后勤劳务外包服务 食堂劳务服务招标公告（金堂县机关后勤服务中心2024）
项目概况
金堂县集中办公区机关后勤劳务外包服务项目的潜在投标人应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取招标文件，并于 2024年10月22日 10时00分 （北京时间）前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号：N5101212024000149
项目名称：金堂县集中办公区机关后勤劳务外包服务项目
采购方式：公开招标
预算金额：9,400,000.00元
采购需求：详见采购需求附件
合同履行期限：
采购包1：服务期限：1年。招标有效期：三年，合同一年一签，采购人根据合同期内考核情况，考核合格续签下一年合同，若考核不合格，则采购人有权终止合同，且终止后续年度服务。
本项目是否接受联合体投标：
采购包1：不接受联合体投标
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1：
本采购包专门面向中小企业采购(监狱企业、残疾人福利性单位均视同小微企业，符合中小企业划分标准的个体工商户视同中小企业)，非中小企业参与的将视为无效响应〔中小企业提供《中小企业声明函》，残疾人福利性单位提供《残疾人福利性单位声明函》，监狱企业提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件〕。
3.本项目的特定资格要求：
采购包1：无
三、获取招标文件
时间：2024年09月30日至2024年10月12日，每天上午00:00:00至12:00:00，下午12:00:00至23:59:59（北京时间）
途径：项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取招标文件
方式：在线获取
售价：0元
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
时间：2024年10月22日 10时00分00秒（北京时间）
提交投标文件地点：通过项目电子化交易系统-投标（响应）管理在线提交投标文件
开标地点：通过项目电子化交易系统-开标/开启大厅参与开标
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
本项目情况：计划编号：51012124210200002450[2024]00413。最高限价：详见采购需求。 采购品目名称：C99000000其他服务。 监督管理部门：金堂县财政局，联系电话：028-84151055。 本项目需要落实的政府采购政策：促进中小企业发展、促进监狱企业发展、促进残疾人福利性单位发展、扶持不发达地区和少数民族地区。
本项目实行电子化采购，使用的电子化交易系统为：四川省政府采购一体化平台的项目电子化交易系统（以下简称“交易系统”），登录地址：四川政府采购网（www.ccgp-sichuan.gov.cn）首页供应商用户登录入口。供应商应当按照以下要求，参与本次电子化采购活动。
一、供应商应当在四川政府采购网-办事指南查看四川省政府采购一体化平台（以下简称“采购平台”）操作规范，并严格按照操作规范要求进行系统操作。供应商参与本项目电子化采购活动的范围主要包括：获取招标文件，编制、签章、加密并提交投标文件，参加开标、解密投标文件和电子评标，签订采购合同等。
二、供应商应当使用纳入全国公共资源交易平台（四川省）数字证书互认范围的数字证书和电子印章，参加本项目电子化采购活动；已按规定办理数字证书和电子印章的供应商，按照采购平台操作规范进行身份信息绑定、权限设置和系统操作。未办理互认的数字证书和电子印章的供应商，可在四川省公共资源交易信息网-办事指南或者四川政府采购网-办事指南查询办理渠道。
供应商使用数字证书登录采购平台进行的一切系统操作和加盖电子印章确认的电子文书资料，均属于供应商真实意思表示，供应商对其系统操作行为和电子印章确认事项承担法律责任。
供应商应当加强数字证书和电子印章的日常校验和保管，确保在参加采购活动期间能够正常使用，严格授权管理，防止非授权操作。
三、供应商应当自行准备电子化采购所需的计算机终端、软硬件及网络环境，承担因准备不足产生的不利后果。
四、采购平台技术支持：
在线客服：通过四川政府采购网-在线客服进行咨询
400服务电话：4001600900
CA及签章服务：通过四川政府采购网-办事指南进行查询
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：金堂县机关后勤服务中心
地址：金堂县十里大道800号
联系方式：028-68610009
2.采购代理机构信息
名称：四川国际招标有限责任公司
地址：中国（四川）自由贸易试验区成都市高新区天府四街66号2栋22层1号
联系方式：13111881702
3.项目联系方式
项目联系人：刘宇恒、沈润莲
电话：13111881702
四川国际招标有限责任公司
2024年09月29日
相关附件：
采购需求.docx
