格产品，按程序退货或销毁处理。8、对屡次供货不合格的供应商或者告知后不听的的供应商退出食堂供应。昌县莲塘第品小学XIRTUNIANGIOEEOIROOI:随着人们生活水平的提高，食品过敏问题越来越受到关注，尤其是在校园食堂，由于学生人数众多，每天用餐人次庞大，因此食品过敏原管理与标识制度在校园食堂中显得尤为重要，本文将介绍校园食堂食品过敏原的管理及标识制度。一、食品过敏原管理食品过敏原管理是指对校园食堂中的食品过敏原进行有效的监控，控制和管理，以确保食品安全和消费者的健康。1.学生过敏原信息采集为了做好食物过敏源管理，校园食堂应首先收集学生的过敏源信息，学生可以通过在食堂就餐前填写过敏源调查表的方式提供个人的过敏源信息，调查表可以包括以下内容：姓名，学号、过敏原种类（如小麦，鸡蛋，花生等）、过敏程度等。2.食堂原材料采购与供应商合作在食堂原材料采购环节，食堂应与供应商建立起紧密的合作关系，与供应商的合作不仅要求供应商提供高品质的原材料，还要求供应商提供相关的食品过敏源信息，确保原材料的安全性和可追溯性。3.食品过敏源的储存与管理校园食堂应建立完善的食品过敏源储存与管理制度，对于易过敏食材，食堂应单独锗存，并严格划分和标识，此外，食堂要确保不同的食材之间不会相互污染。4.食堂工作人员培训食堂工作人员是校园食堂中的关键环节，他们需要了解食品过敏源的知识，掌握食品安全知识，井具备紧急救援能力因此，食堂应定期组织食品过敏源知识培训，提高工作人员的素质和能力。二食品过敏原标识制度食品过敏原的标识制度是为了提供给学生和食堂工作人员更直观和明确的信息，以便避免食品过敏事故的发生。1.标签标识校园食堂应在每份食品中明确标示可能含有过敏源的信息。例如，在食品包装上标注过敏源成分，并附上相应的警告语句，如含有花生，花生过敏者请慎重食用”。2.食品图示食堂可以在食堂内设置食品图示牌，将食品分类，并在食品图示上用图标的方式标示可能含有过敏源的食品。例如，用花生形状的图标标示含有花生的食品，用蛋状的图标标示含有鸡蛋的食品等等。3.校园宣传校园食堂可以通过校园广播、校刊和校园网等方式进行食物过敏源相关知识的宣传，提醒学生注意过敏食物，同时也提高学生的食品安全意识。三、应急救援措施当发生食物过敏事故时，食堂应迅速启动应急救援措施，保障食品过敏者的安全，具体措施包括：1.及时发现和判断食堂工作人员需要及时发现发生食物过敏的迹象，比如学生出现过敏反应、皮肤或呼吸道出现异常等，然后立即判断是否是食物过敏的症状。2.停止食用并转诊一旦发现可能是食物过敏引起的症状，食堂工作人员应立即制止食用，并安排患者转诊至医院进行进一步处理。3.记录和反馈在应急救援结束后，食堂应当记录发生事故的时间、人员以及应急措施，井及时向相关部门进行反馈，以便进行事故的处理和防范。综上所述，校园食堂食品过敏原管理与标识制度对于保障学生的饮食安全和健康至关重要，通过加强食品过敏原的管理与标识，有效控制食品过敏事故的发生，保护学生的身体健康，校园食堂应当建立起全面、科学的管理制度，提高食堂工作人员的素质和能力，并加强与供应商的合作，共同努力营造一个安全，健康的就餐环境。南昌县鞋塘第二小学AN3NTONEEROADRE1.食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。2.各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务食品安全操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。3.配备与师生就餐人数相适应的冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。4.配备与师生就餐人数相适应的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及时清理清洗，必要时消毒。5.定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。南昌县道塘第品小学INHANNMOEEEEISSIE1、各种炊事机械、电器设备用具必须摆放整齐，做到清洁卫生，有专人负责。2、操作台、货物架、调料台、蒸箱要清洁无灰尘、无油垢，洗菜池无泥沙、无脏垢及异味。3、坚持每次操作完毕后彻底清扫一次，每周大扫除一次，以保持操作间光亮、整齐、干燥、卫生。4、积极采取措施，消灭苍蝇、老鼠、蟑螂等害虫及其孳生条件。5、操作间地面、墙壁、顶棚、炉灶、案板等经常擦扫、洗刷，保持通风、排烟、排水良好，物品堆放整齐。6、容器用具、案板、印模、工具等使用后立即洗刷干净，保持干燥。7、操作间沟道畅通，无积水。8、建立日常和定期清扫制度，实行厨房卫生分片包干等责任制。9、操作间内不准喝酒、吸烟、洗衣服、停放自行车、摩托车等车辆。易县莲塘第二小营NANANGOEREAOXUE1、保持加工间内外及周边环境清洁整洁，防止蚊蝇滋生，物品摆放整齐有序，室内无尘、无蜘蛛网，无油垢、无鼠、无蝇、无异味，菜渣、垃圾、污物等应密封桶装并及时清除，蔬菜分类上架，保持通风良好，块状菜用筐盛放不得堆放在地上，凉粉、豆腐，豆干等应用清洁无毒的用具盛装并防蝇防尘。禽肉食品不得直接放置于地面，不得接触污水。2、粗加工人员应当认真检查待加工蔬菜及肉类食品，发现有毒如发芽、发青的土豆等，有害、变色、有异味、腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用，并立即将其搬出加工间，防止污染。3.蔬菜加工按一检拆、二浸泡、三加工的顺序加工，蔬菜切配前应先冲洗浸泡10分钟以上，再经充分冲洗，禽蛋类在使用前应当对其外壳清洗，必要时进行消毒处理，肉类、水产品类，蔬菜类食品原料的清洗必须分别在专用清洗池内进行。肉及内脏、小杂、下杂分开清洗，沥干后分开放入冰箱储存，生与熟，半成品与成品分类放入冰箱，防止交叉污染。4、切配加工必须在专用操作台上进行，切配加工后的食品原料应当保持整洁，放在清洁的专用容器内，并分别放置于货架或垫板上，不得直接放于地面，当天切配的食品原料应当烹调加工，刀、墩等要生熟分开，并有明显标记，使用后要清洗、消毒。5、荤、素食品原料的盛放容器和加工用具应严格执行区分，并有明显标志，做到分开使用，使用后应洗净，定位存放。6、定期清洗冰箱，保持内外清洁卫生，保证储存的食品无异味不变质。存储的食品做到先进先出，绞肉机等机器使用前应先清洗，使用后应拆洗干净做好防蝇、防尘工作。8、加工过程中的菜渣应装入废弃物容器，不得随意丢弃在地上。更不得扫入下水道。加工后应及时清理废物，并做好台面、地面、机器设备及工用具等的清洁工作。南昌县莲塘第二小学I6NTANNEOERA区OE退货原料检查不合格冲洗水槽水槽放水备齐清洗及盛装工具分开放入原料清洗瓜果蔬菜加盐浸泡30分钟捞起分餐别类别离地摆放清洗用具并放回原料清洗水槽，水沟及地面昌县莲塘第二小学THGNAMIIEERINARIOE原料检查生熟分开备齐刀具、砧板、菜筐按类别划分区域刀法运用按菜式要求改切分类别餐别离地摆放刀法标准清洗工具并放回原处清洗工作台昌县莲塘第二小学ZIa6NNANUNEEOCCE加工切配量应根据当日菜谱以当日实际用量为准，不得提前加工隔日蔬菜，加工过程中的食物应保持离地、离墙摆放，洗净的原料应放在干净的容器里，排列在货架上，切菜时要注重刀工质量，掌握好刀口，一般菜不过寸，丝、丁、片、大小、薄厚均匀，符合烹调要求。切菜与切肉、切鱼的操作台、砧板、刀严禁混用，加工废料应随手放入废料容器内，始终保持场地整洁。一、蔬菜类：1、叶菜刀工处理程序：将洗好的青菜改为寸段放入净菜筐中备用。2、丝菜加工程序：（如土豆丝）（1）先将原料改为均匀的薄片；（2）薄片改为均匀的细丝；（3）清水浸泡备用。3、丁菜加工程序：（如黄瓜丁、土豆丁）（1）先将原料改为1公分见方的条；（2）再改为1公分见方均匀的丁；（3）放入容器备用。4、片类加工程序：（如黄瓜片、土豆片）（1）先将原料改为2公分的菱形块；（2）再成0.2公分的片，放入容器中备用；二、肉类（牛肉、羊肉、猪肉、五花肉、鸡胸）1、操作过程：（1）冲洗干净；（2)剔去筋、杂物等；（3）速冻备用。