食堂餐饮服务项目招标公告(平湖市机关事务管理中心(中共平湖市委平湖市人民政府接待中心)2022)



根据《中华人民共和国政府采购法》等有关规定,嘉兴市明扬工程咨询有限公司受平湖市机关事务管理中心的委托,就2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目进行公开招标,现将招标文件征求意见稿公布如下,并公开征求意见。
一、征求意见范围:
1、技术要求是否存在问题;
2、是否出现明显的倾向性意见和特定的性能指标;
3、供应商资格条件是否具有明显的倾向性和歧视性;
4、影响政府采购“公开、公平、公正”原则的其他情况。
二、招标文件:详见附件。
三、征求意见的回复:
各潜在供应商及专家提出修改理由和建议的,请于2022年12月27日17时前将书面材料签字(盖章)并密封后送至嘉兴市明扬工程咨询有限公司,外地可传真或电子邮件送达,传真件必须签字(盖章)。
四、对建议和修改理由的要求:
1. 各潜在供应商、有关专家提出建议和修改理由必须是真实、有依据的,并应注明有异议的原文或章节,以及所依据的相关法规制度。
2. 潜在供应商须在书面材料上加盖单位公章,经法定代表人签字盖章。由授权委托人签字盖章的,须出具针对该项目的法人授权委托书、授权委托人的身份证复印件和联系电话,同时附企业营业执照复印件(加盖单位公章)。
3. 有关专家提出建议和修改理由的,须出具本人与该项目相关的专业证书复印件(如政府采购评审专家证书或职称证书、工作证明等),并告知联系电话等通讯方式。
4. 对逾期送达或未按照本公告第三项规定方式回复建议和修改理由的,将不予接受。
五、本招标文件征求意见结束后,将在本公告发布的网站上公开发布招标公告,请自行下载招标文件。
六、对提供虚假材料或恶意扰乱政府采购正常秩序的,将提请政府采购监督管理部门处理。
特此公告。
1、机构名称:嘉兴市明扬工程咨询有限公司
2、机构地点:嘉兴市南湖区长水路116号百瑞大厦5楼
3、联系人:李先生
4、联系电话(传真):0573-89997908;13757337675 28509616@qq.com邮编:314000

附件信息:

(12.20修改稿)2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目招标文件.doc(12.20修改稿)2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目招标文件.doc0.1 KB

标招开公食堂餐饮服务项目2023年度平湖市人民政府行政中心备案单位:平湖市财政局政府采购监管科代理机构:嘉兴市明扬工程咨询有限公司采购单位:平湖市机关事务管理中心项目编号:JXMYZFCG-2022-043件文前附表17第三章投标人须知16第二章项目需求7第一章公开招标采购公告3目录2022年12月六、定标28五、评标25四、开标24三、投标文件的编制22二、招标文件21一、总则19根据《中华人民共和国政府采购法》《中华人民共和国政府采购法实施条例》《政府采购货物和服务招标投标管理办法》和《浙江省政府采购项目电子交易管理暂行办法》等有关法律规定,经平湖市财政局平财采确临[2022]6892号确认书批准,嘉兴市明扬工程咨询有限公司受平湖市机关事务管理中心委托,就2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目进行公开招标,欢迎合格的供应商前来投标,现将有关事项公告如下:第一章公开招标采购公告第六章投标相关文件格式50第五章2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目32第四章评标办法及评分标准29七、合同授予28采购需求:最高限价(%):10总预算金额(元):4850000项目名称:2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目项目编号:JXMYZFCG-2022-043一、项目基本情况序号岗位名称数量服务期限1食堂主管1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)2厨师长1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)3副厨师长1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)4一楼厨师8人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)5一楼厨工组长2人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)6一楼厨工19人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)7面点师1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)8三楼厨师7人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)9三楼包厢领班1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)10三楼包厢VIP服务员1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)11三楼包厢服务员4人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)12三楼传菜员3人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)13垃圾清运员1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)14周转房厨师1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)15周转房领班1人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)16周转房服务员2人暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)合计54人2人3、本项目的特定资格要求:投标人具备餐饮服务许可证。2、落实政府采购政策需满足的资格要求:本项目为专门面向中小企业采购的项目,供应商须符合工信部联企业[2011]300号中小企业划型标准规定(监狱企业及残疾人福利性单位视同小型、微型企业)。1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;未被“信用中国”(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。二、申请人的资格要求:本项目(否)接受联合体投标。合同履行期限:暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点售价(元):0方式:供应商登录政采云平台https://www.zcygov.cn/在线申请获取采购文件(进入“项目采购”应用,在获取采购文件菜单中选择项目,申请获取采购文件)。地点(网址):浙江政府采购网https://login.zcygov.cn/login时间:2022年12月日至2023年1月日,每天上午00:00至12:00,下午12:00至23:59(北京时间,线上获取文件法定节假日均可,线下获取文件法定节假日除外)三、获取招标文件自本公告发布之日起5个工作日。五、公告期限开标地点(网址):平湖市公共资源交易中心四楼418评标室(浙江省平湖市池海路和新华路交叉口行政服务中心四楼)开标时间:2023年1月日9:30投标地点(网址):“政采云”平台电子投标提交投标文件截止时间:2023年1月日9:30(北京时间)5、投标说明:4、本采购项目,中标单位与采购人签订的政府采购合同适用于平湖市政府采购贷款政策,简称“政采贷”,具体内容可参阅政府采购贷款流程:http://jxszwsjb.jiaxing.gov.cn/phmainzyxz/004001/20200508/ca9ef9e6-1353-4b6f-96fc-735325b1e78d.html3、供应商认为采购文件使自己的权益受到损害的,可以自获取采购文件之日或者采购文件公告期限届满之日(公告期限届满后获取采购文件的,以公告期限届满之日为准)起7个工作日内,以书面形式向采购人和采购代理机构提出质疑。质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定的时间内作出答复的,可以在答复期满后十五个工作日内向同级政府采购监督管理部门投诉。质疑函范本、投诉书范本请到浙江政府采购网下载专区下载。2、根据《浙江省财政厅关于进一步促进政府采购公平竞争打造最优营商环境的通知》(浙财采监(2021)22号)文件关于“健全行政裁决机制”要求,鼓励供应商在线提起询问,路径为:政采云-项目采购-询问质疑投诉-询问列表:鼓励供应商在线提起质疑,路径为:政采云-项目采购-询问质疑投诉-质疑列表。质疑供应商对在线质疑答复不满意的,可在线提起投诉,路径为:浙江政府服务网-政府采购投诉处理-在线办理。1、《浙江省财政厅关于进一步发挥政府采购政策功能全力推动经济稳进提质的通知》(浙财采监(2022)3号)、《浙江省财政厅关于进一步促进政府采购公平竞争打造最优营商环境的通知》(浙财采监(2021)22号)已分别于2022年1月29日和2022年2月1日开始实施,此前有关规定与上述文件内容不一致的,按上述文件要求执行。六、其他补充事宜6、投标文件制作注意事项5.2.2供应商按照《浙江省政府采购供应商注册和诚信管理暂行办法》要求执行。浙江政府采购网:https://middle.zcygov.cn/settle-front/#/registry5.2.1注册网址:5.2供应商注册5.1本项目按照《浙江省财政厅关于印发浙江省政府采购项目电子交易管理暂行办法的通知》实行电子交易。9、投标文件提交注意事项:8、汇信(CA)客服电话:400-888-4636政采云平台服务中心:https://service.zcygov.cn/#/7、政采云咨询电话:400-881-7190;6.2电子交易操作指南:https://service.zcygov.cn/#/knowledges/CW1EtGwBFdiHxlNd6I3m/6IMVAG0BFdiHxlNdQ8Na《CA证书办理操作指南》:https://service.zcygov.cn/#/knowledges/UgcbC3EBiyELHE-opz1b/lwV6GXABiyELHE-oVMj3《CA登录与绑定操作指南》:https://service.zcygov.cn/#/knowledges/UgcbC3EBiyELHE-opz1b/GQcTNXEBiyELHE-oocEg《CA驱动和申领流程》:http://zfcg.czt.zj.gov.cn/bidClientTemplate/2019-05-27/12945.html注:CA证书遗失补办、延期、解锁、质保等业务可以在联连客户端上进行操作;使用政采云投标客户端时,建议使用WIN7及以上操作系统。6.1供应商将政采云电子交易客户端下载、安装完成后,可通过账号密码或CA登录客户端进行投标文件制作。注:供应商先要申领CA,拿到CA后需要在政采云平台进行绑定,CA相关操作可参考《CA证书办理操作指南》和《CA登录与绑定操作指南》。完成CA数字证书办理在资料齐全的情况下预计7个工作日左右,建议供应商获取招标文件后立即办理。1、采购人信息七、对本次招标提出询问、质疑、投诉,请按以下方式联系。9.4备份电子投标文件制作为非强制性,但如遇因供应商电子投标文件解密失败等情况造成无效标,后果由供应商自负。9.3为确保采购项目顺利实施,避免因解密失败导致供应商投标无效,供应商在电子交易平台传输提交投标文件后,将政采云平台上最后生成的具备电子签章的备份电子投标文件(文件后缀名为.bfbs)1份在投标截止时间前以电子邮件方式发送至采购代理机构联系人电子邮箱28509616@qq.com。9.2供应商应当在投标截止时间前完成投标文件的传输提交,并可以补充、修改或者撤回投标文件。补充或者修改投标文件的,应当先行撤回原文件,补充、修改后重新传输提交。投标截止时间前未完成传输的,视为撤回投标文件。投标截止时间后提交的投标文件,视为无效。9.1供应商进行电子投标应安装客户端软件,并按照招标文件和电子交易平台的要求编制并加密投标文件。供应商未按规定加密的投标文件,代理机构应当拒收。质疑联系方式:0573-85060204项目联系方式(询问):0573-85060209质疑联系人:黄越光项目联系人(询问):周韵艳传真:/地址:浙江省平湖市胜利路380号1号楼名称:平湖市机关事务管理中心项目联系方式(询问):0573-8999790813757337675项目联系人(询问):李闽传真:0573-89997908地址:浙江省嘉兴市长水路116号百瑞大厦5楼名称:嘉兴市明扬工程咨询有限公司2、采购代理机构信息传真:/地址:平湖市当湖街道望湖路318号名称:平湖市财政局政府采购监管科3、同级政府采购监督管理部门质疑联系方式:0573-8999790815858362909质疑联系人:诸菊妹1.食堂总建筑面积3600m2,基本设施情况如下:一、食堂概况为使平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务工作实现规范化管理,进一步提高食堂的管理水平和服务水平,更好地为机关工作和职工生活服务,本项目特进行公开招标。第二章项目需求监督投诉电话:0573-85013033联系人:陆先生(采购人提供食堂设施和餐饮用具,承担食堂水电、燃料的费用)1.服务方式及内容:即投标人负责平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务工作和嘉兴纪委驻平湖党校谈话点餐饮保障工作;食堂范围内的卫生保洁工作;做好每日的成本核算工作,保证食堂收支基本平衡;做好物品的管理,每月底进行库存物品的盘存,避免原材料过期、变质。本项目为平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务,服务内容及要求、服务期限如下:二、服务内容及要求、服务期限2.食堂正常情况下的工作人员就餐人数一楼为:早餐约450人,中餐约1500人,晚餐约400人,三楼根据接待要求,提供包厢就餐服务。一楼就餐大厅设自助结算系统,就餐座位520个以及全套食堂专用设施;三楼设大小包厢14个。2.厨师长1人:55周岁以下,持有二级及以上厨师等级资格证1.