上海市餐饮服务项目招标公告（上海市公安局奉贤分局2022）
2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目的公开招标公告
项目概况
2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目招标项目的潜在投标人应在上海市政府采购网获取招标文件，并于2022年12月20日 10:30（北京时间）前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号：SHXM-00-20221125-1125
项目名称：2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目
预算编号：2022-W11756,2022-W11755
预算金额（元）：7300000元（国库资金：7300000元；自筹资金：0元）
最高限价（元）：无
采购需求：
标项一
包名称：2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目（南桥中心城区各食堂）
数量：1
预算金额（元）：4150000.00
简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目（南桥中心城区各食堂）包括1.分局大院食堂；2.分局西渡食堂；3.分局交警支队食堂；4.分局沪杭大院食堂。（具体内容详见第四部分）
标项二
包名称：2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目（南桥中心城区以外各食堂）
数量：1
预算金额（元）：3150000.00
简要规格描述或项目基本概况介绍、用途：2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目（南桥中心城区以外各食堂）包括1.分局警训中心、特警食堂；2.分局看守所民警食堂；3.分局奉城交警大队食堂；4.分局刑侦支队十队（奉城刑队）食堂；5.分局水上所（刑侦支队十一队）食堂；6.分局交警支队青村大队食堂；7.分局刑侦街面队（海湾刑队）食堂。（具体内容详见第四部分）
合同履约期限：2023年1月1日起至2023年12月31日止
本项目（否）接受联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：执行政府采购有关支持中小企业及节能相关的政策规定。
3.本项目的特定资格要求：1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定2、未被“信用中国”（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单 1）单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同单位，不得同时参加本项目的投标；2）本项目仅面向中小微企业，提供《中小企业声明函》；3）本项目不接受联合投标；4）本项目不允许转包。
三、获取招标文件
时间：2022年11月28日至2022年12月05日，每天上午00:00:00-12:00:00，下午12:00:00-23:59:59（北京时间，法定节假日除外）
地点：上海市政府采购网
方式：网上获取
售价（元）：0
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
提交投标文件截止时间：2022年12月20日 10:30（北京时间）
投标地点：本次投标采用网上投标方式，投标人应根据有关规定和方法，在上海政府采购网（http://www.zfcg.sh.gov.cn）电子招投标系统提交。上海市奉贤区望园南路1518弄绿地未来中心A1座821室
开标时间：2022年12月20日 10:30
开标地点：上海市奉贤区望园南路1518弄绿地未来中心A1座821室。届时请投标人的法定代表人或其授权的投标人代表持投标时所使用的CA证书和可以无线上网的笔记本电脑、纸质投标文件叁份出席开标仪式（如有条件，供应商可自备无线网络）。
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
本项目为政府采购电子招标，投标人应自行下载政府采购网上最新招投标流程供应商操作手册并按相关规定操作，如因技术操作原因造成无法正常开标、评标的，后果由投标人自行承担，采购人对此不承担任何责任。
七、对本次采购提出询问，请按以下方式联系
1.采购人信息
名 称：上海市公安局奉贤分局(本部)
地 址：奉贤区南奉公路9555号
联系方式：021-24069678
2.采购代理机构信息
名 称：上海至贤工程管理咨询有限公司
地 址：上海市奉贤区望园南路1518弄绿地未来中心A1座821室
联系方式：021-67112881
3.项目联系方式
项目联系人：张梦
电 话：021-67112881
附件信息：
需求文件-2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目11.25.docx需求文件-2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目11.25.docx29.8K
