食材供应配送服务 蔬果、水产类招标公告（南方科技大学2025）
南方科技大学2025年食材供应配送服务项目（A包）
项目概况 深圳市南科大资产经营管理有限公司（以下简称“采购代理机构”）受采购人委托，就南方科技大学2025年食材供应配送服务项目（A包）进行公开招标，欢迎符合资格条件的投标人前来投标。南方科技大学2025年食材供应配送服务项目（A包）的潜在投标人应登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载获取本项目的招标文件，并于2025年01月20日09:00（北京时间）前递交投标文件。 一、项目基本情况： 1.项目编号：SZDL2024002348 2.项目名称：南方科技大学2025年食材供应配送服务项目 3.预算金额（单位：元）：9660000.00 4.最高限价：9,660,000.00元 5.采购需求：
标的名称
数量
单位
简要技术需求（服务需求）
备注
南方科技大学2025年度食材供应配送服务项目-蔬果、水产类
1
项
详见招标文件
南方科技大学2025年度食材供应配送服务项目-蔬果、水产类
1
项
详见招标文件
此项采购为学校2025年度食材供应配送服务，从学校生均经费列支。
6.合同履行期限：详见招标文件用户需求书。 7.本项目不接受联合体投标，详见“申请人的资格要求”。 二、申请人的资格要求： （1）具有独立法人资格或具有独立承担民事责任的能力的其它组织（提供营业执照或事业单位法人证等法人证明扫描件或复印件，原件备查）。 （2）本项目不接受联合体投标，中标后不允许分包、转包。 （3）参与本项目投标前三年内，在经营活动中没有重大违法记录（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （4）参与本项目政府采购活动时不存在被有关部门禁止参与政府采购活动且在有效期内的情况（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （5）具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款的条件（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 （6）未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单（由供应商在《政府采购投标及履约承诺函》中作出声明）。 注：“信用中国”、“中国政府采购网”、“深圳信用网”以及“深圳市政府采购监管网”为供应商信用信息的查询渠道，相关信息以开标当日的查询结果为准。 （7）本项目特定资格要求：投标人具有食品药品监督管理部门或市场监督管理部门颁发的有效期内的《食品经营许可证》或《食品生产许可证》。 三、获取招标文件 时间：自本公告发布之日起至2025年01月20日（北京时间）。 地点：登录深圳政府采购智慧(监管)平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载本项目的招标文件。 方式：在线下载。 售价：免费 。 凡已注册的深圳市网上政府采购供应商，按照授予的操作权限，可登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载本项目的招标文件。投标人如确定参加投标，首先要在深圳政府采购智慧平台网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）网上报名投标，方法为在网上办事子系统后点击“【招标公告】→【我要报名】”；如果网上报名后上传了投标文件，又不参加投标，应再到【我的项目】→【项目流程】→【递交投标(应答)文件】功能点中进行“【撤回本次投标】”操作；如果是未注册为深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）的供应商，请先办理密钥，并前往深圳市南山区沙河西路3185号南山智谷A座（深圳交易集团总部大楼）3楼前台（咨询电话：0755-83948165、0755-83938966、4008301330）绑定深圳政府采购智慧平台用户，再进行投标报名。在网上报名后，点击“【我的项目】→【项目流程】→【采购文件下载】”进行招标文件的下载。 四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点 1.投标截止时间：所有投标文件应于2025年01月20日09时00分（北京时间）之前上传到深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）。具体操作为登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，用“【我的项目】→【项目流程】→【递交投标(应答)文件】”功能点上传投标文件。本项目电子投标文件最大容量为100MB，超过此容量的文件将被拒绝。 2.开标时间和地点：定于2025年01月20日09时00分（北京时间），在深圳政府采购智慧平台公开开标。供应商可以登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，在“【我的项目】→【项目流程】→【开标及解密】”进行在线解密、查询开标情况。 3.在线解密： 投标人须在开标当日09时00分-09时30分（北京时间）期间进行解密，逾期未解密的作无效处理。解密方法：登录“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，使用本单位制作电子投标文件同一个电子密钥，在“【我的项目】→【项目流程】→【开标及解密】”进行在线解密、查询开标情况。）。 4.其他说明 无 五、公告期限 自本公告发布之日起5个工作日。 六、其他补充事宜 1.本项目实行网上投标，采用电子投标文件。 2.报名操作：投标人如确定参加投标，首先要在深圳政府采购网上报名投标，方法为登录深圳政府采购智慧(监管)平台 （http://zfcg.szggzy.com:8081/）网后点击“招标公告”选中要报名标段点击“我要报名”或“待办→邀请提醒”；如果网上报名后上传了投标文件，又不参加投标，应再到【我的项目】→【项目流程】→【递交投标(应答)文件】→【上传投标文件】功能点中进行“撤标”操作；如果是未注册为深圳政府采购的供应商，请访问深圳公共资源交易中心（统一用户中心 https://trade.szggzy.com/ggzy/center/#/login）,先办理注册手续（注册咨询：0755-36568999）,再进行投标报名。在网上报名后，点击“我的项目→项目流程”中进行招标文件的下载。 3.开标操作：投标人可以登录“深圳政府采购智慧(监管)平台 （http://zfcg.szggzy.com:8081/）网站”，在系统登录首页面即可查看开标情况。 4.投标操作：具体操作为登录“深圳政府采购智慧(监管)平台 （http://zfcg.szggzy.com:8081/） 网站”，用“我的项目→项目流程→递交投标(应答)文件→上传投标文件”功能点上传投标文件。本项目电子投标文件最大容量为100MB，超过此容量的文件将被拒绝。 5.采购文件澄清/修改事项：2025年01月09日17时00分（北京时间）前，供应商如果认为采购文件存在不明确、不清晰和前后不一致等问题，可登录深圳公共资源交易中心网（http://zfcg.szggzy.com:8081/）→“深圳政府采购智慧平台用户网上办事子系统（http://zfcg.szggzy.com:8081/TPBidder/memberLogin）”，在“【我的项目】→【项目流程】→【提问】”功能点中填写需澄清内容。2025年01月13日17时00分（北京时间）前将采购文件澄清/修改情况在“【我的项目】→【项目流程】→【答疑澄清文件下载】”中公布，望投标人予以关注。 （重要提示：“提出采购文件澄清要求”不等同于“对采购文件质疑”，供应商提出的澄清要求内容如出现“质疑”字眼，将予以退回。供应商如认为采购文件存在限制性、倾向性、其权益受到损害，应在采购文件公布之日起七个工作日内以线下方式向我公司递交提出书面质疑函。根据《深圳经济特区政府采购条例》第四十二条“供应商投诉的事项应当是经过质疑的事项”的规定，未经正式质疑的，将影响供应商行使向财政部门提起投诉的权利。） 6.本招标公告及本项目招标文件所涉及的时间一律为北京时间。投标人有义务在招标活动期间浏览深圳公共资源交易网（www.szggzy.com），在深圳公共资源交易网上公布的与本次招标项目有关的信息视为已送达各投标人。 本项目不需要投标保证金。 7.本项目不需要投标保证金。 8.项目中标(成交)供应商可凭借中标通知书和采购合同向金融机构申请政府采购订单融资，详情可登录深圳要素交易金融服务平台https://finance.szexgrp.com/gtm/web/guarantee/#/（或从【深圳政府采购智慧平台】点击【金服平台】），咨询电话0755-36568999转8或拨打0755-88653331。 七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系 1.采购人信息 名称：南方科技大学 地址：南山区西丽学苑大道1088号 联系方式：0755-88010654 2.采购代理机构 名称： 深圳市南科大资产经营管理有限公司 地址：无 联系方式：0755-88012181 3.项目联系方式 采购项目联系人：徐老师 采购项目联系人电话：0755-88012181 深圳市南科大资产经营管理有限公司 2025年01月02日 八、附件 采购文件szczf：-详见后面附件- 采购文件PDF：-详见后面附件- 采购文件DOC：-详见后面附件- 采购文件附件：（如工程类项目，还包括图纸和工程量清单）-详见后面附件- 通用附件： 1、请下载并使用相应的深圳智慧采购平台投标文件制作专用软件打开招标文件（.szczf格式）。 2、。
附件1：附录.中小企业及残疾人福利性单位相关文件.zip
附件2：深圳市教育领域食堂管理问题专项整治工作专班关于印发《深圳市学校食堂食材采购验收参考标准》的通知.pdf
附件3：蔬果、水产类食材采购清单.pdf
附件4：[SZDL2024002348-A]南方科技大学2025年食材供应配送服务项目（A包）.pdf
附件5：[SZDL2024002348-A]南方科技大学2025年食材供应配送服务项目（A包）.docx
附件6：[SZDL2024002348-A]南方科技大学2025年食材供应配送服务项目（A包）.szczf
深圳交易集团关于印发中小企业划型标准规定的通知(工信部联企业〔2011〕300号)关于印发中小企业划型标准规定的通知工信部联企业〔2011〕300号各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构及有关单位：为贯彻落实《中华人民共和国中小企业促进法》和《国务院关于进一步促进中小企业发，展的若干意见》（国发〔2009〕36号），工业和信息化部、国家统计局、发展改革委、财政部研究制定了《中小企业划型标准规定》。经国务院同意，现印发给你们，请遵照执行。工业和信息化部国家统计局国家发展和改革委员会财政部二○一一年六月十八日中小企业划型标准规定一、根据《中华人民共和国中小企业促进法》和《国务院关于进一步促进中小企业发展的若干意见》(国发〔2009〕36号)，制定本规定。二、中小企业划分为中型、小型、微型三种类型，具体标准根据企业从业人员、营业收入、资产总额等指标，结合行业特点制定。三、本规定适用的行业包括：农、林、牧、渔业，工业（包括采矿业，制造业，电力、热力、燃气及水生产和供应业），建筑业，批发业，零售业，交通运输业（不含铁路运输业），仓储业，邮政业，住宿业，餐饮业，信息传输业（包括电信、互联网和相关服务），软件和信息技术服务业，房地产开发经营，物业管理，租赁和商务服务业，其他未列明行业（包括科学研究和技术服务业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务、修理和其他服务业，社会工作，文化、体育和娱乐业等）。四、各行业划型标准为：（一）农、林、牧、渔业。营业收入20000万元以下的为中小微型企业。其中，营业收入500万元及以上的为中型企业，营业收入50万元及以上的为小型企业，营业收入50万元以下的为微型企业。（二）工业。从业人员1000人以下或营业收入40000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员300人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；从业人员20人及以上，且营业收入300万元及以上的为小型企业；从业人员20人以下或营业收入300万元以下的为微型企业。（三）建筑业。营业收入80000万元以下或资产总额80000万元以下的为中小微型企业。其中，营业收入6000万元及以上，且资产总额5000万元及以上的为中型企业；营业收入300万元及以上，且资产总额300万元及以上的为小型企业；营业收入300万元以下或资产总额300万元以下的为微型企业。（四）批发业。从业人员200人以下或营业收入40000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员20人及以上，且营业收入5000万元及以上的为中型企业；从业人员5人及以上，且营业收入1000万元及以上的为小型企业；从业人员5人以下或营业收入1000万元以下的为微型企业。（五）零售业。从业人员300人以下或营业收入20000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员50人及以上，且营业收入500万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。（六）交通运输业。