湖南学生二食堂托管服务 学生二食堂、教工食堂托管 学生二食堂、教工食 学生二食堂、教工食堂托管服务招标公告（湖南潇湘技师学院(湖南九嶷职业技术学院)2024）
湖南潇湘技师学院（湖南九嶷职业技术学院）学生二食堂托管服务邀请招标公告
湖南潇湘技师学院(湖南九嶷职业技术学院)对二食堂和教工食堂托管服务项目进行对外公开邀请招标,现将公告如下:
一、项目概况
湖南潇湘技师学院(湖南九嶷职业技术学院)对学院二食堂、教工食堂实行托管,面积约4150平方米,现对学生二食堂、教工食堂托管服务进行招标,公开邀请资质合格的公司参加投标,至少有三家以上(含三家)方可开标。
二、托管服务期限
2024年8 月25 日至 2025年 7月15日止。
三、对投标人的资质要求
1、供应商的基本资格条件:供应商必须是在中华人民共和国境内注册登记的法人、其他组织或者自然人,且应当符合《政府采购法》第二十二条第一款的规定,即:
(1)具有独立承担民事责任的能力;
(2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;
(3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;
(4)有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;
(5)参加本次招标活动前三年内,在经营活动中没有违法记录;
(6)法律、行政法规规定的其他条件。
2.特定资格条件:
(1)经工商行政部门登记成立具有独立法人资格的餐饮类服务公司,近3年内有从事学校学生食堂、政府机关或大型企事业单位200人规模以上食堂餐饮经营服务的经历,信誉好,在以往经营过程中无食物中毒和食品安全、消防安全事故等不良记录,无严重违约等行为。
(2)具有合格有效的“食品经营许可证”。
(3)、本项目不接受联合体投标。
(4)、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人,不得参加同一合同项下的政府采购活动。
(5)、为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的,不得再参加此项目的其他招标采购活动。
(6)、被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单(处罚期限尚未届满的),不得参与本项目的投标购活动。
四、投标报名时间、地点
1、不接受现场报名,投标人在2024年7月30日至2024年 8月8日下午5:30分止自行在学院官网下载招标文件,在时间截止前自行交纳投标保证金或出具等值银行保函即视为报名。
2、资格审查时,需提供下列相关资质文件(原件和复印件加盖公章):
1法定代表人身份证明原件、授权委托书原件(委托代理人参加报名的),个人身份证原件及复印件;
2餐饮行业营业执照、食品经营许可证复印件(所有原件备查);
3从事学校学生食堂、政府机关或企事业单位大型食堂餐饮经营服务业规模200人以上业绩证明复印件(经营合同中未体现就餐人数,须由被服务单位提供加盖单位公章的证明材料),合同原件备查。
4提供2022年度或2023年财务报告(至少包含资产负债表、利润表和现金流量表),或银行出具的资信证明。
3、资格审查时间:2024年8月9日上午9:00。
五、投标保证金
1、投标人在开标前,需缴纳投标保证金人民币 10万元或出具等值银行保函,未中标单位的投标保证金于招标结束后10个工作日内全额退还(不计利息),中标单位的投标保证金或等值银行保函自动转为履约保证金,合同期满办理移交手续后15天内退还(不计利息)。
五、开标与评标
1、开标与评标时间:为2024年 8 月 9 日上午9:00(如遇特殊情况,以具体通知为准)。
2.评标方式:最低评标价法。
