餐饮配送服务 水煮蛋 白稀饭 白馒头 鸡蛋饼 手抓饼 萝卜丝饼 豆腐 荷包蛋 小米粥 茶叶蛋 小菜采购合同公告（衢州市中医医院2026）
衢州市本级 | 餐饮服务
＿、合同编号：11N471866070202518201
二、合同名称：衢州市中医医院餐饮配送服务采购项目（二次招标）合同
三、项目编号：330800252010090000025-qzyzb2025-055-2
四、项目名称：衢州市中医医院餐饮配送服务采购项目（二次招标）
五、合同主体
采购人（甲方）：衢州市中医医院
地址：浙江省衢州市衢化路117号
联系方式：0570-3076098
供应商（乙方）：浙江恒泽餐饮管理有限公司
地址：浙江省衢州市龙游县溪囗镇枫林村枫林东路35号
联系方式：13867030021
六、合同主体信息
1.主要标的信息：
主要标的名称：餐饮配送服务
数量：1.00
单价（元）：2500000.00
规格型号（或服务要求）：服务范围:按招标文件要求服务要求:按招标文件要求服务时间:6个月服务标准:按招标文件要求
2.合同金额（元）：2500000.00
3.履约期限、地点等简要信息：
4.采购方式：公开招标
七、合同签订日期：2026年01月12日
八、合同公告日期：2026年02月05日
九、其他补充事宜：无
附件信息：
餐饮配送合同.pdf
餐饮配送合同.pdf
餐饮配送服务合同甲方：衢州市中医医院乙方：浙江恒泽餐饮管理有限公司双方根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》和餐饮配送服务采购项目（二次招标）项目（项目编号：qzyzb2025-055-2）招标文件的相关规定，双方达成一致签署本合同。一、合同价格本合同为固定单价合同，暂估合同总价：￥2500000.00（大写：人民币贰佰伍拾万元整），每个品种结算单价=基准价×中标折扣（98%）：每个品种的结算价=结算单价×实际供货量。表1：菜品清单：序号品名计量单位基准价（元/计量单位）备注1主荤类120g±10g8虾或牛肉10元2半荤类110g±10g43素菜类100g±10g24米饭类300g±10g15大肉包26南瓜面包1.57菜包1.58雪菜香干饼39韭菜鸡蛋饼310梅干菜肉沫饼311龙游发糕（整个900克16元，切8块）212水煮蛋213白稀饭114绿豆粥215白馒头116花卷1.517鸡蛋饼218手抓饼319榨菜肉沫饼320萝卜丝饼321豆腐肉沫饼322荷包蛋223小米粥224茶叶蛋225小菜（每天至少3种）2注：（1）体检餐、志愿者餐等：标准一（自助餐15元/人）：标准二（根据菜品价格自由搭配5元/人）：标准三（根据菜品价格自由搭配6元/人）：标准四（根据菜品价格自由搭配10元/人）。（2）以上菜品仅作为投标参考，若有特殊菜品，经双方协商一致后定价。（3）服务期内基准价原则上不作调整。若原材料市场价变化连续3个月超过10%，双方可协商调整基准价。所有调价均由调价方提出书面调价申请，经双方协商一致后方可执行，单方调价视为无效，仍按原价格执行结算。双方对该价格协商不一致时，招标人有权另行采购该批餐品。表2：套餐清单（中餐、晚餐套餐）：名称内容基准价（元/份）备注套餐A禽肉类主荤+半荤类+素菜类+米饭16含打包盒费套餐B畜肉类主荤+半荤类+素菜类+米饭17套餐C水产类主荤+半荤类+素菜类+米饭18套餐D主荤+素菜十米饭12二、服务时间、地点1.合同期半年，自2026年1月12日至2026年7月11日止。2.如采购金额达到预算金额或合同期满，即视为合同履行完毕。双方自动终止合同。3.服务地点：衢州中医医院。三、服务内容（一）食材选用标准食材名称食材选用标准猪肉使用二级及以上猪肉，猪蹄使用一级猪蹄，保证国家的正规肉联厂出品，建议选择中粮、双汇、龙大、金锣或相当的品牌牛肉使用原切牛肉，执行GB2707，GB/T17238标准，红烧牛肉类需使用牛腩，建议选择科尔沁、秦宝牧业、恒都、银蕨农场、大庄园、伊赛或相当的品牌羊肉使用原切羊肉，执行GB/T9961，GB2707标准，建议选择品牌恒都、东来顺、宁鑫、鲜京采、羊小柒或相当的品牌鸡块使用新鲜鸡肉，如使用鸡边腿，建议选择品牌圣农、泰森、鑫美泰或相当的品牌鸭块使用新鲜鸭肉，如使用鸭边腿，建议选择品牌华英、温氏、CP正大、爱鸭或相当的品牌虾使用A2级以上的湖产或海产鲜虾（需提供产地证明），建议选择品牌弹指、东上御品、优牧冠、鲜京采、沃派或相当的品牌猪大排猪肉原料使用国家正规肉联厂出品的二级及以上猪肉，建议选择品牌双汇、如意三宝、金锣、龙大肉食或相当的品牌肥牛执行GB2707，GB/T17238标准，建议选择品牌东方港湾、科尔沁、京东京造、MembersMark山姆、肉鲜厨师安格斯或相当的品牌时令蔬菜国标A级及以上绿色蔬菜，能根据需求提供农残合格等检测证明酱菜类建议选择品牌六必居、玉堂、三和四美、槐茂酱菜、吉香居、川南或相当的品牌粗粮类符合该类粗粮的一级标准，原料保证新鲜，有较好的色泽和新鲜度粮油类使用压榨工艺的食用油，植物油为非转基因，符合一类登记标准，建议选择品牌有金龙鱼、福临门、鲁花、海狮或相当的品牌大米类一级大米，推荐使用GB/T19266五常大米、GB/T18824盘锦大米、GB/T20040方正大米。