成都市食堂服务外包招标公告（成都市青白江区机关事务服务中心2024）
成都市青白江区机关事务服务中心成都市青白江区区委区政府食堂服务外包招标公告
项目概况
成都市青白江区区委区政府食堂服务外包的潜在投标人应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取招标文件，并于 2024年02月22日 10时00分 （北京时间）前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号：N5101132024000007
项目名称：成都市青白江区区委区政府食堂服务外包
采购方式：公开招标
预算金额：4,800,000.00元
采购需求：详见采购需求附件
合同履行期限：
采购包1：自合同签订之日起365日
本项目是否接受联合体投标：
采购包1：不接受联合体投标
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1：无
3.本项目的特定资格要求：
采购包1：
(1)截至投标截止日未被列入失信被执行人、税收违法黑名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《承诺函》完成承诺并进行电子签章。；(2)参与本项目的供应商单位及其现任法定代表人、主要负责人在行贿犯罪查询期限内不得具有行贿犯罪记录。供应商需在项目电子化交易系统中按要求填写《承诺函》完成承诺并进行电子签章。；(3)具备有效期内的“食品经营许可证”。供应商需在项目电子化交易系统中按要求提供资质证书复印件并进行电子签章。。
三、获取招标文件
时间：2024年02月01日至2024年02月06日，每天上午00:00:00至12:00:00，下午12:00:00至23:59:59（北京时间）
途径：项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取招标文件
方式：在线获取
售价：0元
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
时间：2024年02月22日 10时00分00秒（北京时间）
提交投标文件地点：通过项目电子化交易系统-投标（响应）管理在线提交投标文件
开标地点：通过项目电子化交易系统-开标/开启大厅参与开标
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
（1）项目计划编号： 51011324210200002780[2024]00010。
（2）投诉处理单位及联系方式：监督部门：青白江区财政局，监督电话：028-87705185。
（3）采购品目编码及名称：C22040000 餐饮服务 。
（4）本项目拟计划采购三年，合同一年一签，在次年预算充足、考核合格且履约正常的情况下签定次年合同。
（5）本项目采取固定单价采购，采用固定单价以及实际产生用餐数量进行据实结算。本项目预算、最高限价为本项目理论预算金额，除响应总价报价外，供应商必须响应并报价以下报价内容：固定单价：早餐9元/人/次，午餐24元/人/次，晚餐20元/人/次，除此以外的报价将视为无效响应。
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：成都市青白江区机关事务服务中心
地址：青江中路183号
联系方式：028-83605161
2.采购代理机构信息
名称：成都联席工程管理咨询有限公司
地址：成都市青白江区恒丰银行旁招商中心11楼（青白江开标点）
联系方式：19981275760
3.项目联系方式
项目联系人：席老师
电话：19981275760
成都联席工程管理咨询有限公司
2024年01月31日
相关附件：
采购需求-附件.pdf
第三章招标项目技术、服务、商务及其他要求（注：当采购包的评标方法为综合评分法时带“★”的参数需求为实质性要求，供应商必须响应并满足的参数需求，采购人、采购代理机构应当根据项目实际需求合理设定，并明确具体要求。带“▲”号条款为允许负偏离的参数需求，若未响应或者不满足，将在综合评审中予以扣分处理。）（注：当采购包的评标方法为最低评标价法时带“★”的参数需求为实质性要求，供应商必须响应并满足的参数需求，采购人、采购代理机构应当根据项目实际需求合理设定，并明确具体要求。）3.1采购项目概况本项目共计1个包，采购成都市青白江区区委区政府食堂服务外包。3.2服务内容及服务要求3.2.1服务内容采购包1：采购包预算金额（元）:4,800,000.00采购包最高限价（元）:4,800,000.00序号标的名称数量标的金额（元）计量单位所属行业是否涉及核心产品是否涉及采购进口产品是否涉及采购节能产品是否涉及采购环境标志产品1成都市青白江区区委区政府食堂服务外包1.004,800,000.00年餐饮业否否否否3.2.2服务要求采购包1：标的名称：成都市青白江区区委区政府食堂服务外包参数性质序号技术参数与性能指标★1★（一）项目基本情况1.本项目主要为青白江区委区政府办公区的干部职工提供餐饮服务。为了进一步提高食堂的服务水平和服务效率，成都市青白江区机关事务服务中心决定将食堂2024年至2027年的服务管理权对外承包（起止日期以合同签订为准）。本项目共1个包件采购一家符合要求的投标人执行本次服务项目，第一名中标候选人直接成为本项目的中标人，服务管理区委区政府食堂,第二名中标候选人作为备选供应商，当执行服务的中标人考核不合格或无法履约时，采购人可依次与备选供应商签订服务合同或重新招标。食堂地点：成都市青白江区青江中路183号。采购人水、电、天然气等配套设施齐全，提供食堂基本设备设施、周转库房。（二）服务内容及要求★1.就餐人数和餐种1.1就餐人数：约350人。-第14页-1.2职工用餐分为工作用餐和接待及会议用餐。