从业人员1000人以下或营业收入30000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员300人及以上，且营业收入3000万元及以上的为中型企业；从业人员20人及以上，且营业收入200万元及以上的为小型企业；从业人员20人以下或营业收入200万元以下的为微型企业。（七）仓储业。从业人员200人以下或营业收入30000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入1000万元及以上的为中型企业；从业人员20人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员20人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。（八）邮政业。从业人员1000人以下或营业收入30000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员300人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；从业人员20人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员20人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。（九）住宿业。从业人员300人以下或营业收入10000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。（十）餐饮业。从业人员300人以下或营业收入10000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。（十一）信息传输业。从业人员2000人以下或营业收入100000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入1000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。（十二）软件和信息技术服务业。从业人员300人以下或营业收入10000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入1000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入50万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入50万元以下的为微型企业。（十三）房地产开发经营。营业收入200000万元以下或资产总额10000万元以下的为中小微型企业。其中，营业收入1000万元及以上，且资产总额5000万元及以上的为中型企业；营业收入100万元及以上，且资产总额2000万元及以上的为小型企业；营业收入100万元以下或资产总额2000万元以下的为微型企业。（十四）物业管理。从业人员1000人以下或营业收入5000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员300人及以上，且营业收入1000万元及以上的为中型企业；从业人员100人及以上，且营业收入500万元及以上的为小型企业；从业人员100人以下或营业收入500万元以下的为微型企业。（十五）租赁和商务服务业。从业人员300人以下或资产总额120000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且资产总额8000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且资产总额100万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或资产总额100万元以下的为微型企业。（十六）其他未列明行业。从业人员300人以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上的为中型企业；从业人员10人及以上的为小型企业；从业人员10人以下的为微型企业。五、企业类型的划分以统计部门的统计数据为依据。六、本规定适用于在中华人民共和国境内依法设立的各类所有制和各种组织形式的企业。个体工商户和本规定以外的行业，参照本规定进行划型。七、本规定的中型企业标准上限即为大型企业标准的下限，国家统计部门据此制定大中小微型企业的统计分类。国务院有关部门据此进行相关数据分析，不得制定与本规定不一致的企业划型标准。八、本规定由工业和信息化部、国家统计局会同有关部门根据《国民经济行业分类》修订情况和企业发展变化情况适时修订。九、本规定由工业和信息化部、国家统计局会同有关部门负责解释。十、本规定自发布之日起执行，原国家经贸委、原国家计委、财政部和国家统计局2003年颁布的《中小企业标准暂行规定》同时废止。财政部文件工业和信息化部财库[2020]46号财政部工业和信息化部关于印发《政府采购促进中小企业发展管理办法》的通知各中央预算单位办公厅（室），各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅（局）、工业和信息化主管部门，新疆生产建设兵团财政局、工业和信息化主管部门：为贯彻落实《关于促进中小企业健康发展的指导意见》，发挥政府采购政策功能，促进中小企业发展，根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国中小企业促进法》等法律法规，财政部、工业和信息化部制定了《政府采购促进中小企业发展管理办法》。现印发给你们，请遵照执行。-1—附件：政府采购促进中小企业发展管理办法财政部工业和信息化部2020年12月18日-2-附件政府采购促进中小企业发展管理办法第一条为了发挥政府采购的政策功能，促进中小企业健康发展，根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国中小企业促进法》等有关法律法规，制定本办法。第二条本办法所称中小企业，是指在中华人民共和国境内依法设立，依据国务院批准的中小企业划分标准确定的中型企业、小型企业和微型企业，但与大企业的负责人为同一人，或者与大企业存在直接控股、管理关系的除外。符合中小企业划分标准的个体工商户，在政府采购活动中视同中小企业。第三条采购人在政府采购活动中应当通过加强采购需求管理，落实预留采购份额、价格评审优惠、优先采购等措施，提高中小企业在政府采购中的份额，支持中小企业发展。第四条石在政府采购活动中，供应商提供的货物、工程或者服务符合下列情形的，享受本办法规定的中小企业扶持政策：（一）在货物采购项目中，货物由中小企业制造，即货物由中小企业生产且使用该中小企业商号或者注册商标；（二）在工程采购项目中，工程由中小企业承建，即工程施工单位为中小企业；（三）在服务采购项目中，服务由中小企业承接，即提1供服务的人员为中小企业依照《中华人民共和国劳动合同法》订立劳动合同的从业人员。在货物采购项目中，供应商提供的货物既有中小企业制造货物，也有大型企业制造货物的，不享受本办法规定的中小企业扶持政策。以联合体形式参加政府采购活动，联合体各方均为中小企业的，联合体视同中小企业。其中，联合体各方均为小微企业的，联合体视同小微企业。第五条采购人在政府采购活动中应当合理确定采购项目的采购需求，不得以企业注册资本、资产总额、营业收入、从业人员、利润、纳税额等规模条件和财务指标作为供应商的资格要求或者评审因素，不得在企业股权结构、经营年限等方面对中小企业实行差别待遇或者歧视待遇。第六条主管预算单位应当组织评估本部门及所属单位政府采购项目，统筹制定面向中小企业预留采购份额的具体方案，对适宜由中小企业提供的采购项目和采购包，预留采购份额专门面向中小企业采购，并在政府采购预算中单独列示。符合下列情形之一的，可不专门面向中小企业预留采购份额：（一）法律法规和国家有关政策明确规定优先或者应当面向事业单位、社会组织等非企业主体采购的；（二）因确需使用不可替代的专利、专有技术，基础设施限制，或者提供特定公共服务等原因，只能从中小企业之外的供应商处采购的；2（三)按照本办法规定预留采购份额无法确保充分供应、充分竞争，或者存在可能影响政府采购目标实现的情形；（四）框架协议采购项目；（五）省级以上人民政府财政部门规定的其他情形。除上述情形外，其他均为适宜由中小企业提供的情形。第七条采购限额标准以上，200万元以下的货物和服务采购项目、400万元以下的工程采购项目，适宜由中小企业提供的，采购人应当专门面向中小企业采购。第八条走超过200万元的货物和服务采购项目、超过400万元的工程采购项目中适宜由中小企业提供的，预留该部分采购项目预算总额的30%以上专门面向中小企业采购，其中预留给小微企业的比例不低于60%。预留份额通过下列措施进行：（一）将采购项目整体或者设置采购包专门面向中小企业采购；（二）要求供应商以联合体形式参加采购活动，且联合体中中小企业承担的部分达到一定比例；（三）要求获得采购合同的供应商将采购项目中的一定比例分包给一家或者多家中小企业。组成联合体或者接受分包合同的中小企业与联合体内其他企业、分包企业之间不得存在直接控股、管理关系。第九条又对于经主管预算单位统筹后未预留份额专门面向中小企业采购的采购项目，以及预留份额项目中的非预留部分采购包，采购人、采购代理机构应当对符合本办法规定的小微企业报价给予6%—10%（工程项目为3%—5%）的扣3除，用扣除后的价格参加评审。适用招标投标法的政府采购工程建设项目，采用综合评估法但未采用低价优先法计算价格分的，评标时应当在采用原报价进行评分的基础上增加其价格得分的3%-5%作为其价格分。接受大中型企业与小微企业组成联合体或者允许大中型企业向一家或者多家小微企业分包的采购项目，对于联合协议或者分包意向协议约定小微企业的合同份额占到合同总金额30%以上的，采购人、采购代理机构应当对联合体或者大中型企业的报价给予2%-3%（工程项目为1%—2%）的扣除，用扣除后的价格参加评审。适用招标投标法的政府采购工程建设项目，采用综合评估法但未采用低价优先法计算价格分的，评标时应当在采用原报价进行评分的基础上增加其价格得分的1%—2%作为其价格分。组成联合体或者接受分包的小微企业与联合体内其他企业、分包企业之间存在直接控股、管理关系的，不享受价格扣除优惠政策。价格扣除比例或者价格分加分比例对小型企业和微型企业同等对待，不作区分。具体采购项目的价格扣除比例或者价格分加分比例，由采购人根据采购标的相关行业平均利润率、市场竞争状况等，在本办法规定的幅度内确定。第十条采购人应当严格按照本办法规定和主管预算单位制定的预留采购份额具体方案开展采购活动。预留份额的采购项目或者采购包，通过发布公告方式邀请供应商后，符合资格条件的中小企业数量不足3家的，应当中止采购活动，视同未预留份额的采购项目或者采购包，按照本办法第4九条有关规定重新组织采购活动。第十一条中中小企业参加政府采购活动，应当出具本办法规定的《中小企业声明函》（附1），否则不得享受相关中小企业扶持政策。任何单位和个人不得要求供应商提供《中小企业声明函》之外的中小企业身份证明文件。第十二条采购项目涉及中小企业采购的，采购文件应当明确以下内容：（一）预留份额的采购项目或者采购包，明确该项目或相关采购包专门面向中小企业采购，以及相关标的及预算金额;（二）要求以联合体形式参加或者合同分包的，明确联合协议或者分包意向协议中中小企业合同金额应当达到的比例，并作为供应商资格条件；（三）非预留份额的采购项目或者采购包，明确有关价格扣除比例或者价格分加分比例；（四）规定依据本办法规定享受扶持政策获得政府采购合同的，小微企业不得将合同分包给大中型企业，中型企业不得将合同分包给大型企业；（五）采购人认为具备相关条件的，明确对中小企业在资金支付期限、预付款比例等方面的优惠措施；（六)明确采购标的对应的中小企业划分标准所属行业；（七）法律法规和省级以上人民政府财政部门规定的其他事项。第十三条中标、成交供应商享受本办法规定的中小企5业扶持政策的，采购人、采购代理机构应当随中标、成交结果公开中标、成交供应商的《中小企业声明函》。适用招标投标法的政府采购工程建设项目，应当在公示中标候选人时公开中标候选人的《中小企业声明函》。第十四条又对于通过预留采购项目、预留专门采购包、要求以联合体形式参加或者合同分包等措施签订的采购合同，应当明确标注本合同为中小企业预留合同。其中，要求以联合体形式参加采购活动或者合同分包的，应当将联合协议或者分包意向协议作为采购合同的组成部分。第十五条鼓励各地区、各部门在采购活动中允许中小企业引入信用担保手段，为中小企业在投标（响应）保证、履约保证等方面提供专业化服务。鼓励中小企业依法合规通过政府采购合同融资。第十六条政府采购监督检查、投诉处理及政府采购行政处罚中对中小企业的认定，由货物制造商或者工程、服务供应商注册登记所在地的县级以上人民政府中小企业主管部门负责。中小企业主管部门应当在收到财政部门或者有关招标投标行政监督部门关于协助开展中小企业认定函后10个工作日内做出书面答复。第十七条各地区、各部门应当对涉及中小企业采购的预算项目实施全过程绩效管理，合理设置绩效目标和指标，落实扶持中小企业有关政策要求，定期开展绩效监控和评价，强化绩效评价结果应用。6第十八条主主管预算单位应当自2022年起向同级财政部门报告本部门上一年度面向中小企业预留份额和采购的具体情况，并在中国政府采购网公开预留项目执行情况（附2）。未达到本办法规定的预留份额比例的，应当作出说明。第十九条采购人未按本办法规定为中小企业预留采购份额，采购人、采购代理机构未按照本办法规定要求实施价格扣除或者价格分加分的，属于未按照规定执行政府采购政策，依照《中华人民共和国政府采购法》等国家有关规定追究法律责任。第二十条供应商按照本办法规定提供声明函内容不实的，属于提供虚假材料谋取中标、成交，依照《中华人民共和国政府采购法》等国家有关规定追究相应责任。适用招标投标法的政府采购工程建设项目，投标人按照本办法规定提供声明函内容不实的，属于弄虚作假骗取中标，依照《中华人民共和国招标投标法》等国家有关规定追究相应责任。