其他未列的食材，供应商使用前须经衢州市中医医院审核通过后，方可使用。不得使用预制菜。（二）定义本标准所称的热链餐食是指使用新鲜食材现场烹制，病人、职工需要时即可享用，无需二次加热，保留了菜肴的原始风味。（三）商家技术要求（1）距离标准。医院要求供餐单位的生产基地距离医院车程不超过15分钟，临时紧急送餐：医院要求供餐方具备应对临时紧急送餐需求的能力，并承诺30分钟内送达。（2）消防标准。商家店铺建造应符合消防法规和消防技术标准要求，具备良好的隔断、独立、3卫生条件，商家配备烟雾感应、消防喷淋、消防报警设施、灭火器等，符合建筑设计防火规GB50016-2014等要求。（3）物业标准。商家场地面积应与供餐能力相匹配，商家应具备相应的仓储能力，后厨加工空间相对独立，打包分装时设置独立的保温台保证出餐温度达标。（4）视频监控。商家场地应安装清晰度600万像素以上的摄像头，历史视频保存时常不少于一个月。视频系统具备联网条件，视频监控设备接受招商方实时接入和调阅。商家加工面积标准表单餐上餐量标准后厨加工面积<100份W10平米W100份W20平方米≥300份W40平方米（四）定制要求1.A（禽肉类主荤+半荤类素+素菜类+米饭）、B（畜肉类主荤+半荤类+素菜类+米饭）、C（水产类主荤+半荤类+素菜类+米饭）、套餐D（主荤+素菜类+米饭）套餐具体标准如下：类别序号产品名称规格（g）主荤类1120g±10g半荤类1110g±10g素菜类1100g±10g米饭类1300g±10g产品装量≥650g2.早餐菜品品种品种大肉包白馒头南瓜面包花卷菜包鸡蛋饼雪菜香干饼手抓饼韭菜鸡蛋饼榨菜肉沫饼梅干菜肉沫饼萝卜丝饼龙游发糕豆腐肉沫饼水煮蛋荷包蛋白稀饭小米粥绿豆粥茶叶蛋小菜（每天至少3种）3.餐食多样性（1）早餐：一般要求提供粥、蛋类、豆浆、牛奶、杂粮、点心等，品种要求不低于15种。（2）午餐/晚餐：要求提供多种荤素搭配的热菜，米饭、粥等主食。要求大荤菜至少3种、半荤至少3种、素菜至少3种。（3）治疗饮食：如低盐、低脂、低蛋白、糖尿病饮食等，需严格按照医院营养师制定的菜单进行加工配送。（4）流食/半流食：为术后或吞咽困难患者准备。（五）质量要求具备饭菜正常的色泽、气味，不得有酸败等异味，食品内外不得有外来杂质和污染物，米饭无发黄，餐盒不得有渗侧漏。（六）配送要求餐食出锅装入不锈钢菜槽，菜槽立刻传递至打餐间摆放在保温台分餐。明确供餐时间段：医院规定早餐、午餐、晚餐以及宵夜（如需要）的具体送达时间。早餐：7:00-7:30送达：午餐：11:00-11:30送达；晚餐：16:30-17:00送达：医院临时紧急用餐，按需30分钟内配送到位。患者送餐、点餐到床头，新入院病人或不在订餐规定时间范围内，在30分钟内送达病床：职工餐必须送达职工所在的科室。除配送要求外，配送方需要根据医院要求在医院内部固定场地提供现场打餐及堂食服务。（七）其他要求医院餐食需满足不同人群（如患者、医护人员）的特殊需求。营养与健康导向：强调“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼），提供营养健康餐。四、食品安全质量问题考核办法为加强供应商食品安全管理，提高食品质量，保障职工、患者身体健康，特制定本办法。（一）食品安全质量要求1.食材来源必须合法可追溯，要求从合法经营单位采购。2.蔬菜要求每天有农药检测记录，所有蔬菜均需漫泡、消毒。3.肉禽类原料需来自正规肉联厂或符合标准的生产厂家，必须有防疫检测证明。4.粮油、干货和调味料等需保证在保质期内，有合格生产厂家标签，保证优质、无霉变。5.禁止使用转基因食品。6.所有采购必须保存票据和详细记录（品种、数量、供货人、时间等），随时备查。7.加工制作规范：需符合《餐饮服务食品安全操作规范》及GB31654等相关国家标准和管理规定。8.食品留样与追溯：每餐次的食品成品必须留样。留样量应满足检验需要，并在专用冷藏设备中存放48小时以上，并做好记录。9.资质证照齐全：供餐单位必须持有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》。5（二）食品安全考核标准根据食品质量问题造成后果的严重程度，发生各类问题除赔偿职工、患者外，还将按照安全事故（A）、严重问题（B）、一般问题（C）三类，落实考核。