3、开标与评标地点:湖南潇湘技师学院(湖南九嶷职业技术学院)科教楼307室。
六、评标方法:详见招标文件。
七、其他事宜招标方具有最终解释权。
八、招标人。
招标人:湖南潇湘技师学院(湖南九嶷职业技术学院)
监督电话:纪检监察室0746-8356795
湖南潇湘技师学院
湖南九嶷职业技术学院
二〇二四年七月二十九日
附件1:二食堂报名表.xlsx
附件2:二食堂投标报价单.docx
附件3:二食堂劳务托管经营招标文件、合同.doc
湖南潇湘技师学院学生二食堂、教工食堂托管招投标报名表
湖南潇湘技师学院学生二食堂、教工食堂托管招投标报名表
湖南潇湘技师学院学生二食堂、教工食堂托管招投标报名表
项目名称
项目名称
报名日期
报名日期
投标单位情况
单位名称
投标单位情况
注册资金
投标单位情况
注册地
投标单位情况
法人代表
投标单位情况
通讯地址
投标单位情况
联系人
投标单位情况
电话
投标人（报名人）承诺：
本公司对招标公告、招标文件和合同的内容已知晓，以上所填内容真实，并承担相应的法律责任。
本公司对招标公告、招标文件和合同的内容已知晓，以上所填内容真实，并承担相应的法律责任。
本公司对招标公告、招标文件和合同的内容已知晓，以上所填内容真实，并承担相应的法律责任。
承诺人（法人）：
资格审查情况：
资格审查情况：
资格审查情况：
审核人： 监督人：
日期 ：
湖南潇湘技师学院二食堂、教工食堂招投标报价表项目名称项目名称湖南潇湘技师学院(湖南九嶷职业技术学院)2024年学生二食堂、教工食堂托管服务 报价（基础性托管费）按二食堂、教工食堂营业额 %收取基础性托管费。备 注报价不得高于本项目上限值、不得涂改，否则，报价无效。本公司承诺：报价前已充分了解招标公告、招标文件及合同内容，知晓并严格按照招标文件、合同及相关法律法规执行，承担相应的法律责任。公司名称（盖章）：法定代表人签字：年月日学院二食堂托管服务招标文件为进一步规范学院食堂管理，提高食堂服务质量，确保学院师生食品卫生安全，更好地为师生服务，现将我院学生第二食堂、教工食堂托管服务实行对外公开邀请招标，招标方案如下：一、基本情况：湖南潇湘技师学院（湖南九嶷职业技术学院）是一所全日制公办职业院校。2024年下学期学院在校师生人数估计9000人左右，每学期因学生实习等原因，学生人数会发生变化。食堂建筑共二层，面积约8300平方米，其中二层为学生第二食堂和教职工食堂，面积约4150平方米。二、经营模式：将托管服务与食材配送相分离，将伙食节余留存在食堂专户，用于以丰补欠，改善食堂办伙水平。1.成本管理：按成本＝收入管理，学校不从学生食堂盈利。间接费用占营业收入的35%（含预留伙食节余5%）；直接费用占营业收入的65%，其中水电和燃料费占营业收入的8%、食材占营业收入的57%。2.托管费：除去伙食节余之外的间接费即为托管费，伙食节余按5%预留，托管费为营业额的30%。将托管费分为基础性托管费和奖励性托管费，基础性托管费按月核发，奖励性托管费根据考核结果按月核发。3.托管招标：以基础性托管费率竞标，起标点为营业收入的25%，费率低的为中标单位。4.奖励性托管费率=30%-中标基础性托管费率。三、受托方（以下称乙方）的责任:负责食堂的日常管理、劳务、维护和运营，对食堂的食品安全、服务质量、成本控制等负完全责任，完成目标考核后获得托管费，并依据考核予以奖罚。托管费包括人员经费+餐用具购置费+维护维修费+低耗费+税费+卫生劳保费+办公费+培训费+保险及不可预见费用等，即除伙食节余之外的所有间接成本。1.在学生正常上课和学院正常工作期间，乙方必须为全院师生提供餐饮服务保障。2.乙方提供的餐饮服务必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，必须按《餐饮服务食品安全操作规范》操作，必须达到《湖南省高等学校标准化学生食堂指标体系》的标准和要求。