食堂配送服务招标公告（湘西土家族苗族自治州消防救援支队2024）
湘西土家族苗族自治州消防救援支队湘西自治州消防救援支队本级食堂配送服务采购项目公开招标公告
项目概况
湘西自治州消防救援支队本级食堂配送服务采购项目 招标项目的潜在投标人应在《湘西公共资源交易网》（http://ggzyjy.xxz.gov.cn）获取招标文件，并于2024年12月17日 09点00分（北京时间）前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号：州财采计[2024]000098号
项目名称：湘西自治州消防救援支队本级食堂配送服务采购项目
预算金额：675.000000 万元（人民币）
采购需求：
详见采购文件
合同履行期限：三年（合同一年一签）
本项目(不接受 )联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
1、优先采购：节能产品、环境标志产品享受价加分；
2、价格评审优惠：支持中小企业享受价格折扣（包括政府采购支持监狱企业发展、政府采购促进残疾人就业）。
3.本项目的特定资格要求：具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或《食品经营备案凭证》。
三、获取招标文件
时间：2024年11月26日 至2024年12月03日，每天上午8:00至12:00，下午14:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）
地点：《湘西公共资源交易网》（http://ggzyjy.xxz.gov.cn）
方式：在《湘西公共资源交易网》（http://ggzyjy.xxz.gov.cn）获取电子版招标文件
售价：￥0.0 元，本公告包含的招标文件售价总和
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
提交投标文件截止时间：2024年12月17日 09点00分（北京时间）
开标时间：2024年12月17日 09点00分（北京时间）
地点：湘西自治州公共资源交易中心网上开标大厅不见面开标室六
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
无
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：湘西土家族苗族自治州消防救援支队
地址：吉首市高新区宏大十里书香旁（湘西自治州消防四合一项目处）
联系方式：刘文超（18774322118）
2.采购代理机构信息
名 称：湖南大音项目管理有限公司
地 址：湖南省湘西高新区·宏大广场2号公寓楼7层
联系方式：尚雪娇（18608438865）、雷婷（13107133530）
3.项目联系方式
项目联系人：刘文超
电 话： 18774322118
公告概要：
公告信息：
采购项目名称
湘西自治州消防救援支队本级食堂配送服务采购项目
品目
服务/商务服务/批发服务/其他批发服务
采购单位
湘西土家族苗族自治州消防救援支队
行政区域
湘西土家族苗族自治州
公告时间
2024年11月26日 14:44
获取招标文件时间
2024年11月26日至2024年12月03日每日上午:8:00 至 12:00下午:14:00 至 17:00（北京时间，法定节假日除外）
招标文件售价
￥0
获取招标文件的地点
《湘西公共资源交易网》（http://ggzyjy.xxz.gov.cn）
开标时间
2024年12月17日 09:00
开标地点
湘西自治州公共资源交易中心网上开标大厅不见面开标室六
预算金额
￥675.000000万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人
刘文超
项目联系电话
18774322118
采购单位
湘西土家族苗族自治州消防救援支队
采购单位地址
吉首市高新区宏大十里书香旁（湘西自治州消防四合一项目处）
采购单位联系方式
刘文超（18774322118）
代理机构名称
湖南大音项目管理有限公司
代理机构地址
湖南省湘西高新区·宏大广场2号公寓楼7层
代理机构联系方式
尚雪娇（18608438865）、雷婷（13107133530）
附件：
附件1
采购需求.docx
