成都市食堂运营招标公告（成都市新都区人民政府新繁街道办事处2022）
成都市新都区人民政府新繁街道办事处食堂运营服务采购竞争性磋商采购公告
项目概况
新都区人民政府新繁街道办事处食堂运营服务采购的潜在供应商应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取采购文件，并于 2022年12月09日 11时00分 （北京时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号：N5101142022000346
项目名称：新都区人民政府新繁街道办事处食堂运营服务采购
采购方式：竞争性磋商
预算金额：700,000.00元
采购需求：详见采购需求附件
合同履行期限：
采购包1：一采三年，合同一年一签。
本项目是否接受联合体参与：
采购包1：不接受联合体投标
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1：
本项目为专门面向中小企业的采购项目，非中小企业不得参加本项目采购活动（注：中小企业是指在中华人民共和国境内依法成立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的中型企业、小型企业和微型企业，但与大企业的负责人为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外。监狱企业、残疾人福利性单位、符合中小企业划分标准的个体工商户视同中小企业）。
3.本项目的特定资格要求：
采购包1：无
三、获取采购文件
时间：2022年11月29日至2022年12月06日，每天上午00:00:00至12:00:00，下午12:00:00至23:59:59（北京时间）
途径：项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取采购文件
方式：在线获取
售价：0元
四、响应文件提交
截止时间：2022年12月09日 11时00分00秒（北京时间）
地点：成都市青羊区西御街8号西御大厦A座24楼
五、开启
时间：2022年12月09日 11时00分00秒（北京时间）
地点：成都市青羊区西御街8号西御大厦A座24楼
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
本项目采购过程中需要使用四川省政府采购一体化平台，登录方式及地址：通过四川政府采购网（www.ccgp-sichuan.gov.cn）首页供应商用户登录，供应商应当按照以下要求进行系统操作。
（一）供应商应当自行在四川政府采购网-办事指南查看相应的系统操作指南，并严格按照操作指南要求进行系统操作。在登录、使用采购一体化平台前，应当按照要求完成供应商注册和信息完善，加入采购一体化平台供应商库。
（二）供应商应当使用纳入全国公共资源交易平台（四川省）数字证书互认范围的数字证书及签章（以下简称“互认的证书及签章”）进行系统操作。供应商使用互认的证书及签章登录采购一体化平台进行的一切操作和资料传递，以及加盖电子签章确认采购过程中制作、交换的电子数据，均属于供应商真实意思表示，由供应商对其系统操作行为和电子签章确认的事项承担法律责任。
已办理互认的证书及签章的供应商，校验互认的证书及签章有效性后，即可按照系统操作要求进行身份信息绑定、权限设置和系统操作；未办理互认的证书及签章的供应商，按要求办理互认的证书及签章并校验有效性后，按照系统操作要求进行身份信息绑定、权限设置和系统操作。互认的证书及签章的办理与校验，可查看四川政府采购网-办事指南。
供应商应当加强互认的证书及签章日常校验和妥善保管，确保在参加采购活动期间互认的证书及签章能够正常使用；供应商应当严格互认的证书及签章的内部授权管理，防止非授权操作。
（三）供应商应当自行准备电子化采购所需的计算机终端、软硬件及网络环境，承担因准备不足产生的不利后果。
（四）采购一体化平台技术支持：
在线客服：通过四川政府采购网-在线客服进行咨询
400服务电话：4001600900
CA及签章服务：通过四川政府采购网-办事指南进行查询
1.计划备案号：51011422210200003091[2022]00787；预算金额：70万元/年，最高限价：70万元/年，一采三年，合同一年一签。2.监督管理部门：成都市新都区财政局，联系电话：028-89396791，地址：成都市新都区金融中心七楼。3.项目名称以招标文件中的项目名称为准：成都市新都区人民政府新繁街道办事处食堂运营服务采购。