2、肉片加工：（1）先将冻肉化成麻冻（半解冻）状态；（2）改刀成4公分左右的厚片；（3）将厚片改为菱形的条；（4）均匀的切成菱形片备用；（5）洗净血水后放入盐、味精、料酒、鸡蛋、腌制、淀粉上浆备用。3、肉条加工：（1）先将冻肉化成麻冻状态：（2）改刀成为1公分厚的厚片：（3）用刀轻剁厚片：（4）改为1公分见方寸段左右的条备用。4、肉丝操作过程：（1）冻肉解成麻冻状态；（2）将肉改刀成10公分左右见方的块：（3）将肉切成三公分的片：（4）再把片切成三公分均匀的丝；（5）洗净血水后放入盐、味精、料酒、鸡蛋等腌制，放入淀粉上浆备用。5、肉丁操作过程：（1）冻肉解成麻冻状态；（2）将肉改刀为1公分厚的片；（3）将厚片改为1公分粗的条；（4）再改为均匀的1公分丁；（5）洗净血水后放入盐、味精、料酒、鸡蛋等腌制，放入淀粉上浆备用。6、炖肉刀工处理过程：（1）先将洗好的肉改刀成厚片；（2）剁制3公分左右的块备用。7、排骨刀工处理过程：（1）先用利刃将排骨从两根肋骨中间划开；（2）再用砍刀把分隔开的肋骨剁成寸段备用。南昌县道塘第二小学ANAWGNTSIIHCIOEEIE一、选择的供货者应具有相关合法资质。二、建立供货者评价和退出机制，对供货者的食品安全状况等进行评价，将符合食品安全管理要求的列入供货者名录，及时更换不符合要求的供货者。三、建立固定的供货渠道，与固定供货者签订供货协议，明确各自的食品安全责任和义务。四、食品原料运输前，对运输车辆或容器进行清洁，防止食品受到污染。运输过程中，做好防尘、防水，食品与非食品、不同类型的食品原料（动物性食品、植物性食品、水产品，下同）应分隔，食品包装完整、清洁，防止食品受到污染。五、运输食品的温度、湿度应符合相关食品安全要求。不得将食品与有毒有害物品混装运输，运输食品和运输有毒有害物品的车辆不得混用。六、采购的预包装食品具有正常的感官性状，且包装完整、清洁、无破损，标识与内容物一致，标签标识符合相关要求，在保质期内；冷冻食品无解冻后再次冷冻情形。七、食品原料在查验期间，尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃，冷冻食品表面温度不宜高于-9℃八、采购食品应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。九、食品原料贮存分区、分架、分类、离墙、离地存放；在散装食品（食用农产品除外）贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存，十、按照食品安全要求贮存原料。有明确的保存条件和保质期的，应按照保存条件和保质期贮存。保存条件、保质期不明确的及开封后的，应根据食品品种、加工制作方式、包装形式等针对性的确定适宜的保存条件和保存期限，并应建立严格的记录制度来保证不存放和使用超期食品或原料，防止食品腐败变质。十一、冷冻（藏）贮存食品时，不宜堆积、挤压食品；冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。十二、遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。南昌县道塘第二小学XRNSIANONILRXSRCUE一、粗加工与切配控制要求（一食品原料粗加工必须在粗加工间（区域）内操作，排水管道出水口安装的篦子宣使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫，（二）分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志，食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志。（三）粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。（四）蔬菜类食品原料要按一择、二洗、三切“的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶，（五）肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行，（六）切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。（七）切配好的半成品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。用于盛装食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。（八）做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生，加工结束后及时清洁地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净以备再次使用（九）及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生，（十不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。二、烹调加工控制要求（一）在制作加工过程中检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。（二熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃，油炸食品要防止外焦里生。（三）直接入口熟食品须盛放在经过消毒的容器或餐具内，用于餐饮加工操作的工具、设备必须无毒无害，标志或者区分明显，井生到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。四油炸食品时避免温度过高、时同过长：随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。(五）烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时存放的食品，应及时采用高于60℃热藏。（六）应当将直接入口食品与食品原料或者半成品分开存放，岸成品应当与食品原料分开存放不可混放和交又叠放。隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可使用。（七）《食品安全法》规定：生产经营的食品中不得添加药物，但是可以添加按照传统既是食品又是药材的物品，在卫生部列入《保健食品禁用物质名单》的原料不得在餐饮环节添加使用。（八灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布揩擦，及时清洗抽油烟机罩。（九）工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾，三、备餐及供餐控制要求（一）备餐专间及传菜通道要洁净，不能堆放任何杂物。专间（台）只能存放直接入口食品及必需用的食具、工用具（二操作人员不得擅自进入备餐专间，备餐专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帕井佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒，不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。（三）备餐专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒，使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。（四）供应前应认真检查待供应食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得供应。