食堂蔬菜 蔬菜招标公告（舟山市定海区民政局2024）
定海区民政局下属定海区社会福利院、定海区第三社会福利院食堂蔬菜等配送定点项目招标公告
浙江耀信工程咨询有限公司受
舟山市定海区民政局
委托，就
定海区民政局下属定海区社
会福利院、定海区第三社会福利院食堂
蔬菜
等
配送定点项目
进行公开招标，欢迎国内合格的供应商前来投标
。
一、项目基本情况
项目
编号
：浙江耀信代理
2024-0
65
项目名称：
定海区民政局下属定海区社会福利院
、定海区第三社会福利院食堂蔬菜等配送定点项目
预算金额（元）：
1
5
00000
最高限价（元）：
1
5
00000
招标需求：详见
第二章招标需求
合同履约期限：
合同签订之日起
1年
。
本项目（
否
）接受联合体投标。
备注：
本项目不允许进口。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；未被“信用中国”（www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购，供应商应为中小微企业（监狱企业及残疾人福利性单位视同小型、微型企业）。
3.本项目的特定资格要求：无
三、获取
（下载）
采购文件
1.
时间：
202
4
年
11
月
22
日
至
202
4
年
11
月
28
日
，
每天上午
8
:
3
0至1
1
:
3
0 ，
下午
14
:00至
17:00
（北京时间
，
法定节假日除外）。
2
.方式：
本项目报名方式为电子邮件报名
或现场报名
。
2.1电子邮件报名
：
投标人需将以下材料扫描件打包发送至代理公司邮箱（
464252854
@qq.com），审核通过后代理公司将以邮件的方式发送电子版招标文件及相关资料，请投标人及时查收。
2.2现场报名地址：
舟山市定海区鸿毛湾路
38号成才大厦3楼
317室
代理咨询电话：
庄碧娜
，
0580-2026677
, ？13758022560
3
、报名时提交资料：
1）
供应商报名登记表（附件）；
2）营业执照副本复印件
；
3
）法定代表人授权委托书（明确授权代表姓名、项目名称、项目编号、联系电话、邮箱）、授权代表身份证复印件
；
4
）标书售价：
5
00元/份，售后不退。
公司名称：浙江耀信工程咨询有限公司舟山分公司
开户银行：中国农业银行股份有限公司舟山南珍支行
银行账号：
19425101040097175
税
号：
91330902MA2DNDEX2C
4
、本项目实行资格后审，报名时采购代理机构不作资格审查，只负责接受报名和发布招标文件
。
四、提交
投标文件
截止时间、开
标时间和地点
1.
提交
投标文件
截止时间：
202
4
年
12
月
12
日
14
时
30
分
（北京时间）
2.投标地点：
浙江耀信工程咨询有限公司
（舟山市定海区鸿毛湾路
38号成才大厦3楼）
3.开标时间：
202
4
年
12
月
12
日
14
时
30
分
（北京时间）
4.
开标地点：
浙江耀信工程咨询有限公司
（舟山市定海区鸿毛湾路
38号成才大厦3楼）
五、公告期限
自本公告发布之日起
5个工作日。
六
、发布公告的媒介
：
浙江省政府采购网
zfcg.czt.zj.gov.cn 、
网站
七、
对本次采购提出询问、质疑、投诉，请按以下方式联系
1.采购人信息
：
采购人名称：
舟山市定海区民政局
地址：
舟山市定海区双拥路
88 弄 1 号
项目联系人（询问）：
小董
项目联系方式（询问）：
0580-2035065
质疑联系人：
余舟杰
质疑联系方式：
0580-2619414
2.采购代理机构信息
代理机构名称：
浙江耀信工程咨询有限公司
地址：
舟山市定海区鸿毛湾路
38 号成才大厦 3 楼
项目联系人（询问）：
庄碧娜
项目联系方式（询问）：
13758022560
质疑联系人：
李飞儿
质疑联系方式：
0580-2039089 ？？？传真：0580-2026677
投标单位登记表：
投标单位登记表.doc
采购需求：
采购需求-配送.doc
投标单位登记表项目名称定海区民政局下属定海区社会福利院 、定海区第三社会福利院食堂蔬菜等配送定点项目项目编号浙江耀信代理2024-065投标单位名称投标单位联系人职 务联系电话传 真邮 箱开票信息备 注我单位同意按招标文件要求参加投标并提交资料。投标单位（公章）年 月 日采购需求一、项目概况项目名称：定海区民政局下属定海区社会福利院、定海区第三社会福利院食堂蔬菜等配送定点项目采购内容：主要为定海区民政局下属定海区社会福利院、定海区第三社会福利院食堂蔬菜等配送。主要配送内容为米、面、油类、副食品类（猪肉、禽蛋、豆制品、水产、冻品、调味料、蔬菜等食材）。二、配送要求1、配送车辆、人员：配送车辆、人员应相对固定；运输车辆厢式冷藏货车或厢式货车；车体内外干净、整洁；不得人货混装；配送人员有健康证。2、配送时间：标人保证每天在6：30时至7：00时之间将食堂原材料配送达采购人单位，不得延误。