成都市食堂劳务服务 食堂就餐服务招标公告（成都市龙泉驿区洪安镇人民政府2024）
成都市龙泉驿区洪安镇人民政府食堂劳务服务项目竞争性磋商采购公告
项目概况
成都市龙泉驿区洪安镇人民政府食堂劳务服务项目的潜在供应商应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取采购文件，并于 2024年03月11日 10时00分 （北京时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号：N5101122024000010
项目名称：成都市龙泉驿区洪安镇人民政府食堂劳务服务项目
采购方式：竞争性磋商
预算金额：1,300,000.00元
采购需求：详见采购需求附件
合同履行期限：
采购包1：自合同签订之日起365日
本项目是否接受联合体参与：
采购包1：不接受联合体投标
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1：
本采购包属于专门面向中小企业采购。供应商结合自身实际，按照采购文件要求和关联格式要求，提供《中小企业声明函》或者《残疾人福利性单位声明函》、《监狱企业证明文件》进行响应。
3.本项目的特定资格要求：
采购包1：无
三、获取采购文件
时间：2024年03月01日至2024年03月07日，每天上午00:00:00至12:00:00，下午12:00:00至23:59:59（北京时间）
途径：项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取采购文件
方式：在线获取
售价：0元
四、响应文件提交
截止时间：2024年03月11日 10时00分00秒（北京时间）
地点：通过项目电子化交易系统-投标（响应）管理在线提交响应文件
五、开启
时间：2024年03月11日 10时00分00秒（北京时间）
地点：通过项目电子化交易系统-开标/开启大厅参与开启
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
1、财政监督部门：成都市龙泉驿区财政局；2、财政监督部门联系电话：028-84636986；3、本项目采购预算：130万元/年，服务期限共三年，合同一年一签。
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：成都市龙泉驿区洪安镇人民政府
地址：成都市龙泉驿区洪安镇均安街1号
联系方式：028-84897996
2.采购代理机构信息
名称：四川煜安城招标代理有限公司
地址：成都市龙泉驿区东安街道桃都大道中段888号写字楼11层11号
联系方式：028-84882193
3.项目联系方式
项目联系人：唐女士
电话：028-84882193
四川煜安城招标代理有限公司
2024年02月29日
相关附件：
采购需求.pdf
第三章磋商项目技术、服务、商务及其他要求（注：带“★”的参数需求为实质性要求，供应商必须响应并满足的参数需求，采购人、采购代理机构应当根据项目实际需求合理设定，并明确具体要求。带“▲”号条款为允许负偏离的参数需求，若未响应或者不满足，将在综合评审中予以扣分处理。）3.1、采购项目概况本项目共一包，拟确定成都市龙泉驿区洪安镇人民政府食堂劳务服务供应商一名。负责对洪安镇人民政府第一办公区、洪安镇人民政府第二办公区提供食堂就餐服务，满足共计约400-500人就餐。服务期限共三年，合同一年一签。3.2、服务内容及服务要求3.2.1服务内容采购包1：采购包预算金额（元）:1,300,000.00采购包最高限价（元）:1,300,000.00序号标的名称数量标的金额（元）计量单位所属行业是否涉及核心产品是否涉及采购进口产品是否涉及采购节能产品是否涉及采购环境标志产品1成都市龙泉驿区洪安镇人民政府食堂劳务服务项目1.001,300,000.00项其他未列明行业否否否否3.2.2服务要求采购包1：标的名称：成都市龙泉驿区洪安镇人民政府食堂劳务服务项目参数性质序号技术参数与性能指标1（一）项目概况本项目共一包，拟确定成都市龙泉驿区洪安镇人民政府食堂劳务服务供应商一名。负责对洪安镇人民政府第一办公区、洪安镇人民政府第二办公区提供食堂就餐服务，满足共计约400-500人就餐。服务期限共三年，合同一年一签。（二）服务要求1.服务内容及范围：1.1提供早餐、中午工作餐、值班人员晚餐加工服务，采购人就餐人数及情况如下：采购人食堂：满足约400-500人在洪安镇人民政府第一办公区、洪安镇人民政府第二办公区就餐。