采购需求第一节采购清单一览表一、采购清单一览表序号品目名称采购内容单位数量采购预算金额（元）备注1肉禽水产类肉禽水产批16750000.00预算为配送估算价，最终以实际发生量为准。2蔬菜类蔬菜批16750000.00预算为配送估算价，最终以实际发生量为准。3水果类水果批16750000.00预算为配送估算价，最终以实际发生量为准。4粮油干货调料类粮油干货调料副食批16750000.00预算为配送估算价，最终以实际发生量为准。5早餐包子、馒头、油条等批16750000.00预算为配送估算价，最终以实际发生量为准。注：本项目因食堂物资供应人数和市场价格的不确定性，结算最终以支队实际采购金额为准。第二节技术要求一、总体要求1.供应商必须负责货物的运输、质量检测等工作，所产生的费用由供应商负责。2.由于支队工作的特殊性，供应商应做好本单位工作人员的培训、教育工作，遵守支队各项规定。3.在合同履行期间保证对支队的货物供应，服从支队的监督、管理，不得拒绝支队分配的任务。供应商在服务期内没能达到投标文件承诺的服务要求的，供应商未按要求履行协议义务时，或供应商的资质在服务期内发生变化不再符合要求的，支队均有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由供应商自行承担。4.在合同履行期间，支队可根据采购及业务发展需要，可通过招标适当另行增补其他专业类别的供应商及有权终止某些商品的采购或变更某类商品的采购，支队无需通知原供应商且不予任何补偿。5.供应商不得将中标项目转让或分包给他人，否则支队有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由供应商自行承担。★6.签订合同后，支队可组织相关人员不定期对供应商生产或配送等场所进行查访，如发现场所与供应商投标文件中所描述及承诺内容不符，供应商必须进行整改，整改期间可以暂停该供应商供货资格。★7.供应商必须签署针对本项目的《食品质量安全承诺书》。★8.供应商必须在签订合同前5天内成功办理《食品安全责任保险》（投标时提供承诺函作证明材料，格式自拟）。二、服务说明配送内容包含鲜肉、冻肉、鱼类、蔬菜、粮油、干货调味料等。如遇特殊用餐情况（超过常规用餐时段、会议、集训等扩大供应范围），供应商须协助支队配送熟食类、外卖类等食物。三、货物其他质量要求（包括但不限于）1.供应商保证所提供的鲜肉、冻肉、鱼类、蔬菜、粮油、干货调味料的多样性和季节性,以保证新鲜感（所供肉类应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质；蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度，蔬菜应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象），供应商应在投标文件中列出相关品目。2.供应商所提供的货物不得为转基因食品。四、采购明细1.肉禽水产类：品类序号种 类质量要求标准肉禽水产类1白条猪肉质新鲜，去头、去蹄、去板油、去内脏。肉禽水产类2五花肉肥瘦比例为 3:7（三线肉），肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密富有弹性，有坚实感，用手指按压凹陷后会立即复原；肉的外表及切面微湿润，不粘手，脂肪洁白，肉汁透明。肉禽水产类3上肉肉呈均匀的红色，有光泽、肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润， 不粘手，脂肪洁白无霉点。肉禽水产类4瘦肉肉呈均匀的红色，有光泽，肉质紧密，有坚实感；肉的外表及切面微湿润，不粘手。肉禽水产类5筒子骨肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。肉禽水产类6排骨带颈骨及前五条排骨，肉体冻实而坚硬，敲之回音清脆，无化冻现象。肉禽水产类7猪脚必须去除一切毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适合规格要求为标准。肉禽水产类8牛肉肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色，肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手，肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。肉禽水产类9羊肉肌肉呈均匀的红色，有光泽，脂肪呈白色或微黄色。肌肉外表微干或风干膜，或外表湿润，但都不粘手。肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。肉禽水产类10鸡 肉整鸡表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，鸡肉的眼球饱满或平坦，皮肤有光泽，在品种不同而呈黄、浅黄、淡红、灰白等色，肌肉切面有光泽，外表微湿润，不粘手，具有鸡的正常气味。肉禽水产类11鸭肉表皮光滑，新鲜肥嫩，无内脏，外表微湿润，不粘手，具有鸭的正常气味。肉禽水产类12香菇贡丸具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能恢复。