食堂主管1人:50周岁以下,具有5年以上酒店或食堂餐饮管理经验三、相关岗位配置4.投标人更换重要岗位人员需报请采购人同意;采购人有权对不符合要求的服务工作人员提出更换要求;投标人以高标准、严要求的服务态度为采购人提供优质的人员保障及就餐服务;在特殊情况下,采购人有权调派投标人的管理人员和工作人员;就餐人员必须使用采购人统一制作的就餐卡刷卡用餐,投标人不得擅自制作饭菜票或收取现金,不得对外经营。3.服务期限:暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)。2.服务要求:按五常法管理、达到A级餐饮服务标准。8.一楼厨工21人(包含岗位序号5两名厨工组长):55周岁以下7.三楼传菜员3人:55周岁以下,另需帮助三楼厨房进行菜品、碗盘清洗和整理等工作,服从分配6.三楼包厢服务人员6人(包含岗位序号9、10、11):35周岁以下,女性;其中包厢领班经面试优秀者可适当放宽年龄条件5.面点师1人:50周岁以下,持有高级及以上中式面点师证,会制作品种丰富点心的熟练工4.厨师15人(包含岗位序号4、8):55周岁以下,具有三级及以上厨师等级资格证;具有5年以上酒店或食堂从业经历3.副厨师长1人:55周岁以下,具有三级及以上厨师等级资格证《中华人民共和国食品安全法》四、应遵守的国家相关法律法规及标准(不仅限于如下):投标人按照上述岗位设置配置人员,如需调整工作人员必须经招标人审核同意。应招标人需要增加临时服务员、厨师和传菜员必须随叫随到,服务人员费用按每人每次100元支付;三楼包厢工作人员外派工作时按每人每次100元支付;食堂工作人员加班按每人每餐100元支付,不满一餐加班时间的按32元/小时支付。提供以上人员的资格证书,并附具备资格证书人员(不少于10人)的半年以上单位社保证明。10.周转房工作人员4人(包含岗位序号14、15、16)9.垃圾清理员1人:要求男性,55周岁以下,熟悉垃圾分类工作GB/T18883-2002《室内空气质量标准》GB13495《消防安全标志》GB18483《饮食业油烟排放标准》GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》《餐饮业食品卫生管理办法》2.平湖市人民政府行政中心食堂的桌椅、厨房设备,提供给投标人免费使用,投标人应爱惜财物保持其完好性。日常维修由采购人负责。如发现属人工操作不当或故意损坏由投标人负责维修和赔偿。1.平湖市人民政府行政中心食堂室内外均已装修,投标人不应改变。如确需改变的,必须经采购人同意,方可改变。(一)食堂设备、工具等五、服务工作及设备维护SB/T10426《餐饮企业经营规范》SB/T10420《饭店业星级服务人员资格条件》4.严格落实上、下班工作制度,投标人至少安排2名工作人员休息时间值班。3.三楼包厢供采购人工作用餐,配备专职包厢服务员6名(包括一名领班),根据工作要求,投标人科学合理安排人员做好服务保障工作。菜肴品种要求搭配科学、经济实惠、花色多样、变换及时,数量必须按照当日所需标准执行。2.投标人必须科学安排菜谱,做到一周菜谱不重复,每周中餐和晚餐菜肴品种不少于10个,供应用餐以自助选餐、自助结算形式。1.投标人提供早餐、中餐、晚餐服务,刷卡消费。早餐设稀饭、豆浆、肉包、菜包、豆沙包、馒头、葱卷、红糖馒头、杂粮、面条、荷包蛋、小馄饨、茶叶蛋、鸡蛋、烧麦、生煎包、煎饺等服务,并随时根据采购人需求增加相应品种;中餐需制作不少于四荤菜、半荤半素二菜、四素菜(根据任务要求可另做调整,同时提供水果或酸奶);晚餐不少于四荤菜、半荤半素二菜、四素菜(中午剩菜不得超过5个);星期六供应中餐。(二)用餐时间及服务3.碗、勺、筷、盘等日常餐具由采购人统一提供,按需登记造册领用,每周清点一次,每月统计一次,年损耗率不超过10%,超过部分由投标人承担,在服务费里扣除。如由就餐人员引起的损耗应及时报采购人管理人员核销。3.应建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度,做到工作有计划,行为有规范,操作有程序,质量有标准,劳动有纪律。要结合行政中心食堂的特点,从食品质量、花色品种、口感味道、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准,不断提高食堂的服务水平。2.服务质量标准要求按A级餐饮服务标准订立服务规程。投标人应制订具体的服务质量保证措施及相关服务承诺,如因质量未达到要求,投标人就因此承担质量安全责任和经济赔偿。1.投标人需本着对企业品牌的延伸,以社会化效益为主的原则进行服务。对服务期内的质量、安全、文明服务等实行全面负责。(三)服务质量要求6.合同履行期间,采购人有权对食堂的运营模式进行调整,投标人必须服从采购人安排。5.投标人在食堂区域的各项服务,其工作时间,必须满足采购人的工作要求。双休日、公众假期等特殊时期用餐等特殊情况,采购人认为应提供方便或提高服务质量时,可要求投标人按照工作要求调整工作时间,费用包括在投标报价中。9.投标人达不到采购人要求及各项服务承诺,采购人有权要求其整改,直到扣款或终止合同。8.投标人所有工作人员,必须无条件服从采购人管理人员的调度、指挥,如发现工作人员的年龄、职业资格、综合素质等不符合采购人管理要求的,采购人有权提出整改、更换,如3天内整改、更换不及时或不到位,经协商无效,采购人有权要求投标人解除该工作人员合同。投标人更换或调整人员应提前征求采购人意见,在征得采购人同意后方可更换、调整。7.投标人须按现代企业制度运行,发挥自身优势,以热心、爱心、专心、贴心的服务,为采购人提供全方位、一体化的专业服务保障,确保平湖市人民政府行政中心食堂正常运转,各项重大活动顺利完成。6.服务区内垃圾用袋装收集,存放在指定地点,清扫、保洁及生活服务的工作质量按国家卫生城市管理的有关标准严格验收。5.加强内部质量自查和自我监督,建立内部质量检查小组,每月实施质量检查工作,记录检查结果,建立质量检查档案,组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动。4.对食堂工作的全过程,即对食品及原材料、调料的保管、储存、制作加工、配售等工作进行全面质量管理,对食堂职工进行质量管理教育,了解全面质量管理的基本知识和方法,树立质量意识。2.认真执行《食品加工、销售、饮食业卫生“五、四”制》,并结合采购人单位的具体情况,建立健全卫生制度,保证食品卫生,保障就餐人员的身体健康,并按采购人要求对食堂所需有关蔬菜、食品卫生实行最优质的保证。1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》、GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》等卫生安全法律法规及标准。(四)管理措施要求12.投标人应对餐厨垃圾进行垃圾分类归置并倡导用餐人员共同实施垃圾分类。11.投标人应对采购人提供的蔬果通过农药残留检测仪(采购方提供)进行农药残留指标检测,如指标超过标准,则食品不可食用,并经双方共同签字,确认。10.投标人应严格执行采购人统一管理标准,认真做好防盗、防毒、防火、防食品变味变质、防工伤事故和消防安全、秩序管理工作。需制定消防、安全等应急措施,并切实地培训到每个岗位人员。(3)食品采购验收人员对清点验收的加工食品及原料,必须检查其商标、出产地(厂家)、检验合格证等是否齐全,并整理归档,严禁接收加工无证产品。(2)采购的食品及原料每天都要有登记,记录品名、采购点、价格、数量和金额等。(1)食品的所有物料(主料、辅料、调料等原材料),均由采购方负责购买配送,双方共同验收、签字。采购人应配专人负责做好入库、保管工作。5.食品原料的采购4.食堂工作人员必须持有健康合格证上岗,定期复查。负责冷拼人员须戴口罩、手套上岗。出售直接入口食品时,必须戴口罩、手套,使用售餐用具。食堂工作人员讲究个人卫生,统一着装(工作服由采购人统一定制提供),规范操作。3.食品的卫生质量按《全国救灾防病预案》的规定,不用来源不明的原料;不加工、不发售来源不明的食品,防止疾病传染和食物中毒。(4)用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具或容器必须标志明显,并做到分开使用,尤其是生、熟工具要分开,定位存放,用后洗净,保持清洁。(3)各种食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗,必要时进行消毒处理;对怀疑带有农药的蔬菜,不得投入加工制作或使用。(2)食品加工人员必须认真检查待加工的食品及其他食品原料,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得加工或使用。(1)食品加工人员在工作前、处理食品后或接触直接入口的食品前,都必须洗手消毒;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指,勤理发,勤修面,勤洗澡,勤换衣;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为;不得在食品加工和出售场所内吸烟;应当穿戴整洁的工作衣帽,头发应梳理整齐并置于帽内。6.食品加工:(4)必须严格遵守国家新颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》,发现有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽、不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,无检验合格证明的食品,超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品,应禁止接收或加工制作,并上报采购人处理。(1)储存食品场所、设备应当保持清洁,日常防鼠、防蝇、防蟑螂等工作均由投标人负责完成,做到无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。7.食品储存(8)加工出售食品时要做好防蝇、防虫、防尘、防霉变、保洁及秋冬季节的食品保温工作。出售食品必须坚持使用清洁的专用工具,严禁用手直接接触食物。(7)不允许使用食品添加剂和来源不明的调味品,若确需使用食品添加剂的应严格按照国家卫生标准和有关规定使用。(6)在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60oC或低于10oC的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应当放凉后再冷藏。凡隔餐、隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。(5)需要热制加工的食品必须烧熟煮透,其中心温度不得低于70oC;加工后的热制品应当与食品原料或半成品分开存放;半成品应当与食品原料分开存放。8.餐饮具消毒卫生(6)保管人离开库房时,应立即将门锁好。(5)当餐未出售完的食品,应按卫生规定要求放入冰箱、冰柜。(4)每次、每批食品入库、领用都必须做好登记。(3)库房必须安排专人负责保管。凡新购食物必须经专人检查合格后,才允许入库;需冷冻食品应及时放入规定冰柜存放。(2)库房食品应当分类、分架、隔墙、离地(30厘米以上)存放,并贴上标签:定期检查处理变质或超过保质期限的食品。(6)餐饮具保洁柜应当定期清洗,保持洁净。(5)消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用;已经消毒与末消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标志。(4)餐饮具,尤其是配餐餐饮具,每餐洗净后必须放入电子消毒柜中消毒或高温消毒;若用消毒剂消毒必须按正确的使用剂量和规定时间程序消毒清洗。(3)洗涤消毒餐饮具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品卫生标准要求。(2)洗刷餐饮具必须在专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类及其他水池混用。(1)餐饮具使用前必须做到一清、二洗、三消毒、四保洁,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮均不得使用,禁止重复使用—次性餐具。平湖市机关事务管理中心成立考核小组。分管领导、部门负责人、科室相关人员组成考核小组,每半年进行一次考核,考核由机关事务管理中心牵头负责,酌情邀请食品卫生监督部门相关人员及投标方领导参加。(一)考核小组设置为进一步加强食品安全卫生监督与管理,提升食堂工作质量,保障平湖市人民政府机关干部及职工用餐满意度,特制定本考评办法。六、质量监督检查和考核10.洗碗间、冷菜间、烹调制作间保持清洁卫生,厨房用具应及时清洗、消毒,严格做到生熟分开。9.要保持餐厅内餐桌、餐椅、墙面、地面等环境设施的消毒清洁。每次售餐完毕后,应按卫生管理规范收放好食品,清洗餐具、柜台,清扫场地。保持室内空气流通,严防各种污染。B级:考核分数在90(含)-95分之间。A级:考核分数在95分(含)以上。1.考核总评分100分,考核等级分为:A级、B级、C级和D级四个标准(三)、考核内容及方式平湖市人民政府行政中心食堂餐饮工作外包(委托管理)服务单位。(二)绩效考评对象共8人。“金牌员工”每人获得机关事务管理中心发放的500元/人奖励。考核奖励费必须全额发放给员工。4.由投标方制定员工考核办法,每半年进行一次“金牌员工”评选:3.半年度综合考评A级,由采购方奖励投标方壹万元并发放考核经费;综合考评B级,全额发放考核经费;综合考评C级,每少1分扣除考核经费的20%;综合考评D级,全额扣除考核奖罚经费,并有权要求投标方进行整改或终止服务合同;连续两次综合考评均为D级的,采购方可以提前终止合同。2.从服务管理费中留取5%的预留款,当作半年度考核奖罚金,对投标方进行考核。D级:考核分数在85分以下。C级:考核分数在85(含)-90分之间。(1)投标人不得以任何理由向采购方工作人员支付小费或赠送实物,违者将终止合同。投标人人员也不得以任何形式向采购方大楼内相关人员索取小费或钱物等。4.如出现下列禁止事项,则将考核等级直接归为D级3.如出现食品安全问题造成严重后果的,采购方有权提前终止合同,并要求投标方承担法律责任。2.每接到一次投诉,经调查被认定为有效投诉后在考核分数中扣除10分,并扣除相应考核经费。(有效投诉包括服务人员与就餐人员发生严重争执的、菜肴有严重食品卫生问题的、由投标方管理不当造成严重后果的各类情况等)1.每半年进行一次食堂服务满意度测评,满意率必须达到95%以上。每差1%则要在综合考评分中减1分,并扣除相应考核经费,以此类推。