3.乙方应严格遵守食品安全法，制定食品安全保障措施，建立安全责任制度，做好碗筷等餐具和食堂相关用品及食堂消毒工作，严防食物中毒和食源性疾病，做好防火、防盗工作，加强设备维修，杜绝事故发生。为此，乙方须购买食品安全保险，保额不低于1000万元。乙方必须与甲方（学院、委托方）签订安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和甲方的要求条款组织开展经营活动，提供安全食品，确保饮食安全。4.乙方负责加工间、仓库、餐厅卫生及周边环境卫生外，还须按学校要求负责食堂四周10米范围内的沟渠、地面的卫生清洁工作，并按照相关职能部门要求处理餐厨垃圾。严禁随意丢弃、倾倒垃圾杂物（含餐厨垃圾），严禁乱搭乱建。5.乙方所售卖的食品应全部由自己加工制作，不得使用预制菜。所用原材料等物资必须经甲方审核，到甲方组织招标确定的配送公司集中采购，以保证食品原材料的品质和卫生要求，并坚持索证、索票、验货、留样、送检、登记入库等制度。严禁贮存和使用假冒、伪劣、过期、变质的物资。6.合同期间乙方对二食堂、教工食堂食品安全负完全责任，如发生食源性疾患、食物中毒等重大安全责任事故，所有后果均由乙方承担。同时学院有权解除合同，扣除全部履约保证金，并依法依规追究责任。四.食材采购和验收：乙方按需要向中标的配送渠道和价格申报采购食材并负责严格验收质量和数量及相关的检测证书，按规定留样、送检，将不合格食材予以退货，做到食材损耗率为0。学校将对食材采购实行严格监督管理。五.日常监督管理和考核：1.学院校园卡中心负责每日收支核算；2.学院后勤保卫处专人负责日常抽查、督促合同和食品安全制度的落实，发现问题按规定扣分处罚，责令整改；3.学院成立伙食监督委员会，负责受理投诉处理和日常随机监督考核等工作。六.考核奖罚：1.学院对乙方按月实行最低营业额一票否决制度。以2023—2024学年平均实际日收入下浮20%乘以当月实际开学天数为当月最低营业额，因乙方经营不善或对甲方提出的意见执行落实不到位等原因导致低于当月最低营业额学院根据相关情况有权终止合同并扣除全部履约保证金。2.每月考核一次，按100分制打分。以2023—2024学年平均实际日收入上浮20%乘以当月实际开学天数为当月目标收入。当月实际收入达到或超过当月目标收入的，考核为100分;当月实际收入低于目标收入的以当月经营实际收入占目标收入比例按100分制打分。当月考核分在70分以上（含70分），按考核分相应百分比核发奖励性托管费。当月考核分低于70分的，当月奖励性托管费为0。3.水电和燃料费节余按50%奖励给托管方。水电和燃料费超额部分，甲方从乙方托管费中全额扣除。4.保证一日三餐准时开膳，保证饭菜足量、优质，做到品种多样（早餐以粉条、面条、面点、稀饭、油条为主，中、晚餐至少要有10个以上品种）、实行明码标价，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。乙方发生以下问题之一的，甲方有权予以处罚：（1）出售变质饭菜或饭菜中有头发、苍蝇等异物的。（2）原材料采购资质票据未按要求索取的及质量出现过期、变质、违禁的。（3）仓储摆放不规范（三防、生熟分开、隔墙离地、食品与非食品分开等、吊牌建卡、进出库等）的。（4）出现过期、变质、腐烂、变味、未熟透食品的。（5）出现消防、安全生产问题的。（6）加工及售卖不规范，用手直接取接触售卖食品，售卖时没佩戴口罩等的。（7）未按要求类别分柜和留样不规范的。（8）餐具消毒不规范及卫生不达标设备不整洁的。（9）食堂员工不讲究个人卫生及操作区域出现抽烟、喝酒、嚼槟榔、吃零食等造成食品污染的。（10）服务态度、就餐环境差等问题被投诉的。（11）发生其他违法违规行为的上述问题不分类别，发生第一次按1000元处罚，当月每增加一次，当次处罚额相应递增1000元；当月累计发生6次的，或问题性质恶劣、给甲方造成重大损失和不良影响的，甲方有权终止合同并罚没押金。