职工餐厅运营管理服务 餐饮服务招标公告（广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024）
广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目公开招标公告
广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目公开招标公告
发布机构： 发布时间：2024-05-13 17:21:31
采购计划编号：441821-2024-00582 预算金额：6552000.0000 采购品目：餐饮服务
代理机构：中博咨询（广东）有限公司 项目经办人：林家乐 项目负责人：林家乐
项目概况
广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目招标项目的潜在投标人应在广东省政府采购网https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/获取招标文件，并于 2024年06月03日 14时30分 （北京时间）前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号：ZB24ZBGZ0340
项目名称：广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目
采购方式：公开招标
预算金额：6,552,000.00元
采购需求：
合同包1(广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务):
合同包预算金额：6,552,000.00元
品目号
品目名称
采购标的
数量（单位）
技术规格、参数及要求
品目预算(元)
最高限价(元)
1-1
餐饮服务
广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务
1(项)
详见采购文件
6,552,000.00
-
本合同包不接受联合体投标
合同履行期限：自合同签订之日起三年，或者项目实际结算总金额达到合同上限价止，合同履行期内以先达到上述条件为准。
二、申请人的资格要求：
1.投标供应商应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：
1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明） 副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。
2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供相关证明材料或《投标函》。
3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供相关证明材料或《投标函》 。
4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：提供相关证明材料或《投标函》。
5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：参照投标（报价）函相关承诺格式内容。 重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
合同包1(广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务)落实政府采购政策需满足的资格要求如下:
本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。
3.本项目的特定资格要求：
合同包1(广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务)特定资格要求如下:
(1)投标人未被列入“信用中国”网站 (www.creditchina.gov.cn)“重大税收违法失信主体”、“政府采购严重违法失信行为”记录名单；未处于中国政府采购网 (www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为”中的禁止参加政府采购活动期间。（以资格审查人员于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）。
(2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（或采购包）投标（响应）。 为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。投标（报价）函相关承诺要求内容。
三、获取招标文件
时间： 2024年05月13日 至 2024年05月20日 ，每天上午 00:00:00 至 12:00:00 ，下午 12:00:00 至 23:59:59 （北京时间,法定节假日除外）
地点：广东省政府采购网https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/
方式：在线获取
售价： 免费获取
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
2024年06月03日 14时30分00秒 （北京时间）
递交文件地点：广州市天河区长源路21号大学堂创新园A5栋
开标地点：广州市天河区长源路21号大学堂创新园A5栋
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
1.本项目采用电子系统进行招投标，请在投标前详细阅读供应商操作手册，手册获取网址：https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/help/transaction/download.html。投标供应商在使用过程中遇到涉及系统使用的问题，可通过020-88696588 进行咨询或通过广东政府采购智慧云平台运维服务说明中提供的其他服务方式获取帮助。
2.供应商参加本项目投标，需要提前办理CA和电子签章，办理方式和注意事项详见供应商操作手册与CA办理指南，指南获取地址：https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/help/problem/。
3.如需缴纳保证金，供应商可通过"广东政府采购智慧云平台金融服务中心"(http://gdgpo.czt.gd.gov.cn/zcdservice/zcd/guangdong/)，申请办理投标（响应）担保函、保险（保证）保函。
/
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：广清经济特别合作区广佛（佛冈）产业园管理委员会
地址：佛冈县汤塘镇广佛产业园
联系方式：0763-4633319
2.采购代理机构信息
名称：中博咨询（广东）有限公司
地址：广州市天河区长源路21号大学堂创新园A5栋
联系方式：020-38805589
3.项目联系方式
项目联系人：林先生
电话：020-38805589
中博咨询（广东）有限公司
2024年05月13日
相关附件：
广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目招标文件（2024051303）.zip
委托协议.pdf
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广东省政府采购公开招标文件采购计划编号：441821-2024-00582采购项目编号：ZB24ZBGZ0340项目名称：广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目采购人：广清经济特别合作区广佛（佛冈）产业园管理委员会采购代理机构：中博咨询（广东）有限公司第一章投标邀请中博咨询（广东）有限公司受广清经济特别合作区广佛（佛冈）产业园管理委员会的委托，采用公开招标方式组织采购广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目。欢迎符合资格条件的国内供应商参加投标。一.项目概述1.名称与编号项目名称：广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目采购计划编号：441821-2024-00582采购项目编号：ZB24ZBGZ0340采购方式：公开招标预算金额：6,552,000.00元2.项目内容及需求情况（采购项目技术规格、参数及要求）采购包1(广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务):采购包预算金额：6,552,000.00元品目号品目名称采购标的数量（单位）技术规格、参数及要求品目预算(元)是否允许进口产品1-1餐饮服务广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务1(项)详见第二章6,552,000.00否本采购包不接受联合体投标合同分包：不允许合同分包合同履行期限：自合同签订之日起三年，或者项目实际结算总金额达到合同上限价止，合同履行期内以先达到上述条件为准。二.投标人的资格要求1.投标人应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：提供相关证明材料或《投标函》。3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：提供相关证明材料或《投标函》。4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：提供相关证明材料或《投标函》。5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：参照投标（报价）函相关承诺格式内容。重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）2.落实政府采购政策需满足的资格要求：采购包1（广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务）：本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。3.本项目特定的资格要求：采购包1（广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务）：1)投标人未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)“重大税收违法失信主体”、“政府采购严重违法失信行为”记录名单；未处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为”中的禁止参加政府采购活动期间。（以资格审查人员于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）。2)单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（或采购包）投标（响应）。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。投标（报价）函相关承诺要求内容。三.获取招标文件时间：详见招标公告及其变更公告（如有）地点：详见招标公告及其变更公告（如有）获取方式：在线获取。供应商应从广东省政府采购网（https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/）上广东政府采购智慧云平台（以下简称“云平台”）的政府采购供应商入口进行免费注册后，登录进入项目采购系统完成项目投标登记并在线获取招标文件（未按上述方式获取招标文件的供应商，其投标资格将被视为无效）。售价：免费四.提交投标文件截止时间、开标时间和地点：提交投标文件截止时间和开标时间：详见招标公告及其变更公告（如有）（自招标文件开始发出之日起至投标人提交投标文件截止之日止，不得少于20日）地点：详见招标公告及其变更公告（如有）五.公告期限、发布公告的媒介：1、公告期限：自本公告发布之日起不得少于5个工作日。2、发布公告的媒介：中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)、广东省政府采购网(https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/)；六.本项目联系方式：1.采购人信息名称：广清经济特别合作区广佛（佛冈）产业园管理委员会地址：佛冈县汤塘镇广佛产业园联系方式：0763-46333192.采购代理机构信息名称：中博咨询（广东）有限公司地址：广州市天河区长源路21号大学堂创新园A5栋联系方式：020-388055893.项目联系方式项目联系人：林先生电话：020-388055894.技术支持联系方式云平台联系方式：020-88696588采购代理机构：中博咨询（广东）有限公司第二章采购需求一、项目概况：说明1、本采购需求中以“★”标明的条款为实质性条款，任何一条负偏离（不满足要求）将导致投标无效。2、本采购需求中以“▲”标明的条款为重要条款，负偏离（不满足要求）将导致被扣分。3、本项目类型为：服务类。二、项目总体内容（一）采购内容1、中标人向采购人提供食材采购以及烹饪服务，负责广佛（佛冈）产业园管委会创新服务中心食堂日常膳食运作服务。2、中标人向采购人提供劳务服务，负责广佛（佛冈）产业园管委会创新服务中心食堂所有区域及配套设施的卫生保障。3、本项目预算金额情况：名称最高限价项目总预算655.2万元（每年218.4万元）饭堂运营费用1、当月在职人数≤150人：5万元/月2、当月在职人数＞150人：6万元/月食材采购费用总餐标：60元/人/日1、早餐餐标：12元/人/餐2、午餐餐标：24元/人/餐3、晚餐餐标：24元/人/餐（二）采购人用餐情况1、供餐人数（1）用餐人员约为150人。（2）接待餐按采购人实际审批人数及餐标为准。（3）紧急供餐：因采购人紧急工作需要，中标人需无条件提供餐饮服务，用餐人数、餐饮标准、预算、用餐时间以采购人通知为准。（4）以上用餐人数为采购人预估，每月用餐人数根据每个月月底实际职工人数为结算。所有临时或紧急情况出现后，任务下达后，中标人的完成时间均在2个小时以内，其中接待餐的任务完成时间在1个小时以内。2、供餐模式：大众自助餐模式（1）早餐：实行12元/人/餐自助餐模式。提供2西点+1粉面+1粗粮+2粥+1青菜，不同品种早餐。其中包括但不限于含现场制作汤粉、中西点心、炒粉炒面、粥类、粗粮类、青菜、小菜、奶类等，其中奶类为每周二，周四提供。（2）午餐：实行24元/人/餐自助餐模式。提供2荤+1半荤+2配餐+1青菜+米饭+汤+水果、小菜。（每周一，周三提供糖水、凉茶根据采购人实际需要提供）。（3）晚餐：实行24元/人/餐自助餐模式。提供2荤+1半荤+2配餐+1青菜+米饭+汤+水果、小菜免费。注明：以上用餐模式及菜式种类数量可根据采购人的需求随时做出调整。晚餐堂食用餐人数在100人以下时，为提倡节约、避免浪费，将取消自助餐模式，以窗口打餐模式就餐（打餐标准：1个全荤菜（纯肉）、2个小荤菜（40%肉+60%素）、1个青菜。中标人提供可选菜色不低于5个菜式）。（4）特色餐系列：特色餐采用按份供应方式供餐，早午餐、提供包括但不限于汤粉面。采购人可随时提出增加或更换品种。（5）打包专区：早中晚餐提供专门的打包服务，满足职工需求。（6）接待餐：①因采购人需要，中标人向采购人提供接待餐，并定期与采购人进行结算，费用不包含在本项目预算金额内。②用餐人数、用餐方式、餐饮标准、用餐时间以采购人通知为准。注：①中标人提供的菜式品种须汇成每月菜谱并征得采购人同意；②根据采购人提出的厨师更换要求，中标人需对厨师进行调整。③中标人应配备自有或租赁智能餐饮管理系统（系统须具备以下类似功能例如：食材智能管理、餐饮现场管理、食堂收支管理、客户管理、电子支付等）。三、基本要求1、为确保项目的服务质量，要求投标人具备以下条件：（1）中标人需具备可靠的经营能力及管理信誉，且通过ISO认证等。