(四)考核相关要求(五)投标人必须按照采购人要求做好食堂服务工作,食堂不得对外经营,制作好的菜肴按采购人规定的价格进行发售,并接受采购人的监督与检查。投标人要确保为采购人提供优质、高效的专业服务,并根据采购人要求改变不满意的服务状况。(6)食堂工作人员配备齐全,人员工作岗位不得空缺1周以上。(5)投标人不采纳采购方提出的建议或意见。(4)食堂工作人员未经允许不得擅自将食堂任何物品带离工作区域。(3)未获采购方书面同意,投标人任何时候都不能在食堂区域存放易燃易爆有毒、挥发性大或气味浓烈的物品等。(2)投标人不得在食堂区域住宿或从事非法活动,也不得从事有损采购方利益的活动,同时不允许在食堂区域对采购方正常办公有滋扰性的行为。1.所有人员必须持有健康合格证上岗,定期复查。认真执行国家有关劳动保护的规定,重视劳动保护教育,落实劳动保护措施,逐步改善劳动条件,确保职工的安全与健康。七、劳动管理(九)投标人按采购单位公务接待要求,提供包厢就餐服务。包厢工作人员应以认真、热情的态度提供服务。(八)投标人应重视安全工作各环节的管理,科学安排餐饮服务的工作流程,做到精细化管理,如发生餐饮安全、卫生事故,采购人将采取重罚措施,直至解除合同。(七)投标人应切实做好节水、节能、防盗、防火、饭菜食品的卫生安全工作,若有发生责任事故,如属加工环节所造成的,后果由投标人全部承担,采购人有权进行监督和检查。(六)在服务期内投标人应保持食堂区域内的设施完好、环境状况良好,并接受采购人或其授权人员的检查,对由投标人引起或造成设施的损坏及环境卫生不理想状况,采购人将书面通知投标人修复或整改,在书面通知下达一周后,仍未按要求修复或整改,采购人将负责完成这一工作,所需费用及管理费全部由投标人承担。采购人提供的所有设备、设施、工具由投标人使用的,除正常使用折旧外,投标人保证各设备、设施、工具的完好性。(3)其他保险及费用:投标人应按政府各部门有关规定为全体工作人员交纳所有相关的其他保险及相关费用。所有涉及的税费均由投标人承担,投标人应对此全权负责。(2)员工人身意外:在服务期内,投标人所有工作人员的事故由投标人自行全权负责。投标人必须对其员工投保人身意外险,及时为进场人员投保第三者责任险并向采购人出示保险凭证,以保证采购人在投标人工作人员索偿时不受任何责任的约束。(1)投标人对符合缴纳五险的员工进行统计汇总,根据浙江省最低缴纳标准与采购方确认人数后由采购方支付。所有工作人员的工资、社保、奖金均由采购人支付。工资、社保费用每季度结算一次,次季度第一个月支付,由投标人提供所有工作人员领取签字的工资发放单、交纳社保凭证及发票,经采购人确认后,按投标人实际发放金额支付给投标人。4.员工工资、保险要求3.食堂内工作人员一律不得留宿。上班时间谢绝无关人员进入食堂或加工售菜区域。2.投标人应将聘用人员的相关材料(包括健康合格证明、年龄、从事岗位)等报采购人审查,特殊岗位必须持证上岗,上岗人员要求素质好、无不良行为记录方可录用。4.投标人应加强对员工的管理,做好食堂节电、节水、节气工作。3.投标人更换或调整人员应提前征求采购人意见,在征得采购人同意后方可更换、调整。2.投标人要为食堂餐饮的服务工作配备足够的人员,且聘用的工作人员必须符合劳动部门有关用工规定,并经相关专业培训考核合格后持证上岗,采购人有权进行审核,该类费用开支由投标人负担。1.投标人负责人全权代表投标人与采购人保持密切联系并保证食堂餐饮服务工作。八、其他要求及相关说明(4)投标人的所有工作人员必须为本单位的正式员工,并签订劳动合同。10.食堂工作人员每月工资总额(不含五险)为223500元,全年总额为2682000元,由中标单位根据各岗位工作实绩合理发放,每月及全年总额不超过额定数字。9.投标人工作人员如遇请假或加班须经投标人同意并报请采购人审批后方可执行。8.采购人保证投标人的员工按规定正常进入食堂区域开展服务工作,保证投标人正常的水、电能源供应,如出现故障,应及时维修,确保投标人正常开展服务。7.服务期满或合同解除,采购人按原移交清单进行财产清单验收,除正常损耗外,如有短缺或损坏,投标人应承担赔偿责任。6.遇卫生、消防、安全检查或突发事件时,投标人必须配合采购人及有关部门做好工作,并指定专职人员协助工作,直到完成。5.投标人应重视安全工作各环节的管理,科学安排餐饮服务的工作流程,做到精细化管理,如发生餐饮安全、卫生事故,采购人将采取重罚措施,直至解除合同。(2)投标人不得在食堂区域住宿或从事非法活动,也不得从事有损采购人利益的活动,同时不允许在食堂区域对采购人正常办公有滋扰性的行为。(1)投标人不得以任何理由向采购人工作人员支付小费或赠送实物,违者将终止合同。投标人人员也不得以任何形式向采购人大楼内相关人员索取小费或钱物等。14.禁止事项13.6-9月高温补贴根据当年浙江省高温补贴标准,由采购方委托投标人在9月底统一发放。12.投标人提供的完税发票按不超过7%的税点计算,涉及的税费由采购人承担。11.由采购方按食堂工作人员月工资(不含五险)的15%,奖励投标人作为人员考核经费。考核分月度考核奖10%(其中5%随月度发放,5%于年度一次性发放)、月度考勤奖5%(随年度发放,请假一日以内的月度扣2%,一日以上的扣5%),月度考核奖按每月经投标方考核确认后支付,由采购方发放给员工。日至年月日,共天,恳请领导批准。本人因(原因),需要请假,请假时间自年月附:请假条(模板)(5)投标人不采纳采购方提出的建议或意见。(4)食堂工作人员未经允许不得擅自将食堂任何物品带离工作区域。(3)未获采购人书面同意,投标人任何时候都不能在食堂区域存放易燃易爆有毒、挥发性大或气味浓烈的物品等。审批领导:经办人:日期:请假人:敬礼此致政府采购项目电子交易活动适用《浙江省政府采购项目电子交易管理暂行办法》,现将相关注意事项告知如下:电子交易注意事项第三章投标人须知加班审批表(模板)审批时间:姓名所属部门职位申请日期加班时间¨工作日加班¨周末¨法定节假日预备加班时间至共计加班加班事由实际加班时间至共计加班直接主管批示¨同意¨不同意,予以说明情况原因¨其它原因部门负责人审批(三)电子交易平台发现严重安全漏洞,有潜在泄密危险的;(二)电子交易平台应用或数据库出现错误,不能进行正常操作的;(一)电子交易平台发生故障而无法登录访问的;3.采购过程中出现以下情形,导致电子交易平台无法正常运行,或者无法保证电子交易的公平、公正和安全时,采购代理机构可中止电子交易活动:2.电子投标文件未按时解密,供应商如提供备份电子投标文件的,以符合要求的备份电子投标文件作为依据,否则视为投标文件撤回。电子投标文件已按时解密的,备份电子投标文件自动失效。1.采购代理机构按照招标文件规定的时间通过电子交易平台组织开标、开启电子投标文件,所有供应商均应当准时在线参加,直至评审结束。前附表4、评审中需要供应商对投标文件作出澄清、说明或者补正的,评审小组和供应商应当通过电子交易平台交换数据电文。供应商需在半小时内提交澄清、说明或补正,供应商已经明确表示澄清、说明或补正完毕的除外。出现前款规定情形,不影响采购公平、公正性的,采购代理机构可以待上述情形消除后继续组织电子交易活动,也可以决定某些环节以纸质形式进行;影响或可能影响采购公平、公正性的,应当重新采购。(五)其他无法保证电子交易的公平、公正和安全的情况。(四)病毒发作导致不能进行正常操作的;序号内 容1项目名称:2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目2项目编号:JXMYZFCG-2022-0433招标文件的澄清与修改:投标人应认真阅读本招标文件,发现其中有误或有不合理要求的,投标人必须在知道或者应当知道之日起七个工作日内以书面形式向采购人一次性提出。采购代理机构对已发出的招标文件进行必要澄清、答复、修改或补充的,应当在招标文件要求提交投标文件截止时间十五日前,在浙江政府采购网(http://zfcg.czt.zj.gov.cn/)上发布更正公告,请投标人在投标截止前及时关注。招标文件的澄清、答复、修改或补充,一经在上述媒体发布,即视所有投标人都已经收到相关文件。4服务期:暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)。5投标保证金:无。6履约保证金:无。7最高投标费率:10%,高于最高投标费率其投标文件作无效标处理。8合同名称:《2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目政府采购合同》9投标有效期:自投标截止日起90个日历天。10标书组成:电子投标文件由资信技术文件及报价文件两部份组成,其中电子投标文件中所须加盖公章部分均采用CA签章。 注:电子投标文件,按政采云平台供应商项目采购-电子招投标操作指南(网址:https://service.zcygov.cn/#/knowledges/CW1EtGwBFdiHxlNd6I3m/6IMVAG0BFdiHxlNdQ8Na)及本招标文件要求递交。11开标时间:2023年1月 日9:30分整。开标地点:平湖市公共资源交易中心四楼418评标室(浙江省平湖市池海路和新华路交叉口行政服务中心四楼)12评标结果公告:评标结束后2个工作日内,评标结果公告于浙江政府采购网(http://zfcg.czt.zj.gov.cn/)。本项目公告期限为1个工作日,各参加政府采购活动的供应商认为该中标结果和采购过程等使自己的权益受到损害的,可以自本公告期限届满之日(本公告发布之日后第2个工作日)起7个工作日内,以书面形式向采购人或受其委托的采购代理机构提出质疑。质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定的时间内作出答复的,可以在答复期满后十五个工作日内向同级政府采购监督管理部门投诉。质疑函范本、投诉书范本请到浙江政府采购网下载专区下载。13中标公告及中标通知书:中标、成交供应商确定之日起2个工作日内,中标公告发布于浙江政府采购网,公告期限为1个工作日。14合同公告:本项目政府采购合同将于签订之日起2个工作日内发布于上述媒体,但政府采购合同中涉及国家秘密、商业秘密的内容除外。15签订合同时间:中标通知书发出后30日内。建议采购人在采购结果质疑期(自采购结果公告之日起七个工作日)后与中标人签订政府采购合同。16信用记录:根据财库[2016]125号文件,通过“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn),以开标当日网页查询记录为准。对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的供应商,其投标将作无效标处理。17政府采购节能产品、环境标志产品实施品目清单管理:投标产品符合财库〔2019〕9号《关于调整优化节能产品、环境标志产品政府采购执行机制的通知》条件,属于强制采购目录的,投标时需提供有效的认证证书或其他证明材料,不属于强制采购的产品鼓励使用节能产品,予以政策加分;供应商属于小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位视为小型、微型企业,享受小微企业政策扶持。18本项目采购标的所属行业为:餐饮业。19根据疫情防控需要,本项目不要求投标人至开标现场,但须准时在线参加,直至评审结束。20投标人请自行配备电脑及CA数字证书在招标文件规定时间内完成传输、解密等事宜。21解释:凡涉及本招标文件的解释权属于招标人。2.2投标人一旦参与本次采购活动,即被视为接受了本招标文件的所有内容,如有任何异议,均需在答疑截止时间前以书面形式提出。2.1潜在投标人领取招标文件后,必须按国家《保密法》以及保密工作的相关规定,对招标文件内容应承担保密义务,维护采购人的权益,发生窃、泄密事件潜在投标人应承担相应的法律责任。2.相关名词说明1.1本招标文件适用于本次所述项目的招标。1.适用范围一、总则3.4“产品”系指投标人按招标文件规定,须向采购人提供的一切设备、保险、税金、备品备件、工具、手册及其它有关技术资料和材料。3.3“投标人”指向招标人提交投标文件的供应商。3.2“采购代理机构”指嘉兴市明扬工程咨询有限公司。3.1“招标人或采购人”指平湖市机关事务管理中心。3.定义2.3投标须对所投产品、方案、技术、服务等拥有合法的占有和处置权,并对涉及项目的所有内容可能侵权行为指控负责,保证不伤害采购人的利益。在法律范围内,如果出现文字、图片、商标和技术等侵权行为而造成的纠纷和产生的一切费用,采购人概不负责,由此给采购人造成损失的,供应商应承担相应后果,并负责赔偿。供应商为执行本项目合同而提供的技术资料等归采购人所有。投标人代表须提供居民身份证。如投标人代表不是法定代表人,须有法定代表人出具的授权委托书。(格式见第六章)。5.投标委托本次招标采用公开招标方式进行。4.招标方式3.7“▲”系指实质性要求条款。3.5“服务”系指招标文件里规定投标人须承担的食堂餐饮服务以及其他相关的义务。3.6“书面形式”包括信函、传真、电报、电子文档等。9.2投标人投标所使用的资格、信誉、荣誉、业绩与企业认证必须为本法人所拥有。投标人投标所使用的采购项目实施人员必须为本法人员工(或必须为本法人或控股公司正式员工)。非单一产品采购项目,采购人应当根据采购项目技术构成、产品价格比重等合理确定核心产品,并在招标文件中载明。多家投标人提供的核心产品品牌相同的,按前两款规定处理。使用综合评分法的采购项目,提供相同品牌产品且通过资格审查、符合性审查的不同投标人参加同一合同项下投标的,按一家投标人计算,评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格;评审得分相同的,由采购人或者采购人委托评标委员会按照招标文件规定的方式确定一个投标人获得中标人推荐资格,招标文件未规定的采取随机抽取方式确定,其他同品牌投标人不作为中标候选人。7.联合体投标本项目不接受联合体投标。8.转包与分包8.1本项目不允许转包。8.2本项目不可以分包。9.特别说明:9.1采用最低评标价法的采购项目,提供相同品牌产品的不同投标人参加同一合同项下投标的,以其中通过资格审查、符合性审查且报价最低的参加评标;报价相同的,由采购人或者采购人委托评标委员会按照招标文件规定的方式确定一个参加评标的投标人,招标文件未规定的采取随机抽取方式确定,其他投标无效。不论投标结果如何,投标人均应自行承担所有与投标有关的全部费用。6.投标费用10.4质疑和投诉应当满足《政府采购质疑和投诉办法》(中华人民共和国财政部令第94号)要求。10.3供应商认为采购代理机构在质疑答复程序中启用的调查和复评等程序,在该程序操作过程未明显违反法律禁止性规定时,不得提出疑义。10.2供应商须在法定质疑期内一次性提出针对同一采购程序环节的质疑。10.质疑和投诉10.1投标人认为招标文件、招标过程或中标结果使自己的合法权益受到损害的,可以自收到采购文件之日(发售截止日之后收到采购文件的,以发售截止日为准)或者采购文件公告期限届满之日(公告发布后的第6个工作日)起7个工作日内,以书面形式向采购人和采购代理机构提出质疑。