第二十一条财政部门、中小企业主管部门及其工作人员在履行职责中违反本办法规定及存在其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等违法违纪行为的，依照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国公务员法》、《中华人民共和国监察法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》等国家有关规定追究相应责任；涉嫌犯罪的，依法移送有关国家机关处理。第二十二条对外援助项目、国家相关资格或者资质管7理制度另有规定的项目，不适用本办法。第二十三条关于视同中小企业的其他主体的政府采购扶持政策，由财政部会同有关部门另行规定。第二十四条省级财政部门可以会同中小企业主管部门根据本办法的规定制定具体实施办法。第二十五条本办法自2021年1月1日起施行。《财政部工业和信息化部关于印发（政府采购促进中小企业发展暂行办法》的通知》（财库（2011）181号）同时废止。附：1.中小企业声明函2.面向中小企业预留项目执行情况公告8附1中小企业声明函（货物）本公司（联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库（2020）46号）的规定，本公司（联合体）参加（单位名称）的（项目名称）采购活动，提供的货物全部由符合政策要求的中小企业制造。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业）的具体情况如下：1.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）行业；制造商为（企业名称），从业人员人，营业收入为_万元，资产总额为万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业；2.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）行业；制造商为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业；以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（盖章）日期：从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。9中小企业声明函（工程、服务）本公司（联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库（2020）46号）的规定，本公司（联合体）参加（单位名称）的（项目名称）采购活动，工程的施工单位全部为符合政策要求的中小企业（或者：服务全部由符合政策要求的中小企业承接）。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业）的具体情况如下：1.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业；承建（承接）企业为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为为万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业，2.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业；承建（承接）企业为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业；··以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（盖章）日期：1从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。10附2（单位名称）××年面向中小企业预留项目执行情况公告根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库（2020）46号）要求，现对本部门（单位）××年面向中小企业预留项目执行情况公告如下：本部门（单位）××年预留项目面向中小企业采购共计××万元，其中，面向小微企业采购××万元，占××%。面向中小企业预留项目明细序号项目名称预留选项面向中小企业采购金额合同链接（填写集中采购目录以内或者采购限额标准以上的采购项目）（填写“采购项（精确到万元）（填写合同在中国政府采购网公开的网址，合同中应当包含有关联合体协议或者分包意向协议）（填写集中采购目录以内或者采购限额标准以上的采购项目）目整体预留”、“设置专门采购包”、“要求以联合体形式参加”或者“要求合同分包”，除“采购项目全部预留”外，还应当填写预留给中小企业的比例）（精确到万元）（填写合同在中国政府采购网公开的网址，合同中应当包含有关联合体协议或者分包意向协议）···…·……·····部门（单位）名称：日期：11信息公开选项：主动公开抄送：军委后勤保障部采购管理局，中共中央直属机关采购中心，公安部警用装备采购中心、中国人民银行集中采购中心、海关总署物资装备采购中心、国家税务总局集中采购中心、中央国家机关政府采购中心，****机关采购中心，财政部各地监管局。财政部办公厅2020年12月23日印发附件6：国家统计局关于印发《统计上大中小微型企业划分办法（2017）》的通知国统字〔2017〕213号各省、自治区、直辖市统计局，新疆生产建设兵团统计局，国务院各有关部门，国家统计局各调查总队：《国民经济行业分类》（GB/T4754—2017）已正式实施，现对2011年制定的《统计上大中小微型企业划分办法》进行修订。本次修订保持原有的分类原则、方法、结构框架和适用范围，仅将所涉及的行业按照《国民经济行业分类》（GB/T4754—2011）和《国民经济行业分类》（GB/T4754—2017）的对应关系，进行相应调整，形成《统计上大中小微型企业划分办法（2017）》。现将《统计上大中小微型企业划分办法（2017）》印发给你们，请在统计工作中认真贯彻执行。附件：《统计上大中小微型企业划分办法（2017）》修订说明。国家统计局2017年12月28日统计上大中小微型企业划分办法（2017）一、根据工业和信息化部、国家统计局、国家发展改革委、财政部《关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业〔2011〕300号），以《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）为基础，结合统计工作的实际情况，制定本办法。二、本办法适用对象为在中华人民共和国境内依法设立的各种组织形式的法人企业或单位。个体工商户参照本办法进行划分。三、本办法适用范围包括：农、林、牧、渔业，采矿业，制造业，电力、热力、燃气及水生产和供应业，建筑业，批发和零售业，交通运输、仓储和邮政业，住宿和餐饮业，信息传输、软件和信息技术服务业，房地产业，租赁和商务服务业，科学研究和技术服务业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务、修理和其他服务业，文化、体育和娱乐业等15个行业门类以及社会工作行业大类。四、本办法按照行业门类、大类、中类和组合类别，依据从业人员、营业收入、资产总额等指标或替代指标，将我国的企业划分为大型、中型、小型、微型等四种类型。具体划分标准见附表。五、企业划分由政府综合统计部门根据统计年报每年确定一次，定报统计原则上不进行调整。六、本办法自印发之日起执行，国家统计局2011年印发的《统计上大中小微型企业划分办法》（国统字〔2011〕75号）同时废止。附表：统计上大中小微型企业划分标准附表统计上大中小微型企业划分标准行业名称指标名称计量单位大型中型小型微型农、林、牧、渔业营业收入(Y)万元Y≥20000500≤Y＜2000050≤Y＜500Y＜50工业*从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥1000Y≥40000300≤X＜10002000≤Y＜4000020≤X＜300300≤Y＜2000X＜20Y＜300建筑业营业收入(Y)资产总额(Z)万元万元Y≥80000Z≥800006000≤Y＜800005000≤Z＜80000300≤Y＜6000300≤Z＜5000Y＜300Z＜300批发业从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥200Y≥4000020≤X＜2005000≤Y＜400005≤X＜201000≤Y＜5000X＜5Y＜1000零售业从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥300Y≥2000050≤X＜300500≤Y＜2000010≤X＜50100≤Y＜500X＜10Y＜100交通运输业*从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥1000Y≥30000300≤X＜10003000≤Y＜3000020≤X＜300200≤Y＜3000X＜20Y＜200仓储业*从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥200Y≥30000100≤X＜2001000≤Y＜3000020≤X＜100100≤Y＜1000X＜20Y＜100邮政业从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥1000Y≥30000300≤X＜10002000≤Y＜3000020≤X＜300100≤Y＜2000X＜20Y＜100住宿业从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥300Y≥10000100≤X＜3002000≤Y＜1000010≤X＜100100≤Y＜2000X＜10Y＜100餐饮业从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥300Y≥10000100≤X＜3002000≤Y＜1000010≤X＜100100≤Y＜2000X＜10Y＜100信息传输业*从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥2000Y≥100000100≤X＜20001000≤Y＜10000010≤X＜100100≤Y＜1000X＜10Y＜100软件和信息技术服务业从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥300Y≥10000100≤X＜3001000≤Y＜1000010≤X＜10050≤Y＜1000X＜10Y＜50房地产开发经营营业收入(Y)资产总额(Z)万元万元Y≥200000Z≥100001000≤Y＜2000005000≤Z＜10000100≤Y＜10002000≤Z＜5000Y＜100Z＜2000物业管理从业人员(X)营业收入(Y)人万元X≥1000Y≥5000300≤X＜10001000≤Y＜5000100≤X＜300500≤Y＜1000X＜100Y＜500租赁和商务服务业从业人员(X)资产总额(Z)人万元X≥300Z≥120000100≤X＜3008000≤Z＜12000010≤X＜100100≤Z＜8000X＜10Z＜100其他未列明行业*从业人员(X)人X≥300100≤X＜30010≤X＜100X＜10说明：1.大型、中型和小型企业须同时满足所列指标的下限，否则下划一档；微型企业只须满足所列指标中的一项即可。2.附表中各行业的范围以《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）为准。带*的项为行业组合类别，其中：（1）工业包括采矿业，制造业，电力、热力、燃气及水生产和供应业；（2）交通运输业包括道路运输业，水上运输业，航空运输业，管道运输业，多式联运和运输代理业、装卸搬运，不包括铁路运输业；（3）仓储业包括通用仓储，低温仓储，危险品仓储，谷物、棉花等农产品仓储，中药材仓储和其他仓储业;信息传输业包括电信、广播电视和卫星传输服务，互联网和相关服务；（4）其他未列明行业包括科学研究和技术服务业，水利、环境和公共设施管理业，居民服务、修理和其他服务业，社会工作，文化、体育和娱乐业，以及房地产中介服务，其他房地产业等，不包括自有房地产经营活动。3.企业划分指标以现行统计制度为准。（1）从业人员，是指期末从业人员数，没有期末从业人员数的，采用全年平均人员数代替。（2）营业收入，工业、建筑业、限额以上批发和零售业、限额以上住宿和餐饮业以及其他设置主营业务收入指标的行业，采用主营业务收入；限额以下批发与零售业企业采用商品销售额代替；限额以下住宿与餐饮业企业采用营业额代替；农、林、牧、渔业企业采用营业总收入代替；其他未设置主营业务收入的行业，采用营业收入指标。（3）资产总额，采用资产总计代替。财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知财库〔2014〕68号党中央有关部门，国务院各部委、各直属机构，****常委会办公厅，全国政协办公厅，高法院，高检院，有关人民团体，中央国家机关政府采购中心，中共中央直属机关采购中心，****机关采购中心，各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅(局)、司法厅(局)，新疆生产建设兵团财务局、司法局、监狱管理局:政府采购支持监狱和戒毒企业(以下简称监狱企业)发展对稳定监狱企业生产，提高财政资金使用效益，为罪犯和戒毒人员提供长期可靠的劳动岗位，提高罪犯和戒毒人员的教育改造质量，减少重新违法犯罪，确保监狱、戒毒场所安全稳定，促进社会和谐稳定具有十分重要的意义。