七、人员配备及管理①.乙方必须配备有职业资格证书的厨师不少于4名（其中配备中级及以上厨师2名）和国家认证营养师1名。同时必须配备1名持有本科及以上学历证书、高级食品安全管理员证书、餐饮业高级职业经理人证书的食堂负责人。②.乙方招聘从业人员必须严格按照劳动法规招聘和管理,涉及食堂员工的工资、福利、奖金、保险、卫生检疫、人员体检、伤残疾病、劳动保护、统一着装、教育培训等一切费用均由乙方负责，均不享受学校有关福利待遇。③.乙方必须制定食堂工作人员管理方案，所招聘员工均必须持有健康证，定期对食堂员工进行食品安全、消防安全等方面教育培训，员工必须经培训合格后持证上岗，并保持员工队伍相对稳定，员工要遵纪守法、遵守餐饮法规以及校纪校规，不能与师生发生争吵或冲突，以良好的精神风貌为师生提供优质服务，所有员工信息需报后勤保卫处备案，如发现违法违规者，学院有权视情节进行处理。④.乙方自行承担食堂员工的安全管理和教育等工作，并按时购买餐饮场责任险、食品安全责任险及员工安全责任等保险，对全体员工的生命安全、健康等负责。员工因意外事故或生产经营引起的人身伤亡和财产损失，乙方依法承担赔偿责任，甲方概不负责。八、成本控制：乙方在经营过程中应配合校方合理制定食品价格，严格进行成本核算，合理制定伙食标准，当月食材成本应控制在当月营业收入的54%-60%以内，超出部分甲方将从乙方托管费中予以扣除。九、合同期限及合同条款合同期限为一学年，2024年8月25日至2025年7月15日止。投标人须对附后的《食堂托管服务合同》无异议。本文件内容与附后的《食堂托管服务合同》不一致时，以附后的《食堂托管服务合同》为准。十、投标条件参加投标人的条件：1、供应商的基本资格条件：供应商必须是在中华人民共和国境内注册登记的法人、其他组织或者自然人，且应当符合《政府采购法》第二十二条第一款的规定，即：（1）具有独立承担民事责任的能力；（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（6）法律、行政法规规定的其他条件。2.特定资格条件：（1）投标人须是经工商行政部门登记成立具有独立法人资格的餐饮类服务公司，近3年内有从事学校学生食堂、政府机关或企事业单位200人规模以上食堂餐饮经营服务的经历，信誉好，在以往经营过程中无食物中毒和食品安全、消防安全事故等不良记录，无严重违约等行为。（2）具有合格有效的“食品经营许可证”。（3）本项目不接受联合体投标。（4）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动，也不得参加学院一食堂的投标活动和运营活动。（5）为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得再参加此项目的其他招标采购活动。（6）被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的投标活动。十一、投标报名和资格审查1、不接受现场报名，投标人在2024年7月30日至2024年8月8日下午5：30分止，自行在学院官网下载招标文件，在报名截止期前自行交纳投标保证金或出具等值银行保函即视为报名。2、资格审查时，需提供下列相关文件（原件和复印件加盖公章）：①法定代表人身份证明原件、授权委托书原件（委托代理人参加报名的），个人身份证原件及复印件；②餐饮行业营业执照、食品经营许可证、组织机构代码证、税务登记证、卫生许可证复印件（投标人带好所有原件备查）。③从事学校学生食堂、政府机关或企事业单位大型食堂餐饮经营服务业规模200人以上业绩证明复印件（经营合同中未体现就餐人数，须由被服务单位提供加盖单位公章的证明材料），合同原件备查。④提供2022年度或2023年财务报告（至少包含资产负债表、利润表和现金流量表），或银行出具的资信证明。