切开 丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。肉禽水产类13牛肉丸具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能恢复。切开丸体其剖面应比较平整，不能有明显的冰晶状物。肉禽水产类14鱼丸具有良好的弹性，水煮后用手捏应不轻易破裂，且手松开后能恢复。切开 丸体其剖面应比较完整，不能有明显的冰晶状物。肉禽水产类15方火腿表皮应干燥、皮质坚硬，火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色、 色泽均匀；无酸败味或其它异味。肉禽水产类16猪肝整体呈红褐色或棕黄色，有光泽，湿润，略有弹性，组织结实，微实，肝叶完整，无脂肪，无寄生虫、炎症水疱、薄膜、无胆汁污染，略有鱼腥味。肉禽水产类17鸡翅交货以干净、新鲜、无异味，大小适合规格要求为标准。肉禽水产类18草鱼鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有的透明 黏液层，皮肤天然色泽明显。肉禽水产类19鱿鱼皮肤天然色泽明显，表面黏液不粘手，无异味。肉禽水产类20雄鱼鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有的透明 黏液层，皮肤天然色泽明显。肉禽水产类21边鱼鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有的透明 黏液层，皮肤天然色泽明显。肉禽水产类22鲈鱼鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有的透明 黏液层，皮肤天然色泽明显。肉禽水产类23桂鱼鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有的透明 黏液层，皮肤天然色泽明显。肉禽水产类24多宝鱼鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有的透明 黏液层，皮肤天然色泽明显。肉禽水产类25基围虾鲜活体，大小均匀，无发白现象。肉禽水产类26甲鱼鲜活现杀，去内脏，色泽新鲜，无异味。肉禽水产类27鲍鱼鲜活，大小均匀，色泽饱满。肉禽水产类28黄鳝大小均匀，鲜活，无死、发硬发黄等现象。肉禽水产类29泥鳅大小均匀，鲜活，无死、发硬发黄等现象。注：支队有权根据实际需求要求供应商配送以上清单之外的产品，供应商应按要求按时按质按量供货。（一）限价定价规则1.肉禽水产类：采购单位组织市场价格调查公示和保障质量评议反馈，每月组织一次市场询价，以驻地主要农贸市场或政府发改委官网公布均价为基准价的，报价执行应不高于基准价，驻地正规农贸批发市场或政府发改委官网没有公布的品种，以双方市场询价为基准价的，报价应不高于当时当地市场基准价，询价结果在食堂显著位置张贴公布，供评议监督。2.如遇特殊情况，支队有权根据实际情况对周期进行调整。（二）质量要求及验收标准1.提供产品动物检疫合格证明。2.感官：肉体具有正常的颜色和质地，有弹性，新鲜，无异味，冷鲜猪（牛、羊）肉不得注水，无水感，肉体无损伤变色。3.贮存运输条件和保质期：不得与有毒有害、有异味、易挥发易腐蚀的物品同处。4.产品符合GB2707-2016食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品，GB/T9959.2-2008分割鲜、冻猪瘦肉（如有更新，按最新标准执行）。2.蔬菜类品类序号种类质量要求标准蔬菜类1叶菜类形正常，叶梗光滑幼嫩，不干瘪凋萎，无过多黄叶，色泽正常。去除根须，不含土，无虫害，大白菜、卷心菜切开心不变黑，无腐烂情形，无明显浸水现象；农药残留不超标。蔬菜类2根茎类。如香芋、土豆、莴笋无虫咬、发芽、发霉现象，新鲜，形态大小与甲方自购标准相当。农药残留不超标。蔬菜类3花果类。如西兰花、白菜花无虫害，成熟度良好，新鲜固有的色泽鲜明，无发霉发黄。农药残留不超标。蔬菜类4瓜果类外表光亮无斑点，有新鲜连接的秧，形状正常、大小均匀，无软塌，成熟度适度。无腐烂，无污染，清洁、新鲜，无异味、无病虫损害。农药残留不超标。蔬菜类5青椒大小均匀，成熟度适中，整齐，无烂果，异味，病虫，薄皮，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。蔬菜类6红椒大小均匀，成熟度适中，色鲜，整齐，无烂果，异味，病虫，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。蔬菜类7尖红椒大小均匀，成熟度适中，整齐，无烂果，异味，病虫，薄皮，颜色鲜红，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。