1.3.1工作用餐：满足职工早餐、午餐和晚餐需求，并保障单位职工良好的就餐服务和就餐环境，不得以外送的形式供应食品。1.3.2接待及会议用餐：公务接待及重要会议时提供。★2.餐品要求：2.1供餐标准：早餐9元/人/次，午餐24元/人/次，晚餐20元/人/次。用餐时间：早餐7:30-9:00、午餐12:00-13:00、晚餐17:30-18:30，采购人有特殊要求的以采购人要求为准。2.2工作用餐：采取半自助分餐模式，菜品新鲜及多样化，做到菜品荤素搭配合理、科学、营养。2.3早餐：牛奶、豆浆、稀饭（粥）、蛋类、中、西式面点、面条、时令蔬菜、酱菜、调味品等（或根据采购人要求进行调整，具体以合同签订为准）。2.4午餐：四荤两素、面食、饭类、汤类、水果、调味品等（或根据采购人要求进行调整，具体以合同签订为准）。2.5晚餐：三荤两素、面食、饭类、汤类、小吃、调味品等（或根据采购人要求进行调整，具体以合同签订为准）。2.6接待及会议用餐：根据实际需求提前预定，按量配菜，桌餐菜品丰富精美，味道好，价格合理。2.7菜品质量：色香味俱全，菜量足够且不浪费。不得将其他便宜、口感差、临期、类似、杂乱、不新鲜等影响菜品整体口感食材混入菜品，以次充好。菜品发现菜品种有杂质、昆虫应当立刻更换，避免食品安全事件发生。2.8服务管理供应商在节假日应按照采购人要求提供用餐保障。2.9餐食须自制且品种多样，能及时更换味道鲜美。2.10食品安全：必须严格遵守国家相关法律法规政策，自觉服从相关职能部门的监督管理,在经营期内不得发生食品安全、消防安全和治安安全等事故。否则按照“商务要求中（十）违约责任与解决争议的方法”。2.11每周一在食堂公示栏公布本周菜谱，接受采购人及就餐人员的监督。3.人员要求★3.1根据食堂运行情况配备相应的工作人员，工作人员配备数量应满足加工经营、餐厅服务等各项工作的需要,投标人应投入足够数量能让食堂正常运转的员工。采购人有权要求更换中标人配备服务差的工作人员，直至水平达到采购要求。★3.2食堂所有员工必须持有效《健康证》方可上岗。★3.3餐厨食堂所有工作人员均应购买社保，并将每月购买社保的发票上缴至采购人处报备，如未报备采购人有权暂停支付结算资金，直至发票上缴至采购人处后恢复正常。投标人不得有聘用超龄人员的行为，否则采购人有权暂停支付结算资金，并要求进行整改，直至恢复正常。如不服从规定按照“商务要求中（十）违约责任与解决争议的方法”。所有工作人员的工资、福利、保险等费用均由投标人负责。★3.4投标人所有员工劳资纠纷、工伤、意外事故均由投标人负责。★3.5投标人须派长驻沟通能力强、管理水平高的现场经理负责现场管理。中标后，现场经理必须到采购人处报到，严禁借人投标，并且必须要在管理现场工作。现场经理须接受采购人考核，若考核不合格的投标人须进行人员调整。-第15页-岗位数量（基本配置）人员要求（须提供人员相关证明材料）项目经理1人从事餐饮行业5年（含5年）以上，具有相关管理经验，具备健康证。注：提供人员简历表、健康证、服务于本项目的承诺函。厨师长1人具备中式烹调师职业资格证书高级或三级资格，同岗位工作经验5年（含5年）以上，具有相关管理经验，具备健康证。注：提供人员简历表、健康证、职业资格证书复印件、服务于本项目的承诺函。红案白案厨师5人注：提供承诺函，格式自拟，并加盖供应商公章。后勤服务人员11人注：提供承诺函，格式自拟，并加盖供应商公章。-第16页--第16页--第16页--第16页--第16页-注：1.证明材料内容清晰可辨并加盖投标人公章。2.投标人应承诺拟派往本项目的工作人员应在合同签订后3个工作日内到岗，服务期间未经采购人同意不得随意更换，同意更换的，更换后的人员执业能力不得低于原工作人员。（提供承诺函，格式自拟，并加盖供应商公章。）★4.餐具、炊具和设备管理4.1所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并作到存放整齐，使用得当。4.2凡食堂的一切用具设备，均应按规定建立帐卡和记录。4.3设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作，设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。4.4食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。4.5按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。★5.安全管理5.1在使用炉灶前，应首先检查气路，气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。5.2使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关全面检查，在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。5.3操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。5.4操作时必须精力集中，确保安全，发现问题立即关闭电源。5.5设备使用完毕应将电源断开，下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备，发现蒸汽阀漏气，压力表失灵，应停止使用。5.6以上各项检查，应有相当的巡检记录。5.7食堂卫生管理：5.7.1严格执行《中华人民共和国食品安全法》及有关餐饮制度。5.7.2实行原料进出发票制度。5.7.3坚持一检，二洗，三切的蔬菜加工流程，荤素分开专用，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。5.7.4食品烧煮符合工艺要求。5.7.5严格控制使用添加剂。