医养结合中心长者配餐服务招标公告（韶关市曲江区人民医院2024）
韶关市曲江区人民医院医养结合中心长者配餐服务院内采购公告
为推进医院医养结合中心长者配餐服务，提升长者幸福感及获得感，现拟通过院内采购的方式，对医养结合中心长者配餐服务进行招标。欢迎符合条件的供应商参加投标。 一、项目概述1.项目名称：曲江区人民医院医养结合中心长者配餐服务采购项目2.项目内容：
项目
规格需求
预算（元）
备注
早餐
粥、粉、面、云吞、饺子、包点等
25-30元/日/人
除此以外的餐饮需求，另行收费
午餐
二荤一素一汤一饭一水果
晚餐
二荤一素一汤一饭
3.组织类型：采用现场评分方式议标，选择1家投标公司中标。4.项目概况：招标为单价招标，中标后按实际配餐量采取月结的方式结算费用。 二、项目要求（一）采购期限及经费1、项目名称：医养结合中心长者配餐服务采购项目。2、采购期限：一年3、采购供应商数量：采购符合条件的一名供应商，开展医养结合中心长者配餐服务。4、采购经费：每人每日（早、中、晚三餐）/25-30元，每日就餐数量根据实际就餐人数确定。预计每日就餐人数约60人次。5、报价要求，本项目按单价不低于（￥25.00/三餐/人/日）。响应报价已包括供应商履行本合同所需全部费用，包括但不限于食品原材料费用、加工费、打包费、配送费、服务期内的各项管理费、人工费、设备费、补贴、工服、体检、社会保险费、公积金、风险金、税金等一切费用。（二）采购内容为推进医养结合中心长者配餐服务，提升长者幸福感及获得感，现通过院内采购的方式，确定医养结合中心长者饭堂配餐服务供应商。1、配餐对象及时间：在医养结合中心居住的所有长者，采取集中定点配餐的方式，为每天就餐人数约60人（以实际报餐人数为准）提供三餐，一周供餐7天（特殊情况可以根据采购方要求，根据实际情况调整），每天早餐6：30-8：00，午餐11：00-12：00，晚餐17：00-18：00。送餐到指定地点。2、配餐标准：餐食须为即日烹调，早餐提供粥、粉、面、云吞、饺子、包点等，午餐提供2荤1素1汤1饭1水果，晚餐提供2荤1素1汤1饭。并针对老年人需求，制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的食谱。配餐食谱可以根据采购方要求及长者需求，根据实际情况做适当调整，但不得低于成交供应商在响应文件中承诺的供餐标准。3、配餐地点：成交供应商须根据采购人指定地点开展配餐工作。4、成交供应商应无条件协助采购人拓展长者配餐服务，成交供应商应按质按量，无条件配餐送到指定配餐点。5、配送餐需采用符合卫生标准的餐具，并由成交供应商统一送到指定长者饭堂，用餐完需由成交供应商进行回收，回收后进行清洗并高温消毒，供膳食时间为每周周一至周日。6、成交供应商采用的一次性餐具必须符合国家相关标准规定，是绿色环保、对人体无害的产品。7、成交供应商应根据季节选择适当的保温箱进行运送，确保长者每天可以吃到热饭热菜。8、成交供应商必须遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《中华人民共和国食品安全法》，必须保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等，并按下列质量标准提供配餐产品：8.1蔬菜类：无黄叶，无腐烂，无泥沙，新鲜，浸泡。有成交供应商的购买日期记录。8.2水果类：新鲜无腐烂，无碰伤。有成交供应商的购买日期记录。8.3肉类、海鲜类：无注水，有成交供应商购买日期记录。8.4粮油、副食干货类：无霉变，水分标准及杂质要求按国家标准执行。有生产厂家、生产日期、成分说明、逾期指示及完整包装。8.5佐料类：新鲜无霉变，有生产厂家、生产日期、成分说明、逾期指示及完整包装。9、成交供应商不得采购不合格食品（“三无”产品或原料）不采购和使用散装食用油、散装调味料以及人工色素调味料；不外购散装熟食品；尽量采购新鲜肉制品，少食冷冻肉制品、油炸食品、腌制食品以及香肠、肉丸等加工肉制品等。10、成交供应商须每周周五前制定下周菜单用以公示，如采购人发现菜式不适合，可在收到菜单后2天内协调修改。11、如采购人在本次采购期限内需要增加长者饭堂餐点，成交供应商应配合完成其他餐点供餐工作，成交供应商供餐标准与本次采购需求标准相同，供餐费用按照本次采购结算方式一并结算，但成交供应商结算总费用以本次采购预算总费用为限。（三）服务及售后要求1、成交供应商必须制定严格的餐饮卫生管理制度和食品安全突发事故应急预案，严格执行国家《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》，规范经营。成交供应商须向采购人提供盖有公章的《食品经营许可证》或《食品药品经营许可证》复印件。