蔬菜类8冬瓜皮青绿，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。表皮平整光滑、无外伤腐烂，无疤点，无断裂，无畸形。蔬菜类9南瓜无疤点，无断裂，无病虫害瓜、烂瓜，颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。蔬菜类10黄瓜鲜嫩，均匀整齐，无折断损伤；清香爽脆，无异味，无畸形，无病虫害；颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，表皮有光泽，肉脆甜，瓤小籽少。蔬菜类11茄子色鲜，果实圆整，大小均匀，成熟度适中，型直长，表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄，整齐，无烂果、异味、病虫。蔬菜类12黄芽白鲜嫩、无虫眼，无腐烂，无黄叶，无烧心，无泥土，无杂质，清洁。蔬菜类13包菜鲜嫩、无虫眼，无腐烂，无黄叶，无烧心，无泥土，无杂质，清洁。蔬菜类14大土豆薯块大小均匀饱满，颜色淡黄或奶白，皮脆薄而干净，不带毛根和泥土，表皮光滑，无虫咬或机械外伤；不萎蔫，不变软，无发酵酒精气味；薯块不发芽，不变绿。蔬菜类15白萝卜颜色洁白光亮，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，形体完整、分量重，底部切面洁白，水分大，肉质脆嫩致密，味甜适中。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫斑害，不带大量泥沙、茎叶、须根。蔬菜类16小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足，无根。不得有叶边泛黄或发黄；枯萎；虫蛀洞或小虫，腐烂，压伤，浸水太多。蔬菜类17上海青、白菜鲜嫩、无虫眼，无腐烂，无黄叶，无烧心，无泥土，无杂质，清洁。蔬菜类18丝瓜皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无折断损伤，无异味，无畸形，无病虫害。蔬菜类19苦瓜颜色淡绿色或白色、有光泽，凸出明显，条直均匀，有一定的硬度，瓤黄白，仔小、味苦，无折断损伤，无异味，无畸形，无病虫害。蔬菜类20西葫芦颜色青绿色、表皮光滑，大小适中、皮薄肉嫩，瓤小籽少，有一定硬度，尾蒂有毛刺，半去皮，无机械伤，不干瘪，不腐烂霉变，茭白不变黑。蔬菜类21豆角大小均匀、挺直、细长、脆嫩、有光泽、折断为实心，颜色为浅绿色，成熟度适中，规格形态完整，无病虫害斑点、无空洞。蔬菜类22四季豆鲜嫩，成熟度适中，规格形态完整，无病虫害斑点。蔬菜类23红萝卜颜色红色或橘黄色，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密，粗壮、硬实不软、肉质甜脆，新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫斑害，不带泥沙、茎叶、须根。蔬菜类24花菜中号，花蕾颜色洁白或乳白、紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白，坚实无小球，新鲜、清洁，无虫眼，无病斑，无腐烂，保留不多于5片个叶把。蔬菜类25西芹菜色泽鲜绿，叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水分充足，有清香味，无枯黄叶，无泥沙，无杂物。蔬菜类26蒜苗颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断，干爽，苔梗粗壮而均匀，柔软且基部不老化；苔苞小，无斑点。蔬菜类27带皮莴笋头无腐烂，不糠心，不黑心，绿皮绿心或白皮绿心。蔬菜类28去皮莴笋头去皮彻底，无耗损，新鲜，干净，无苦味及其他不良异味。蔬菜类29莴笋叶去皮彻底，无耗损，新鲜，干净，无苦味及其他不良异味。蔬菜类30淮山皮细光滑，色泽良好，整齐，新鲜，无畸形，裂痕，糠心，病虫斑害，不带沙泥。蔬菜类31红菜苔鲜嫩，无虫眼，无腐烂，无黄叶，无烧心，无泥土，无杂质。蔬菜类32木耳苋菜鲜嫩，无虫眼，无腐烂，无黄叶，无烧心，无泥土，无杂质。蔬菜类33青皮豆籽粒饱满较均匀，无发芽，不带泥土、杂质，无色素。蔬菜类34老姜姜块完整，丰满结实，无损伤，辣味强，无姜腐病，不带枯苗和泥土，无焦皮，不皱缩，无黑心、糠心现象。蔬菜类35西红柿色鲜，果实圆整，大小均匀，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫。