绍兴市食堂工作人员服务采购合同公告（绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司2026）
一、合同编号：11NMA2D708M12026201
二、合同名称：绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司食堂工作人员服务项目合同
三、项目编号：绍柯企[2025]1461号
四、项目名称：绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司食堂工作人员服务项目
五、合同主体
采购人（甲方）：绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司
地 址：柯桥
联系方式：0575-84365507
供应商（乙方）：浙江馨禾餐饮有限公司
地 址：浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道柯桥古镇运河南岸西段5#幢1-2层2号
联系方式：13626865772
六、合同主体信息
1.主要标的信息：
主要标的名称：绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司食堂工作人员服务项目 数量：1.00 单价（元）：2519760.00 规格型号（或服务要求）：服务范围:详见招标文件服务要求:详见招标文件服务时间:详见招标文件服务标准:详见招标文件
2.合同金额（元）：2519760.00
3.履约期限、地点等简要信息：
4.采购方式：公开招标
七、合同签订日期：2026年01月30日
八、合同公告日期：2026年03月17日
九、其他补充事宜：无
附件信息：
合同-绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司食堂工作人员服务项目(1).pdf
绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司食堂工作人员服务项目合同合同编号：确认书号：甲方（采购人）：绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司乙方（供应商）：浙江馨禾餐饮有限公司甲、乙双方根据浙江明业项目管理有限公司项目编号为的（标项一及绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司食堂工作人员服务项目）项目的政府采购交易结果，签署本合同。一、服务内容及标准服务内容：1.项目概况：1.1绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司食堂餐饮委外服务实行包清工的模式。1.2甲方提供食堂的厨房操作场地和就餐场地（包括一楼餐厅配套区域，约2200m），一次性提供餐务服务所需的正常使用的厨房设备，并保障食堂运行所需的水、电、气等能源供配。乙方须做到厨房设备的文明使用，合同期满须将能正常使用的厨房设备移交甲方。1.3甲方免费提供乙方工作期间的正常用餐。1.4甲方负责菜肴制作所需的原材料供应和进行成本核算。1.5甲方负责餐饮服务外包有关工作的考核和服务费用的支付。1.6乙方负责服务人员的组织、分配、使用和操作管理，为甲方的餐饮做好加工制作、就餐供应和服务保障。2.服务要求、服务范围：2.1服务区域服务包含绍兴市柯桥区妇幼保健院劳务服务有限公司（月子中心、VIP商务套餐）、幼托中心儿童套餐、体检中心临时提供的早餐、职工食堂、病人食堂、公务接待用餐（含商务套餐、自助餐）、炒菜、送餐等，职工餐厅用餐区域可一次性容纳就餐人数位300个，病人食堂一次性容纳就餐人数位50个；2.2服务内容：（1）职工餐厅（主要服务职工中餐）二楼职工餐厅采用快餐自选、套餐等甲方认可的模式，菜单提前一周交于院方审核，每日提供不少于6荤4炒4素14个菜品。（2）月子中心、VIP其中月子中心、VIP设厨师至少2名（其中1名厨师根据实际可灵活安排）。