为进一步贯彻落实国务院《关于解决监狱企业困难的实施方案的通知》(国发〔2003〕7号)精神，发挥政府采购支持监狱企业发展的作用，现就有关事项通知如下:一、监狱企业是指由司法部认定的为罪犯、戒毒人员提供生产项目和劳动对象，且全部产权属于司法部监狱管理局、戒毒管理局、直属煤矿管理局，各省、自治区、直辖市监狱管理局、戒毒管理局，各地(设区的市)监狱、强制隔离戒毒所、戒毒康复所，以及新疆生产建设兵团监狱管理局、戒毒管理局的企业。监狱企业参加政府采购活动时，应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件。二、在政府采购活动中，监狱企业视同小型、微型企业，享受预留份额、评审中价格扣除等政府采购促进中小企业发展的政府采购政策。向监狱企业采购的金额，计入面向中小企业采购的统计数据。三、各地区、各部门要积极通过预留采购份额支持监狱企业。有制服采购项目的部门，应加强对政府采购预算和计划编制工作的统筹，预留本部门制服采购项目预算总额的30%以上，专门面向监狱企业采购。省级以上政府部门组织的公务员考试、招生考试、等级考试、资格考试的试卷印刷项目原则上应当在符合有关资质的监狱企业范围内采购。各地在免费教科书政府采购工作中，应当根据符合教科书印制资质的监狱企业情况，提出由监狱企业印刷的比例要求。四、各地区可以结合本地区实际，对监狱企业生产的办公用品、家具用具、车辆维修和提供的保养服务、消防设备等，提出预留份额等政府采购支持措施，加大对监狱企业产品的采购力度。五、各地区、各部门要高度重视，加强组织管理和监督，做好政府采购支持监狱企业发展的相关工作。有关部门要加强监管，确保面向监狱企业采购的工作依法依规进行。各监狱企业要不断提高监狱企业产品的质量和服务水平，为做好监狱企业产品政府采购工作提供有力保障。财政部司法部2014年6月10日三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知财库〔2017〕141号党中央有关部门，国务院各部委、各直属机构，****常委会办公厅，全国政协办公厅，高法院，高检院，各民主党派中央，有关人民团体，各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅（局）、民政厅（局）、残疾人联合会，新疆生产建设兵团财务局、民政局、残疾人联合会：为了发挥政府采购促进残疾人就业的作用，进一步保障残疾人权益，依照《政府采购法》、《残疾人保障法》等法律法规及相关规定，现就促进残疾人就业政府采购政策通知如下：一、享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足以下条件：（一）安置的残疾人占本单位在职职工人数的比例不低于25%（含25%），并且安置的残疾人人数不少于10人（含10人）；（二）依法与安置的每位残疾人签订了一年以上（含一年）的劳动合同或服务协议；（三）为安置的每位残疾人按月足额缴纳了基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保险费；（四）通过银行等金融机构向安置的每位残疾人，按月支付了不低于单位所在区县适用的经省级人民政府批准的月最低工资标准的工资；（五）提供本单位制造的货物、承担的工程或者服务（以下简称产品），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。前款所称残疾人是指法定劳动年龄内，持有《中华人民共和国残疾人证》或者《中华人民共和国残疾军人证（1至8级）》的自然人，包括具有劳动条件和劳动意愿的精神残疾人。在职职工人数是指与残疾人福利性单位建立劳动关系并依法签订劳动合同或者服务协议的雇员人数。二、符合条件的残疾人福利性单位在参加政府采购活动时，应当提供本通知规定的《残疾人福利性单位声明函》（见附件），并对声明的真实性负责。任何单位或者个人在政府采购活动中均不得要求残疾人福利性单位提供其他证明声明函内容的材料。中标、成交供应商为残疾人福利性单位的，采购人或者其委托的采购代理机构应当随中标、成交结果同时公告其《残疾人福利性单位声明函》，接受社会监督。供应商提供的《残疾人福利性单位声明函》与事实不符的，依照《政府采购法》第七十七条第一款的规定追究法律责任。三、在政府采购活动中，残疾人福利性单位视同小型、微型企业，享受预留份额、评审中价格扣除等促进中小企业发展的政府采购政策。向残疾人福利性单位采购的金额，计入面向中小企业采购的统计数据。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。四、采购人采购公开招标数额标准以上的货物或者服务，因落实促进残疾人就业政策的需要，依法履行有关报批程序后，可采用公开招标以外的采购方式。五、对于满足要求的残疾人福利性单位产品，集中采购机构可直接纳入协议供货或者定点采购范围。各地区建设的政府采购电子卖场、电子商城、网上超市等应当设立残疾人福利性单位产品专栏。鼓励采购人优先选择残疾人福利性单位的产品。六、省级财政部门可以结合本地区残疾人生产、经营的实际情况，细化政府采购支持措施。对符合国家有关部门规定条件的残疾人辅助性就业机构，可通过上述措施予以支持。各地制定的有关文件应当报财政部备案。七、本通知自2017年10月1日起执行。财政部民政部中国残疾人联合会2017年8月22日附件：残疾人福利性单位声明函.docx附件残疾人福利性单位声明函本单位郑重声明，根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。单位名称（盖章）：日期：深圳市教育领域食堂管理问题专项整治工作专班关于印发《深圳市学校食堂食材采购验收参考标准》的通知各高校，市工作专班各成员单位，区各（大鹏新区）教育领域食堂管理问题专项整治工作专班，市教育局直属各学校（儿幼园）：为规范我市学校食堂食材采购验收工作，确保食材采购质量，保障师生饮食安全与健康，市工作专班制了定《深圳市学校食堂食材采购验收参考标准》。现印发给你们，请认真贯彻实施。特此通知。深圳市教育领域食堂管理问题专项整治工作专班（深圳市教育局代章）2022年3月28日（联系人：李晓峰，联系电话：83070113；李锦才，联系电：话15012861500）深圳市学校食堂食材采购验收参考标准为确保学校食堂所用的食材符合法律法规及相关标准的要求，保障师生的人体健康和生命安全，根据《食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）、《学校食品安全与营养健康管理规定》《，，学校食堂建设与管理规范》（DB4403/T163—2021）等要求制定本文件。一、适用范围本文件规定了学校食堂对粮食及其制品、食用油、新鲜菜蔬和瓜果、调味品、肉及肉制品、水产品、豆制品、干货、蛋类、乳制品等食材的验收要求。学校食堂的主体可根据本文件要求，结合实际需要，制定更具体的验收标准。二、通用要求（一）预包装产品保质期在一年以上的，议建收货时的剩余质保期不得少于标注有效期的二分之一；保质期不到一的年，收货时的剩余质保期不得少于标注有效期的三分之二。（二）食材质量等级指标不低于该产品标准的中位数水平，如质量或规格等级划分为1、2、3、4、5或大（L）、（中M）、小（S）的，应选择1、2或大（L）、（中M）等级。（三）各种食材的感官性状无异常，无明显腐败变质、油脂酸败、发霉生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂等情况。—2—（四）农副产品外观新鲜，无明显萎蔫、腐烂、发芽、畸形等异常情况；蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质；水果及其制品必须保证成熟、新鲜、无腐烂变质；鲜肉应肉质新鲜，具有动物检验检疫合格证明；冷冻食材要求冻实而坚硬,无化冻现象，无过度包裹冰衣的情况；鲜活水产要求鲜活。（五）预包装食品的包装整洁、完好，无破损或胀气现象；标签内容完整、清晰，详细列明产品名称、净含量（规格）、生，日产期、料配表、生产者的名称、地址、联系方式、质保期、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号等内容（具体符合GB7718的要求）。（六）非预包装食品及农产品的外包装（筐、箱、袋、盒等）整洁、牢固、标签清晰，无明显破损、发霉等现象；非预包装食品的包装应至少标注名称、生产/加工日期、保质期、供应商/生产者的名称等基本信息；未包装的农产品，应当采取附加标签、标牌识、识标带、说明书、合格证、电子秤标签等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容（具体符合《农产品包装和标识管理办法》的要求）。（七）预包装食品及加工食品应有生产者及供应商的《品食生产许可证》、《食品经营许可证》等有效资质证明文件；应具有半年内由第三方检测机构或质量监督部门出具的同款产品检测合格报告及本批次产品的出厂检验报告。（八）属于无公害农产品、绿色食品、有机农产品、圳的品，—3—应当标注相应的标志和附带有相关证明文件。（九）学校食堂禁用食材和禁止供应食品见表1-1至表1-3；慎用食材、慎供食品及其他注意事项见表2-1至表2-3。表1-1禁用食材序号禁用料原1野生蘑菇、苦杏仁、枇杷仁、桃仁、李子仁、苹果仁、杨梅仁、樱桃仁、亚麻仁、木薯、银杏（鲜白果）、曼陀罗果实或种子及其制品、苦葫芦瓜、河鲀鱼、织纹螺、蚶类（毛蚶、泥蚶、魁蚶等）等2中小学、幼儿园食堂不应加工制作四季豆等高风险食品3有毒有害食品，如发芽马铃薯、鲜黄花菜、黑斑甘薯及死的甲鱼或黄鳝4浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品（建议：木耳、米粉等宜即泡即吃，用冷水泡1至2小时且一般不超过4小时，用热水泡需适当缩短时间；泡发过的木耳如果吃不完，应放冰箱冷藏且不能超过24小）时5牲畜甲状腺、肾上腺及其他不明动物的组织、器官、脏器6亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂7来自受到污染海域的海产品（如赤潮等）8原国家卫生部和卫计委、现卫健委公布的“保健食品禁用物品名单”、“食品中可能违法添加的非食用物质名单”、“禁止或暂时不能作为普通食品的名单”以及其他禁止名单序号禁用料原9国家规定禁止食用的野生动物及法律法规禁止生产经营的品食10超过保质期、腐变败质、油脂酸败、霉变生虫、秽污不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常或不符合食品安全标准的食品、食品添加剂11没有完整标识的散装油等其他散装食品、散装馅料、烧卤熟食，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品12食品安全监督部门、教育和卫生部门认为其他不适宜提供或经检验不符合食品安全标准的食品和食品添加剂注：原卫计委公布的保健食品禁用物品名单：八角莲、八里麻、千金子、木青土香、山莨菪、川乌、广防己、桑马叶、子钱马、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、蒜石、木关通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河鲀（豚河）、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、金洋花、子牛牵、砒石（砒白、砒红、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、臼鬼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一蒿枝、黄花夹竹桃、蝥斑、磺硫、黄雄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。注：原卫计委公布的保健食品禁用物品名单：八角莲、八里麻、千金子、木青土香、山莨菪、川乌、广防己、桑马叶、子钱马、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、蒜石、木关通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河鲀（豚河）、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、金洋花、子牛牵、砒石（砒白、砒红、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、臼鬼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一蒿枝、黄花夹竹桃、蝥斑、磺硫、黄雄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。表1-2禁止提供的食品品种序号禁止提供的食品品种1超出经营许可范围供应的食品2醉虾、醉蟹、咸蟹等生食淡水产品，土笋冻、冻章鱼、生食肉及肉制品序号禁止提供的食品品种3中小学和幼儿园的小卖部、超市等食品经营场所宜避免售卖高盐、高糖及高脂食品4采用中央厨房和集体用餐配送单位：1.不应配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点，但中央厨房以半成品形式配送后现场改刀食品除外的烧卤；熟肉制2.