蔬菜类36香葱叶色青绿，无干枯霉烂的叶梢，不失水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，无夹杂异物，无斑点叶及霉枯叶蔬菜类37洋葱表皮颜色粉白或紫白，表皮肥厚，完整无损，饱和紧密，球茎干度适中，有一定硬度，去枯叶。蔬菜类38大葱新鲜青绿，葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、无枯、焦、烂叶，无折断，扎成捆，干净，无泥无水。蔬菜类39去皮大蒜子白色、大小均匀，饱满，无干枯与腐烂，无疤痕，无化学药物侵泡。蔬菜类40大蒜叶叶片新鲜青绿，无折断，叶子无干枯，无斑点。蔬菜类41莲藕藕节3-4节，表皮颜色白中带黄，藕节肥大，水分充足，肉洁白脆嫩，无叉，无泥，无杂质，无破损，无机械伤，不干瘪，不腐烂霉变。蔬菜类42槟榔芋色泽一致，不带泥沙，不带茎叶，须根，无机械和病虫害斑，无腐烂干瘪。蔬菜类43去皮芋头色泽一致，不带泥沙，不带茎叶，须根，无机械和病虫害斑，无腐烂干瘪。蔬菜类44香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水分充足，无病虫害，无散黄叶，无泥沙，杂草。蔬菜类45坛子酸菜色鲜嫩，无沙子，无色素，无药水味道，无腐烂变质。蔬菜类46酱辣椒色鲜嫩，无沙子，无色素，无腐烂变质。蔬菜类47酸豆角色鲜嫩，无沙子，无色素，无药水味道，无腐烂变质。蔬菜类48白卜辣椒色鲜嫩，无沙子，无色素，无药水味道，无腐烂变质。蔬菜类49卜豆角色鲜嫩，无沙子，无色素，无药水味道，无腐烂变质。蔬菜类50腊八豆色香，味纯，无杂物。蔬菜类51菠菜颜色碧绿，鲜嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，颗株适当，无枯黄叶，根上无泥，捆内无杂物。蔬菜类52红薯新鲜，干净，无腐烂、泥土。蔬菜类53雪里红鲜嫩，不得有：压伤、擦伤，叶边泛黄或发黄，枯萎，茎顶部有烂心；主茎不易掐断、边上的纤维粗；有花蕾甚至开花；叶内腐烂。蔬菜类54西兰花花蕾颜色深绿，紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。蔬菜类55金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直，干净，无药水味道。注：支队有权根据实际需求要求供应商配送以上清单之外的产品，供应商应按要求按时按质按量供货。（一）限价定价规则1.采购单位组织市场价格调查公示和保障质量评议反馈，每月组织一次市场询价，以驻地主要农贸市场或政府发改委官网公布均价为基准价的，报价执行应不高于基准价，驻地正规农贸批发市场或政府发改委官网没有公布的品种，以双方市场询价为基准价的，报价应不高于当时当地市场基准价，询价结果在食堂显著位置张贴公布，供评议监督。2.如遇特殊情况，支队有权根据实际情况对周期进行调整。3.如支队有采购当地有机蔬菜的需求，供应商必须承诺能按需供货，且必须承诺所供蔬菜价格不得高于市场价；限价定价由双方协商。（二）质量要求及验收标准1.货物配送量应与需求计划量相符。货物送达招标人指定地点时，须一并提供当批次产品的农药残留检验等质量合格证明材料。2.符合NY/T2798.3-2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第3部分：蔬菜的安全要求。3.水果类：品类序号种类质量要求标准水果类1西瓜具有本品种应有的形状，大小均匀，果色清新光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无水份腐烂，无干疤，无虫眼，无病斑，果柄茸毛脱落，脐部凹陷，水份大，甜度高，切开鲜艳光泽，无异味及黑瓤。水果类2香梨果形端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；重身结实，味道爽甜。水果类3苹果具有本品种特有的外形，大小均匀，果面光滑有光泽，具有本品种应有的自然色泽；无斑点或极少果锈，不起皱，无裂口，无压痕及其他机械损伤和冻伤黑斑；果身重，硬朗；口感汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。水果类4蕉类果实丰满，果形端正，梳柄完整，不缺只口，单果均匀；色泽自然、光亮；皮色青黄，果面光滑，无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤；果肉稍硬；果皮可剥或易剥水果类5砂糖橘果实小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口，无机械伤，无病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少。水果类6甜枣具有本品种应有的特征，大枣鲜红或深紫，小枣红中带黄，有光泽，果面清洁，无霉烂，无病虫，无破损，手捏手感紧实、不粘，无霉味，无酒味，无腐败味，无苦味。