周一至周五提供早餐和午餐，特殊情况时，为值班人员提供晚餐。所需食材由采购人提供。1.2.根据需要承担临时应急用餐加工服务。1.3.供应商须依据食堂就餐情况，合理安排人员入驻食堂所在地，提供餐饮加工服务。1.4两餐标准：（1）早餐：面条、水饺、包子、抄手、馒头、稀饭、油条、鸡蛋、糕点、豆浆、时蔬小菜等，按情况搭配，提供科学合理营养的配餐；（2）午餐：四菜一汤（三荤一素一汤），主食2种，特殊情况除外；（3）晚餐：三菜一汤（二荤一素一汤），主食1种，特殊情况除外；以上服务时间为周一至周五，节假日根据采购人要求提供。2.服务要求：2.1人员要求：★（1）本项目需配置不少于14人。其中项目经理1人、主厨2人、红（白）案厨师4人、服务人员7人。（提供人员在职证明、健康证复印件或承诺成交后合同签订前提供）（2）供应商对其服务人员工资标准、社保、福利等应执行国家和地**府的相关法律、法规和部门规章，对其外包服务人员的人身安全负责，采购人对此不承担任何的责任和义务（如遇国家相关政策调整时则采购人按标准进行相应费用的调整）。若供应商拖欠外包服务人员工资、社保、福利等行为造成外包服务人员上访、闹访的，采购人可扣留当月服务费用于支付外包服务人员上述费用。2.2.食品卫生管理要求：（1）食堂所有人员需严格执行相关岗位责任制和操作规程，以就餐者满意为服务宗旨。（2）食堂所有人员需严格执行机关食堂相关管理制度，服从办公室的统一管理，主动接受办公室的管理、检查、监督。（3）每周菜品计划须报综合办公室负责人审定，并向综合办食堂负责人提供每日原材料采购清单，协助验收食材。（4）食堂所有从业人员必须持健康证上岗；佩戴工作帽、口罩，穿筒靴，着装统一。（5）生熟食品分开存放、切配，不使用过期变质、腐烂异味原材料；严禁野蛮违规操作，爱护厨具、餐具等物品。（6）所有原材料必须清洗干净才加工，加工食品必须熟透。（7）食堂所有人员有责任确保环境卫生规范，随时保持厨房、储存室、餐厅等区域卫生整洁，所有物品器具整洁干净、摆放有序。（8）食堂所有饭碗、餐盘等餐具必须每餐后进行高温消毒。（9）食堂所有人员要养成良好的个人卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤换衣；在工作场所不得整理头发、抠鼻剔牙、咳嗽吐痰，不得直接用手接触熟食。（10）食堂所有人员每年提供健康证后方可继续上岗。（11）随时做好厨房、储存室、餐厅等区域防水、防益、防毒、防滑、防嫜螂等防范工作，工作人员离开后，必须将各类食品分类存放好，检查门窗、电源、炉灶等设备。（12）易腐烂变质的食物及原材料，必须贮藏在0℃以下的冷藏柜内，生、熟食品分开存放，防止食品串味。（13）按照职责分工，定期清理冰箱冰柜，确保冰箱冰柜无过期变质食品；按照卫生管理制度定期进行卫生状况自查，对存在的问题及时处理。（14）工作人员在上班前和方便后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。（15）工作人员不得在厨房内悬挂衣服、鞋子、裤子、袜子等其它与工作无关的物品。2.3.餐具、炊具和设备管理要求：（1）所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，并做到存放整齐，使用得当，如物品丢失应由供应商赔偿。（2）设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作；设施设备操作应规范，保证操作人员的自身安全，禁止违规操作。（3）食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。2.4.食堂卫生管理要求:（1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》及中华人民共和国卫生部有关饮食卫生制度。（2）实行原料进出库验收验发制度。（3）餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒。2.5.应急措施要求:定期进行应急措施的演练。对管理服务过程中可能出现的突发性事件建立应急预案，组织实施培训、演习、评价和改进，事发时按规定途径及时报告采购人和有关部门，并采取相应措施。2.6.有规范而完善的为食堂量身定做的管理服务方案及相关管理制度。2.7.供应商根据采购人单位需求合理配备各类服务人员，其中职工食堂劳务相关管理人员需有一定职工食堂劳务服务工作经验者担任，树立“用户至上、服务第一”的服务意识和强烈的责任感和良好的职业道德，优质高效服务用户。