配送商每天将订单内所有食堂用原材料送到采购人指定的地点并配送完毕，配送商提供《送货清单》一式5份，双方现场过秤并验收签名，作结算凭证。3、所有品种按除去包装物及冰品、纸品后的净菜过磅，最终交易重量以双方确认的过磅数为准。4、送货人员负责将货物从车上搬到称上过磅，然后放到平板推车上，由食堂人员负责拉到各自使用点。5、如配送商漏单则须无条件补货。6．采购人食堂若有紧急任务，需要临时增加蔬菜等（如突然增加用餐人员，上级工作组检查工作），中标方应及时解决甲方所需。三、货物总体质量要求1、货物包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。2、货物应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。3、食品包装标签应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。4、有保质期限的商品剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。5、提供质量可靠、安全质优的“绿色、清洁、健康”的禽肉、水产、蔬菜、调料等副食品。6、必须符合国家食品卫生安全有关规定，从正规渠道（蔬菜生产基地、定点屠宰厂等正规厂家）采购，调味品等必须是正规商品，并保证保质期在有效范围，且不超过国家规定范围的一半时间以上。7、所供肉类必须经卫生检验部门检疫，盖有卫生检验部门的蓝色图形检验印章，做到肉色新鲜、无腐败变质现象；蔬菜必须经农药检测，达到食品安全要求；坚持每日配送前检测,并做好48小时实物留样。8、具备一定的农产品生产基地，并努力控制配送价格在合理的价位，其配送的价格不得高于所在地区的市场价格。9、必须拥有正规合法的配送运输设备及车辆，并保证其配送运输车辆具备冷藏功能，确保所配送的蔬菜、禽类、海鲜等（特别是夏季）保持新鲜优质。10、对当天配送的所有食品均应留样待查，以便出现问题后进行反查。四、履约保证金：0元五、违约处理方法1、价格违约：若供应价（扣除下浮比例后的价格）比调查价格上浮5个百分点以内，按我方调查价格结算。若超过5个百分点（除不可抗力外），一个月内，第一次发现，扣除当日伙食单位货款的10%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的10%；第三次发现，扣除伙食单位当月货款的10%；每发现一次供应价高于市场零售价，则扣除伙食单位当月货款的10%，三次以上立即解除合同。2、数量违约：供应商应按预约计划配送。若发现某品种供应存在实际供应比供货单据短少5%以内，则按实际数量结算;若发现某品种供应存在实际供应比供货单据短少5%至10%，则当日此供应品种零价供应；若发现某品种供应存在实际供应比供货单据短少10%至15%，则当日供应品种零价供应；若发现某品种供应存在实际供应比供货单据短少15%以上，则该周供应品种全部零价供应。若发现供应食品存在实际供应比预约计划少5%以下，按实际验收数量结算，若少5%以上，应要求供应商及时予以补足。如发现供应商存在主观故意或不予补足，第一次发现，扣除当日伙食单位货款的10%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的10%；第三次发现，扣除伙食单位当月货款的20%，并立即解除合同。3、质量违约：若所供副食品出现以次充好、变质、农药残留超标等问题时，应要求供应商及时予以更换。如供应商存在主观故意、不予更换或者没有履行好检验职责的，第一次发现，扣除伙食单位当日货款的10%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的10%；第三次发现，扣除伙食单位当月货款的10%，并立即解除合同，。如因所提供食品质量不达标引起的食物中毒，给采购单位造成的一切损失及负面影响均由供应商负全责、没收全部履约保证金，并追究其法律责任。4、服务违约：若中标人未按时送达，影响伙食保障工作正常开展，一个月内，第一次发现，扣除伙食单位当日货款的5%；第二次发现，扣除伙食单位本周货款的5%；第三次发现，扣除当月伙食单位货款的5%，并立即解除合同。5、本项目不要求提供预付款。六、货款支付：1、每月凭验收单结算一次（节假日顺延），中标人提供与货款等额的正规发票。2、基准价：市场价格（以舟山菜篮子网站公布的市场价格行情的即时最新价格（舟山均价）为标准，如未标价的以舟山市南珍菜场公布的最新价格为准）。（舟山菜篮子网址：（http://zsclz.zhoushan.gov.cn/）3、中标后实际供货价：基准价*中标折扣率。4、中标公示结束后，中标人分别与定海区民政局下属定海区社会福利院和定海区第三社会福利院签订项目合同。5、最终结算时采购人根据实际采购量按时调整。七、拒绝任何所有权利或专利纠纷的投标。