食堂经营权招标采购公告（肥东县中医医院2024）
肥东县中医医院食堂经营权转让项目
合同编号：
2024ADDCZ00034
合同名称：
肥东县中医医院食堂经营权转让项目
标段编号：
2024ADDCZ00034
标段名称：
肥东县中医医院食堂经营权转让项目
招标人(甲方)：
肥东县中医医院
中标人(乙方)：
合肥红鹰餐饮管理有限公司
所属地域：
安徽省
合同金额：
80.0万元
合同签订日期：
2024年06月24日
合同公告日期：
2024年06月24日
代理机构：
肥东县公共资源交易有限公司
中标、成交公告：
合同附件：
详情见附件
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附件:
肥东中医院食堂承包合同(3).pdf
情况说明(1).pdf
食堂承包合同甲方（委托方）：安徽省肥东县中医医院（以下间称甲方）乙方（管理方）：合肥红鹰餐饮管理有限公司（以下间称乙方）签订地点：安徽省肥东县中医医院项目名称：肥东县中医医院食堂经营权转让项目项目编号：2024ADDCZ00034签订日期：2024年6月1日11根据《中华人民共和国合同法（民典法）》及相关法律条款规定。甲方根据需要，将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特签定本合同。甲、乙双方将共同遵守，执行下列条款：一、经营方式1.甲方提供房屋及厨房现有设备。承包期内甲方提供的相关设备如属自然损坏需添加或更换则由乙方书面申请提出，经甲方同意后由乙方出资采办，甲方所投资设备及物资产权归甲方所有。不承诺经营壹家食堂。水、电单独装表，水电费根据计量表按实际使用量及医院水电单价按月支付给甲方。2.食堂所有饭菜价格由乙方自定，甲方进行监督工作。保证价格合理。乙方自负盈亏，自愿消费的原则。3.全年无休息日，每天提供安全卫生的早、中、晚餐，如因乙方原因出现事故的一切责任由乙方负责。节假日更要做好病人及值班人员的餐饮服务工作。4.甲方在现有的基础上提供食堂设备提供给乙方使用，所购买的相关设备及物资的所有权归甲方所有，纳入医院的资产范围之内。乙方不得随意变卖或用作其他地方，合同终止时按清单还给甲方。乙方自己行购置的设备及其物资归乙方所有，合同期完成自行处理。5.在经营期内，甲、乙双方应按照合同规定之条款诚信合作，互相配合，双方不可无故解除合同。6.合同期范围内，医院不承诺壹家食堂提供服务。二、伙食标准：1.乙方提供饭菜标准：早餐可选菜品五种以上，流质食物两种以上，见实样为准；中餐：套餐、炒菜、烧菜，米饭、汤类等，见实样为准；晚餐：套餐、炒菜、烧菜，米饭、稀饭等，见实样为准。上述所有菜单，必须满足院方的需求，不能满足院方需求，院方可以随时调整。所有餐食单个菜品明码标价。2.营养餐饮根据实际报餐情况进行操作。3.接待餐饮服务标准根据院方要求及相关规定等进行操作。4.病人及家属餐饮服务：住院病人用餐采取按天包伙制，食堂送餐到病房。热情和蔼的对待住院病人。5.体检餐饮服务：早餐标准元/人;早餐以（粥面条、中式包点）见实样为准。具体早餐品种和价格由甲乙双方按实际需求协商确定。针对上述餐饮服务乙方将提供优质的用餐环境及餐饮标准，甲方需积极配合乙方的工作安排并对食堂的用餐服务予以宣扬和支持。鉴于护士站、体检站每天接洽人员众多，甲方的相关部门应积极配合，提前沟通做到信息的及时互通，有利于乙方及时有效地提供餐饮服务，共同推进院方标准化的送餐服务。三、甲方责任：1.甲方提供用餐场所，如人为等原因损坏财物的，将由乙方负责维修。2.甲乙双方不得随意终止合同和增加收费，如果乙方服务不满足甲方的需求，甲方可以随时终止合同。3.甲方必须提前预报体检的就餐人数，因甲方失误造成后果，由甲方负责。4.甲方工作人员须于规定时间内用餐，超过特定时间乙方有权不作供应。5.甲方提供房屋及厨房现有设备等布局及环境不符合政府相关部门要求时需甲方负责整改。四、甲方的权限：1.甲方有权进行检查监督乙方的经营管理，如卫生.安全.治安、消防，特别要防止食物中毒事故的发生，一旦发生类似事故，经卫生和相关部门审查后确认系乙方责任则甲方有权追究乙方的责任，同时进行经济处罚。