1.A类问题：发生食物中毒事故的除按法定程序接受调查处理外，直接解除经营合同。发生其它A类问题，视情节轻重每发生一起扣除5000-10000元，并停供整顿1-3个月。2.B类问题（严重问题）：视情节轻重每发生一起扣除2000-5000元。3.C类问题（一般问题）：视情节轻重每发生一起扣除1000-2000元。（三）食品安全问题分类1.A类问题（1）因食品质量问题造成患者、职工食物中毒。（2）经医院送检或上级食品安全监督部门抽检，经第三方检测机构检测后，发生不符合食品安全标准的。（3）经媒体曝光，造成严重负面影响的。2.B类问题（1）因食品质量问题给职工、患者造成身体伤害的。（2）因食品质量问题导致职工、患者在网络、媒体上曝光造成一般负面影响的。（3）因食品质量问题无法调解，供应商后续处理不力导致职工、患者投诉12345的。（4）快餐盒饭中有苍蝇、烟头、金属、玻璃片、霉变等容易造成人身伤害的异物的。3.C类问题（1）因食品中有异物职工、患者接受退、换或以一赔十的。（2）发生有霉变、异味等现象的。（3）对通报的食品安全、质量问题整改不力的。（4）快餐盒饭中有头发、小石子、塑料片、线头、虫子等异物的。（四）餐食质量抽检街州市中医医院每月对商家进行餐食质量克重数抽查，对产品克重数不达标的进行经济考核。类别序号产品名称规格（g）考核标准（元）主荤类1120g±10g200半荤类1110g±10g100素菜类1100g±10g50米饭类1300g±10g50产品装量≥650g（五）甲方每月对乙方配餐管理情况检查考核及满意度测评，具体条款如下：得分低于70分：从当月应付款中扣除2000元，70分以下每降低5分额外增加扣营业款的1%，并限期整改；拒绝整改的，从当月应付款中扣除2000元。连续三个月考核或满意度测评70分以下，或发生其他严重违6约事项，甲方有权解除或终止承包，乙方自行承担一切经济损失。五、转包或分包本项目不允许转包与分包。六、货款支付每月按结算单价和实际供应量结算。每月供货完成后，乙方于次月10日（如逢周六、周日往后顺延）前凭消单向甲方申请结算，经双方对账无误，乙方开具符合要求的发票，满足合同约定支付条件的，甲方自收到发票后30天内付款将资金支付到合同约定的乙方账户。七、税费本合同执行中相关的一切税费均由乙方负担。八、质量保证及售后服务1.乙方应按招标文件规定向甲方提供服务。2.乙方提供的服务成果在服务质量保证期内发生故障，乙方应负责免费提供后续服务。对达不到要求情况，经双方协商，根据实际情况可按以下办法处理（1）重做：由乙方承担所发生所有费用。（2）贬值处理：由甲乙双方合议定价。（3）解除合同。九、违约责任1.乙方未能按本合同约定按期提供配餐服务的，每逾期1日，乙方应当按照合同总费用的万分之三向甲方支付违约金。逾期超过十五日的，甲方有权终止本合同，终止合同后所造成的一切损失由乙方承担。2.甲方应按照合同约定及时向乙方支付服务费，甲方未能按照本合同约定支付相关费用的，每逾期1日，甲方应当按照应付未付金额的万分之三向乙方支付违约金。3.乙方送餐延误、餐食质量不符要求、卫生不达标等，每次在服务费中扣减餐费2倍的费用。4.乙方提供虚假检测资料、采购不合格食品等，甲方有权立即解除合同。5.若发生食品安全事故，乙方需承担全部法律责任，甲方有权立即终止合同。6.乙方在服务期内如有降低响应文件所承诺的内容，甲方有权终止合同，乙方应依法承担违约和赔偿责任。十、其它1.乙方人员需遵守甲方的规章制度。2.受不可抗力的外部因素影响，导致双方无法履行本协议某些条款，双方另行商议解决方法。价款；乙方确保及时将快餐配送至给甲方指定地点，并对其所供食品安全卫生负全部责任。十一、不可抗力事件处理1.在合同有效期内，任何一方因不可抗力事件导致不能履行合同，则合同履行期可延长，其延3.未经甲方同意，乙方不得以任何形式转包、分包，否则甲方有权单方解除合同，并拒付合同7长期与不可抗力影响期相同。2.不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构出具的证明。3.不可抗力事件延续60天以上，双方应通过友好协商，确定是否继续履行合同。十二、争议的解决双方在执行合同中所发生的一切争议，应通过协商解决。如协商不成，可向衢州仲裁委员会提请仲裁。十三、合同生效及其它1.合同经双方法定代表人或授权委托人签字并加盖单位公章（或合同专用章）后生效。2.本合同未尽事宜，遵照《中华人民共和国民法典》有关条文执行江江但3.本合同正本一式肆份，甲乙双方各执贰份，具有同等法律效力。