采购需求（注：本章的技术、服务及其他要求中，带“★”的要求为实质性要求。采购人、代理机构应当根据项目实际要求合理设定，并在第五章符合性审查中明确响应要求。）3.1.采购内容采购包1：采购包预算金额（元）:9,400,000.00采购包最高限价（元）:9,400,000.00序号采购品目名称标的名称数量(计量单位)标的金额 （元）所属行业是否涉及核心产品是否涉及采购进口产品是否涉及强制采购节能产品是否涉及优先采购节能产品是否涉及优先采购环境标志产品1其他服务金堂县集中办公区机关后勤劳务外包服务1.00（项）9,400,000.00其他未列明行业否否否否否报价要求采购包1：序号报价内容数量单价最高限价价款形式报价说明1金堂县集中办公区机关后勤劳务外包服务1.00（项）9,400,000（元）9,400,000.00总价无★注：采购包涉及采购货物的，投标人响应产品应当明确品牌和规格型号并指向唯一产品，不能指向唯一产品的，应通过报价表唯一产品说明栏补充说明。本项目涉及核心产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：涉及核心产品的，具体评审规定见第五章。本项目涉及采购进口产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：不涉及采购进口产品时，投标人不得提供进口产品进行响应；涉及采购进口产品时，如国产产品满足采购需求，也可提供国产产品进行响应。本项目涉及强制采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中政府强制采购的产品，投标人应当提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，否则作无效投标处理。具体要求详见第五章符合性审查表。本项目涉及优先采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中优先采购的产品，投标人提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。本项目涉及优先采购环境标志产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《环境标志产品政府采购品目清单》中的产品，投标人提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的环境标志产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。3.2.技术要求采购包1：标的名称：金堂县集中办公区机关后勤劳务外包服务序号符号标识技术要求名称技术参数与性能指标1★(一)集中办公区食堂劳务服务1、服务内容（1）为采购人三个集中办公区所有单位职工提供早餐、午餐、晚餐及节假日值班餐、活动用餐、会议用餐、应急用餐等临时性用餐服务。协助采购人办理《食品经营许可证》；（2）采购人集中办公区机关食堂就餐人数约2000人，分三个就餐食堂。其中：三个集中办公区食堂早餐用餐人数约1100人，午餐用餐人数约1300人，晚餐用餐人数约100人。该用餐人数仅供参考，具体就餐人数以实际为准。（3）供应商须分别为三个办公区食堂提供两餐（早餐和午餐）；晚餐、节假日值班餐、活动用餐、会议用餐、应急用餐等临时性用餐，供应商仅需为第一办公区机关食堂提供（根据采购人实际使用需求，实时调整）。（4）负责餐厅内食品卫生管理、各类设备设施清洁卫生管理及其他餐厅管理相关的业务。（5）负责餐厅菜肴的质量控制，根据膳食营养搭配，定制每周菜谱，做到相邻每日菜谱有变化。（6）保障食品安全，严格做好每日菜品留样48小时。（7）负责餐厅、厨房操作间等区域内的卫生清扫。（8）供应商需服从采购人的统一管理，确保安全无事故。（9）负责对食堂设施设备进行日常清洁,并为采购人提供每月保养及维修建议（10）供应商须依据食堂就餐情况，合理安排人员入驻食堂所在地，提供餐饮加工服务。备注：本项目食堂经营场所，食堂所需设施设备，如厨房排烟系统、冰柜、餐具、厨具等设施设备，食堂原辅材料、食堂使用低值易耗品、设备维保维修、油烟清洗、四害灭杀、地毯清洁、餐布清洗、水、电、气能耗及本项目的食堂办公物资、消毒用品、清洁用具、工作服等由采购人提供。2、服务模式机关食堂工作餐实行小碗分装自助餐分餐制方式，由供应商委派食堂管理人员、专业厨房工作人员、服务人员提供餐食制作及食堂管理服务。工作日晚餐、节假日值班用餐、会议用餐、活动用餐、应急用餐等临时性用餐根据采购人的需求，提供桌餐或自助餐。3、服务要求（1）供餐标准要求：项目服务模式餐品要求早餐自助模式早餐要求：至少配备粗粮、面食、小菜、甜品糕点、牛奶、豆浆、鸡蛋、粥等。主食：稀饭1种(营养白粥、粗粮粥、蔬菜粥等），蛋类1种(白水蛋、茶叶蛋、煎蛋、蒸蛋)。面食类：包子1种(肉包、糖包、菌包、菜包等)、馒头或花卷1种、小吃一种(油炸类、西点类、中式类等).菜品：小炒菜(绿叶蔬菜或根茎蔬菜)、泡菜、拌菜。饮品：鲜牛奶、低脂牛奶、全脂牛奶、豆浆(纯豆浆或营养豆浆)任选一种。午餐自助模式午餐要求：保证2荤2素，水果1种，汤两种（一荤、一素）每周内不得重复主食：白米饭、粗粮饭等任选一种菜品：荤菜2道、素菜2道，需是时令蔬菜。汤：2种(肉汤，甜品汤)水果：水果1种。其他：蔬菜沙拉、泡菜或凉拌素菜任选1种晚餐点餐模式晚餐要求：随季节准备家常小炒主食：白米饭、炒饭、面条、水饺、抄手菜品：常备荤菜10种，时令蔬菜10种临时用餐参考早、午、晚餐标准，具体以采购人实际要求为准。备注：每月的菜品应根据季节和实际需求进行调整，间隔更新。重要节日（如：端午节、中秋节、腊八节等）适当提供相应节日食品。（2）保障时间要求：每周工作日，早餐：7:30-9:00；午餐:11:30-13:30；晚餐：17:30-19:30。注：期间不得出现断供现象。节假日值班用餐、会议用餐、活动用餐、应急用餐等临时性用餐，就餐时间以实际需求为准。（3）原材料验收要求：①供应商协助采购人对粮油、肉类、蔬菜、水果、禽蛋类、干杂等原辅料进行验收，采购人派专人督查检查。供应商应当根据实际需求量，向采购人报告取用。②供应商在开展原辅材料验收过程应协助采购人把好质量关，不得弄虚作假。对于质量不能满足要求的，应30分钟内提出退回、更换等意见。不得将霉变、过期、质量不合格、无质量检测报告、与采购计划所列不相符等原辅材料入库。（4）餐食制作要求：①供应商按照菜品多样化，特色化，做到营养均衡，搭配科学、美味可口原则，每周拟定菜谱，并报采购人审核同意后进行餐食制作，向采购人提供用餐服务。