⑤缴纳投标保证金人民币10万元或等值银行保函凭证。3、资格审查时间：2024年8月9日上午9:00。十二、投标保证金1.投标人在开标前，需缴纳投标保证金人民币10万元或出具等值银行保函，未中标单位的投标保证金于招标结束后10个工作日内全额退还（不计利息），中标单位的投标保证金或等值银行保函自动转为履约保证金，合同期满办理移交手续后15天内退还（不计利息）。户名：湖南潇湘技师学院开户行：中国建设银行永州市营业部帐号：43001510071050001844十三、开标与评标1、投标书编制（1）投标书的组成①投标人概况②法定代表人证明书和授权的项目负责人证明③餐饮行业营业执照、组织机构代码证、税务登记证、卫生许可证复印件（投标人带好所有原件备查）④投标报价和承诺（2）投标书要求①投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。②投标书正本一份，副本一份，均须装袋密封加盖公司印章。③投标书在开标时送达开标地点，投标书送达后，不得撤回或修改。2、开标与评标时间：2024年8月9日上午10:00（如遇特殊情况，以具体通知为准）。3、评标方式：最低评标价法。即以基础性托管费率竞标，起标点为营业收入的25%，合格的供应商参与一次性报价，基础性托管费率最低的为中标单位。基础性托管费率最低报价相同的以抽签方式在最低报价人中确定中标人。4、开标与评标地点：湖南潇湘技师学院（湖南九嶷职业技术学院）科教楼307室。十四、招标人对本文件及其他事宜具有最终解释权。十五、招标人：湖南潇湘技师学院（湖南九嶷职业技术学院）监督电话：纪检监察室0746-8356795二〇二四年七月二十五日湖南潇湘技师学院湖南九嶷职业技术学院二食堂教工食堂托管服务合同甲方(委托方）：湖南潇湘技师学院（湖南九嶷职业技术学院）地址：湖南省永州市冷水滩区永州大道2号乙方（受托方）:地址：为进一步规范学院食堂管理，提高食堂服务质量，确保学院师生食品卫生安全，更好地为师生服务，根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国食堂品安全法》、《中华人民共和国劳动法》，经学院公开招标，甲、乙双方自愿、平等协商的基础上，现就湖南潇湘技师学院二食堂、教工食堂托管服务事宜达成如下合同条款，以共同遵守。1、基本原则：1.甲方委托乙方管理运营食堂，以惠民、健康、安全为目的，不断提升服务质量和服务水平。2.坚持规范、高效原则。将托管服务与食材配送相分离，将伙食节余留存在食堂专户，用于以丰补欠，改善食堂办伙水平。3.坚持学校不从学生食堂盈利原则。成本管理按成本＝收入控制，间接费用占营业收入的35%（含预留伙食节余5%）；直接费用占营业收入的65%，其中水电和燃料费占营业收入的8%、食材占营业收入的57%。二、服务期限：一学年（即2024年8月25日至2024年7月15日）。三、托管费：1.基础性托管费：基础性托管费为营业额的%(中标基础性托管费率），按月核发。2.奖励性托管费：奖励性托管费率=30%-中标基础性托管费率。奖励性托管费按月根据考核结果核发，当月奖励性托管费=奖励性托管费率×当月实际营业额×当月考核分÷100。考核分低于70分，奖励性托管费为0。3.水电和燃料费奖励：水电和燃料费节余按50%奖励给乙方。四、甲乙双方的权利和义务（一）、甲方的权利和义务1.甲方提供食堂场地和现有的设施、设备给乙方。需增加购置的设施、设备、餐具、用具等由乙方负责。食堂内所有设施、设备的维修维护由乙方负责，费用由乙方承担。2.甲方及时办理食堂各种证件，乙方提供办证所需资料，办证产生费用由乙方承担。3.为方便乙方经营，甲方无偿向乙方提供食堂负一楼4间住房。水、电费由乙方负担。4.甲方实行校园一卡通消费，所有师生员工在食堂必须刷卡消费就餐或按学院规定的长沙银行呼拉刷卡消费就餐。