（五）操作时应避免食品受到污染。(六）分派菜肴、整理造型的用具使用前应进行消毒。七）用于菜谷装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用(八在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。金易县道塘第二小学ANGXONNINTANINAEX18XU四、面点制作控制要求一）加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工（二需进行热加工的应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃（三未用完的点心馅料、半成品，应冷藏或冷冻，井在规定存放期限内使用。（四）奶油类原料应冷藏存放，水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存，五、食品再加热控制要求（一保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。（二）冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。（三）加热时食品中心温度应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃，不符合加热标准的食品不得食用。六、食品添加剂使用控制要求（一）按照GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量，使用食品添加剂。（二）使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量，不得以掩盖食品腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。（三）采购使用的泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂“字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第67、70、71和97条的规定。（四）购入食品添加剂时，须索证索票并登记台账，应索取生产许可证明和产品检验合格证明，食品添加剂生产企业须取得省级市场监管部门发放的食品生产许可证。（五）严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、废弃食用油脂、工业用料等非食用物质和滥用食品添加剂，禁止购买、储存、使用亚硝酸盐，油性色素等不可用于面点、糕点、肉类加工，（六严禁滥用食品添加剂、食用合成色素（如柠檬黄，日落黄，胭脂红、亮蓝等）及含柠檬黄、日落黄等合成色素的吉士粉、不可用于面点、糕点（除限量使用于馅料及裱花蛋糕以外）、肉类加工。小麦粉及其制品（除油炸面制品、用于鱼和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外）不得使用含有硫酸铝钾和硫酸铝胺（也称"明矾成分的泡打粉，应使用配料中不含铝的酵母、泡打粉等食品添加剂。糕点禁用苯甲酸、苯甲酸钠等防腐剂。（七）专柜（位）存放食品添加剂，并标注“食品添加剂“字样，使用容器盛放拆包后的食品添加剂的，应在盛放容器上标明食品添加剂名称，井保留原包装。（八）应专册记录使用的食品添加剂名称、生产日期或批号、添加的食品品种、添加量、添加时间，操作人员等信息，GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定按生产需要适量使用的食品添加剂除外。使用有GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》“最大使用量规定的食品添加剂，应精准称量使用。七、食品添加剂使用公示控制要求（一）需要公示的食品添加剂是在食品加工过程中使用的所有食品添加剂。（二）需要公示的食品添加剂基本信息包括：品名、使用范围、使用量等信息。（三）公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂相符，不得提供虚假信息误导消费者，使用的食品添加剂有变化的要及时更换公示信息。（四）采购的食品添加剂要专人采购、专账记录、专区存放、专器称量、专人负责，并按照有效期使用。严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂。（五）公示栏应按照规定悬挂，便于公众了解相关信息。八、食品留样风险要求（一）学校（含托幼机构）食堂供应的每餐次食品成品应留样，以便于必要时检验。应设专人负责（二）留样食品每餐、每个品种留样量不少于125g，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上。（三）留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0--8℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。（四）留样食品必须按期限要求保留，食品样源餐厅（食堂、摊点等）进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。（五）食品留样泳箱为专用设备严禁存放与留样食品无关的物品清洗间南昌县莲塘第二小学WANGIILCXIU区IE烫伤后该怎么办？1、冷疗将创面在自来水龙头下淋洗或浸入冷水中（15-20摄氏度），或用冷水浸湿的毛巾、沙垫等敷于创面，至停止后不再有剧痛为止，一般30分钟至数小时，冷疗适用于中小面积烫伤。注意：不在伤处涂抹草药、牙膏、酱油或色拉油等，此类物品可能会造成伤口感染，加深创面，同时也影响医生对伤情的判断。2、脱去衣物等贴身物品用剪刀剪开衣物等贴身物品，不要强行除黏着伤处的衣物，以免弄破水泡。在伤处尚未肿胀前，小心地把戒指、手表、鞋子或其它紧身衣物脱除，以防止肢体肿胀后无法拔出，并造成神经、肌肉损伤、甚至导致肢体坏死等严重后果。3、覆盖创面使用清洁或无菌的纱布、布条或棉质衣物覆盖在伤处，并加以包扎固定。4、后送伤势较轻病人经简单冲洗及初步包扎后可冷疗的同时将病人送至烧伤医疗单位或专科医院。化学物品烧伤如何急救？由于化学烧伤的严重程度与化学物品的性质、浓度及接触时间有关，因此，无论是何种化学物质烧伤，均应立即用大量清洁水冲洗至少30分钟以上，一方面洗和清除残留的化学物质，另一方面作为冷疗的一种方式，可减轻疼痛。注意开始用水量应够大，迅速将残留化学物质从创面冲尽。头面部化学烧伤，眼部应优先冲洗，南昌县莲搪第品小学1、食堂员工必须懂“四懂四会”。（四懂：懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法、懂得逃生方法；四会：会报警，会使用各种消防器材，会扑救初起之火、会组织人员疏散逃生。）2、消防来火方法和注意事项：（1）食堂发现火情后，应迅速判明起火位置、起为性质（电器、油火、物品）、火势情况，并立即报告食堂负责人。(2)当食堂负责人得知食堂出现火情时，应及时疏散就餐顾客，同时组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起为阶段。（3)消防来火时，首先应关闭排风机、鼓风机、食堂空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延。后厨柴油灶起火，在场人员要立即关闭煤气阀，并立即用灭火器灭火；电路起火，立即由电工关掉电源，并用灭火器灭火；油锅起火，在场人员要先用锅盖或灭火毯灭火，并关掉火源，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗，扩大为灾面积。