食堂劳务外包服务招标变更公告（眉山市公安局交通管理支队直属三大队2026）
内容：
眉山市公安局交通管理支队直属三大队交通管理支队2026-2028年度直属三大队食堂劳务外包服务项目采购更正公告（第一次）
一、项目基本情况
原公告的采购项目编号：N5114022026000079
原公告的采购项目名称：交通管理支队2026-2028年度直属三大队食堂劳务外包服务项目
首次公告日期：2026年05月11日
二、更正信息：
更正事项：采购公告
更正原因：
采购需求附件上传错误，其余不变
更正内容：
见附件
其他内容不变
更正日期：2026年05月12日
三、其他补充事项
无
四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：眉山市公安局交通管理支队直属三大队
地址：眉山市东坡区诗书中路586号
联系方式：13518402813
2.采购代理机构信息
名称：四川承宇实业有限公司
地址：四川省眉山市东坡区四川省眉山市东坡区大雅路燕语林森3幢3层2号
联系方式：19160805697
3.项目联系方式
项目联系人：91511402MA6A5KR6X7
电话：19160805697
四川承宇实业有限公司
2026年05月12日
相关附件：
食堂外包采购需求.pdf
2026-2028年度食堂外包服务采购需求一、技术服务要求序号符号标识技术要求名称技术参数与性能指标1★1一、服务内容1、按时向采购人提供全年(包括周末和节假日)早、午、晚就餐服务及重要接待任务的就餐服务。如遇采购人日常临时外出不能及时到点用餐，随时根据外出人员回单位时间提供简餐:因工作开展会务、接待或其他原因造成加班(超出正常工作时间的接待)等情况，导致误餐的保证民辅警、会务人员的就餐安排。2、本项目服务期限3年，合同一年一签，每年最高限价为:31.8814万元。3、就餐人数:120人左右。4、供餐时间:(1)早餐:8:00-9:30:(2)中餐:11:40-12:40;(3)晚餐:18:00-19:00;5、供餐模式:分餐制，按照采购人确定的就餐标准每周制订餐饮菜单报采购人审核后公布，菜色风味以采购人本地家常菜为主，菜品包含以下种类:(1)早餐:4种面点类(包子、馒头、饺子、面)、稀饭、1种粗粮、白水蛋、咸鸭蛋或卤蛋、豆浆、牛奶(或酸奶);(2)午餐:2种荤菜、1种素菜、1种汤菜、米饭、1种水果:(3)晚餐:2种荤菜、1种素菜、1种汤菜、米饭;(4)重大节假日按采购人要求适当增加菜品种类，每年夏天午餐增加稀饭1款，按照季节不同，提供适宜的食品，冬天菜肴保暖，夏天提供清凉食品（夏季增供绿豆汤、1★1酸梅汤等清凉饮品；冬季提供热汤、热饮，强化保温措施）。就餐过程中，食堂服务人员及时确保菜品充足，主动增加菜品数量，无条件配合采购人临时要求增加的菜品。二、服务要求响应:1、按采购人要求须配置人员4人，包含1个厨师长、1个副厨、2名厨工，在单位的领导下对食堂厨房进行全权管理，包括食堂生产工人招聘、工作人员的安排及劳动纪律的执行等。其招聘人员的数量、年龄、性别等各方面满足本项目的基本需求。2、根据采购人需要，及时向采购人派遣劳务人员，按月发放派遣人员工资，做好派遣人员的档案管理等内容，依法购买社会保险、意外伤害保险等，并承担履约过程中所有安全责任。3、服务原则:保饮食安全，微笑服务:保证准时、保质、保量地提供膳食服务、日常会议接待以及重要用餐接待任务。4、工作要求响应:在经营活动中严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全实施条例》等法律法规。相关证件齐全，制度完善包括服务水平、饭菜品种、质量、环境卫生等方面的规章制度，并保证有效执行。5、质量保证:饭菜质量好、色香味俱佳、花色品种齐全，严禁使用腐烂变质食品。6、监督考核:采购人业务管理部门按照国家相关法律法规、规范，对成交供应商的食品卫生、饭菜质量、花色品种、食品留样观察、服务态度、综合治理、生产安全、从业人员情况、培训状况、操作规程、食品存储标准等进行监督、检查和指导，每月进行考核。