江西省人员服务外包招标公告（江西省高级人民法院2024）
江西邦泽项目管理有限公司关于江西省高级人民法院机关食堂厨师团队人员服务外包（项目编号：JXBZ-2024-001）竞争性磋商采购公告
项目概况
江西省高级人民法院机关食堂厨师团队人员服务外包 采购项目的潜在供应商应在750559445@qq.com获取采购文件，并于2024年02月29日 10点00分（北京时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号：JXBZ-2024-001
项目名称：江西省高级人民法院机关食堂厨师团队人员服务外包
采购方式：竞争性磋商
预算金额：140.400000 万元（人民币）
采购需求：
详见附件
合同履行期限：服务期为2年（详见商务条款）。
本项目(不接受 )联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
（一）具有独立承担民事责任的能力；
（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（三）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
（四）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（五）参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录；
（六）法律、行政法规规定的其他条件及项目特殊要求：
1、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动。
2、为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商不得参加该采购项目的采购活动。
3、供应商被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。
4、本项目是否接受联合体投标：不接受
5、本项目的特定资格要求：无
3.本项目的特定资格要求：无
三、获取采购文件
时间：2024年02月19日 至2024年02月23日，每天上午9:30至11:30，下午14:30至17:00。（北京时间，法定节假日除外）
地点：750559445@qq.com
方式：邮箱报名和获取招标文件(详见其他补充事宜)
售价：￥200.0 元（人民币）
四、响应文件提交
截止时间：2024年02月29日 10点00分（北京时间）
地点：江西邦泽项目管理有限公司开标室（江西省南昌市红谷滩区保利国际高尔夫花园8号写字楼407-411室）
五、开启
时间：2024年02月29日 10点00分（北京时间）
地点：江西邦泽项目管理有限公司开标室（江西省南昌市红谷滩区保利国际高尔夫花园8号写字楼407-411室）
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
1、采取网上发售方式。有意向的供应商可从2024年02月19日至 2024年02月23日(休息日、法定节假日除外)每天09:30～11:30，14:30～17:00 (北京时间)采取发送电子邮件方式递交报名资料 ，邮件主题：项目名称+项目编号+公司名称；邮件内容：列明公司名称、法定代表人或授权代表人姓名及联系方式；邮件附件：需采用A4纸幅面，将报名材料加盖企业公章，制作成1个PDF格式文件，文件名称与主题一致，复印件扫描无效。报名材料审核通过后，采购机构联系人向供应商邮箱发送招标文件电子版；审核未通过的，采购机构联系人以邮件形式回复审核情况，供应商可在招标文件申领时间内重新提交材料。未收到招标文件的，请及时联系；收到招标文件的，应当在收到之日起1日内通过邮箱提供回执。
2、获取招标文件时须提供营业执照及单位介绍信或法定代表人授权书和本人身份证（加盖公章）。招标文件200元/份，售后不退。
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：江西省高级人民法院
地址：南昌市红谷滩新区凤凰中大道1988号
联系方式：韩先生（0791-86366812）
2.采购代理机构信息
名 称：江西邦泽项目管理有限公司