（4)如局部小火灾，食堂应通知被保障单位管理人员；如火势较大无法控制，要及时拨打消防部门电话或119报警通知消防队支援灭火；报告火情时应报明火警具位置，火势情况和自己的身体，报告应迅速、准确、清楚。并将火灾情况告知被保障单位管理人员。昌县道塘第二小学1、切断电源，避免二次伤害。目前普遍应用的绞肉机多为电动的，因此事故呈现发生时间短、反应时间短的特点，且电动绞肉机在事故发生后还处于工作状态，往往更容易对作者造成伤害。在电话报警并通知医护人员后，伤者或周围人应迅速切断电源，切忌盲目拉扯伤者受伤部位，以免造成无法弥补的伤害。2、保持冷静，第一时间报警。首先需要请注意的就是保持冷静的头脑，同时迅速拨打“119“和“120“电话，寻求第一时间的救助。因为一般绞肉机"咬“手事故往往容易造成伤者出血过多，所以能够尽快取出伤手并进行止血十分重要。3、补充能量，组织专业机械人员进行先期救助。发生事故后，应首先安抚伤者情绪，同时给伤者补充水分和必要养分，配合医护人员进行简单的包扎、求助。在救援人员未到场时，为争取时间，现场应立即组织熟悉绞肉机构造的专业机械人员对绞肉机进行拆当心机械伤人卸，拆卸过程中要按照机器构造进行分解，不可盲目拆解南昌县建搪第二小学IONANTAMGEEOIOIE一、成立食品安全突发事件应急处置工作小组：组长：副组长：组员：二小组成员职责：组长：负责总体协调、组织、指挥，做出相应的应急工作安排，副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系组员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。三、应急处置程序1、对中毒者采取紧急处理（1）停止食用中毒食品；（2）采集病人排泄物和可疑食品等样本，以备检验：（3）组织好对中毒人员进行救治；（4）及时将病人送医院进行治疗；（5）对中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。2、对中毒食品控制处理（1）保护现场，封存剩余的食物或者可能导致食物中毒的食品及其原料；（2）为控制食品中毒事故扩散，立即回收已出售的造成食物中毒的食品或者证据证明可能导致食物中毒的食品；（3）经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。3、对相关用品采取相应的消毒处理，（1）封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒。（2）对微生物食物中毒，要彻底清洗、消毒，接触过引起中毒食物的餐具、容器以及存储过程中的冰箱、设备等的加工人员的手也要进行消毒处理；对餐具、用具、抹布等采取煮沸办法进行处理，煮沸时间不应少于10分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用75%酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡：（3）对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的食物彻底清理，杜绝中毒隐患。4、食物中毒紧急报告制度发生食物中毒或者疑似食物中毒事故应及时填写《食物中毒事故报告登记表》并报告上级主管部门和市场监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址、时间，中毒人数，以及其他有关内容5、善后及责任追究（1）善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案；（2）责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规集体研究决定；（3）事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。南昌县维塘第二小学XIBRtOWNNEILGBAIBXIE1.建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。采用信息化手段采集、留存经营信息，建立食品安全追溯体系。2.严格实施供货商资格审查，从固定供货商处采购，对供货单位食品安全管理情况进行审核，索取并保管好供货单位有效的营业执照、相关许可证、合格证明，与供货单位签订含食品安全内容的供货协议，不得从无照无证单位采购。3.建立供货商信息档案，分单位留存证照资料、合同协议、检验报告等，及时更新信息内容，确保合法有效。4.每次采购均应留存供货凭证，经验货核对后，逐一记录产品信息，留存合格证明材料。5.建立出库领用台账，详细记录领用数量、用途。南昌县道塘第二小学1、成立食品安全突发事件应急外置小组，负责处理调查发生的食品安全事件，组长由单位法人代表担任。2、保护现场，封存留样。立即停止销售和食用可疑食物；封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，无关人员不得进入厨房操作间。3、负责组织将病人送往医院进行抢救，确保在第一时间保证病人的生命安全；并采取有效措施把病人控制在最小的范围。4、病人的排泄物（呕吐物、大便）要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒原因提供依据。5、食品安全突发事件必须在第一时间（自事故发生之时起2小时之内)向所地的市场监督局、卫生局报告。6、配合相关职能部门查明食物中毒原因。（市场监督局和卫生局执法人员到达后立即提取48小时的留样并配合食品药品监督管理等部门进行调查）。7、事后应根据卫生监督部门的指导对场所物品进行消毒处理。昌县莲塘第二小学1.应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。2.食品添加剂管理应做到“五专”：专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。（1）食品添加剂采购应严格执行采购索证规定，食品添加剂必需有包装标识（中文），必需标注名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表；生产者的名称、地址、保质期；产品标准代号；贮存条件；生产许可证编号；食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂“字样；(2）食品添加剂应专人保管、专人领用并做好领用登记。（3）使用食品添加剂必须随时登记，严格按照监管部门规定格式及时进行登记。（4）应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂“字样，妥善保管。3.应当明确本单位使用的食品添加剂品种名称清单、使用岗位、用于制作何种食品。4.应当明确各种食品添加剂使用剂量。5.操作人员不得超越《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定使用食品添加剂。南昌县莲塘第二小学1、及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向学校上级部门报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生部门和食品安全监督管理部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。2、立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。3、保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便要保留，提供留样食物。4、配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调查处理如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。