禁用外购散装熟食肉制品和隔品以及现场调制的凉菜、沙餐隔夜剩余食拉等冷食类品5不应供应生鸡蛋或未经彻底煮熟的蛋类食物作为即食食品，并不应提供三文治表1-3立即停止使用或供应的食品序号立即停止使用或供应的食品1市场监管部门或本单位食品安全自查认为存在较大食品安全风险2检测不合格的生活饮用水和食品、食品添加剂（含食堂或供应商自检检验呈阳性）3无法提供合法来源及有效采购索证证据4法律法规规定的其他禁止生产经营—6—表2-1慎用食材序号慎用食材1类贝（贻贝、扇贝、蛤蛎、蛎牡、蚝生、蛏子等）、扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆2易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料：猪肺、猪肝、猪心、鲨鱼肝等动物内脏器官3易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐、鱼青条鱼、秋刀鱼、金鱼枪、沙丁鱼等）；易引起雪卡毒素中毒的野生珊瑚鱼类（老虎斑、东星斑、苏眉等）4国公家布的“食品中可能易滥用的食品添加剂名单”5容易产生过敏的原料表2-2慎供食品品种序号慎供食品品种1豆浆，因加工方法不当可引起食物中毒2整鸡、整鸭、白切鸡、较大肉的块（牛扒等）等不易煮熟蒸透的食品3需特别注意操作卫生、存放温度和存放时间：熟肉制品、凉拌菜、律沙、鲜奶制品（自制酸奶、奶昔等）、鲜奶油裱花食品、改刀装盘食品、生鲜啤酒、现榨果汁4直接入口的生食海产品：如海蜇、海带、海产贝类、生蚝、深海鱼、虾、蟹及其炝制、酱制腌制、冰制品等—7—表2-3注意事项序号意注事项1尽量采购新鲜肉制品，少使用冷冻肉制品、油炸食品以及香肠、火腿、肉丸等加工肉制品等2禁止使用未经清洗干净或消毒的食品原材料或非食品作为菜品的围边、雕花或装饰3不适宜供应改刀熟食、色拉及含水分较高且容易变质的食品4高温下多不易于2腐食小时品成品应保证成品制作完成至食用时间在常温5参照《餐饮服务食品安全操作规范》附录G《餐饮服务预防食物中毒注意事项》的易食物中毒的品种和情形6原则上不宜由家长或学生自带食品，如开展学校活动必须由学生自带食品的，其安全由其组织者及提供方自行负责（须提前提示有关食品安全风险和采购、存放和食用等要求），校方尽可能按集中用餐要求进行食品留样三、技术要求（一）粮食及其制品（包括大米、小麦粉、粉丝、粉条、挂面、面饼、生湿米面制品等）1.大米（1）大米应是当年或当期新米，米粒均匀、洁白，有清香味和光泽，无异味或霉味，无虫蛀、块结、挂丝或杂质异物；产品一次缝包，包装完好、整洁、无泄漏。—8—（2）符合食品安全国家标准（GB2715、GB2762、GB2763等）及产品标签明示执行标准的要求。除此之外，还应符合GB/T1354普通大米二级（含）或优质大米二级（含）以上的要求，关键指标符合表3的要求。（3）应提供含重金属指标（镉、铅）的产品检验合格证明。表3大米关键指标序号项目项目键关指标键关指标序号项目项目籼米粳米1加工精度加工精度碾精碾精2米碎总量（%）≤15.010.02米碎其中：小碎米含量（%）≤1.01.03黄粒米量含（%）≤黄粒米量含（%）≤0.50.54混互率（%）≤混互率（%）≤5.05.05镉(以Cd计)（mg/kg）≤镉(以Cd计)（mg/kg）≤0.20.26（铅以Pb计）（mg/kg）≤（铅以Pb计）（mg/kg）≤0.20.27黄曲霉毒素B1（μg/kg）≤黄曲霉毒素B1（μg/kg）≤10102.小麦粉（面粉）（1）泽色正常，具有小麦香味，新鲜、无异味或霉味（变），手感细腻均匀，松手后不成团，制成品后感官正常。（2）符合食品安全国家标准（GB2761、GB2762）等及产品标签明示执行标准的要求，其中通用小麦粉质量等级应达到或超过国家准标GB/T1355中质量等级为“特制二等”的要求（2023年1月1日起生产的小麦粉应达到GB/T1355-2021“标准粉”—9—及以上的要求）。关键指标符合表4的要求。其他特殊用途小麦粉应在标签明确标注具体用途和用法。表4通用小麦粉关键指标序号目项关键指标1镉（mg/kg）≤0.12锑（mg/kg）≤13玉米赤霉烯酮（μg/kg）≤604脱氧雪腐镰刀菌烯醇（μg/kg）≤10005黄霉曲毒素B1（μg/kg）≤56苯并[a]芘（μg/kg）≤57偶氮甲酰胺（g/kg)≤0.045注：偶氮甲酰胺限2022年3月7日（含）之后抽取的样品检。测注：偶氮甲酰胺限2022年3月7日（含）之后抽取的样品检。测注：偶氮甲酰胺限2022年3月7日（含）之后抽取的样品检。测3.粉丝（1）色颜洁白、均匀，有光泽，呈半透明状；丝条粗细均匀，无并丝；柔韧有弹性，复水后有柔软、滑爽；无肉眼可见杂。质（2）符合食品安全国家标准GB2713的要求及产品明示执行标准的要求；散装产品具有包装防护措施，防止外来污染。4.挂面（1）面条大小均匀、长短基本一致，颜色均匀、无异色，无酸味、霉味及其他异味，无肉眼可见异物。（2）符合食品安全国家标准（GB2761、GB2762）等及产—10—序号品产相关标准病菌限量GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T18186酿造酱油GB/T18187酿造食醋GB/T21999蚝油SB/T10371鸡精调味料SB/T10415鸡粉调味料SB/T10416调味料酒食品整治办〔2008〕3号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知整顿办函〔2011〕1号全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知产品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定8肉制品GB2726食品安全国家标准熟肉制品GB2730食品安全国家标准腌腊肉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使标用准GB2762食品安全国家标准食品中污染物序号品产相关标准8肉制品限量GB/T23586卤酱肉品制GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量SB/T10381真空软包装卤肉制品食品整治办〔2008〕3号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》的通知整顿办函〔2011〕1号全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知9乳及乳制品GB5420食品安全国家标准酪干GB13102食品安全国家标准炼乳GB19302食品安全国家标准酵发乳GB19644食品安全国家标准乳粉GB19645食品安全国家标准巴氏杀菌乳GB19646食品安全国家标准稀奶、油奶油、无水奶油GB25192食品安全国标家准再制干酪GB25190食品安全国家标准灭菌乳GB25191食品安全国家标准调制乳序号品产相关标准9乳及乳制品卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告10料饮GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7101食品安全国家标准料饮GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水GB17323瓶装饮用纯净水GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB/T10792碳酸饮料（汽水）GB/T21733茶料饮11方食便品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量序号品产相关标准11方食便品GB17400食品安全国家标准方便面GB19640食品安全国家标准冲调谷物制品GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量12饼干（其他）GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB7100食品安全国家标准饼干13头罐食品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7098食品安全国家标准头罐食品14冻速食品GB2760食品安全国家标准食品添加使剂用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB19295食品安全国家标准速冻面米制品SB/T10379速冻调制食品序号品产相关标准15薯类和膨化食品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB17401食品安全国家标准膨化食品GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量QB/T2686铃马薯片16果糖制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB9678.2-2014食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品GB17399食品安全国家标准果糖GB19299食品安全国家标准冻果17茶叶及相关产品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大留残限量GB19965砖茶含氟量18菜蔬制品GB2714食品安全国家标准酱腌菜序号品产相关标准18菜蔬制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量19水果制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14884食品安全国家标准饯蜜GB/T22474果酱20炒货食品及坚果制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品21蛋制品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物序号品产相关标准21蛋制品限量GB29921食品安全国家标准品食中致病菌限量22食糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB13104食品安全国家标准糖食GB/T317白砂糖GB/T1445绵白糖GB/T15108原糖GB/T35883冰糖GB/T35884赤砂糖GB/T35885红糖GB/T35888方糖QB/T1173单晶体冰糖QB/T1174多晶体冰糖QB/T1214方糖QB/T2343.1赤砂糖QB/T2685冰片糖QB/T4092糖霜QB/T4093液体糖QB/T4095黄砂糖QB/T4561红糖QB/T4562块糖QB/T4563金砂糖序号品产相关标准22食糖QB/T4564精幼砂糖QB/T4565全糖粉QB/T4566黄方糖QB/T4567黑糖QB/T5006姜汁（粉）红糖23产水制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB19643食品安全国家标准藻类及其制品24淀粉及淀粉制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB31637食品安全国家标准食用淀粉25糕点GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB7099食品安全国家标准糕点、面包GB29921食品安全国家标准食品致中病序号品产相关标准25糕点菌限量GB19295食品安全国家标准速冻面米制品SB/T10377粽子食品整治办〔2009〕5号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）》的通知26豆制品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2760食品安全国标家准食品添加剂使用准标GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量27蜂品产GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB9697蜂王浆GB/T21532蜂王浆冻干粉GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB31636食品安全国家标准花粉序号品产相关标准27蜂品产GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量农业农村部公告第250号食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量—42—序号类别物资编码名称单位验收标准1B0110001菜花斤只检查压伤、腐烂情况，无压伤、腐烂即清点数量进行验收。