根据实际情况，合理配置人员，使人员达到满负荷，充分利用人力资源，减少开支，降低成本。2.8.供应商应制订具体的质量保证措施及质量保证和相关服务承诺。2.9.供应商应接受采购人的随时检查。如因质量未达到目标，采购人有权要求其整改，同时供应商应承担责任和经济赔偿（扣款或终止合同），并每季度对相应内容的检查结果进行考核。（三）考核管理办法及标准1.考核内容：总分100分。食堂每季度考核得分之和，为当季度食堂考核最终得分。2.节约使用能源：（1）设置专人管理水、电、气的节能工作并建立相关制度；（2）建立值班巡查制度，负责对水、电、气的使用进行检查并杜绝安全隐患。3.考核方式：监督考核实施单位要通过不定期抽查、定期检查、收集职工意见反馈等方式做好食堂监管考核，认真填写食堂监督考核表，于每季度首月前5日序号考核要求分值评分标准得分报送上季度考核情况至采购人处汇总，并填写食堂季度考核汇总表，计算当季度食堂最终得分。4.凡服务质量不达标，采购人有权要求更换供应商派驻服务人员，并且满足磋商文件人员要求。5.考核细则食堂考核细则报送上季度考核情况至采购人处汇总，并填写食堂季度考核汇总表，计算当季度食堂最终得分。4.凡服务质量不达标，采购人有权要求更换供应商派驻服务人员，并且满足磋商文件人员要求。5.考核细则食堂考核细则报送上季度考核情况至采购人处汇总，并填写食堂季度考核汇总表，计算当季度食堂最终得分。4.凡服务质量不达标，采购人有权要求更换供应商派驻服务人员，并且满足磋商文件人员要求。5.考核细则食堂考核细则报送上季度考核情况至采购人处汇总，并填写食堂季度考核汇总表，计算当季度食堂最终得分。4.凡服务质量不达标，采购人有权要求更换供应商派驻服务人员，并且满足磋商文件人员要求。5.考核细则食堂考核细则报送上季度考核情况至采购人处汇总，并填写食堂季度考核汇总表，计算当季度食堂最终得分。4.凡服务质量不达标，采购人有权要求更换供应商派驻服务人员，并且满足磋商文件人员要求。5.考核细则食堂考核细则报送上季度考核情况至采购人处汇总，并填写食堂季度考核汇总表，计算当季度食堂最终得分。4.凡服务质量不达标，采购人有权要求更换供应商派驻服务人员，并且满足磋商文件人员要求。5.考核细则食堂考核细则1贯彻《中华人民共和国安全生产法》和《中华人民共和国食品安全法》，严格实行一洗二过三消毒，及时处理变质腐烂的食品。保障食品卫生安全生产，杜绝出现食物中毒事件发生，严格操作流程，确保食堂20发生食品安全责任事故，此项不得分，并承担相应法律责任。2制定每周食谱，周四提交下周食谱审定，严格控制食堂生产成本，烹调出色、香、味、形、养的菜肴，最大限度的减少浪费。10无计划扣5分。内物件摆放整洁、环境优美。3建立、健全食堂各类管理制度，坚持物资采购，出、入库登记制度，每日安全值班检查登记制度，食品留验制度，服务质量改进制度5无各类管理制度扣5分4制定相应的管理制度，人为损坏资产，应按原样赔偿甲方。10无相应的管理制度扣10分等。5对厨具、炊具、冻库（冰箱）、各类电器、家具、配套设施等经营性设施设备的维护保养。负有经营场所资产保值责任，防止采购方资产的流失损坏，因供应商过失而造成损坏或丢失的，由供应商负责维修、赔偿。10无相应的维护和保养扣5分，配套设施丢失扣5分并赔偿6工作间卫生质量：工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠、防尘设备齐全、有效。原料、半成品、成品的生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。工作间、操作台、灶台及售饭台卫生整洁。就餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清洁，做到“一洗二清三消毒四隔离”。10每出现一次不合格现象，扣1分，扣完为止。7食堂卫生清洁：食堂所属卫生区要整洁无积尘、积水、无蛛网、无杂物，。食堂内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，按照要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作，保证室内物品10每出现一次不合格现象，扣1分，扣完为止。8沟通能力：谈话说服力强，谈吐亲切和蔼，语言诙谐幽默。5每出现一次不合格现象，扣1分，扣完为止。的整洁，垃圾应盖好存放并及时处理。9服务质量：在加工及分发食品时穿戴整洁的工作服。