深圳市学生校外配餐服务招标公告（深圳市海湾中学2024）
深圳市海湾中学学生校外配餐服务招标公告（编号HWZX2024-01次）
一、招标名称：深圳市海湾中学学生校外配餐服务
二、项目类型：服务类
三、招标方式：综合评价（综合评分及现场考察，最终票选确认）
四、项目概况：
根据《深圳市人民政府办公厅关于进一步加强义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》（深府办【2018】8号文）、《宝安区教育进一步推进义务教育阶段学生校内午餐午休服务工作实施方案》（深宝教【2019】 83号文）要求，深圳市海湾中学现接受在校就餐学生监护人的委托，将招标配餐企业集中配餐的方式为有需求的学生提供午餐，配餐企业的选择将以公开招标的方式进行。现面向社会发布招标公告，欢迎合格的配餐企业参加投标。
深圳市海湾中学预计在校午餐需求人数约1000人，实际用餐人数以最终确定午餐人数为准，投标商应意识到可能出现的情况，如学生实际就餐人数可能增多或减少。学校对可能出现的就餐人员情况不作任何保证。
五、投标人资质及要求：
1.参与投标的配餐单位应当符合以下条件：
（1）取得国家规定的从事食品生产经营活动的相关证照，包括在有效期内的《企业法人营业执照》《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等。
（2）取得集体用餐配送资质，其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主体业态应为“集体用餐配送单位”，并按核准的供餐人数进行供餐；持有《食品生产许可证》的，其供应产品应与准许生产产品类一致。集体配餐单位在供餐过程中应遵守相关许可标准。
（3）集体配餐单位的食品安全量化等级评定达到A级，应提供当年食品药品监管部门对该单位的量化评级表。
（4）集体配餐单位运送食品的车辆应在市场和质量监管委宝安局备案，专车专用，确保车辆符合运输安全和食品安全。
（5）集体配餐单位应采取“互联网+明厨亮灶”等形式，对现场操作予以公示监督。
（6）集体配餐单位食品加工经营场所的设置和设备实施应当符合《通则》的规定，食品处理区的面积不得小于300平米。
（7）集体配餐单位应建立常用菜式图库，明确食品原辅料及操作流程，不得随意增设新菜品。校外集体配餐不得配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸 发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。严禁校外集体配餐配送高风险食品，禁、慎用食品类别。
（8）集体配餐单位应当配置相应的设备设施，为配送食品的容器(或包装)标注产品信息，如加工单位、生产日期及时间、保质期、保存条件、食用或加工方法等。
（9）集体配餐单位应在加工环节完成独立包装，不得在学校进行再次分餐。
（10）集体配餐单位应制作规范的产品配送清单(出货单)，配送清单的项目内容包括配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等信息。配送清单应至少一式三联，学校和集体配餐单位应留存每批次的配送清单，建立档案以备查验。
（11）集体配餐单位应采用热力消毒的方式，对餐饮具进行清洗消毒(因材质等原因无法采用的除外)。清洗消毒的水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器 清洗水池分开。清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。清洗消毒后，应设专供存放清洁餐具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。
（12）集体配餐单位应设置独立的食品安全管理部门，配备1名以上具备高级资质的专职食品安全管理员。
（13）集体配餐单位应设置食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员。具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落群总数，大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的大肠菌群等项目能力，集体配餐单位应对加工制作的每批次食品进行抽样检测，检测结果应做好记录并形成档案以备查验。