厨师要求擅长中西餐，摆盘，具有营养专业证书的优先考虑。（3）一楼餐厅一楼餐厅主要服务职工、病人和陪护的早中晚餐等，开设特色窗口和快餐自选窗口。菜单提前一周交于院方审核。早餐：利用特色窗口明档自选，干湿搭配，提供不少于10个品种的早餐，如现做的馄饨、水饺、面条、饼类、烤饺、粥品及小菜等。中餐：开设特色窗口，提供面食、炖菜和小炒菜；开设快餐自选窗口服务病人和陪护，提供不少于6荤4炒4素14个菜品。晚餐：根据现状就餐人数为节约用工成本和提升菜品品质，职工晚餐就餐在一楼餐厅完成。病人和陪护为快餐自选模式；菜品上，晚餐提供不少于3荤3炒4素10个菜品：开设特色窗口，提供面食、炖菜和小炒菜。每周提供一次熟食，一次净菜，品种数量由乙方提供，甲方审核。订餐及送餐（主要是职工和病人）订餐系统进行点餐预订和食堂派遣员工上门订餐，2种模式同时并行，做好职工和病人订餐送餐服务。做好月子餐订餐送餐，根据院方要求提前开制菜单，交由院方审核。包厢：根据院方要求提供包厢服务和商务套餐。（4）就餐时间：早餐就餐时间为：07:00-8:30，中餐就餐时间为：11:00-12:40，晚餐就餐时间为：16:00-18:00。目前职工人数约550人，床位281张。提供公务用餐用餐接待服务。（5）完成重大会议用餐保障及各单位交付的临时性用餐服务。（6）以上服务供应如果需要变化按照甲方的要求进行协商调整。服务标准：（一）菜肴品质方面1.1丰富菜肴品种，需提供本地菜、川菜、粤菜等菜系，不断推陈出新。每周须推出1-2个创新菜，菜肴精致可口；另外需提供中药膳食等特色品种。若不能符合甲方需求，需适时更换厨师。1.2早餐品种不得少于10种，卤、酱菜3种以上：中餐菜肴品种在开制“周菜单”时保证每日菜品不同；保证晚餐、周末供应菜品的新鲜度，菜单与中餐菜单区分开，单独开制、保证新鲜。早餐与中、晚餐的菜肴做到勤变换，按季节及时调整时令菜品，定期推出特色菜或新菜，每餐菜肴要求荤素搭配均衡、营养安排合理。（二）人员配备方面2.1为保证餐厅和包厢的菜肴品种、质量，乙方必须选派高水平厨师长、高素质的服务员、管理骨干和厨师人员，服务人数与就餐人数配备比例合理。实际人数应结合自身实际情况提供，但不得低于17人的总人数要求，如人员有变动，必须在一周内落实到位，以一个月为一周期（如累积一周内，不扣款）超出日期则按岗位工资实际天数扣款。在签订合同前，乙方需保证重要岗位派选人员（比如厨师）收入不得低于市场平均水平，且所有派选人员需提交业主审核，不符合业主要求的，需无条件进行调整。主厨无特殊原因不得随意更换，如需更换主厨必须经甲方审核同意，否则甲方有权提前终止合同。2.2乙方工作人员必须进行岗前培训，并取得“预防性健康体检合格证”后，方可上岗。2.3乙方在开始营业前必须向甲方递交食堂工作人员花名册、岗位分工情况表、员工劳动合同复印件、健康证复印件和厨师等级证复印件等证件。2.4具体人员配备要求如下：部门岗位要求配备人员数量人员素质要求食堂主厨1人中式烹调技师及以上证书，具有三年以上实际管理经验并有较强沟通能力，责任心强（女性≤50周岁，男性≤55周岁)厨师5人有较强沟通能力，责任心强（包含蒸煮、面点、切配等工作内容），其中月子中心、VIP设厨师至少2名（其中1名厨师根据实际可灵活安排）（女性≤55周岁，男性≤60周岁）其他人员11人女性≤55周岁，男性≤60周岁合计17人2.5外包服务的交接同时伴随现有食堂所有员工关系的转接，为确保平稳过渡原食堂工作人员在符合中标单位用工条件的情况下，请中标单位考虑优先聘用。且为保证食堂服务工作正常运行，重要岗位人员在短期内不宜进行大幅度变动。2.6员工中有外来务工人员的，必须具有***门核发的临时居住证等相关证件。2.7乙方必须为参与本项目服务的工作人员购买相关保险。（三）管理要求方面3.1人事管理：3.1.1抓好队伍组建。建立合适的人力组织结构体系，明确岗位名称、职级、人员配置、工作职责范围、工作质量标准，理顺各部门人员之间的隶属关系；3.1.2加强专业培训。有计划开展培训，不断提高员工的工作责任意识和服务保障意识，确保各岗位的操作和服务规范有序；3.1.3严格考核机制。结合每一岗位的工作情况，落实相应的奖惩激励措施。