可、甲方（盖章）：衢州市中医医院乙方（盖章）：浙注恒泽餐饮管理有限公司法定代表人（签字或盖章）法定代表人（签字或盖经或授权代表（签字或盖）：或授权代表（签字或盖章）：地址：衢州市衢化路11路地址：浙江省衢州市龙游县龙洲街道广进路57号邮政编码：324000邮政编码：324400电话：0570-3076098电话：13867030021开户银行：建行衢州开发区支行开户银行：中国银行衢州市龙游县之行营业部户名：衢州市卫生财会管理中心户名：浙江恒泽餐饮管理有限公司账号：33050168360000000056-1001账号：396177388217统一社会信用代码：12330800471866070A统一社会信用代码：91330825MA2DH8B152签订时间：026年1月12日签约地点：浙江省衢州市8附件1衢州市中医医院配餐管理质量考核表管理质量考核：（总分100分，占考核指标70%）质量考核细则分值得分、餐食质量与营养：10分菜品多样性、温度、口感；营养搭配合理性。10二、健康体检：10分工作人员持健康证上岗，“五病”调离率达100%（病毒性肝炎、痢疾、伤寒或副伤寒、传染性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病），一例无证上岗位扣10分。10三、投诉意见（院内、院外）：25分因服务或饮食质量（异物、卫生等）有投诉，及时处理，院内有效投诉一次扣3分，12345有效投诉一次扣20分。投诉超过24小时未能处理好的加大扣分力度。另加扣分有按时处理无记录无整改扣5分，有记录无整改扣3分。25四、治疗饮食质量：10分1.患者治疗饮食必须严格按治疗要求制作，不得随意改变治疗食谱，并按要求配送，发现一例不符扣1分。52.合理烹调，清洁卫生，无异物，食物新鲜，无变质食物。5五、服务质量：13分1.及时订餐，准确配餐，送餐到床头。新病人有专人负责及时到位。做好三查七对工作，无错送、漏送情况，如发现错送、漏送，一次扣1分。52.配送过程中保证餐食的温度及食品安全。33.每餐配送时间应在30分钟以内，确保开饭时间，保证职工在规定时间内有食物供给，规范送餐。24.一次性餐具应包装完好，确保运输、分发过程中不出现倾倒、破损、溢出等情况。3六、食品安全：24分1.砧板、刀具、抹布的规范使用、消毒、放置。32.严格验收制度，确保食材新鲜无变质，并有食材索证资料，材料齐全。33.食品留样种类齐全，数量充足，做到留样48小时并有准确记录。34.冰箱及冷库生熟分开，食物加盖存放，并有日期标示，每周清理冰箱一次，冷链正常。35.仓库规范存放，标设清楚，无过期、变质，并准确记录。36.检查食物加工配送流程，未按规范要求执行逐情扣分。37.餐具规范消毒并记录，院感检测发现一次不合格扣3分，不消毒直接使用扣3分（执行倒扣分至食品安全扣完止）。6七、卫生质量：8分1.工作人员个人卫生，工作衣帽服装整洁，有晨间检查记录，发现一例扣1分。42.各区域卫生都有专人打扫，不留卫生死角，防蝇、防鼠、防蟑螂工作，有记录。4总分1009衢州市中医医院配餐管理质量考核日期单位衢州市中医医院序号考核指标1管理质量考核得分（满分为70分，按实际得分计算）得分考核部门2职工（住院患者）餐饮食满意度（85%合格，30分，降低2%扣1分）满意度得分考核部门3对考核的总得分：分年月日10廉洁自律协议书甲方：衢州市中医医院乙方：浙江恒泽餐饮管理有限公司1.根据国家卫生健康委员会《医疗机构工作人员廉洁从业九项准则》等精神，为加强双方在购销活动中的廉洁自律建设，有效防范商业贿赂行为，经甲、乙双方协商，同意签订本合同，并共同遵守。2.为了保证购销活动中的公开、公平、公正的竞争，甲方应当严格执行购销合同验收、入库制度，对采购的货物及发票进行查验，不得违反有关规定合同外采购、违规采购或从非规定渠道采购。3.甲方及相关科室的工作人员严禁利用职务上的便利或以各种名义向乙方索取各种形式带有回扣性质的现金、有价证券、支付凭证和贵重礼品等（含以科室集体活动的名义接收赞助经费），否则乙方有权拒绝并向各级主管部门举报。4.甲方及相关科室及工作人员不得参加乙方安排并支付费用的营业性娱乐场所的娱乐活动；被动接受乙方给予的钱物，应予退还；无法退还的，有责任如实向有关纪检监察部门反映情况。甲方纪检举报电话：0570-3860317乙方纪检举报电话：138670300215.乙方不得以各种理由向甲方及相关科室及工作人员赠送作为货物回扣的现金、有价证券和礼品，不得宴请甲方工作人员，也不得在学术活动中提供旅游、超标准支付食宿费用。如经查实，一律停止乙方在甲方的一切货物销售活动。6.乙方必须指定固定的销售代表洽谈业务。销售代表必须在工作时间到甲方指定地点联系商谈，不得到住院部、门诊部、医技科室等推销货物，不得借故到甲方相关领导、部门负责人及相关工作人员家中拜访并提供任何好处费。7.甲乙双方如违反本协议，由甲方纪检监察部门会同有关部门按党纪法规处理，情节严重涉及犯罪的移交司法机关处理。江恒整8.