2、整个配送过程科学合理，运输必须符合卫生要求的专用车辆运输，保持清洁和每天消毒，车辆内无不良气味、异味。在送餐过程中，送餐车必须严禁装载与配送食品无关的其他食品或物品。3、成交供应商使用的餐具需按照国家有关餐具管理要求，做好公共餐具消毒盒清洗工作，并按要求存放。4、成交供应商需提供“配餐送餐”服务，成交供应商应按照配餐点及就餐人数，按时将饭餐配送至各个配餐点。 5、如因成交供应商的过错或管理不善，发生鱼、肉、蔬菜腐烂变质、人员中毒等导致食品安全事故的，其产生的一切损失和责任，均由成交供应商承担，并由成交供应商负责消除负面影响（如有）。若情节严重，采购人有权单方面解除合同，不予支付合同费用并追究违约责任。（四）采购项目付款方式说明支付比例100%，原则上采取月结的方式结算费用。于每月25日前与成交供应商核对上月就餐情况，数据核对无误后，由成交供应商将就餐情况统计表提交给采购方。采购方审核资料无误后，由供应商每月月底与长者或长者监护人结算上月费用。成交供应商迟延提交结算资料的，采购人可相应顺延审核、结算时间。（五）监督机制：成交供应商的服务活动应接受采购人、食品药品监督等部门的监督检查，监督检查贯穿在成交供应商服务的全过程，包括以下项目：1、资质、资格证书成交供应商必须具备《食品经营许可证》或《食品药品经营许可证》（前述证书中须包含集体用餐配送单位资格），至少配备1名专业厨师和1名公共营养师，有国家职能主管部门颁发厨师资格证及公共营养师资格证。成交供应商投入本项目的人员的身体健康情况监督，成交供应商投入的配餐服务相关人员必须经过体检合格，持有健康证、上岗证。成交供应商应与工作人员签订《劳动合同》，按相应的法规缴纳社保，做好员工管理工作。2、产品监督菜式品种的数量等监督，要求每顿供应的菜式必须达到合同约定的数量。产品的质量监督，成交供应商所制作的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准。根据采购人就餐人数和经验积累，做到不留隔夜原料，不留隔餐制成品。成交供应商应根据报餐人数向医养结合中心备餐室多配送一份餐食以备留样，该留样餐由采购方人员随机挑出或盛装后在供需双方人员共同见证下当场封存、冷藏于备餐室，封存、冷藏时间不少于48小时。该留样餐及留样冰箱由成交供应商免费提供，采购方不支付任何费用。3、服务监督成交供应商必须按采购人要求，提供优质服务，各顿膳食供应必须遵守约定时间，按时供应。（六）合同解除和终止1、采购人有权提前1个月通过书面形式通知成交供应商合同终止（该合同终止之日即为需求结束之日）。该终止行为不属于采购人违约，采购人无须向成交供应商支付任何形式的补偿或赔偿。2、合同终止后，成交供应商必须无条件配合采购人和下一任成交供应商做好各方面的交接工作，确保配餐工作平稳过渡，为用餐人员提供正常的膳食服务。3、成交供应商在服务期间出现下列情况之一者，采购人有权解除合同，且对其所造成的损失保留追索的权利。（1）营业执照或相关经营许可资格被吊销；（2）加工环节因管理不善造成污染引起的采购人食物中毒；（3）政府职能部门检查不合格或受到行政处罚；（4）拒绝接受采购人的监督检查；（5）对存在问题拒绝进行整改或采购人连续发出三次书面整改函仍没有达到要求；（6）在合同履约期内，成交供应商自行终止执行合同；（7）合同履约期内，成交供应商将此项目转包或分包给其他单位、组织或个人的；（8）经营期间发生员工食物中毒，或安全生产责任事故，且造成严重后果的；（9）因食品价格、质量、卫生和服务态度等而引发的用餐人员罢餐、静 坐、游 行等群发事件，影响恶劣的；（10）在经营过程中，存在掺杂作假、销售无证食品、未按规定经营范围经营等违规行为，经采购人规劝、限期整改依然无效且情节严重的；（11）以弄虚作假等欺诈手段获得准入资格，或经营情况发生变化不符合准入条件的。（12）不按餐饮服务食品安全管理员的有关文件规定要求配备相应级别的专职食品安全管理员的。三、报名事宜1、报名时间：2024年11月6日—11月12日2、报名地点：曲江区人民医院行政办公楼五楼503室总务股（曲江区马坝镇工农路8号）3、报名资料：均需加盖企业公章，并准备报名相关的整套资料(包含但不限于公司的服务方案、简介、资质、公司证照资料等，报名表）一式一份于2024年11月7日17点前纸质版交至曲江区人民医院总务股（②号楼五楼503办公室）。同时通过邮箱发送电子版相关资料，邮箱地址：YZMBMN@163.com。4、联系人：叶股长；联系电话：0751-6681925。四、开标、议标、评标（一）开标时间：2024年11月13日（星期五）下午15：00分（二）开标地点：曲江区人民医院行政办公楼五楼516会议室（三）各报名单位届时至少应选派一名熟悉业务的人员现场参加，介绍内容包括：资质、服务优势、服务方案等，时间控制在10分钟内。（四）各报名单位现场准备至少5份投标文件。（五）评审原则及方法1、评审组由医院抽取本院相关专家组成。2、评审方法：采用现场评分方式采购，中标候选人确定后将电话通知中标候选人。3、评审过程由人事股负责监督，如有质疑可与人事股联系,联系人：范股长，联系电话：0751-6681907。