（14）集体配餐单位应按照相关规定进行留样，设置专用留样容器、冷藏设施，每批次提供的所有食品均应留样，留样不得不少于200g并密闭于清洁容器内，冷藏48小时。留样应做好记录并形成档案以备查验。
（15）提供食品送检报告。集体配餐单位应主动向有资质的检测机构送检，送检食品应覆盖为学校提供的所有配餐品种。
（16）运输食品的车辆和配送容器具应每天进行清洗消毒，做好相应记录并形成档案以备查验。
（17）集体配餐单位的配送方式以热链配送。热链配送食品应在制作完成2小时内通过加温保温设备使食品的中心温度保持在60°C以上，食用时限不得超过制作完成后4小时。
（18）集体配餐单位应向招标小组详细说明本单位的食品安全管理情况包括管理机构、管理制度、应急机制等，以及日常管理包括食材采购验收、人员管理、设备设施消毒等制度的落实情况，食品制作情况包括加工工艺、制作过程、配送方式等。集体配餐单位应提供相关书面材料以备查验。
（19）中标企业需承诺不得转让或分包配餐。如果违反，将解除合同，同时向上级反映并进行相应的处罚。
（20）投标企业必须具有独立民事责任的能力。不接受没有法人资质的分支机构参与投标。
备注：以上所有证件、证书合同，交复印件（盖上公章），必要时验原件（按上面序号顺序准备材料）。
六、管理及要求
1、因中标方配送的午餐质量问题造成学生食物中毒，由中标方负责承担全部责任。
2、为确保饮食安全，行政管理部门和学校有权对中标方的供货渠道进行检查并对其服务质量进行考察、监督和提出改善意见。
七、发布公告时间：2024年6月12日
八、投标资料收取时间：
投标人投标文件（纸质文件内含资质文件各评分文件、电子光盘1份或U盘1份）并盖章密封好，所有投标资料应于2024年6月17日17:00前现场递交至深圳市海湾中学。（超时送达的资料不予收取）
投标地址：深圳市海湾中学办公楼2楼总务处（深圳市宝安区西乡街道金海路16号）。
收取时间：工作日每天上午9：00-11：30，下午14：30-17：00。
联系人：余老师 ； 联系电话：27918735
九、综合评分方法及步骤：
1.在不少于3家（含3家）有效供应商的情况下，以综合评分标准对投标人的每一项指标进行符合性审查、核对并汇总。
2.由校内午餐午休专项工作小组的成员进行综合评分，综合评分表全体成员签字确认并公示。
3、按照分数由高到低的顺序确定前3名供餐企业进行现场考察。考察后，综合考虑企业实力、供餐距离、供餐价格、额外承诺等因素，由校内午餐午休专项工作小组成员无记名投票，确定供餐企业的最终名次。
4.我校将确定2家中标单位，投票排名第1名、第2名为中标供餐企业，投票排名第3名为应急供餐企业。如中标供餐企业在合同期间出现无法供餐情况，由学校午餐午休专项小组投票讨论通过后，由应急供餐企业递补供餐。学生午餐价格由校内午餐午休专项工作组和配餐企业协商确定后，由配餐企业向各在校就餐学生监护人收取。学校将与中标供餐企业签订供餐合同，签订正式合同前，可以设定试用期，再根据试用期情况签订正式合同，合同原则上一学年一签，合同期满，由校内午餐午休专项工作小组根据学生用餐满意度情况决定是否续签，但最长不超过三年。
十、相关时间安排：
1、开标时间：2024年6月20日9：00在海湾中学三楼会议室举行，由学校招标小组组织相关人员进行综合评分，分数由高到低依次优选3家作为候选配餐公司，并在校门口及学校网站公示栏进行公示。
2、实地现场考察时间：2024年6月20日下午组织学校午餐午休招标小组成员到候选配餐公司实地现场考察。
3、投票时间：2024年6月20日下午
4、中标公示时间：2024年6月21日至6月25日
十一、投诉电话
学校办公室：27917396
区教育局安全科：23019989
区教育局纪检室：27751319
深圳市海湾中学
2024年6月12日
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深圳市海湾中学学生校外配餐服务招标评分表.docx