7、食堂场地、设施设备及食材:由采购人提供场地和设施设备，负责水电气的供应及食品原材料和相关耗材的采购。供应商对食品原材料的购买、验收、保管和加工设备设施的购置有一定的建议权。8、食堂工作人员统一穿工作服，做到穿着整洁、文明礼貌、服务热情，100%经过健康体检和岗前培训，无皮肤病、传染病等，无违法记录。在入场前供应商将所有食堂工作人员名单、职务、身份证复印件、技术等级证书、健康证等资料交采购人备案。食堂工作人员每年在正规医院或体检中心进行一次体检，持健康证及相关体检报告等证明材料上岗。9、供应商负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、餐厅、厕所等食堂环境的清洁、采购人外来客人的就餐接待;每周五公布下一周所有菜单，菜品必须保证新鲜可口、花样翻新、营养搭配合理。实行分批、分时段就餐，分批炒菜，保持菜肴色、香、味、形、营养俱全:实行预约服务，就餐人员因公经预约可提前或推迟就餐。10、合同期内，食堂消防、安全、卫生等由供应商负责。如因供应商责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由供应商承担，并依照相关法律法规追究责任。11、供应商保障食堂环境优雅、食品卫生，质量精，秩序好，并注意做好勤俭节约工作。每餐前后对餐桌、餐厅进行清洁，保持用餐环境整洁无污迹、无油腻，每周定期对餐厅进行消毒，并做好消除蚊、蝇、鼠害等工作。每餐消毒后对餐具卫生进行抽查。12、厨房内的清洁标准符合国家卫生要求。灶面、灶台、冰箱等由供应商列为日常清洁任务。油烟通道、排风通道、管道、由接包单位定期向发包单位提出申请，单位请专业清洗公司进行清洗。13、健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括:工作时间、工作职责、防火、防盗、卫生管理等各个方面，食堂全天均有员工值班;根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。14、严格执行机关食堂管理制度和食品卫生规范，执行食堂工作作息制度，安排好食堂厨房的全面工作，研究食堂安全、卫生、饭菜质量等主要问题，积极主动向单位反馈信息、报告工作。(1)合理安排伙食团厨房的人力和财物，组织实施生产、加工、销售、成本控制。(2)组织食堂工作人员进行经常性学习，特别是学习《食品卫生法》、《食堂管理规定》等。对食堂工作人员进行经常性业务培训，提高工作人员的业务水平，提高食品安全意识，并作好记录。(3)每天要检查食堂工作人员在遵守纪律、文明行为、服务态度、个人卫生等方面的情况。随时负责厨房、餐厅及食堂周边的清洁卫生，确保不留卫生死角。(4)食堂厨房停止生产期间(节假日、夜晚等)，安排人员值班，确保食堂财产安全。(5)每天做好相关的日志填写，如留样、消毒等。收集有关的原始单据，定期归档。15、严格按国家卫生部门和市区卫生防疫部门的饮食卫生标准，无条件接受就餐员工和单位对食品卫生、质量及服务等各方面的监督，接受卫生防疫部门、市场监督管理局监管。接受单位和就餐员工合理的建议和意见，不断提高服务水平。16、严格控制食品加工、售卖过程中的卫生标准，保证食品卫生符合我国《食品卫生法》、《食品加工销售卫生五·四制》的要求，保障单位就餐员工的饮食卫生安全。17、负责食堂厨房的饮食安全、消防安全、员工的人身安全等工作，如果因食堂劳务问题发生出现食物中毒等安全事故，扣除供应商当月全部劳务费，供应商承担由此引起的一切经济责任和法律责任，甲方立即终止此协议。18、建立健全应急措施:(1)突发断水、断电、停气的应急措施。(2)消防应急措施。(3)食品卫生事件应急措施。19、设备维护：供应商负责设施设备日常保养与清洁，因操作不当造成设备损坏，由供应商承担维修或赔偿责任；大型设备故障报修时限≤30分钟，故障影响供餐时立即启动应急供餐方案。