水果类7桂圆果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。水果类8荔枝果皮鲜红，稍带紫色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。水果类9桃子具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮。水果类10李子皮光滑有光泽，个形整齐均匀，无破皮，无皱缩，无压痕，不软塌，具有本品种应有色泽。水果类11橙子大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。难剥离，果汁多，味可口，无萎蔫。水果类12圣女果皮光滑有光泽，个形整齐均匀，无破皮，无皱缩，无压痕，不软塌，具有本品种应有色泽。注：支队有权根据实际需求要求供应商配送以上清单之外的产品，供应商应按要求按时按质按量供货。（一）限价定价规则1.采购单位组织市场价格调查公示和保障质量评议反馈，每月组织一次市场询价，以驻地主要农贸市场或政府发改委官网公布均价为基准价的，报价执行应不高于基准价，驻地正规农贸批发市场或政府发改委官网没有公布的品种，以双方市场询价为基准价的，报价应不高于当时当地市场基准价，询价结果在食堂显著位置张贴公布，供评议监督。2.如遇特殊情况，支队有权根据实际情况对周期进行调整。（二）质量要求及验收标准货物配送量应与需求计划量相符。符合NY/T2798.4-2015无公害农产品生产质量安全控制技术规范第4部分：水果的安全要求。4.粮油干货调料类品类序号种类质量要求标准粮油干货调料类1大米非转基因的一级大米。（1）不得有腐烂、变质、油脂酸败、虫蛀结块挂丝、杂质异物、污秽不结混有异物或者其他感官性状异常，或可能对人体健康有害的物质。具有固有的色泽和香味，无异味或霉味（变）等，符合国家粮食卫生标准；(2)要提供SC编号、第三方检验机构发出的产品检验合格证书。（3）包装食品：包装箱完整，标识符合国家相关标准规范且标明商品名称、规格、生产商、产地、生产日期、保质期或保存期。粮油干货调料类2食用油非转基因的一级食用油。(1)要提供SC编号、第三方检验机构发出的产品检验合格证书；（2）标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不少于三分二；（3）具有正常色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其它异味；(4) 必须符合国家有关标准。粮油干货调料类3剁椒包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。粮油干货调料类4米酒包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。粮油干货调料类5胡椒粉包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。粮油干货调料类6南乳包装完好，在保质期内。粮油干货调料类7豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。软硬适中，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。粮油干货调料类8酱油合格的颜色比较红、亮，有光泽、透明，把这酱油倒在瓶子里后， 摇一下，合格酱油产生的泡沫非常细腻，保持持久，挂碗现象非常好， 有一种发黏的感觉；不合格的酱油泡沫比较大，很容易散去，挂碗现 象不好，很容易滑落。粮油干货调料类9鸡精、鸡粉具有特殊的鲜味，无异味，无肉眼可见杂质。粮油干货调料类10食醋（白醋、浙醋、 陈醋、米醋）具有正常食醋的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味与异味， 无浮物，不浑浊，无沉淀，无异物，无醋鳗、醋虱。粮油干货调料类11酱腌菜（榨菜、榄 角、豆豉、梅菜）具有酱腌菜菜固有的色、香、味，无杂质，无其他不良气味，不得有霉 斑白膜。粮油干货调料类12酱汁类食品（蚝 油、酸梅酱、沙茶 酱、柱候酱、海鲜 酱、面豉酱、辣椒 酱（蒜蓉、桂林）、 烧烤汁、卤水汁、芝麻酱、泰汁、茄 汁、花生酱、叉烧 酱、辣椒油）具有正常酿造酱汁的色泽、气味和滋味，不涩，无其他不良气味，不 得有酸、苦、焦糊及其它异味、异物。粮油干货调料类13生粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质的颜色，呈细粉末状，不含杂 质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成 团，具有面粉的正常气味，无其他异味。