投标人对招标采购单位的质疑答复不满意或者招标采购单位未在规定时间内作出答复的,可以在答复期满后十五个工作日内向同级采购监管部门投诉;9.4投标人在投标活动中提供任何虚假材料,其投标无效,并报监管部门查处;中标后发现的,根据《浙江省政府采购供应商注册及诚信管理暂行办法的通知》规定进行处罚;还将依照《中华人民共和国消费者权益保护法》第49条之规定由中标人双倍赔偿采购人,且民事赔偿并不免除违法投标人的行政与刑事责任。9.3投标人应仔细阅读招标文件的所有内容,按照招标文件的要求提交投标文件,并对所提供的全部资料的真实性承担法律责任。1.4评标办法及评分标准1.3投标人须知1.2项目需求1.1公开招标采购公告1.招标文件的构成二、招标文件3.招标文件的澄清与修改投标人没有按照招标文件要求提供全部资料,或者投标人没有对招标文件在各方面作出实质性响应是投标人的风险,并可能导致其投标为无效标。2.投标人的风险1.7本项目招标文件的澄清、答复、修改、补充的内容1.6投标相关文件格式1.5平湖市政府采购合同本项目所涉投标文件格式请详见第六章,未给出的格式请自拟。资信技术文件中不得出现报价,否则投标文件将被视为无效。三、投标文件的编制3.4招标文件的澄清、答复、修改或补充都应该通过本代理机构以法定形式发布,采购人非通过本机构,不得擅自澄清、答复、修改或补充招标文件。3.3招标文件澄清、答复、修改、补充的内容为招标文件的组成部分。当招标文件与招标文件的答复、澄清、修改、补充通知就同一内容的表述不一致时,以最后发出的文件为准。3.2采购代理机构以公告形式答复投标人要求澄清的问题,但不包含问题来源;除上述媒体发布的答复以外的其他澄清方式及澄清内容均无效。3.1投标人应认真阅读本招标文件,发现其中有误或有不合理要求的,投标人必须在知道或者应当知道之日起七个工作日内以书面形式向采购人一次性提出。采购代理机构对已发出的招标文件进行必要澄清、答复、修改或补充的,应当在招标文件要求提交投标文件截止时间十五日前,在浙江政府采购网(http://zfcg.czt.zj.gov.cn/)上发布更正公告,请投标人在投标截止前及时关注。招标文件的澄清、答复、修改或补充,一经在上述媒体发布,即视所有投标人都已经收到相关文件。电子投标文件和备份电子投标文件均由资信商务技术文件及投标报价文件两部份组成。其中电子投标文件中所须加盖公章部分均采用CA签章。1.投标文件的组成3.投标人应按本文件中提供的文件格式、内容和要求制作投标文件。2.投标文件及投标人与采购有关的来往通知,函件和文件均应使用中文。1.投标人应仔细阅读招标文件的所有内容,按本文件的要求提供投标文件,并保证所提供的全部资料的真实性,以使其投标文件对招标文件作出实质性响应,否则,投标文件可能视为无效投标文件。总体要求:投标单位基本情况表、法人营业执照、餐饮服务许可证、符合参加政府采购活动应当具备的一般条件的承诺函、中小企业声明函、残疾人福利性单位声明函、监狱企业证明文件、企业经营状况、优势、有关资信等级证明、荣誉证书等资料。(以上证书复印件盖章)(3)所有资质文件;(格式见附件3)(2)法定代表人授权委托书;(格式见附件2)(1)投标声明书;(格式见附件1)1.1.1资信商务文件:1.1资信商务及技术文件1.1.2技术文件(8)投标方认为需要的其他文件资料(7)商务条款偏离表(格式见附件6)(6)诚信承诺书(格式见附件5)(5)提供类似项目业绩。(以提供的加盖有效公章的合同扫描件为准)(格式见附件4)(4)提供自招标公告发布之日起至投标截止日内任意时间的“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)投标人信用查询网页截图。(以开标当日采购人或由采购人委托的评标委员会核实的查询结果为准);1.2.1投标函(格式见附件10);1.2报价文件(注:复印件应加盖投标人公章)(3)服务承诺方案:1、本项目的服务方案及保证措施;2、保证服务质量的技术力量及技术措施;3、本项目服务队伍的技术及管理水平实力;4、投标人对本项目的合理化建议和改进措施(格式自拟);5、安全文明管理措施;6、距采购人最近或者能为本项目提供最优服务的网点情况表;7、其他服务承诺。(格式见附件9)(2)项目实施人员一览表(格式见附件8)(1)项目管理方案:食堂餐饮管理服务理念、组织架构及管理制度情况、食堂餐饮工作人员配置方案、接管验收阶段的组织实施方案、食堂餐饮管理与服务各分项实施计划和突发应急事件的处理预案等(格式见附件7)(不得带有价格)2.2投标计量单位,除招标文件中有特殊要求外,应采用中华人民共和国法定计量单位,货币单位:人民币元。2.1投标文件以及投标方与招标方就有关投标事宜的所有来往函电,均应以中文书写。2.投标文件的语言及计量注:法定代表人授权委托书、投标声明书、投标函、开标一览表必须有法定代表人或被授权人签字(或签章)。1.2.3投标人需要说明的其他文件和说明(格式自拟)。1.2.2开标一览表(格式见附件11);3.5最低报价不能作为中标的保证。3.4投标人所报的投标报价在合同执行过程中是固定不变的,不得以任何理由予以变更。任何包含价格调整的要求,将被认为是非实质性响应投标而予以拒绝。3.3▲投标报价只允许有一个报价,有选择的报价将不予接受。3.2▲本项目按投标人的投标费率进行报价,结算时以食堂壹年实际营业额为计费基数,乘以中标费率所得金额为本项目的最终服务费用,包括提供食堂日常管理服务所需的一切经营费、管理费、利润、税费、完成合同所需的一切本身和不可或缺的所有工作开支、政策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项全部费用并承担一切风险责任。3.1投标报价应按招标文件中相关附表格式填写。3.投标报价6.投标文件的签署和份数5.投标保证金:无。4.3投标人可拒绝接受延期要求。同意延长有效期的投标人不能修改投标文件。4.2在特殊情况下,招标人可与投标人协商延长投标书的有效期,这种要求和答复均以书面形式进行。4.1自投标截止日起90天投标书应保持有效。有效期短于这个规定期限的投标将被拒绝。4.投标文件的有效期2.采购人或者采购代理机构职责1.1本项目于2023年1月日9:30分在平湖市公共资源交易中心四楼418评标室(浙江省平湖市池海路和新华路交叉口行政服务中心四楼)的指定地点进行开标。1.开标四、开标电子投标文件按政采云平台供应商电子招投标操作指南(网址:https://service.zcygov.cn/#/knowledges/CW1EtGwBFdiHxlNd6I3m/6IMVAG0BFdiHxlNdQ8Na)及本招标文件规定的格式和顺序编制电子投标文件并进行关联定位。电子投标文件2.5在评标期间采取必要的通讯管理措施,保证评标活动不受外界干扰;2.4组织评标委员会推选评标组长,采购人代表不得担任组长;2.3公布投标人名单,告知评审专家应当回避的情形;2.2宣布评标纪律;2.1核对评审专家身份和采购人代表授权函,对评审专家在政府采购活动中的职责履行情况予以记录,并及时将有关违法违规行为向财政部门报告;采购人或者采购代理机构负责组织评标工作,并履行下列职责:3.开标程序2.10处理与评标有关的其他事项。2.9评审工作完成后,按照规定向评审专家支付劳务报酬和异地评审差旅费,不得向评审专家以外的其他人员支付评审劳务报酬;2.8核对评标结果,要求评标委员会复核或者书面说明理由,评标委员会拒绝的,应予记录并向本级财政部门报告;2.7维护评标秩序,监督评标委员会依照招标文件规定的评标程序、方法和标准进行独立评审,及时制止和纠正采购人代表、评审专家的倾向性言论或者违法违规行为;2.6根据评标委员会的要求介绍政府采购相关政策法规、招标文件;3.5.1电子投标文件开标:投标截止时间后,投标人登录政采云平台,用“项目采购-开标评标”功能对电子投标文件进行在线解密。在线解密电子投标文件时间为开标时间起30分钟内。3.5投标文件开启3.4本项目实行电子开评标,供应商无需到开标现场,但须准时在线参加,直至评审结束。3.3主持人宣布评标期间的有关事项;告知应当回避的情形,提请有关人员回避。3.2主持人介绍参加开标会的人员名单;3.1开标会议由采购代理机构主持,主持人宣布开标会议开始;3.10开标及评审会议结束。3.9嘉兴市明扬工程咨询有限公司记录人做开标记录,同时由主持人、记录人、监督人当场签字确认。3.8由主持人开启投标单位的报价文件,宣读《开标一览表》中的供应商名称及在其投标文件中承诺的投标报价、投标内容(投标设备名称、规格型号或者服务项目名称),以及主持人认为有必要宣读的其他内容,并由供应商代表确认。3.7评审组首先对资信商务及技术进行评审,并完成资信商务和技术分的评审。3.6由采购人代表或代理机构评审资格审查文件,若资格审查不符合招标文件要求,即终止其参与投标资格。3.5.2电子投标文件无法正常解密时,开启备份电子投标文件。2.要求投标人对投标文件有关事项作出澄清或者说明;1.审查、评价投标文件是否符合招标文件的商务、技术等实质性要求;评标委员会负责具体评标事务,并独立履行下列职责:根据采购项目的特点,在浙江省政府采购评标专家库中随机抽取四名专家和业主代表一名共五名组成评审专家组。1.专家抽取五、评标本采购项目采用不公开方式评标,评标的依据为招标文件和投标文件。2.评标的方式除采购人代表、评标现场组织人员外,采购人的其他工作人员以及与评标工作无关的人员不得进入评标现场。5.向采购人、采购代理机构或者有关部门报告评标中发现的违法行为。4.确定中标候选人名单,以及根据采购人委托直接确定中标人;3.对投标文件进行比较和评价;3.2.2评标委员会将根据投标人的投标文件进行审查、核对,如有疑问,将对投标人进行询标,投标人要向评标委员会澄清有关问题,并最终以书面形式进行答复。3.2.1评标委员会审查投标文件的实质性内容是否符合招标文件的实质性要求。3.2实质审查与比较。3.1形式审查:形式审查包括资格审查(除符合性审查以外的关于投标人资格条件等内容)和符合性审查,即对投标人的资格和投标文件的完整性、合法性等进行审查。投标文件形式审查未通过的投标人,其投标文件将不再评审。采购人可以在评标前说明项目背景和采购需求,说明内容不得含有歧视性、倾向性意见,不得超出招标文件所述范围。说明应当提交书面材料,并随采购文件一并存档。3.评标程序1、评标委员会可以在“政采云”平台在线询标或其他有效形式要求供应商对同一份投标文件含义不明确或同类问题表述不一致的内容(招标文件其它地方有规定处理方法的除外)作必要的澄清或说明。供应商应采用在线回复或其他有效形式在询标规定时间内进行澄清或说明,但不得超出投标文件的范围或改变投标文件的实质性内容。凡属于评标委员会在评标中发现的计算错误并进行核实的修改不在此列。对投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容,评标委员会可以书面形式要求投标人作出必要的澄清、说明或者纠正。投标人的澄清、说明或者补正应当采用书面形式,由其法定代表人或委托代理人签字或盖章确认,并不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。4.澄清问题的形式3.2.5评标委员会完成评标后,评委对各部分得分汇总,计算出本项目最终得分、性价比、评标价等。评标委员会按评标原则推荐中标候选人同时起草评标报告。3.2.4嘉兴市明扬工程咨询有限公司工作人员协助评标委员会根据本项目的评分标准操作政府采购业务系统,由系统计算各投标人的报价得分。3.2.3各投标人的资信技术分按照评标委员会成员的独立评分结果汇后的算术平均分计算。5.2投标文件的大写金额和小写金额不一致的,以大写金额为准;5.1投标文件的开标一览表内容与投标文件中明细表内容不一致的,以开标一览表为准;投标文件如果出现计算或表达上的错误,修正错误的原则如下:评标委员会对投标文件的报价文件进行审核,对发现计算、书写等错误的,按以下原则进行修正:5.修正原则2、如果供应商代表拒绝或未按评标委员会要求在“政采云”平台作出在线回复且无其他有效回复方式的,评标委员会可以对其作出不利于供应商的处理。7.废标凡是属于审查、澄清、评审和比较的有关资料以及授标建议,任何人均不得向投标人或其他无关的人员透露。投标人在评标过程中,所进行的力图影响评标结果的不公正活动,可能导致其投标被拒绝。6.评标过程的保密性按上述修正错误的原则及方法调整或修正投标文件的投标报价,投标人同意并签字确认后,调整后的投标报价对投标人具有约束作用。如果投标人不接受修正后的报价,则其投标将作为无效投标处理。5.4总价金额与按单价汇总金额不一致的,以单价金额计算结果为准。5.3单价金额小数点有明显错位的,以开标一览表的总价为准,并修改单价;7.1.4因重大变故,采购任务取消的。7.1.3投标人的报价均超过了采购预算,采购单位不能支付的;7.1.2出现影响采购公正的违法、违规行为的;7.1.1符合专业条件的投标人或对招标文件作实质性响应的投标人不足三家的;的,应予以废标:根据《中华人民共和国政府采购法》第三十六条之规定,在采购中,出现下列情况之一(3)不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人;(2)不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜;(1)不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制;根据《政府采购货物和服务招标投标管理办法》有下列情形之一的,视为投标人串通投标,其投标无效:8.无效标条款废标后,采购代理机构应当将废标理由通知所有投标人。8.3在符合性审查和商务评审时,如发现下列情形之一的,投标文件将被视为无效:8.2没有通过资格审查的,投标文件将被视为无效。8.1电子投标文件解密失败的,且未在规定时间内提交备份电子投标文件的。实质上没有响应招标文件要求的投标将被拒绝。投标人不得通过修正或撤消不合要求的偏离或保留从而使其投标成为实质上响应的投标,但经评标委员会认定属于投标人疏忽、笔误所造成的差错,应当允许其在评标结束之前进行修改或者补正(可以是复印件、传真件等,原件必须加盖单位公章)。修改或者补正投标文件必须以书面形式进行,并应在中标结果公告之前查核原件。限期内不补正或经补正后仍不符合招标文件要求的,应认定其投标无效。投标人修改、补正投标文件后,不影响评标委员会对其投标文件所作的评价和评分结果。