二、商务要求序号符号标识商务要求名称商务要求内容1★服务期限3年，合同一年一签，采购人根据上一年度的综合服务情况决定是否续签下一年度服务合同。2★服务地点眉山市公安局交通警察支队直属三大队及眉山市公安局交通警察支队直属三大队巡逻一中队。3★验收、交付标准和方法提供的采购服务符合采购人规定的要求4★支付方式分期付款5★付款进度安排按季度支付，采购人在次月10日前供应商开出的等额发票后支付上季度服务费。6★违约责任与解决争议的方法1.如因乙方工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损失或侵害包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第三方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。解决争议的办法：1.在执行本合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应通过友好协商解决，经协商在30天内不能达成协议时，应提交眉山仲裁委员。2.在仲裁期间，乙方不得停止服务，并应保证政府采购合同的继续履行执行。三、其他要求(一)原材料管理要求1、供应商使用采购人的原材料合作供应商提供的原料、半成品和食用农产品，禁止使用其他来源的原材料。2、供应商接收原料和半成品时，按照有关规定查验食品质量和定型包装食品标签，并做好出入库台账。3、严禁使用人工色素、瘦肉精、过期产品等;仓库里储存的备用品时间一般不超过1周，不能长时间存放以免受潮、霉变、生虫等。4、采购人有权对食材进行随机抽检，抽检不合格立即停用，由此产生的损失与责任由供应商承担。(二)原料加工1、对原料进行初加工时，将按照有关操作规程的要求，查验、拣选、浸泡、冲洗原料，保证盛放容器和加工用具符合卫生要求。2、制作的所有膳食可以采用冷藏、加热保温或者高温灭菌以及符合要求的其他方式进行加工;保证餐厅内的食品卫生，生、熟食分开，环境卫生整洁。3、采用冷藏方式加工的，将在膳食烧熟后充分冷却(在2小时内中心温度降至10°C以下)，并在10°C以下分装、储存、运输，食用前须加热至中心温度75°C以上。4、采用加热保温方式加工的，将在膳食烧煮后加热保温，使膳食在食用前中心温度始终保持在65°C以上。5、采用高温灭菌方式加工的，将膳食盛装于密闭容器中经高温灭菌，达到无菌要求。6、冷藏方式加工的膳食从烧熟至食用的时间不得超过24小时;加热保温方式加工的膳食从烧熟至食用的时间不得超过3小时。(三)工作人员管理要求响应1、建立从业人员的晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，将不得安排从事食品的分装和发放工作;所有工作人员应持证上岗，着装整洁、统一、常洗常换，相关健康年检等费用由供应商自行承担。2、从业人员勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣。3、指甲边缝不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜。4、男员工留短发，发脚长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度。5、男员工每天剃须，不留胡须、鬓角。6、勤洗澡、勤换衣，防止汗味或任何身体异味。7、操作过程中以及进入厨房、点心间、配餐间等场所配戴餐用面罩、餐用帽子，保证发脚不外露，并用洗手液清洗双手。8、从业人员不得配戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。(四)食品加工场所及设备的清洁1、食品加工结束后，将调味台上的调味品入冷库封存;清除灶台上的残留食物，洗净灶台;扫清厨房地面垃圾，冲净地面污迹。2、1至3月，每周一次清洗保温车、蒸饭箱，并更换车(箱)内用水。4至12月每周二次清洗保温车、蒸饭箱，更换车(箱)内用水。