（2）中标人需购买食品安全责任险及公众责任险。（3）中标人需具备自有或租赁配送冷藏车辆。（4）中标人需具备自有（或租赁）检测中心（或检测室），且配备污染物检测仪、卫生学指标检测仪、水质重金属检测仪、瘦肉精检测仪、兽药残留检测仪、便携式食品综合分析仪、食品添加剂检测仪、肉类水分测定仪、食用油酸价检测仪、二氧化硫检测仪、真菌毒素检测仪、农药残留综合检测仪、真菌毒素检测仪、水产品安全检测仪。2、中标人要根据采购人饭堂的保障对象，提供优质、高效服务，中标人需提供项目整体服务方案、菜式及出品方案。3、在处理区域内特殊事件和紧急、突发事件等应急任务时，中标人需服从采购人的统一指挥且具备相应的应急方案。四、饭堂运营服务要求（一）人员要求1、中标人不得以任何方式转包饭堂给其他公司（人）经营。2、人员配置表序号职务人数岗位职责其他要求1项目经理11.全面负责餐厅管理工作，带领全体员工完成采购人制定的各项规章制度；2.负责所有规章制度的落实执行检查；3.负责消防安全的预防工作，保证公司财物不被流失与损坏；4.负责饭堂成本控制工作；5.负责员工投诉协调解决和员工意见的及时反馈；6.负责本食堂设备、用具、餐具的保养；7.必须按照采购人规定的操作流程、厨房事务操作标准检查每一道工序的执行情况；8.负责食品卫生、员工个人卫生、餐厅卫生、餐厅卫生的监管；9.负责本饭堂人员行为规范、仪容仪表、服务态度等多方面的培训；10.协助、督导厨师的工作；11.指导厨师注意边角料的综合利用，严禁浪费；12.对新进员工的技术进行指导考核，合理分发，做到人人都管事，事事有人管；13.负责调配属下员工的作息时间和生活。14.配合采购人完成所供食材的初加工（烹饪），并承担用工责任。1、具有3年或以上餐饮行业项目经理岗位管理经验；2、具有健康证书；3、具有专科或以上的学历；4、具备中级或以上中式烹调师等相关职称证书。2接待服务员11.负责餐厅环境的管理服务工作，开餐期间负责上餐及后厨的对接工作，确保不断菜等；2.负责食品卫生、员工个人卫生、餐厅卫生、餐厅卫生的监管；3.负责服务团队行为规范、仪容仪表、服务态度等多方面的培训；4.负责包房接待服务5.对于采购人提出的投诉及问题，迅速解决，会后给出投诉整改报告。3厨师长11.负责厨房全面工作，制定厨房内的规章制度并组织实施；2.负责厨房的生产任务及工作协调；3.负责菜单的筹划和更换，负责菜点规格或菜单的制定及新品种的开发，做好菜品的销售、员工满意度、成本核算、原料质量等工作；4.负责检查厨房设备维护、环境和生产过程的消防安全工作、检查厨房环境和生产过程的消防安全；5.负责厨房人员招聘及日常人员管理等工作；6.对不符合《食品卫生法》和“五四制”的食品有权拒绝出售。1、有酒店或食堂服务3年或以上行业经验；2、具备中级或以上中式烹调师等相关职称证书。4厨师11.了解原料知识和各种烹调方法，精通南北菜肴的烹饪，能按照要求制作各类高品质菜式；2.参与菜谱的开列，根据季节的变化及顾客口味的反馈信息，及时更新调整菜谱；3.上班前看好菜单，按厨师长的要求分批次及数量出品，确保菜肴的质量和开餐的顺利进行对每天所配送的食材进行验收及保鲜；4.搞好个人卫生，严格执行《食品卫生法》和“五四制”的要求工作；5.验收切配洗消员送来的半成品菜是否合格，不合格的应重新加工，部分食材正式烹调之前应做好消毒工作（过水、过油工序）；6.根据员工就餐的批次合理指挥出品流程，做到每锅菜试味，保证菜品的色香味，不合格的及时更换或返工；7.确保菜、饭、汤等正常供应，不得出现断餐、停餐的现象；8.操作完毕后，保证操作厨具、台面、墙面、地面等自己工作区内的卫生清洁，并整理好使用的调味品和调味盅懂得原料的质地、出成率及加工方面，做到物尽其用，合理选料；9.熟悉各种炉灶设备的安全操作知识，杜绝意外事件的发生；10.必须按照公司规定的操作流程，厨务操作标准，检查每一道工序的执行情况；11.负责厨具的维修和保养，及时检查各厨具和炉灶的使用状况，并及时向食堂厨师长反映。5切配洗消员31.负责食材的预处理加工，协助厨师长做好出餐工作。严格执行考勤制度，不迟到早退，确保准时供餐，遵守规章制度；2.穿戴整齐、干净，佩戴工牌，不穿拖鞋，谈吐文雅，举止大方，保持良好的形象；3.坚持“四勤”，工作期间不吸烟、不喝洒、不吃零食，不用手直接拿东西吃；4.根据菜肴加工要求，能注重边角料，废料的综合利用，以降低成本；5.在切配菜前和加工完毕后，积极主动清洁好刀具、砧板、菜台、菜筐等卫生工作，保证厨房整洁，下水道畅通；6.对剩下的肉类要及时放入冰柜，生、熟内必须分开放置，剩下的蔬菜应妥善保管；7.根据工作分配安排，开餐完毕，积极收拾开餐用具，搞好收尾工作；8.经加工的食材必须干净、卫生、整洁，达到厨师的要求卫生标准；9.开餐前后，必须将餐厅地面、桌面打扫干净，保证无油污，无废弃物品，保证有一个干净的用餐环境；10.定期对餐厅、厨房、碗柜、墙壁与门进行擦洗，保证干净明亮；11.每周二进行一次大扫除，周五对饭堂进行全面的杀菌消毒程序；12.开餐过程中严格规范自己，礼貌待人，微笑服务，平等对待，公平打菜；13.在操作中，如有员工无理取闹，必须冷静对待，不准与之争吵。6采购员1负责打包餐食的配送，负责饭堂食材的采购。合计8（1）根据实际就餐人数，中标人需参照采购人的人员岗位安排情况，派出厨房工作人员及管理人员到采购人职工饭堂进行营运服务。派驻的工作人必须需经采购人审核同意后，方可上岗。（2）中标人服务人员须在中标后提供健康证书复印件以及相关证书复印件加盖公章。（3）中标人服务人员需具备相关的能力证书（例如：公共营养师证书或健康管理师证书等）。3、人员条件（1）原则上服务人员需有厨房工作经历。（2）遵纪守法，品行良好，无犯罪记录。（3）除人员配置表中规定的学历外，其他人员需初中毕业以上学历。（4）厨师长、厨师需具备相对应的从业资格证。4、中标人须按照政府有关法律、法规以及采购人的相关规定和要求做好伙食管理、服务，保证经营场地的清洁、卫生。如因食品卫生、饭菜品种和质量不符等问题引起采购人人员不满，中标人必须作出说明并公开解释，并提出双方可接受的解决方案；如加工出售的食品引起病源性传播或引起食物中毒等食品安全事故的，由此所造成的损失全部由中标人负责并承担相应的法律和经济责任，采购人有权解除合同。5、中标人法定代表人是饭堂安全管理的责任人，须遵守和执行采购人的治安、消防、疫情防控等管理制度，应安排专人负责管理、爱护采购人的各种设备设施，不得随意改变或破坏，遵守采购人水、电和消防管理制度，保证用水、用电的安全。饭堂土建、装饰、设备、设施遭人为损坏的，如属中标人管理方面的原因导致饭堂设备、设施损坏或不能正常使用，中标人负责维修；属采购人管理方面的原因由采购人维修。6、中标人要有计划的对所有员工进行岗前培训以及各种技能、卫生、服务技巧的在岗培训；学习餐饮管理的各项法规；学习公司、采购人有关规章制度，确保所有员工遵守法律法规和采购人规章制度；无不良习惯、刑事犯罪记录、传染病和精神病史；有良好的技能、技巧，有良好的服务态度和工作责任心，不与就餐人员发生争吵或冲突。如有违规者，采购人有权根据情节轻重提出处理意见，中标人应采纳采购人处理意见。7、中标人派出的工作人员除应遵守采购人的相关管理制度外，还应按照餐饮服务食品安全量化A级标准开展食品安全管理。建立、健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。★8、投标人须具有监督管理部门颁发的有效《食品经营许可证》，《食品经营许可证》的主体业态必须为餐饮服务经营者（餐饮管理企业）（提供有效期内的证书扫描件）（如国家另有规定，则适用其规定）。（二）场地，设备用具和能源1、场地：采购人免费向中标人提供饭堂场地，水、电、燃气等配套设施到位，大厅一间，能同时容纳160人用餐，接待房4间（共3张餐台），能同时容纳50人用餐。中标人须保护好饭堂所有财产及房屋设施，不得私自进行装修，不能改变原建筑结构，若有损坏必须赔偿由此产生的相关费用。2、设备用具：（1）采购人免费提供现有的饭堂工作场地、餐具设备。（2）饭堂内厨具、消毒设备等一切厨房设施由中标人提供，以下为厨房设施参考清单：序号设备名称（仅供参考）规格尺寸（mm）（仅供参考）数量（仅供参考）烹饪间1燃气八头煲仔炉约1100*800*9501台2炉面拼台约300*1200*12503张3燃气双头双尾小炒炉约2000*1200*12501台4三门海鲜蒸柜约900*850*18501台5燃气双头大炒镬约2000*1200*12501台6燃气双头矮汤炉约1400*700*12501台7双边门荷台约1500*1000*8001台8四门高身雪柜约1220*700*19702台9双层工作台约1800*800*8001张10双边门荷台约1800*1000*8002台11双星盆水池约1500*700*9501台12电热蒸饭柜约24盘1台肉类加工区13四门高身雪柜约1220*700*19701台14单星砧板工作台约1800*700*9501台15挂墙双层板约1800*350*4001台16双星工作台约1800*750*9501台17双层砧板台约1300*750*8001张18台式切肉片机约320*320*6501台蔬菜加工区19单大星洗涤台约800*750*9503张20双层工作台A约725*750*9501张21四层存放架（管架）约1500*500*16001张22双层工作台B约1500*750*9501张23挂墙双层板约1560*350*4002台仓库24塑料托盘约1000*1000*1405个25四层存放架（板架）约1500*500*15009张面点间26搅拌机约590*960*9001台27压面机约750*960*10001台28单星盆水池盆约600*700*800+1501台29木案工作台约1800*760*8001台30面粉车约500*500*5501台31挂墙开门吊柜约1800*350*6001台32上下双门高身雪柜约620*730*19701台33十二盆饼车约470*620*17001台34十二盆醒发箱约700*790*17201台35双门烤箱（电热）约1200*800*12201台36双星盆水池约1500*700*8001台洗碗间/消毒间37单星盆水池池约1150*700*8001台38洁碟台约1080*800*9502张39通道式洗碗机约1500*810*16301台40四层存放架（管架）约1200*500*16003张41四门碗柜约1200*500*18001台42双门不锈钢门消毒柜约1300*630*19002台预进间、配餐间43双星洗手盆约750*400*8001张44展示冰柜约660*590*18301台45五格售饭工作台约1458.3*700*8002台46单通工作台A约1300*650*8002台47单通工作台B约1200*650*8001台48双门平台雪柜约1573.3*760*8001台49双缸油炸炉连柜约450*900*9001台50扒炉连柜约800*900*9001台51双头粉面炉(电热)约1310*800*8001台52单星工作台约700*650*9501台53烧腊吊架连油盆约1573.3*350*12001台餐厅54三头节能饮水机约930*405*10301台55不锈钢洗手池约2000*450*9502张56双层工作台约1650*600*8001张57双孔收餐工作柜约1500*700*8002台58碗碟车约1600*700*8002台59双门不锈钢门消毒柜约1300*630*19002台3、自助餐设备由采购人负责提供。设备设施维护保养、维修由中标人负责，小型五金用具、切菜板、塑料袋、清洁剂、消毒剂、劳保用品、工作服、纸巾、牙签等消耗品和易损品，由中标人负责补充添置及更换。4、采购人为中标人每年免费提供定额的水、电、燃气，超额部分由中标人负责。具体用电标准参照《广东省能源局关于进一步发挥公共机构节约用电表率作用的通知》相关内容。5、场地和设施修缮养护：服务期内，厨房及所属设施的修缮，抽油烟管道和厨房范围外的下水道的深度清洁和疏通由中标人负责。中标人需严格按照标准定期清理，油烟管道每月至少清理一次，下水道至少每季度清理疏通一次。（三）食物加工烹饪管理1、中标人根据预防食物中毒的基本原则，制定相应的加工操作规程。加工操作规程应包括对食品领取和贮存、粗加工、切配、烹调、凉菜配制、现榨果蔬汁及水果拼盘制作、点心加工、烧烤加工、生食海产品加工、备餐及供餐、食品再加热和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁、食品供应等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。加工操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。2、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。3、新鲜的蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理，在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜混入优质菜中，对于霉烂变质的食品，食堂工作人员有责任提出异议，并有权拒绝采用。4、要对当日供应的早、午、晚餐中肉类、鱼类等食品必须按要求留足125g，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，作好留样记录（留样时间、食品名称、食品重量、留样人）等信息，以备检查。留样冰箱必须保持清洁，杜绝与避免污染留样。留样的专用碗、盘等用具使用后要清洁、消毒，以备下次使用。5、保证厨房内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，在进行食物粗加工时，必须边加工边检查，发现变质食品及时汇报，拒绝加工变质的食品。肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻；彻底加热食品。6、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放；经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。7、无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。（四）环境卫生管理1、厨房室内环境及用具的卫生每天作业完工后必须清洁；厨房的通风排烟设施每周末清洁卫生一次；刀具、烹调工具、装盛食品的器皿每周一次煮沸消毒30分钟。冰箱每月清理一次，防止病菌污染。2、厨房内盛装调味辅料的罐、盆、瓶等器皿每两周清洗一次，保持内外清洁。厨房人员的衣服、鞋子必须按照相关要求消毒，做好个人卫生工作。3、厨房人员自用的餐具、饮具不得与公用器具混用，更不能以自用器具尝试、分用食品。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。4、用餐完毕后应及时清理餐桌，随时保持餐桌洁净卫生。5、每周对厨房内外环境喷雾消毒药物一次，以除蚊、蝇、蟑螂，并布设捕鼠器消除鼠患。喷雾消毒时应避开食材、餐具，遵循餐饮行业相对应的消杀规范。6、坚持每周清洁作业。每天对食堂卫生做一次清洁，每周五进行一次大扫除，每半个月清洁一次隔油池。餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐具保洁柜应当定期清洗，保持洁净。7、食堂对门前卫生实施“三包”，如发生食堂货物或残渣运送过程中污染公共区域，负责清理干净。（五）服务态度及仪容仪表管理1、食堂工作人员要把卫生工作放在首位，按照食品从业人员卫生要求做好个人卫生，不断提高自身素质，着装整洁，干净卫生；要注重个人卫生，勤洗手、勤洗澡，不留长指甲、长发，穿着工作服，并佩戴厨师帽和口罩；分餐人员分餐前双手应彻底消毒，应戴工作帽、口罩和一次性手套；应使用文明用语，态度和蔼热情。离开后再回到分餐岗位工作应重新消毒，并更换一次性手套。2、食堂工作人员每年进行一次卫生体检（按国家规定），并做到持证上岗（健康证），无证者一律不得上岗，彻底杜绝无证上岗现象。（六）投诉情况根据用餐人员所投诉事项，立即核查，情况确定为食堂方面管理问题或态度、卫生等问题的，中标人应当立即予以纠正，且采购人有权将对应问题记入考核内容。