乙方应向甲方承担相应的违约责任及由此造成的损失。2.因乙方食堂工作人员失职影响到甲方的正常工作（不可抗力除外)甲方有权追究乙方的责任。甲方有权对饭菜品质、数量、卫生、服务等情况进行监督检查，如乙方未达到双方约定的标准，甲方有权要求乙方限期进行整改和完善。3.因乙方（不可抗力除外)原因造成误餐或停餐等各种情况，甲方有权要求乙方给予的经济补偿，同时进行经济处罚。向甲方承担相应的违约责任。五、乙方的责任：1.食堂经营要求符合《中华人民共和国食品安全法》等相关餐饮法律法规要求，应运用IS022000食品安全管理体系、ISO9001质量管理体系和精益生产等管理方法，按照A级餐饮标准规范化运作。在确保食品卫生安全、确保资产安全、确保价格稳定、提升餐饮服务水准、优化就餐环境的的原则下做好餐饮服务。12.乙方派驻管理运营团队负责食堂管理服务工作，负责原材料采购、食品加工、售卖和相关工作等。工作内容包括但不限于运营管理、食堂资产管理、安全卫生管理和防火防盗管理等。3.乙方必须自行做好安全、防盗、防火和食品卫生等工作，如发生失窃、火灾、食物中毒等事故，造成的一切损失均由乙方自行承担。由此导致甲方受行政处罚和其它经济损失均由乙方承担，甲方有权终止合同，情节严重的将追究其法律责任。4.严格贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，确保环境饮食卫生安全。所有员工须经过卫生防疫部门的体检并办理健康证才能上岗。乙方须配合甲方及时到卫生防疫部门办理餐饮服务许可证及年检，接受卫生防疫部门的现场监督检查。5.严格把好原材料采购关。对于原材料等食堂用品的采购，乙方须安排专人负责，严格按照ISO22000食品安全管理体系要求，执行采购管理制度和采购验收标准。严禁采购、加工、供应过期变质食品，禁止使用转基因原材和产品。乙方在采购米、面、油等原材料时，应按建议选择品牌、种类等。所有食材要进行溯源，并进行公示。6.乙方负责落实餐厅经营范围内及甲方指定区域的卫生工作（含周边环境、烟道、下水道、隔油池、厕所等），符合环保局对医院食堂排污的相关规定。建立和健全一整套生产管理、卫生管理和安全管理制度；制定防断餐应急预案，建立加工制作人员与售卖人员的信息沟通渠道；制定突发卫生公共安全、食品安全事件、停电、停水、停气等情况应急预案并定期演练。7.所有食堂工作人员都必须持有效健康证和上岗证上岗。要着统一工作服，戴工作帽、卫生口罩、卫生手套，严格依照操作规程做好餐具、设备、环境和个人卫生，每餐前对餐具等进行消毒，以防各类传染病的传播。乙方应按照劳动法规定，对食堂的工作人员发放福利待遇。8.经营环境准备及人员进场：乙方要积极做好进场交接准备工作，提前备好人员和设备，按招标人指定时间进场。要做好食堂的宣传标识、餐台布置、食品样品展示、就餐环境布置等工作。9.甲方免费提供食堂场地给中标人使用，乙方负责食堂各项设施设备的管理与维护，负责食堂水、电、气、消防等设施的日常清洁维保。乙方须正确使用由甲方提供的各类电器设备，定期对设备进行保养，对于设备使用过程中出现的故障由乙方进行维修。合同终止时，乙方必须保证所有设施设备处于完好状态（正常到报废期除外）。10.乙方必须积极配合甲方完成各项重大活动的接待保障任务。除不可抗力因素外，乙方不得以任何理由不按时或不充足供餐，否则视为违反合同。11..乙方所聘用人员应符合《中华人民共和国劳动法》规定。.乙方在投标文件中配备的主要管理技术人员未经甲方同意不得更换或缺少。12.乙方必须接受甲方主管部门的监督与管理，积极配合开展工作，自觉接受对食材管理、生产流程、卫生消毒、供应价格、服务规范等方面的全方位监管。13.风险责任：.乙方必须对经营风险承担全部的后果，并对有关卫生安全负责。.乙方要按投标文件中的条款和双方签订的《食堂经营管理合同》规定，承担全部的安全、卫生、质量、效益、风险等责任。.乙方在经营过程中与外界发生的一切债权、债务等纠纷均与甲方无关。六、乙方工作安排1.乙方自行安排厨房员工，并自负盈亏。2.乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等，并服从相关部门的管理取得相应的营业执照和人员健康证明。