②供应商在烹饪过程中，避免过于油腻、过辣、过咸，做到咸淡适中。③供应商必须严格按《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《四川省食品安全地方标准管理办法》有关法律法规和采购人文件要求制作各种食品，做好菜品的质量控制。严格按照采购人提供的食材，物尽其用、避免浪费，若采购人对菜品提出相应要求的，供应商须满足。④严禁使用过期、腐烂变质的食材制作菜肴。⑤食品应烧熟煮透，熟制品存放时间应少于2小时，且其中心温度不低于70℃。（5）留样制度要求：落实每日留样管理制度，涉及食品安全方面，严格按照有关管理部门要求进行留样（留样125g，在留样专用冰箱保存48小时）。（6）厉行节约要求：供应商应配合采购人勤俭节约工作，并协助配合采购人完成节约制度相关工作的填报。要厉行节约，制止餐饮浪费，根据就餐人数合理安排计划供餐，每餐次在足量供应的前提下，食品剩余量控制在总出品量的5%以内。（7）卫生管理要求：①环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，采取分片包干，做到保持清洁，无垃圾污物。②生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生。③食堂仓库专库专用。原料分类存放，防止食品污染。④对腐烂变质的食品(由原料到成品)做到:不收，不保存，不加工。⑤按食品卫生要求制作饭菜，剩余饭菜妥善保管，工作人员分饭菜时须戴食品专用手套。⑥食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装（服装由采购人提供），做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服工作服，勤换工作服。⑧食堂全部工作人员，每年进行一次从业健康筛查和毒检，发现健康筛查不合格人员立即停止工作，毒检阳性人员立即停止工作，并报相关部门处理。⑨食堂工作人员要每周学习卫生知识，按照设备分工和划分的卫生区域，每周打扫。（8）设备管理要求：①所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当。②设备管理人员，应熟练掌握设备性能和操作技术，严禁非技术人员操作:设备设施应规范操作，确保操作人员的自身安全，禁止违规操作。③食堂的一切餐具和炊具，工作人员均不得自行外借。④按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。⑤因服务项目扩展及采购人服务要求所需的设施设备由采购人配置。4、食堂安全管理①在使用炉灶前，应首先检查油路、气路是否运转正常，然后点火预热一切正常后再使用。②使用完毕，随即关闭各个开关，下班时操作人员应对炉灶各处开关全面检查，在油锅加热时，工作人员不准离开工作岗位，防止意外事故发生。③操作电器设备前，应先检查防护设备及电源是否完好。④操作时须精力集中，确保安全，发现问题立即关闭电源。⑤设备使用完毕应将电源断开，下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备，发现蒸汽阀漏气，压力表失灵，应停止使用。5、就餐区及有关的区域卫生①地面干净无杂质、无积水，无明显污迹、油渍，保持地面材质原貌；②每餐前后必须对餐桌、餐厅进行清洁，保持用餐环境整洁无污迹、无油腻。6、执行技术术标准和规范（1）供应商所提供的服务须符合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》GB 31654-2021、《机关职工食堂管理服务规范》（DB51/T 2617—2023）等有关标准或规范的要求（若有最新标准，则按照最新标准执行）。（2）供应商检查餐食所需的食材及辅料，包括但不限于米、面、油，猪肉类、牛羊肉、家禽类、水产类、蛋类、冻品类、水果类、蔬菜豆制类、奶制品类、干杂调味品类、消耗品类等大宗食品原料及相关辅料等。发现过期、霉变等不合格食材的，须30分钟内报采购人处置，不能擅自处置。（3）供应商每天对原材料质量进行跟踪检查，如遇不合格原材料严禁使用，绝不上桌。7、服务保障要求（1）食堂服务。食堂服务指在食堂内为服务对象提供以菜品供应为中心的一系列服务，其工作内容包括班前准备、接待服务、售餐服务、餐中巡查、餐后收尾。（2）服务理念①服务对象至上的服务意识②以服务对象餐饮需求为导向的服务价值观。（3）服务礼仪。食堂服务礼仪主要包括仪表仪容、站姿站位、走姿仪态、微笑服务、文明用语。（4）员工培训。为提高食堂员工的技能水平，供应商应结合自身实际，每月开展培训，培训课程主要有以下几类：①新员工岗前培训，主要包括基本职业道德、技能、礼仪方面的内容；②员工职业素质提升培训，主要包括食品制作及卫生标准、管理制度、作业流程、作业标准方面的内容；③标准化规范培训，主要包括标准化基础知识、实施流程、操作规范方面的内容；④安全实操类培训，主要包括食品安全、消防安全、生产安全。（5）培训考核。在员工培训结束后，供应商应对培训情况进行考核。考核可采用询问、观察实际操作、答题方式进行，以便及时评估培训效果，完善培训内容，改进培训方式。食堂应每年至少对员工进行一次食品安全考核，考核内容涉及餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位食品安全管理制度、加工制作规程，食堂员工在食品安全培训考核合格后方可上岗。同时，供应商应将考核情况报采购人备案。（6）临时性及大型就餐需求服务。①因突发性事件需要大规模临时性加餐，具体供餐时间灵活调整，同时保证各时间段都能正常出餐。为保证用餐质量，突发性事件保障供餐期间需指定员工24小时值班。②依据食堂现有设备，食堂内预先准备汤粥、面食类半成品食品以及各类鱼、肉、蛋、禽、蔬菜类半成品食材，同时依据需求现场制作餐品。