地 址：江西省南昌市红谷滩区保利国际高尔夫花园8号写字楼407-411室
联系方式：赵女士（15180438587）
3.项目联系方式
项目联系人：赵女士
电 话： 15180438587
公告概要：
公告信息：
采购项目名称
江西省高级人民法院机关食堂厨师团队人员服务外包
品目
服务/其他服务
采购单位
江西省高级人民法院
行政区域
南昌市
公告时间
2024年02月18日 15:48
获取采购文件时间
2024年02月19日至2024年02月23日每日上午:9:30 至 11:30下午:14:30 至 17:00（北京时间，法定节假日除外）
响应文件递交地点
江西邦泽项目管理有限公司开标室（江西省南昌市红谷滩区保利国际高尔夫花园8号写字楼407-411室）
响应文件开启时间
2024年02月29日 10:00
响应文件开启地点
江西邦泽项目管理有限公司开标室（江西省南昌市红谷滩区保利国际高尔夫花园8号写字楼407-411室）
预算金额
￥140.400000万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人
赵女士
项目联系电话
15180438587
采购单位
江西省高级人民法院
采购单位地址
南昌市红谷滩新区凤凰中大道1988号
采购单位联系方式
韩先生（0791-86366812）
代理机构名称
江西邦泽项目管理有限公司
代理机构地址
江西省南昌市红谷滩区保利国际高尔夫花园8号写字楼407-411室
代理机构联系方式
赵女士（15180438587）
附件：
附件1
采购需求（2.18）.docx
第五章采购需求一览表及采购要求1.采购需求一览表采购名称内容采购名称内容采购名称、内容详见“第一章磋商邀请”服务期限详见第五章中的“商务条款”服务地点详见第五章中的“商务条款”备注磋商报价均以人民币报价，报价内容包含磋商文件规定的完成本项目所有相关服务所需的设备、人员、培训、技术支持、后期维护、管理费、保险费、税费、福利等一切相关费用。2.采购要求1.服务要求：1、外包服务内容1.第一餐厅（分餐制）工作日供应三餐，早餐约180人，提供不少于十五个品种：稀饭、包子（各种馅）、馒头（含各式杂粮成分）、粉面（各式配料）、炸点、烤点、粗粮、馄饨、肉饼汤、（水煮、茶叶、煎）蛋、糕点等；中餐约380人，至少提供7种热菜和1个粉面档：2个主荤，2个花荤，2个硬蔬，1个素菜，1个例汤，2个小菜，1个水果；晚餐约70人，主要提供粉面档煮食。2.第二餐厅（自助餐）工作日供应两餐（有要求时能做到随时保障），早餐约8人，提供不少于十五个品种：稀饭、包子（各种馅）、馒头（含各式杂粮成分）、粉面（各式配料）、炸点、烤点、粗粮、馄饨、肉饼汤、（水煮、茶叶、煎）蛋、糕点等；中餐约15人，至少提供7种热菜：2个主荤，2个花荤，2个硬蔬，1个素菜，2个例汤，3个小菜，1个水果。3.第三餐厅（自助餐）全年有36个星期工作日（有要求时周末也要保障）供应三餐，早餐约120人，提供不少于十五个品种：稀饭、包子（各种馅）、馒头（含各式杂粮成分）、粉面（各式配料）、炸点、烤点、粗粮、馄饨、肉饼汤、（水煮、茶叶、煎）蛋、糕点等；中餐约130人，至少提供8种热菜：3个主荤，2个花荤，两个硬蔬，1个素菜，2个糕点，1个例汤，3个小菜，2个水果。晚餐约110人，至少提供8种热菜：3个主荤，2个花荤，2个硬蔬，1个素菜，2个糕点，1个例汤，3个小菜，2个水果。注：周末加班不常态供应，以采购人通知为准，随叫随到不另计费，至少同时具备2桌以上工作点餐保障能力。成交供应商每三个月更换1名厨师（更换的厨师等级不能低于原有厨师等级），每半月推出一个新品菜肴。2、工作时间(1)服务时间：①日常用餐服务时间：每天早、中、晚工作餐，以及部分加班工作餐，因工作需要适当调整，如遇采购人有工作安排成交供应商应加班，采购人应提前通知，成交供应商应无条件做好保障服务。(2)供餐时间：①日常用餐：早餐时间为7:45时-9:00时；中餐时间为11:45时-12:50时；晚餐时间为17:40时-18:40时；如遇工作需要提前或延时用餐时，成交供应商应积极配合无条件做好保障。(3)成交供应商须为采购人提供不定时服务，主要包括一日三餐(含非工作日时间、节假日用餐及接待餐)的服务时间。如遇采购人工作需要，成交供应商应科学调配人员以满足采购人工作需要，相关费用由成交供应商自行承担。