3.乙方要服从甲方统一指挥和管理，遵守医院的规章制度，按规定做好消防用电安全管理。4.乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁提供腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。建立健全的采购台账制度，所进食品都要登记，保证可溯源性并保证从正规渠道进货。5.乙方必须按时按量提供相关餐食，开餐时间根据院方规定，若有变动应事先通知甲方，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配，清洁卫生，及时供应等。6.餐后认真清洗餐具并消毒工作，食堂内部，用餐大厅及周边环境卫生全面清洁整理。7.乙方承包食堂独立经营。对甲方厨房现有硬设备乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿，合同终止时按设备清单移交甲方。8.乙方进入现场后，甲方总务对本院方厨房固定资产进行清点、维修交于乙方，甲、乙双方各持一份厨房固定资产清单作为交接。9.乙方工作人员定期一年作健康体检（检查费用由乙方支付)确保身体健康，无传染病。若乙方不按规定进行定期健康检查，健康不符合餐饮业健康标准要求，甲方有权拒绝乙方人员进入食堂工作，同时进行经济处罚。10.甲方有权对乙方提供的食品和饭菜质量以及服务态度进行综合评估并根据评估结果制订奖惩方法和相应措施。如因乙方原因导致食品安全以及纠纷事故等将由乙方承担全部责任。11.合同期间乙方不得擅自将食堂改变服务性质或转包他人，否则将作为违约处理。甲方有权终止合同。七、乙方权限1.自主经营有权自主聘用，调整食堂工作人员。2.如市场物价上涨过高，乙方可根据实际情况对相关菜品价格进行适当调整。八、付款方式付款方式为月结天(甲方以转帐形式转入乙方账户）。当月对帐应在次月日前完成，次月的5日至10日（共5天）为甲方支付乙方上月的院方餐饮费用。每年上交给院方的承包费，按中标价每年68000元，乙方在合同签订的第一个月内把全年的费用一次性向院方财务交清。合同一年一签。九、其它1.不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。2.外来单位或个人参观食堂必须经乙方同意后，由乙方主管人员作指导性陪同参观。3非院方指定人员一律禁止进入食堂操作区内随意走动。4.承包结束时，乙方将甲方提供的场地、设施、设备、物资等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。5.乙方需满足甲方需求为原则。做好医患餐厅保障工作。6.本合同一年一签。若合同期满甲乙双方不再续约，则甲方应提前一个月以书面形式通知乙方。7.本合同招标需求以及投标文件作为本合同的重要组成部分，一切不明事宜，按招投标文件进行执行。十、合同期限甲乙双方建立在平等、公正的基础上互相合作，若合同期间发生争议可向乙方所在地人民法院提出诉讼解决。合同期从2024年7月15日至22025年7月14日止。本合同一式陆份，甲乙双方各执叁份，加盖公章，签字后生效，如需另定附则，所有附则在法律上与本协议具有同等效力，如未尽事宜，必须由甲乙双方协商解决。管理大甲方：（单位盖章）乙方：(单位盖章）法定代表人法定代表人或投权代表（签字，专南飞（签字）或授权代表3401123时间2024年6月17日时间：2024年年6月77日情况说明肥东县公共资源交易中心：肥东县中医医院食堂经营权转让项目，因食堂设备场所交接未及时完成，影响合同签订致使合同备案延期。特此说明！安徽省肥东县中医医院2024年6月17日.扫描全能王创建
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂经营权涉及「招标采购公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标采购公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