3.2安全管理：3.2.1树立防范意识。抓好食品安全和生产安全教育、培训、制度、监督、考核等管理工作，确保安全零事故，承担安全管理责任；3.2.2重视食品安全。从原料验收、洗刷切配、烹饪加工、生熟隔离、冷鲜处理、半成品存储、成品保护等各环节着手，杜绝食品安全事故的发生。严格执行索证制度，农药测试制度，预防食物中毒发生。因乙方方管理不善造成用餐人员食物中毒，由乙方负全部责任。3.2.3强化安全生产。严格遵守设备操作规程,防止发生人身设备安全事故。加强日常规范管理，防止割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电等常见事故的发生，防止电器失火、烹调起火、抽烟失火、管道起火、加热设备起火以及其它人为因素造成的火灾等事故的发生。下班后和设备使用完后落实关气、关电、关水、关门检查制度，预防火灾、偷盗事件发生。定期邀请消防、安监、市场监督管理局等部门进行食堂安全检查，查看操作是否符合要求。3.3卫生管理：3.3.1抓好环境卫生。落实环境通风、四害消杀、垃圾处理等措施，厨房内部、售餐间和餐厅等各区域卫生保洁要做到定时清扫和随时保洁相结合，每天拖、洗地面三次，每周进行一次大扫除。卫生、服务、餐饮质量达到酒店三星级标准，自觉接受卫生管理部门和招标管理人员对食堂工作检查、监督。3.3.2抓好作业卫生。落实炉灶作业、配菜问、冷菜问、点心间、粗加工问、洗涤间等区域的卫生管理，做好洗、切、配等各道程序的作业卫生工作；3.3.3抓好个人卫生。工作人员必须有良好的卫生习惯，每年必须参加体检，持证上岗。工作期间，工作衣、帽整洁统一，工号、口罩佩戴到位。3.3.4做好食堂垃圾分类及垃圾处理工作，按指定地点分类设置，不得随意放置。3.4成本管理：3.4.1加强成本核算。抓好餐饮原料、物料和能耗的综合管理工作，配合甲方做好成本核算；3.4.2精准数量统计。做好每日各品种菜肴的原料消耗数量、成品数量、销售数量的统计；3.4.3控制损耗浪费。结合食堂具体情况，在做好保障的基础上，抓好原材料损耗和能源消耗等加工成本的管控，抓好供需配比和成品浪费等成品和半成品的控制，努力降低损耗，提高绩效，力争代购代销食品无损耗，加工制作食品少损耗，全年实现食堂收支平衡。3.5服务管理：着眼机关食堂服务保障特点，立足餐饮行业的服务规范要求，从服务形象、服务品质、服务规范上不断维护、创新、改进，做好群体性服务和个性化服务的有机统一，努力提高机关干部对餐饮服务的满意率。3.6设备管理：抓好设施设备的使用管理，严格落实设施设备的安全操作和正常维护措施，高效使用现有设施设备，确保设施设备的正常运行。正常损耗、维修费用由甲方承担；非正常损坏，维修费用由乙方承担，不能修复的按折旧价赔偿。餐具的正常年度破损率控制在10%以内，超过破损率乙方负责赔偿。（四）监督考评方面4.1甲方对乙方实行监督考核，餐务涉及的所有区域和操作过程都属于监管范围。4.2甲方从供餐质量、服务质量、卫生标准、设备使用、成本管控、安全生产、日常管理、先进荣誉等方面定期对乙方进行检查和突击抽查，并根据检查、测评情况对乙方进行相应的奖励、处罚甚至中止托管合同。I4.3乙方须根据行业规范抓好日常管理，确保甲方食堂原有荣誉续存，争创行业新荣誉。4.4乙方不得以任何形式转租、转让、抵押承包区域，在承包区域只从事甲方认可的服务工作。在承包期间，乙方的任何股份配置变动应通知甲方。未经甲方书面批准，任何占有支配地位的股份转让者将视为乙方出租、转让的行为。一经发现，甲方有权取消其受托资格，并给予经济处罚或诉讼法律。4.5乙方不得经营餐饮之外的任何业务，如果超范围经营，需经双方协商。（五）服务费用方面5.1乙方的报价应包括为完成本项目配置的所有工作人员的一切费用，包括但不限于工资（含相应的税金）、加班费（含节假日加班等）、福利及社会保险及可能向员工提供的交通费用、管理资源投入费用、办公费用、劳保工具（口罩、帽子、手套等）及工作服、利润以及款项支付过程产生的税金等。乙方对合法用工及用工风险全面承担。5.2乙方所涉及的员工聘用、工资福利、考勤考核、劳资纠纷等所有内部管理事务由方自行负责。