八、索票要求（一）生产（供应）企业的资质证明：（首次供应时提供）类 别资质证明米、面《卫生许可证》、《产品合格证》油《卫生许可证》、《产品检验报告》畜禽类《营业执照》、《动物防疫合格证》 肉制品《营业执照》、《肉品品质检验合格证》水产品《营业执照》蔬菜《营业执照》 （二）产品票证要求：类别产品资质名称验收索证要求禽畜冻肉类1、《动物检疫合格证明》由动物检疫部门出具禽畜冻肉类2、《产品合格证》交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明，随货同行。水产品贮存地的出入库检疫证明交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。蔬菜货物清单加盖公章货物清单（送货单），供货单位提供自检或委托第三方的蔬菜农药残留检测合格报告。肉制品1、《产品检验报告》由具有资质的检验部门出具（一年内有效）肉制品2、《产品合格证》交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证明。副食品货物清单加盖公章的货物清单（送货单）鲜活水产品货物清单加盖公章的货物清单（送货单）九、配送产品质量描述1、经过国家和地方质检和卫生、食品等行政部门检测合格的货物；2、通过国家食品生产许可的货物且货物包装具有QS认证标志；1.1.3、所提供的食品是非转基因食品。类别等级要求指标米三等要求米粒要饱满，颗粒没有生霉，无其他杂质、碎米等。符合国家标准，每一批次大米要有质检报告。大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及其电话。油类无酸败、焦糊及其它异味，色泽透明均匀，不含异物。每一批次油类采购要有质检报告。杂质≤0.05；水分及挥发物≤0.05；酸价≤0.20 MgKOH/g 色泽(罗维朋比色槽133.4mm)≤Y30 R3.0；烟点≥215℃过氧化值≤10 Meq/kg；冷冻试验(0℃冷藏 5.5h以上)澄清、透明；透明度 澄清、透明；气味、滋味无气味、口感好（一）新鲜猪肉，冰鲜内及海鲜等序号品名质量描述1新鲜猪肉、 冰鲜肉肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白。2边鸡整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏， 每只不低于0.5公斤，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽， 在品种不同而呈黄、浅黄 、淡红 、灰白等色， 肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手。解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸡的正常气味。3白条鸭表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1 公斤，鸭的眼球饱满 或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。4边鸭表皮光滑，新鲜肥嫩，无头，无颈，无内脏，重约 0.6-1 公斤，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鸭的正常气味。5牛肉丸15 克/粒(500 克约 40 粒). 具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻 易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。6香菇贡丸15 克 / 粒(500 克约 40 粒).具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻 易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。7鸡架（鸡壳）整鸡去肉， 即鸡骨架， 有颈无头,新鲜，无内脏， 骨架颜色纯正，重约 0.25公斤，外表微湿润，不粘手，具有鸡的正常气味。8白条鹅表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，每只不低于1 公斤，鹅的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复，具有鹅的正常气味。9去皮上肉肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感； 肉的外表及切面 微湿润， 不粘手， 脂肪洁白无霉点。10白条鸡整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，有头颈，有腿翅，无内脏，规格从 0.6 —1.5公斤， 鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，解冻指压后的凹陷恢复慢。