8、食堂管理服务（1）清洗隔油池，每周至少清洗2次，每次中间间隔不少于3天。（2）灭“四害”配合服务，每月至少服务2次，每次中间间隔不少于15天。（3）地面防滑服务，每年至少服务4次，每次中间间隔不少于80天。9、卫生管理要求（1）食堂内外环境整洁，正确使用和管理各操作间。厨房用具、物品摆放有序，厨房消毒柜、保鲜柜、四门雪柜、冷藏柜、操作台等应保持整洁干净，与用途无关的物品不得摆放在内。（2）食堂所有操作间及桌餐餐厅、包间、厕所地面应随时保持干净，地面无油脂、无水渍。（3）食堂餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。（4）及时清除产生的垃圾、废弃食物等。10、安全管理要求（1）每日食堂下班前必须关闭食堂水、电、燃气。（2）每周五一次例行检查，每月进行一次食堂全区域安全大检查，检查内容：食堂燃气压力表指示灯是否在安全区域内、现场消防器材是否完好、各项登记记录表等其他安全隐患，每次检查必须记录存档。11、其他要求（1）供应商如因食品卫生、伙食品种和质量等问题引起采购人员工普遍不满，必须做出书面的、公开向集中办公区员工解释，提出解决方案并赔偿采购人因此而遭受的全部损失；如加工出售的食品引起病原性传播或食物中毒，由此所造成的损失由供应商负责并承担相应的法律和经济责任；不得加工出售政府明令禁止的食物，如有违反，将依法移交有关部门进行处理。（二）集中办公会务服务1、服务内容根据采购人对会议服务要求，提供会议服务。主要工作内容为会场布置、音控设备管理使用、参会人员引导、会中茶水保障、会后会场整理等。2、服务要求（1）遵守相关会务制度和保密制度，遵守服务程序和服务规范，热情、主动、有礼貌，统一着装，妆面清丽大方；（2）熟悉服务区内各类会议室的位置分布、布置情况；熟悉会务服务程序及各类接待、服务标准，熟练掌握会议座牌制作及摆放；（3）熟悉服务区域内各会议室音控设备的性能和位置分布，熟练掌握各类音响、视频、灯光等设备使用操作。严格遵守操作规程，做好服务区内各类会议设备的日常维护、巡检等工作，保持设施设备最佳状态，发现问题及时上报；（4）负责每月会务物资申购、盘存、统计、保管工作，采取有效措施，降低各类物资、能源损耗。（5）负责做好日常会务服务所需场地、茶杯用具等日常清洁和消毒。（6）负责布置会场，保持会场照明正常，茶水准备，会场恢复。（7）提供来访登记、客户咨询、茶水服务等服务。（8）负责会议突发应急预案制定，措施有效，会议中断后5分钟能恢复正常。（9）协助采购人完成其他临时性会务工作。备注：本项目由采购人提供会议场所，配备所需设施设备，绿植租摆及会议服务中涉及的耗材、茶具、茶叶、茶水、消毒用品、清洁用具、大型会议桌椅搬运、工作服等。1.设施设备管理要求（1）负责会议室音响、投影、电脑、电子显示屏等音频、视频设备的安装调试、运行管理、日常维护，确保设备完好正常。（2）负责提出音频、视频等会议设备的维修、采购建议。（3）根据会议情况及时调节音频、视频等设备。如正在使用的设备出现故障，应能立即切换至备用设备，并迅速排除故障。（4）负责音控室环境卫生，会议结束关闭设施设备，切断电源。2.安全管理要求（1）建立健全会议安全管理制度和安全保卫工作方案，并建立有效的执行和监督机制。（2）建立突发事件应急处置预案并有相关的处置措施。进行培训和演练，明确组织机构、工作职责和紧急突发事件处置程序。确保会议正常进行。（3）会议期间应加强安全巡查，发生刑事、治安案件或者意外灾害事故时，应立即采取应急措施，并配合相关部门处理。（4）建立会议保密制度，确定保密责任人，定期开展全员保密教育，明确保密纪律。（5）会议开始前，清理无关人员，对会议室及通信、办公、音视频等设备的保密性能进行检查；会 议期间，巡视检查有无违反保密纪律的行为和泄密隐患；会议结束后，对会场进行检查，防止遗留涉密的文件和物品。3、保障时间要求每周工作日9：00-17:00；节假日备勤值班。注：其余临时性服务在接到采购人通知后10分钟内做好保障工作。（三）后勤管理服务1、服务内容为采购人提供后勤管理服务，提供相应的后勤管理运行流程及管控方式，保障县委、县人大、县政府、县政协等机关公务出行。2、服务要求（1）负责采购人后勤管理工作（包括但不限于管理的场所、设施设备、人员隐患），按照标准化要求对各点进行安全隐患排查，发现问题于当日向采购人上报，属于一般安全隐患及时治理。（2）协助采购人内勤整理共用设施设备档案资料，建立共用设备设施档案清单。（3）对采购人单位巡查不低于每季度1次，在巡查过程中发现的问题，于当日向采购人报告。（4）供应商为本项目配置的后勤管理人员应接受安全生产培训（提供承诺函，格式自拟）。（5）供应商应建立日常投诉处理制度。（6）供应商应建立各项突发公共事件应急预案。（7）供应商应建立后勤服务档案管理制度。（8）供应商应建立后勤服务人员培训、考核管理制度。（9）供应商为采购人提供公务出行驾驶服务保障。备注：本项目所涉办公场所、办公设备、办公耗材及公务车、油电费、通行费、洗车费、保险、维修保养等费用由采购人提供。3、保障时间要求后勤服务管理每周工作日，每个工作日工作8小时；公务车驾驶服务，根据采购人实际需求提供。（四）人员配置基本要求1、投标人按采购人要求配置从业服务人员为金堂县机关后勤服务中心提供用餐服务、会务服务、后勤管理服务，服务人员数量如下：序号类别岗位人数（不少于）人员要求备注1项目总负责项目经理1人1.经验要求：具有后勤服务（或类似服务）3年及以上管理经验。2.岗位要求：负责本服务项目的综合管理、协调工作。并能7×24小时响应工作需求。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。2食堂服务厨师长3人1.经验要求：担任过酒店或机关食堂厨师长，并具有3年以上工作经验。2.岗位要求：负责厨房的组织领导、菜单制作、菜品研发、菜品烹调、原辅材料验收、食品安全、生产安全管理等工作。