（七）其他1、中标人需建立组织机构和健全的生产管理、卫生管理和安全管理等规章制度，包括食品留样制度、剩余食品的管理制度、从业人员健康检查制度、投诉处理措施，厨房纪律、厨房出品、清洁卫生、员工考勤休假、食堂设施设备使用维护、技术业务考核、厨房会议、厨房日常工作检查。相关管理制和管理措施，需建立相关台账，如食品留样台账、考勤台账、消杀台账等，随时接受采购人检查。2、中标人制定相应的消防安全管理制度，严格按照操作规程用火，还应采取多种形式对员工进行消防安全培训，中标人应制定相应的失火、燃气泄漏等应急预案，强化消防意识，减少油烟道火灾的发生。3、中标人应制定相应的食物中毒应急处理流程，并每年至少进行一次有关食物中毒应急处理知识培训，一次模拟中毒处理演习。4、制订从业人员食品卫生教育和培训计划，组织从业人员参加各种上岗前及在职培训。5、食品卫生教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括法律、法规、规范、标准和食品卫生知识、各岗位加工操作规程等。6、制定内部卫生管理制度，实行岗位责任制，制订卫生检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。每次检查应有记录并存档。7、每个工作日必须提供上一工作日的食材领取日结表(新鲜食材要求零库存),做好食品留样制度（各样品留样48小时，各样品重量：125克）、食堂人员监督栏、从业人员健康证、就餐大厅检查表、餐具洗消记录等上墙公示。8、中标人不得利用采购人场地及设备制作食物，向外部销售。9、中标人应做好派出服务人员保密教育工作，未经许可不允许对外泄露采购人的有关工作事宜。★10、中标人须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动法》及采购人的有关规定制度（提供承诺函，格式自拟）。11、中标人应确保相关人员符合本项目职业岗位及技术规范要求，为此，中标人针对本项目对相关人员进行专项培训，费用由中标人支付。12、中标人不得将食堂私自转让或委托他人服务，更不能利用采购人资产搞不法经营。一经发现采购人有权取消其中标资格，并给予经济处罚或诉诸法律。13、采购人不提供工作服，由中标人自备，费用已包含在投标价中。14、承包管理期间，因中标人原因造成人员伤害及财物损失的，由中标人负责，并赔偿因此给采购人造成的损失。15、中标人在采购人就餐人员就餐后应及时清洗、消毒餐具，确保下餐次采购人就餐人员有足够的餐具使用，餐具不得隔夜清洗、消毒、摆放。每月对餐具进行去渍处理，每餐次对餐具进行清洗消毒处理。提供给就餐人员使用的餐具不得出现饭菜残羹、灰尘、毛发、油渍等任何垃圾物，不得将未经消毒的餐具提供给就餐人员使用。16、遇采购人紧急售后服务要求时，中标人应在1小时（含）内提供售后服务。如遇计划性或突发性停水停电停气、疫情爆发等紧急事件，中标人配备自有应急生产设备，1小时内完成生产制作并配送到位，填补突发事件时用餐资源的空缺。17、未尽事项按《市场监管总局关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》（2018年第12号）要求执行。★（八）安全要求：中标人须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》规范服务，卫生防疫、就餐环境须达到省级职能部门制定的标准；就餐环境要求良好，应保证食堂通风、干净卫生、地面无积水，有剩饭剩菜等垃圾处理设施，室内温度超过26℃应开电风扇或空调等；中标人按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具清洗和消毒工作；中标人负责打扫食堂区域的卫生，并实行门前三包；食堂的馊水、食材废料、纸皮等由中标人负责及时处理，以保障厨房、食堂整体环境卫生；中标人须做好安全用水、用火、用电、煤气等工作，须服从采购人的监督和检查。因中标人原因造成火灾及工伤等事故所造成的一切经济损失由中标人负责；中标人为食品卫生安全直接责任人，须严格把好食品卫生安全关。中标人须做好食品留样等常规安全手续并做好存档资料工作。服务期间，因食堂食品安全造成的且经食品药品监督部门检查认定或卫生行政部门检验鉴定确认是中标人的责任所引起的食品安全事故，由中标人承担相关责任和支付全部罚金及一切费用，且采购人有权上报监管部门，终止合同（提供承诺函，格式自拟）。（九）应急服务1、采购人有紧急任务需中标人提供服务的，中标人须无条件响应。中标人具有突发性应急保障能力，包括但不限于出现食物中毒、临时加工配送食材、人员缺失等情况的处理。一旦出现突发情况，中标人立即启动应急体制，调动足够人员，确保突发问题妥善解决。2、安全应急管理组织机构健全。3、按规定配备专职应急管理工作人员具体负责饭堂的应急管理工作。4、应急预案需有安全风险、事故类型和应急指挥体系与职责、监测预警、力量编组、处置程序、救援措施、保障要求等内容。五、食材采购要求（一）采购要求★1、本项目贯彻落实《广东省财政厅关于落实2024年政府采购脱贫地区农副产品工作的通知》（粤财采购〔2024〕1号）有关要求，采购人通过脱贫地区农副产品网络销售平台（832平台）采购脱贫地区农副产品每年不少于本单位年度食堂食材采购总金额的30%，即本项目预算金额30%的份额属于专门用于采购脱贫地区农副产品预算。采购人对本项目政府扶贫农副产品及应急食材采购享有自主权，采购人有权直接采购，不受中标人及项目制约，中标人应当无条件服从，不得提出相关异议。投标文件中提供承诺函（格式自拟，必须明确体现投标人名称、本项所述全部内容）并加盖投标人公章。2、中标人本着保本微利的原则，保证食品原材料的质量。中标人采购的食堂专用物资、食品必须到合法经营单位采购，并确认经营者是否具有有效的食品经营相关证件。中标人采购时，按照食品药品监督管理局或相关监管部门关于食品安全管理的要求，应向供货商索取相应的证件。注明：中标人每日采购的食材，以市场零售价（由采购人按季度定期在属地周边市场、超市开展市场价格调查或查询物价部门发布的市场价格，或查询网上商城价格，选取三家以上平均价格作为市场零售单价。）计算，必须达到餐标的要求（测算出的实际每餐食材支出费用允许在规定餐标5%以内上下浮动）。3、采购食材的标准中标人对采购食材提供由符合法定条件的检验机构出具的安全检测报告或产品检验证明，以保障采购人的食品安全。供应的各类副食品确保优质新鲜，符合卫生防疫部门、检验检疫部门的各项合格指标。中标人有义务向采购人提供安全检测报告或产品检验证明、安全许可证等相关证明文件。中标人提供的货物除了应当确保在保质期内，还应当符合下列具体要求、符合国家相关食品安全卫生标准：（1）大米：1）不得有腐烂、变质、油脂酸败、虫蛀结块挂丝、杂质异物、污秽不结混有异物或者其他感官性状导常，或可能对人体健康有害的物质。具有固有的色泽和香味，无异味或霉味（变）等，符合国家粮食卫生标准；2）包装要求：25公斤/包，要提供SC标志、第三方检验机构发出的产品检验合格证书，包装箱完整，包装材料清洁、卫生，符合国家食品卫生标准的规定。标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。3）大米质量要求：a.米类执行标准：GB/T1354-2018标准一等米不含添加剂；b.大米的质量标准：除符合标准一等米外，要求：碎米总量不低于国家标准；小碎米总量不低于国家标准；不完善粒不低于国家标准；黄米粒按国家标准执行；大米剩余保存期不少于保质期的三分之二；所供大米是一级籼米以上品种。（2）食用油：1）包装要求：包装材料应清洁、卫生，不与食用油发生化学作用而产生变化，符合国家食品安全标准和管理规定，符合《食用植物油销售包装》（GB/T17374-2008）要求。2）标签标识：有SC标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，产品标准号、生产许可证号、产品批号等内容。具有产品合格证。3）质量要求：加工原料必须是非转基因原料。符合国家相关标准。具有正常色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其它异味；不得掺有其它食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。剩余保存期不少于原有保质期的三分之二。（3）肉类及肉制品：（要求每天新鲜宰杀，不允许出现冷冻肉类，但鸡翅、鸡腿、鸡爪及肉类加工制品除外，冻品的冻藏时间不能超过一个月。）1）切肉、三层肉：肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。2）瘦肉：肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手。3）猪肝：整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染。4）粉肠：柔软，表面光滑湿润，无异物，极小味道。5）猪肚：呈浅白、色泽光润，不带肥肉，内部干净，无异物，极小味道。6）猪腰：表面有一层光亮的薄膜，呈浅红色，柔软有光泽，有弹性。7）猪大肠：呈浅黄、无黑斑，柔软，表面光滑湿润，无异物、极小味道。8）猪头皮：猪脸肉，带嘴唇，耳朵，无骨，有光泽，去除一切毛污物，干净，无异味。9）猪心：圆锥型，带心尖，心肌为红色或淡红色，结实而有弹性，无寄生虫、脓包炎症等病变。10）猪红：颜色呈深红色，干净，新鲜，稍硬，易碎，切面粗糙，有不规则小孔，具有淡淡的腥味，无其它异味。11）猪脚：必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。12）排骨：带少量肉，不带肥油，厚实，完整，不带剔降，骨肉不分离。13）血骨：剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油。14）较骨：剔除了腿肉的关节骨，色泽肉红，不带皮，不带油。15）牛肉：肌肉呈均匀的红色，有光泽，外表湿润，有鲜肉特有的粘性，肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。16）光鸡、光鸭：整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，切除屁股、肺，无内脏，鸡每只不低于0.65公斤，鸭每只不低于1公斤，眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，具有鸡、鸭的正常气味。17）鲩肉：由鲜活鲩鱼宰杀，具有鱼肉的正常的光泽、弹性，无寄生虫。去除内脏、鱼鳞、鱼鳃。按要求切成块状。18）鲩腩：除具有鲩肉的特征外，还应去除鱼头，椎骨、鱼尾，按要求切成块。19）带鱼：每条不低于500克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显，除头去内脏。20）腊肠、腊肉：有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家SC认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。21）火腿肠：有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家SC认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。22）其余肉类必须符合相关肉类质量卫生管理要求。23）鸡蛋：个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。24）皮蛋：个体均匀，外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。25）咸蛋：个体均匀，蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。（4）蔬菜：1）农药残留须符合国家相关的标准。2）从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；3）从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；4）从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；5）从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。6）绿叶菜、白菜类：小白菜、菜心、生菜、空心菜、苋菜等绿叶菜类及大白菜、圆白菜等白菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无异味，结球叶菜要结球适度、不带须根。7）茄果类：西红柿、茄瓜、辣椒、甜椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、异味，无明显机械伤。8）瓜类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、节瓜等。属同一品种规格，色泽一致，无疤点，无断裂，无腐烂、异味、明显机械伤，不带泥土。9）根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。10）薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。11）葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、异味。12）水生菜类：藕等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪。13）芽菜类：绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。14）玉米：具有玉米应有的特性，属同一品种规格，穗型粒型一致，无损伤，苞叶新鲜嫩绿，包被完整，籽粒饱满，颜色均匀，无虫咬腐烂霉变。15）酱腌菜具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。16）腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，具有腐竹固有的鲜香滋味。17）豆类皮色呈各种大豆固有的颜色，光彩油亮，洁净而有光泽，颗粒饱满，整齐均匀，无虫蛀粒，无杂质，无霉变。18）花生仁花生仁呈各不同品种所特有的颜色，色泽分布均匀一致，花生仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，洁净而有光泽，无杂质，具有花生特有的气味、香味，无任何异味。19）中标人需承诺所供蔬菜符合上述质量要求及农药残留不超过国家限量标准，若不符合，愿意接受退货处理并承担违约责任。20）包装要求：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味。（5）调味品、副食品1）酱油酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉。2）味精无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无杂质。3）食醋具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。4）淀粉制品具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。5）食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。6）食糖食糖根据经营习惯分为白糖、红糖等。7）白糖颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。干燥，晶粒松散，不粘手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液应清晰透明无杂质。8）红糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物，具有甘蔗汁的清香味，无有酒味、酸味或其他外来不良气味，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味，无焦苦味或其他外来异味。