(5)不同投标人的投标文件相互混装;(4)不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异;8.3.6投标文件的实质性内容未使用中文表述、意思表述不明确、前后矛盾或者使用计量单位不符合招标文件要求的(经评标委员会认定并允许其当场更正的笔误除外);8.3.5投标文件格式不规范、项目不齐全或者内容虚假的;8.3.4投标文件无法定代表人签字(或盖章),或未提供法定代表人授权委托书、投标声明书或者填写项目不齐全的;8.3.3资格证明文件不全的,或者不符合招标文件标明的资格要求的;8.3.2在资信商务技术文件中出现报价的;8.3.1电子投标文件未按规定要求提供电子签章的;8.4.2明显不符合招标文件要求的规格型号、质量标准,或者与招标文件中标“▲”的技术指标、主要功能项目发生实质性偏离的;8.4.1未提供或未如实提供投标货物的技术参数,或者投标文件标明的响应或偏离与事实不符或虚假投标的;8.4在技术评审时,如发现下列情形之一的,投标文件将被视为无效:8.3.9不符合本招标文件中的实质性要求条款8.3.8未实质性响应招标文件要求或者投标文件有招标方不能接受的附加条件的;8.3.7投标有效期、服务期等商务条款不能满足招标文件要求的;8.6符合招标文件明确规定的其他无效投标条款的。8.5.3投标报价具有选择性,或者开标价格与投标文件承诺的优惠(折扣)价格不一致的。8.5.2报价超出最高限价;8.5.1未采用人民币报价或者未按照招标文件标明的币种报价的;8.5在报价评审时,如发现下列情形之一的,投标文件将被视为无效:8.4.3投标技术方案不明确,存在一个或一个以上备选(替代)供应商案的;(一)确定中标人。本项目由采购人确定中标人。六、定标9.3评标办法。本项目的具体评标办法详见第四章的《评标办法及评分标准》。9.2评标过程的监控。本项目评标过程实行全程录音、录像监控,且有(平湖市公共资源交易管理办公室监督员/平湖市政府采购监督员)进行现场监督,投标人在评标过程中所进行的试图影响评标结果的不公正活动,可能导致其投标被拒绝。9.1评标原则。评标委员会必须做到公平、公正、客观,不带任何倾向性和启发性;不得向外界透露任何与评标有关的内容;任何单位和个人不得干扰、影响评标的正常进行;评标委员会及有关工作人员不得私下与供应商接触。9.评标原则和评标办法1.1中标人自接到中标通知书后与采购人签定合同,同时采购代理机构对合同内容进行审查,如发现与采购结果和投标承诺内容不一致的,应予以纠正。1.签订合同七、合同授予3.在公告中标结果的同时,采购代理机构向中标人发出中标通知书。2.投标人对评标结果无异议的,采购人应在收到评标报告后5个工作日内对评标结果进行确认。如有投标人对评标结果提出质疑的,采购人可在质疑处理完毕后确定中标人。1.采购代理机构在评标结束后2个工作日内将评标报告交采购人确认,同时在发布招标公告的网站上对评标结果进行公告。一、总则根据《中华人民共和国政府采购法》等有关法律法规的规定,结合本项目的实际,按照公正、公平、科学、择优的原则选择中标人,制定本办法。第四章评标办法及评分标准2.履约保证金:无。1.3采购人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内,将政府采购合同在省级以上人民政府财政部门指定的媒体上公告,但政府采购合同中涉及国家秘密、商业秘密的内容除外。1.2中标人拒绝与采购人签订合同的,采购人可以按照评标报告推荐的中标候选人名单排序,确定下一候选人为中标供应商,也可以重新开展政府采购活动。各评委成员按评标具体办法独立进行评判,每人一张评分计算票,并记名。如某张票的一个因素项目超过规定的范围,则该张票无效。各投标人的技术资信及商务分值为所有评标成员给出的值算术平均值。(一)评分标准及内容:(保留小数点后2位,四舍五入法)评标委员会首先对投标文件进行符合性审核,凡投标文件实质性内容未按招标人提供的要求进行报价或格式严重不符合有关规定或不响应招标文件要求的,经评标委员会认定作为无效文本,予以废除;有效投标单位不足三家的,招标人依法重新招标。二、评分细则投标人评标综合得分=技术资信及商务分+价格分本次评标采用综合评分法,总分为100分,其中价格分20分、技术资信及商务分80分。合格投标人的评标得分为各项目汇总得分,中标候选资格按评标得分由高到低顺序排列,得分相同的,按投标报价由低到高顺序排列;得分且投标报价相同的,按技术资信及商务得分由高到低顺序排列。排名第一的的投标人为中标候选人,排名第二的投标人为候补中标候选人……其他投标人中标候选资格依此类推。如排名第一的中标候选人提供虚假材料,采购人可以按照评标报告推荐的中标候选人名单排序,确定下一候选人为中标供应商。评分过程中采用四舍五入法,并保留小数2位。序号项目分值评分内容和标准一企业荣誉(0-14分)0-2分2019年1月1日至今(以合同签订时间为准)获得食堂经营业绩,以一个合同单位为衡量标准,每提供一个合同得0.5分,最高2分。(提供业绩合同的原件扫描件,否则不予得分。如提供的材料不能反映项目类型或时间的,该业绩不予得分。)一企业荣誉(0-14分)0-4分根据投标人提供采购方出具的与业绩对应的履约评价表(格式自拟),采购方评价为“好”的,一个业绩加1分;评价为“一般”的,一个业绩加0.5分,未提供履约评价表或者评价表评价为差的每个业绩不得分,最高得4分。(提供相关履约评价表原件扫描件或复印件加盖单位公章,否则不予得分。)一企业荣誉(0-14分)0-2分投标人卫生等级为A级得2分,卫生等级为B级得1分,其余不得分。(提供等级证明材料)一企业荣誉(0-14分)0-6分投标人在服务期内服务的食堂获得当年度卫生等级为A级得2分,卫生等级为B级得1分,其余不得分,最高得6分。提供有效服务期内对应的服务合同和食堂卫生等级证明材料。二企业的综合管理(10-61分)3-10分本项目各项管理服务方案:包括管理方案,要求作出的具体承诺及所采用的流程、标准、具体实施计划和方案是否明确、科学、可行;质量的控制和检验手段是否科学、可靠;人员配备是否合理,并酌情打分。(3-10分)二企业的综合管理(10-61分)2-8分根据各项管理服务内容是否明确、相关管理措施是否明确、岗位责任制是否明确、服务流程是否明确,五常法管理是否到位,由评标委员会酌情打分。(2-8分)二企业的综合管理(10-61分)0-5分食品质量监督制度(包括清点验收、加工、储存、配售)。(0-5分)二企业的综合管理(10-61分)2-8分卫生管理制度(包括食品卫生、食品加工卫生、餐具厨房餐厅卫生、安全生产)。(2-8分)二企业的综合管理(10-61分)0-5分菜品方案和质量保证:包括菜谱、点心的品种,菜谱、点心的质量保证,食材料的使用量控制等,由评标委员会酌情打分。(0-5分)二企业的综合管理(10-61分)3-10分投标人针对本项目制定实际有效的质量考核奖惩制度并承诺未按投标执行有经济处罚条款的,酌情给分。(3-10分)二企业的综合管理(10-61分)0-5分合理化建议:根据投标人提出的合理化建议酌情打分,不可行的不得分。(0-5分)二企业的综合管理(10-61分)0-5分拥有完善的应急响应预案,出现特殊、紧急情况的处理措施(如临时加菜、非工作日的加班等特殊情况的加班处理)。(0-5分)二企业的综合管理(10-61分)0-5分其他承诺和优惠条件、配套服务等。(0-5分)三诚信分(0-3分)0-3分凡在提交投标文件截止时间前三年受到行政处罚、行政处理(含通报)或记入不良行为的,此项得分为0;若无处罚、行政处理(含通报)或记入不良行为的得3分(投标供应商自行提供承诺函,不提供承诺函的得0分,如有不良记录又虚假承诺的,一经发现将取消成交资格并报监管部门依法处理)。四投标文件质量(0-2分)0-2分投标文件的编制质量,主要包括投标文件资料是否齐全、编排是否有序、描述是否清晰、是否具有针对性,是否进行了电子投标关联。综合给分。注:1、本次招标最高投标费率为年营业额的10%,高于最高投标费率其投标文件作无效标处理。投标报价得分=(评标基准价/投标报价)×20%×100投标报价在招标人公布的最高限价以下、在各阶段评审中未被定为无效投标文件或废标,其投标人的投标报价为有效投标报价。根据财政部《关于加强政府采购货物和服务项目价格评审管理的通知》,综合评分法中的价格分统一采用低价优先法计算,即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价,其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算:(二)投标报价20分:(保留小数点后2位,四舍五入法。)注:1.投标人提供的以上评分证明材料,必须为真实有效材料,采购人将实际走访投标人,如提供虚假材料,则取消中标人资格。第五章2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目投标人应随时接受评标委员会的询标,解答包括有关的商务、技术问题等。评标结束,所有评标资料存采购代理机构备查。四、投标人义务采购代理机构应当自评审结束之日起2个工作日内将评标报告送交采购人。采购人应当自收到评标报告之日起5个工作日内在评标报告推荐的中标候选人中按顺序确定中标供应商。三、定标办法2、评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价,有可能影响服务质量或者不能诚信履约的,应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明,必要时提交相关证明材料;投标人不能证明其报价合理性的,评标委员会应当将其作为无效投标处理。项目编号:JXMYZFCG-2022-043预算金额:485万元政府采购计划(预算)确认号:平财采确临[2022]6892号合同编号:明扬代(2022)第043号通用必备条款部分政府采购合同(服务)根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国民法典》等法律法规的规定,甲乙双方按照项目采购结果签订本合同。采购方式:公开招标代理机构:嘉兴市明扬工程咨询有限公司供应商(以下称乙方):采购人(以下称甲方):平湖市机关事务管理中心项目名称:2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目组成本合同的所有文件必须为书面形式。政府采购合同备案时,须提供以上(1)、(3)两项,如由社会中介机构代理,须提供代理协议,合同如有变更的,须提供变更协议。(3)中标通知书;(2)采购文件与采购响应文件;(1)本合同文本;本次政府采购活动的相关文件为本合同的组成部分,这些文件包括但不限于:第一条合同组成1、本合同项下总价款为(大写)人民币,分项价款见“价格清单”(如有)”。第三条合同价款3、本合同项下产品属于(可多选):□环保产品;□节能产品;□进口产品2、乙方是否属于中小微企业:□是□否1、本次采购的是。第二条合同标的与相关属性4、本合同项下的采购资金付款进度按招投标文件规定,未规定时按以下第项支付:(3)其他方式:(2)本合同项下的采购资金须财政直接支付,付款程序为;(1)本合同项下的采购资金系甲方自行支付,付款程序为;3、本合同付款方式为以下第项:2、本合同结算时以食堂壹年实际营业额为计费基数,乘以乙方中标费率所得金额为本合同的最终价款,包括提供食堂日常管理服务所需的一切经营费、管理费、利润、税费、完成合同所需的一切本身和不可或缺的所有工作开支、政策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项全部费用并承担一切风险责任。2、本项目不设置履约保证金。1、本项目设置履约保证金,乙方应于(时间)向甲方提交履约保证金元(本合同金额的5%)。履约保证金在乙方按合同约定完成服务工作并顺利交接后一个月内无息退还。按以下第2项处理:第四条履约保证金(2)分期付款时支付;时支付;时支付;(1)一次性付款:乙方合同履行达到(条件)时,一次性付款;1、因履行本合同引起的或与本合同有关的争议,甲、乙双方应首先通过友好协商解决,如果协商不能解决争议,则采取以下第种方式解决争议:争议的解决乙方不得擅自部分或全部转让其应履行的合同义务。乙方分包的,应经过甲方书面同意。第六条合同的转让与分包除《政府采购法》第49条、第50条第二款规定的情形外,本合同一经签订,甲乙双方不得擅自终止合同或对合同实质性条款进行变更。确有特殊情况的,须经同级财政部门备案同意。第五条合同的变更和终止一、服务内容及要求、服务期限二、特殊专用条款部分本合同一式份,甲乙双方各执份,1份报送政府采购监督管理部门备案,其余。合同备案及其他(2)向仲裁委员申请仲裁。(1)向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼;乙方更换重要岗位人员需报请甲方同意;甲方有权对不符合要求的服务工作人员提出更换要求;乙方以高标准、严要求的服务态度为甲方提供优质的人员保障及就餐服务;在特殊情况下,甲方有权调派乙方的管理人员和工作人员;就餐人员必须使用甲方统一制作的就餐卡刷卡用餐,乙方不得擅自制作饭菜票或收取现金,不得对外经营。3.服务期限:暂定一年,具体以合同签订时间为准,考核合格后由采购人决定是否续签合同。(按浙财采监〔2021〕2号《浙江省财政厅关于进一步规范政府购买服务采购管理的通知》的有关规定续签合同)。(其中含两个月的试用期,试用期考核不合格,合同自动终止,甲方重新组织招投标,并取消乙方参加投标资格)。2.服务要求:按五常法管理、达到A级餐饮服务标准。(甲方提供食堂设施和餐饮用具,承担食堂水电、燃料的费用)1.服务方式及内容:即乙方负责平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务工作和嘉兴纪委驻平湖党校谈话点餐饮保障工作;食堂范围内的卫生保洁工作;做好每日的成本核算工作,保证食堂收支基本平衡;做好物品的管理,每月底进行库存物品的盘存,避免原材料过期、变质。本项目为平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务,服务内容及要求、服务期限如下:服务管理费用每半年支付一次。每次支付金额按合同总价的二分之一数额扣除该半年度考核奖罚金的剩余款项计算,下半年第一个月15日为上半年服务费用结算日(遇节假日顺延),凭完税发票(乙方提供的完税发票统一按不超过7%的税点计算,涉及的税费由甲方承担),由甲方签署付款凭证,办理付款手续。4.支付方式:3.合同价格除按本合同规定外,不能作任何调整。任何计算错误皆视为已获甲乙双方接受,合同价也不会因人工、物价或汇率等的变动而作任何调整。2.从服务管理费中留取5%的预留款,当作半年度考核奖罚金。1.合同总价:人民币(大写):元。小写:元整。二、合同总价及付款方式5.面点师1人:50周岁以下,持有高级及以上中式面点师证,会制作品种丰富点心的熟练工4.厨师15人(包含岗位序号4、8):55周岁以下,具有三级及以上厨师等级资格证;具有5年以上酒店或食堂从业经历3.副厨师长1人:55周岁以下,具有三级及以上厨师等级资格证2.厨师长1人:55周岁以下,持有二级及以上厨师等级资格证1.食堂主管1人:50周岁以下,具有5年以上酒店或食堂餐饮管理经验三、相关岗位配置提供以上人员的资格证书,并附具备资格证书人员(不少于10人)的半年以上单位社保证明。10.