3、烟道清洗:供应商申请由采购人请专业公司每年清洗，并有每次清洗合格证明。(五)食品留样规范1、每餐每样食品留样不少于125g，密封标注餐次、日期、菜品名称，留样柜专用上锁、专人管理，冷藏保存≥48小时，留样记录完整可查。2、供应商保留48小时内膳食样本，用保鲜盒装好后放入低温冷柜冷藏。3、发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，并在事发2小时内，向所在地的区、县食品药品监管局报告，同时配合开展中毒事故的相关调查。4、供应商不隐瞒不报、谎报或者缓报疑似食物中毒事故的情况。5、封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。(六)餐厨废弃物处理餐厨垃圾严格分类存放、日产日清，交由具备合法资质的单位收运处置，完整留存处置记录，严禁随意倾倒。(七)接待餐标准1、普通接待：按日常正餐标准提升菜品品质与搭配；2、重要接待：按采购人临时要求制定专属菜单，确保菜品、服务、环境符合接待标准。(八)食堂考核管理办法1、目的为了促进食堂供餐质量，服务质量，特制定本办法。2、适用范围食堂的管理、服务等工作考核3、考核形式及周期序号考核形式组织部门考核周期备注1日常检查服务方每周1次2饭菜满意度调查服务方每周1次3“开放日”活动采购人每月1次4职工满意度调查采购人每季度1次1)日常检查是供应商负责餐饮管理人员对食堂进行的不定期检查，确保食堂日常工作每季度1次有序开展，达到考核要求。2)饭菜满意度抽样调查是针对某天的午餐进行即时的职工满意度调查，便于供应商及时了解职工对当天菜品评价情况，便于后期整改。3)食堂“开放日”活动，是由采购人组织相关人员每月一次对食堂的环境、安全等方面进行检查并考核的活动。4)职工满意度调查是在全体职工范围内、每季度一次对食堂管理进行评价，调查范围涵盖菜品质量、餐厅及操作间环境、卫生、服务等。4、考核标准及评分标准考核项目考核内容考核标准评分标准安全食品安全每日餐品要留样并有登记如无留样，发现一次扣2分;如缺记录，缺一条扣1分各类食材须存放在指定地点如发现，一次扣1分肉类食材需有检验检疫证明如无相关检验检疫证明，及时告知采购人不使用过期食材如发现，一次扣5分食品加工时要生熟分开如发现未分开，一次扣1分设备安全烟道应无大量积油如发现，一次扣1分操作安全闭餐后燃气阀门应关闭如未关闭，发现一次扣1分闭餐后刀具放回原位如发现刀具乱放，发现一次扣1分闭餐后库房门应关闭如未关闭，发现一次扣1分人员安全不应在后厨内吸烟、打闹如发现，一次扣1分未经培训的人员不得操作大型设备如发现，一次扣1分卫生后厨卫生后厨内无蚊蝇、老鼠，库房入口处加装挡鼠板，要有定期灭蝇灭鼠记录如无相关记录，发现一次扣5分直接入口的半加工食品不得放在地上如发现一次扣2分成品食材出品后不能直接裸露放在台面上，需加盖如发现未加盖一次扣2分前厅卫生小吃间不得堆放其他物品如发现，一次扣除1分桌椅不能有油渍、异物如发现，一次扣除1分地面不能有油渍、水渍、异物如发现，一次扣除1分取餐台要干净整洁:如发现脏乱，一次扣1分残食台要整洁如发现脏乱，一次扣1分食品卫生饭菜中无异物如发现，一次扣5分饭菜无异味如发现，一次扣5分餐具应清洗干净并消毒如发现未消毒，一次扣5分使用无污染的一次性饭盒和纸巾如发现使用劣质物品，一次扣5分人员卫生员工需持健康证上岗，并公示如发现没有健康证，此人将停职并扣5分员工是需佩戴口罩、手套、头套等，不得佩戴饰品如发现未为佩戴，一人一次扣1分生病员工不能参与与餐品有直接关系的工作如发现，一次扣1分管理内控管理应满足员工餐的正常就餐供应如未达到，整改并一次扣5分餐品数量符合合同要求如不符合，整改并一次扣5分清餐符合要求如未达到，一次扣5分工作餐中不应出现冷菜、剩菜如出现，一次扣5分从事人员健康证公示如未公示，发现一次扣1分服务人员应热情、周到、态度和蔼可亲如出现有效投诉，一次扣2分召开每周工作会议未组织会议，发现一次扣3分不出现有效投诉如出现有效投诉，扣分按以上标准执行四、评审细则及标准评