9）辛辣料辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，无杂质，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。10）酱类食品具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。11）奶类的具体要求：a.酸奶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》和国家卫生部颁布的《乳和乳制品卫生管理办法》以及其他相关法律、法规。剩余保质期应大于三分之二。b.牛奶的质量和标识，应执行国家标准GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》和GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定。剩余保质期应大于三分之二。12）其余副食品种类必须符合相关副食品质量卫生要求。（6）其他要求：1）蔬菜类：蔬菜类要保持较好的色泽和新鲜度，不腐烂并进行残留农药检测（中标人提供检测合格报告）。2）肉类：所供肉类保持较好的外观和质量，符合国家食品部门的有关标准。所供畜禽肉类必须保证是当日经过肉检（卫生部门检疫）的屠宰的新鲜肉。鲜肉确保每日新鲜，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时干净、新鲜、无异味；所供水产类必须保证是鲜活；冷冻鱼（海鲜类）要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明粘液层，皮肤天然色泽明显。3）粮油类：米、面、油（油品采购人要求非转基因花生油，中标人需提供采购清单，随时接受采购人检查。如采购人更换其他品种米、面、油，中标人无条件执行。4）中标人添加剂的采购、保管、领用、使用，需做好相关记录，严禁采购和使用不符合规定的添加剂。中标人认真执行食材的采购标准，如果政府部门、采购人或其他相关部门，查到中标人采购了劣质食材或使用了不符合规定的添加剂，中标人需接受相应的处罚，如果造成进餐人员身体的伤害，采购人有权解除合同，中标人将承担相应的法律责任和经济责任，并赔偿采购人相应的损失。4、食品溯源要求中标人所采购的食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是受到地**府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，食品生产企业必须获得SC认证，生产食品的源头与供应商要有固定的合法的供应关系。蔬菜来源应当是自有基地、商品菜基地或受到地**府部门监管的流通市场，严禁收购散户农民的蔬菜供应。中标人应保存以下资料：（1）供应商与生产企业的销售合同；（2）生产企业的送货单和销售发票；（3）供应商与采购方的采购合同及送货单据、销售发票。5、配送闭环管理要求：中标人生产、制作、配送食材的全过程，需自有管理系统进行定位监控，对供货商、采购员、分拣人员、生产人员、物流人员等进行闭环管理，防止整个过程中出现食品安全问题，杜绝疾病传染源的出现及传播，保证用餐安全。6、验收管理要求：采购人参与对中标人采购的食材进行验收。验收方式可以抽查形式，必要时采取每天常规验收形式。验收内容包括每日对所有食品提供由符合法定条件的检验机构出具的安全检测报告、食品溯源证明资料，当日的进货单（不同的餐标的进货单分开列单），货物的种类、质量和数量等。注明：新鲜食材要求每天保证零库存。6.1当供应商送来货物时由验收小组根据供货单位的送货单核对货品名称，重量，然后签收单据。6.2检查食品原料数量，通过点数、称量，对所有到货的数量进行核对。供应商送交的货物须是定量包装，要求称量须与包装袋上标明的重量一致，按实际称重结算。6.3所有货物须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的动物产品检疫合格证，供货时原件备查。6.4如中标人不能按时、保质、保量供货，由采购人自行采购，并承担采购人产生的费用和由此造成的经济损失。6.5肉类生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》、《动物防疫条件合格证》、《食品经营许可证》相关资质证明。6.6每次交货时需提供本批次产品的检测报告，如有异议须提供第三方或具备相应资质机构出具的检测报告。6.7在验收人员确定这批食品原料的价格、数量、质量，全部符合要求时，验收人员在送货单上签名确认。供应商将到货送到仓库、厨房或者采购人指定的地点。6.8采购人验货人员可以根据国家质量要求、市场约定俗成的质量验收标准，以及个人感观及经验判断对中标人所送货物进行质量评定，中标人所送货物在采购人收货验收小组人员认为质量不符合要求、存在质量问题时，须给予退货，并于2小时内更换符合规定的同等数量的货物，对拒不退换的不支付该批货物任何货款并直接解除合同。6.9本项目所指的货物及服务应符合招标文件的所述的标准；如果没有提及适用标准，则应符合中华人民共和国国家标准或行业标准；这些标准须是有关机构发布的最新版本的标准。6.10货物有包装的，货物的包装须完整清洁（无损、无污、无皱），采购人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。6.11采购人发现商品出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，中标人须无条件退货或更换商品。6.12中标人保证所提供的鲜肉类、生禽、鲜水产的多样性和季节性，以保证新鲜感，并在投标文件中列出相关品目。6.13中标人保证提供的肉经检疫和肉品品质检验合格的产品，具《畜产品检验证明》或《动物检疫合格证明》（投标时提供扫描件）。6.14中标人承诺提交的所有食堂食材应具备相应资质第三方检测机构出具的检测报告，采购人可按照实际需要抽查相关的检测报告。6.15中标人应配合采购人及时更新所提供的符合卫监部门的有效证明材料：鲜猪肉等——分割肉销售凭据、动物防疫合格证（产品B）鲜牛肉等——畜产品检验合格证冻肉——动物防疫合格证禽类——动物防疫合格证（动物B）6.16中标人提供假冒伪劣、过期、变质的、有毒食材的，一经发现，除按采购人要求无条件退货或换货外，还将受到如下处罚：①中标人提供假冒伪劣、过期、变质食材的，要求无条件退货或换货外，被处以当次供应食材货款2倍的罚款，罚款由供货结算款内扣除。②中标人提供有毒食材，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定核实后，中标人须负担全部医药费；采购人没收中标人的履约保证金，取消中标人供货资格，并终止供货合同，中标人同时承担相应的民事及刑事法律责任及放弃先诉抗辩权。6.17中标人须依据有关法律法规和文件的要求，建立健全各项管理制度，保证肉类产品质量安全。6.18中标人须明确肉类产品质量安全的责任人。★6.19中标人需遵守国家规定的《中华人民共和国食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律和行政法规的规定，严禁配送假冒、变质、过期的农副产品（提供承诺函，格式自拟）。7、质量及包装要求★7.1交货要求：中标人所供货物的卫生、质量、包装等须符合食品卫生法和食药监局质量要求，配送时须有该批次货物的合格证明或检验检疫证明（提供承诺函，格式自拟）。7.2中标人保证所提供的鲜肉类、生禽、鲜水产、水果种类的多样性和季节性，以保证新鲜感，中标人应在投标文件中列出相关品目。7.3货物有包装的，货物的包装须完整清洁（无损、无污、无皱），采购人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。7.4采购人发现商品出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、串味、受潮等导致货物性质改变的，中标人须无条件退货或更换商品。7.5中标人提供假冒伪劣、过期、变质的、有毒食品的，一经发现，除按采购人要求无条件退货或换货外，立即终止合同。如发生食品安全事故，中标人将承担法律和经济等所有责任。8、配送服务要求8.1中标人应当根据采购人实际情况，按照与采购人的约定，在规定的时间内将预定的货物如数送到采购人指定地点。8.2中标人应根据采购人实际要求运送货物，必要时可以配合采购人进行简单加工。8.3中标人应安排专人专车负责送货，送货车应做好消毒措施。8.4在采购人签收之前，货物的所有权和风险属于中标人，货物发生遗失、损坏由中标人负责。8.5中标人须严格按照各采购人的指令配送商品的数量，不得随意增减数量，否则，采购人有权拒收。除客观不可抗力外，中标人不得更改送货内容。如因市场流通问题确实需要变更供货内容的，中标人应在得知情况的同时告知采购人并事先征得书面申请、电话沟通，并经采购人同意后方可改变。经发现中标人有私自更改菜单中货品时以违约论处，由此产生的一切损失和费用由中标人承担。采购人发现采购货物不能正常食用的，中标人应无条件退换。中标人未能履行招标文件和合同所定事项,或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货后将记录在案，并对中标人予以处罚，除要承担因此产生的一切损失和费用外，情节严重的可取消其供应资格。8.6中标人不能按核定的供货价交付中标商品、不能提供与其承诺相符的服务或中标人存在违反招标文件和合同的行为，并且不予纠正的，将取消其中标资格。此项下违约责任包括但不限于下列各项：8.6.1中标人在收到采购人订货要求后，在承诺的供货时间内不能供货的；8.6.2中标人未能提供承诺的服务的。8.6.3中标商品在保质期出现损坏的，中标人应承诺提供替换服务，因替换货物产生的费用由中标人负责。8.7中标人的送货单须详细注明商品的品牌、品种、单价、数量，送货确认单不得涂改。结算期末中标人应提供送货确认单供采购人结算。8.8中标人不得泄露采购人及采购人的商业秘密。泄密造成采购人及采购人损失的，中标人将承担由此产生的一切损失和法律责任。8.9中标人应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消中标人的供货资格，中标人并承担由此造成的经济责任和法律责任：8.9.1腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；8.9.2含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；8.9.3含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；8.9.4未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；8.9.5病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；8.9.6用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；8.9.7超过保质期限的。六、考核要求采购人每月对中标人的服务和管理情况进行评估考核，考核评估的主要内容包括：食材采购、卫生状况、人员与工作流程管理、餐食质量、服务质量安全保障等，具体考核评分细则如下。月度考核评分表内容项目评分说明分值得分备注食材采购（25分）食材质量严格按照“供货食材产品质量要求”进行供货，得10分，如出现一项不合格，扣2分，扣完为止。10食材配送所有货物运输必须采用符合食品安全标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒；冷冻、冷藏食品必须使用冷藏车辆；配送应及时，不得延误采购人正常餐食供应时间，得5分，如出现一项不合格，扣1分，扣完为止。5食材验收所有食材应具有合格证或检验检疫证明，肉类、蔬果符合国家食品安全标准，无转基因、无农药残留或被污染；每次采购的食品都要登记记录，食材名称、数量、验收人的名字及日期等要素应齐全；验收发现食品安全有质量、数量、规格等问题应及时处理；不得缺斤少两；得10分，如出现一项，扣2分，扣完为止。10卫生状况（25分）食品卫生食品清洗干净；食材按照食材仓储要求进行存储，得5分；如出现一项不合格，扣2.5分，扣完为止。5环境卫生厨房、用餐区、包间、通道、地面、天花清洁干净，水沟、下水道、洗手盆、洗菜池无尘、无油渍、无异味、无堵塞，得5分；如出现一项不合格，扣1分，扣完为止。5个人卫生穿工作服、戴口罩、头套、手套，得5分；如 出现一项不合格，扣1分，扣完为止。5餐具卫生碗碟羹匙、餐台、雪柜、冰箱、消毒柜、盛盘、饭车等设备餐具清洁无油污，得5分；如出现一项不合格，扣1分，扣完为止。5炊具卫生刀具砧板、灶台、盛桶、洗肉池、炊具无渍垢，得5分；如出现一项不合格，扣1分 ，扣完为止。5人员与工作流程管理（10分）员工管理按照岗位设置及人员配备要求配备到位，人员变动提前通知；遵守采购人规章制度、保密制度，定期对员工进行培训、持健康证上岗；统一着装，进入工作区不得携带与工作无关的物品；爱惜公物，不损坏设施；工作时间不抽烟喝酒、不打架斗殴、不玩手机，不私拿他人财物，得4分；如出现一项不合格，扣1分，扣完为止。4工作流程粗加工、热厨加工、洗消程序、面食制作等流程规范合理；索证票据、出入仓资料、巡查记录、维修登记等各项资料台账齐全；设施设备使用保养使用得当，无故意损坏；食品留样及登记规范；垃圾分类处理得当；遵守节能规定；得6分；如出现一项不合格，扣1分，扣完为止。6餐食质量（14分）饭菜供应保证食品安全，无变质变味情况，得10分；如出现一项不合格，本项不得分。10早餐、午餐、晚餐供应一日三餐按照规定的时间开餐，保证热饭热菜，无不熟、不清洁、不用隔夜饭菜得4分；疫情期间或特殊时期，按规范要求分发；如出现一项，扣2分，扣完为止。4服务质量（16分）服务承诺按要求制作早餐、中餐、晚餐并按时按量派发；服务礼貌、文明用语，得6分；如出现一项不合格，扣3分，扣完为止。6服务质量程序规范，流程合理；保温、消毒、四防措施落实；当月服务满意度调查中满意率高于85%（含）；没有出现提出同一整改意见两次都不按时整改的情况，得10分；如出现一项不合格，扣2.5分，扣完为止。10安全保障（10分）消防、食品安全有专职食品安全责任人；积极参加采购人组织的消防演练；熟悉使用普通消防设备、消防标志，消防通道畅顺；严格按照食品安全法律法规履行食品安全职责；确保用水、用电、燃气安全，得10分；如出现一项不合格，本项不得分。10一票否决项1.出现同区域就餐者5人以上反映有腹泻、呕吐、出虚汗等现象视为食物中毒，如出现食物中毒等重大食品安全事故的，扣分100分。1001、具体考评标准及扣罚如下：（1）考评结果分≥90分，为合格分数不扣罚。（2）80分≤考评结果分≤89分，扣罚当月服务费1%，并按采购人整改整顿。（3）70分≤考评结果分≤79分，扣罚当月服务费3%，并按采购人整改整顿。（4）60分≤考评结果分≤69分，扣罚当月服务费5%，并按采购人整改整顿。（5）若考评结果分＜60分，则按以下规则进行处理：①扣罚当月服务费10%，并按采购人整改整顿。②如连续两个月考评结果分为60分以下的，采购人有权提前终止合同。③当考核扣分100分，采购人有权取消中标人服务资格。情况严重的将依法追究相应法律责任，同时无条件解除合同。2、其他：严格食品制作流程，严防各种食物中毒等事故的发生。出现同区域就餐者5人以上反映有腹泻、呕吐、出虚汗等现象视为食物中毒，如出现重大食品安全事故的，中标人需承担就餐者及采购人的全部经济损失，扣分100分，采购人取消中标人服务资格。情况严重的将依法追究相应法律责任，同时无条件解除合同，并向政府采购监管部门反馈。3、月度考核评分表的解释权归采购人，采购人也可根据实际情况对月度考核评分表的内容进行调整，但要与中标人进行协商。采购包1（广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务）1.主要商务要求标的提供的时间自合同签订之日起三年，或者项目实际结算总金额达到合同上限价止，合同履行期内以先达到上述条件为准。标的提供的地点采购人指定地点。