就餐费用必须进入学院规定账号，严禁以任何方式收取现金或私自收费。5.甲方有权对乙方经营食堂相关的一切活动进行监管，有权监督乙方工作人员的履行职责情况，有权要求乙方辞退违法、违纪、不符合健康标准或不配合、不适宜在食堂工作的工作人员。甲方对乙方经营过程的员工是否合格（培训、健康证、无犯罪记录）、食品质量和食品安全等有全程监管权。为确保饮食质量和食品安全，甲方有权对乙方的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格等运营全过程进行全程跟踪监督，并提出改正意见，乙方必须认真听取校方意见，并无条件地服从执行。6.在不违反法律法规和本合同约定的情况下，甲方应当为乙方经营提供便利，甲方应协助乙方处理与师生的矛盾纠纷，防止发生恶性事件。7.协助乙方办理工作人员车辆出入通行证等校内手续。8.甲方任何人员不得利用监管和职务之便向乙方提出不正当要求或行吃、拿、卡、要之事。一经发现，乙方有权向甲方主管部门提出申诉，甲方查证确实后按情节情况依法依规进行处理。（二）、乙方的权利与义务：1.负责食堂的日常管理、劳务、维护和运营，对食堂的食品安全、服务质量、成本控制负完全责任，完成目标考核后获得托管费，并依据考核予以奖罚。托管费包括人员经费+餐用具购置费+维护维修费+低耗费+税费+卫生劳保费+办公费+培训费+保险以及不可预见费用等，即除伙食节余之外的所有间接成本。上述成本全部由乙方负责开支，甲方按本合同约定向乙方支付托管费。2.在学生正常上课和学院正常工作期间，乙方必须为全院师生提供餐饮服务保障。未经甲方同意，乙方不得对经营场所进行任何改变，不得经营与饮食无关的其他项目。3.乙方提供的餐饮服务必须符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，必须按《餐饮服务食品安全操作规范》操作，必须达到《湖南省高等学校标准化学生食堂指标体系》的标准和要求。4.乙方应严格遵守食品安全法，制定食品安全保障措施，建立安全责任制度，做好碗筷等餐具和食堂相关用品及食堂的消毒工作，严防食物中毒和食源性疾病，做好防火、防盗工作，加强设备维修，杜绝事故发生。为此，乙方须购买食品安全保险，保额不低于1000万元。乙方必须与甲方签订安全责任状，按食品卫生法、产品质量法和甲方的要求条款组织开展经营活动，提供安全食品，确保饮食安全。5.乙方负责加工间、仓库、餐厅卫生及周边环境卫生外，还须根据甲方要求，负责食堂四周10米范围内的沟渠、地面的卫生清洁工作，并按照相关职能部门要求处理餐厨垃圾。严禁随意丢弃、倾倒垃圾杂物（含餐厨垃圾），严禁乱搭乱建。6.乙方所售卖的食品应全部由自己加工制作，不得使用预制菜。所用原材料等物资必须经甲方审核，到甲方组织招标确定的配送公司集中采购，以保证食品原材料的品质和卫生要求，并坚持索证、索票、验货、留样、送检、登记入库等制度。严禁贮存和使用假冒、伪劣、过期、变质的物资。7.合同期间乙方对二食堂、教工食堂食品安全负完全责任，如发生食源性疾患、食物中毒等重大安全责任事故，所有后果均由乙方承担。同时学院有权解除合同，扣除全部履约保证金，并追究其法律责任。8.保证一日三餐准时开膳，保证饭菜足量、优质，做到品种多样（早餐以粉条、面条、面点、稀饭、油条为主，中、晚餐至少要有10个以上品种）、实行明码标价，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。五.食材采购和验收：乙方按需要向中标的配送渠道和价格申报采购食材。乙方负责严格验收质量和数量及相关的检测证书、发票等索证，按规定留样检查，并将不合格食材予以退货，做到食材损耗率为0。学校将参与食材采购并实行严格管理。六.日常监督管理和考核：1.学院校园卡中心负责每日收支核算；2.学院后勤保卫处专人负责日常抽查、督促合同和食品安全制度的落实，发现问题按规定扣分处罚，责令整改；3.