二、人员要求如遇特殊情况，可在确保总人数不变的情况下，自行调整。一、（南桥中心城区各食堂）各点位分布及岗位设置要求包件一2023年上海市公安局奉贤分局餐饮服务项目需求文件序号点位名称食堂岗位分布安排需求小计序号点位名称主管、经理需求数厨师（厨工和厨师长）需求数点心师需求数仓库、统计需求数洗碗、切配等辅助工需求数服务员夜宵小计1分局大院食堂2人5人3人1人12人3人1人27人2分局西渡食堂0人1人1人1人2人0人0人5人3分局交警支队食堂0人2人1人1人3人0人0人7人4分局沪杭大院食堂。0人2人1人1人3人0人0人7人总计/人2人10人6人4人20人3人1人46人三、食堂配置共计不少于46人，所有人员必须持有有效身份证和健康证,其中男性要求不高于55周岁，女性不高于50周岁。同时，从业人员必须具有上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明，不少于8人。4、切配、洗碗工等辅助岗位不少于20人；3、仓库、统计兼充卡岗位4人；2、点心师岗位不少于6人（★必须具备初级及以上点心师证书）；1、厨师岗位不少于10人（★必须具备厨师岗位资格证书）；四、服务要求5、食品加工设备、清洗设备、消毒设备、餐具等配备齐全。4、提供设备：油烟净化设备、连体餐桌；包房园桌椅等。3、各食堂均配备微机智能售饭系统；2、食堂均有相应的粗细加工间；主副食加工间、主副食仓库、调料库、清洗消毒间、备餐间、冷藏室等房间齐全（经市卫生防疫站审定）。1、水、电、煤气齐全。6、节假日及每周定时提供外买服务，供应种类为点心、净菜、半成品菜、卤菜等。节假日可进行预订供应。5、特殊供餐：根据通知提供处置突发事件人员就餐，基本以外送为主，提供二个以上档次的饭菜组合供选择。供餐必须按指定要求进行供应。4、就餐时段：早餐、午餐、晚餐、夜宵，早、中、晚餐供餐时间每餐约1小时45分钟。3、早、中、晚餐，要求提供中式早点、中式干点、西点等。2、原材料的采购由业主单位负责，中标方负责配合业主方完成原材料的质量及安全检测工作。1、就餐形式：自选、自助餐、客饭、外送客饭、宴请、熟食、水果、饮料、外卖食品等。2）无品名、产地、生产厂商、生产日期、批号、代号、规格、或者主要成分、质保期等标识不全的定型包装食品和食品添加剂；1）有毒、有害、腐烂、酸败、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状态异常的食品；并承诺拒绝接收下列食品（包括原料、辅料、调味料、成品及半成品）：9、食品卫生及安全要求：中标人必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国安全生产法》等各项国家及地方法规。8、应急服务要求：如遇突发情况或者紧急事件造成就餐人数临时增加，业主提前通知中标方临时就餐人数，中标方必须根据自定的紧急预案进行就餐保障（包括应需的外送饭菜），业主不承担期间造成的任何人工费用。同时中标方需配合采购方处理相关的突发事件（如实物中毒等）。7、全年提供供餐服务，一般情况下双休日及节假日就餐人数相应减少。10、环境卫生注：★投标人需提供对合法用工、合规操作的承诺以及食品安全承诺函，并承诺若出现食品安全相关问题，愿接受采购人相关处罚，若出现违法现象，愿意承担相关的法律责任。6）使用的食物农药残留量不得超过国家规定标准，提倡使用绿色食品。5）不得使用来源不明的食品，禁止加工和提供“回锅菜”；4）国家明令禁止的野生动植物；3）无检验合格的证明的禽类食品或注水掺水肉禽食品；2）中标人签署合同时应对现有设备设施进行验收。1）中标人对院方提供的各类设备设施有妥善保管和爱惜使用的责任。12、资产管理中标人必须做到供应品种丰富，菜肴质量好，服务态度佳。11、服务质量中标人必须保证经营场所（包括操作区和就餐区）环境整洁。并接受采购单位及本地区卫生监督部门检查考核，如发生食物中毒事件必须及时整顿整改并接受处罚。16、针对新冠疫情防控制定相关防疫措施及紧急预案（要求具体落实到人员管理、场所管理、加工过程管理等）。15、人员应缴纳意外伤害险，如工作中出现意外伤害事故与甲方无关，有中标单位自行处理。14、其他要求：按要求支付餐饮服务人员搭伙费。13、中标方应制定相应的内部管理规范，报业主报备。4）遗失、人为损坏或因使用不当导致设备提前报废的，中标人须按折旧价的20%--90%进行赔偿。3）服务过程中发现设备设施故障应立即报修。5、支付方式：每季度支付，由采购单位向投标人支付一个季度的服务费用。投标人人员的费用由投标人支付。4、合同期内，采购单位每月对投标人的服务质量进行考核。3、要求：投标人须按采购单位要求进行服务，如有违反，采购单位有权取消其服务资格。2、目标：投标人必须通过有效的管理，达到服务行为规范化、伙食结构营养化、质量规范标准化、卫生安全制度化、服务对象满意度提高的服务标准。1、服务期限：2023年1月1日起至2023年12月31日止。服务约定具体考核细则由采购人另行制定。合同期内，采购单位每季度按考核细则对投标人进行日常工作考核，采取月评季考制度，如季度考核不满80分，业主将扣除当季度履约保证金。六、考核标准8、投标人聘用员工都应缴纳社保金。7、采购单位有权对中标人工作人员的个人行为进行监督，并建议中标人对不符合要求的人员进行调换。中标人面试录取新员工或辞退人员须经采购单位首肯，采购单位对优秀的厨师、点心师等主要工作岗位享有优先推荐权。6、投标人须按照采购单位要求，保证合同期间岗位人数的满员。1、厨师岗位不少于13人（★必须具备厨师岗位资格证书）；二、人员要求如遇特殊情况，可在确保总人数不变的情况下，自行调整。