5、事故责任追究对事故延报、慌报、瞒报、漏报或处理不当的，要追究当事人责任；要组织力量做好中毒人员的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。昌县维塘第二小学检查原料点火退货洗净炒锅汤锅不合格进行烹饪不合格起锅、装盘、加盖色香味和成本的控制检查出品质量关闭炉灶清洗炉头和烹调用具用具定位摆放南昌县道塘第二小学AANOHANGCIANNANTAACOIEECTSSNLE退货检登出品质量（菜肴及汤饭）不合格备齐干净抹布及打菜工具备齐已消毒餐具检查个人佩戴了解菜式的摆放及份量进入开餐岗位动作、用语按要求出售份量控制主管巡查处理剩菜剩饭接受投诉意见清洗用具，定位摆放清理窗口及餐厅卫生昌县道塘第二小学WWNINNEEENIXI62OE1、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。用水水质应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》规定。2、需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品时避免温度过高、时间过长；随时清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。3、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于8℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。4、用于原料、半成品、成品的各种工具、容器标识明显，分开使用，定位存放，保持清洁。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具和容器。5、灶台、抹布要随时清洗，保持干净。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟边的汤汁用消毒布擦净。按规定处理废弃油脂，及时清理抽油烟机罩。6、工作结束后，调料品加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。7、工用具做到刀不锈、砧板不霉、加工台面、抹布干净，按标识功能使用，并存放于标识位置。8、每天下班前5分钟进行五常检查，做到物品归类，卫生整洁。9、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落，地面保持干燥、干净整洁。南昌县道塘第二小学WEHONTSAIEICANANGUERIIIASOUE工填写领料单称出大米检查质量不合格用具、蒸饭柜清洗检查大米清洗装盘加入适量的水退货点火蒸饭记录时间不合格检查出品质量关闭火炉出售清洗工具及蒸饭柜用具放回原处烹饪区昌县莲塘第二小学序号检查项目1每日开展检查。2日检查发现问题否完成整改。3食品原料存储符合要求；无过期食品或食品原料。4餐用具清洗消毒符合要求。5操作区的标识、设施等符合要求，从业人员操作规范。6分餐间的环境卫生、从业人员、餐用具、餐食等符合要求7食品留样符合要求。8是否存在老鼠、蟑螂等其它有害生物。—序号检查项目1食品安全总监要对日管控、周排查落实到位。2对发现的问题是否整改落实，是否对问题进行登记反馈。3食品安全总监是否定期开展从业人员培训4是否定期进行紫外线除虫灭害记录5食品安全应急演练（每学期一次）6校方、膳食委员会成员代表开展食品安全会议，总结一月以来食品安全中存在的问题。7下一步应采取的是食品安全控制措施南昌县荒塘第二小学ONUNMOEDIAEE1、日管控人员根据食堂落实主体责任定人定岗履职情况，由食品安全员负责日管控具体工作的落实。2、日管控频率正常工作期间每日根据《落实食品安全主体责任风险管控清单》进行检查。3、日管控内容日管控检查应覆盖以下内容：信息公开透明、规范化管理、明厨亮灶、食品可追溯、餐饮具和工用具清洗消毒、环境整洁卫生、投诉管理、自查自纠、文明用餐、其他涉及食品安全相关的要求落实情况、前次检查发现问题整改情况，具体参照《落实食品安全主体责任风险管控清单》。4、日管控工作流程①正常工作期间，食品安全员每日根据单位的《落实食品安全主体责任风险管控清单》进行检查，排查加工各个环节可能存在的食品安全风险隐，并将检查结果汇总记录在《每日食品安全检查记录》表上，可采用电子表格的形式予以记录。未发现问题的，也应当予以记录。②对于日管控检查中发现的食品安全风险隐患问题，明确责任部门及责任人，及时反馈相关责任人立即采取防范措施。对于现场能立即整改的应立即整改；对于不能现场立即整改的，应明确整改期限，在后续日管控检查中跟踪验证整改落实情况。③对于《每日食品安全检查记录》，每天工作结束前或次日上班后及时交付食品安全总监审核，填写的电子表格也可以通过电子邮件发送或采取其他有效方式告知，如日管控检查中发现存在食品安全风险隐患，可能对食品安全造成不良影响（管控清单中的*项目），除要求相关责任部门及责任人立即采取防范措施外，应立即上报食品安全总监或者食堂主要负责人，分析研判食品安全风险情况，采取相适应的管理措施，以降低食品安全风险，确保食堂的食品安全。高昌县塘第二小学1、周排查人员根据食堂落实主体责任定人定岗履职情况，由食品安全总监负责周排查具体工作落实。2、周排查频率正常工作期间食品安全总监或者食品安全员每周至少根据本单位的《落实食品安全主体责任风险管控清单》组织1次风险隐患排查。3、周排查内容检查应覆盖以下内容：信息公开透明、规范化管理、明厨亮灶、食品可追溯、餐饮具和工用具清洗消毒、环境整洁卫生、投诉管理、自查自纠、文明用餐、其他涉及食品安全相关的要求落实情况、前次检查发现问题整改情况，具体参照《落实食品安全主体责任风险管控清单》，全面排查加工各环节可能存在的食品安全风险隐患。4、周排查工作流程①正常工作期间，排查可以结合日管控情况、现场自查情况、其他各渠道收集的食品安全信息等，分析研判食堂的食品安全管理情况，检讨日管控中存在的问题，对于频繁发生或者存在较高食品安全风险的问题，应制定相应的纠正预防措施，督促相关责任部门落实整改并进行跟踪验证整改结果。周排查应形成《每周食品安全排查治理报告》。②对于周排查形成的《每周食品安全排查治理报告》，应及时上报至食堂主要负责人，抄送相关责任部门负责人，使其知晓存在的食品安全风险，督促相关责任部门采取相应的管控措施，确保食品安全风险可控。南昌县莲搪第二小学ANTANANGIHEIEIOSLE1、月调度人员根据食堂落实主体责任定人定岗履职情况，由食堂主要负责人组织召开月调度会议，听取食品安全总监关于食堂食品安全管理工作的情况汇报，主要参与人员包括食堂主要负责人、相关部门负责人、食品安全总监。2、月调度会议频率正常生产期间每月至少召开1次月调度会议，会议原则上安排在次月的第一个星期一。3、月调度主要汇报内容由食品安全总监汇总最近一个月度内食堂的食品安全管理工作情况，主要包括日管控、周排查中发现的重大食品安全风险问题及整改情况，日常食品安全管理情况的汇总分析，内容包括但不限于以下方面：原辅料验收情况、烹饪加工情况、质量投诉情况、供应商管理、食品安全培训、食品安全日常检查问题落实情况、较大风险隐患排查情况、下个月重点工作计划等。4、月调度工作流程①由食品安全总监对近一个月内食堂的食品安全管理工作情况进行汇报，对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结。②对于日常食品安全管理中发现存在的不足问题，由相关责任部门负责人进行检讨，采取有效的应对措施进行处置。③由食堂主要负责人对食堂食品安全管理工作作出指示。④食品安全总监根据当月食品安全管理工作情况、会议讨论决议及食堂主要负责人指示，制定下个月食品安全管理重点工作计划，并形成《每月食品安全调度会议纪要》南昌县莲搪第二小学MNOaIII33CC1、更衣室由专人管理，负责管理更衣室一切事宜。