5.7.6餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。5.7.7卫生检查都有记录。★6.食材供货要求6.1大米：非转基因一级珍珠米或籼米，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，不得采购散装大米。6.2食用油：非转基因菜油及大豆油，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。6.3面粉：非转基因高筋、低筋面粉，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。-第17页-★4.餐具、炊具和设备管理4.1所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并作到存放整齐，使用得当。4.2凡食堂的一切用具设备，均应按规定建立帐卡和记录。4.3设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作，设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。4.4食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。4.5按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。★5.安全管理5.1在使用炉灶前，应首先检查气路，气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。5.2使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关全面检查，在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。5.3操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。5.4操作时必须精力集中，确保安全，发现问题立即关闭电源。5.5设备使用完毕应将电源断开，下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备，发现蒸汽阀漏气，压力表失灵，应停止使用。5.6以上各项检查，应有相当的巡检记录。5.7食堂卫生管理：5.7.1严格执行《中华人民共和国食品安全法》及有关餐饮制度。5.7.2实行原料进出发票制度。5.7.3坚持一检，二洗，三切的蔬菜加工流程，荤素分开专用，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。5.7.4食品烧煮符合工艺要求。5.7.5严格控制使用添加剂。5.7.6餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。5.7.7卫生检查都有记录。★6.食材供货要求6.1大米：非转基因一级珍珠米或籼米，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，不得采购散装大米。6.2食用油：非转基因菜油及大豆油，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。6.3面粉：非转基因高筋、低筋面粉，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。-第17页-★4.餐具、炊具和设备管理4.1所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并作到存放整齐，使用得当。4.2凡食堂的一切用具设备，均应按规定建立帐卡和记录。4.3设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作，设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。4.4食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。4.5按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。★5.安全管理5.1在使用炉灶前，应首先检查气路，气路是否运转正常，然后点火预热，一切正常后再使用。5.2使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关全面检查，在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。5.3操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。5.4操作时必须精力集中，确保安全，发现问题立即关闭电源。5.5设备使用完毕应将电源断开，下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备，发现蒸汽阀漏气，压力表失灵，应停止使用。5.6以上各项检查，应有相当的巡检记录。5.7食堂卫生管理：5.7.1严格执行《中华人民共和国食品安全法》及有关餐饮制度。5.7.2实行原料进出发票制度。5.7.3坚持一检，二洗，三切的蔬菜加工流程，荤素分开专用，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。5.7.4食品烧煮符合工艺要求。5.7.5严格控制使用添加剂。5.7.6餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。5.7.7卫生检查都有记录。★6.食材供货要求6.1大米：非转基因一级珍珠米或籼米，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，不得采购散装大米。