付款方式1期：支付比例100%,（1）每月结算1次，中标供应商完成当月服务后，与采购人核对当月实际用餐情况并根据招标文件及合同的结算方式进行结算，于次月5日前开具国家正规的合法等额发票向采购人申请付款，采购人收到付款申请及佐证材料后，于收到发票后5个工作日内以支票或转账方式支付。 （2）因采购人使用的是财政资金，前款规定的付款时间为采购人向政府采购支付部门提出办理财政支付申请手续的时间（不含政府财政支付部门审核的时间）。验收要求1期：1、符合中华人民共和国国家和履约地相关安全质量标准、行业规范标准、环保标准； 2、符合招标文件和响应承诺中各方共同认可的各项要求； 3、符合货物来源国官方颁布标准； 4、货物送达时，由采购人、项目经理（或经理指派人员）等采购人的工作人员，以及配送人员双方共同验收。验收无误，双方在送货单签字确认。履约保证金不收取其他报价方式，★1、报价形式： 投标人报价时必须按最高限价报出统一下浮率。（0.00%≤投标下浮率＜100.00%,该下浮率必须为固定报价（如20.00%），不得存在区间值（如20.00%～25.00%），否则将被视为非实质性投标，按无效投标处理。 注：报价应包括但不限于饭堂运营费（含工资、加班费、节日补贴、高温补贴、伙食补贴等各种费用）、食材采购费、厨房设施设备维修费（设备质保期内由设备厂家负责维修）、厨余垃圾回收处理费、抽油烟机清洗费、隔油池清理费、耗材费、投保费、管理费、税费等涉及本项目的一切费用（行政办公费、体检费、服装费等）。 2、结算方式： （1）当月在职人数≤150人： ①每月饭堂运营中标金额=50000元×（1-投标下浮率）； ②每月食材采购中标金额=60元×（1-投标下浮率）×当月在职人数×当月实际工作天数； ③每月结算服务费=每月饭堂运营中标金额+每月食材采购中标金额。 （2）当月在职人数＞150人： ①每月饭堂运营中标金额=60000元×（1-投标下浮率）； ②每月食材采购中标金额=60元×（1-投标下浮率）×当月在职人数×当月实际工作天数； ③每月结算服务费=每月饭堂运营中标金额+每月食材采购中标金额。 注： （1）因采购人需要，中标人向采购人提供接待餐，并定期与采购人进行结算，费用不包含在本项目预算金额内。 （2）投标报价下浮后的餐标仅为结算作用，中标人实际执行的餐标规格要求以招标文件与合同中的实际餐标规格要求为准。2.技术标准与要求序号品目名称标的名称单位数量分项预算单价（元）分项预算总价（元） 权重%所属行业技术要求1餐饮服务广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项1.006,552,000.006,552,000.00100.0餐饮业详见附表一备注：最终综合总报价=（各产品报价×各项产品权重）的相加值附表一：广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务参数性质序号具体技术(参数)要求1详见“项目概况”。说明 打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。 打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，将导致其响应性评审加重扣分，但不作为无效投标条款。第三章投标人须知投标人必须认真阅读招标文件中所有的事项、格式、条款和采购需求等。投标人没有按照招标文件要求提交全部资料，或者投标文件没有对招标文件在各方面都做出实质性响应的可能导致其投标无效或被拒绝。请注意：供应商需在投标文件截止时间前，将加密投标文件上传至云平台项目采购系统中并取得回执，逾期上传或错误方式投递送达将导致投标无效。一、名词解释1.采购代理机构：本项目是指中博咨询（广东）有限公司，负责整个采购活动的组织，依法负责编制和发布招标文件，对招标文件拥有最终的解释权，不以任何身份出任评标委员会成员。2.采购人：本项目是指广清经济特别合作区广佛（佛冈）产业园管理委员会，是采购活动当事人之一，负责项目的整体规划、技术方案可行性设计论证与实施，作为合同采购方（用户）的主体承担质疑回复、履行合同、验收与评价等义务。3.投标人：是指在云平台项目采购系统完成本项目投标登记并提交电子投标文件的供应商。4.“评标委员会”是指根据《中华人民共和国政府采购法》等法律法规规定，由采购人代表和有关专家组成以确定中标供应商或者推荐中标候选人的临时组织。5.“中标供应商”是指经评标委员会评审确定的对招标文件做出实质性响应，经采购人按照规定在评标委员会推荐的中标候选人中确定的或评标委员会受采购人委托直接确认的投标人。6.招标文件：是指包括招标公告和招标文件及其补充、变更和澄清等一系列文件。7.电子投标文件：是指使用云平台提供的投标客户端制作加密并上传到系统的投标文件。（投标客户端制作投标文件时，生成的后缀为“.标书”的文件）8.备用电子投标文件：是指使用云平台提供的投标客户端制作电子投标文件时，同时生成的同一版本的备用投标文件。（投标客户端制作投标文件时，生成的后缀为“.备用标书”的文件）9.电子签名和电子印章：是指获得国家工业和信息化部颁发的《电子认证服务许可证》、国家密码管理局颁发的《电子认证服务使用密码许可证》的资质，具备承担因数字证书原因产生纠纷的相关责任的能力，且在广东省内具有数量基础和服务能力的依法设立的电子认证服务机构签发的电子签名和电子签章认证证书（即CA数字证书）。供应商应当到相关服务机构办理并取得数字证书介质和应用。电子签名包括单位法定代表人、被委托人及其他个人的电子形式签名；电子印章包括机构法人电子形式印章。电子签名及电子印章与手写签名或者盖章具有同等的法律效力。签名（含电子签名）和盖章（含电子印章）是不同使用场景，应按招标文件要求在投标（响应）文件指定位置进行签名（含电子签名）和盖章（含电子印章），对允许采用手写签名的文件，应在纸质文件手写签名后，提供文件的彩色扫描电子文档进行后续操作。10.“全称”、“公司全称”、“加盖单位公章”及“公章”：在电子投标（响应）文件及相关的其他电子资料中，涉及“全称”或“公司全称”的应在对应文件编辑时使用文本录入方式，或在纸质投标（响应）文件上进行手写签名，或通过投标客户端使用电子印章完成；涉及“加盖单位公章”和“公章”应使用投标人单位的数字证书并通过投标客户端使用电子印章完成。11.“投标人代表签字”及“授权代表”：在电子投标（响应）文件及相关的其他电子资料中，涉及“投标人代表签字”或“授权代表”应在投标（响应）文件编辑时使用文本录入方式，或在纸质投标（响应）文件上进行手写签名，或通过投标客户端使用电子签名完成。12.“法定代表人”：在电子投标（响应）文件及相关的其他电子资料中，涉及“法定代表人”应在纸质投标（响应）文件上进行手写签名，或通过投标客户端使用电子签名完成。13.日期、天数、时间：未有特别说明时，均为公历日（天）及北京时间。二、须知前附表 本表与招标文件对应章节的内容若不一致，以本表为准。 序号 条款名称 内容及要求 1 采购包情况 本项目共1个采购包 2 开标方式远程电子开标 3 评标方式现场电子评标 （供应商应当审慎标记各评审项的应答部分，标记内容清晰且完整，否则将自行承担不利后果） 4 评标办法采购包1：综合评分法5报价形式采购包1：下浮率6报价要求采购包1：0% - 100% 7 现场踏勘否 8 投标有效期从提交投标（响应）文件的截止之日起90日历天 9 投标保证金采购包1：保证金人民币：0.00元整。开户单位： 无开户账号： 无开户银行： 无支票提交方式： 无汇票、本票提交方式： 无投标保证金有效期∶与投标有效期一致。 投标保函提交方式：供应商可通过\"广东政府采购智慧云平台金融服务中心\"(http://gdgpo.czt.gd.gov.cn/zcdservice/zcd/guangdong/)，申请办理投标（响应）担保函、保险（保证）凭证，成功出函的等效于现金缴纳投标保证金。10 投标文件要求一、电子投标文件（必须提供）：（1）加密的电子投标文件 1 份（需在递交投标文件截止时间前成功上传至云平台项目采购系统）。（2）非加密电子版文件 U 盘(或光盘)0份，加密的电子投标文件与非加密的电子投标文件必须完全一致。非加密电子版投标文件使用情形: 当无法使用 CA 证书在云平台项目采购系统进行电子投标文件开标解密时，供应商须在代理机构指引下启用非加密电子版投标文件。二、纸质投标文件（代理机构自行选择）：（3）纸质投标文件正本0份，纸质投标文件副本0份。纸质投标文件应与电子投标文件一致（递交的纸质文件需密封完好，注明“正本”和“副本”字样，正本和副本分别封装。如果正本与副本不符，应以正本为准。）。纸质投标文件使用情形：当项目采购系统出现故障，无法使用电子投标文件评标时，代理机构可根据云平台发布的通知指引，根据实际情况使用纸质投标文件评标。在电子投标文件能正常使用的情况下，不得因供应商未提交纸质投标文件而认定供应商投标无效。 11 中标候选供应商推荐家数采购包1：2家12中标供应商数量采购包1：1家13有效供应商家数采购包1：3家此人数约定了开标与评标过程中的最低有效供应商家数，当家数不足时项目将不得开标、不得评标或直接废标。14 项目兼投兼中（兼投不兼中）规则无：-15 中标供应商确定方式采购人按照评审报告中推荐的成交候选人确定中标（成交）人。16 代理服务费收取。采购机构代理服务收费标准：服务费参照国家计委[计价格[2002]1980号]文和国家发改委[发改价格[2011]534号]文及相关规定向中标单位收取，按差额定率累进法计算，以项目预算金额作为收费的计算依据。17 代理服务费收取方式向中标/成交供应商收取18 其他19 开标解密时长30分钟说明：具体情况根据开标时现场代理机构人员设置为准20 专门面向中小企业采购采购包1：非专门面向中小企业三、说明1.总则采购人、采购代理机构及投标人进行的本次采购活动适用《中华人民共和国政府采购法》及其配套的法规、规章、政策。投标人应仔细阅读本项目招标公告及招标文件的所有内容（包括变更、补充、澄清以及修改等，且均为招标文件的组成部分），按照招标文件要求以及格式编制投标文件，并保证其真实性，否则一切后果自负。本次公开招标项目，是以招标公告的方式邀请非特定的投标人参加投标。2.适用范围本招标文件仅适用于本次招标公告中所涉及的项目和内容。3.进口产品若本项目允许采购进口产品，供应商应保证所投产品可履行合法报通关手续进入中国关境内。若本项目不允许采购进口产品，如供应商所投产品为进口产品，其响应将被认定为响应无效。4.投标的费用不论投标结果如何，投标人应承担所有与准备和参加投标有关的费用。采购代理机构和采购人均无义务和责任承担相关费用。5.以联合体形式投标的，应符合以下规定：5.1联合体各方均应当满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，并在投标文件中提供联合体各方的相关证明材料。5.2联合体各方之间应签订共同投标协议书并在投标文件中提交，明确约定联合体各方承担的工作和相应的责任。联合体各方签订共同投标协议书后，不得再以自己名义单独在同一项目（采购包）中投标，也不得组成新的联合体参加同一项目（采购包）投标，若违反规定则其参与的所有投标将视为无效投标。5.3联合体应以联合协议中确定的牵头方名义登录云平台项目采购系统进行项目投标，录入联合体所有成员单位的全称并使用成员单位的电子印章进行联投确认，联合体名称需与共同投标协议书签署方一致。对于需交投标保证金的，以牵头方名义缴纳。5.4联合体成员存在不良信用记录的，视同联合体存在不良信用记录。5.5联合体各方均应满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件。根据《中华人民共和国政府采购法实施条例》第二十二条，联合体中有同类资质的供应商按照联合体分工承担相同工作的，应当按照资质等级较低的供应商确定资质等级。5.6联合体各方应当共同与采购人签订采购合同，就合同约定的事项对采购人承担连带责任。6.关联企业投标说明6.1对于不接受联合体投标的采购项目（采购包）：法定代表人或单位负责人为同一个人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加同一项目或同一采购包的投标。如同时参加，则其投标将被拒绝。6.2对于接受联合体投标的采购项目（采购包）：除联合体外，法定代表人或单位负责人为同一个人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加同一项目或同一采购包的投标。如同时参加，则评审时将同时被拒绝。7.关于中小微企业投标中小微企业响应是指在政府采购活动中，供应商提供的货物均由中小微企业制造、工程均由中小微企业承建或者服务均由中小微企业承接，并在响应文件中提供《中小企业声明函》。本条款所称中小微企业，是指在中华人民共和国境内依法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的中型企业、小型企业和微型企业，但与大企业的负责人为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外。符合中小企业划分标准的个体工商户，在政府采购活动中视同中小企业。中小企业划分见《关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业〔2011〕300号)。根据财库〔2014〕68号《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》，监狱企业视同小微企业。监狱企业是指由司法部认定的为罪犯、戒毒人员提供生产项目和劳动对象，且全部产权属于司法部监狱管理局、戒毒管理局、直属煤矿管理局，各省、自治区、直辖市监狱管理局、戒毒管理局，各地(设区的市)监狱、强制隔离戒毒所、戒毒康复所，以及新疆生产建设兵团监狱管理局、戒毒管理局的企业。监狱企业投标时，提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件，不再提供《中小企业声明函》。根据财库〔2017〕141号《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》，在政府采购活动中，残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》所列条件。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当提供《残疾人福利性单位声明函》，并对声明的真实性负责。8.纪律与保密事项8.1投标人不得相互串通投标报价，不得妨碍其他投标人的公平竞争，不得损害采购人或其他投标人的合法权益，投标人不得以向采购人、评标委员会成员行贿或者采取其他不正当手段谋取中标。8.2在确定中标供应商之前，投标人不得与采购人就投标价格、投标方案等实质性内容进行谈判，也不得私下接触评标委员会成员。8.3在确定中标供应商之前，投标人试图在投标文件审查、澄清、比较和评价时对评标委员会、采购人和采购代理机构施加任何影响都可能导致其投标无效。8.4获得本招标文件者，须履行本项目下保密义务，不得将因本次项目获得的信息向第三人外传，不得将招标文件用作本次投标以外的任何用途。8.5由采购人向投标人提供的图纸、详细资料、样品、模型、模件和所有其它资料，均为保密资料，仅被用于它所规定的用途。除非得到采购人的同意，不能向任何第三方透露。开标结束后，应采购人要求，投标人应归还所有从采购人处获得的保密资料。8.6采购人或采购代理机构有权将供应商提供的所有资料向有关政府部门或评审小组披露。8.7在采购人或采购代理机构认为适当时、国家机关调查、审查、审计时以及其他符合法律规定的情形下，采购人或采购代理机构无须事先征求供应商同意而可以披露关于采购过程、合同文本、签署情况的资料、供应商的名称及地址、响应文件的有关信息以及补充条款等，但应当在合理的必要范围内。对任何已经公布过的内容或与之内容相同的资料，以及供应商已经泄露或公开的，无须再承担保密责任。9.语言文字以及度量衡单位9.1除招标文件另有规定外，投标文件应使用中文文本，若有不同文本，以中文文本为准。投标文件提供的全部资料中，若原件属于非中文描述，应提供具有翻译资质的机构翻译的中文译本。前述翻译机构应为中国翻译协会成员单位，翻译的中文译本应由翻译人员签名并加盖翻译机构公章，同时提供翻译人员翻译资格证书。中文译本、翻译机构的成员单位证书及翻译人员的资格证书可为复印件。