2、更衣室只允许从业人员上下班更衣，未经允许严禁从业人员在非规定时间内驻留在更衣室休息。3、应爱护更衣室环境设施，不允许乱写乱画、张贴、随意吐痰等。4、员工衣物、鞋子等所有物品需根据定位整齐摆放，不得占用他人位置。5、更衣柜内只准摆放更换的衣服、鞋及工作服等劳动保护用品，不得摆放其他物品。6、更衣柜每人一柜、一锁、编号、登记姓名，由使用人负责使用保管。7、更衣室由从业人员按要求每天清扫，保持更衣室内清洁卫生。昌县进塘第二小学hERGADou1.食品安全管理人员负责组织培训工作，并做好培训记录。2.新进从业人员以及临时工应先培训后上岗，培训情况记录在案。3.按《中华人民共和国食品安全法》有关规定，每年组织食品安全法律法规及相关知识的培训学习，经考核合格人员方可上岗。4.定期组织食品从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准。制定培训计划，按计划进行培训，并做好相关培训记录。5.建立从业人员培训、内容包括：培训时间、学时数、培训地点、培训内容、培训老师、培训对象、考试试题、考试成绩等。6.对不参加培训学习或考核不合格者不予上岗。售昌县塘第二小学LARGOISNANTANOIERIS0E一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病：5、询问食堂工作人员有否患有痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下以下方法处理：1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。3、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。4、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕叶等有碍干食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。一次更衣室昌县莲塘第二小学AHIIANTANGDIERXEAAXUE1.专（兼）职人员负责食品采购、查验以及台账记录等工作。2.采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品必须进行索证索票。3.采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证件齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货商盖章（或签字）的购物凭证。4.从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件：留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。5.从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场）采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。6.从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证。7.禁止采购不符合食品安全标准和要求的食品。8.按照食品品种、进货时间先后次序整理相关资料，妥善保存备查。索证索票和进货查验记录保存期限不少于食品保质期满后六个月，没有明确保质期的不得少于两年。昌县道塘第二小学TANEANANCCERIOAROLE1、非本岗工作人员不得随意进入仓库。2、仓库内严禁吸烟，严禁携带火种进入仓库。3、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查物品是否短缺，检查电器安全，检查消防设备，检查有无火患危险及可疑迹象，发现情况马上向上级汇报。4、检查仓库所有存放的物品是否整齐，数量是否需要补充，保证满足各个使用部门的需求。5、打扫仓库周围环境卫生，保持消防通道畅顺，保持环境卫生。6、仓库所存物品摆放必须分类、固定位置整齐摆放，填写货物卡，把货卡挂在显眼处。7、常用物品存量必需按照最高、最低存量收货及补给，保证满足餐厅营业需要。8、收货要按质按量验收，收货手续要清楚并尽快发给使用部门，如未能及时发出的，应摆放到指定货架，不能随处摆放，阻塞走火通道9、严格执行各项规章制度，熟悉货物，明确所负责保管物资的范围。10、借、发物品手续要清楚，单据要放到指定位置，不能随处乱放11、认真填写“出入库台账，和“请购单”，并做好出单的电脑记录。12、当天帐目当天清理，不得随便涂改帐目，帐面须与实物保持平13、每月定期进行物品盘查，核对所有数目。14、检查当天工作，整理好当天的单据，及时交给记帐员。15、下班前关好门窗，检查仓库一遍，保证没有燃烧物，关闭所有电器设备及照明用电等，锁好仓库门。16、每月定期进行物品盘点，核对所有数目。南昌县莲搪第二小学6NANMEROKIIE1.食品库房应防鼠、防潮，定期检查通风设施与维护，保证正常使用。2.库房、货架应当保持清洁，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。3.应当分类、分架、隔墙、离地存放食品、食品添加剂和食品相关产品。4.定期检查、处理变质或者超过保质期限的食品。5.食品经查验后定位摆放，先进先出。6.贮存散装食品应当在贮存位置设置标签，标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。7.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、保质期等信息。标识不完全的预包装食品不得入库。8.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书，其上注明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。9.禁止采购存放亚硝酸盐。10.库房内设置退货专区，有明确标识。11.装调料、食用油的容器要利用专用的调料盒、油壶等容器。如需倒盒的调味品，要在容器外加贴标识，标注品名、生产日期、保质期等信息。12.调料盒要定期进行清理、清洗、消毒。南昌县理塘第二小学80836168168TANNMIERO62OLC1、分区、分架、分类、离墙、离地存放食品。2、分隔或分离贮存不同类型的食品原料。3、在散装食品（食用农产品除外）贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存。4、按照食品安全要求贮存原料。有明确的保存条件和保质期的，应按照保存条件和保质期贮存。保存条件、保质期不明确的及开封后的，应根据食品品种、加工制作方式、包装形式等针对性的确定适宜的保存条件和保存期限，并应建立严格的记录制度来保证不存放和使用超保质期食品或原料，防止食品腐败变质。5、及时冷冻（藏）贮存采购的冷冻（藏）食品，减少食品的温度变化。6、冷冻贮存食品前，宜分割食品，避免使用时反复解冻、冷冻。7、冷冻（藏）贮存食品时，不宜堆积、挤压食品。8、遵循先进、先出、先用的原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。仓库昌县道塘第二小学2IA6NGDTERXAAOOUF1.留样样品应按品种独立分装于清洗消毒后的密闭专用容器内。2.留样样品应放置在专用冷藏设施中。3.留样样品在冷藏条件下存放的时间为48小时以上。4.每餐每个品种留样量应满足检验需要，不少于125g。5.留样冰箱应专用，定期除霜、消毒。6.食品样品留存要注明日期、餐次和品名。7.食品样品留存满48小时后应及时销毁，留样食品不得混入师生用餐食品中。8.做好留样记录。留样记录应标明留样食品名称、留样量、留样日期、留样时间、餐次、留样人员。每周整理留样记录、存档。