6.2食用油：非转基因菜油及大豆油，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。6.3面粉：非转基因高筋、低筋面粉，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。-第17页-26.4肉类：非冷冻鲜肉，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白（羊、兔）或淡黄色（牛）。外表微干或有风干膜，触摸不粘手，弹性好，指压后凹陷立即恢复。新鲜猪、牛、羊肉气味正常无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨、按标准部位分割、无多余脂肪及血管。鲜鸡、鸭、鹅等眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。外表微干或微湿，不粘手弹性良好，指压后凹陷立即恢复，正常气味。无长毛及毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污杂质，无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪。猪肉应符合成都市生猪溯源体系的要求并有产地动物卫生监督机构出具的检疫（或检测）合格证明和动物产品检疫（或检测）合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格验讫印章，随批次提供动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证。家禽家畜应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出县境动物产品检疫（或检测）合格证明。6.5水产、鱼类：活杀，随批次提供检验检疫证明。6.6蛋：散装生鲜禽蛋应有动物产品检疫（或检测）合格证明或出县境动物产品检疫（或检测）合格证明，外地生鲜禽蛋应有其所在地农业部门的检疫（或检测）合格证明或检疫（或检测）验讫标识。6.7调味品（包括但不限于食盐、酱油、醋、味精、鸡精、豆瓣等）、干杂辅料类、成品食品等：国家食品安全允许的正规商品，不得含有二氧化硫及重金属元素和非法使用添加剂。须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。6.8面点食品添加剂：国家食品安全允许的正规商品，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识。6.9叶菜类（包括但不限于白菜类、甘蓝类和绿叶菜类的各种蔬菜）：鲜嫩、均匀、粗壮，无老叶、病腐叶，无泥和杂草。肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤；无烧心、焦边、腐烂等现象，无抽薹（菜心除外）；结球的叶菜应结球紧实；菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶柄，茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜花球洁白，无毛花，青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色，无紫花、无枯蕾现象。6.10茄果类（包括但不限于番茄、茄子、甜椒、辣椒等）：新鲜、成熟度适中，大小均匀、无畸形、无虫斑、无烂果、无病腐斑，色泽光亮。6.11薯芋类（包括但不限于马铃薯、薯蓣、芋、姜、豆薯等）：色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、须根，无机械和病虫害斑，无腐烂、干瘪，马铃薯皮不能变绿色。6.12瓜类（包括但不限于黄瓜、瓠瓜、越瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等）：鲜嫩、色泽光亮、无畸形果、无病虫斑、腐质、无明显机械伤。6.13葱蒜姜：新鲜粗壮、不抽苔、无病虫斑、外观无霉变、无腐烂变质。6.14豆类（包括但不限于豇豆、菜豆、豌豆、蚕豆、刀豆、毛豆、扁豆等）：新鲜、荚大小均匀，无虫蛀荚，无锈斑荚，无腐烂变质。6.15根菜类（包括但不限于萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁甘蓝等）：大小均匀，表皮光滑、无病斑、无虫眼、无裂痕，无腐烂变质。6.16水生、菌类（包括但不限于茭白、藕、荸荠、慈菇、菱角、香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等）：属同一品种规格，肉质鲜嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机-第18页-械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不黑心。6.17水果类：水果类必须保证果型匀称，色泽均匀，无干疤、斑点、裂口、腐烂，口感好；水果保持新鲜，无损坏。食品专用袋或整洁完整的周转箱盛放，不得裸露在外。水果具有水果特有的香气，无磕碰外伤，外形饱满，无腐烂变质。6.18豆芽菜及豆制品：芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水。不得使用添加剂，农药残留不得超标，无感观异常。6.19供应商应保证所有蔬菜新鲜、卫生、安全，符合农副产品质量要求，不得过熟或欠熟等。质量标准应符合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）以及国家最新质量标准和安全标准；农药残留不得超标，不得含有国家禁止使用的农药成份。