9.2除非招标文件的技术规格中另有规定，投标人在投标文件中及其与采购人和采购代理机构的所有往来文件中的计量单位均应采用中华人民共和国法定计量单位。9.3投标人所提供的货物和服务均应以人民币报价，货币单位：元。10.现场踏勘（如有）10.1招标文件规定组织踏勘现场的，采购人按招标文件规定的时间、地点组织投标人踏勘项目现场。10.2投标人自行承担踏勘现场发生的责任、风险和自身费用。10.3采购人在踏勘现场中介绍的资料和数据等，只是为了使投标人能够利用招标人现有的资料。招标人对投标人由此而作出的推论、解释和结论概不负责。四、招标文件的澄清和修改1.采购代理机构对招标文件进行必要的澄清或者修改的，在指定媒体上发布更正公告。澄清或者修改的内容可能影响投标文件编制的，更正公告在投标截止时间至少15日前发出；不足15日的，代理机构顺延提交投标文件截止时间。2.更正公告及其所发布的内容或信息（包括但不限于：招标文件的澄清或修改、现场考察或答疑会的有关事宜等）作为招标文件的组成部分，对投标人具有约束力。一经在指定媒体上发布后，更正公告将作为通知所有招标文件收受人的书面形式。3.如更正公告有重新发布电子招标文件的，供应商应登录云平台项目采购系统下载最新发布的电子招标文件制作投标文件。4.投标人在规定的时间内未对招标文件提出疑问、质疑或要求澄清的，将视其为无异议。对招标文件中描述有歧义或前后不一致的地方，评标委员会有权进行评判，但对同一条款的评判应适用于每个投标人。五、投标要求1.投标登记投标人应从广东省政府采购网（https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/）上广东政府采购智慧云平台（以下简称“云平台”）的政府采购供应商入口进行免费注册后，登录进入项目采购系统完成项目投标登记并在线获取招标文件（未按上述方式获取招标文件的供应商，其投标资格将被视为无效）。2.投标文件的制作2.1投标文件中，所有内容均以电子文件编制，其格式要求详见第六章说明。如因不按要求编制导致系统无法检索、读取相关信息时，其后果由投标人承担。由于本项目采用电子化投标，请充分考虑设备、网络环境、人员对系统熟悉度等因素，合理安排投标文件制作、提交时间，建议至少提前一天完成制作、提交工作。2.2投标人应使用云平台提供的投标客户端编制、标记、加密投标文件，成功加密后将生成指定格式的电子投标文件和电子备用投标文件。所有投标文件不能进行压缩处理。关于电子投标报价（如有报价）说明如下：(1)投标人应按照“第二章采购需求”的需求内容、责任范围以及合同条款进行报价。并按“开标一览表”和“分项报价表”规定的格式报出总价和分项价格。投标总价中不得包含招标文件要求以外的内容，否则，在评审时不予核减。(2)投标报价包括本项目采购需求和投入使用的所有费用，包括但不限于主件、标准附件、备品备件、施工、服务、专用工具、安装、调试、检验、培训、运输、保险、税款等。2.3如有对多个采购包投标的，要对每个采购包独立制作电子投标文件。2.4投标人不得将同一个项目或同一个采购包的内容拆开投标，否则其报价将被视为非实质性响应。2.5投标人须对招标文件的对应要求给予唯一的实质性响应，否则将视为不响应。2.6招标文件中，凡标有“★”的地方均为实质性响应条款，投标人若有一项带“★”的条款未响应或不满足，将按无效投标处理。2.7投标人必须按招标文件指定的格式填写各种报价，各报价应计算正确。除在招标文件另有规定外（如：报折扣、报优惠率等），计量单位应使用中华人民共和国法定计量单位，以人民币填报所有报价。2.8投标文件以及投标人与采购人、代理机构就有关投标的往来函电均应使用中文。投标人提交的支持性文件和印制的文件可以用另一种语言，但相应内容应翻译成中文，在解释投标文件时以中文文本为准。2.9投标人应按招标文件的规定及附件要求的内容和格式完整地填写和提供资料。投标人必须对投标文件所提供的全部资料的真实性承担法律责任，并无条件接受采购人和政府采购监督管理部门对其中任何资料进行核实（核对原件）的要求。采购人核对发现有不一致或供应商无正当理由不按时提供原件的，应当书面知会代理机构，并书面报告本级人民政府财政部门。3.投标文件的提交3.1在投标文件提交截止时间前，投标人须将电子投标文件成功完整上传到云平台项目采购系统，且取得投标回执。时间以云平台项目采购系统服务器从中国科学院国家授时中心取得的北京时间为准，投标截止时间结束后，系统将不允许投标人上传投标文件，已上传投标文件但未完成传输的文件系统将拒绝接收。3.2代理机构对因不可抗力事件造成的投标文件的损坏、丢失的，不承担责任。3.3出现下述情形之一，属于未成功提交投标文件，按无效投标处理：（1）至提交投标文件截止时，投标文件未完整上传的。（2）投标文件未按投标格式中注明需签字盖章的要求进行签名（含电子签名）和加盖电子印章，或签名（含电子签名）或电子印章不完整的。（3）投标文件损坏或格式不正确的。4.投标文件的修改、撤回与撤销4.1在提交投标文件截止时间前，投标人可以修改或撤回未解密的电子投标文件，并于提交投标文件截止时间前将修改后重新生成的电子投标文件上传至系统，到达投标文件提交截止时间后，将不允许修改或撤回。4.2在提交投标文件截止时间后，投标人不得补充、修改和更换投标文件。5.投标文件的解密到达开标时间后，投标人需携带并使用制作该投标文件的同一数字证书参加开标解密，投标人须在采购代理机构规定的时间内完成投标文件解密，投标人未携带数字证书或其他非系统原因导致的逾期未解密投标文件，将作无效投标处理。6.投标保证金6.1投标保证金的缴纳投标人在提交投标文件时，应按投标人须知前附表规定的金额和缴纳要求缴纳投标保证金，并作为其投标文件的组成部分。如采用转账、支票、本票、汇票形式提交的，投标保证金从投标人基本账户递交，由中博咨询（广东）有限公司代收。具体操作要求详见中博咨询（广东）有限公司有关指引，递交事宜请自行咨询中博咨询（广东）有限公司；请各投标人在投标文件递交截止时间前按须知前附表规定的金额递交至中博咨询（广东）有限公司，到账情况以开标时中博咨询（广东）有限公司查询的信息为准。如采用金融机构、专业担保机构开具的投标担保函、投标保证保险函等形式提交投标保证金的，投标担保函或投标保证保险函须开具给采购人（保险受益人须为采购人），并与投标文件一同递交。投标人可通过\"广东政府采购智慧云平台金融服务中心\"(https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/zcdservice/zcd/guangdong/)，申请办理电子保函，电子保函与纸质保函具有同样效力。注意事项：供应商通过线下方式缴纳保证金（转账、支票、汇票、本票、纸质保函）的，需准备缴纳凭证的扫描件作为核验凭证；通过电子保函形式缴纳保证金的，如遇开标或评标现场无法拉取电子保函信息时，可提供电子保函打印件或购买凭证作为核验凭证。相关凭证应上传至系统归档保存。6.2投标保证金的退还：（1）投标人在投标截止时间前放弃投标的，自所投采购包结果公告发出后5个工作日内退还。（2）未中标的投标人投标保证金，自中标通知书发出之日起5个工作日内退还。（3）中标供应商的投标保证金，自政府采购合同签订之日起5个工作日内退还。备注：但因投标人自身原因导致无法及时退还的除外。6.3有下列情形之一的，投标保证金将不予退还：（1）提供虚假材料谋取中标、成交的；（2）投标人在招标文件规定的投标有效期内撤销其投标；（3）中标后，无正当理由放弃中标资格；（4）中标后，无正当理由不与采购人签订合同；（5）法律法规和招标文件规定的其他情形。7.投标有效期7.1投标有效期内投标人撤销投标文件的，采购人或者采购代理机构可以不退还投标保证金（如有）。采用投标保函方式替代保证金的，采购人或者采购代理机构可以向担保机构索赔保证金。7.2出现特殊情况需延长投标有效期的，采购人或采购代理机构可于投标有效期满之前要求投标人同意延长有效期，要求与答复均以书面形式通知所有投标人。投标人同意延长的，应相应延长其投标保证金（如有）的有效期，但不得要求或被允许修改或撤销其投标文件；投标人可以拒绝延长有效期，但其投标将会被视为无效，拒绝延长有效期的投标人有权收回其投标保证金（如有）。采用投标保函方式替代保证金的，投标有效期超出保函有效期的，采购人或者采购代理机构应提示投标人重新开函，未获得有效保函的投标人其投标将会被视为无效。8.样品（演示）8.1招标文件规定投标人提交样品的，样品属于投标文件的组成部分。样品的生产、运输、安装、保全等一切费用由投标人自理。8.2投标截止时间前，投标人应将样品送达至指定地点。若需要现场演示的，投标人应提前做好演示准备（包括演示设备）。8.3采购结果公告发布后，中标供应商的样品由采购人封存，作为履约验收的依据之一。未中标供应商在接到采购代理机构通知后，应按规定时间尽快自行取回样品，否则视同供应商不再认领，代理机构有权进行处理。9.除招标文件另有规定外，有下列情形之一的，投标无效：9.1投标文件未按照招标文件要求签署、盖章；9.2不符合招标文件中规定的资格要求；9.3投标报价超过招标文件中规定的预算金额或最高限价；9.4投标文件含有采购人不能接受的附加条件；9.5有关法律、法规和规章及招标文件规定的其他无效情形。六、开标、评标和定标1.开标1.1开标程序招标工作人员按招标公告规定的时间进行开标，由采购人或者采购代理机构工作人员宣布投标人名称、解密情况，投标价格和招标文件规定的需要宣布的其他内容（以开标一览表要求为准）。开标分为现场电子开标和远程电子开标两种。采用现场电子开标的：投标人的法定代表人或其委托代理人应当按照本招标公告载明的时间和地点前往参加开标，并携带编制本项目（采购包）电子投标文件时加密所用的数字证书、存储有备用电子投标文件的U盘前往开标现场。采用远程电子开标的：投标人的法定代表人或其授权代表应当按照本招标公告载明的时间和模式等要求参加开标。在投标截止时间前30分钟，应当登录云平台开标大厅进行签到，并且填写授权代表的姓名与手机号码。若因签到时填写的授权代表信息有误而导致的不良后果，由供应商自行承担。开标时，投标人应当使用编制本项目（采购包）电子投标文件时加密所用数字证书在开始解密后按照代理机构规定的时间内完成电子投标文件的解密，如遇不可抗力等其他特殊情况，采购代理机构可视情况延长解密时间。投标人未携带数字证书或其他非系统原因导致的在规定时间内未解密投标文件，将作无效投标处理。（采用远程电子开标的，各投标人在参加开标以前须自行对使用电脑的网络环境、驱动安装、客户端安装以及数字证书的有效性等进行检测，确保可以正常使用）。如在电子开标过程中出现无法正常解密的，代理机构可根据实际情况开启上传备用电子投标文件通道。系统将对上传的备用电子投标文件的合法性进行验证，若发现提交的备用电子投标文件与加密的电子投标文件版本不一致（即两份文件不是通过投标客户端同时加密生成的），系统将拒绝接收，视为无效投标。如供应商无法在代理规定的时间内完成备用电子投标文件的上传，投标将被拒绝，作无效投标处理。1.2开标异议投标人代表对开标过程和开标记录有疑义，以及认为采购人、采购代理机构相关工作人员有需要回避的情形的，应当场提出询问或者回避申请。投标人未参加开标的，视同认可开标结果。1.3投标截止时间后，投标人不足须知前附表中约定的有效供应商家数的，不得开标。同时，本次采购活动结束。1.4开标时出现下列情况的，视为投标无效处理：（1）经检查数字证书无效的；（2）因投标人自身原因，未在规定时间内完成电子投标文件解密的；（3）如需使用备用电子投标文件解密时，在规定的解密时间内无法提供备用电子投标文件或提供的备用电子投标文件与加密的电子投标文件版本不一致（即两份文件不是通过投标客户端同时加密生成的）。2.评审（详见第四章）3.定标3.1中标公告：中标供应商确定之日起2个工作日内，采购人或采购代理机构将在中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)、广东省政府采购网(https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/)上以公告的形式发布中标结果，中标公告的公告期限为1个工作日。中标公告同时作为采购代理机构通知除中标供应商外的其他投标人没有中标的书面形式，采购代理机构不再以其它方式另行通知。3.2中标通知书：中标通知书在发布中标公告时，在云平台同步发送至中标供应商。中标供应商可在云平台自行下载打印《中标通知书》，《中标通知书》将作为授予合同资格的唯一合法依据。中标通知书发出后，采购人不得违法改变中标结果，中标供应商不得放弃中标。中标供应商放弃中标的，应当依法承担相应的法律责任。3.3终止公告：项目废标后，采购人或采购代理机构将在中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)、广东省政府采购网(https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/)、上发布终止公告，终止公告的公告期限为1个工作日。七、询问、质疑与投诉1.询问投标人对政府采购活动事项（招标文件、采购过程和中标结果）有疑问的，可以向采购人或采购代理机构提出询问，采购人或采购代理机构将及时作出答复，但答复的内容不涉及商业秘密。询问可以口头方式提出，也可以书面方式提出，书面方式包括但不限于传真、信函、电子邮件。联系方式见《投标邀请函》中“采购人、采购代理机构的名称、地址和联系方式”。2.质疑2.1供应商认为招标文件、采购过程和中标结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面原件形式向采购人或采购代理机构一次性提出针对同一采购程序环节的质疑，逾期质疑无效。供应商应知其权益受到损害之日是指：(1)对招标文件提出质疑的，为获取招标文件之日或者招标文件公告期限届满之日；(2)对采购过程提出质疑的，为各采购程序环节结束之日；(3)对中标结果提出质疑的，为中标结果公告期限届满之日。2.2质疑函应当包括下列主要内容：(1)质疑供应商和相关供应商的名称、地址、邮编、联系人及联系电话等；(2)质疑项目名称及编号、具体明确的质疑事项和与质疑事项相关的请求；(3)认为采购文件、采购过程、中标和成交结果使自己的合法权益受到损害的法律依据、事实依据、相关证明材料及证据来源；(4)提出质疑的日期。2.3质疑函应当署名。质疑供应商为自然人的，应当由本人签字；质疑供应商为法人或者其他组织的，应当由法定代表人、主要负责人，或者其授权代表签字或者盖章，并加盖公章。2.4以联合体形式参加政府采购活动的，其质疑应当由联合体成员委托主体提出。2.5供应商质疑应当有明确的请求和必要的证明材料。质疑内容不得含有虚假、恶意成份。依照谁主张谁举证的原则，提出质疑者必须同时提交相关确凿的证据材料和注明证据的确切来源，证据来源必须合法，采购人或采购代理机构有权将质疑函转发质疑事项各关联方，请其作出解释说明。对捏造事实、滥用维权扰乱采购秩序的恶意质疑者，将上报政府采购监督管理部门依法处理。2.6质疑联系方式如下：质疑联系人：林先生电话：020-38805589传真：020-38805589邮箱：zhongbo@zbzxgd.com地址：广州市天河区长源路21号大学堂创新园A5栋邮编：5100003.投诉质疑人对采购人或采购代理机构的质疑答复不满意或在规定时间内未得到答复的，可以在答复期满后15个工作日内，按如下联系方式向本项目监督管理部门提起投诉。政府采购监督管理机构名称：佛冈县财政局财政监督股地址：佛冈县石角镇振兴中路289号电话：0763-4294022邮编：511600传真：0763-4294022八、合同签订和履行1.合同签订1.1采购人应当自《中标通知书》发出之日起三十日内，按照招标文件和中标供应商投标文件的约定，与中标供应商签订合同。所签订的合同不得对招标文件和中标供应商投标文件作实质性修改。超过30天尚未完成政府采购合同签订的政府采购项目，采购人应当登录广东省政府采购网，填报未能依法签订政府采购合同的具体原因、整改措施和预计签订合同时间等信息。1.2采购人不得提出试用合格等任何不合理的要求作为签订合同的条件，且不得与中标供应商私下订立背离合同实质性内容的协议。1.3合同条款中应规定，乙方完全遵守《中华人民共和国劳动合同法》有关规定和《中华人民共和国妇女权益保障法》中关于“劳动和社会保障权益”的有关要求。