11方火腿表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色 、色泽均匀； 无酸败味或其它异味。12带鱼每条不低于 500 克，鱼眼睛清亮，角膜透明， 眼球略微隆起，鳍展平张开， 鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。13瘦肉（ 2#、4#）Ⅱ号肉或Ⅳ号肉，肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感； 肉的外表及切面微湿润， 不粘手。14鸭腿表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。15鸡腿表皮光滑，无淤血，交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。16鱼丸具有良好的弹性，水煮后用水捏应不轻易破裂，且手松开后能回复。切开丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。17猪前排带颈骨及前五条排骨， 肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。18腊肠有商标、牌号、产地、卫生检验合格证， 国家 QS 认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色， 无霉变，无异味，脂肪透明或呈乳白色。19鸡翅肉质紧密， 无污伤 、无小毛， 个体大小均匀。20泥猛鱼每条不低于 200 克，无头，无内脏，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。21脊骨肉体冻实而坚硬， 敲之回音清脆， 无化冻现象。22猪蹄必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格 要求为标准。23仓鱼每条不低于 200 克，鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。24猪筒骨骨体冻实而坚硬， 无化冻现象。25牛肉解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手，良质冻牛肉的肌肉 结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。26鸭二节翅肉质紧密，带翅尖，无污伤，无小毛，个体大小均匀。27鱿鱼每条不低于200克.皮肤天然色泽明显，表面黏液不粘手，无异味。28腊肉有商标、牌号、产地、卫生检验合格证，国家 QS 认证。表面干爽、肉呈鲜红色或暗红色，无霉变，无异味， 脂肪透明或呈乳白色。29鸡脚交货以干净 、新鲜 、无异味， 大小适合规格要求为标准。30猪肝整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染， 略有鱼腥味。31福寿鱼排无头尾，无鳃，无鳞，无内脏，具有鱼的自然颜色。32扇骨形状扁平，骨体冻实坚硬，无冻化现象。33猪头皮猪脸肉，无嘴，无耳，无骨。34猪后腿骨骨体冻实而坚硬，无化冻现象。35猪心圆锥型，带心尖，心肌为红色或淡红色，结实而有弹性，无寄生虫、 脓包炎症等病变。36白条羊每条不低于 10 公斤，去头 、去蹄，去内脏，解冻后的肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色。肌肉外表不黏手，肉质紧密。37小梅鱼 、青占 、玉秃 、 白果子 、安康 、对虾 、红虾等家常海产种类，要求新鲜，无异味。（二）蔬菜及鲜活塘鱼序号品名质量要求不达标形态1大土豆颜色淡黄或奶白，个大形正 、每个 4 两以上，大小整齐，表皮光滑， 体硬不软， 饱满。发芽 、青斑 、萎蔫 、腐烂、坑眼多、有毛根、泥土、糙皮。2小土豆 （洗）颜色为淡黄色或奶白色，大小均匀， 表皮光滑，体硬不软， 饱满。坑眼多，发芽、发青，有疤眼。3茄子型直长 、紫色， 表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。表皮有皱，压伤、虫蛀、烂 斑 、籽肉分离，太软。4芋儿 （洗）洗 、大小均匀 、无疤眼。5冬瓜吊瓜， 皮青翠， 有白霜，肉洁白 、厚嫩 、紧密， 膛小，有一定硬度 。表皮平整光滑 、无外伤腐烂。压伤、烂斑、较软，肉有空隙，水份少， 发糠。6黄瓜颜色青绿，瓜身细短 、条直均匀， 瓜把小，表皮有光泽，肉脆甜 、瓤小籽少。颜色黄，皮皱，有大肚或瘦尖，弯曲，有压伤 、腐烂、 断裂，肉白或有空心。7西胡瓜颜色青绿色 、表皮光滑， 大小适中、 皮薄肉嫩， 瓤小子少， 有一定硬度， 尾蒂有毛刺。表皮粗糙、烂斑、划伤、软烂。8苦瓜颜色淡绿色或白色 、有光泽， 凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白， 子小 、味苦。