粮油干货调料类14食盐（粗、幼）结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明，不结块，无反卤吸潮现 象，无杂质，沾取少许尝试具有纯正的咸味。粮油干货调料类15鸡蛋蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整 个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭 味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、 稀稠分明，无异味。粮油干货调料类16皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料除掉后蛋壳亦完整无损，灯光透照 蛋内容物凝固不动，打开观察，整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性， 呈半透明的棕黄色，闻起来有芳香，无辛辣气。粮油干货调料类17咸蛋蛋壳亦完整无损，无裂纹或霉斑，摇动时有轻度水荡漾感觉，灯光透 视蛋黄凝结、呈橙黄色且靠近蛋壳，蛋清呈白色水样透明，生蛋打开 可见蛋清稀薄透明，蛋黄呈红色或淡红色，浓缩粘度增强，但不硬固， 煮熟后打开，可见蛋清白嫩，蛋黄口味有细沙感，富于油脂，品尝则有咸蛋固有的香味。粮油干货调料类18腐竹、支竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。 呈淡黄色，有光泽。具有腐竹固有的香味，无其他任何异味，取样品 品尝其滋味，具有腐竹固有的鲜香滋味。粮油干货调料类19腐乳红腐乳表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。白腐乳外表呈乳黄色。块形整齐均匀，质地细腻，无霉斑、霉变及杂质。 具有各品种的腐乳特有的香味或特征气味，无任何其他异味，滋味鲜 美，咸淡适口，无任何其他异味。粮油干货调料类20砂糖干燥，无受潮。包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。粮油干货调料类21野生椒、野山椒包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。粮油干货调料类22剁椒包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。粮油干货调料类23碱水包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。粮油干货调料类24早餐（包子、馒头、油条等）向相关食品经营许可等证件齐全、口味好、卫生、食材新鲜的商铺代买。注：支队有权根据实际需求要求供应商配送以上清单之外的产品，供应商应按要求按时按质按量供货。（一）限价定价规则1.采购单位组织市场价格调查公示和保障质量评议反馈，每月组织一次市场询价，以驻地主要农贸市场或政府发改委官网公布均价为基准价的，报价执行应不高于基准价，驻地正规农贸批发市场或政府发改委官网没有公布的品种，以双方市场询价为基准价的，报价应不高于当时当地市场基准价，询价结果在食堂显著位置张贴公布，供评议监督。2.如遇特殊情况，支队有权根据实际情况对周期进行调整。（二）质量要求及验收标准货物配送量应与需求计划量相符，符合国家相关要求。五、其他要求及说明1.由支队指定的收货人在交货地对供应商提交的合同商品进行检验。如果供应商提交的物资产品与要求不符，则支队有权要求供应商免费更换或退货，供应商应按照支队的要求进行退换并承担由此而产生的一切费用。2.供应商在交货地点卸货完毕，支队当场验收。3.支队收货验收并不免除供应商对合同商品质量应当承担的责任，如果支队在使用商品时发现因合同商品有变质、腐烂、异味等任何质量问题，供应商仍应承担责任。4.本合同所采购的物资因其自身特点导致支队无法在验收当时发现其质量问题，如支队在使用期间内发现上述商品问题，则供应商应无条件为支队提供换货或退货处理，在此种情况下供应商无权以支队已签收作为已交付合格商品的抗辩。5.数量（重量）以支队验货过磅签收为准。6.供应商保证按支队要货计划供货，如属市场缺货，供应商应提前一天告知支队，经支队同意后方能更换其他品种。7.如支队发现供应商价格过高、送货不及时、货物不新鲜等违约现象，支队有权按照合同约定随时终止合同，并索取赔偿。8.在供货过程中如出现因食用供应商提供的商品导致食源性疾患或集体中毒事故等一切不良后果，由供应商承担全部法律责任，且支队有权随时终止合同，并索取赔偿。9.如供应商不能达到支队要求或不能按清单配送，支队可随时终止合同。10.为了保障支队食品安全，合同期间供应商因货物质量问题遭受政府部门处罚或者造成任何食品安全事故（无论是否涉及支队所购买的货物），支队有权立即解除本合同。