1.4采购人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内，将政府采购合同在省级以上人民政府财政部门指定的媒体上公告，但政府采购合同中涉及国家秘密、商业秘密的内容除外。1.5采购人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内，登录广东省政府采购网上传政府采购合同扫描版，如实填报政府采购合同的签订时间。依法签订的补充合同，也应在补充合同签订之日起2个工作日内公开并备案采购合同。2.合同的履行2.1政府采购合同订立后，合同各方不得擅自变更、中止或者终止合同。政府采购合同需要变更的，采购人应将有关合同变更内容，以书面形式报政府采购监督管理机关备案；因特殊情况需要中止或终止合同的，采购人应将中止或终止合同的理由以及相应措施，以书面形式报政府采购监督管理机关备案。2.2政府采购合同履行中，采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或者服务的，在不改变合同其他条款的前提下，可以与中标供应商签订补充合同，但所补充合同的采购金额不得超过原采购金额的10%。依法签订的补充合同，也应在补充合同签订之日起2个工作日内登录广东省政府采购网上传备案。第四章评标一、评标要求1.评标方法采购包1(广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务)：综合评分法,是指投标文件满足招标文件全部实质性要求，且按照评审因素的量化指标评审得分最高的投标人为中标候选人的评标方法。（最低报价不是中标的唯一依据。）2.评标原则2.1评标活动遵循公平、公正、科学和择优的原则，以招标文件和投标文件为评标的基本依据，并按照招标文件规定的评标方法和评标标准进行评标。2.2具体评标事项由评标委员会负责，并按招标文件的规定办法进行评审。2.3合格投标人不足须知前附表中约定的有效供应商家数的，不得评标。3.评标委员会3.1评标委员会由采购人代表和评审专家组成，成员人数应当为5人及以上单数，其中评审专家不得少于成员总数的三分之二。3.2评标应遵守下列评标纪律：（1）评标情况不得私自外泄，有关信息由中博咨询（广东）有限公司统一对外发布。（2）对中博咨询（广东）有限公司或投标人提供的要求保密的资料，不得摘记翻印和外传。（3）不得收受投标供应商或有关人员的任何礼物，不得串联鼓动其他人袒护某投标人。若与投标人存在利害关系，则应主动声明并回避。（4）全体评委应按照招标文件规定进行评标，一切认定事项应查有实据且不得弄虚作假。（5）评标委员会各成员应当独立对每个投标人的投标文件进行评价，并对评价意见承担个人责任。评审过程中，不得发表倾向性言论。※对违反评标纪律的评委，将取消其评委资格，对评标工作造成严重损失者将予以通报批评乃至追究法律责任。4.有下列情形之一的，视为投标人串通投标，其投标无效；4.1不同投标人的投标文件由同一单位或者个人编制；4.2不同投标人委托同一单位或者个人办理投标事宜；4.3不同投标人的投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人；4.4不同投标人的投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异；4.5不同投标人的投标文件相互混装；4.6不同投标人的投标保证金或购买电子保函支付款为从同一单位或个人的账户转出；4.7投标人上传的电子投标文件使用该项目其他投标人的数字证书加密的或加盖该项目的其他投标人的电子印章的。说明：在评标过程中发现投标人有上述情形的，评标委员会应当认定其投标无效。同时，项目评审时被认定为串通投标的投标人不得参加该合同项下的采购活动。5.投标无效的情形详见资格性审查、符合性审查和招标文件其他投标无效条款。6.定标评标委员会按照招标文件确定的评标方法、步骤、标准，对投标文件进行评审。评标结束后，对投标人的评审名次进行排序，确定中标供应商或者推荐中标候选人。7.价格修正对报价的计算错误按以下原则修正：（1）投标文件中开标一览表内容与投标文件中相应内容不一致的，以开标一览表为准；（2）大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；（3）单价金额小数点或者百分比有明显错位的，以开标一览表的总价为准，并修改单价。（4）总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准。但是单价金额计算结果超过预算价的，对其按无效投标处理。（5）若投标客户端上传的电子报价数据与电子投标文件价格不一致的，以电子报价数据为准。注：同时出现两种以上不一致的，按照前款规定的顺序在系统上进行价格澄清。澄清后的价格加盖电子印章确认后产生约束力，但不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容，投标人不确认的，其投标无效。二.政府采购政策落实1.节能、环保要求采购的产品属于品目清单范围的，将依据国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证书，对获得证书的产品实施政府优先采购或强制采购，具体按照本招标文件相关要求执行。相关认证机构和获证产品信息以市场监管总局组织建立的节能产品、环境标志产品认证结果信息发布平台公布为准。2.对小型、微型企业、监狱企业或残疾人福利性单位给予价格扣除依照《政府采购促进中小企业发展管理办法》、《支持监狱企业发展有关问题的通知》和《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》的规定，凡符合享受《政府采购促进中小企业发展管理办法》规定的中小企业扶持政策的单位，按照以下比例给予相应的价格扣除：（监狱企业、残疾人福利性单位视同为小、微企业）。3.价格扣除相关要求采购包1（广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务）：序号情形适用对象价格扣除比例计算公式1小型、微型企业，监狱企业，残疾人福利性单位服务由小微企业承接10%服务由小微企业承接，即提供服务的人员为小微企业依照《中华人民共和国劳动合同法》订立劳动合同的从业人员时，给予价格扣除C1，即：评标价=1-(1-投标报价)×（1-C1）;监狱企业与残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受同等价格扣除，当企业属性重复时，不重复价格扣除。注：（1）上述评标价仅用于计算价格分，成交金额以实际投标价为准。 （2）组成联合体的大中型企业和其他自然人、法人或者其他组织、与小型、微型企业之间不得存在投资关系。（1）所称小型和微型企业应当符合以下条件：在中华人民共和国境内依法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的小型企业和微型企业，但与大企业的负责人为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外。符合中小企业划分标准的个体工商户，在政府采购活动中视同中小企业。提供本企业（属于小微企业）制造的货物或者提供其他小型或微型企业制造的货物/提供本企业（属于小微企业）承接的服务。（2）符合中小企业扶持政策的投标人应填写《中小企业声明函》；监狱企业须投标人提供由监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件；残疾人福利性单位应填写《残疾人福利性单位声明函》，否则不认定价格扣除。说明：投标人应当对其出具的《中小企业声明函》真实性负责，投标人出具的《中小企业声明函》内容不实的，属于提供虚假材料谋取中标。（3）投标（响应）供应商统一在一份《中小企业声明函》中说明联合体各方的中小微情况：包括联合体各方均为小型、微型企业的，及中小微企业作为联合体一方参与政府采购活动，且共同投标协议书中约定，小型、微型企业的协议合同金额占到联合体协议合同总金额30%以上的。三、评审程序1.资格性审查和符合性审查资格性审查。公开招标采购项目开标结束后，采购人或采购代理机构应当依法对投标人的资格进行审查，以确定投标人是否具备投标资格。（详见后附表一资格性审查表）符合性审查。评标委员会依据招标文件的规定，从投标文件的有效性、完整性和对招标文件的响应程度进行审查，以确定是否对招标文件的实质性要求作出响应。（详见后附表二符合性审查表）资格性审查和符合性审查中凡有其中任意一项未通过的，评审结果为未通过，未通过资格性审查、符合性审查的投标人按无效投标处理。对各投标人进行资格审查和符合性审查过程中，对初步被认定为无效投标者，由评标委员会组长或采购人代表将集体意见及时告知投标当事人。评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响产品质量或者不能诚信履约的，应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其作为无效投标处理。合格投标人不足3家的，不得评标。表一资格性审查表：采购包1（广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务）： 序号 资格审查内容1具有独立承担民事责任的能力在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明） 副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。2有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录提供相关证明材料或《投标函》。3具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度提供相关证明材料或《投标函》 。4履行合同所必需的设备和专业技术能力提供相关证明材料或《投标函》。5参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录参照投标（报价）函相关承诺格式内容。 重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）6信用记录投标人未被列入“信用中国”网站 (www.creditchina.gov.cn)“重大税收违法失信主体”、“政府采购严重违法失信行为”记录名单；未处于中国政府采购网 (www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为”中的禁止参加政府采购活动期间。（以资格审查人员于投标（响应）截止时间当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网（http://www.ccgp.gov.cn/）查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料）。7供应商必须符合法律、行政法规规定的其他条件单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本采购项目（或采购包）投标（响应）。 为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。投标（报价）函相关承诺要求内容。8本项目特定的资格要求本项目不属于专门面向中小企业采购的项目。表二符合性审查表：采购包1（广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务）： 序号 评审点要求概况 评审点具体描述1投标函已按规定格式编制及盖章、签署，投标有效期满足招标文件要求。2法定代表人证明书及授权委托书已经盖章、签署，授权有效期。3投标文件内容、签署、盖章投标文件内容完整，无重大错漏，并已按招标文件要求盖章、签署。4投标报价投标下浮率报价确定且没有大于或等于100%，也没有为负数，且是固定唯一值的。5“★”号条款响应实质性响应招标文件中“★”号条款的技术、商务要求。6附加条件投标文件未含有采购人不能接受的附加条件。7无效情形投标文件中未有法律、法规和招标文件规定的其他无效情形。2.投标文件澄清2.1对于投标文件中含义不明确、同类问题表述不一致或者有明显文字和计算错误的内容，评标委员会应当在评审过程中发起在线澄清，要求投标人针对价格或内容做出必要的澄清、说明或补正。代理机构可根据开标环节记录的授权代表人联系方式发送短信提醒或电话告知。投标人需登录广东政府采购智慧云平台项目采购系统的等候大厅，在规定时间内完成澄清（响应），并加盖电子印章。若因投标人联系方式错误未接收短信、未接听电话或超时未进行澄清（响应）造成的不利后果由供应商自行承担。投标人的澄清、说明或者补正不得超出投标文件的范围或者改变投标文件的实质性内容。2.2评标委员会不接受投标人主动提出的澄清、说明或补正。2.3评标委员会对投标人提交的澄清、说明或补正有疑问的，可以要求投标人进一步澄清、说明或补正。3.详细评审采购包1(广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务):评审因素评审标准分值构成商务部分35.0分技术部分55.0分报价得分10.0分技术部分项目整体服务方案 (10.0分)，（等次分值选择：0.0;1.0;4.0;7.0;10.0;）根据本项目主要需求制定的服务方案（包括但不限于餐饮作业流程、区域及设备管理方案、人员组织架构、环境卫生管理）进行评审： 1、服务方案内容完整，具体措施的合理性、可行性高，完全满足且优于项目需求，得10分； 2、服务方案内容较完整，具体措施的合理性、可行性较高，满足项目需求，得7分； 3、服务方案内容有但不具体，具体措施的合理性、可行性一般，基本满足项目需求，得4分； 4、服务方案内容不具体，具体措施部分合理性、部分可行，部分满足项目需求，得1分； 5、其他或不提供不得分。菜式及出品方案 (10.0分)，（等次分值选择：0.0;1.0;4.0;7.0;10.0;）投标人根据本项目提供菜式及出品方案（包括但不限于菜式搭配、出品说明）进行评审： 1、菜式及出品方案完整、安排科学，完全满足且优于本项目用户需求的，得10分； 2、菜式及出品方案比较完整、安排比较可行，满足本项目用户需求的，得7分； 3、菜式及出品方案有但不具体，具体措施的合理性、可行性一般，基本满足项目需求，得4分； 4、菜式及出品方案不具体，具体措施部分合理性、部分可行，部分满足项目需求，得1分； 5、其他或不提供不得分。应急管理方案 (10.0分)，（等次分值选择：0.0;1.0;4.0;7.0;10.0;）根据投标人的应急管理方案（包括但不限于食品流通环节过程可能会出现的问题、食物中毒事故应急处理措施、应急食物储备方案、准时供餐应急预案）进行评审： 1、应急管理方案内容完整，具体措施的合理性、可行性高，完全满足且优于项目需求，得10分； 2、应急管理方案内容较完整，具体措施的合理性、可行性较高，满足项目需求，得7分； 3、应急管理方案内容有但不具体，具体措施的合理性、可行性一般，基本满足项目需求，得4分； 4、应急管理方案内容不具体，具体措施部分合理性、部分可行，部分满足项目需求，得1分； 5、其他或不提供不得分。投标人检测能力 (7.0分)投标人自有（或租赁）检测中心（或检测室），且配备污染物检测仪、卫生学指标检测仪、水质重金属检测仪、瘦肉精检测仪、兽药残留检测仪、便携式食品综合分析仪、食品添加剂检测仪、肉类水分测定仪、食用油酸价检测仪、二氧化硫检测仪、真菌毒素检测仪、农药残留综合检测仪、真菌毒素检测仪、水产品安全检测仪。 每提供上述任一项得0.5分，最高7分。 注:须提供以下证明材料，资料不齐全或未按要求提供的不得分： 1.提供检测室实景照片。 2.提供以投标人名义购置的检测设备发票并加盖公章作为评审依据，如检测设备为租赁的则应提供租赁协议及检测设备发票并加盖公章作为评审依据。质量检测情况 (8.0分)投标人提供时间为2023年10月至投标截止时间前具有CMA认证资质的第三方机构出具的检测报告扫描件： 1、蔬菜类（检测项目须包含但不限于：铅、镉、总砷、总汞)； 2、鱼类（检测项目须包含但不限于：氯霉素、无机砷、甲基汞、铅)； 3、肉类（检测项目须包含但不限于：克伦特罗、铅、总砷、沙丁胺醇、总汞)； 4、蛋类（检测项目须包含但不限于：铅、氯霉素、镉)； 5、水果类（检测项目须包含但不限于：铅、镉、滴滴涕、克百威、乐果）； 6、冻品类（检测项目须包含但不限于：磺胺总量、氯霉素、恩诺沙星、铅、总汞、总砷； 7、大米类（检测项目须包含但不限于：铅、镉、稻瘟灵、黄曲霉毒素B1）； 8、食用油类（检测项目须包含但不限于：酸价、过氧化值、溶剂残留量）。 