易县建塘第二小学8IANLNCKEBIEXI030E1、充分利用“三防“设施，保持备餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。2、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。3、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手接触不洁物，上厕所要洗手。4、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。5、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。6、未经允许，从业人员不能随意换岗，非备餐间的工作人员，在备餐时不得随意出入备餐间。7、领取饭菜的就餐人员不得进入备餐间，饭菜由备餐间工作人员送出备餐间。内包间昌县超塘第二小学1.依照法律、法规和食品安全标准从事食品经营活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营；并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。2.建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品经营全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。3.食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。4制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实情况。5.食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查,检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。6.各岗位负责人要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。7.食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品监督管理部门报告。8.检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。9.各种检查结果记录及报告情况归档备查。南昌县莲塘第二小学INtIRNIANGOTtERXiaorE为认真贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》要求，推动开展“光盘行动”，结合本食堂实际情况，特制定本制度，具体如下：一、食堂张贴浪费可耻、节约为荣观念的海报和标识宣传，营造适度消费、文明用餐，杜绝餐桌浪费行为，自觉践行食品节约的氛围，减少餐厨垃圾的产生。二、食堂负责实施反食品浪费的管理，食堂主管作为管理员，每天对用餐情况进行检查，对用餐浪费人员进行劝诫。三、食堂应加强餐饮食品加工技能和营养学培训，参照《中国居民膳食指南》，为用餐人员提供合理食谱。四、采购过程中严格按照食品采购制度进行查验，对不新鲜，不安全食品进行清退，以减少对食材的浪费。五、食品加工过程中严格按照操作制度，对不该浪费的食材进行合理使用，尽量防止浪费，对储存的食品，定期查看，保证在新鲜的情况下进行烹饪，减少由于食品储存过期或变质造成的浪费。六、食堂严格实行配餐制，根据往常经验预估每天人数、定量购买食材，确保不造成源头浪费。厨师按照就餐人数配餐。七、食品安全管理员应积极发挥作用，对明显的浪费行为进行管理。凡置之不理、不予处置视为不履职，按考核方法进行相应处理。南昌县塘第二小学3ANMAhTEERIOADEE1、采购人员持健康证。卫生知识培训上岗证，掌握鉴别伪劣假冒食品及材科南昌县道塘第二小学WMANAMRCEBnaoE为了让在校学生吃得舒心，家长放心；确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障学生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定教育行政、市场监督管理局、包报干部、校级及中层食堂管理员、膳食委员陪餐制度。制度如下：1、学校实行陪餐制，带班领导按值班表每天按时到班上一起陪学生用餐。2、陪餐人员要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时开会讨论对提出的问题适时加以改进。3、陪餐人员要以高度负责的态度认真做好陪餐，及时了解学生的动态。4、陪餐人员确有事不能陪餐要交待其他管理员陪餐，及时调整。5、陪餐人员发现问题及时责令整改，不留尾巴不拖拉，及时完成。责令做好食品原材料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。6、陪餐人员必须提前进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才让学生食用，同时做好记录。若有不良反应，迅速上报，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。7、未经学校安排，其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。昌县莲塘第二小学6NANAI3EROASOE1.安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。2.将餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清；废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用“字样的专用密闭容器内。3.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。4.餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄露、散落。5.禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。7.建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况。8.食品安全管理员应实时监督本单位餐厨废弃物的处置管理工作。南昌县莲搪第二小学一、除虫灭害工作由专人负责，其他职工配合其工作。二、定期开展除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、蚊、蝇、蟑螂等聚集和孳生，并有记录。三、定期检查防鼠、防蝇等卫生设施、设备是否正常运转。四、对已产生有害虫物的场所，采取紧急措施加以控制和消灭，防止蔓延和对食品的污染。五、杀灭有害生物，查明其来源，彻底消除隐患。六、除虫灭害工作不得在生产加工过程中进行。昌县塘第品小学TANNANSUEEHIECE一、有害生物防制应遵循物理防治(粘鼠板、灭蝇灯等）优先，化学防治滞留喷洒等）有条件使用的原则，保障食品安全和人身安全。二、食堂的墙壁、地板无缝隙，天花板修葺完整。所有管道（供水、排水、供热、燃气、空调等）与外界或天花板连接处应封闭，所有管、线穿越而产生的孔洞，选用水泥、不锈钢隔板、钢丝封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固，无缝隙。宜使用水封式地漏。三、所有线槽、配电箱（柜）封闭良好。人员、货物进出通道应设有防鼠板，门的缝隙应小于6mm。四、食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。使用电击式灭蝇灯的，灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方，防止电击后的虫害碎屑污染食品。