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深圳市海湾中学学生校外配餐服务招标评分表（投标供应商务必按照下列的评分顺序准备评分材料）配餐企业全称： 配餐企业生产厨房所在详细地址： (食品经营许可证中经营场所地址) 企业选择配送方式（相应地方打√）：□冷链 □热链企业投标联系人姓名： 电话：序号评分因素提供资料评分细则分值得分1基础证件基础证件：营业执照、食品经营许可证（主体业态范围须有集体用餐配送资质）必备。同时提供以上文件得10分，不提供或提供不全不得分。102配餐公司单班生产盒饭份数提供食品经营许可证复印件,加盖公章(以食品经营许可证经营项目内容为准）。单班限生产份数：A.10000份（含）以上得10分；B.8000份（含）—10000份（不含）得8分；C.5000份（含）-8000份（不含）得6分；D.5000份（不含）以下得4分。103配餐面积配送中心场所面积：投标人提供房屋租赁合同或场地使用证明复印件加盖公章、车间照片及内景图片。A.4000㎡（含）以上得10分B.3000㎡（含）-4000㎡（不含）得8分C.2000㎡（含）-3000㎡（不含）得6分D.1000㎡（不含）以下得4分。104同类业绩提供同类项目业绩证明，学校配餐服务合同、服务满意度证明文件。投标人需提供近2年（以签订合同时间为准）为深圳市中小学配餐服务成功案例，每增加1家得1分，最高得10分。证明文件：投标人需同时提供与服务单位签订的有效合同关键首尾页和服务满意度证明文件盖章扫描件，原件备查。未提供或提供资料不全不得分。105食品安全保险提供有效期内参保证明文件复印件加盖公章。食品安全责任险：A.保额1000万以上（含1000万）得10分；B.保额500万（含）-1000万（不含）得6分；C.保额500万以下（不含1000万）得3分；D.无食品安全责任险保险不得分。106资质认证 1.食品安全管理体系认证； 2.质量管理体系认证； 3.环境管理体系认证； □ 4.职业健康安全管理体系认证； 5.HACCP体系认证； □每提供一个体系认证的2分，最高得10分。证明文件：须提供有效期内的认证证书（证书须在有效期内）复印件并加盖投标人公章和全国认证认可信息公共服务平台查询截图（http://cx.cnca.cn），原件备查；未按规定年审或未提供以及无法判断是否清晰有效的不得分。107配餐公司营养师配置情况提供企业营养师证件复印件。A.有3名餐饮营养师和2名健康管理师得6分；B.有2名餐饮营养师和1名健康管理师得3分；C.有1名餐饮营养师得1分；D.无餐饮营养师得0分。注：以上人员需提供餐饮营养师资质证明和投标人单位为其缴纳的社保证明，如新成立配餐企业（以《食品经营许可证》获取时间为准）则要求至少配置有一名营养师，该也可算分。68配餐餐具提供承诺函，不提供不得分。评审标准：根据投标公司配餐餐具环保及安全情况进行评分：1.配餐餐具采用不锈钢餐具的，得5分；2.配餐餐具为循环使用餐具（非不锈钢）的，得3分；3.配餐餐具为一次性使用的，必须符合《塑料一次性餐饮具通用技术要求》（GB18006.1-2009）标准，得1分。59制餐点便捷性证明文件：提供投标公司制餐点到我校行车地图截图（以导航软件的自驾导航路线为准），截图须有公里数及时间显示。考察采购公司需要紧急供餐需求，投标公司制餐点的服务便利性：A、制餐点距离10（含）公里内得6分B、制餐点距离10（不含）-20（含）公里得4分C、制餐点距离大于20（不含）公里得2分610质量保证方案提供质量保证方案：方案须对蔬菜类、鲜肉类、水产类、冻品、水果、粮油、副食、干货、杂货、调配料、洗洁等有健全的原材料采购制度和供应商管理制度，并提供供应商资质。 A.非常健全得6分；B.基本健全得3分；C.不健全得0分。611安全保障措施方案安全保障措施方案：根据货物的来源、加工、包装、保存、运输等各环节的质量保证措施进行评价。A.非常健全得6分；B.基本健全得3分；C.不健全得0分。612配送服务方案配送服务方案：评价所有涉及本项目配送服务的各方面方案，如货源、采购渠道、供货保障、品质监控、日常管理组织、应急预案、物流配送方案及各种规章制度等。A.非常健全得6分；B.基本健全得3分；C.不健全得0分。613应急预案投标人必须提供食品卫生安全管理应急预案、食物中毒应急预案、防止食材未能及时送达应急预案，根据投标人提供应急预案进行横向比较，此项需提供预案复印件加盖公章。A.三种预案得5分；B.二种预案得3分；C.一种预案得1分；D.没有预案得0分。5综合得分评委签名： 年 月 日深圳市海湾中学学生校外配餐服务招标评分表（投标供应商务必按照下列的评分顺序准备评分材料）配餐企业全称： 配餐企业生产厨房所在详细地址： (食品经营许可证中经营场所地址) 企业选择配送方式（相应地方打√）：□冷链 □热链企业投标联系人姓名： 电话：序号评分因素提供资料评分细则分值得分1基础证件基础证件：营业执照、食品经营许可证（主体业态范围须有集体用餐配送资质）必备。