周转房工作人员4人(包含岗位序号14、15、16)9.垃圾清理员1人:要求男性,55周岁以下,熟悉垃圾分类工作8.一楼厨工21人(包含岗位序号5两名厨工组长):55周岁以下7.三楼传菜员3人:55周岁以下,另需帮助三楼厨房进行菜品、碗盘清洗和整理等工作,服从分配6.三楼包厢服务人员6人(包含岗位序号9、10、11):35周岁以下,女性;其中包厢领班经面试优秀者可适当放宽年龄条件GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》《餐饮业食品卫生管理办法》《中华人民共和国食品安全法》四、应遵守的国家相关法律法规及标准(不仅限于如下):乙方按照上述岗位设置配置人员,如需调整工作人员必须经甲方审核同意。应甲方需要增加临时服务员、厨师和传菜员必须随叫随到,服务人员费用按每人每次100元支付;三楼包厢工作人员外派工作时按每人每次100元支付;食堂工作人员加班按每人每餐100元支付,不满一餐加班时间的按32元/小时支付。五、服务工作及设备维护SB/T10426《餐饮企业经营规范》SB/T10420《饭店业星级服务人员资格条件》GB//T18883-2002《室内空气质量标准》GB13495《消防安全标志》GB18483《饮食业油烟排放标准》1.乙方提供早餐、中餐、晚餐服务,刷卡消费。早餐设稀饭、豆浆、肉包、菜包、豆沙包、馒头、葱卷、红糖馒头、杂粮、面条、荷包蛋、小馄饨、茶叶蛋、鸡蛋、烧麦、生煎包、煎饺等服务,并随时根据甲方需求增加相应品种;中餐需制作不少于四荤菜、半荤半素二菜、四素菜(根据任务要求可另做调整,同时提供水果或酸奶);晚餐不少于四荤菜、半荤半素二菜、四素菜(中午剩菜不得超过5个);星期六供应中餐。(二)用餐时间及服务3.碗、勺、筷、盘等日常餐具由甲方统一提供,按需登记造册领用,每周清点一次,每月统计一次,年损耗率不超过10%,超过部分由乙方承担,在服务费里扣除。如由就餐人员引起的损耗应及时报甲方管理人员核销。2.平湖市人民政府行政中心食堂的桌椅、厨房设备,提供给乙方免费使用,乙方应爱惜财物保持其完好性。日常维修由甲方负责。如发现属人工操作不当或故意损坏由乙方负责维修和赔偿。1.平湖市人民政府行政中心食堂室内外均已装修,乙方不应改变。如确需改变的,必须经甲方同意,方可改变。(一)食堂设备、工具等(三)服务质量要求6.合同履行期间,甲方有权对食堂的运营模式进行调整,乙方必须服从甲方安排。5.投标人在食堂区域的各项服务,其工作时间,必须满足采购人的工作要求。双休日、公众假期等特殊时期用餐等特殊情况,采购人认为应提供方便或提高服务质量时,可要求投标人按照工作要求调整工作时间,费用包括在投标报价中。4.严格落实上、下班工作制度,乙方至少安排2名工作人员休息时间值班。3.三楼包厢供甲方工作接待使用,配备专职包厢服务员6名(包括一名领班),根据工作要求,乙方科学合理安排人员做好服务保障工作。菜肴品种要求搭配科学、经济实惠、花色多样、变换及时,数量必须按照当日所需标准执行。2.乙方必须科学安排菜谱,做到一周菜谱不重复,每周中餐和晚餐菜肴品种不少于10个,供应用餐以自助选餐、自助结算形式。6.服务区内垃圾用袋装收集,存放在指定地点,清扫、保洁及生活服务的工作质量按国家卫生城市管理的有关标准严格验收。5.加强内部质量自查和自我监督,建立内部质量检查小组,每月实施质量检查工作,记录检查结果,建立质量检查档案,组织职工在日常工作中开展质量自查、互查活动。4.对食堂工作的全过程,即对食品及原材料、调料的保管、储存、制作加工、配售等工作进行全面质量管理,对食堂职工进行质量管理教育,了解全面质量管理的基本知识和方法,树立质量意识。3.应建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度,做到工作有计划,行为有规范,操作有程序,质量有标准,劳动有纪律。要结合行政中心食堂的特点,从食品质量、花色品种、口感味道、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准,不断提高食堂的服务水平。2.服务质量标准要求按A级餐饮服务标准订立服务规程。乙方应制订具体的服务质量保证措施及相关服务承诺,如因质量未达到要求,乙方就因此承担质量安全责任和经济赔偿。1.乙方需本着对企业品牌的延伸,以社会化效益为主的原则进行服务。对服务期内的质量、安全、文明服务等实行全面负责。12.乙方应对餐厨垃圾进行垃圾分类归置并倡导用餐人员共同实施垃圾分类。11.乙方应对甲方提供的的蔬果通过蔬菜残留检测仪(甲供)进行农药残留指标检测,如指标超过标准,则食品不可食用,并经双方共同签字,确认。10.乙方应严格执行甲方统一管理标准,认真做好防盗、防毒、防火、防食品变味变质、防工伤事故和消防安全、秩序管理工作。需制定消防、安全等应急措施,并切实地培训到每个岗位人员。9.乙方达不到甲方要求及各项服务承诺,甲方有权要求其整改,直到扣款或终止合同。8.乙方所有工作人员,必须无条件服从甲方管理人员的调度、指挥,如发现工作人员的年龄、职业资格、综合素质等不符合甲方管理要求的,甲方有权提出整改、更换,如3天内整改、更换、不及时或不到位,经协商无效,甲方有权要求乙方解除该工作人员合同。乙方更换或调整人员应提前征求甲方意见,在征得甲方同意后方可更换、调整。7.乙方须按现代企业制度运行,发挥自身优势,以热心、爱心、专心、贴心的服务,为甲方提供全方位、一体化的专业服务保障,确保平湖市人民政府行政中心食堂正常运转,各项重大活动顺利完成。5.食品原料的采购4.食堂工作人员必须持有健康合格证上岗,定期复查。负责冷拼人员须戴口罩、手套上岗。出售直接入口食品时,必须戴口罩、手套,使用售餐用具。食堂工作人员讲究个人卫生,统一着装(工作服由甲方统一定制提供),规范操作。3.食品的卫生质量按《全国救灾防病预案》的规定,不用来源不明的原料;不加工、不发售来源不明的食品,防止疾病传染和食物中毒。2.认真执行《食品加工、销售、饮食业卫生“五、四”制》,并结合甲方单位的具体情况,建立健全卫生制度,保证食品卫生,保障就餐人员的身体健康,并按甲方要求对食堂所需有关蔬菜、食品卫生实行最优质的保证。1.严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、GB16153《饭馆(餐厅)卫生标准》、GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》等卫生安全法律法规及标准。(四)管理措施要求(1)食品加工人员在工作前、处理食品后或接触直接入口的食品前,都必须洗手消毒;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指,勤理发,勤修面,勤洗澡,勤换衣;不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为;不得在食品加工和出售场所内吸烟;应当穿戴整洁的工作衣帽,头发应梳理整齐并置于帽内。6.食品加工:(4)必须严格遵守国家新颁布的《餐饮业食品卫生管理办法》,发现有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽、不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,无检验合格证明的食品,超过保质期限及其他不符合食品标签规定的定型包装食品,应禁止接收或加工制作,并上报甲方处理。(3)食品采购验收人员对清点验收的加工食品及原料,必须检查其商标、出产地(厂家)、检验合格证等是否齐全,并整理归档,严禁接收加工无证产品。(2)采购的食品及原料每天都要有登记,记录品名、采购点、价格、数量和金额等。(1)食品的所有物料(主料、辅料、调料等原材料),均由甲方负责购买配送,双方共同验收、签字。甲方应配专人负责做好入库、保管工作。(7)不允许使用食品添加剂和来源不明的调味品,若确需使用食品添加剂的应严格按照国家卫生标准和有关规定使用。(6)在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60oC或低于10oC的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应当放凉后再冷藏。凡隔餐、隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。(5)需要热制加工的食品必须烧熟煮透,其中心温度不得低于70oC;加工后的热制品应当与食品原料或半成品分开存放;半成品应当与食品原料分开存放。(4)用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具或容器必须标志明显,并做到分开使用,尤其是生、熟工具要分开,定位存放,用后洗净,保持清洁。(3)各种食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗;禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗,必要时进行消毒处理;对怀疑带有农药的蔬菜,不得投入加工制作或使用。(2)食品加工人员必须认真检查待加工的食品及其他食品原料,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得加工或使用。(4)每次、每批食品入库、领用都必须做好登记。(3)库房必须安排专人负责保管。凡新购食物必须经专人检查合格后,才允许入库;需冷冻食品应及时放入规定冰柜存放。(2)库房食品应当分类、分架、隔墙、离地(30厘米以上)存放,并贴上标签:定期检查处理变质或超过保质期限的食品。(1)储存食品场所、设备应当保持清洁,日常防鼠、防蝇、防蟑螂等工作均由乙方负责完成,做到无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。7.食品储存(8)加工出售食品时要做好防蝇、防虫、防尘、防霉变、保洁及秋冬季节的食品保温工作。出售食品必须坚持使用清洁的专用工具,严禁用手直接接触食物。(3)洗涤消毒餐饮具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品卫生标准要求。(2)洗刷餐饮具必须在专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类及其他水池混用。(1)餐饮具使用前必须做到一清、二洗、三消毒、四保洁,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮均不得使用,禁止重复使用—次性餐具。8.餐饮具消毒卫生(6)保管人离开库房时,应立即将门锁好。(5)当餐未出售完的食品,应按卫生规定要求放入冰箱、冰柜。六、质量监督检查和考核10.洗碗间、冷菜间、烹调制作间保持清洁卫生,厨房用具应及时清洗、消毒,严格做到生熟分开。9.要保持餐厅内餐桌、餐椅、墙面、地面等环境设施的消毒清洁。每次售餐完毕后,应按卫生管理规范收放好食品,清洗餐具、柜台,清扫场地。保持室内空气流通,严防各种污染。(6)餐饮具保洁柜应当定期清洗,保持洁净。(5)消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用;已经消毒与末消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标志。(4)餐饮具,尤其是配餐餐饮具,每餐洗净后必须放入电子消毒柜中消毒或高温消毒;若用消毒剂消毒必须按正确的使用剂量和规定时间程序消毒清洗。(三)考核内容及方式平湖市人民政府行政中心食堂餐饮工作外包(委托管理)服务单位。(二)绩效考评对象甲方成立考核小组。分管领导、部门负责人、科室相关人员组成考核小组,每半年进行一次考核,考核由甲方牵头负责,酌情邀请食品卫生监督部门相关人员及乙方领导参加。(一)考核小组设置为进一步加强食品安全卫生监督与管理,提升食堂工作质量,保障平湖市人民政府机关干部及职工用餐满意度,特制定本考评办法。2.从服务管理费中留取5%的预留款,当作半年度考核奖罚金,对乙方进行考核。D级:考核分数在85分以下。C级:考核分数在85(含)-90分之间。B级:考核分数在90(含)-95分之间。A级:考核分数在95分(含)以上。1.考核总评分100分,考核等级分为:A级、B级、C级和D级四个标准2.每接到一次投诉,经调查被认定为有效投诉后在考核分数中扣除10分,并扣除相应考核经费。(有效投诉包括服务人员与就餐人员发生严重争执的、菜肴有严重食品卫生问题的、由乙方管理不当造成严重后果的各类情况等)1.每半年进行一次食堂服务满意度测评,满意率必须达到95%以上。每差1%则要在综合考评分中减1分,并扣除相应考核经费,以此类推。(四)考核相关要求共8人。“金牌员工”每人获得机关事务管理中心发放的500元/人奖励。考核奖励费必须全额发放给员工。4.由乙方制定员工考核办法,每半年进行一次“金牌员工”评选:3.半年度综合考评A级,由甲方奖励乙方壹万元并发放考核经费;综合考评B级,全额发放考核经费;综合考评C级,每少1分扣除考核经费的20%;综合考评D级,全额扣除考核奖罚经费,并有权要求乙方进行整改或终止服务合同;连续两次综合考评均为D级的,甲方可以提前终止合同。(4)食堂工作人员未经允许不得擅自将食堂任何物品带离工作区域。(3)未获甲方书面同意,乙方任何时候都不能在食堂区域存放易燃易爆有毒、挥发性大或气味浓烈的物品等。(2)乙方不得在食堂区域住宿或从事非法活动,也不得从事有损甲方利益的活动,同时不允许在食堂区域对甲方正常办公有滋扰性的行为。(1)乙方不得以任何理由向甲方工作人员支付小费或赠送实物,违者将终止合同。乙方人员也不得以任何形式向甲方大楼内相关人员索取小费或钱物等。4.如出现下列禁止事项,则将考核等级直接归为D级3.如出现食品安全问题造成严重后果的,甲方有权提前终止合同,并要求乙方承担法律责任。(八)乙方应重视安全工作各环节的管理,科学安排餐饮服务的工作流程,做到精细化管理,如发生餐饮安全、卫生事故,甲方将采取重罚措施,直至解除合同。(七)乙方应切实做好节水、节能、防盗、防火、饭菜食品的卫生安全工作,若有发生责任事故,如属加工环节所造成的,后果由乙方全部承担,甲方有权进行监督和检查。(六)在服务期内乙方应保持食堂区域内的设施完好、环境状况良好,并接受甲方或其授权人员的检查,对由乙方引起或造成设施的损坏及环境卫生不理想状况,甲方将书面通知乙方修复或整改,在书面通知下达一周后,仍未按要求修复或整改,甲方将负责完成这一工作,所需费用及管理费全部由乙方承担。甲方提供的所有设备、设施、工具由乙方使用的,除正常使用折旧外,乙方保证各设备、设施、工具的完好性。(五)乙方必须按照甲方要求做好食堂服务工作,食堂不得对外经营,制作好的菜肴按甲方规定的价格进行发售,并接受甲方的监督与检查。乙方要确保为甲方提供优质、高效的专业服务,并根据甲方要求改变不满意的服务状况。