乙方一旦被列入商业贿赂不良记录，则严格按照国家相关法规规定处篷式9.本合同作为服务合同的重要组成部分，与服务合同一并执街具有同等法律效力。甲方（盖章）：衢州市中医医院乙方（盖章）次管理有限公司法定代表人（签字或盖章）法定代表人（签字或授权代表（签字或盖章）或授权代表（签字或盖章）：地址：衢州市衢化路117号地址：浙江省衢州市龙游县龙洲街道广进路57号邮政编码：324000邮政编码：324400电话：0570-3076098电话：13867030021签订时间：02年1月12日签约地点：浙江省衢州市11餐饮配送服务合同甲方：衢州市中医医院乙方：浙江恒泽餐饮管理有限公司双方根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》和餐饮配送服务采购项目（二次招标）项目（项目编号：qzyzb2025-055-2）招标文件的相关规定，双方达成一致签署本合同。一、合同价格本合同为固定单价合同，暂估合同总价：￥2500000.00（大写：人民币贰佰伍拾万元整），每个品种结算单价=基准价×中标折扣（98%）：每个品种的结算价=结算单价×实际供货量。表1：菜品清单：序号品名计量单位基准价（元/计量单位）备注1主荤类120g±10g8虾或牛肉10元2半荤类110g±10g43素菜类100g±10g24米饭类300g±10g15大肉包26南瓜面包1.57菜包1.58雪菜香干饼39韭菜鸡蛋饼310梅干菜肉沫饼311龙游发糕（整个900克16元，切8块）212水煮蛋213白稀饭114绿豆粥215白馒头116花卷1.517鸡蛋饼218手抓饼319榨菜肉沫饼320萝卜丝饼321豆腐肉沫饼322荷包蛋223小米粥224茶叶蛋225小菜（每天至少3种）2注：（1）体检餐、志愿者餐等：标准一（自助餐15元/人）：标准二（根据菜品价格自由搭配5元/人）：标准三（根据菜品价格自由搭配6元/人）：标准四（根据菜品价格自由搭配10元/人）。（2）以上菜品仅作为投标参考，若有特殊菜品，经双方协商一致后定价。（3）服务期内基准价原则上不作调整。若原材料市场价变化连续3个月超过10%，双方可协商调整基准价。所有调价均由调价方提出书面调价申请，经双方协商一致后方可执行，单方调价视为无效，仍按原价格执行结算。双方对该价格协商不一致时，招标人有权另行采购该批餐品。表2：套餐清单（中餐、晚餐套餐）：名称内容基准价（元/份）备注套餐A禽肉类主荤+半荤类+素菜类+米饭16含打包盒费套餐B畜肉类主荤+半荤类+素菜类+米饭17套餐C水产类主荤+半荤类+素菜类+米饭18套餐D主荤+素菜十米饭12二、服务时间、地点1.合同期半年，自2026年1月12日至2026年7月11日止。2.如采购金额达到预算金额或合同期满，即视为合同履行完毕。双方自动终止合同。3.服务地点：衢州中医医院。三、服务内容（一）食材选用标准食材名称食材选用标准猪肉使用二级及以上猪肉，猪蹄使用一级猪蹄，保证国家的正规肉联厂出品，建议选择中粮、双汇、龙大、金锣或相当的品牌牛肉使用原切牛肉，执行GB2707，GB/T17238标准，红烧牛肉类需使用牛腩，建议选择科尔沁、秦宝牧业、恒都、银蕨农场、大庄园、伊赛或相当的品牌羊肉使用原切羊肉，执行GB/T9961，GB2707标准，建议选择品牌恒都、东来顺、宁鑫、鲜京采、羊小柒或相当的品牌鸡块使用新鲜鸡肉，如使用鸡边腿，建议选择品牌圣农、泰森、鑫美泰或相当的品牌鸭块使用新鲜鸭肉，如使用鸭边腿，建议选择品牌华英、温氏、CP正大、爱鸭或相当的品牌虾使用A2级以上的湖产或海产鲜虾（需提供产地证明），建议选择品牌弹指、东上御品、优牧冠、鲜京采、沃派或相当的品牌猪大排猪肉原料使用国家正规肉联厂出品的二级及以上猪肉，建议选择品牌双汇、如意三宝、金锣、龙大肉食或相当的品牌肥牛执行GB2707，GB/T17238标准，建议选择品牌东方港湾、科尔沁、京东京造、MembersMark山姆、肉鲜厨师安格斯或相当的品牌时令蔬菜国标A级及以上绿色蔬菜，能根据需求提供农残合格等检测证明酱菜类建议选择品牌六必居、玉堂、三和四美、槐茂酱菜、吉香居、川南或相当的品牌粗粮类符合该类粗粮的一级标准，原料保证新鲜，有较好的色泽和新鲜度粮油类使用压榨工艺的食用油，植物油为非转基因，符合一类登记标准，建议选择品牌有金龙鱼、福临门、鲁花、海狮或相当的品牌大米类一级大米，推荐使用GB/T19266五常大米、GB/T18824盘锦大米、GB/T20040方正大米。其他未列的食材，供应商使用前须经衢州市中医医院审核通过后，方可使用。不得使用预制菜。（二）定义本标准所称的热链餐食是指使用新鲜食材现场烹制，病人、职工需要时即可享用，无需二次加热，保留了菜肴的原始风味。（三）商家技术要求（1）距离标准。