6.20所有食材来源要有可追溯性，应为经相关部门检验合格准予市场流通的合格产品。采购人有权更换食材或食材品牌，并全程监督管理采购。每次采购清单（内容包括但不限于数量、单价、总价、合计、时间）、发票等均应在采购人处备案，采购物品不定时抽查，抽查内容包括但不限于食材新鲜度、合格信息、生产信息、保质信息、检疫证明等，采购人发现质量等问题，中标人必须按要求及时更换。应急配送要求应在30分钟内予以响应，2个小时以内送达。6.21若中标人所提供物资的质量因不符合相关质量标准，导致被卫生防疫、检疫部门处罚，所产生的罚款费用由中标人全部承担，情节严重者终止合同（按照“商务要求中（十）违约责任与解决争议的方法”）。6.22因中标人供货质量原因，引起采购人食品安全事故，应按照《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，除赔偿当期的原材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济赔偿（包括医疗、声誉等），并承担其他相应法律责任。6.23自2020年起青白江区已全面启动贫困地区农副产品采购工作，中标人应无条件响应相关政策要求，预留食堂采购农副产品总额的一定比例定向采购贫困地区农副产品。（贫困地区农副产品网络销售平台：www.fupin832.com）。（提供承诺函，格式自拟，并加盖供应商公章。）★7.保险要求：中标人需承诺中标后合同签订前购买食品安全责任保险，累计责任限额不低于350万元，保险一年一买，应当无缝衔接，保险费用由中标人自行承担。（提供承诺函，格式自拟，并加盖供应商公章。）★8.其他8.1餐饮管理服务所需的低值易耗品（包括但不限于雨靴、布鞋、地刷、拖帕、扫把、撮箕、垃圾桶、排拖、刮玻器、毛巾、头花、一次性口罩、手套、纱布、围腰、筒靴、胶手套、线手套、钢丝球、洗洁精、毛巾、餐巾纸、垃圾袋、不锈钢光亮剂、洁厕剂、工作服、公示栏、制度牌、上墙标识等食堂工作所必须使用的保洁用品及用具）由投标人承担。8.2垃圾收集、转运、处理等须按采购人规定执行，中标人应在合同签订前提供与有资质的第三方签订的餐厨垃圾处置合同，其费用由投标人承担。8.3投标人须严格执行《中华人民共和国食品安全法》，承包期内若发生的食物中毒、传染病、销售假冒伪劣商品等重大安全事故的移交执法部门处理，投标人须承担由此造成的一切后果，同时采购人立即终止该合同，并按照“商务要求6.违约处理-第19页-办法”处理。8.4食堂的环境设施不得随意改造，如有违反造成的一切后果由投标人负责。8.5食堂共计两个，皆具备供餐功能的基本设施、设备，现有设施、设备将移交投标人使用。食堂设施、设备维修费用划分：原则上500元以下的小型维修由投标人自行承担，其他由招标人承担。如因中标人操作不当产生维修费用，由中标人全部承担。★9.成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务考核办法。成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务考核办法为切实提高成都市青白江区机关事务服务中心的机关食堂服务水平，特制订成都市青白江区机关事务服务中心关食堂服务考核办法（以下简称“考核办法”）。一、工作要求成都市青白江区机关事务服务中心的机关食堂服务要严格按照采购人的相关要求进行，采购人负责对食堂的整体服务质量进行严格管理。管理参照依据资料：采购文件、考核办法、服务合同、投标文件等。二、考核内容内容包括“就餐满意度测评”和“食堂服务综合情况考核”两个方面。三、考核办法（一）就餐满意度测评1．考核主体：统计部门等专业测评机构或青白江区机关事务服务中心。2．考核周期：每季度一次。3．考核方式：由专业测评机构或青白江区机关事务服务中心根据《机关食堂问卷调查表》（详见附件1，以下简称“调查表”）采取对用餐者进行随机抽样调查方式：随机时间向随机就餐人员发放调查表进行调查，每季度共累计发放200张。（计划区委区政府食堂100张，区政务中心办公区食堂100张，具体以实际情况为准）对食堂的综合服务质量进行满意度进行测评。计算方式为：就餐满意度测评得分=有效评价汇总得分/有效调查表张数。（例：某季度共计发放200张调查表，有效调查表共计180张，有效调查表评价汇总得分为18000分，则就餐满意度测评得分=18000/180=100分。有效调查表定义：表格填写完整规范，意见客观无恶意畸高畸低。）4.专业测评机构或青白江区机关事务服务中心可以对调查表进行统计分析，如显示出有超过十分之一有效调查表就同一问题评价为不满意时，采购人有权对显示问题进行核查，经核实问题确属存在，采购人有权要求供应商进行改进，如拒不服按照采购文件“商务要求中（十）违约责任与解决争议的方法”。（二）食堂服务综合情况考核1．考核主体：青白江区机关事务服务中心、区市场监管局及各部门食堂监管员。2．考核周期：每季度一次。3．考核方式：由考核主体根据《成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表》（详见附件2，以下简称“考核表”）对食堂服务综合情况进行考核，计算方式为：食堂服务综合情况考核得分=所有考评者的平均分为最终得分。（例：某季度共有5名考评者，5名考评者综合汇总得分为500分，则食堂服务综合情况考核得分=500/5=100分。）-第20页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-（三）一票否决制机关食堂服务运营方因自身原因出现以下情况的，实行一票否决，中止食堂服务合同，并依法追究相应刑事或民事等责任。1．提供餐饮服务时，出现5人及以上食品安全事件或重大食品安全事故的。2．因管理不善，发生严重盗窃、人身伤害、火灾等刑事治安事件或责任安全事故的。