腐烂 、压伤 、刀伤 、磨损，有虫洞，斑点，颜色发黄、甚至发红，瓜身软。9韭黄大韭菜，叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长 20 厘米以内。有泥土,黄叶,干软,有断裂,腐烂。10韭菜叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味,根株均匀,长 20 厘米以内。有泥土,黄叶或叶上有斑,枯 萎,无尖,腐烂。11泡萝卜（红 皮）红皮 、大小均匀 、无泥沙。12老姜（洗）颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。烂斑 、干硬 、碰伤、毛根、泥土多。13小青椒细长圆锥形 、颜色黄绿或碧绿，有光泽 、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性， 肉薄籽多 、辣味重。腐烂 、干尖 、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、划痕。14洋葱（红 皮）鳞片颜色粉白或紫白， 鳞片肥厚， 完整无损， 抱合紧密， 球茎干度适中，有一定硬度。腐烂 、干枯 、过软 、裂开、发芽 、发乌 、有泥土。15香葱叶翠绿 、饱满充气，均匀细长 、鳞茎洁白 、挺直 、香味浓郁，长15-30 厘米。有黄叶、烂叶、干尖、叶斑。有毛根、泥土，枯萎，茎弯曲或浸水过多。16大葱葱叶为管状 、浅绿色，葱白长 、紧实 、挺直，无根 、长约 50厘米。分葱 、花皮 、枯萎 、霉叶、黄叶，有泥土 、葱白松空、弯曲。17蒜苔颜色深绿 、梗细滑 、有光泽 、挺直、鲜嫩 、指甲掐之易断。颜色黄绿，梗粗，表面有皱纹。老掐之不断，梗尖干黄。18蒜苗（香蒜 苗）叶翠绿 、薄嫩 、挺直， 蒜茎洁白， 水份充足，外表无水。有黄叶、干尖、烂梢，有根、泥土。19蒜米白色， 无霉烂 、无瘢痕。发芽 、烂瓣， 瘪瓣 、虫孔。20软江叶颜色碧绿 、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿， 掐之易断。有叶斑或叶子过大，枯萎，有杂质， 梗粗老。21番茄颜色大红 、粉红或黄色 、光泽亮艳，个大圆整，大小规整，饱满有弹性，至少八成熟， 肉厚籽少，味甜中带酸。腐烂 、压伤 、过软或过硬，表皮有斑点或畸形果。22青椒（薄 皮）个大 、直长 、薄皮，颜色碧绿，有光泽 、表面光滑， 饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。腐烂 、干尖 、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、凹陷，有泥土。23甜椒颜色红艳，有光泽 、表面光滑， 饱满 有一定硬度及弹性，无腐烂 、干尖、皱纹 、断裂 、干软 、泥土， 长度不低于 8 厘米， 宽不低于 3 厘米，表面无虫眼。个小 、腐烂 、表面无光泽、有皱纹、断裂，干软、压伤划痕。24藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节 3-4 节。有外伤、断裂、腐烂、有褐色斑， 干萎颜色发黄。25仔姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。烂斑 、干硬 、碰伤 、毛根、泥土多。26花菜中号，花蕾颜色洁白或乳白 、功密紧实不散， 球形完整 、表面湿润， 花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。花蕾发黄，有黑斑及污点， 粗且松，表面发干，压伤，刀伤，虫害，主茎长。27鲜竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮 、充实 、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。断裂 、黑斑 、风干 、刀伤，壳皮卷曲，壳肉有空隙，笋根变黑 、肉变色。28大头菜以实际市场定价购买样品为标准。29白笋子以实际市场定价购买样品为标准。30黄笋子以实际市场定价购买样品为标准。31高笋（去皮）笋形粗壮， 条直 、均匀 、叶绿色， 茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿， 无黑心。压伤、裂纹、水锈斑，空心、有泥土。32西芹叶茎宽厚，颜色深绿， 新鲜肥嫩， 无腐烂变质。有黄叶、梗伤，水秀，腐烂， 断裂，枯萎。33莲白外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆 嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密， 根部断面洁白完整。