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。3食堂服务厨师主管3人1.经验要求：担任过酒店或机关食堂厨师主管，并具有3年以上工作经验。2.岗位要求：协助厨师长做好厨师团队管理、负责菜品质量把控，人员培训、厨房卫生、食品安全、生产安全管理等工作。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。4食堂服务大锅厨师25人1.岗位要求：熟练掌握大锅菜锅操作技术和相关中餐烹调技艺。熟悉大锅菜各种设备和炊具的使用规范与保养规定。具有一定菜肴知识、营养搭配知识和食品安全知识。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。5食堂服务小锅厨师6人1.岗位要求：熟练掌握中式菜肴操作技术和中餐各菜系菜品知识。熟悉各种设备和炊具的使用规范与保养规定。具有一定菜品研发能力、营养搭配知识和食品安全知识。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。6食堂服务凉菜厨师6人1.岗位要求：熟练掌握中式凉菜制作方法，熟悉凉菜制作的设备和炊具的使用规范与保养规定。具有一定凉菜菜菜品研发能力、营养搭配知识和食品安全知识。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。7食堂服务面点、小吃厨师6人1.岗位要求： 熟练掌握各种中式面点制作及常规的西式糕点制作。熟悉各种面点制作的设备和炊具的使用规范与保养规定。具有一定面点菜品研发能力、营养搭配知识和食品安全知识。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。8食堂服务粗加工主管3人1.岗位要求：熟悉各种肉类和蔬菜的初步加工知识。熟悉各类原料不同部位的不同用途。熟悉各种粗加工设施设备的使用规范及保养规定。有相关的食品安全知识。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。9食堂服务粗加工人员12人1.岗位要求：熟悉各种肉类和蔬菜的初步加工知识。对肉类、蔬菜的粗加工。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。10食堂服务食堂用餐服务主管3人1.岗位要求：熟悉食堂服务环节的各种规章制度和管理规范。熟练掌握相关服务理论知识和实操技能。具备业务培训能力。具有全面的食品安全知识。较强的沟通协调能力。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。11食堂服务食堂用餐服务人员25人1.岗位要求：熟练掌握餐饮服务相关知识。熟悉各种设施设备的使用和保养。有一定的菜品知识和食品安全知识。保障就餐环境整洁，提供餐前检查、准备、餐中服务、餐后清理等服务。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。12会议服务会议服务主管1人1.经验要求：担任过酒店或机关会务服务主管，并具有3年以上工作经验。2.岗位要求：做好会务人、财、物的管理，做好会务员工技能培训，建章立制，监督检查会前准备、会中服务、会后清理及会务服务中的应急处突等工作。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。13会议服务会议服务组长3人1.岗位要求：协助会务主管做好会务日常管理，统筹安排会务人员，做好会务环境、服务质量保障等工作。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。14会议服务会议服务人员14人1.岗位要求：按照会务要求，提前做好会场环境卫生、会场布置、会中服务和会后清理等工作。遵守相关会务制度及保密制度。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。14会议服务音控服务人员2人1.岗位要求：做好音控设备维护检查，确保设施设备正常使用，密切关注会议进行情况，及时调整会议设备满足会议需求，遇到紧急情况能及时处理，负责音控室清洁卫生和环境维护等工作。遵守相关会务制度及保密制度。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。15后勤管理服务后勤管理员3人1.岗位要求：按照采购人安排，对食堂服务、会务服务、驾驶服务的安全管理、培训、检查、考核、资料整理等工作。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。15后勤管理服务驾驶服务人员6人1.持有有效准驾车型为C1类驾照及以上的中华人民共和国机动车驾驶证，驾龄在3年以上。2.没有重大车祸记录，无不良嗜好及不良记录，应变能力强，具有高度的责任感和道德心，能严守秘密，严格遵守交通法规，遵守安全生产和车辆、驾驶员管理的有关规定和制度，熟悉交通路线，熟悉车辆的保养及维护常识。3、岗位要求：根据采购人安排，做好县委、县人大、县政府、县政协公务出行保障服务。提供人员清单及有效的身份证扫描件加盖供应商公章。10合计人数122人2、其他要求（1） 所配备的人员政治思想过硬，业务技能熟练，遵纪守法。树立“用户至上、服务第一”的意识。所有配备人员须持有有效期内的健康证或承诺中标后将所有配备人员有效期内的健康证交采购人备案，每年做到健康体检和毒检（体检、毒检费用由供应商自行承担）一次，健康体检和毒检不合格不准上岗。（提供承诺函，格式自拟）（2）供应商须承诺：除患病或主动辞职外，项目经理及厨师长在合同期内不得更换；若确须更换的，供应商须保证更换人员仍应满足要求，并经采购人书面同意后方可更换。