5.3如食堂有特殊接待任务，乙方务必配备相应数量及专业的服务人员以满足食堂运行的正常需要。投标单位应考虑节假日、工作日加班、公务接待、政府重大活动、防台抗寒等突发性应急处置期间加班费用，甲方不再另行支付。二、服务价格中标价：2519760元（贰佰伍拾壹万玖仟柒佰陆拾元整），两年三、技术资料1.乙方应按采购文件规定的时间向甲方提供与本项目有关的技术资料。2.没有甲方事先书面同意，乙方不得将由甲方提供的有关合同或任何合同条文、规格、计划、图纸、样品或资料提供给与履行本合同无关的任何其他人。即使向履行本合同有关的人员提供，也应注意保密并限于履行合同的必需范围。四、知识产权1、乙方应保证所提供的货物与服务均不会犯任何第三方的知识产权。2、乙方保证所交付的服务的所有权完全属于乙方且无任何抵押、查封等产权瑕疵。五、转包或分包不允许转包。不允许分包。如乙方将项目转包或分包，甲方有权解除合同并追究乙方的违约责任。六、履约保证金1.履约保证金元。[履约保证金交至采购人处，服务完成后满（）个月之日起5个工作日内无息退还]七、项目服务期限及实施地点1.服务期限：两年，2026年2月1日至2028年1月31日2.实施地点：绍兴市柯桥区柯岩大道778号绍兴市柯桥区妇幼保健院八、付款付款方式：1.甲方根据实际每月考核结果进行审核，经审批同意后按月支付服务费，乙方按要求出具发票，无特殊情况经甲方财务审核通过后5个工作日内付款。支付的服务费为含税费用等一切费用。2.服务期满后。如由于甲方客观原因要求合同终止或者减少要求人员的，经乙方提出结算要求或减少相应人员后，甲方根据实际产生的费用进行结算。九、税费本合同执行中相关的一切税费均由乙方负担。十、违约责任1.甲方无正当理由拒绝验收项目的，甲方向乙方偿付拒收合同总价的百分之五违约金。2.甲方无故逾期验收和办理合同款项支付手续的，甲方应按逾期付款总额每日万分之五向乙方支付违约金。3.乙方逾期提供服务的，乙方应按逾期交付项目总额每日千分之六向甲方支付违约金，由甲方从合同款项中扣除。逾期超过约定日期10个工作日不能交付的，甲方可解除本合同。乙方因逾期交付或因其他违约行为导致甲方解除合同的，1603乙方应向甲方支付合同总值5%的违约金，如造成甲方损失超过违约金的，超出部分由乙方继续承担赔偿责任。4.乙方所履行的服务质量或服务数量不符合合同规定及采购文件规定的，甲方有权中止接受服务，单方面解除合同，且相关损失由乙方承担。5.解除合同应按《浙江省政府采购合同暂行办法》向财政备案。十一、不可抗力事件处理1.在合同有效期内，任何一方因不可抗力事件导致不能履行合同，则合同履!行期可延长，其延长期与不可抗力影响期相同。2.不可抗力事件发生后，应立即通知对方，并寄送有关权威机构出具的证明。3.不可抗力事件延续120天以上，双方应通过友好协商，确定是否继续履行合同。十二、诉讼双方在执行合同中所发生的一切争议，应通过协商解决。如协商不成，可向甲方所在地法院起诉。十三、合同生效及其他1、合同经甲、乙双方签名并加盖单位公章后生效。2.采购文件、投标文件与本合同具有同等法律效力。3.本合同未尽事宜，遵照《中华人民共和国民法典》有关条文执行。4.本合同一式五份，具有同等法律效力，甲、乙双方各执二份，采购代理机构一份。甲方（盖章）WK地址：2法定（授权）代表人：签名日期：20201030日乙方（盖章）：浙江馨禾餐铁有限公司地址：浙江省绍兴市椅桥街道枸桥舌镇运河南岸西段5#幢1-2层2号开户行：中国农业银行绍兴柯岩支行开户账号：1951170104000727法定（授权）代表人：签名日期：20年1月附《每月考核内容》序号考核内容扣、奖1未按规定穿戴上岗或工作服明显不洁20元/人次2工作人员及非工作人员在食堂区域内吸烟，在休息场所打牌50元/人次3下班后没有及时关灯离开岗位没有关煤气、水龙头且未造成其他影响50元/次4碗、筷、盘等餐具留有食物残渣或不洁50元/次5没有及时清理餐桌与地面卫生操作间乱堆乱放、地面积水较重区域卫生没有及时打扫50元/次6不按要求留样100元/次7隔餐饭菜未按规定处理方法上柜供应且未造成其他影响，工作日晚餐蔬菜与中餐重复，双休出现隔夜菜100元/次8餐具、炊具未按程序清洗、消毒、存放50元/次9服务不文明，与就餐人员发生口角、争吵等50元/次，情节严重者另行处理10不按时烹调，影响色泽口味，人为贻误开饭时间10分钟以上500元/次11未按规定的就餐时间服务：早餐就餐时间为：07:00-8:30，中餐就餐时间为：11:30-13:00，晚餐就餐时间为：16:00-18:00。