包心松散有黄叶、虫蛀，萎 蔫 、雨淋水浸。34小白菜梗白色,较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根。有黄叶,枯萎,虫蛀洞或小虫,腐烂,压伤,散水太多。35青笋（去皮）绿心 、中号（尾部 4 公分）、略长、无黄白。36青笋尖无压伤、裂纹、水锈斑、空心、黄叶、 毛根 、泥土。37嫩豌豆新鲜 、清秀38嫩玉米无腐烂变质 、无异味。39瓢儿菜中号，梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水份充足,无根。有黄叶,枯萎,虫蛀洞或小 虫,腐烂,压伤,散水太多。40大白菜外叶淡绿色 、奶黄色 、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整， 包心坚实紧密，根部断面洁白完整。空心 、乱心 、压伤 、冻伤、 虫蛀 、雨淋 、水浸 、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫，包心松，有泥土。41芹菜叶嫩绿或黄绿，茎 、根部呈白色，茎 细软，中间空、水份充足，有清香味， 长约 30 厘米。有泥土、烂叶、黄叶、根茎变黄、有锈斑、黄斑、断裂、 腐烂 、杂草。42香菜翠绿 、挺直 、根部无泥 、香气重 、水份充足。黄叶 、腐烂 、泥土 、发蔫。43西兰花花蕾颜色深绿、紧实不散，球形完整、 表面有白霜,花梗深绿 、紧凑，外叶绿色且少， 主茎短。花蕾有烂斑，污点、粗且松，表面发干，压伤、刀伤、主茎长。44平菇中号， 菌为洁白色或浅黑色， 菌身完整 、大小均匀， 菌盖与柄 、菌环相连未展开， 根短。发霉 、潮湿 、粘手 、水浸、杂质、菌盖边缘裂开，盖柄脱离，颜色发黄有黄斑。45金针菇菌盖颜色乳白 、菌柄淡黄色 、根部淡褐色，菌身细短，挺直。腐烂、潮湿、枯萎、菌盖脱 落，柄粗长，颜色发黄。46鸡菇不能发霉 、变质，中号。47香菇中号，菌盖颜色褐色 、有光泽 、菌耀 为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大 、有弹性 、柄短小，香味浓 、重量轻。腐烂 、破损 、潮湿 、粘手，菌身不完整，颜色暗淡，发黑，味淡或异味。48蘑菇以实际市场定价购买样品为标准。49豇豆大小均匀 、挺直 、细长 、脆嫩 、有光 泽 、折断为实心 、无空心 、无虫洞，颜色为浅绿色。空心、虫洞多、压伤、腐坏。50空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗 细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15 厘 米。叶子大、黄叶、烂叶和锈斑， 有花蕾、虫洞、腐烂，棵株 软，梗粗老，节上有白色支 头。51地瓜无腐烂 、泥土。52韭菜花新鲜 、嫩53青豆颜色青绿单一 、有光泽， 豆粒大， 均匀完整， 较嫩。颜色杂，大小不均匀，碎粒、 烂粒 、霉粒 、杂质。54胡萝 卜（广 胡）颜色红色可橘黄色，表面光滑 、条直匀称， 粗壮 、硬实不软 、 肉质甜脆、中心柱细小。表皮争缩，刀伤、开裂、体软 、褐斑，肉质薄 、发糠、泥土多。55虎儿瓜颜色浅绿色，佛手形， 有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明， 瓜形正。表皮擦伤， 干皱 、烂斑。56油菜尖无黄叶 、无虫眼。有黄叶,枯萎,小虫,腐烂,压伤,散水太多。57老南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正， 肉金黄紧密 、粉甜，表面硬实。斑疤 、破裂 、虫洞 、料斑、软烂 、畸形。58生菜大莴， 颜色鲜艳，淡绿， 叶子水份充足， 脆嫩薄 、可竖起，棵株挺直。叶子发黄，有褐色边或褐斑，干软，卷曲， 脱叶。59白萝 卜颜色洁白光亮， 表面光滑 、细腻， 形 体完整 、份量重，底部切面洁白， 水分大，肉嫩脆 、味甜适中。糠心 、花心 、灰心 、断裂、压伤 、虫洞 、毛根 、糙皮、 泥土多，表面有黄斑或褐斑。60玉米棒以实际市场定价购买样品为标准。61山药呈原柱形， 条均挺直， 光滑圆润， 两头平齐 。 内外均匀为白色 。质坚实，粉性足 。 味淡 。长15cm 以上， 直径 2.3cm 以上。有裂痕、空心、炸头、杂质、虫蛀 、霉变 。长不足 15cm 以上，直径不足 2.3cm 以上。62玉兰片以实际市场定价购买样品为标准。63小米椒以实际市场定价购买样品为标准。64红苕颜色粉红或淡黄色， 依品种而定， 个大形正， 大小整齐， 表面无伤， 体硬 不软 、饱满。腐烂、破皮、坑眼多、畸形、 泥土多发软。65付子瓜颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛， 有一定硬度无弹性， 皮薄肉洁白鲜嫩， 瓜形周正。断裂 、划伤 、软烂 、干皱、畸形， 颜色发黄。