每一个种类提供的检测报告需满足以上合格检测项。全部满足得8分,有一个种类不满足扣1分，扣完为止。 注：（1）同时提供2023年10月至投标截止时间前累计三个月的全国认证认可信息公共服务平台http://cx.cnca.cn对检测报告的查询截图及CMA认证资质的第三方机构出具的检测报告扫描件，证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。 （2）若投标人成立不足三个月，同时提供：①任意一个月的全国认证认可信息公共服务平台http://cx.cnca.cn对检测报告的查询截图及CMA认证资质的第三方机构出具的检测报告扫描件；②成立不足三个月的证明材料。也可计算得分，证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。食品安全赔付能力 (6.0分)投标人购买食品安全责任险及公众责任险(保险以单份计算不可累加且需在有效期内)： 1、投标人食品安全责险总保额≥人民币10000万元，得3分； 2、人民币5000万元≤投标人食品安全责险总保额＜人民币10000万元，得2分； 3、投标人食品安全责险总保额＜人民币5000万元，得1分； 4、其他或不提供不得分。 本小项满分为3分。 1、投标人公众责任险总保额≥人民币10000万元，得3分； 2、人民币5000万元≤投标人公众责任险总保额＜人民币10000万元，得2分； 3、投标人公众责任险总保额＜人民币5000万元，得1分； 4、其他或不提供不得分。 本小项满分为3分。 注：提供有效期内的保险保单（或合同）及购买发票扫描件。运输能力 (4.0分)根据各投标人拟投入本项目配送车队实力进行评审： 1、自有或租赁配送冷藏车≥5辆，得4分； 2、3辆≤自有或租赁配送冷藏车＜5辆，得2分； 3、1辆≤自有或租赁配送冷藏车＜3辆，得1分； 4、无提供或其他情况不得分。 注:1、自有车辆的，需提供以投标人名称登记的自有车辆行驶证、车辆登记证、购买发票(发票能证明车辆类型为冷藏车)、车辆照片相关证明材料，且车辆必须年审合格；2、租赁车辆的，需提供的租赁车辆行驶证、租赁车辆登记证、车辆照片、车辆购买发票(发票能证明车辆类型为冷藏车)、租赁合同的证明材料，且车辆必须年审合格；提供不齐不得分。商务部分管理体系认证 (7.0分)投标人通过以下管理体系认证且证书处于有效期内： 1、食品安全管理体系认证； 2、职业健康安全管理体系认证； 3、HACCP危害分析与关键控制点认证； 4、餐饮管理服务认证； 5、餐饮企业现场管理评价认证； 6、供应链安全管理体系认证； 7、应急预案管理能力评价认证。 每提供一项上述证书，得1分。 本项满分得7分。 注：提供有效期内的证书扫描件，并须同时提供在全国认证认可信息公共服务平台（http://cx.cnca.cn/）对体系证书的信息查询截图作为评审依据，未按上述要求提供证明材料或证书已失效或撤销或暂停的不得分。同类业绩 (5.0分)投标人提供自2021年1月1日至投标截止之日（以合同签订时间为准）承担过与采购需求相适应（需含接待餐等）的同类项目业绩，每提供一个得1分，满分5分。 注：提供合同关键页扫描件（能体现甲方乙方、合同标的、签字盖章页）并加盖公章，提供不完整或者未按要求提供的不得分。拟派项目团队成员（1） (16.0分)根据投标人拟投入的本项目团队成员进行评审（拟投入一名人员只可参与一个岗位评分）： 一、拟派项目经理（本项满分得9分）： 1、学历证书（本小项满分2分）： （1）具备本科（含）学历或以上的，得2分； （2）具备专科学历的，得1分； （3）其他情况或不提供不得分。 注：须提供证书扫描件及在投标人服务的外部证明材料（如加盖政府有关部门印章的在投标截止日前3个月以内任意1个月的投保单或社会保险参保人员证明，或单位代缴个人所得税税单等）扫描件。证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。 2、工作经验（本小项满分5分）： （1）具有10年或以上的餐饮服务项目管理经验的，得5分； （2）具有5年（含）至10年（不含）的餐饮服务项目管理经验的，得3分； （3）具有3年（含）至5年（不含）的餐饮服务项目管理经验的，得1分； （4）其他情况或不提供不得分。 注：须提供①在投标人服务的外部证明材料（如加盖政府有关部门印章的在投标截止日前3个月以内任意1个月的投保单或社会保险参保人员证明，或单位代缴个人所得税税单等）扫描件；②证明工作经验的加盖政府有关部门印章的社会保险参保人员证明扫描件（不同公司可类计）。证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。 3、职称证书（本小项满分2分）： （1）具备一级中式烹调师证书的，得2分； （2）具备二级（含）或以下中式烹调师证书的，得1分。 （3）不提供不得分。 注：须提供证书扫描件及在投标人服务的外部证明材料（如加盖政府有关部门印章的在投标截止日前3个月以内任意1个月的投保单或社会保险参保人员证明，或单位代缴个人所得税税单等）扫描件及国家职业资格证书全国联网查询截图。证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。 二、拟派厨师长（本项满分得7分）： 1、工作经验（本小项满分5分）： （1）具有10年或以上的餐饮服务项目管理经验的，得5分； （2）具有5年（含）至10年（不含）的餐饮服务项目管理经验的，得3分； （3）具有3年（含）至5年（不含）的餐饮服务项目管理经验的，得1分； （4）其他情况或不提供不得分。 注：须提供①在投标人服务的外部证明材料（如加盖政府有关部门印章的在投标截止日前3个月以内任意1个月的投保单或社会保险参保人员证明，或单位代缴个人所得税税单等）扫描件；②证明工作经验的加盖政府有关部门印章的社会保险参保人员证明扫描件（不同公司可累计）。证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。 2、职称证书（本小项满分2分）： （1）具备一级中式烹调师证书的，得2分； （2）具备二级（含）或以下中式烹调师证书的，得1分。 （3）不提供不得分。 注：须提供证书扫描件及在投标人服务的外部证明材料（如加盖政府有关部门印章的在投标截止日前3个月以内任意1个月的投保单或社会保险参保人员证明，或单位代缴个人所得税税单等）扫描件及国家职业资格证书全国联网查询截图。证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。拟派项目团队成员（2） (2.0分)拟派团队成员（含项目经理及厨师长）： 1、公共营养师证书（本小项满分1分）： （1）具备三级（高级）（含）或以上的，得1分； （2）其他或不提供不得分。 2、健康管理师证书（本小项满分1分）： （1）具备三级（高级）（含）或以上的，得1分； （2）其他或不提供不得分。 注：须提供证书扫描件及在投标人服务的外部证明材料（如加盖政府有关部门印章的在投标截止日前3个月以内任意1个月的投保单或社会保险参保人员证明，或单位代缴个人所得税税单等）扫描件。证明材料须齐全，不符合或者不齐全均不得分。餐饮智能管理系统 (5.0分)投标人自有或租赁智能餐饮管理系统（系统须具备以下类似功能例如：食材智能管理、餐饮现场管理、食堂收支管理、客户管理、电子支付等）每具备一项功能得1分，满分为5分。 注：1、自有系统的，须同时提供系统的计算机软件著作权登记证书或购买合同及发票扫描件；2、租赁系统的，须同时提供系统的计算机软件著作权登记证书、发票扫描件及租赁合同扫描件，否则此项评分为0分。投标报价投标报价得分 (10.0分)投标报价得分＝（评标基准价/投标报价）×价格分值（注：满足招标文件要求且投标价格最高的投标报价为评标基准价。）最高报价不是中标的唯一依据。【注：满足招标文件要求且“XXXX”报价最高（相当于投标价格最低）的为评标基准价。如：投标报价XXXX 60%为报价最高，评标基准价为 1-60%=40%，得满分 ；有投标报价为 50%，投标报价为 1-50%=50%；以此类推。】因落实政府采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报价。4.汇总、排序采购包1：评标结果按评审后总得分由高到低顺序排列。总得分相同的按投标报价由高到低顺序排列。得分且投标报价相同的，由评委会采取随机抽取的方式确定。排名第一的投标供应商为第一中标候选人，排名第二的投标供应商为第二中标候选人（提供相同品牌产品（非单一产品采购，以核心产品为准。多个核心产品的，有一种产品品牌相同，即视为提供相同品牌产品），评审后得分最高的同品牌投标人获得中标人推荐资格；评审得分相同的，由采购人或者采购人委托评标委员会采取随机抽取方式确定，其他同品牌投标人不作为中标候选人）。5.中标价的确定除了按第四章第一点第7条修正并经投标人确认的投标报价作为中标价外，中标价以开标时公开唱标价为准。6.其他无效投标的情形：(1)评标期间，投标人没有按评标委员会的要求提交法定代表人或其委托代理人签字的澄清、说明、补正或改变了投标文件的实质性内容的。(2)投标文件提供虚假材料的。(3)投标人以他人名义投标、串通投标、以行贿手段谋取中标或者以其他弄虚作假方式投标的。(4)投标人对采购人、采购代理机构、评标委员会及其工作人员施加影响，有碍招标公平、公正的。(5)投标文件含有采购人不能接受的附加条件的。(6)法律、法规和招标文件规定的其他无效情形。第五章合同文本广东省政府采购合同书采购计划编号：项目编号：项目名称：甲方：广清经济特别合作区广佛（佛冈）产业园管理委员会电话：传真：地址：乙方：电话：传真：地址：根据广清经济特别合作区广佛(佛冈)产业园管理委员会2024-2027年职工餐厅运营管理服务项目（项目编号：ZB24ZBGZ0340）的采购结果，按照《中华人民共和国民法典》的规定，经双方协商，本着平等互利和诚实信用的原则，一致同意签订本合同如下：一、合同金额1、合同金额为（大写）：人民币陆佰伍拾伍万贰仟元整（¥6,552,000.00元）人民币。注：合同金额应包括但不限于饭堂运营费（含工资、加班费、节日补贴、高温补贴、伙食补贴等各种费用）、食材采购费、厨房设施设备维修费（设备质保期内由设备厂家负责维修）、厨余垃圾回收处理费、抽油烟机清洗费、隔油池清理费、耗材费、投保费、管理费、税费等涉及本项目的一切费用（行政办公费、体检费、服装费等）。2、下浮率：%。3、结算方式：（1）当月在职人数≤150人：①每月饭堂运营金额=50000元×（1-下浮率）；②每月食材采购金额=60元×（1-下浮率）×当月在职人数×当月实际工作天数；③每月结算服务费=每月饭堂运营金额+每月食材采购金额。（2）当月在职人数＞150人：①每月饭堂运营金额=60000元×（1-下浮率）；②每月食材采购金额=60元×（1-下浮率）×当月在职人数×当月实际工作天数；③每月结算服务费=每月饭堂运营金额+每月食材采购金额。注：（1）因甲方需要，乙方向甲方提供接待餐，并定期与甲方进行结算，费用不包含在本合同金额内。（2）下浮后的餐标仅为结算作用，乙方实际执行的餐标规格要求以招标文件与合同中的实际餐标规格要求为准。二、服务期间（项目完成期限）委托服务期间自______年______月至______年______月止，或者项目实际结算总金额达到合同上限价止，合同履行期内以先达到上述条件为准。三、服务范围甲方聘请乙方提供以下服务：（一）采购内容1、乙方向甲方提供食材采购以及烹饪服务，负责广佛（佛冈）产业园管委会创新服务中心食堂日常膳食运作服务。2、乙方向甲方提供劳务服务，负责广佛（佛冈）产业园管委会创新服务中心食堂所有区域及配套设施的卫生保障。（二）甲方用餐情况1、供餐人数（1）用餐人员约为150人。（2）接待餐按甲方实际审批人数及餐标为准。（3）紧急供餐：因甲方紧急工作需要，乙方需无条件提供餐饮服务，用餐人数、餐饮标准、预算、用餐时间以甲方通知为准。（4）以上用餐人数为甲方预估，每月用餐人数根据每个月月底实际职工人数为结算。所有临时或紧急情况出现后，任务下达后，乙方的完成时间均在2个小时以内，其中接待餐的任务完成时间在1个小时以内。2、供餐模式：大众自助餐模式（1）早餐：实行12元/人/餐自助餐模式。提供2西点+1粉面+1粗粮+2粥+1青菜，不同品种早餐。其中包括但不限于含现场制作汤粉、中西点心、炒粉炒面、粥类、粗粮类、青菜、小菜、奶类等，其中奶类为每周二，周四提供。（2）午餐：实行24元/人/餐自助餐模式。提供2荤+1半荤+2配餐+1青菜+米饭+汤+水果、小菜。（每周一，周三提供糖水、凉茶根据甲方实际需要提供）。（3）晚餐：实行24元/人/餐自助餐模式。提供2荤+1半荤+2配餐+1青菜+米饭+汤+水果、小菜免费。注明：以上用餐模式及菜式种类数量可根据甲方的需求随时做出调整。晚餐堂食用餐人数在100人以下时，为提倡节约、避免浪费，将取消自助餐模式，以窗口打餐模式就餐（打餐标准：1个全荤菜（纯肉）、2个小荤菜（40%肉+60%素）、1个青菜。乙方提供可选菜色不低于5个菜式）。（4）特色餐系列：特色餐采用按份供应方式供餐，早午餐、提供包括但不限于汤粉面。甲方可随时提出增加或更换品种。（5）打包专区：早中晚餐提供专门的打包服务，满足职工需求。（6）接待餐：①因甲方需要，乙方向甲方提供接待餐，并定期与甲方进行结算，费用不包含在本项目预算金额内。②用餐人数、用餐方式、餐饮标准、用餐时间以甲方通知为准。注：①乙方提供的菜式品种须汇成每月菜谱并征得甲方同意；②根据甲方提出的厨师更换要求，乙方需对厨师进行调整。③乙方应配备自有或租赁智能餐饮管理系统（系统须具备以下类似功能例如：食材智能管理、餐饮现场管理、食堂收支管理、客户管理、电子支付等）。三、基本要求1、为确保项目的服务质量，要求乙方具备以下条件：（1）乙方需具备可靠的经营能力及管理信誉，且通过ISO认证等。（2）乙方需购买食品安全责任险及公众责任险。（3）乙方需具备自有或租赁配送冷藏车辆。（4）乙方需具备自有（或租赁）检测中心（或检测室），且配备污染物检测仪、卫生学指标检测仪、水质重金属检测仪、瘦肉精检测仪、兽药残留检测仪、便携式食品综合分析仪、食品添加剂检测仪、肉类水分测定仪、食用油酸价检测仪、二氧化硫检测仪、真菌毒素检测仪、农药残留综合检测仪、真菌毒素检测仪、水产品安全检测仪。2、乙方要根据甲方饭堂的保障对象，提供优质、高效服务，乙方需提供项目整体服务方案、菜式及出品方案。3、在处理区域内特殊事件和紧急、突发事件等应急任务时，乙方需服从甲方的统一指挥且具备相应的应急方案。四、饭堂运营服务要求（一）人员要求1、乙方不得以任何方式转包饭堂给其他公司（人）经营。2、人员配置表序号职务人数岗位职责其他要求1项目经理11.全面负责餐厅管理工作，带领全体员工完成甲方制定的各项规章制度；2.负责所有规章制度的落实执行检查；3.负责消防安全的预防工作，保证公司财物不被流失与损坏；4.负责饭堂成本控制工作；5.负责员工投诉协调解决和员工意见的及时反馈；6.负责本食堂设备、用具、餐具的保养；7.必须按照甲方规定的操作流程、厨房事务操作标准检查每一道工序的执行情况；8.负责食品卫生、员工个人卫生、餐厅卫生、餐厅卫生的监管；9.负责本饭堂人员行为规范、仪容仪表、服务态度等多方面的培训；10.协助、督导厨师的工作；11.指导厨师注意边角料的综合利用，严禁浪费；12.对新进员工的技术进行指导考核，合理分发，做到人人都管事，事事有人管；13.负责调配属下员工的作息时间和生活。14.配合甲方完成所供食材的初加工（烹饪），并承担用工责任。1、具有3年或以上餐饮行业项目经理岗位管理经验；2、具有健康证书；3、具有专科或以上的学历；4、具备中级或以上中式烹调师等相关职称证书。2接待服务员11.负责餐厅环境的管理服务工作，开餐期间负责上餐及后厨的对接工作，确保不断菜等；2.负责食品卫生、员工个人卫生、餐厅卫生、餐厅卫生的监管；3.负责服务团队行为规范、仪容
投标 / 标书制作要点（原创）
本职工餐厅运营管理服务 餐饮服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