审因素评审标准分值构成详细评审80.00分报价得分20.00分评审因素分类评审内容具体标准和要求评审分值客观/主观关联响应文件格式文本详细评审食品质量保障措施根据供应商提供的食品质量保障措施（包含但不限于1、食品储存；2、菜品搭配；3、食品加工；4、食品安全；）进行综合评审，方案内容科学合理、详细，能完全满足采购需求且无缺失项得12分；缺失一项扣3分，每有一项内容缺陷（内容缺陷是指：描述有歧义或逻辑有漏洞或夸大描述或方案内容与实际需求不相符或方案内容体现不齐全等任意一种情况）或不能满足采购实际需求的扣1.5分，扣完为止。12.0000主观食品质量保障措施服务质量保障措施根据供应商提供的服务质量保障措施（包含但不限于1、日常膳食服务；2、临时性膳食服务；3、重要紧急用餐接待任务服12.0000主观服务质量保障措施务等内容）进行综合评审，方案内容科学合理、详细，能完全满足采购需求且无缺失项得12分；缺失一项扣4分，每有一项内容缺陷（内容缺陷是指：描述有歧义或逻辑有漏洞或夸大描述或方案内容与实际需求不相符或方案内容体现不齐全等任意一种情况）或不能满足采购实际需求的扣2分，扣完为止。管理制度方案根据供应商提供的管理制度（包含但不限于1、服务人员培训、管理制度；2、设施设备使用管理制度；3、食品安全管理制度；4、卫生管理制度；5、制止餐饮浪费管理制度等内容）进行综合评审，方案内容科学合理、详细，能完全满足采购需求且无缺失项得20分；缺失一项扣4分，每有一项内容缺陷（内容缺陷是指：描述有歧义或逻辑有漏洞或夸大描述或方案内容与实际需求不20.0000主观管理制度方案相符或方案内容体现不齐全等任意一种情况）或不能满足采购实际需求的扣2分，扣完为止。应急保障措施根据供应商提供的应急保障措施（包含但不限于1、停水、停电突发情况应急措施；2、安全事故处理措施；3、食品卫生事件应急措施；4、公共卫生疫情应急措施等内容）进行综合评审，方案内容科学合理、详细，能完全满足采购需求且无缺失项得16分；缺失一项扣4分，每有一项内容缺陷（内容缺陷是指：描述有歧义或逻辑有漏洞或夸大描述或方案内容与实际需求不相符或方案内容体现不齐全等任意一种情况）或不能满足采购实际需求的扣2分，扣完为止。16.0000主观应急保障措施安全管理方案根据供应商提供的安全管理方案（包含但不限于1、内部人员安全管理制度；2、用餐人员安全管理制度；3、消防安全管8.0000主观安全管理方案理制度；4、食品安全管理制度等内容）进行综合评审，方案内容科学合理、详细，能完全满足采购需求且无缺失项得8分；缺失一项扣2分，每有一项内容缺陷（内容缺陷是指：描述有歧义或逻辑有漏洞或夸大描述或方案内容与实际需求不相符或方案内容体现不齐全等任意一种情况）或不能满足采购实际需求的扣1分，扣完为止。履约能力1、供应商每提供一个自2021年以来类似项目业绩的得2分，最多得4分。（提供中标（成交）通知书或合同复印件加盖鲜章,未提供不得分）2、供应商在响应文件中承诺成交后为本项目购买食品安全责任险(不低于100万元)的得4分。（提供承诺函，未提供不得分）3、供应商拟派本项目的厨师具有相应的厨师证，每有-人得2分，最多得412.0000客观其他资料供应商项目业绩一览表分。不提供不得分(提供证明材料并盖鲜章)。价格分报价1.经评标委员会评审，通过资格和符合性审查，且投标报价最低的投标人的投标报价作为评标基准价。2.投标报价得分=(评标基准价／投标报价)×分值。评审价格=响应报价。经价格调整后的评审价格=响应报价×（1-价格调整比例）基准价=经价格调整后评审价格的最低值。20.0000客观报价表
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂劳务外包服务涉及「招标变更公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标变更公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