66菜心颜色碧绿 、梗脆嫩， 掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。有叶班、虫洞、枯萎，梗粗老，或开花过多。67棒青菜 （去皮）以实际市场定价购买样品为标准。68儿菜以实际市场定价购买样品为标准。69泡青菜以实际市场定价购买样品为标准。70菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大 、挺直， 根 桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。有泥土，带穗，抽茎和黄叶， 枯叶，干尖，腐烂和虫眼。71红油菜梗短粗,呈淡绿色或白色,叶子厚肥大,主茎无花蕾.水份充足.有黄叶,枯萎,小虫,腐烂,压伤,散水太多。72碗豆尖新鲜 、清秀73红寒菜叶子为淡红色， 叶大薄软， 有光泽， 茎细短 、光滑嫩脆， 棵株挺直， 水份充足。有黄叶， 叶背有白点有虫， 枯萎有籽，茎粗老。74红苕尖新鲜 、嫩 、无黄叶 、无虫眼。75茶树菇菌盖暗棕色至茶褐色， 菌帽较整齐，无异味有霉变 、虫蛀76冬寒菜新鲜 、嫩 、无黄叶 、无虫眼。77折耳根（无 叶）以实际市场定价购买样品为标准。78杏鲍菇菇形完整 、周正 、无残缺 、菌柄无明 显残缺 、弯曲。无霉烂 、虫蛀79烧烤土豆以实际市场定价购买样品为标准。80香芋块根呈球状， 直径 2~7.5 厘米， 表皮 黄褐色， 肉白色。81嫩胡豆以实际市场定价购买样品为标准。82折耳根 （芽）以实际市场定价购买样品为标准。83丝瓜皮颜色翠绿 、薄嫩 、有白霜， 条直均 匀 、细长挺直， 易断无弹性， 肉洁白 软嫩 、子小。颜色泛黄 、皮粗糙， 弯曲、不均， 伤疤 、烂斑 、黄斑， 较软有弹性，肉松软或空。84豆腐豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色， 稍有光泽，块形完整， 软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩， 味道纯正清香。85塘鱼类鱼体健康， 体态匀称， 游动活泼， 体色鲜明， 体表光滑， 眼睛亮丽， 鳞片鳍条完好。注：因蔬菜各品种单个数量多的特殊性，蔬菜质量的评定不以每批次中极个别品种来进行评定，以各品种的综合质量进行评定。（三）调味品对照合同检查所送物资品牌、规格是否符合要求，对有包装的食品，检查包装是否完整，有无破损，查看包装标示是否有《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）强制标示内容：食品名称、配料清单、配料的定量标示、净含量和沥干物（固形物）含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、产品标准号、质量（品质）等级等内容，对实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品，还应检查QS标志及QS代码。目前国家实行食品质量（QS）安全市场准入制的食品共28类：大米、小麦粉、酱油、醋、食用植物油、肉制品、乳制品、饮料、味精、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、速冻面米食品、膨化食品、糖果制品、茶叶、葡萄酒、果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货食品、蛋制品、可可制品、水产加工品、淀粉及淀粉制品（包括粉丝、粉条）。通过食品质量感官鉴别包装内产品及无包装产品，依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉等鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)是否符合质量要求。部分食品质量要求：1、鸡蛋蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。2、皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。3、咸蛋蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固，煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。4、豆腐豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽，块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，取样品品尝时口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。