医院要求供餐单位的生产基地距离医院车程不超过15分钟，临时紧急送餐：医院要求供餐方具备应对临时紧急送餐需求的能力，并承诺30分钟内送达。（2）消防标准。商家店铺建造应符合消防法规和消防技术标准要求，具备良好的隔断、独立、3卫生条件，商家配备烟雾感应、消防喷淋、消防报警设施、灭火器等，符合建筑设计防火规GB50016-2014等要求。（3）物业标准。商家场地面积应与供餐能力相匹配，商家应具备相应的仓储能力，后厨加工空间相对独立，打包分装时设置独立的保温台保证出餐温度达标。（4）视频监控。商家场地应安装清晰度600万像素以上的摄像头，历史视频保存时常不少于一个月。视频系统具备联网条件，视频监控设备接受招商方实时接入和调阅。商家加工面积标准表单餐上餐量标准后厨加工面积<100份W10平米W100份W20平方米≥300份W40平方米（四）定制要求1.A（禽肉类主荤+半荤类素+素菜类+米饭）、B（畜肉类主荤+半荤类+素菜类+米饭）、C（水产类主荤+半荤类+素菜类+米饭）、套餐D（主荤+素菜类+米饭）套餐具体标准如下：类别序号产品名称规格（g）主荤类1120g±10g半荤类1110g±10g素菜类1100g±10g米饭类1300g±10g产品装量≥650g2.早餐菜品品种品种大肉包白馒头南瓜面包花卷菜包鸡蛋饼雪菜香干饼手抓饼韭菜鸡蛋饼榨菜肉沫饼梅干菜肉沫饼萝卜丝饼龙游发糕豆腐肉沫饼水煮蛋荷包蛋白稀饭小米粥绿豆粥茶叶蛋小菜（每天至少3种）3.餐食多样性（1）早餐：一般要求提供粥、蛋类、豆浆、牛奶、杂粮、点心等，品种要求不低于15种。（2）午餐/晚餐：要求提供多种荤素搭配的热菜，米饭、粥等主食。要求大荤菜至少3种、半荤至少3种、素菜至少3种。（3）治疗饮食：如低盐、低脂、低蛋白、糖尿病饮食等，需严格按照医院营养师制定的菜单进行加工配送。（4）流食/半流食：为术后或吞咽困难患者准备。（五）质量要求具备饭菜正常的色泽、气味，不得有酸败等异味，食品内外不得有外来杂质和污染物，米饭无发黄，餐盒不得有渗侧漏。（六）配送要求餐食出锅装入不锈钢菜槽，菜槽立刻传递至打餐间摆放在保温台分餐。明确供餐时间段：医院规定早餐、午餐、晚餐以及宵夜（如需要）的具体送达时间。早餐：7:00-7:30送达：午餐：11:00-11:30送达；晚餐：16:30-17:00送达：医院临时紧急用餐，按需30分钟内配送到位。患者送餐、点餐到床头，新入院病人或不在订餐规定时间范围内，在30分钟内送达病床：职工餐必须送达职工所在的科室。除配送要求外，配送方需要根据医院要求在医院内部固定场地提供现场打餐及堂食服务。（七）其他要求医院餐食需满足不同人群（如患者、医护人员）的特殊需求。营养与健康导向：强调“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼），提供营养健康餐。四、食品安全质量问题考核办法为加强供应商食品安全管理，提高食品质量，保障职工、患者身体健康，特制定本办法。（一）食品安全质量要求1.食材来源必须合法可追溯，要求从合法经营单位采购。2.蔬菜要求每天有农药检测记录，所有蔬菜均需漫泡、消毒。3.肉禽类原料需来自正规肉联厂或符合标准的生产厂家，必须有防疫检测证明。4.粮油、干货和调味料等需保证在保质期内，有合格生产厂家标签，保证优质、无霉变。5.禁止使用转基因食品。6.所有采购必须保存票据和详细记录（品种、数量、供货人、时间等），随时备查。7.加工制作规范：需符合《餐饮服务食品安全操作规范》及GB31654等相关国家标准和管理规定。8.食品留样与追溯：每餐次的食品成品必须留样。留样量应满足检验需要，并在专用冷藏设备中存放48小时以上，并做好记录。9.资质证照齐全：供餐单位必须持有合法有效的《营业执照》、《食品经营许可证》。5（二）食品安全考核标准根据食品质量问题造成后果的严重程度，发生各类问题除赔偿职工、患者外，还将按照安全事故（A）、严重问题（B）、一般问题（C）三类，落实考核。1.A类问题：发生食物中毒事故的除按法定程序接受调查处理外，直接解除经营合同。发生其它A类问题，视情节轻重每发生一起扣除5000-10000元，并停供整顿1-3个月。2.B类问题（严重问题）：视情节轻重每发生一起扣除2000-5000元。3.C类问题（一般问题）：视情节轻重每发生一起扣除1000-2000元。（三）食品安全问题分类1.A类问题（1）因食品质量问题造成患者、职工食物中毒。（2）经医院送检或上级食品安全监督部门抽检，经第三方检测机构检测后，发生不符合食品安全标准的。（3）经媒体曝光，造成严重负面影响的。2.B类问题（1）因食品质量问题给职工、患者造成身体伤害的。（2）因食品质量问题导致职工、患者在网络、媒体上曝光造成一般负面影响的。（3）因食品质量问题无法调解，供应商后续处理不力导致职工、患者投诉12345的。