11.供应商能够免费提供食谱搭配计划、方案及指导服务。12.供应商应具备与本项目合同履行相关的冷冻储存能力，且能够同时满足两个地点的定时冷链配送服务要求。13.供应商中标后应在项目实施地具有经营场所。14.投标供应商在投标文件中所提供的专职配送人员在本项目合同履行期间不得更换，如需更换配送人员，须经采购人同意后方可更换，且更换后的人员须向采购人提供本人健康证及与投标供应商所签订的劳动合同复印件，未经采购人同意擅自更换人员的，采购人有权取消其中标资格。★15.供应商还应满足下列条件（需提供承诺函，格式自拟）：①信誉优良，没有违反国家法律法规的行为，在与招标人及其他单位合作过程中没有合同违约行为；②食品卫生安全规范执行到位，所配送的相关产品未出现过食品安全问题；③经营运行状况良好，无重大债权债务纠纷。16.供应商配送人员在配送货物过程中遭受的任何伤害或造成的任何损害，均由供应商负责。17.评价与考核：支队每月对中标单位进行综合评价与考核，评价与考核内容包括合同期内的中标配送数量、配送服务质量、产品品质、食堂（餐厅）投诉次数等，并作为续签合同的重要参考依据。年内95分以上不低于6个月，超过3次评分在80分以下的，支队有权取消供应商的供货资格。考核细则（满分100分）项类评分细则扣分备注产品要求没有及时报价的，每次扣3分3产品要求报价不符合要求的，每次扣3分3配送要求在协议供货期，未在规定时间内完成配送、供货，每次扣3分3配送要求实际配送货物少于订购数量且不能及时补充的，每次扣1分1配送要求在未征得支队同意的情况下，实际配送的货物与订购货物种类、质量不符，支队有权拒收，每次扣5分5质量要求造成食物中毒等/该项直接取消其中标资格，并追究法律责任质量要求食品质量不符合要求，出现质量问题（肉类出现不正常气味的、蔬菜出现大批腐烂或黄叶的），每次扣5分5质量要求相应批次的货物未能提供相关合格检验证明的，每次扣10分10质量要求滥用或过量使用食品添加剂、发现使用劣质原料、抗生素、激素等有害物质，每次扣8分8质量要求货物品质不符合要求，并未能及时更换的，每次扣3分3安全生产管理要求未按要求及时、如实报告生产安全事故，每次扣10分10安全生产管理要求提供资料弄虚作假的，每次扣5分5满意度要求被用户投诉，情况属实的，每宗扣2分；2满意度要求被媒体负面曝光且属实的，每宗扣10分10其他有违反招标文件及合同规定的其它违约事件的，每发现1次，需按违约性质并结合上述违约类别，每次扣5分5六、交货时间及地点：1.根据支队食堂实际需求，中标供应商应于每日8：30之前按质、按量将支队所订购物资送达湘西州消防救援支队机关食堂和建新路特勤消防救援站。如遇各配送点临时订购物资，则中标供应商须能在接到采购计划后2个小时内将所订购物资送达湘西州消防救援支队食堂和建新路特勤消防救援站；2.如遇紧急配送要求，须于接到配送通知后在规定的时间内配送到采购单位。七、合同结算方式及付款人：1.付款人：湘西土家族苗族自治州消防救援支队。2.供应商应自中标通知书发出之日起30日内，按中标通知书指定的时间、地点与湘西州消防救援支队签订采购合同，货款由合同签订单位自行支付。3.合同结算方式：货到验收合格后，每月结算付款一次，次月上旬结算本月货款。结算时中标供应商需提供正规、合法的税务发票。八、服务期限：三年（合同一年一签）九、报价要求：1.因本项目食堂物资供应人数和市场价格的不确定性，结算以支队实际发生量和金额为准。2.本项目结算指导价格的确定及确定方式：（1）根据《国家综合性消防救援队伍人员伙食费管理实施细则（细则）》消防【2024】29号要求，采购单位应当组织市场价格调查公示和保障质量评议反馈，每月组织一次市场询价，以驻地主要农贸市场或政府发改委官网公布均价为基准价的，投标供应商在驻地主要农贸市场或政府发改委官网公布的均价的基础上统一下浮5%为结算指导价格。（2）驻地正规农贸批发市场或政府发改委官网没有公布的品种，以双方市场询价为基准价，供应商以双方在市场询价为基准价的基础上统一下浮5%为结算指导价格。3.本项目价格不参与评审，投标人按招标文件要求统一在开标一览表“总报价/折扣/单价”中填写下浮率“5%”，中标后下浮率不可更改，否则视为放弃中标资格，并承担一切损失及赔偿责任。十、其他要求：1.现场踏勘：招标方不另行组织对本项目实施现场进行踏勘，有关踏勘事宜由供应商与采购人联系自行处理；供应商在投标前与采购人联系进行现场勘查，以利于供应商对本项目需求进行全面了解，从而合理制作投标文件和报价，现场勘查费用由供应商自行承担。2.其他未尽事宜，双方协商解决。3.对于上述项目要求，供应商应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂配送服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