（四）完善和修改采购人可以对调查表和考核表中的缺陷和不足进行合理化完善和修改，修改后的考核办法经双方协商一致可签订补充协议（补充协议按照采购文件“商务要求7.补充协议”规定处理）。考核办法的完善和修改建立在双方公平公正，科学合理的基础之上。四、考核奖惩（一）考核得分计算公式：就餐满意度测评得分×50%+食堂服务综合情况考核得分×50%=考核得分。（二）考核惩处1．按考核得分拨付剩余资金或终止合同。（具体详见采购文件“商务要求4.付款方式和6.违约处理办法”）五、其他1.本考核办法最终解释权归采购人所有。2.附件：附件1—机关食堂问卷调查表；附件2—成都市青白江区机关事务服务中心机关食堂服务综合情况考核表。附件1机关食堂问卷调查表为了加强机关食堂管理，改进服务质量，请您对食堂XXXX年X-X月菜品质量等方面做出评价，并提出宝贵的意见及建议。我们将对您提出的意见及建议进行认真研究，抓好改进落实。填写方式：根据评价项目在满意、基本满意、不满意下方方框内打“√”即可。项目满意基本满意不满意您对餐桌、板凳环境卫生质量评价。您对地面、墙面环境卫生质量评价。您对分餐台、卫生间环境卫生质量评价。您对餐具、碗筷等容器的清洁质量评价。您对菜品的新鲜度评价。您对菜品的营养评价。您对菜品的口感评价。您对菜品的分量评价。您对菜品的卫生评价。您对餐厅服务人员的精神面貌、着装、服务态度的评价。-第21页-附件2意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-考核项目组织管理（10分）组织管理（10分）意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-组织管理（10分）意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-意见及建议统计说明：满意为10分，基本满意为6分，不满意为0分。联系电话：区机关事务中心食堂管理科，××××。成都市青白江区机关事务服务中心年月日成都市青白江区机关事务服务中心XXXX食堂XXX年X季度服务综合情况考核表测评人所属部门：区机关事务服务中心日期：年月日考核考核内容分值备注得分按核定岗位配足配齐人员明确岗位职责；从业人员应取得健康证明，主要炊事人员达到“三证”要求；相关管理4制度、持证情况应上墙公布。（未公布扣4分，公布不全或有过期情况扣2分）建立完善管理制度，包括厨房管理制度、消防安全、食品安全制度、健康管理制度、责任追究制度等。每缺一4个制度条款扣1分，直至本项扣完为止。采用的供应商应具有营业执照、许可证等相关合法资质，具有满足履行合同要求的生产生产经营场所、人员和2设施设备。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房作业区明确，标注明晰，物品归类有序。符合要求得分，不符合要求2不得分。生熟食物盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；切配前检查刀具、墩子2等设备是否干净无异味。符合要求得分，不符合要求不得分。厨房每餐后台面地面要及时擦扫干净，刀具、机械用具、盛用器皿等使用2后应及时清洗消毒并悬挂存放。符合要求得分，不符合要求不得分。-第22页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-卫生管理（20分）厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-菜品管理（30分）留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上需贴有标注时间。审核人员5等信息。符合要求得分，不符合要求不得分。不得使用转基因油及其他调味品，不使用市场监管部门禁止的添加剂。符5合要求得分，不符合要求不得分。服务人员着装规范，仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范5，文明礼貌。符合要求得分，不符合要求不得分。工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在服务期间闲5服务质量聊。符合要求得分，不符合要求不得（20分）分。保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。符合要求得分，不符合要5求不得分。就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落问题，及时打扫餐桌，5补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。符合要求得分，不符合要求不得分。落实专人负责水、电、煤气等能耗管理，并制定和落实相关节能措施，发现1次能源浪费（水电气等）行为的，3每出现1次扣1.5分，直至本项分值扣完。做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。符合3资源管理要求得分，不符合要求不得分。（10分）厉行节约，反对浪费，做好制止餐饮浪费工作，宣传工作到位，措施有效，未出现饭菜浪费，做到吃多少拿多4少，践行“光盘”行动。符合要求得分，不符合要求不得分。-第24页-菜品管理（30分）留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上需贴有标注时间。审核人员5等信息。符合要求得分，不符合要求不得分。不得使用转基因油及其他调味品，不使用市场监管部门禁止的添加剂。符5合要求得分，不符合要求不得分。服务人员着装规范，仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范5，文明礼貌。