（4）快餐盒饭中有苍蝇、烟头、金属、玻璃片、霉变等容易造成人身伤害的异物的。3.C类问题（1）因食品中有异物职工、患者接受退、换或以一赔十的。（2）发生有霉变、异味等现象的。（3）对通报的食品安全、质量问题整改不力的。（4）快餐盒饭中有头发、小石子、塑料片、线头、虫子等异物的。（四）餐食质量抽检街州市中医医院每月对商家进行餐食质量克重数抽查，对产品克重数不达标的进行经济考核。类别序号产品名称规格（g）考核标准（元）主荤类1120g±10g200半荤类1110g±10g100素菜类1100g±10g50米饭类1300g±10g50产品装量≥650g（五）甲方每月对乙方配餐管理情况检查考核及满意度测评，具体条款如下：得分低于70分：从当月应付款中扣除2000元，70分以下每降低5分额外增加扣营业款的1%，并限期整改；拒绝整改的，从当月应付款中扣除2000元。连续三个月考核或满意度测评70分以下，或发生其他严重违6约事项，甲方有权解除或终止承包，乙方自行承担一切经济损失。五、转包或分包本项目不允许转包与分包。六、货款支付每月按结算单价和实际供应量结算。每月供货完成后，乙方于次月10日（如逢周六、周日往后顺延）前凭消单向甲方申请结算，经双方对账无误，乙方开具符合要求的发票，满足合同约定支付条件的，甲方自收到发票后30天内付款将资金支付到合同约定的乙方账户。七、税费本合同执行中相关的一切税费均由乙方负担。八、质量保证及售后服务1.乙方应按招标文件规定向甲方提供服务。2.乙方提供的服务成果在服务质量保证期内发生故障，乙方应负责免费提供后续服务。对达不到要求情况，经双方协商，根据实际情况可按以下办法处理（1）重做：由乙方承担所发生所有费用。（2）贬值处理：由甲乙双方合议定价。（3）解除合同。九、违约责任1.乙方未能按本合同约定按期提供配餐服务的，每逾期1日，乙方应当按照合同总费用的万分之三向甲方支付违约金。逾期超过十五日的，甲方有权终止本合同，终止合同后所造成的一切损失由乙方承担。2.甲方应按照合同约定及时向乙方支付服务费，甲方未能按照本合同约定支付相关费用的，每逾期1日，甲方应当按照应付未付金额的万分之三向乙方支付违约金。3.乙方送餐延误、餐食质量不符要求、卫生不达标等，每次在服务费中扣减餐费2倍的费用。4.乙方提供虚假检测资料、采购不合格食品等，甲方有权立即解除合同。5.若发生食品安全事故，乙方需承担全部法律责任，甲方有权立即终止合同。6.乙方在服务期内如有降低响应文件所承诺的内容，甲方有权终止合同，乙方应依法承担违约和赔偿责任。十、其它1.乙方人员需遵守甲方的规章制度。2.受不可抗力的外部因素影响，导致双方无法履行本协议某些条款，双方另行商议解决方法。价款；乙方确保及时将快餐配送至给甲方指定地点，并对其所供食品安全卫生负全部责任。十一、不可抗力事件处理1.在合同有效期内，任何一方因不可抗力事件导致不能履行合同，则合同履行期可延长，其延3.未经甲方同意，乙方不得以任何形式转包、分包，否则甲方有权单方解除合同，并拒付合同7长期与不可抗力影响期相同。2.不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构出具的证明。3.不可抗力事件延续60天以上，双方应通过友好协商，确定是否继续履行合同。十二、争议的解决双方在执行合同中所发生的一切争议，应通过协商解决。如协商不成，可向衢州仲裁委员会提请仲裁。十三、合同生效及其它1.合同经双方法定代表人或授权委托人签字并加盖单位公章（或合同专用章）后生效。2.本合同未尽事宜，遵照《中华人民共和国民法典》有关条文执行江江但3.本合同正本一式肆份，甲乙双方各执贰份，具有同等法律效力。可、甲方（盖章）：衢州市中医医院乙方（盖章）：浙注恒泽餐饮管理有限公司法定代表人（签字或盖章）法定代表人（签字或盖经或授权代表（签字或盖）：或授权代表（签字或盖章）：地址：衢州市衢化路11路地址：浙江省衢州市龙游县龙洲街道广进路57号邮政编码：324000邮政编码：324400电话：0570-3076098电话：13867030021开户银行：建行衢州开发区支行开户银行：中国银行衢州市龙游县之行营业部户名：衢州市卫生财会管理中心户名：浙江恒泽餐饮管理有限公司账号：33050168360000000056-1001账号：396177388217统一社会信用代码：12330800471866070A统一社会信用代码：91330825MA2DH8B152签订时间：026年1月12日签约地点：浙江省衢州市8附件1衢州市中医医院配餐管理质量考核表管理质量考核：（总分100分，占考核指标70%）质量考核细则分值得分、餐食质量与营养：10分菜品多样性、温度、口感；营养搭配合理性。