3、营运管理方式采购人工作人员用餐时间及伙食标准由采购人制定。成交供应商根据标准每周五做好下周(含周末)的全部各餐时菜单报采购人批准后执行。外来人员的用餐接待根据实际情况及采购人要求另行安排。(1)采购人为成交供应商提供厨房、餐厅、全套厨房设备、操作工具等用品。负责水、电、燃料等生产费用。(2)采购人自行负责米、面、油、蔬菜、肉类、干货类、调味品、酒水及用具等原材料的采购供应。成交供应商根据采购人的要求为采购人提供所需的各项服务。(3)成交供应商负责厨房设施设备的日常使用和维护，爱护使用公物，若发现因人为破坏成交供应商需照价赔偿。(4)成交供应商自行安排厨房员工及服务人员的工作值班，并负责办理在职员工的五险(包括养老保险、医疗保险、生育保险、工伤保险、失业保险)、雇主责任保险、工资福利、服装和劳保用品等的发放。(5)承包合同期内，如必须添置或更换厨房设备、服务设施由成交供应商提出申请，经采购人同意后由采购人自行负责购置。4、人员配置要求(1)日常用餐人员配置：人数合计27人序 号费用项名称数量（人）说明1厨师长1包厢接待第二餐厅第三餐厅2炒锅厨师2第一餐厅第三餐厅3切配4全部供餐4白案面点3全部供餐5厨房蒸煮2全部供餐6包厢服务员3包厢接待第二餐厅第三餐厅7大厅服务员6第一餐厅第三餐厅加班用餐8勤杂工5食材清洗 餐具清洗9项目经理1管理协调接待服务（2）成交供应商按照用餐人数合理调配人员，以满足采购人工作需要，相关费用由成交供应商自行承担。5、服务要求和标准(1)卫生管理要求①食堂工作人员每年要进行一次健康检查，凡患有传染病或其它有碍食品卫生疾病的人员不得继续从事食堂工作，当日患有重感冒、剧烈咳嗽等易传染病症的不得上岗，工作人员还要做好个人卫生，勤洗手、剪指甲，不用手直接拿熟食；②厨房、餐厅要经常保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“四害”、无垃圾；③餐具要勤擦洗、勤消毒，做到无毒无菌做到勤打扫、勤清洗，每顿洗净后必须放进消毒柜高温消毒，冰箱、碗柜要经常清洗；每餐后要将相关器皿清洗干净，加盖放整齐；④生、熟食品分开、食品存放分类分架、无过期、变质食品。(2)食品卫生管理要求①蔬菜一般当天购进当天食用，不得放置两天以上，发现变质立即丢弃处理。②肉食、鱼类等要保持鲜活。③菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。④熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必须分开存放。⑤剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜。⑥变质变味食品不得再售卖。⑦鲜菜、肉类、干货成品和半成品必须分类存放，不得混放或放置地上。⑧包装食品必须标识清楚，符合检验合格规定标准(3)安全管理要求①食堂工作人员使用炊事器具，要严格遵守操作规程，防止事故发生；②严禁随带无关人员进入厨房；③易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；④下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。(4)服务质量要求①食堂工作人员必须持有有效的健康证上岗，工作期间需穿戴整洁的工作服、工作帽并将头发置于帽内，挂牌上岗，操作时禁止吸烟、挖鼻孔、不带一次性手套制作、碰触直接入口食品等不卫生行为；②须按采购人要求用餐时间开饭，按时回收餐具，晚上和节假日安排值班人员，保证每天随时能提供餐饮服务；③食堂员工必须礼貌待人，文明服务，优质服务；④不得以任何理由与职工顶撞、吵闹或打架，一经发现除罚款外，情节严重的立即辞退；(5)伙食质量要求①每周要制作和公布当周菜谱，食物品种多样化搭配，花样翻新，要兼顾营养和可口；菜品口味应根据采购人的要求进行调整。②接待餐要做好多套菜谱，色香味品质要上档次，能提供多种加工方式，符合各种口味需求；③烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，食盐、味精等尽量降低使用量。(6)成交供应商的员工由成交供应商自行负责日常管理，与采购人不存在任何劳务关系和法律责任。