符合要求得分，不符合要求不得分。工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在服务期间闲5服务质量聊。符合要求得分，不符合要求不得（20分）分。保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。符合要求得分，不符合要5求不得分。就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落问题，及时打扫餐桌，5补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。符合要求得分，不符合要求不得分。落实专人负责水、电、煤气等能耗管理，并制定和落实相关节能措施，发现1次能源浪费（水电气等）行为的，3每出现1次扣1.5分，直至本项分值扣完。做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。符合3资源管理要求得分，不符合要求不得分。（10分）厉行节约，反对浪费，做好制止餐饮浪费工作，宣传工作到位，措施有效，未出现饭菜浪费，做到吃多少拿多4少，践行“光盘”行动。符合要求得分，不符合要求不得分。-第24页-留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上需贴有标注时间。审核人员5等信息。符合要求得分，不符合要求不得分。不得使用转基因油及其他调味品，不使用市场监管部门禁止的添加剂。符5合要求得分，不符合要求不得分。服务人员着装规范，仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范5，文明礼貌。符合要求得分，不符合要求不得分。工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在服务期间闲5服务质量聊。符合要求得分，不符合要求不得（20分）分。保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。符合要求得分，不符合要5求不得分。就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落问题，及时打扫餐桌，5补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。符合要求得分，不符合要求不得分。落实专人负责水、电、煤气等能耗管理，并制定和落实相关节能措施，发现1次能源浪费（水电气等）行为的，3每出现1次扣1.5分，直至本项分值扣完。做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。符合3资源管理要求得分，不符合要求不得分。（10分）厉行节约，反对浪费，做好制止餐饮浪费工作，宣传工作到位，措施有效，未出现饭菜浪费，做到吃多少拿多4少，践行“光盘”行动。符合要求得分，不符合要求不得分。-第24页-留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上需贴有标注时间。审核人员5等信息。符合要求得分，不符合要求不得分。不得使用转基因油及其他调味品，不使用市场监管部门禁止的添加剂。符5合要求得分，不符合要求不得分。服务人员着装规范，仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范5，文明礼貌。符合要求得分，不符合要求不得分。工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在服务期间闲5服务质量聊。符合要求得分，不符合要求不得（20分）分。保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。符合要求得分，不符合要5求不得分。就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落问题，及时打扫餐桌，5补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。符合要求得分，不符合要求不得分。落实专人负责水、电、煤气等能耗管理，并制定和落实相关节能措施，发现1次能源浪费（水电气等）行为的，3每出现1次扣1.5分，直至本项分值扣完。做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。符合3资源管理要求得分，不符合要求不得分。（10分）厉行节约，反对浪费，做好制止餐饮浪费工作，宣传工作到位，措施有效，未出现饭菜浪费，做到吃多少拿多4少，践行“光盘”行动。符合要求得分，不符合要求不得分。-第24页-留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上需贴有标注时间。审核人员5等信息。符合要求得分，不符合要求不得分。不得使用转基因油及其他调味品，不使用市场监管部门禁止的添加剂。符5合要求得分，不符合要求不得分。服务人员着装规范，仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范5，文明礼貌。符合要求得分，不符合要求不得分。工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在服务期间闲5服务质量聊。符合要求得分，不符合要求不得（20分）分。保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。符合要求得分，不符合要5求不得分。就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落问题，及时打扫餐桌，5补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。