同时提供以上文件得10分，不提供或提供不全不得分。102配餐公司单班生产盒饭份数提供食品经营许可证复印件,加盖公章(以食品经营许可证经营项目内容为准）。单班限生产份数：A.10000份（含）以上得10分；B.8000份（含）—10000份（不含）得8分；C.5000份（含）-8000份（不含）得6分；D.5000份（不含）以下得4分。103配餐面积配送中心场所面积：投标人提供房屋租赁合同或场地使用证明复印件加盖公章、车间照片及内景图片。A.4000㎡（含）以上得10分B.3000㎡（含）-4000㎡（不含）得8分C.2000㎡（含）-3000㎡（不含）得6分D.1000㎡（不含）以下得4分。104同类业绩提供同类项目业绩证明，学校配餐服务合同、服务满意度证明文件。投标人需提供近2年（以签订合同时间为准）为深圳市中小学配餐服务成功案例，每增加1家得1分，最高得10分。证明文件：投标人需同时提供与服务单位签订的有效合同关键首尾页和服务满意度证明文件盖章扫描件，原件备查。未提供或提供资料不全不得分。105食品安全保险提供有效期内参保证明文件复印件加盖公章。食品安全责任险：A.保额1000万以上（含1000万）得10分；B.保额500万（含）-1000万（不含）得6分；C.保额500万以下（不含1000万）得3分；D.无食品安全责任险保险不得分。106资质认证 1.食品安全管理体系认证； 2.质量管理体系认证； 3.环境管理体系认证； □ 4.职业健康安全管理体系认证； 5.HACCP体系认证； □每提供一个体系认证的2分，最高得10分。证明文件：须提供有效期内的认证证书（证书须在有效期内）复印件并加盖投标人公章和全国认证认可信息公共服务平台查询截图（http://cx.cnca.cn），原件备查；未按规定年审或未提供以及无法判断是否清晰有效的不得分。107配餐公司营养师配置情况提供企业营养师证件复印件。A.有3名餐饮营养师和2名健康管理师得6分；B.有2名餐饮营养师和1名健康管理师得3分；C.有1名餐饮营养师得1分；D.无餐饮营养师得0分。注：以上人员需提供餐饮营养师资质证明和投标人单位为其缴纳的社保证明，如新成立配餐企业（以《食品经营许可证》获取时间为准）则要求至少配置有一名营养师，该也可算分。68配餐餐具提供承诺函，不提供不得分。评审标准：根据投标公司配餐餐具环保及安全情况进行评分：1.配餐餐具采用不锈钢餐具的，得5分；2.配餐餐具为循环使用餐具（非不锈钢）的，得3分；3.配餐餐具为一次性使用的，必须符合《塑料一次性餐饮具通用技术要求》（GB18006.1-2009）标准，得1分。59制餐点便捷性证明文件：提供投标公司制餐点到我校行车地图截图（以导航软件的自驾导航路线为准），截图须有公里数及时间显示。考察采购公司需要紧急供餐需求，投标公司制餐点的服务便利性：A、制餐点距离10（含）公里内得6分B、制餐点距离10（不含）-20（含）公里得4分C、制餐点距离大于20（不含）公里得2分610质量保证方案提供质量保证方案：方案须对蔬菜类、鲜肉类、水产类、冻品、水果、粮油、副食、干货、杂货、调配料、洗洁等有健全的原材料采购制度和供应商管理制度，并提供供应商资质。 A.非常健全得6分；B.基本健全得3分；C.不健全得0分。611安全保障措施方案安全保障措施方案：根据货物的来源、加工、包装、保存、运输等各环节的质量保证措施进行评价。A.非常健全得6分；B.基本健全得3分；C.不健全得0分。612配送服务方案配送服务方案：评价所有涉及本项目配送服务的各方面方案，如货源、采购渠道、供货保障、品质监控、日常管理组织、应急预案、物流配送方案及各种规章制度等。A.非常健全得6分；B.基本健全得3分；C.不健全得0分。613应急预案投标人必须提供食品卫生安全管理应急预案、食物中毒应急预案、防止食材未能及时送达应急预案，根据投标人提供应急预案进行横向比较，此项需提供预案复印件加盖公章。A.三种预案得5分；B.二种预案得3分；C.一种预案得1分；D.没有预案得0分。5综合得分评委签名： 年 月 日
投标 / 标书制作要点（原创）
本学生校外配餐服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。深圳市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