200元/次12擅离工作岗位，工作失职造成一定影响200元/次13无正当理由不服从甲方人员监督管理，造成一定影响500元/次14食材、货物未按规定时间、规定人员验收100元/次15工作人员接受供货商礼品、回扣的500元/次16人为过意造成原材料浪费原值的5倍，情节严重者另行处理17有私自拿食品原材料（含熟食）、其他物品等，或做人情原值的5倍，情节严重者另行处理18主观原因造成食物中毒、人员伤害等安全事故负全责19没有做好保温措施50元/次20食物未煮熟、煮透，影响口感，就餐人员反馈20元/次，情节严重者另行处理21没有足量供餐100元/次22少送、漏送、错送投诉20元/次23食物中发现各类虫子（苍蝇、蟑螂）、头发丝、清洁球等100元/次24地毯未按时清洗、晾晒（每月至少一次）100元/次25违反食堂与其他规定的按有关规定处理26屡次违反规定的加倍处罚27拾金不昧（钱包、手机等贵重物品）由供应商酌情奖励28向食堂提供合理化建议而被采纳奖200元/项，由采购方奖励29厉行节约，成效明显100-500元/月，由采购方酌情奖励30服务满意度在95%以上100-500元/次，由采购方酌情奖励膳食委员会考核《餐饮服务考核评分表》（试行）评分内容评分标准分值扣分说明（时间、扣分原因）基础管理13分组织架构和规范组织架构按标书承诺配置，组织架构调整或人员增减，应先报备情况，以不影响经营和服务质量为原则。4如需更替人员，应在约定时间内完成。建立健全各项管理制度（经营、仓储、员工奖罚等），制订各岗位职责和考核标准。建立内部沟通机制，定期组织会议（班组会每周一次：全员会议每月一次）。培训制订培训计划，做好培训记录。2员工素质团队及个人都应自觉维护形象，遵守委托方的相关规定和纪律。6员工应每年体检，持有健康证。员工上岗前应掌握必备的职业技能和职业道德素质，熟练操作、文明礼貌。注重个人卫生是每个员工的必备素养。工作中保持服装干净，不披散头发、不涂指甲油、不留长指甲，不戴首饰。员工应按要求着装，并佩戴工帽、口罩、手套、工号牌等。工作时间，不做与本职工作无关的事情。严格执行员工请销假制度不发生无故旷工、缺员现象应急管理针对突发事件（水、电、气、消防）建立应急预案和台账，并组织培训、演习，面临突发事件及时通知相关部门并采取相应措施。1菜品和服务质量14分菜品研发及品质定期做好新菜品的研发及推出，并做好记录。一周内，菜品保持30%品种不重样。10确保食物出品检验合格。餐厅服务品质主动热情，尽职尽责，耐心周到，文明礼貌，服务品质达到四星以上标准。4经济指标考核13分原材料及低值易耗品按采购付款的金额和数量（三方核实后）进行填报，采购单和入库要一致。4合理制定原材料和采购计划，满足生产需求且不浪费：不出现以下情形：不合理的零散采购、生鲜类当日采购结余过多、库存足量仍采购等。杜绝不符合采购要求的原材料入库。明确物料采购与管理的三方责任，出入库均应有相应责任人的签字确认。节能减排用电量、用水量、用气量根据实际用量做每月分析，提出相应节能减排措施，并能有效落实。3空调使用符合节能减排的要求，设定合理温度，开启时应关闭窗户电灯使用符合节能减排要求，营业结束时关闭。财务统计配合采购人建立合理的价格体系，保障盈亏平衡。6每日经营情况要求日清月结，账目清晰。生产费用按需申报，不应先产生再核销，严禁自行采购。原材料储存按不同种类，区分常温、冷藏和冷冻，干货、调料、各类生鲜原材料，根据原材料保存要求使用不同箱框，进行分区存放。2明确仓库中每一种原材料的入库和使用期限，先进先出。成品半成品储存食物成品、半成品（含洗切后的原材料）隔夜存放，需密封后放进冷柜或冷库，分区存放。2食物成品、半成品（含洗切后的原材料）短时存放，需做防尘措施（加盖、保鲜膜等），并分开存放。