韶关市曲江区人民医院 2024年11月6日
附件1：曲江区人民医院医养结合中心长者配餐服务院内采购报名表.docx
265b45caf4911a6af66ea84f64b22a4e.docx (12.00 KB)
附件2：曲江区人民医院医养结合中心长者配餐服务院内采购评审标准.docx
9ebeb0c6f4b0294b3adb2cf127ecb492.docx (17.68 KB)
附件一：曲江区人民医院医养结合中心长者配餐服务院内采购报名表序号公司全称联系人联系电话曲江区人民医院医养结合中心长者配餐服务院内采购评审标准评审因素评审标准分值构成商务部分20.0分技术部分50.0分价格部分30分技术部分经营管理方案 (10.0分)，（等次分值选择： 1、供应商提供的工作流程安排科学合理、岗位职责清晰明确、整体方案可行性高，人员配置高于用户需求要求，食品安全措施方案完善，能切实保障用户单位食品的质量安全要求对性强，具有可行性的，得10分； 2、供应商提供的工作流程安排及岗位职责明确，整体方案可行性较好，配置人员有一定的技术水平；食品安全措施方案较完善的，得7分； 3、供应商提供的工作流程安排或岗位职责或整体方案或人员配置不够完整或技术水平有欠缺的，得4分； 4、响应文件涉及相关内容，但方案中的内容不能满足采购文件要求的，得1分； 5、未提供相关方案的，得0分。医养结合配餐服务特色方案 (15.0分)，（等次分值选择：0.0;3.0;7.0;15.0;）1、供应商熟悉医养结合行业饮食文化，科学、完善的配餐流程，充分了解用餐群体的需求，针对长者制定合适的菜品菜色的，得15分； 2、供应商了解医养结合行业饮食文化，但对配餐流程，比较了解用餐群体的需求，针对长者制定合适的菜品菜色的，得7分； 3、供应商对医养结合饮行业饮食文化认识程度较差，配餐流程一般，对用餐群体的需求了解一般，针对长者制定合适的菜品菜色一般，得3分； 4、没有提供相关方案的，得0分。菜品及质量管理方案 (10.0分) 1、供应商食品加工、原材料选定标准科学合理，包装、运输方案科学合理，提供的餐点种类丰富且多样化、菜品丰富菜式多样、完全满足采购文件要求的，得10分； 2、供应商食品加工、原材料选定标准科学合理，包装、运输方案较好，提供的餐点种类较丰富、菜品菜式较多样的，得7分； 3、供应商食品加工、原材料选定标准一般，包装、运输方案一般，提供的餐点种类或菜品菜式不够丰富多样或不能满足采购文件要求的，得3分； 4、未提供相关方案的，得0分。厨房设备设施 (5.0分) 根据供应商拟投入使用厨房设备的技术、操作方便性及维护便利性等内容进行评分： 1、供应商拟投入本项目的厨房设备配置齐全高端、功能全面、实用性强、操作简单、维护方便的，得5分； 2、供应商拟投入本项目的厨房设备配置齐全、但功能或操作或维护便利性有欠缺的，得3分； 3、响应文件涉及相关内容，但方案中的内容不能满足采购文件要求的，得1分； 4、未提供相关方案的，得0分。突发事件应急处理预案及措施(10.0分) 投标人在本项目实施全过程中的卫生安全保障计划、措施，对突发事件（包括但不限于因天气影响、交通事故、食品污染、人员更换、响应时间、紧急采购、遇到员工行走困难时等）有预判性及相应的应急预案及措施进行评审：1.各环节的预案计划措施全面、科学、合理、针对性强，得7分。2.各环节的预案计划措施较全面、科学、合理，针对性一般，得4分。3.各环节的预案计划措施不全面、不科学、不合理，无针对性，得1分。4.未提供方案的，不得分。商务部分相关业绩 (16.0分)根据供应商提供的自2020年1月1日至响应文件开启前（以合同的签订有效期时间为准）食堂经营或长者配餐服务项目的业绩，每提供一份符合上述要求的经营业绩，得4分；本项最高得16分。 注：响应文件中提供上述业绩合同复印件，同一单位的多个业绩合同按一个业绩计算，不重复计分；未按要求提供的不得分。人员配备 (4.0分)拟投入本项目人员具有有效食品安全管理类相关证书的每人得1分，同一人员不重复得分，最高得4分。 注：响应文件中须提供人员健康证证明及相关证书复印件及证书查询页截图，同时提供供应商为其缴纳的社保凭证（响应文件开启前6个月任意1个月【含开启当月】）复印件或提供合同证明文件，未按要求提供的不得分。
投标 / 标书制作要点（原创）
本医养结合中心长者配餐服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