根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，确定灭蝇灯的安装位置和数量。五、食堂内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等装置，不得使用杀鼠剂。食堂外可使用抗干预型鼠饵粘，鼠饵粘和鼠饵必须固定安装六、排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成，篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于16目的防虫筛网。七、收取货物时，应检查运输工具和货物包装是否有有害生物活动迹象（如鼠粪、鼠咬痕等鼠迹，蟑尸、蟑粪、卵鞘等蟑迹），防止有害生物入侵。八、定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面及其他阴暗、潮湿区域是否存在有害生物活动迹象。发现有害生物，应尽快将其杀灭，并查找和消除其来源途径。防制过程中应采取有效措施，防止食品、食品接触面及包装材料等受到污染。九、选择的卫生杀虫剂和杀鼠剂，应标签信息齐全（农药登记证、农药生产许可证、农药标准)并在有效期内，不得将不同的卫生杀虫剂制剂混配。十、不得在食品处理区和就餐场所存放卫生杀虫剂和杀鼠剂产品。应设置单独、固定的卫生杀虫剂和杀鼠剂产品存放场所，存放场所具备防火防盗通风条件，由专人负责。区域大厅门牌的昌县道塘第二小学NMIWWNONIHHHIE项目负责人：联系电话：校方联系人：联系电话：在用餐过程中有任何的疑问可联系项目负责人进行解决，如项目负责人解决事项的结果与您预期不符，可联系校方联系人，直至您满意为止！江西省政府采购服务工程合同合同编号：2025M1113360121000027，2025M1113360121000027采购单位（甲方）：南昌县莲塘第二小学供货商（乙方）：南昌市诚辰文化传媒有限公司为了保护甲乙双方合法权益，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规以及江西省财政厅江西省国家机关、事业单位、团体组织【服务类专区】-在线征集的项目-南昌市诚辰文化传媒有限公司江西省本级服务工程项目招标文件、中标供应商的投标文件、服务工程项目协议和承诺书，双方签署本合同，以资共同遵守。一、采购标的金额单位：元序号商品名称品牌型号配置要求采购数量单位成交单价1版面设计无品牌无型号,产地:江西省南昌市南昌县,品牌:无品牌,型号:无型号1项3237.00合同总价（元）3237.00合同总价（大写）叁仟贰佰叁拾柒元整注：合同总价包含商品到达甲方并能正常使用所需的一切费用，包括但不限于商品购置费、包装费、运输费、装卸费、保险费、安装调试费、技术服务费、培训费以及保修费、税费等。二、价款结算1、甲方应于合同验收合格后个工作日内将合同价款全部支付给乙方。2、甲方付款前，乙方应向甲方开具等额有效的增值税发票，甲方未收到发票的，有权不予支付相应款项直至乙方提供合格发票，并不承担延迟付款责任。发票认证通过是付款的必要前提之一。3、三、履约保证金（如有）1、本合同签订后个工作日内，乙方应向甲方支付合同总价%的履约保证金，作为乙方认真履行合同条款的保证。2、乙方没有履行本合同项下约定的责任和义务所需承担的违约金、赔偿金及其他费用，甲方有权直接从履约保证金中扣除，履约保证金中不足以扣除的，甲方有权从任何一笔货款中扣除。剩余履约保证金（如有）自合同约定的质保期届满后由甲方无息返还给乙方。3、四、合同履约1、乙方应按照合同约定的时间、地点和方式提供服务或推进工程项目。如因特殊情况需要变更服务时间或方式，应提前书面通知甲方，并经甲方书面同意后方可变更。2、乙方在履约的同时需向甲方提供有关服务或工程的附随资料，包括但不限于：商品目录、安装图纸、使用说明书、质量证明及其他技术资料（如有）。3、履约日期：1/34、履约方式：5、收货人：南昌县莲塘第二小吴海涛;联系方式：139709099356、收货地址：江西省南昌市南昌县莲塘镇莲塘镇文卫路263号7、五、合同验收1、安装调试（如有）：乙方负责在甲方指定的时间内，按照甲方的要求完成合同相关货物的安装调试。乙方应严格遵守安全法律法规，采取安全保障措施，保证人员安全。因乙方原因造成的人员伤亡和财产损失，均由乙方承担。2、验收标准：详见服务工程项目协议书约定的验收标准或质量要求；3、验收时间：甲方应在收到乙方验收申请后个工作日内进行验收。4、最终验收（如有）：履约完毕后，乙方应配合甲方进行最终验收，验收结果以甲方签署的验收证明为准。5、六、售后服务1、合同质保期为，自到货验收合格或最终验收合格之日起至质保期届满且经甲方确认无任何质量问题时止。2、质保期内，乙方应当提供7×24小时电话支持服务。乙方接到甲方维保通知后个小时内响应，个小时内排除故障。对于质保期内不能修复的产品/部件，乙方应在个小时内免费更换备品备件。3、质保期届满后，乙方对本合同项下货物提供终身维修服务，且维修时只收取所需维修部件的成本费，服务内容应与质保期内的要求相一致。4、七、知识产权及其他民事权利的保护1、乙方保证向甲方交付的货物、软件、技术资料等，不会侵犯任何第三人的专利权、著作权、商标权、商业秘密、其他知识产权或者其他民事权利。如乙方违反上述规定，则乙方应负责消除甲方拥有并使用乙方交付的货物、软件、技术资料等所存在的全部法律障碍，并赔偿甲方的损失。2、八、违约责任1、甲方逾期支付（申请支付）合同款的，自逾期之日起，向乙方每日偿付合同总价‰的违约金；甲方无正当理由拒付合同款的，应向乙方偿付合同总价%的违约金。2、乙方逾期履约的，自逾期之日起，向甲方每日偿付合同总价‰的违约金；乙方逾期日不能履约的，应向甲方支付合同总价%的违约金，并且甲方有权解除本合同，不再退还履约保证金（如有）。乙方未在约定时间内完成安装调试（如有）的，参照前款约定承担违约责任。3、乙方违反本合同和招投标文件约定的有关质量保证及售后服务等的，每发生一次，乙方应向甲方支付元违约金。同时，甲方有权委托第三方进行保修，所产生的费用由乙方承担。若因货物缺陷或乙方服务质量等问题造成甲方或任何人员人身、财产损害的，乙方应承担有关责任并作出相应赔偿。4、乙方没有按网上超市协议承诺的价格或优惠率签订合同并供货的，甲方有权没收履约保证金（如有），同时，报经政府采购监管部门批准按照相关政府采购法律法规的规定对其进行处罚。5、九、法律适用与争议解决1、本合同的订立、解释、履行及争议解决，均适用中华人民共和国法律。2、本合同履行过程中发生争议的，甲乙双方应友好协商；协商不成的，任何一方可向甲方所在地人民法院起诉。2/33、十、合同生效及其他1、江西省财政厅江西省国家机关、事业单位、团体组织【服务类专区】-在线征集的项目-南昌市诚辰文化传媒有限公司江西省本级服务工程项目入围协议和承诺书是本合同不可分割的组成部分，本合同未尽事宜从其规定。若本合同约定与前述文件约定不一致的，按照下列顺序予以解释：（1）本合同履行过程中双方签署的变更或补充协议（如有）；（2）本合同；（3）服务工程项目入围协议和承诺书；（4）投标文件；（5）其他合同文件。2、本合同经甲乙双方加盖公章后生效。合同内容如遇国家法律、法规及政策另有规定的，从其规定。3、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。4、（本页无正文，为《江西省政府采购服务工程合同》之签章页）甲方（公章）：乙方（公章）：法定（授权）代表人（签字）：法定（授权）代表人（签字）：地址：地址：电话：电话：开户银行：开户银行： 中国工商银行股份有限公司南昌支行账号：账号： 1502230009300102116签订日期： 年 月 日签订日期： 年 月 日3/3
投标 / 标书制作要点（原创）
本版面设计涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