（提供承诺函，格式自拟）（3）供应商应根据劳动法等相关法律法规保障员工的合法权益，妥善处理劳资纠纷，并不得因此影响正常服务以及采购人的正常工作秩序，否则，采购人有权追究供应商的责任。（4）供应商成交后，供应商成交并签订合同后3日内与上一任服务商对接。熟悉场地和设备操作及服务流程等保障事项，本项目服务期满或终止后，供应商须与下一任服务商做好交接。（提供承诺函，格式自拟）附：考核办法每月由采购人组织人员对供应商提供的劳务服务进行考核（附件1），各月度考核结果的平均分为年度考核得分，满分100分。月度考核分≥90分，全额支付当月应付服务费（当月应付服务费=中标金额÷12，以下同理）；80分≤月度考核分数＜90分的，支付当月应付服务费的90%；70分≤月度考核分数＜80分，支付当月应付服务费的80%并约谈，供应商应在7日内完成整改；当月度考核分数＜70分，支付当月应付服务费的50%，采购人有权终止合同。若年度考核得分≥80分，即为考核“合格”。采购人与中标供应商续签下一年度服务合同。附件1：考核办法序号考核项目考核内容分值考核标准得分1综合管理1、食堂服务管理制度、会议服务管理制度、驾驶服务管理制度； 2、食堂各岗位职责、会议服务各岗位职责、驾驶服务各岗位职责； 3、仓库管理制度、环境卫生划分责任制度、设施设备管理制度、清洁消毒制度； 4、培训制度、考核制度、安全防范制度与措施（应急预案）； 5、服务人员工资晋升制度、绩效奖励制度（半年、全年）。14每缺少一个制度扣1分，未按照制度执行扣1分。2食堂管理1.每月更新1-2道菜品，每周四17:00前将下周菜谱报采购人审核同意；2菜品未更新扣1分，菜谱未按时报审每次扣0.2分3食堂管理2.保证菜品制作品质，按时制作菜品，按时间段准时供餐。5未按时供餐或供餐质量不合格，每次扣2分4食堂管理3.不得有霉烂、变质、腐烂、过期食品入库；建立规范的原材料索证管理台账；食品存放应做到生熟隔离、成品半成品隔离、食物杂物隔离、海产品肉类隔离；2每有一处（项）不符合扣0.2分。5食堂管理4.每餐每份菜肴留样不少于125克，均需标明日期、餐次、留样人，标识清楚，专人负责及时存放专业冰箱，保留48小时。2每有一处（项）不符合扣0.2分。6食堂管理5.全面做好食堂室内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。地面、门窗清洁，无蛛网、无污迹、无水迹，地毯清洁，铺设整齐，就餐桌椅摆放整齐、无破损、无污迹、无水迹，台面干净整洁，物品摆放固定位置。5每有一处（项）不符合扣0.2分。7食堂管理6.操作间地板、墙壁、无油污、水迹；灶台、灶具干净整洁；厨具、餐具、容器按规定清洗、消毒，各类用具分类存放，防止污染，并正确填写清洗、消毒记录；5每有一处（项）不符合扣0.2分。8食堂管理7.根据不同季节消杀四害，做到无蚊蝇、蟑螂、老鼠，并做好相关记录。2未消杀扣0.5分，发现四害每只扣0.2分9食堂管理8.服务人员持证（健康证）上岗，有良好的个人卫生习惯，女职工按要求束发或盘发，男职工不留长发、胡须。5无健康证每人扣1分，其它每有一人扣0.1分10食堂管理9.每周疏通排水沟和管网、隔油池、确保干净、畅通、无异味。2每有一处（项）不符合扣0.2分。11食堂管理10.按要求统一着工装，服装整洁，不得有油渍、皱痕和异味。2每有一处（项）不符合扣0.1分。12食堂管理11.严禁酒后上岗、在工作时间吸烟、嬉闹、聊天、打电话，做与工作无关的事情；员工不得在项目区域发生冲突、纠缠、扯皮、打架斗殴情况。2每有一处（项）不符合扣0.1分。13食堂管理12.严格执行就餐人员就餐消费制度，不得违规放人员进入食堂就餐。2每人次扣0.2分14食堂管理13.不得损坏公共财产，拾到的物品不得私分、占有。1每次扣0.2分15食堂管理14.工作操作时，对餐饮工具要轻拿轻放、严禁暴力操作；挪动物品，及时归位、摆放整齐。下班前关闭检查水、电、气、门及相关设施设备电源。2每有一处（项）不符合扣0.1分。16食堂管理15.每月开展一次菜品质量满意度调查，随机调查就餐人员不少于10人，根据被调查人意见建议，合理的建议意见须3日内完成整改。2未开展扣1分，未及时整改扣每条0.2分。17会务管理1.熟知区域内所有会议场所名称、位置、容纳人数及设施配置和功能;能熟练使用各种设备和掌握各类服务的基本技能。3随机抽查，不合格每人每次扣0.2分18会务管理2.服务人员按要求着统一工装、穿工鞋、佩戴工牌、头花、丝巾；不穿低领装、露脐装等奇装异服。2每有一处（项）不符合扣0.1分。19会务管理3.做好音控设备日常维护检查，并做好相关记录，确保设施设备正常使用。3无检查记录每次扣0.2分，不能正常使用每次扣1分20会务管理4.做好会场布置及环境卫生，会议室、接待室、操作间等管理区域整洁整齐，无垃圾杂物，无污渍、破损。会议桌、会议椅摆放整齐。2每有一处（项）不符合扣0.1分。21会务管理5.会议进行过程中，服务员要密切注意会议进程，及时补充茶水、调节空调温度、照明。及时调整会议设备满足会议需求，遇到紧急情况能5分钟内处理，恢复会议。5紧急情况下5分钟内未恢复会议的，每次扣2分；违反其他内容的，每有一处（项）扣0.1分”。22会务管理6.遇到服务对象提出要求，能办到的应在30分钟内办理，不能完成的要如实、合理解释原因。2未办理且未说明原因每次扣0.2分23驾驶管理1.遵守交通规则行、停车。5违反交通规则行车每次扣0.5分，违反交通规则停车扣0.2分24驾驶管理2.服从安排及车辆调度，不得以各种理由推拖出车或拒绝承担出车任务。遵守公务用车管理要求，每次用车完善申请、审批、还车手续，严禁擅自出车。2不服从安排每次扣0.2分，未完善用车手续每次扣0.1分。25驾驶管理3.根据车辆使用情况，每使用一次后要对车辆进行清洗，保持车辆内外干净整洁，无污迹、无杂物、无异味。2每有一处（项）不符合扣0.1分。26驾驶管理4.