符合要求得分，不符合要求不得分。落实专人负责水、电、煤气等能耗管理，并制定和落实相关节能措施，发现1次能源浪费（水电气等）行为的，3每出现1次扣1.5分，直至本项分值扣完。做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。符合3资源管理要求得分，不符合要求不得分。（10分）厉行节约，反对浪费，做好制止餐饮浪费工作，宣传工作到位，措施有效，未出现饭菜浪费，做到吃多少拿多4少，践行“光盘”行动。符合要求得分，不符合要求不得分。-第24页-留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上需贴有标注时间。审核人员5等信息。符合要求得分，不符合要求不得分。不得使用转基因油及其他调味品，不使用市场监管部门禁止的添加剂。符5合要求得分，不符合要求不得分。服务人员着装规范，仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范5，文明礼貌。符合要求得分，不符合要求不得分。工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在服务期间闲5服务质量聊。符合要求得分，不符合要求不得（20分）分。保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。符合要求得分，不符合要5求不得分。就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落问题，及时打扫餐桌，5补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。符合要求得分，不符合要求不得分。落实专人负责水、电、煤气等能耗管理，并制定和落实相关节能措施，发现1次能源浪费（水电气等）行为的，3每出现1次扣1.5分，直至本项分值扣完。做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。符合3资源管理要求得分，不符合要求不得分。（10分）厉行节约，反对浪费，做好制止餐饮浪费工作，宣传工作到位，措施有效，未出现饭菜浪费，做到吃多少拿多4少，践行“光盘”行动。符合要求得分，不符合要求不得分。-第24页-厨房干湿垃圾分类处置，排水保持通畅，污水及时导入污水池，厨房地面2墙面无污物。符合要求得分，不符合要求不得分。工作人员做好个人卫生，穿戴好工作服及口罩，勤洗手，不留长指甲，不随地吐痰；禁止穿工作服离开食堂或2做与制作饭菜无关的工作。符合要求得分，不符合要求不得分。具备防蝇、防尘、防鼠、防潮等防止食品污染措施。符合要求得分，不符2合要求不得分。餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐具整洁干净，摆放有序。符合要2求得分，不符合要求不得分。每餐餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具2每餐消毒。符合要求得分，不符合要求不得分。餐厅地面干净无油渍、无积水。符合2要求得分，不符合要求不得分。卫生检查都有记录。记录完整专人管理得2分，敷衍了事、代签、漏签、补2签不得分。早中晚餐菜品数量达到标准要求。截止早餐7:50、午餐11:50、晚餐17:20的时候，按照当日菜单配置完备菜品5等；用餐期间应及时添加用完的菜品等，确保添加菜品质量；每缺少1种扣2.5分，直至本项分值扣完。早中晚餐食品保证质量，午餐有主菜，菜品新鲜，口味适宜，得到绝大多5数就餐人员认可的得5分，部分就餐人员的认可的得2分，否则不得分。全程控制菜品主、辅料及制作过程安全卫生，发现菜品种有明显杂质或昆10虫等，每出现1次扣5分，直至本项分值扣完。-第23页-留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上需贴有标注时间。审核人员5等信息。符合要求得分，不符合要求不得分。不得使用转基因油及其他调味品，不使用市场监管部门禁止的添加剂。符5合要求得分，不符合要求不得分。服务人员着装规范，仪容仪表端庄大方，热情周到，微笑服务，语言规范5，文明礼貌。符合要求得分，不符合要求不得分。工作期间坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出，不在服务期间闲5服务质量聊。符合要求得分，不符合要求不得（20分）分。保持餐台整洁卫生，饭菜供应、碗筷补充及时。符合要求得分，不符合要5求不得分。就餐期间服务人员要做好巡查，及时发现各个角落问题，及时打扫餐桌，5补充桌上调料、牙签、餐巾纸等。符合要求得分，不符合要求不得分。落实专人负责水、电、煤气等能耗管理，并制定和落实相关节能措施，发现1次能源浪费（水电气等）行为的，3每出现1次扣1.5分，直至本项分值扣完。做好财产物资管理，无财产物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生。符合3资源管理要求得分，不符合要求不得分。（10分）厉行节约，反对浪费，做好制止餐饮浪费工作，宣传工作到位，措施有效，未出现饭菜浪费，做到吃多少拿多4少，践行“光盘”行动。符合要求得分，不符合要求不得分。-第24页-留样按照相关规定执行，由工作专人负责，配备专用食品留样柜并上锁；留样盒上
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂服务外包涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。成都市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