食品安全和消防安全13分禁限规定限用相关食品调料。1厨房设施设备安全管理建立厨房设施设备台账，按设备登记表定期进行检查和记录，按规定进行维修和保养，确保安全。3定期进行电路检查和记录，排除隐患。每日生产后进行岗位消防自查（水、电）消除消防隐患。消防安全管理消防通道不得作其他用途，不得堆放杂物。2消防设备要定点摆放，不得随意移动，或做其他用途。消防安全意识发现消防隐患，要及时上报、及时处理、及时整改。3向每位员工普及消防知识和消防器材使用方法，每位员工应掌握80%以上消防知识。每年进行一次全员消防模拟演习或专题培训，应至少有90%以上的员工参与。清洁卫生18分餐厅用餐前搞好餐前卫生工作，保持餐厅环境整洁，保证餐具部件等清洁完好，了解每餐客人预订和桌位安排情况。4.5用餐后卫生清洁及下一餐的餐前准备。营业结束后关闭包厢，锁好门窗。后厨洗菜筐、食物器皿、砧板、刀具等用完即时清理并按指定位置摆放10.5有序，以供分类使用。卫生工具用完要即时清洗，并按指定位置摆放有序，以供分类使用定点堆放垃圾，垃圾做相应密封处理（扎袋子、加盖）。每日疏通清理排水沟，每周两次大扫除。各操作间相应工作完成后，即时打扫，保持“一干三关”：地面干，门、窗、水电气关：每周进行大扫除，清理卫生死角。未经许可，外部人员不得进入厨房：相关工作人员进入厨房要按规定着装。冷藏、冷冻柜和库每周进行除霜，每日清洁、整理，并记录当日运行温度。仓库各常温（干货、调料）仓库，按标线摆放物品，每日清点和整理，保持整洁干净，无安全隐患。1垃圾处理厨余垃圾和泔水走相应的通道进入定点堆放处。2垃圾必须当日清运，避免产生异味。隔油池每天清理，避免隔油池油渍外溢。切配问原材料要走相应通道，进入切配间。7.5蔬菜、肉类要进行分区清洗。粗加工工序：一摘二洗三浸泡四清五切，抽样或普检无泥沙及异物。蔬菜、肉类要使用不同的砧板和刀具。洗净蔬菜、肉类要按规定使用不同器具盛放。面食间面食间用具要和其他操作问用具分开。4.5馅料类半成品要按规定密封，和其他原材料分开存放。生、熟食品进行分区存放。厨房精细化管理25分灶台间调料按指定区域存放，拆封调料隔夜存放要进行密封处理（加盖或保鲜膜）。4.5操作期问保持灶台整洁清洁。制作菜肴符合健康饮食要求，低盐低油。冷菜问、水果间室温控制在22度以下。4.5人进入冷菜问要进行二次洗手、消毒，并更衣。冷菜问制作要求：五专原则一专人、专室、专用工具、专用消毒设备、专用冷藏设备。洗碗间餐具按规定分区进行清洁。4餐具洗消要求：一刮二刷三冲四消五保洁，抽检或普检，干净合格。半成品和成品器皿的洗消要求：一刮二刷三冲四消五保洁，抽检或普检干净合格。各餐具按标识摆放区域进行存放，并做防尘处理，避免二次污染。餐厅形象和投诉4分定期巡检前厅各处及门、窗、餐椅等，餐桌椅和物品摆放整齐干净，如发现问题及时报修或采取相应措施。4不得在任何墙体、桌面等明显的地方张贴纸张。危及人身安全的区域要设置明显标志，并有防范措施。做好危险警告标志及防范措施。委托方接到重要投诉。合计备注：同一扣分点出现问题，可重复扣分，直至该模块分值扣完为止。100加减分项食堂经营范围内的服务，供应商收到用餐人的表扬，每次加2分。2加减分项经营范围外的行为（如见义勇为、拾金不昧），供应商收到用餐人的表扬，每次加5分。5本项目得到市级以上的荣誉，每次加5分。5菜品中有石子、叶菜有菜虫、头发扣2分。2菜品中有有苍蝇，飞虫类扣5分。5菜品中有铁丝、烟头、创可贴、蟑螂等异物，扣5分。5职工或病人满意度不合格扣10分10总计备注：考核两次低于80分的，采购人有权终止合同12
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂工作人员服务涉及「采购合同公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含采购合同公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。绍兴市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