学院成立伙食监督委员会，负责受理投诉处理和日常随机监督考核等工作。七.考核奖罚：1.学院对乙方按月实行最低营业额一票否决制度。以2023—2024学年平均实际日收入下浮20%乘以当月实际开学天数为当月最低营业额，低于当月最低营业额甲方有权终止合同并扣除全部履约保证金。2.每月考核一次，按100分制打分。以2023—2024学年平均实际日收入上浮20%乘以当月实际开学天数为当月目标收入。当月实际收入达到或超过当月目标收入的，考核为100分;当月实际收入低于目标收入的以当月经营实际收入占目标收入比例按100分制打分。当月考核分在70分以上（含70分），按考核分相应百分比核发奖励性托管费。当月考核分在70分以下，当月奖励性托管费为0。3.水电和燃料费节余部分按50%奖励给乙方。水电和燃料费超额部分，甲方从乙方托管费中全额扣除。4.乙方应按甲方作息时间规定确保正常供餐，每迟延一次供餐（迟延时间达15分钟及以上），每次罚款1000元。5.乙方每收取现金或私自收费每次罚款5000元。6.乙方发生以下问题之一的，甲方有权予以处罚。（1）出售变质饭菜或饭菜中有头发、苍蝇等异物的。（2）原材料采购资质票据未按要求索取的及质量出现过期、变质、违禁的。（3）仓储摆放不规范（三防、生熟分开、隔墙离地、食品与非食品分开等、吊牌建卡、进出库等）的。（4）出现过期、变质、腐烂、变味、未熟透食品的。（5）出现消防、安全生产问题的。（6）加工及售卖不规范，用手直接取接触售卖食品，售卖时没佩戴口罩等的。（7）未按要求类别分柜和留样不规范的。（8）餐具消毒不规范及卫生不达标设备不整洁的。（9）食堂员工不讲究个人卫生及操作区域出现抽烟、喝酒、嚼槟榔、吃零食等造成食品污染的。（10）服务态度、就餐环境差等问题被投诉的。（11）发生其他违法违规行为的上述问题不分类别，发生第一次按1000元处罚，当月每增加一次，当次处罚额相应递增1000元；当月累计发生6次的，或问题性质恶劣、给甲方造成重大损失和不良影响的，甲方有权终止合同并罚没押金。八、人员配备及管理①.乙方必须配备有职业资格证书的厨师不少于4名（其中配备中级及以上厨师2名）和国家认证营养师1名。同时必须配备1名持有本科及以上学历证书、高级食品安全管理员证书、餐饮业高级职业经理人证书的食堂负责人。②.乙方招聘从业人员必须严格按照劳动法规招聘和管理,涉及食堂员工的工资、福利、奖金、保险、卫生检疫、人员体检、伤残疾病、劳动保护、统一着装、教育培训等一切费用均由乙方负责，均不享受学校有关福利待遇。③.乙方必须制定食堂工作人员管理方案，所招聘员工均必须持有健康证，定期对食堂员工进行食品安全、消防安全等方面教育培训，员工必须经培训合格后持证上岗，并保持员工队伍相对稳定，员工要遵纪守法、遵守餐饮法规以及校纪校规，不能与师生发生争吵或冲突，以良好的精神风貌为师生提供优质服务，所有员工信息需报后勤保卫处备案，如发现违法违规者，学院有权视情节进行处理。④.乙方自行承担食堂员工的安全管理和教育等工作，并按时购买餐饮场责任险、食品安全责任险及员工安全责任等保险，对全体员工的生命安全、健康等负责。员工因意外事故或生产经营引起的人身伤亡和财产损失，乙方依法承担赔偿责任，甲方概不负责。九、成本控制：乙方在经营过程中应配合校方合理制定食品价格，严格进行成本核算，合理制定伙食标准。当月食材成本应控制在当月营业收入的54%-60%以内，超出部分甲方将从乙方托管费中予以扣除。十、合同终止：1、经营期限届满本合同自然终止；2、遇国家政策或上级规定需调整托管经营时间时，按国家政策或上级规定办理。3、经甲乙双方协商一致本合同终止；4、乙方在经营期间出现下列情形之一时，甲方有权单方终止本合同扣除全部履约保证金：（1）非水电供应原因，经营期间停止供餐一次或一个月累计迟延供餐（迟延时间达15分钟及以上）达三次。