成交供应商员工如在工作中造成第三方人身、财产安全问题或自身在工作中因违规操作发生的任何安全事故由成交供应商自行承担，均与采购人无关。(7)所有员工工作期间不得随意走动，工作期间不得饮酒滋事、打架斗殴，不得在厨房重地吸烟以及其他违反安全生产等规定，如经采购人发现存在违反安全生产行为的，采购人有权对相关人员进行处罚并追究相关责任。(8)食堂除工作日必须有员工值班外，非工作日和国家法定节假日应合理安排人员到岗值班，并做好节假日用餐保障；为保障食堂用餐秩序有序，食堂开餐前，应保证有员工在食堂进出口维护食堂秩序和解决突发问题。(二)采购人的权利和义务1.采购人负责餐厅内空调、供暖、照明及水电气的正常使用，并承担水、电、燃气等能耗费用。2.采购人提供厨房、餐厅的专业设备和设施。上述专业设备和设施包括并不限于食堂正常经营所需的厨房炊事机械、厨具、餐具等。3.采购人负责采购并提供食材、辅料等原材料。4.采购人有权依照国家及食品、卫生主管部门的法律规定或实际工作需要随时对成交供应商进行监督检查，要求成交供应商整改。检查内容包括但不限于：(1)主副食品的加工、制作、用餐服务等情况；(2)餐厅、厨房、食品库、冷库、灶具、厨具、炊具、餐具、食品和成交供应商人员的卫生情况；(3)经营场所灭虫、灭鼠、灭蟑等情况；(4)各岗位人员合格的上岗证、资格证和操作水平；(5)水、电、气、炊事机械、灶具、厨具、炊具；餐具的使用情况；(6)餐厅、厨房的消防情况；(7)人员到位情况。5.采购人按照合同规定督导成交供应商管理、履行合同，并做好食堂安全管理、协调各部门工作。采购人有对食堂的全面监管权和检查权，并有权对成交供应商的各种违规和不良行为进行监督处罚。必要时采购人可单方面终止合同，并要求成交供应商承担全部违约责任和法律责任，同时赔偿采购人相应的经济损失。6.采购人有权对成交供应商的饭菜品种供应、营养搭配、服务水平及卫生情况进行监督，并有权要求成交供应商对相关问题及时整改。7.采购人有权按照《食堂考核标准实施细则》对成交供应商进行考核，如成交供应商连续2次考核不合格、卫生不合格或造成不良影响的，采购人有权终止合同，相关责任后果均由成交供应商全部承担。8.采购人经检查发现成交供应商工作不符合合同规定或者法律规定的，有权要求承包人限时整改。采购人三次通知成交供应商整改，成交供应商仍未能达到有关要求的情况下，采购人有权终止本合同。(三)成交供应商的权利和义务1.成交供应商负责食堂的日常服务管理，为采购人每天提供早餐、中餐、晚餐，并根据采购人要求提供值班餐、节假日餐及其他相关餐饮服务。2.成交供应商人员进场，应确保进驻采购人服务现场的相关服务人员具有国家规定的从业资格证书。3.成交供应商应当严格遵守采购人的各项规章制度、服从采购人的现场指挥和管理。4.成交供应商应确保按照承诺的工作流程、操作流程和管理流程提供食堂管理服务工作。5.成交供应商应做好辖区内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，餐厅内外保持卫生整洁，垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。6.成交供应商应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。7.成交供应商负责用餐所需餐具、用具的洗涤、消毒，一切由于食品及用具不符合卫生标准和质量以及原材料因成交供应商储存保管出现问题而引发的中毒事故及损失皆由成交供应商负责。并向采购人进行赔偿。8.成交供应商不得使用任何腐烂、变质或受污染的原材料。9.成交供应商所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证，穿着工作服上岗(工作服、劳保用品由成交供应商负责提供)。10.成交供应商在满足就餐人员要求的基础上，按采购人提出的要求，成交供应商可提供半成品和食品以及食堂未消耗完的食材供采购人人员选购。11.成交供应商应保证其工作人员遵守有关餐饮服务的各项法律规定，遵守采购人各项规章制度及管理规定，成交供应商应保证员工的品行优良，无任何不良嗜好或犯罪记录，采购人一旦发现有上述问题，可要求成交供应商立即解聘并赔偿因此造成采购人的其他损失。12.成交供应商有责任保证对采购人提供的设备用具、能源、原材料、低值易耗品、水、电等节约使用。同时成交供应商应加强现场安全管理和员工安全教育，做好现场风险管控。