车辆发生故障后，应30分钟报采购人，并在采购人定点维修，确保车辆安全。根据车辆保养、保险、年审等要求，提前15日向采购人报告，确保车辆各项不逾期。2未按时报告扣0.1分，保险过期、年审过期扣0.5分27驾驶管理5.保持个人仪容整洁。驾驶车辆时不手持接听电话，服务使用礼貌用语1每接听一次次扣0.1分28安全管理1.每月15日前发放服务员工上一月薪酬3未按时发放每次扣3分29安全管理2.每季度组织服务人员开展培训，培训内容包含但不限于专业技能、安全教育、服务礼仪、保密教育培训、应急演练，培训演练等。培训有计划、有方案、有照片；3无计划、无方案、无照片每项扣0.5分，未开展每项扣1分。30安全管理3.安全事故：食品安全事故、服务员工安全事故、设施设备安全事故、交通安全事故等。10每发生一次扣10分2★1.中标供应商应严格遵守和执行《成都市人民政府关于调整全市最低工资标准的通知》、《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，不低于劳动部门规定的最低工资标准的人员工资、福利、社保。2.中标供应商应当依法与服务人员订立书面劳动合同，社保费用按国家标准执行，随国家相关政策的调整而调整，如未在服务期内购买人员社保，采购人有权终止合同，中标供应商不可随意扣减员工工资或减少人员，若有特殊情况，需上报采购人批准同意后实施，采购人有权对中标供应商的服务人员费用、社保费用的支付情况等进行监督检查。3.中标供应商负责所有后勤服务从业服务人员的人事、劳资、社会保险、计生等人事劳资管理工作，并按照国家、省、市有关劳动法规和保险条例，为后勤服务从业服务人员办理社会保险，按时缴纳社会保险，并负责办理社会保险和工伤保险的理赔手续和发放保险金。服务人员在采购人工作期间发生的劳动争议由中标供应商负责处理。服务期间，服务人员发生的安全事故，由中标供应商负责处理和赔偿。4.劳务外包服务费用由人员工资、绩效、加班工资、社会保险费用（包含雇主责任险）、税费、服务机构利润等一切费用。5.后勤从业服务人员应服从中标供应商以及采购人单位的规章制度和工作安排。6.中标供应商应保持服务人员相对稳定。8.建立机关后勤劳务服务考核管理办法：8.1考核主体金堂县机关后勤服务中心8.2考核对象中标供应商8.3考核方式由金堂县机关后勤服务中心组织实施，每月定期考核和随机考核，原则上不低于1次考核，每月服务结束后汇总考核成绩，取平均得分。9、参加本次采购活动的供应商近五年（从递交投标文件截止之日往前），从业无食品安全处罚记录（从业年限不足五年的，自从业初始日至递交投标文件截止之日，从业无食品安全处罚记录）；（需提供承诺函）10、中标供应商应按国家规定同全体后勤服务员工签订《劳动合同》。11、中标供应商员工在上岗前必须经过食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程培训，做好培训记录，确保每个上岗员工熟知食品卫生、安全规则、消防知识后方可上岗。12、中标供应商应教育员工自觉遵守采购人相关规章制度。13、中标供应商员工工作时必须穿戴采购人审核同意后的岗位服饰。3.3.服务要求3.3.1.服务内容要求采购包1： 序号 符号标识 服务要求名称 服务要求内容1★其他要求1.中标供应商应严格遵守和执行《成都市人民政府关于调整全市最低工资标准的通知》、《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，不低于劳动部门规定的最低工资标准的人员工资、福利、社保。2.中标供应商应当依法与服务人员订立书面劳动合同，社保费用按国家标准执行，随国家相关政策的调整而调整，如未在服务期内购买人员社保，采购人有权终止合同，中标供应商不可随意扣减员工工资或减少人员，若有特殊情况，需上报采购人批准同意后实施，采购人有权对中标供应商的服务人员费用、社保费用的支付情况等进行监督检查。3.中标供应商负责所有后勤服务从业服务人员的人事、劳资、社会保险、计生等人事劳资管理工作，并按照国家、省、市有关劳动法规和保险条例，为后勤服务从业服务人员办理社会保险，按时缴纳社会保险，并负责办理社会保险和工伤保险的理赔手续和发放保险金。服务人员在采购人工作期间发生的劳动争议由中标供应商负责处理。服务期间，服务人员发生的安全事故，由中标供应商负责处理和赔偿。4.劳务外包服务费用由人员工资、绩效、加班工资、社会保险费用（包含雇主责任险）、税费、服务机构利润等一切费用。5.后勤从业服务人员应服从中标供应商以及采购人单位的规章制度和工作安排。6.中标供应商应保持服务人员相对稳定。7.建立机关后勤劳务服务考核管理办法：7.1考核主体金堂县机关后勤服务中心7.2考核对象中标供应商7.3考核方式由金堂县机关后勤服务中心组织实施，每月定期考核和随机考核，原则上不低于1次考核，每月服务结束后汇总考核成绩，取平均得分。8、参加本次采购活动的供应商近三年（从递交投标文件截止之日往前），从业无食品安全处罚记录（从业年限不足三年的，自从业初始日至递交投标文件截止之日，从业无食品安全处罚记录）；（需提供承诺函）9、中标供应商应按国家规定同全体后勤服务员工签订《劳动合同》。10、中标供应商员工在上岗前必须经过食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程培训，做好培训记录，确保每个上岗员工熟知食品卫生、安全规则、消防知识后方可上岗。11、中标供应商应教育员工自觉遵守采购人相关规章制度。12、中标供应商员工工作时必须穿戴采购人审核同意后的岗位服饰。2★付款进度安排（由于系统固化原因，3.3.2.商务要求中付款进度安排不适用，以此处为准）合同签订后，采购人按月向中标供应商支付费用。一月一结，一月一付；即每月服务结束后，采购人在收到中标供应商提供的真实有效、合法等额的发票后10个工作日内根据考核结果支付当月实际应付服务价款。