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：成都市新都区人民政府新繁街道办事处
地址：成都市新都区新繁街道
联系方式：028-83923358
2.采购代理机构信息
名称：四川同方建设咨询有限公司
地址：成都市青羊区西御街8号西御大厦A座24楼
联系方式：028-86155821
3.项目联系方式
项目联系人：谢女士
电话：028-86155821
四川同方建设咨询有限公司
2022年11月28日
相关附件：
需求-成都市新都区人民政府新繁街道办事处食堂运营服务采购.pdf
需求-成都市新都区人民政府新繁街道办事处食堂运营服务采购.pdf
采购需求一、项目概述为改善职工的就餐情况，进一步加强单位食堂科学管理，成都市新都区人民政府新繁街道办事处拟采用竞争性磋商方式选择1家供应商，提供成都市新都区人民政府新繁街道办事处食堂运营服务。本次采购项目共1个包。二、服务内容及要求★（一）服务内容1、采购人负责提供场地、餐厨具、设备、水电气以及食材原料，供应商配置专业健康的工作团队负责法定工作日机关食堂的早餐、午餐管理。需用餐人员预计220名，每餐实际用餐人数视情况。2、主要服务内容包括制定膳食计划、提供需购食材清单、协助采购人对采购的食材检查验收、食品加工制作、负责食堂的卫生及安全管理工作。（二）服务要求★1、严格执行《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及国家、行业相关最新法律法规规定，确保餐食制作的安全及卫生。供应商违反相关法律法规规定，将依法承担行政责任或刑事责任，给采购人造成损失的，还应当依法予以赔偿。★2、供应商在负责食堂管理期间，应根据采购人的要求保障伙食质量，保障用餐人员每餐食量，制定食谱。★3、负责食堂范围内的环境卫生保障工作。供应商保障食堂天天清扫，每周一次大扫除，桌面、桌布、地面无杂物，无油污，厨房、库房干净整洁。★4、保障食堂各项消防设施完好，进行定期检查并作好检查记录。应当正确使用天然气的方法，注意防漏、防爆、防火，使用后关好气阀。确保消防安全。★5、分发食品时佩戴一次性口罩、手套，不得用手直接接触食品。▲6、供应商能为服务人员配置工作服，使服务人员统一着装。★7、服务人员服务时应主动热情，做到文明服务。★8、严格按照国家、行业相关标准做好各种食材的清理和餐具用具的洗涤、消毒工作。提供洁净的餐具用具，确保饮食安全。接受采购人的卫生检查。★9、供应商在服务期间，配置的所有服务人员应规范操作，服务人员须持有有效的健康证方可上岗。★10、严格管理食堂设施设备、各种食材及用品。凡因供应商服务人员造成损坏或遗失的，需赔偿。★11、就餐管理：（1）每周向采购人提供下周菜单供采购人审核，并保证午餐每两周不会出现重复菜品，如用餐人员有菜品要求的，接到采购人通知后，供应商应积极响应并做好安排。（2）负责协助采购人对采购的食材进行包括质量、新鲜度事项的检查验收，保证所有制作的菜品均采用新鲜食材，并做好库存记录。（3）管理售饭卡系统，协调职工就餐秩序，保障文明就餐，杜绝餐食外带。★12、主要人员基本要求：岗位人数主要工作内容厨师2人对工作餐进行制作；在菜品温度、口味各方面严格把控，菜品要求可口、下饭；在菜品装盘上严格把控，要求必须干净、卫生、整洁。小吃师傅2人负责包子、花卷、面食、小吃类别的食物制作；配合厨师完成每天的早餐制作，并协助厨房完成午餐售卖及各类小吃制作。墩子2人根据厨师要求，对制作菜品进行切配，要求刀工精细，切配均匀，“丝”、“丁”、“片”、“块”严格按照菜品要求进行切配。服务员1人持健康证上岗，限女性，身高160cm以上，形象气质佳，语言亲切热情，服务意识好。杂工5人根据厨师及墩子要求，对所需食材进行拆洗，对餐用具进行清洗、消毒；对食堂内环境卫生进行清扫、保洁、消毒，做好三防工作。★（三）考核办法采购人每个月将随机组织不少于80名用餐人员针对服务单位的服务质量开展问卷调查，调查后，每出现一次对用餐满意的人数未达到总调查人数的80%的情况，采购人将扣除当月月服务费用的2%。若服务期内出现任意2次对用餐满意的人数未达到总调查人数的80%的情况，采购人按要求扣除费用后有权解除合同。（四）其他要求★1、采购人将现有厨房设施及器具进行盘点，提供给供应商使用。合同期满后，除正常老化损坏导致的设施及器具减少外，设备及器具不得缺少。