2B0110002精选潮州菜花斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象3B0110003精选西兰花斤要求结球紧密，绿色不发黄，不开花，留3-5公分柄部4B0110004平包菜斤外观：叶肥厚脆嫩，棵株完整，包心坚实紧密，无黄叶、外观无虫蛀、外叶无萎蔫，果型近球形无扁状无发霉、腐烂、虫5B0110005京包菜斤外观：叶肥厚脆嫩，棵株完整，包心坚实紧密，无黄叶、外观无虫蛀、外叶无萎蔫，果型近球形无扁状无发霉、腐烂、虫6B0110006精选大白菜斤外观：叶肥厚脆嫩，棵株完整，包心坚实紧密，无黄叶、外观无虫蛀、外叶无萎蔫，果型近球形无扁状无发霉、腐烂、虫7B0110007小白菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫8B0110008菜心斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫9B0110009白通菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫10B0110010生菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫11B0110011水东芥菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫12B0110012无叶大芥菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫13B0110013春菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫14B0110014香麦菜/油麦菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫15B0110015上海青斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫16B0110016芥兰斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫17B0110017芥兰苗斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫18B0110018藤菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫19B0110019菠菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫20B0110020西洋菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫21B0110021娃娃菜包无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫22B0110022紫贝菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫23B0110023皇帝菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫24B0110024落地球斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫25B0110025西生菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫26B0110026九芽生菜（黄心芽）斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫27B0110027红边生菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫28B0110028牛油生菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫29B0110029羽衣甘蓝菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫30B0110031番薯苗斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象31B0110032豌豆苗/豌豆尖斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫32B0110033紫椰菜斤外观：叶肥厚脆嫩，棵株完整，包心坚实紧密，无黄叶、外观无虫蛀、外叶无萎蔫，果型近球形无扁状无发霉、腐烂、虫33B0110034泥蒿斤条形均匀无腐烂.破裂.病斑.发软现象34B0110035番茜斤无腐烂.破裂.发黄.病斑发软现象35B0110036韭菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫36B0110037韭黄斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫37B0110038韭菜花斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫38B0110039绿豆芽斤无水烂、无腐烂现象外叶无萎蔫序号类别花叶菜物资编码名称单位验收标准39类别花叶菜B0110040小黄豆芽斤无水烂、、腐烂现象外叶无萎蔫40类别花叶菜B0110041银芽斤无水烂、无腐烂现象外叶无萎蔫41类别花叶菜B0110042兰花斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象42类别花叶菜B0110043康乃馨枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象43类别花叶菜B0110044鲜玫瑰花枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象44类别花叶菜B0110045剑叶枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象45类别花叶菜B0110046情人草枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象46类别花叶菜B0110047相思梅枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象47类别花叶菜B0110048勿忘我枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象48类别花叶菜B0110049松针枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象49类别花叶菜B0110050大葱枝无腐烂.破裂.病斑.发软现象50类别花叶菜B0110051肉葱/小葱斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象51类别花叶菜B0110052香菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象52类别花叶菜B0110053香芹斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象53类别花叶菜B0110054鲜罗勒叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象54类别花叶菜B0110055枸杞叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象55类别花叶菜B0110056紫苏叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象56类别花叶菜B0110057百里香斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象57类别花叶菜B0110059北极冰草（200g）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象58类别花叶菜B0110060大叶盒无腐烂.破裂.病斑.发软现象59类别花叶菜B0110061刁草盒无腐烂.破裂.病斑.发软现象60类别花叶菜B0110062薄荷叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象61类别花叶菜B0110063田七叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象62类别花叶菜B0110064鸡毛菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象63类别花叶菜B0110065螺纹生菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象64类别花叶菜B0110066金不换斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象65类别花叶菜B0110067龙须菜（南瓜苗）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象66类别花叶菜B0110068马齿苋斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象67类别花叶菜B0110069金线莲斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象68类别花叶菜B0110070海草斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象69类别花叶菜B0110071鲜辣椒叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象70类别花叶菜B0110072夜来香斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象71类别花叶菜B0110073茼蒿斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象序号类别物资编码名称单位验收标准72类别B0110074香椿（200g/扎）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象73类别B0110075精品红菜苔斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫74类别B0110076小豆苗斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫75类别B0110077小塘菜盒无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫76类别B0110078火红苗斤无腐烂.破裂.病斑.黑点发软现象77类别B0110079三色堇（50朵/盒）盒无腐烂.破裂.病斑.黑点发软现象78类别B0110080马兰头盒无花皮、擦伤、压伤、大小、长短规格均匀79类别B0110081海白菜斤无花皮、擦伤、压伤、大小、长短规格均匀80类别B0110082宝塔菜花斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象81类别B0110083芝麻菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象82类别B0110084鲜五叶神斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象83类别B0110085奶白菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象84类别B0110086荠菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象85类别B0110087大头菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象86类别B0110088艾叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象87类别B0110089咖喱叶斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象88类别B0110090大芥兰梗斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象89类别B0110091夏阳白斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象90类别B0110092茴香苗斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象91类别B0110093春菜苗斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象92类别B0110094青通菜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象93类别B0110095红头葱(香葱)斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象94类别B0110096白苋菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫95类别B0110097红苋菜斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫96B0120001无土番茄斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象97B0120002东北番茄（粉茄）斤无花皮、擦伤、压伤、大小、长短规格均匀98B0120003青尖椒斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象99B0120004湖南辣椒青斤无花皮、擦伤、压伤、大小、长短规格均匀100B0120005湖南辣椒红斤无花皮、擦伤、压伤、大小、长短规格均匀101B0120006红尖椒斤无花皮、擦伤、压伤、大小、长短规格均匀102B0120007杭椒斤只检查压伤、腐烂情况，无压伤、腐烂103B0120008圆椒斤只检查压伤、腐烂情况，无压伤、腐烂104B0120009指天椒斤一般缺陷：无花皮、虫眼、压伤序号类别物资编码名称单位验收标准105类别B0120010彩椒斤一般缺陷：无花皮、虫眼、压伤106类别B0120011荷兰豆斤一般缺陷：无花皮、虫眼、压伤107类别B0120012蜜豆斤一般缺陷：无花皮、虫眼、压伤108类别B0120013长豆角斤无水烂、无黄叶、腐烂现象外叶无萎蔫109类别B0120014蒜苔斤果形扁圆、无发软、腐烂，病斑、破裂、发黑110类别B0120015精品西芹斤果形扁圆、无发软、腐烂，病斑、破裂、发黑111类别B0120016莴笋/青笋（去叶）斤不带叶、无腐烂.