(6)乙方食堂工作人员配备齐全,人员工作岗位不得空缺1周以上。(5)乙方不采纳甲方提出的建议或意见。4.员工工资、保险要求3.食堂内工作人员一律不得留宿。上班时间谢绝无关人员进入食堂或加工售菜区域。2.乙方应将聘用人员的相关材料(包括健康合格证明、年龄、从事岗位)等报甲方审查,特殊岗位必须持证上岗,上岗人员要求素质好、无不良行为记录方可录用。1.所有人员必须持有健康合格证上岗,定期复查。认真执行国家有关劳动保护的规定,重视劳动保护教育,落实劳动保护措施,逐步改善劳动条件,确保职工的安全与健康。七、劳动管理(九)乙方按甲方公务接待要求,提供包厢就餐服务。包厢工作人员应以认真、热情的态度提供服务。1.乙方负责人全权代表乙方与甲方保持密切联系并保证食堂餐饮服务工作。八、其他要求及相关说明(4)乙方的所有工作人员必须为本单位的正式员工,并签订劳动合同。(3)其他保险及费用:乙方应按政府各部门有关规定为全体工作人员交纳所有相关的其他保险及相关费用。所有涉及的税费均由乙方承担。乙方应对此全权负责。(2)员工人身意外:在服务期内,乙方所有工作人员的事故由乙方自行全权负责。乙方必须对其员工投保人身意外险,及时为进场人员投保第三者责任险并向甲方出示保险凭证,以保证甲方在乙方工作人员索偿时不受任何责任的约束。(1)乙方对符合缴纳五险的员工进行统计汇总,根据浙江省最低缴纳标准与甲方确认人数后由甲方支付。所有工作人员的工资、社保、奖金均由甲方支付。工资、社保费用每季度结算一次,次季度第一个月支付,由乙方提供所有工作人员领取签字的工资发放单、交纳社保凭证及发票,经甲方确认后,按乙方实际发放金额支付给乙方。在合同期内工资、社保除政府规定的最低基本工资标准及社会保险缴费基数变化可按比例作相应调整外,其余一律不作调整。7.服务期满或合同解除,甲方按原移交清单进行财产清单验收,除正常损耗外,如有短缺或损坏,乙方应承担赔偿责任。6.遇卫生、消防、安全检查或突发事件时,乙方必须配合甲方及有关部门做好工作,并指定专职人员协助工作,直到完成。5.乙方应重视安全工作各环节的管理,科学安排餐饮服务的工作流程,做到精细化管理,如发生餐饮安全、卫生事故,甲方将采取重罚措施,直至解除合同。4.乙方应加强对员工的管理,做好食堂节电、节水、节气工作。3.乙方更换或调整人员应提前征求甲方意见,在征得甲方同意后方可更换、调整。2.乙方要为食堂餐饮的服务工作配备足够的人员,且聘用的工作人员必须符合劳动部门有关用工规定,并经相关专业培训考核合格后持证上岗,甲方有权进行审核,该类费用开支由乙方负担。13.6-9月高温补贴根据当年浙江省高温补贴标准,由甲方委托乙方在9月底统一发放。12.乙方提供的完税发票按不超过7%的税点计算,涉及的税费由甲方承担。11.由甲方按食堂工作人员月工资(不含五险)的15%,奖励乙方作为人员考核经费。考核分月度考核奖10%(其中5%随月度发放,5%于年度一次性发放)、月度考勤奖5%(随年度发放,请假一日以内的月度扣2%,一日以上的扣5%),月度考核奖按每月经乙方考核确认后支付,由甲方发放给员工。10.食堂工作人员每月工资总额(不含五险)为223500元,全年总额为2682000元,由中标单位根据各岗位工作实绩合理发放,每月及全年总额不超过额定数字。9.食堂工作人员如遇请假或加班须经乙方同意并报请甲方审批后方可执行。8.甲方保证乙方的员工按规定正常进入食堂区域开展服务工作,保证乙方正常的水、电能源供应,如出现故障,应及时维修,确保乙方正常开展服务。(5)乙方不采纳甲方提出的建议或意见。(4)食堂工作人员未经允许不得擅自将食堂任何物品带离工作区域。(3)未获甲方书面同意,乙方任何时候都不能在食堂区域存放易燃易爆有毒、挥发性大或气味浓烈的物品等。(2)乙方不得在食堂区域住宿或从事非法活动,也不得从事有损甲方利益的活动,同时不允许在食堂区域对甲方正常办公有滋扰性的行为。(1)乙方不得以任何理由向甲方工作人员支付小费或赠送实物,违者将终止合同。乙方人员也不得以任何形式向甲方大楼内相关人员索取小费或钱物等。14.禁止事项2.遇国家政策性调整,影响合同履行,双方协商解决。(3)因不可抗力造成甲方的损害,甲方的保险赔偿不受影响。对恢复服务合同期间的价格及其它费用双方可以协商解决。(2)甲方不承担因不可抗力造成合同不能正常履行的责任。(1)因不可抗力导致合同终止,并不影响任何一方对不可抗力先前发生的违约行为合法追偿。1.在服务期间发生地震及其他不可抗力,导致食堂不能正常经营,合同不能或不能全部履行。双方可以按以下各项执行:九、不可抗力②因乙方连续2次考评分为85分以下的,甲方可以提前终止合。①因乙方考评分为85分以下的,甲方有权要求乙方进行整改或终止服务合同。(1)提前终止2.终止1.本合同经双方授权代表签字盖章后生效。十、合同生效和终止⑧服务期内,如乙方从事违法犯罪活动或其他损害甲方形象或声誉的活动,则甲方有权单方解除合同。⑦乙方破产清算、重组及兼并等事实发生,或被债权人接管经营,甲方无需通知乙方即可终止合同。⑥乙方未能履行合同和遵守有关规定,在甲方发出书面警告后仍无采取补救措施可立即终止合同。⑤乙方亦可向甲方提前三个月发出书面通知终止合同,乙方支付给甲方季度服务金额三倍金额的赔偿金。④因乙方发生重大安全事故,甲方有权向乙方发出书面通知终止合同。③因乙方发生重大食品事故,甲方有权向乙方发出书面通知终止合同。3.服务终止后果合同规定的服务期满,服务自然终止。(3)自然终止经双方协商同意,可在任何时候终止服务。(2)协议终止⑨合同规定的其他终止情况。1.在乙方的责任区内由于乙方原因导致第三方的事故由乙方负责,甲方不承担任何责任。十二、其他甲方接受乙方的服务,但不放弃对乙方违约行为进行追究的权利;同时,若甲方对乙方某一违约行为放弃进行追究的权利,但不放弃对乙方其他违约行为进行追究的权利。4.不放弃权利(2)服务终止时,双方应进行结算,甲方同时进行乙方食堂区域设施、设备状况检查并要求乙方三天内将乙方物品撤离食堂区域,否则甲方将代理处理,并追偿甲方代理费及15%的手续费。(1)终止服务,不影响根据合同规定进行的赔偿、补偿。地址:地址:甲方:乙方:5.本合同一式四份,甲乙双方各执两份。4.未尽事宜由双方协商解决,并以书面形式修改或补充本合同条款;合同的附件、修改(补充)件均与本主合同有同等的法律效力。3.关于本合同争议,应双方友好协商解决,若协商不成,提交。2.本合同中所述通知,必须为书面形式,并有送达签收。餐饮服务绩效考核反馈单平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务考核评分表签订日期:年月日签订日期:年月日签订地点:签订地点:法定代表人:法定代表人:项目序号考评内容标准分考评标准检查扣分实得分基本条件(20分)1做到人员配置、年龄结构符合要求,不得招用外来厨师、服务员41.工作人员按合同要求配置,年龄不得超过规定,劝退回去并每超过1人扣1分2.使用外来人员的扣4分基本条件(20分)2技术力量配置,符合上岗资格,不得无证上岗51.按岗位配置厨师等级证,不按规定岗位配置的每人扣1分2.无证上岗的扣5分基本条件(20分)3包厢定桌增加时,要做到及时要增加服务员4按包厢需要增加服务员,没能及时到位的每一人扣1分基本条件(20分)4工作人员定期体检,健康证复印件上墙;如发现患有痢疾、伤寒、肝炎等消化道传染病,以及肺结核、皮肤病等身体问题的人员,应立即调离工作岗位41.工作人员未按要求定期体检,扣3分2.健康证复印件未按要求上墙,扣2分;上墙的健康证复印件不齐全,扣0.5-1分基本条件(20分)5原材料的采购由双方协商并共同验收、把关3原材料验收把关不严格退货的扣1-3分环境卫生(20分)1餐厅地面清洁,无结水、痰迹、油腻、果壳、纸屑4餐厅地面有结水、痰迹、油腻、果壳、纸屑等,每发现1处扣0.5分环境卫生(20分)2餐厅桌面清洁,无污渍、油渍,各种用具、餐具清洁卫生,摆放整齐41.餐桌面有污渍、油渍,每发现1处扣0.5分2.餐厅桌面的各种用具摆放杂乱,每发现一张餐桌扣0.5分3.用具、餐具清洗不干净,有污垢的扣2分环境卫生(20分)3炉台、蒸箱、水池、冰箱、工作台擦拭干净,不锈钢用具显现本色4炉台、蒸箱、水池、冰箱、工作台未按要求擦拭干净,每发现1种设施(设备)扣1分环境卫生(20分)4工作场所无卫生死角,严格按照垃圾分类标准将各类垃圾分类投放到不同颜色的桶内,工作人员应向就餐人员倡导垃圾分类的理念;保洁桶有盖、垃圾不外溢,及时清倒垃圾4工作场所出现卫生死角、保洁桶无盖、垃圾外溢、没有及时清倒垃圾等情况,每发现1处扣0.5分;没有严格执行垃圾分类工作扣2分,没有向就餐人员倡导垃圾分类理念的每发现一次扣0.5分环境卫生(20分)5厨房、餐厅有防蝇、防尘和污水排放等卫生设施,做到室内无蝇41.厨房、餐厅的防蝇、防尘和污水排放等卫生设施不健全,扣2分2.厨房或餐厅内出现苍蝇,扣2分食品安全(20分)1食品原料要新鲜卫生并在有效保质期内,做到无变质、腐败及变味4食品原料超过保质期或有变质、腐败及变味情况,每发现1个品种扣3分食品安全(20分)2食品用具、生熟食品都必须生熟分开保管,并有防蝇、防尘、防鼠、防潮等措施31.食品用具未按要求生熟分开,扣1分2.生熟食品未按要求分开保管,扣2分3.存放食品用具、生熟食品时没有做好防蝇、防尘、防鼠、防潮等措施,扣3分食品安全(20分)3冰箱内食品要分类存放,不准重叠,未冷透的食物不许放入冰箱31.冰箱内食品未按要求分类存放或出现重叠存放,各扣2分2.冰箱内有未冷透的食物,扣2分食品安全(20分)4菜肴出售必须烧熟烧透,不出售腐败变质食品101.菜肴没有烧熟烧透,每发现1种扣5分;2.发生出售腐败变质食品事件,扣10分资料记录(10分)1相关记录、报表等填报规范、齐全,并能及时提供查阅;每月按时提供所有管理台账2未按要求及时填报相关记录、报表等,视情扣0.5-2分;不能及时提供台账查阅、检查的视情扣0.5-2分资料记录(10分)2对食品原料验收时必须向供货单位索要凭证、合格证书,并有记录21.食品原料验收时,向供货单位索要的凭证、合格证书不齐全,少1件扣1分2.食品原料验收时,虽向供货单位索要了凭证、合格证书,但没有做记录或记录不完整,分别扣2分或1分资料记录(10分)3对食品原料进行瘦肉精、农药残留、亚硝酸盐等检验、并做好记录11.未对食品原料进行瘦肉精、农药残留、亚硝酸盐等检验,扣1分2.对食品原料进行瘦肉精、农药残留、亚硝酸盐等检验,但出现数据错误或记录不全等,视情扣0.5-1分(依据检验记录)。资料记录(10分)4原料、物品做到账、卡、物相一致,做到摆放有名有家11.原料、物品的账、卡、物不一致每发现1件扣0.5分2.原料、物品未按要求做到有名有家,每发现1件扣0.5分资料记录(10分)5规章制度、操作规程等按统一的规定与要求上墙1规章制度、操作规程等未按统一的规定与要求上墙,扣0.5-1分资料记录(10分)6每天检查各种设施是否在安全状态,并做好记录1未按要求对各种设施的安全状态进行检查,扣0.5-1分(依据检查记录)资料记录(10分)7工作用具、个人物品、卫生工具等定置、定位摆放2工作用具、个人物品、卫生工具等未按要求定置、定位摆放,每发现1件(处)扣0.5分服务要求(20分)1不发生就餐人员投诉事件;工作时不发生现场打闹、干私活等情况41.发生就餐人员投诉事件,经查是事实的,视情扣1-4分2.工作时发生现场打闹、干私活,每发现1人扣1分服务要求(20分)2注重菜品质量、餐具供应、米饭添加41.发生菜品内有异常物并投诉的扣0.5-4分2.餐具、米饭不够未能及时添加的扣0.5-4分服务要求(20分)3组织开展技能培训、岗位练兵等活动;每周、每月召开工作例会并做好会议记录41.每月应开展一次技能培训,少一次扣0.5分2.每半年开展一次岗位练兵(技能比武 )或厨师交流等,没有进行的扣1分3.不按期招开工作例会,没有会议记录的每发现一次扣0.5分服务要求(20分)4接受中心对食堂满意率调查4每半年组织一次食堂满意率调查,未达到要求的扣4分,满意率要求95%(减少1% 扣 1分)服务要求(20分)5包厢服务员的服务态度良好,服务方式专业41.服务员没按规定着装的每人每次扣1分2.分配的包厢没能及到位的每人每次扣1分3.服务态度不好,有抵触情绪的一次扣2分年度争创分(10分)1争创食品卫生等级A级单位3当年获得浙江省卫生厅“食品卫生等级A级单位”的职工食堂,得3分年度争创分(10分)2争取在技能比武中获好成绩51.在市局厨师烹饪技能比武中获团体1-3名的,分别得2分、1分、0.5分2.在市(县)、省局及以上的厨师烹饪类技能比武中获团体1-3名的,分别得3分、2分、1分年度争创分(10分)3食堂工作有创新、有特色2参加市(县)、省局及以上交流食堂工作的得1-2分合计1004.3.2.1.考核组于年月日,进行的餐饮服务工作(日常考核/半年度抽查考核),发现如下问题:考核组成员:以上第项问题,请于个工作日内完成整改;以上第项问题,请于个工作日内完成整改;以上第项问题,请于个工作日内完成整改;整改意见:6.5.餐饮服务满意度调查表年月日以上第项问题,请于个工作日内完成整改;以上第项问题,请于个工作日内完成整改;以上第项问题,请于个工作日内完成整改;项目评测内容满意较满意不满意 餐饮服务管理您认为餐厅的就餐环境如何? 餐饮服务管理您认为就餐区的清洁情况如何? 餐饮服务管理您认为餐厅工作人员的个人卫生如何? 餐饮服务管理您认为餐饮工作人员的着装是否规范? 餐饮服务管理您对现场管理人员的评价如何? 餐饮服务管理您对餐厅工作人员服务态度的总体评价? 餐饮服务管理您对食品卫生安全性是否满意? 餐饮服务管理您认为餐厅的餐具清洁、消毒情况如何? 餐饮服务管理您对餐厅饭菜的味道评价(油腻或咸淡程度)? 餐饮服务管理您对餐厅菜肴的品种、花样更新是否满意? 餐饮服务管理您对餐厅饭菜新鲜度如何评价? 餐饮服务管理您对菜肴外观及搭配是否满意? 餐饮服务管理您对菜肴的保温措施是否满意? 餐饮服务管理您对(公务接待)餐饮的总体评价? 餐饮服务管理您对餐厅早餐供应是否满意? 餐饮服务管理您对餐厅中餐供应是否满意? 餐饮服务管理您对餐厅晚餐供应是否满意?综合评价请您对机关餐厅餐饮服务管理情况(服务态度、饭菜质量、卫生及其他)作出综合评价意见建议本人经由(单位)负责人(姓名)合法授权参加2023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目(编号:JXMYZFCG-2022-043)政府采购活动,经与本单位法人代表(负责人)联系确认,现就有关公平竞争事项郑重声明如下:嘉兴市明扬工程咨询有限公司:(要求在电子投标文件解密后,将以下表格填写完成后,再通过电子邮箱28509616@qq.com将照片传给代理公司,不要封存于投标文件里)政府采购活动现场确认声明书第六章投标相关文件格式年月日B.法定代表人或负责人或实际控制人是夫妻关系A.法定代表人或负责人或实际控制人是同一人二、现已清楚知道参加本项目采购活动的其他所有供应商名称,本单位□与其他所有供应商之间均不存在利害关系□与(供应商名称)之间存在下列利害关系:D.