★2、食堂的食材采购由采购人负责，供应商负责根据采购人要求协助进行验货；食堂产生的水电气费由采购人负责承担，供应商在使用过程中本着节约的原则进行使用。★3、缺乏的餐具及正常损耗由采购人负责，采购人厨房所有的设备及炊具供应商应合理使用，妥善保管。属正常使用老化、损坏的由采购人负责维修或更换，如有人为损坏则由供应商赔偿。★4、在服务期间，由于供应商相关人员操作不当导致的安全事故均由供应商承担相应责任。★5、在服务期间，供应商配备的服务人员在服务地点出现非采购人原因导致的因工受伤，由供应商负责处理，采购人不承担责任。▲6、服务期间，能够组织服务员工开展执业技能培训和消防演练。三、项目服务方案供应商在其他响应文件中提供针对本项目的项目服务方案，项目服务方案包括配餐方案、食材管理方案、卫生管理方案、项目团队管理方案、应急预案。供应商提供的配餐方案包括具有针对性且符合项目实际的膳食平衡设计、菜品安排计划；供应商提供的食材管理方案包括具有针对性且符合项目实际的食材协助验收管理措施、食材清洗措施、食材存储措施、食材日常取用管理制度；供应商提供的卫生管理方案包括具有针对性且符合项目实际的餐具清洗消毒措施、废弃物和废弃油脂处理措施、用餐场所清洁卫生管理措施、厨房内部卫生管理措施；供应商提供的项目团队管理方案包括具有针对性且符合项目实际的人员责任划分、人员健康及卫生管理措施、用餐秩序管理措施；供应商提供的应急预案包括具有针对性且符合项目实际的突发断水、断电、停气的处理预案、火灾、自然灾害突发事件的处理预案、食品安全卫生事故应急措施。★四、商务要求1、项目期限：本项目一采三年，合同一年一签。2、服务地点：成都市新都区人民政府新繁街道办事处食堂。3、付款方式：采购人按月支付成交供应商服务费用，成交供应商每月服务完成后，采购人支付上个月服务费用。合同签订后，采购人向成交供应商预付合同金额的40%，已支付的预付款将在月服务费用中扣回，预付款全部扣回后正常支付月服务费用。如经采购人考核存在扣款情况，采购人将在扣除扣款金额后进行费用支付。采购人每次付款前，成交供应商应向采购人提供合法有效完整的完税发票、凭证资料以及发出付款申请，采购人在收到成交供应商提供的合法有效完整的完税发票、凭证资料及付款申请后支付给成交供应商。成交供应商未按照前述规定发出书面付款申请、提供付款所需票据凭证资料的，采购人付款期限相应顺延且不承担任何违约责任。4、验收：4.1验收标准：按国家现行有关规定、磋商文件的服务要求、成交供应商的响应文件及承诺进行验收。4.2服务完成后，采购人组织验收小组进行验收。4.3验收程序：4.3.1成立验收小组。采购人（下称验收方）开展政府采购履约验收应当成立验收小组，指定负责验收小组工作的直接负责人。验收方可以根据政府采购项目的需要临时组建验收小组，也可以成立日常的验收小组。验收小组应当由熟悉掌握政府采购项目采购需求、技术需要的人员单数组成。验收小组代表验收方履行验收工作职责。4.3.2制定验收方案。验收小组应当根据政府采购项目的具体情况，制定具体详细的采购项目验收工作方案。验收小组成员应当在实施验收前掌握采购项目采购需求、验收清单和标准、政府采购合同约定的权利义务，并完成其他准备工作。4.3.3验收。验收小组应当在供应商履约完成后及时实施验收。每个验收小组成员必须作好验收记录。验收记录要准确、详细记载采购项目重要事项的履约情况。4.3.4出具验收报告。验收小组完成验收后，应当出具验收报告。验收报告的内容应包括：实施验收过程基本情况陈述，供应商每一项技术、服务、安全标准等履约情况,与政府采购合同约定的权利义务比较情况,验收结论性意见。验收小组成员的个人验收记录和个人验收意见应作为验收报告附件。4.4其他未尽事宜，严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》(财库(2016)205号)的要求进行验收。注：本章（第五章）中★项要求为实质性要求，不允许负偏离。如该★项要求提供相关证明材料的，应提供证明材料，未要求提供的，以供应商响应为准。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂运营涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。成都市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