10二、健康体检：10分工作人员持健康证上岗，“五病”调离率达100%（病毒性肝炎、痢疾、伤寒或副伤寒、传染性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病），一例无证上岗位扣10分。10三、投诉意见（院内、院外）：25分因服务或饮食质量（异物、卫生等）有投诉，及时处理，院内有效投诉一次扣3分，12345有效投诉一次扣20分。投诉超过24小时未能处理好的加大扣分力度。另加扣分有按时处理无记录无整改扣5分，有记录无整改扣3分。25四、治疗饮食质量：10分1.患者治疗饮食必须严格按治疗要求制作，不得随意改变治疗食谱，并按要求配送，发现一例不符扣1分。52.合理烹调，清洁卫生，无异物，食物新鲜，无变质食物。5五、服务质量：13分1.及时订餐，准确配餐，送餐到床头。新病人有专人负责及时到位。做好三查七对工作，无错送、漏送情况，如发现错送、漏送，一次扣1分。52.配送过程中保证餐食的温度及食品安全。33.每餐配送时间应在30分钟以内，确保开饭时间，保证职工在规定时间内有食物供给，规范送餐。24.一次性餐具应包装完好，确保运输、分发过程中不出现倾倒、破损、溢出等情况。3六、食品安全：24分1.砧板、刀具、抹布的规范使用、消毒、放置。32.严格验收制度，确保食材新鲜无变质，并有食材索证资料，材料齐全。33.食品留样种类齐全，数量充足，做到留样48小时并有准确记录。34.冰箱及冷库生熟分开，食物加盖存放，并有日期标示，每周清理冰箱一次，冷链正常。35.仓库规范存放，标设清楚，无过期、变质，并准确记录。36.检查食物加工配送流程，未按规范要求执行逐情扣分。37.餐具规范消毒并记录，院感检测发现一次不合格扣3分，不消毒直接使用扣3分（执行倒扣分至食品安全扣完止）。6七、卫生质量：8分1.工作人员个人卫生，工作衣帽服装整洁，有晨间检查记录，发现一例扣1分。42.各区域卫生都有专人打扫，不留卫生死角，防蝇、防鼠、防蟑螂工作，有记录。4总分1009衢州市中医医院配餐管理质量考核日期单位衢州市中医医院序号考核指标1管理质量考核得分（满分为70分，按实际得分计算）得分考核部门2职工（住院患者）餐饮食满意度（85%合格，30分，降低2%扣1分）满意度得分考核部门3对考核的总得分：分年月日10廉洁自律协议书甲方：衢州市中医医院乙方：浙江恒泽餐饮管理有限公司1.根据国家卫生健康委员会《医疗机构工作人员廉洁从业九项准则》等精神，为加强双方在购销活动中的廉洁自律建设，有效防范商业贿赂行为，经甲、乙双方协商，同意签订本合同，并共同遵守。2.为了保证购销活动中的公开、公平、公正的竞争，甲方应当严格执行购销合同验收、入库制度，对采购的货物及发票进行查验，不得违反有关规定合同外采购、违规采购或从非规定渠道采购。3.甲方及相关科室的工作人员严禁利用职务上的便利或以各种名义向乙方索取各种形式带有回扣性质的现金、有价证券、支付凭证和贵重礼品等（含以科室集体活动的名义接收赞助经费），否则乙方有权拒绝并向各级主管部门举报。4.甲方及相关科室及工作人员不得参加乙方安排并支付费用的营业性娱乐场所的娱乐活动；被动接受乙方给予的钱物，应予退还；无法退还的，有责任如实向有关纪检监察部门反映情况。甲方纪检举报电话：0570-3860317乙方纪检举报电话：138670300215.乙方不得以各种理由向甲方及相关科室及工作人员赠送作为货物回扣的现金、有价证券和礼品，不得宴请甲方工作人员，也不得在学术活动中提供旅游、超标准支付食宿费用。如经查实，一律停止乙方在甲方的一切货物销售活动。6.乙方必须指定固定的销售代表洽谈业务。销售代表必须在工作时间到甲方指定地点联系商谈，不得到住院部、门诊部、医技科室等推销货物，不得借故到甲方相关领导、部门负责人及相关工作人员家中拜访并提供任何好处费。7.甲乙双方如违反本协议，由甲方纪检监察部门会同有关部门按党纪法规处理，情节严重涉及犯罪的移交司法机关处理。江恒整8.乙方一旦被列入商业贿赂不良记录，则严格按照国家相关法规规定处篷式9.本合同作为服务合同的重要组成部分，与服务合同一并执街具有同等法律效力。甲方（盖章）：衢州市中医医院乙方（盖章）次管理有限公司法定代表人（签字或盖章）法定代表人（签字或授权代表（签字或盖章）或授权代表（签字或盖章）：地址：衢州市衢化路117号地址：浙江省衢州市龙游县龙洲街道广进路57号邮政编码：324000邮政编码：324400电话：0570-3076098电话：13867030021签订时间：02年1月12日签约地点：浙江省衢州市11
投标 / 标书制作要点（原创）
本餐饮配送服务 水煮蛋 白稀饭 白馒头 鸡蛋饼 手抓饼 萝卜丝饼 豆腐 荷包蛋 小米粥 茶叶蛋 小菜涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