炊事人员必须保持整洁，不准佩戴手饰，两手干净，操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。分发食品时不能用手直接触食品必须使用食品夹。食堂服务人员要耐心解答、微笑服务，不得与员工发生争吵、打骂等不文明行为，有问题反映相关管理部门解决。10每出现一次不合格现象，扣1分，扣完为止。10员工满意度：通过发放问卷的方式进行，得分取平均值；问卷调查可以就食堂就餐环境、食堂工作人员卫生习惯、食堂饭菜的可口程度、饭菜的种类、食堂工作人员的服务态度等方面展开，并对不同的调查内容分配不同的权重比数；问卷调查结果的使用，考核标准为100分，每减少10分，则扣除本项2分，当满意度得分低于60分时，该项不得分；5每出现一次不合格现象，扣1分，扣完为止。11积极完成临时交办的接待任务。5每出现一次不合格现象，扣1分，扣完为止。3.2.3人员配置要求采购包1：详见服务要求内容3.2.4设施设备要求采购包1：无3.2.5其他要求采购包1：1、供应商针对本项目提供服务方案（内容包括但不限于：①规范化工作流程管理、②工作目标、③厨房设备的日常管理、④卫生管理保障措施、⑤节能减排管理、⑥岗位培训）2、供应商针对本项目提供食品质量安全方案（内容包括但不限于：①菜品搭配品质、②食品储存、③食品清洗加工、④食品安全保障、⑤服务人员食品安全培训）3、供应商针对本项目提供应急预案（内容包括但不限于：①停水停电停气等突发事故处理方法、②食品安全事件处理方法、③临时接待用餐应急预案、④公共卫生（疫情）应急预案、⑤火灾、自然灾害等突发事件应急预案）4、供应商具有类似项目业绩。3.3、商务要求3.3.1服务期限采购包1：自合同签订之日起365日3.3.2服务地点采购包1：成都市龙泉驿区3.3.3考核（验收）标准和方法采购包1：1、将严格按照政府采购相关法律法规以及《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔2016〕205号）的要求进行验收。2、验收各项目标为：（1）杜绝火灾责任事故，食品安全零事故；（2）环境卫生、清洁率达85%；（3）就餐质量保障100%；（4）做好成本控制和预算；（5）服务有效投诉少于5%，处理率100%；（6）满意率80%以上。3.3.4支付方式采购包1：分期付款3.3.5支付约定采购包1：付款条件说明：按季度考核支付，收到供应商出具的等额税票后于次季度首月，达到付款条件起10日内，支付合同总金额的25.00%。采购包1：付款条件说明：按季度考核支付，收到供应商出具的等额税票后于次季度首月，达到付款条件起10日内，支付合同总金额的25.00%。采购包1：付款条件说明：按季度考核支付，收到供应商出具的等额税票后于次季度首月，达到付款条件起10日内，支付合同总金额的25.00%。采购包1：付款条件说明：按季度考核支付，收到供应商出具的等额税票后于次季度首月，达到付款条件起10日内，支付合同总金额的25.00%。3.3.6违约责任及解决争议的方法采购包1：一、违约责任1.甲乙双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合同的正常履行。2.如因乙方工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给甲方造成损失或侵害，包括但不限于甲方本身的财产损失、由此而导致的甲方对任何第三方的法律责任等，乙方对此均应承担全部的赔偿责任。二、解决合同纠纷的方式1.在执行本合同中发生的或与本合同有关的争端，双方应通过友好协商解决，经协商在60天内不能达成协议时，应提交成都仲裁委员会仲裁。2.仲裁裁决应为最终决定，并对双方具有约束力。3.除另有裁决外，仲裁费应由败诉方负担。4.在仲裁期间，除正在进行仲裁部分外，合同其他部分继续执行。3.4其他要求按季度考核支付，收到供应商出具的等额税票后于次季度首月前10日内支付上季度费用。（考核得分90分以上的，全额拨付当季度外包费用；考核得分80—90分的，拨付当季度外包费用的85%；考核得分为70—80分的，拨付当季度外包费用的70%；考核得分为70分以下的，拨付当季度外包费用的50%。）
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂劳务服务 食堂就餐服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。成都市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