5、豆腐泡为金黄色或棕黄色，色彩鲜艳而有光泽，块形整齐，有弹性，皮脆，内质呈蜂窝状，不粘不散，无杂质，具有豆腐泡特有的清香风味，无其他任何不良气味，取样品细细咀嚼，外皮酥脆适口，泡内软嫩，咸香适度，具有豆腐泡固有的滋味。6、酱油合格的酱油颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后，摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好，有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现象不好，很容易滑落。7、味精无色至白色结晶或粉末，具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。8、食醋具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。9、酱腌菜具有酱腌菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉斑白膜。10、酱类食品具有正常酿造酱的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。11、淀粉制品具有各自品种固有的形态和色泽，不酸、不粘、不发霉，无变质，无异味，无杂质，口尝无砂质。12、食盐结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。13、食糖白砂糖：颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。14、辛辣料辛辣料是采用植物果实和种子粉碎而配制成的天然植物香料，如五香粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等，辛辣料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥状，具有该种香料植物所特有的色、香、味，没有不纯正的气味和味道，无发霉味或其他异味。▲十、售后服务承诺供应商须对食堂做出以下服务承诺（包括但不限于以下内容）：1、按照国家《产品质量法》、《食品安全法》和招标书提供的《蔬菜质量标准》等相关规定，保质、保量为食堂供应所需蔬菜，做到营业执照、税务登记证等各类资质齐全。若供应的货物出现质量问题，引发不良事件发生，由我方承担全部经济责任和法律责任。2、在服务过程中，我方严格按照甲方要求的时间供货，由于我方原因未按时将货物送达指定地点，给甲方造成的损失概由我方承担。3、我方保证按照甲方要求的品种、规格、数量进行配送，验收时若发现货物质量未达到招标文件规定，我方无条件在甲方规定时间内更换，由此产生的相关费用由我方承担；若未更换或未按时更换，我方自愿接受甲方的处罚。4、若我方出现对不符合质量要求的产品不予更换或未按时更换的情况3次，甲方有权扣除我方全部履约保证金并解除本合同。5、我方接到甲方每批次送货通知后，超过1日未能履行送货义务，甲方有权解除本合同，履约保证金予以没收。6、甲方临时补货，我方按要求按时送货，若未按时送货造成的所有损失由我方承担。7、在服务过程中，我方保证不得向食堂相关人员提供回扣等违纪事件的发生。8、在服务过程中，供货方严格遵守交通安全规定及有关管理规定，发生交通事故等，由我方承担全部经济责任和法律责任。9、我方承诺参加此次招标采购活动前三年内，无违法违规行为，无行业处罚、惩戒等不良执业记录及不良反映。如有隐瞒，我单位将承担一切法律后果。10、对于违反上述条款要求，食堂有权终止和取消我单位的供货资格。注：供应商可根据本单位情况自行编写和增加售后服务承诺条款或服务方案，充分体现本单位优质高效的售后服务和竞争优势，但须承诺满足以上基本要求并在售后服务承诺书中明确体现以上条款。不提供将导致投标无效。十一、监督管理（一）强化质量监管。供应商必须提供副食品卫生检疫合格证明；各伙食单位应当每天对所供副食品进行检查，并做好资料存档工作，加强质量监管。（二）强化数量监管。供应商每次必须提供送货单，由给养员、厨房值班员过秤核对，双方进行比对交接签字确认。（三）强化价格监管。供应商每周提供副食品价格参考表，作为伙食单位制定食谱调整经费开支的依据。（四）强化服务监管。发现问题及时反馈并研究解决。十二、报价要求1.报价及最高限价：投标报价包含产品价格、运输、装卸、售后服务、保险、搬运费、税金等一切与项目相关费用。2.所有报价均应已包含国家规定的所有税费。十三、其他1、供应商应对招标、实施、操作等过程中采取保密和安全措施，因供应商造成的不良影响和损失，供应商应承担相应责任。2、招标人认为供应商提供的产品和服务不能满足需求，可否决、终止本次采购。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂蔬菜 蔬菜涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