（2）因餐饮质量卫生安全问题被有关部门责令停业整顿。（3）因乙方经营及工作人员个人违法违规原因，严重影响甲方正常教学和管理秩序。十一、合同终止后退场1.乙方必须在本合同终止后7个工作日内全面完成清场、退场工作。乙方必须做好人员和属于乙方的设备财产的清退撤离工作，按规定与其聘用的劳动者结清工资、社会保险、补偿等;应与各供应商、合作方或合同方妥善办理好各种劳资和经济结算工作。乙方不得遗留任何劳资和经济纠纷给甲方。2.乙方退场前需要将甲方移交给乙方使用的房屋、设备设施和其它财产在7个工作日内向甲方无条件返还，乙方返还的房屋应完好无损，返还的设备设施应运行良好。乙方未按本条款规定履行，造成甲方损失的，乙方应予以相关的经济赔偿。3.甲方与乙方合同终止时（合同期满或合同中途终止），甲方提供的资产将按资产清单验收，损坏或遗失的资产，乙方应及时维修、补充或按甲方折旧后的标准进行经济赔偿；乙方在经营期间自愿自费对食堂投入的装修改造、空调、售卖台、燃烧设备、制冷制备、抽排系统在合同到期或终止时，乙方按“来装去留”的原则无偿保留给甲方，且不得要求甲方给予任何经济补偿或其它任何方式的补偿。4.本合同终止后，乙方不得以任何理由延迟交付经营场所。如果乙方延迟移交的，甲方有权按5000元/日从履约保证金中扣除违约金。如果乙方逾期仍有财物存放在本合同的经营场所，甲方有权进行处置。5.本合同终止时，乙方不得以任何理由要求甲方给予任何经济补偿，也不得干扰或阻挡甲方的各项工作开展。十二、违约责任1、本合同经营期内，乙方擅自终止本合同时，乙方所交履约保证金作为违约金，甲方不予退还。2、因不可抗力或政策原因导致本合同终止时，甲乙双方互不承担违约责任。3、乙方如发生下列违约行为之一者，甲方可单方面解除本合同，并扣除全部履约保证金，并由乙方承担由此造成的一切经济损失和法律责任。（1）乙方发生无故非正常停餐，并造成重大影响的。（2）乙方在招投标、经营过程中营私舞弊,或与一食堂、学院超市非法联营给甲方利益造成损失的。（3）乙方在经营活动中发生食物中毒事故或其它安全责任事故的。（4）乙方在经营过程中未经甲方同意将场地转包或分包给第三方的。（5）乙方未经甲方书面同意改变本合同约定的食堂用途或经营项目的。（6）乙方所运营的食堂被新闻媒体曝光对甲方声誉造成严重影响的。（7）乙方在运营过程中诽谤、诋毁甲方，对甲方声誉造成负面影响的。（8）乙方违反甲方集中采购制度或所使用的各种原材料以及所供应的食品不符合《食品安全法》的要求，甲方要求乙方进行整改，乙方拒不整改或整改后还是达不到要求的。（9）乙方在运营过程中私自收取餐费，累计达到三次的。（10）因乙方违反法律法规及有关政策规定，导致甲方受到行政处罚的，乙方应向甲方全额赔偿，否则，甲方有权解除合同并扣除全额履约保证金。（11）因乙方违约导致甲方向第三方承担赔偿责任、垫付款或导致甲方遭受其他损失的，乙方应赔偿甲方由此所承受的全部损失。十三、甲方招标文件和乙方投标文件为本合同组成部分，如甲方招标文件和乙方投标文件与本合同内容冲突时，以本合同约定为准。十四、本合同未尽事宜由甲、乙双方协商处理。协商不成时应向甲方所在地人民法院诉讼处理。十五、本合同一式肆份，具有同等法律效力，甲、乙双方各执贰份，本合同自甲、乙双方盖章签字之日起生效。甲方（盖章)：乙方（盖章）：法定代表人（签字)：法定代表人（签字）：委托代理人（签字）：委托代理人（签字）：地址:地址:电话:电话:开户行：开户行：账号：账号：签订日期:年月日
投标 / 标书制作要点（原创）
本学生二食堂托管服务 学生二食堂、教工食堂托管 学生二食堂、教工食 学生二食堂、教工食堂托管服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。湖南项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