13.当采购人就餐员工用餐吃出异物时，成交供应商负责及时妥善处理，因此给就餐员工造成身体损害的，成交供应商承担赔偿责任。14.未经采购人书面同意，成交供应商不得改变采购人提供的设施、设备的用途，不得改变或破坏餐厅的结构，否则损失由成交供应商承担。15.成交供应商应接受采购人每天对食品卫生所进行的监控并实行留餐制度，每餐样品保存期为48小时(2天),以便采购人对其进行卫生检验。如果样品卫生检验不合格，检验费全部由成交供应商负责。16.在遇到疫情、火灾、停电、停水等影响成交供应商不能正常生产的情况时，双方应当及时相互通知，并充分合作，及时采取补救措施，以保证成交供应商能正常供餐。17.成交供应商承诺建设健全本项目管理制度和档案，为采购人建立食品安全体系。18.成交供应商需厉行节约，食堂水、电、气三项支出大于上一年度，采购人将在服务费中双倍扣除。19.承包期内，成交供应商应建立健全各项规章制度，明确岗位责任制、严守操作规程，并严格按制度履行义务。制度建立主要包括：员工日常管理规定(明确工作时间、内容和岗位制度)、食品安全管理制度、卫生管理制度、防火、防盗、防煤气中毒、防食物中毒应急处置预案等制度。20.成交供应商承包食堂应以服务采购人为唯一目的，不可营利，不允许对外经营，不准改变用途，不得以任何形式转包或分包。为保障食堂高质量运行，成交供应商应不定期推送新鲜、可口、丰富多样的食品和菜系，进一步提升食堂的服务质量；21.要做到环境整洁、食品安全卫生，工作秩序好、工作质量高，并做好勤俭节约工作，确保食堂高质量运行；22.自觉服从采购人的日常考核管理，并接受主管部门的监督和指导：23.成交供应商应根据采购人采购的食材，确保制作新鲜可口品种多样、营养搭配均衡的菜品，保障工作人员用餐；24.合同期内，食堂消防安全管理、食品卫生安全管理、人员安全管理由成交供应商负责，如因成交供应商责任导致发生火灾、食物中毒、环境污染、打架斗殴等安全事故的，所有损失全部由成交供应商承担，均与采购人无关。造成严重社会影响的，依照相关法律法规追究成交供应商相关责任。25.成交供应商招聘的工作人员必须经卫生部门体检合格后持证上岗，从业人员要坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。所属工作区域必须每天清洗干净并保持整洁。工作期间要做到穿着整洁、文明礼貌、热情服务。26.成交供应商及其工作人员在工作中造成对第三方的财产或人身侵害，由成交供应商全部自行承担。若成交供应商未依法为其工作人员购买社会保险，所产生的相关责任概由成交供应商自行承担，均与采购人无关。27.成交供应商应认真做好食堂餐具清洗和消毒工作，同时做好食堂区域的四害消杀工作；28.成交供应商提供不洁净餐具、食品造成采购人人员中毒事故的，由成交供应商承担全部责任和经济损失并承担相应的法律后果，若因采购人采购假冒、变质、不合格产品及食品引起的相关事故由采购人负责，成交供应商对存在安全隐患的食材应主动告知采购人并有权力拒绝使用；29.成交供应商聘请的员工由成交供应商自行负责日常管理，与采购人不存在任何劳务关系和法律责任。成交供应商员工如在工作中造成第三方人身、财产安全问题或自身在工作中因违规操作发生的任何安全事故由成交供应商自行承担，均与采购人无关。30.所有员工工作期间不得随意走动，工作期间不得饮酒滋事、打架斗殴，不得在厨房重地吸烟以及其他违反安全生产等规定，如经采购人发现存在违反安全生产行为的，采购人有权对相关人员进行处罚并追究相关责任。31.所有员工必须保守采购人的秘密和其他信息，严禁私自携带物品出采购单位。32.食堂除工作日必须有员工值班外，非工作日和国家法定节假日应合理安排人员到岗值班，并做好节假日用餐保障；为保障食堂用餐秩序有序，食堂开餐前，应保证有员工在食堂进出口维护食堂秩序和解决突发问题。33.本合同终止时，成交供应商必须向采购人移交属于采购人提供给成交供应商全部档案资料、厨房用具等设施设备及各类资料。注:以上技术条款均须满足或优于，否则作不响应磋商文件处理。
投标 / 标书制作要点（原创）
本人员服务外包涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。江西省项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