破裂.病斑.发软现象112类别B0120017茭白笋（剥皮）斤外观：无腐烂、无断节。113类别B0120018大土豆斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象114类别B0120019小土豆斤只检查压伤、腐烂情况。重大缺陷：腐烂、鼠咬115类别B0120020铁棍山药斤只检查压伤、腐烂情况。重大缺陷：腐烂、鼠咬116类别B0120021鲜淮山斤外观：不发黑，不变味重大缺陷：无腐烂，117类别B0120022甜玉米（去皮）斤外观：不发黑，不变味重大缺陷：无腐烂，118类别B0120023紫心番薯斤外观：以无烂，无虫咬，肉粉为佳119类别B0120024红心番薯斤外观：以无烂，无虫咬，肉粉为佳120类别B0120025莲藕斤外观：以无烂，无虫咬，肉粉为佳121类别B0120026沙葛斤重大缺陷：无腐烂，无青头122类别B0120027大香芋斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象123类别B0120028去皮芋仔斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象124类别B0120029香芋仔斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象125类别B0120030白萝卜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象126类别B0120031红萝卜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象127类别B0120032冬瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象128类别B0120033老南瓜（大）斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象129类别B0120034金瓜仔斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象130类别B0120035节瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象131类别B0120036木瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象132类别B0120037紫茄瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象133类别B0120038白茄瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象134类别B0120039西葫芦/云南小瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象135类别B0120040丝瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象136类别B0120041蒲瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象137类别B0120042凉瓜/苦瓜斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象序号类别根茎果物资编码名称单位验收标准138类别根茎果B0120043老黄瓜斤条形均匀无腐烂.破裂.病斑.发软现象139类别根茎果B0120044青瓜盒无腐烂.破裂.发黄.病斑发软现象140类别根茎果B0120045日本青瓜（400g）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象141类别根茎果B0120046水瓜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象142类别根茎果B0120047芦笋斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象143类别根茎果B0120048秋葵斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象144类别根茎果B0120049毛豆米斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象145类别根茎果B0120050毛豆斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象146类别根茎果B0120053玉米粒斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象147类别根茎果B0120054彩玉米粒斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象148类别根茎果B0120055藕尖斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象149类别根茎果B0120056鲜花生斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象150类别根茎果B0120057马蹄肉斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象151类别根茎果B0120058去皮白洋葱斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象152类别根茎果B0120059干葱肉斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象153类别根茎果B0120060蒜苗斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象154类别根茎果B0120061仔姜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象155类别根茎果B0120062沙姜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象156类别根茎果B0120063板栗斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象157类别根茎果B0120064香茅斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象158类别根茎果B0120065鱼腥草斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象159类别根茎果B0120066鲜土茯苓斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象160类别根茎果B0120067贝贝小南瓜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象161类别根茎果B0120069鲜冬笋斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象162类别根茎果B0120070鲜人参斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象163类别根茎果B0120071彩玉米斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象164类别根茎果B0120072糯玉米（去皮）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象165类别根茎果B0120073花生芽（200g）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象166类别根茎果B0120074螺丝椒盒无腐烂.破裂.病斑.发软现象167类别根茎果B0120075小玉米笋（150g）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象168类别根茎果B0120076手指萝卜包无腐烂.破裂.病斑.发软现象169类别根茎果B0120077南姜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象170类别根茎果B0120078樱桃萝卜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象序号类别物资编码名称单位验收标准171类别B0120079粉葛斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象172类别B0120080红秋葵斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象173类别B0120081四棱豆（250g)斤无腐烂.破裂.病斑.黑心.空心发软现象174类别B0120082青萝卜包外观：包装紧密,不出水,不发霉,不变味,无异味重大缺陷：无腐烂，一般缺陷：腐烂、缩水175类别B0120083带花青瓜斤外观：包装紧密,不出水,不发霉,不变味,无异味重大缺陷：无腐烂，一般缺陷：腐烂、缩水176类别B0120085有机小青瓜斤外观：包装紧密,不出水,不发霉,不变味,无异味重大缺陷：无腐烂，一般缺陷：腐烂、缩水177类别B0120086茴香头斤外观：包装紧密,不出水,不发霉,不变味,无异味重大缺陷：无腐烂，一般缺陷：腐烂、缩水178类别B0120087丝瓜尖斤外观：包装紧密,不出水,不发霉,不变味,无异味重大缺陷：无腐烂，一般缺陷：腐烂、缩水179类别B0120089佛手瓜斤外观：包装紧密,不出水,不发霉,不变味,无异味重大缺陷：无腐烂，一般缺陷：腐烂、缩水180类别B0120090茨菇斤外观：包装紧密,不出水,不发霉,不变味,无异味重大缺陷：无腐烂，一般缺陷：腐烂、缩水181类别B0120092贵族南瓜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象182类别B0120093红豆角斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象183类别B0120094春笋斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象184类别B0120095湖南小南瓜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象185类别B0120096青茄子斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象186类别B0120098麦豆米斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象187类别B0120099虎皮椒斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象188类别B0120100荷兰豆（摘好）斤一般缺陷：无花皮、虫眼、压伤189类别B0120101蜜豆（摘好）斤一般缺陷：无花皮、虫眼、压伤190类别B0120102去皮红洋葱斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象191类别B0120103红茄瓜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象192类别B0120104荠菜棒斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象193类别B0120105荞头斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象194菌B0130001鲜香菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象195菌B0130002鲜平菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象196菌B0130003鲜杏鲍菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象197菌B0130004鲜金针菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象198菌B0130005鲜蘑菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象199菌B0130006鲜茶树菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象200菌B0130007海鲜菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象201菌B0130008鲜草菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象202菌B0130009猪肚菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象203菌B0130010蟹味菇（125g）包无腐烂.