一、（南桥中心城区以外各食堂）各点位分布及岗位设置要求包件二序号点位名称食堂岗位分布安排需求小计序号点位名称厨师（厨工）需求数点心师需求数仓库、统计需求数洗碗、切配等辅助工需求数小计1分局警训、特警食堂2人1人1人2人6人2分局看守所民警食堂6人4人2人8人20人3分局奉城交警大队食堂1人0人0人1人2人4分局交警支队青村大队食堂1人0人0人1人2人5分局刑侦支队十队（奉城刑队）食堂1人0人0人0人1人6分局刑侦街面队（海湾刑队）食堂1人0人0人1人2人7分局水上所及刑十一队食堂1人0人0人1人2人总计/人13人5人3人14人35人1、水、电、煤气齐全。三、食堂配置共计不少于35人，所有人员必须持有有效身份证和健康证,其中男性要求不高于55周岁，女性不高于50周岁。同时，从业人员必须具有上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明，不少于8人。4、切配、洗碗工等辅助岗位不少于14人；3、仓库、统计兼充卡岗位3人；2、点心师岗位不少于5人（★必须具备初级及以上点心师证书）；1、就餐形式：自选、自助餐、客饭、外送客饭、宴请、熟食、水果、饮料、外卖食品等。四、服务要求5、食品加工设备、清洗设备、消毒设备、餐具等配备齐全。4、提供设备：油烟净化设备、连体餐桌；包房园桌椅等。3、各食堂均配备微机智能售饭系统；2、食堂均有相应的粗细加工间；主副食加工间、主副食仓库、调料库、清洗消毒间、备餐间、冷藏室等房间齐全（经市卫生防疫站审定）。7、全年提供供餐服务，一般情况下双休日及节假日就餐人数相应减少。6、节假日及每周定时提供外买服务，供应种类为点心、净菜、半成品菜、卤菜等。节假日可进行预订供应。5、特殊供餐：根据通知提供处置突发事件人员就餐，基本以外送为主，提供二个以上档次的饭菜组合供选择。供餐必须按指定要求进行供应。4、就餐时段：早餐、午餐、晚餐、夜宵，早、中、晚餐供餐时间每餐约1小时45分钟。3、早、中、晚餐，要求提供中式早点、中式干点、西点等。2、原材料的采购由业主单位负责，中标方负责配合业主方完成原材料的质量及安全检测工作。3）无检验合格的证明的禽类食品或注水掺水肉禽食品；2）无品名、产地、生产厂商、生产日期、批号、代号、规格、或者主要成分、质保期等标识不全的定型包装食品和食品添加剂；1）有毒、有害、腐烂、酸败、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状态异常的食品；并承诺拒绝接收下列食品（包括原料、辅料、调味料、成品及半成品）：9、食品卫生及安全要求：中标人必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国安全生产法》等各项国家及地方法规。8、应急服务要求：如遇突发情况或者紧急事件造成就餐人数临时增加，业主提前通知中标方临时就餐人数，中标方必须根据自定的紧急预案进行就餐保障（包括应需的外送饭菜），业主不承担期间造成的任何人工费用。同时中标方需配合采购方处理相关的突发事件（如实物中毒等）。中标人必须保证经营场所（包括操作区和就餐区）环境整洁。并接受采购单位及本地区卫生监督部门检查考核，如发生食物中毒事件必须及时整顿整改并接受处罚。10、环境卫生注：★投标人需提供对合法用工、合规操作的承诺以及食品安全承诺函，并承诺若出现食品安全相关问题，愿接受采购人相关处罚，若出现违法现象，愿意承担相关的法律责任。6）使用的食物农药残留量不得超过国家规定标准，提倡使用绿色食品。5）不得使用来源不明的食品，禁止加工和提供“回锅菜”；4）国家明令禁止的野生动植物；3）服务过程中发现设备设施故障应立即报修。2）中标人签署合同时应对现有设备设施进行验收。1）中标人对院方提供的各类设备设施有妥善保管和爱惜使用的责任。12、资产管理中标人必须做到供应品种丰富，菜肴质量好，服务态度佳。11、服务质量服务约定16、针对新冠疫情防控制定相关防疫措施及紧急预案（要求具体落实到人员管理、场所管理、加工过程管理等）。15、人员应缴纳意外伤害险，如工作中出现意外伤害事故与甲方无关，有中标单位自行处理。14、其他要求：按要求支付餐饮服务人员搭伙费。13、中标方应制定相应的内部管理规范，报业主报备。4）遗失、人为损坏或因使用不当导致设备提前报废的，中标人须按折旧价的20%--90%进行赔偿。6、投标人须按照采购单位要求，保证合同期间岗位人数的满员。5、支付方式：每季度支付，由采购单位向投标人支付一个季度的服务费用。投标人人员的费用由投标人支付。4、合同期内，采购单位每月对投标人的服务质量进行考核。3、要求：投标人须按采购单位要求进行服务，如有违反，采购单位有权取消其服务资格。2、目标：投标人必须通过有效的管理，达到服务行为规范化、伙食结构营养化、质量规范标准化、卫生安全制度化、服务对象满意度提高的服务标准。1、期限：2023年1月1日起至2023年12月31日止。具体考核细则由采购人另行制定。合同期内，采购单位每季度按考核细则对投标人进行日常工作考核，采取月评季考制度，如季度考核不满80分，业主将扣除当季度履约保证金。六、考核标准8、投标人聘用员工都应缴纳社保金。7、采购单位有权对中标人工作人员的个人行为进行监督，并建议中标人对不符合要求的人员进行调换。中标人面试录取新员工或辞退人员须经采购单位首肯，采购单位对优秀的厨师、点心师等主要工作岗位享有优先推荐权。
投标 / 标书制作要点（原创）
本餐饮服务项目涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。上海市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