其他可能影响采购公正的利害关系(如有,请如实说明)。A.投资关系B.行政隶属关系C.业务指导关系一、本单位与采购人之间□不存在利害关系□存在下列利害关系:H.存在分级代理或代销关系、同一生产制造商关系、管理关系、重要业务(占主营业务收入50%以上)或重要财务往来关系(如融资)等其他实质性控制关系G.存在共同直接或间接投资设立子公司、联营企业和合营企业情况F.法定代表人或负责人或实际控制人存在股份控制或实际控制关系E.法定代表人或负责人或实际控制人存在近姻亲关系D.法定代表人或负责人或实际控制人存在三代以内旁系血亲关系C.法定代表人或负责人或实际控制人是直系血亲关系投标文件外层包装封面格式年月日供应商代表签名:我发现供应商之间存在或可能存在上述第二条第项利害关系。现已清楚知道并严格遵守政府采购法律法规和现场纪律。I.其他利害关系情况。投标人名称(盖章):投标文件名称:(资信技术文件)或(报价文件)项目编号:项目名称:投标书△政府采购项目(正、副本)我(姓名)系(投标人名称)的法定代表人,我方愿意参加贵方组织的的投标,为便于贵方公正、择优地确定中标人及其投标项目的服务,我方就本次投标有关事项郑重声明如下:(投标人名称)系中华人民共和国合法企业,经营地址。致::附件1投标声明书在年月日时分之前不得启封投标人地址:以上事项如有虚假或隐瞒,我方愿意承担一切后果和责任。4、我方最近三年内的被公开披露或查处的违法违规行为有:3、我方此次向贵方提供的项目名称为:;设备项目内容:详见投标报价明细表;2、我方不是采购人的附属机构;在获知本项目采购信息后,与采购人聘请的为此项目提供咨询服务的公司及其附属机构没有任何联系。1、我方向贵方提交的所有投标文件、资料都是准确的和真实的;(企业名称)系中华人民共和国合法企业,法定地址。致::附件2法定代表人授权委托书年月日投标人盖章:法定代表人或被授权人签字(或签章):投标人公章:职务:职务:被授权人签字(或签章):法定代表人签字(或签章):在撤销授权的书面通知以前,本授权书一直有效。被授权人签署的所有文件(在授权书有效期内签署的)不因授权的撤销而失效。我单位对被授权人的签名负全部责任。(法定代表人)特授权代表我单位全权办理项目的投标、开标、签约等具体工作,并签署全部有关的文件、协议。1、投标人基本情况表。关于贵方招标项目,本签字人愿意参加投标,提供平湖政府采购一览表中规定的货物及服务,并证实提交的下列文件和说明是准确的和真实的:致:附件3关于资格的声明函被授权人身份证粘贴处(正反面)法定代表人身份证粘贴处(正反面)年月日提供自招标公告发布之日起至投标截止日内任意时间的“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)投标人信用查询网页截图。N、投标人认为有必要提供的声明及文件资料。5、资信等级证明、荣誉证书等资料(如有,复印件盖章)4、中小企业声明函;残疾人福利性单位声明函;监狱企业证明文件3、餐饮服务许可证(复印件盖章)2、法人营业执照副本。(复印件盖章)符合参加政府采购活动应当具备的一般条件的承诺函日期:投标人盖章:法定代表人或委托代理人签名:投标人基本情况表投标人概况公司名称投标人概况地址投标人概况经营范围投标人概况成立时间经济性质投标人概况法定代表人联系电话投标人概况注册资金技术人员数投标人概况资产总额净资产投标人概况工商登记号税务登记号投标人概况是否依法纳税是否参加社保投标人概况近三年业绩、信誉合同总额: 万元,合同履行情况:投标人概况单位优势及特点:法定代表人签字(单位公章)年 月 日3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;1、具有独立承担民事责任的能力;(一)具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款规定的条件:我方参与(项目名称)【项目编号:(采购编号)】政府采购活动,郑重承诺:致:平湖市机关事务管理中心(招标采购单位名称):1、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商参加同一合同项下的政府采购活动的;(三)不存在以下情况:(二)未被信用中国(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。6、具有法律、行政法规规定的其他条件。5、参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录;4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;本公司(联合体)郑重声明,根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》(财库﹝2020﹞46号)的规定,本公司(联合体)参加(单位名称)的(项目名称)采购活动,工程的施工单位全部为符合政策要求的中小企业(或者:服务全部由符合政策要求的中小企业承接)。相关企业(含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业)的具体情况如下:中小企业声明函年月日投标人(盖章):法定代表人或委托代理人签名:2、为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务后再参加该采购项目的其他采购活动的。供应商名称:(盖章)日期:本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假,将依法承担相应责任。以上企业,不属于大企业的分支机构,不存在控股股东为大企业的情形,也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。……2.(标的名称),属于(采购文件中明确的所属行业);承建(承接)企业为(企业名称),从业人员人,营业收入为万元,资产总额为万元,属于(中型企业、小型企业、微型企业);1.(标的名称),属于(采购文件中明确的所属行业);承建(承接)企业为(企业名称),从业人员人,营业收入为万元,资产总额为万元,属于(中型企业、小型企业、微型企业);附件4投标人项目业绩一览表单位名称(盖章):本单位郑重声明,根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》(财库〔2017〕141号)的规定,本单位为符合条件的残疾人福利性单位,且本单位参加单位的项目采购活动提供本单位制造的货物(由本单位承担工程/提供服务),或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物(不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物)。本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假,将依法承担相应责任。残疾人福利性单位声明函从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据,无上一年度数据的新成立企业可不填报。采购单位名称项目名称合同金额(万元)附件页码采购单位联系人及联系电话采购单位名称项目名称合同金额(万元)合同用户评价采购单位联系人及联系电话附件5日期:投标人盖章:法定代表人或委托代理人签名:注:投标人可按上述的格式自行编制,须随表提交相应的合同、用户评价复印件并注明所在投标资信文件页码。(单位公章)3、我方未处于被各级行政主管部门做出停止市场行为处罚的期限内;2、我方无资质挂靠情形,保证不参与串标、围标及抬标;1、我方申报的所有资料都是真实、准确、完整的;我方在参加贵单位的__________政府采购项目的招投标活动中,郑重承诺如下:(采购人或招标组织机构):诚信承诺书投标人(加盖公章):_______________特此承诺。我方若违反上述承诺,隐瞒、提供虚假资料或不按招标文件要求组织实施或参与串标、抬标及围标等行为,被贵方发现或被他人举报查实,无条件接受采购人、行政监管部门作出的取消投标资格、中标资格、解除合同、拒绝后续政府采购投标、不良行为记录等的处罚。对造成的损失,任何法律和经济责任完全由我方负责。6、若我方中标,将严格按照招标文件要求及投标文件承诺的报价、质量、交货期、投标方案、项目负责人等内容组织实施;5、若我方中标,将严格按照规定及时与采购人签订合同;4、我方参加本项目政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录;法定代表人或委托代理人签名:请逐条对应招标文件中要求的商务条件,认真填写该表。附件6商务条款偏离表日期:年__月__日投标人代表(签名):_______________序号招标文件的商务条款是否响应投标人的承诺或说明1服务期2服务要求3服务时间及地点4付款条件5…法定代表人或委托代理人签名:食堂餐饮管理服务理念、组织架构及管理制度情况、食堂餐饮工作人员配置方案、接管验收阶段的组织实施方案、食堂餐饮管理与服务各分项实施计划和突发应急事件的处理预案等附件7项目管理方案日期:投标人盖章:项目名称:项目编号:项目负责人简历表附件8日期:投标人盖章:姓 名性 别年 龄学 历职 称职 务联系电话手 机近三年从事相关工作经历及业绩:项目名称:项目编号:项目实施人员一览表日期:年月日投标人代表(签字):投标单位名称(盖章):注:需提供身份证、学历、职业证书、职称证书及半年以上单位社保证明等复印件。序号姓 名性别年龄学历职称职位拟担岗位从事类似服务简历、年限附件9服务承诺方案日期:投标人代表(签字):投标人全称(盖章):2、具体人数根据招标文件要求配备。1、本表须附身份证、资格证、上岗证、职称证书及单位社保证明等复印件(加盖投标人公章);其他服务承诺;安全文明管理措施;投标人对本项目的合理化建议和改进措施(格式自拟);本项目服务队伍的技术及管理水平实力;保证服务质量的技术力量及技术措施;本项目的售后服务方案及保证措施;服务联系表投标人公章:年月日授权代表签字:距采购人最近或者能为本项目提供最优服务的网点情况表;服务网点名称地址注册资本金其中:投标人出资比例员工总人数其中:技术人员数经营期限服务协议服务内容工作业绩服务承诺业务咨询电话传 真负责人联系电话序号投标人联系人技术职称联系电话根据贵方为的招标公告(项目编号:),签字代表____________________(全名)经正式授权并代表投标人________________________________________(投标人名称)提交资信技术文件、报价文件。致::附件10投标函日期:投标人盖章:法定代表人或委托代理人签名:5、投标人同意按照贵方要求提供与投标有关的一切数据或资料,并保证其真实性、合法性。4、如中标,本投标文件至本项目合同履行完毕止均保持有效,本投标人将按“招标文件”及政府采购法律、法规的规定履行合同责任和义务。3、本投标有效期自开标日起90个日历天。2、投标人在投标之前已经与贵方进行了充分的沟通,完全理解并接受招标文件的各项规定和要求,对招标文件的合理性、合法性不再有异议。1、投标人已详细审查全部“招标文件”,包括修改文件(如有的话)以及全部参考资料和有关附件,已经了解我方对于招标文件、采购过程、采购结果有依法进行询问、质疑、投诉的权利及相关渠道和要求。据此函,签字代表宣布同意如下:法定代表人或被授权人签字(或签章):___________开户银行:银行帐号:_______投标人名称(盖章):___________________传真:______________投标人代表姓名___________职务:______________地址:____________________邮编:__________电话:______________6、与本投标有关的一切正式往来信函请寄:投标人名称(盖章):项目编号:项目名称:开标一览表附件11日期:_____年___月___日2、此表在不改变表式的情况下,可自行制作。注:1、本项目按投标人的投标费率进行报价,结算时以食堂壹年实际营业额为计费基数,乘以中标费率所得金额为本项目的最终服务费用,包括提供食堂日常管理服务所需的一切经营费、管理费、利润、税费、完成合同所需的一切本身和不可或缺的所有工作开支、政策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项全部费用并承担一切风险责任。投标人授权代表签字:序号项目名称投标费率(%)服务期限服务地点备注12023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目大写:小写:序号项目名称投标费率(%)服务期限服务地点备注12023年度平湖市人民政府行政中心食堂餐饮服务项目大写:小写:供应商注册申请流程财政部门供应商供险商注册入口是否已阅读且同意完善供应商注册供应商供险商注册入口是否已阅读且同意完善供应商注册供应商供险商注册入口是否已阅读且同意完善供应商注册供应商供险商注册入口是否已阅读且同意完善供应商注册供应商供险商注册入口是否已阅读且同意完善供应商注册审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库申请信息审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库线上打印供应商注申请表报送相关中报村羊(直接或挂号审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库更正供应商注册申请信息更正供应商注册申请信息审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过审查机构初审是否初审通过终审是否终审通过待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库待公示审核否审核通辽>有异议,直接收回公示中公示期满待入库审核(是否有异议)身议注册入库重审填写供应商机构管理员账号信息校验码验证阅读政府采购供应商注册须知(注册联系电话:4008817190)进入浙江政府采购网(http://zfcg.czt.zj.gov.cn/)→政府采购供应商注册→按下图提示进行。附:供应商注册流程

投标 / 标书制作要点(原创)

本食堂餐饮服务项目涉及「招标公告」,投标方需重点关注:① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目;② 提供同类项目业绩证明;③ 报价方案与售后响应须明确;④ 紧盯投标截止与开标节点,建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应,务必在投标文件中凸显。

标书制作联系冯经理:17551026086