注：（1）若中标供应商未按采购人要求提供或迟延提供发票及相关支付凭证材料，则采购人有权延迟或拒绝支付合同相应款项且不承担任何违约责任。（2）若因财政年终决算关账或财政资金未下达等客观原因导致采购人未按合同约定支付相应款项的，不视为采购人违约，采购人不承担任何违约责任。（3）中标供应商变更收款账户的，应当在变更后1个工作日内书面通知采购人，因中标供应商未及时通知导致的不利后果，由中标供应商自行承担。在变更通知到达采购人前，采购人按原合同约定的账户信息进行价款支付的，视为已完成支付义务。3.3.2.商务要求采购包1：序号符号标识商务要求名称商务要求内容1★服务期限服务期限：1年。招标有效期：三年，合同一年一签，采购人根据合同期内考核情况，考核合格续签下一年合同，若考核不合格，则采购人有权终止合同，且终止后续年度服务。2★服务地点金堂县十里大道一段800号、金堂县迎宾大道一段388号、金堂县十里大道一段65号。3★验收、交付标准和方法（由于系统固化原因，若有与2.6.6.履约验收方案冲突的，以此处为准） 1、验收组织方式：自行验收 2、是否邀请本项目的其他供应商：否 3、是否邀请专家：否 4、是否邀请服务对象：否 5、是否邀请第三方检测机构：否 6、履约验收程序：分期考核验收。 7、履约验收时间：采购人收到中标供应商提出的验收申请之日起20日内组织验收 8、验收组织的其他事项：无 9、技术履约验收内容：按照本项目采购文件中“技术、服务要求”及中标供应商投标文件进行验收。 10、商务履约验收内容：按照本项目采购文件中“商务要求”及中标供应商投标文件进行验收。 11、履约验收标准： 履约验收标准：严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔2016〕205号）等政府采购相关法律法规的要求进行验收。4★支付方式分期付款5付款进度安排1、合同签订后，采购人按月向中标供应商支付费用。一月一结，一月一付；即每月服务结束后，采购人在收到中标供应商提供的真实有效、合法等额的发票后10个工作日内根据考核结果支付当月实际应付服务价款，达到付款条件起10日内，据实情况说明为采购人在收到中标供应商提供的真实有效、合法等额的发票后10个工作日内根据考核结果支付当月实际应付服务价款6★违约责任与解决争议的方法（一）违约责任 1、采购人与中标供应商双方必须遵守本合同并执行合同中的各项规定，保证本合同的正常履行，若中标供应商擅自变更、中止或解除合同，采购人有权解除合同并根据合同履行情况要求中标供应商退还已收取的相应款项及利息，同时中标供应商须向采购人支付合同总金额10%的违约金。 2、如因中标供应商工作人员在履行职务过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给采购人造成损失包括但不限于采购人本身的财产损失或侵害，由此而导致的采购人对任何第三方的法律责任等，中标供应商对此均应承担全部的赔偿责任。 3、合同履行期间，除另有约定外，若中标供应商提供的服务不符合采购文件、投标文件及本合同约定的，采购人有权向中标供应商发出整改通知书，中标供应商应按照采购人整改通知载明内容在要求的期限内完成整改。 中标供应商拒不整改或限期整改仍然不符合采购人要求的，采购人有权解除本合同并根据合同履行情况要求中标供应商退还相应费用及利息，同时中标供应商须向采购人支付合同总金额10%的违约金。因而造成本合同解除的，采购人未支付中标供应商的费用不再支付。 4、 合同履行期间，中标供应商应遵守保密承诺，不得公开、传播、透露或泄露采购人的任何相关信息，若中标供应商违反保密承诺，采购人有权解除合同，采购人未支付中标供应商的费用不再支付，且中标供应商应向采购人支付合同总金额 10%的违约金，中标供应商及涉事人员还需承担相关的法律责任。 5、 若中标供应商违反合同约定，将本合同以任何形式转包或分包给第三人，一经发现采购人有权立即解除合同并要求中标供应商停止分包、转包行为，采购人未支付中标供应商的费用不再支付，并根据合同履行情况要求中标供应商返还已支付的款项及利息，同时中标供应商还应另按合同总价的 10%向采购人支付违约金。 6、 中标供应商保证所提供的服务或其服务所涉任何一部分的权利无瑕疵，均不会侵犯任何第三方的专利权、商标权、著作权或其他合法权益，否则视为中标供应商违约。如任何第三方经法院（或仲裁机构）裁决有权对上述服务主张权利，由中标供应商承担经济责任的，采购人有权解除本合同并根据合同履行情况要求中标供应商退还相应费用及利息，采购人未支付中标供应商的费用不再支付并要求中标供应商支付合同金额10%的违约金并承担全部损失。 7、 采购人无正当理由逾期未按照合同约定付款的，则每日按应付而未付款金额的1‰向中标供应商偿付违约金，但累计违约金总额不超过应付而未付款总额的2%。 8、 合同签订后，若中标供应商存在违法违规行为的，采购人有权无条件解除本合同并根据合同履行情况要求中标供应商退还已收取的费用及利息。 9、 以上所称“利息”按照中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心公布的同期贷款市场报价利率（LPR）为标准，从采购人支付之日起计算。 （二）履约争议解决 执行合同发生的或与合同有关的争议，双方应通过友好协商解决，经协商10日内无法达成协议的，任何一方可选择向采购人所在地有管辖权法院提起诉讼。诉讼产生的一切费用应由败诉方负担。在法院审理期间，除有争议部分外，本合同其他部分可以履行的仍应按合同条款继续履行。3.4.其他要求采购包1：无
投标 / 标书制作要点（原创）
本后勤劳务外包服务 食堂劳务服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
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