破裂.病斑.发软现象序号类别物资编码名称单位验收标准204类别B0130012鸡腿菇斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象205类别B0130013白玉菇（150g）斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象206其他B9910001海带丝斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象207其他B9910002海带结斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象208其他B9910005百合王包外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味209其他B9910006包装鲜百合（125g）斤外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味210其他B9910007蒜肉包外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味211其他B9910008生姜/肉姜（去皮）斤外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味212其他B9910009黑蒜（500g/盒）斤外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味213其他B9910010板栗肉盒外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味214其他B9910011开边板栗斤外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味215其他B9910014农夫大田东北酸菜1kg斤外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味216其他B9910022客家包装酸菜300g包外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味217其他B9910025野生珍珠马蹄（500g）包外观：不涨包，不漏包，不发霉，不变味218其他B9910027酸模叶包无腐烂.破裂.病斑.发软现象219其他B9910028竹蔗斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象220其他B9910029干蒜头盒无腐烂.破裂.病斑.发软现象221其他B9910030小红葱头斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象222其他B9910031黄姜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象223其他B9910032包装酸豆角斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象224其他B9910033生姜/肉姜斤无腐烂.破裂.病斑.发软现象225B0210001精选本地香蕉斤无腐烂.破裂.病斑.226B0210002精选苹果(80)斤无腐烂.破裂.病斑.227B0210003精选苹果(75)斤无腐烂.破裂.病斑.228B0210004本地橙（大个）斤无腐烂.破裂.病斑.229B0210005精选无籽西瓜斤无腐烂.破裂.病斑.230B0210006精选网皮哈密瓜斤无腐烂.破裂.病斑.231B0210007火龙果斤无腐烂.破裂.病斑.232B0210008精选牛油果（熟）个无腐烂.破裂.病斑.233B0210009精选金奇异果(120g)个无腐烂.破裂.病斑.234B0210010猕猴桃(110g）个无腐烂.破裂.病斑.235B0210011精选柠檬（100g)个无腐烂.破裂.病斑.236B0210012精选红圣女果斤无腐烂.破裂.病斑.序号类别水果物资编码名称单位验收标准237类别水果B0210013水果木瓜斤无腐烂.破裂.病斑.238类别水果B0210014国产红提斤无腐烂.破裂.病斑.239类别水果B0210015进口红提斤无腐烂.破裂.病斑.240类别水果B0210016精选香梨斤无腐烂.破裂.病斑.241类别水果B0210017奶香草莓（250g）盒无腐烂.破裂.病斑.242类别水果B0210018菠萝斤无腐烂.破裂.病斑.243类别水果B0210019番石榴斤无腐烂.破裂.病斑.244类别水果B0210020精选榴莲斤无腐烂.破裂.病斑.245类别水果B0210021水仙台芒（约250g/个)斤无腐烂.破裂.病斑.246类别水果B0210022蓝莓(125g）盒无腐烂.破裂.病斑.247类别水果B0210023美国新奇士橙斤无腐烂.破裂.病斑.248类别水果B0210024黄圣女果斤无腐烂.破裂.病斑.249类别水果B0210025雪梨斤无腐烂.破裂.病斑.250类别水果B0210026蜜梨斤无腐烂.破裂.病斑.251类别水果B0210027巨峰葡萄斤无腐烂.破裂.病斑.252类别水果B0210028车厘子斤无腐烂.破裂.病斑.253类别水果B0210029青芒斤无腐烂.破裂.病斑.254类别水果B0210030椰子个无腐烂.破裂.病斑.255类别水果B0210031精选小青柠檬斤无腐烂.破裂.病斑.256类别水果B0210032青皮橘斤无腐烂.破裂.病斑.257类别水果B0210033灯笼果斤无腐烂.破裂.病斑.258类别水果B0210035杨桃斤无腐烂.破裂.病斑.259类别水果B0210036青橄榄斤无腐烂.破裂.病斑.260类别水果B0210037冬枣斤无腐烂.破裂.病斑.261类别水果B0210038山竹斤无腐烂.破裂.病斑.262类别水果B0210039天山雪莲斤无腐烂.破裂.病斑.263类别水果B0210040莲雾斤无腐烂.破裂.病斑.264类别水果B0210041砂糖桔斤无腐烂.破裂.病斑.265类别水果B0210042蜜柚/沙田柚斤无腐烂.破裂.病斑.266类别水果B0210043国产青提斤无腐烂.破裂.病斑.267类别水果B0210044百香果斤无腐烂.破裂.病斑.268类别水果B0210045红心火龙果斤无腐烂.破裂.病斑.269类别水果B0210046山楂斤无腐烂.破裂.病斑.序号类别物资编码名称单位验收标准270类别B0210047米蕉斤无腐烂.破裂.病斑.271类别B0210048金桔斤无腐烂.破裂.病斑.272类别B0210049广东荔枝斤无腐烂.破裂.病斑.273类别B0210050巧克力草莓（250g)盒无腐烂.破裂.病斑.274类别B0210051压砂瓜斤无腐烂.破裂.病斑.275类别B0210052冰糖橙斤无腐烂.破裂.病斑.276类别B0210053桔子斤无腐烂.破裂.病斑.277类别B0210054精选苹果(85)斤无腐烂.破裂.病斑.278类别B0210055麒麟瓜斤无腐烂.破裂.病斑.279类别B0210056羊角蜜瓜斤无腐烂.破裂.病斑.280类别B0210057杨梅斤无腐烂.破裂.病斑.281类别B0210058香瓜斤无腐烂.破裂.病斑.282类别B0210059国产樱桃斤无腐烂.破裂.病斑.283类别B0210060脐橙斤无腐烂.破裂.病斑.284类别B0210061串收樱桃番茄（198克）盒无腐烂.破裂.病斑.第9页，共9页南方科技大学餐饮服务中心采购目录（水产类83）序号类别物资编码名称单位验收标准1海鲜产品C0110001红杉鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。2海鲜产品C0110002海鲳鱼/海沧鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。3海鲜产品C0110004大白鲳/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。4海鲜产品C0110005金昌鱼/杀好（按规格）斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。5海鲜产品C0110006白仓鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。6海鲜产品C0110007带鱼斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。7海鲜产品C0110008带鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。8海鲜产品C0110009黄花鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。9海鲜产品C0110010大黄鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。10海鲜产品C0110011桂花鱼斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。11海鲜产品C0110013笋壳鱼斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。12海鲜产品C0110014银鳕鱼斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。13海鲜产品C0110015鲟龙鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。14海鲜产品C0110016银鱼仔斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。15海鲜产品C0110017红丁鱼斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。16海鲜产品C0110018芝麻斑斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。17海鲜产品C0110019东星斑斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。18海鲜产品C0110020老虎斑斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。19海鲜产品C0110021老鼠斑斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。20海鲜产品C0110025剥皮鱼/杀好斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及微生物指标限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80ug/kg，腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出，菌落总数≤1.0×105个/克;大肠菌群≤30个/100g,致病菌不得检出。21海鲜产品C0110033石九公斤要求是无污染、无公害优质水产品：1、感官指标(1)外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守则类(虾、蟹)甲壳光洁，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透明，反应敏捷，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完整无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强。(2)色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。(3)气味：无异味。(4)组织：鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。甲壳类肌肉紧密有弹性，呈半透明。贝类、爬行类、两栖类肌肉紧密有弹性。(5)鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。2、鲜度指标挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)pH值≥6.3。3、安全卫生指标(1)水产品中重金属及有害元素的限量：汞(Hg计)≤0.3mg/kg,砷(As计)≤0.5mg/kg，铅(以Pb计)≤0.5mg/kg，镉(以Cd计)≤0.1mg/kg(鱼类)，铜(以Cu计)≤50.0mg/kg,硒(以Se计)≤1.0mg/kg(鱼类)，氟(以F计)≤2.0mg/kg，铬(以Cr计)2.0mg/kg(鱼类、贝类)。(2)水产品中药物残留限量：土霉素≤0.1mg/kg,四环素≤0.1mg/kg，碘胺类≤0.1mg/kg，氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、乙烯雌酚不得检出。敌百虫≤0.1mg/kg，六六六≤2mg/kg，滴滴滋≤1mg/kg，亚胺硫磷≤0.5mg/kg。(3)有毒有害物质：二氧化硫≤100mg/kg。(4)生物毒素及
投标 / 标书制作要点（原创）
本食材供应配送服务 蔬果、水产类涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
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