食堂服务招标公告（嘉应学院2025）
嘉应学院丰顺校区食堂服务项目引资经营方案征集公告
一审：熊荣二审：黄涛 三审：熊锦强 时间：2025-03-21
嘉应学院丰顺校区是经广东省教育厅批准设立的全日制本科高校新建校区，计划于2025年9月正式投入使用。为了保障师生生活服务需求，现面向社会公开征集食堂服务项目引资经营方案，择优选择1家优质服务商负责校区食堂的投资建设、装修、运营及日常管理。具体事项公告如下：
一、项目名称
嘉应学院丰顺校区食堂服务项目
二、项目概况
（一）校区地址
广东省梅州市丰顺县汤南镇八角塘。
（二）服务对象
丰顺校区师生（2025年预计人数为1500-2000人，远期规划预计人数为8000人）。
（三）食堂概况
1.建筑参数：框架结构，共三层，总面积为5879.25㎡，其中一楼1927.05㎡，二楼1932.81㎡，三楼2019.39㎡。
2.建筑现状：主体结构及基础装修已完工，需二次装修及设备配置。
三、项目内容
（一）经营模式
由服务商负责整体投资建设与运营管理，包含装修、设备采购、日常运营等全流程服务。学校提供场地使用权，合同终止后设备资产无偿移交学校。
（二）功能规划
楼层
核心功能
辅助功能
建设要求
一楼
大众餐特色餐
学习、会议、社团活动等
2025年8月10日前完成装修、设备购置及运营许可，确保2025年秋季学期正常运营。
二楼
风味小吃
装修及设备购置可根据学校招生情况及工程进度分阶段推进。
三楼
包厢、小炒
团餐、自助餐接待
2025年8月10日前完成至少3间包厢（其中1间20位大包厢）的装修及设备配置，其余区域按招生情况逐步实施。
备注：整体建设需在2026年8月底前完成。
具体平面布局详见附件1《食堂平面图》。
（三）服务期限
1.采用“5+3”模式，总合同期为8年，分二期签订。第一期签订5年合同，第二期经考核通过后续签3年合同。
2.续约条件：（1）年度综合考核评分值≥75分；（2）师生不满意年度平均值＜35%。
四、服务商资质要求
（一）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：
1.具有独立承担民事责任能力。
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。
4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。
5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法犯罪记录。
6.法律、行政法规规定的其他条件。
（二）须提供有效期内的《营业执照》《食品经营许可证》等相关许可证件，许可经营范围应涵盖服务项目内容拟销售商品范围。
（三）参加政府采购前三年内，未发生质量安全责任事故或食品安全责任事故，且须购买不低于保险金额2000万元的食品安全责任保险和不低于300万元的防爆火灾保险。
（四）服务商社会信誉良好，服务口碑好，有雄厚的经营实力，具备高校、大型企事业单位食堂建设及运营经验（需提供案例证明）。
五、项目要求
（一）建设要求
1.按相关行业标准完成食堂精装修，包含厨房土建工程、就餐区软装、设备配置（全不锈钢厨具、智能监控系统等）。
2.装修设计方案需体现高校文化氛围，提交效果图、
施工图、设备清单及预算明细，并经校方审核。
（二）经营要求
1.食品安全：严格执行《食品安全法》，食材实行定点采购（知名品牌油、调味料），禁止采购熟食、半成品包点类和速食方便菜。
2.价格管控：基本大众餐占比≥50%，高中低价菜比例为3:5:2；风味餐价格低于周边商圈同类价格10%。
3.服务时间：6:30-22:30。寒暑假期间的供餐工作，服从学校的统一安排。
（三）团队配置
1.配备专职项目经理、厨师长、食品安全总监、食品安全员、采购员、质检员、营养师、仓库管理员、中高级厨师（持证驻场）等。
2.员工人数按1:50-70比例配置，全员持健康证上岗。
备注：详细要求见《用户需求书》。
六、费用与保证金
（一）履约保证金：人民币50万元，公示期满后3个工作日内缴存至指定账户。
（二）投资承担：服务商承担全部装修、设备购置及运
营相关费用（水电气费按市政标准缴纳）。
七、材料递交
（一）资质材料
营业执照、食品经营许可证、案例证明、近三年财务报
表等。
（二）方案材料
1.建设方案：设计图、施工图、效果图、设备清单、预算明细、施工周期表等。
2.经营方案：菜品结构、价格管控、智慧服务、食品安全管理、溯源管理等。
3.应急预案：重大疫情、突发事件、自然灾害等应急响应及保供方案。
4.社会服务承诺：提供勤工俭学岗位、贫困生帮扶计划、饮食文化建设项目（如美食节、厨艺课堂等）等书面承诺。
5.演示PPT：方案核心内容评审现场展示（限8分钟内）。
（三）递交要求
1.资质材料：（1）纸质文件装订成册，封面及骑缝处加盖单位公章；（2）单独密封于牛皮纸档案袋内，封口处加盖单位公章；（3）封面注明“资质材料+应征单位名称”。
2.方案材料：（1）纸质文件装订成册，封面及骑缝处加盖单位公章；（2）同步提供完整电子版材料，存储于空白U盘中；（3）纸质文件与U盘合并密封于同一档案袋，封口处加盖公章。（4）封面注明“方案材料+应征单位名称”。
资质材料和方案材料合并密封于同一档案袋，封面注明“嘉应学院丰顺校区食堂服务项目引资经营方案+应征单位名称”，递交至嘉应学院江北校区黄桂清学生活动中心412室。
2.截止时间：2025年4月10日17:00前。
八、评选流程
（一）初筛：专家评审筛选3-5家优质服务商。
（二）终审：初筛结果提交学校校长办公会和党委常委会研究确定1家合作服务商。
（三）公示签约：校园官网公示5个自然日，无异议后签订合同。
九、联系方式
（一）联系人：熊老师
（二）联系电话：13430130863
十、其他说明
（一）参与单位需自行现场勘查，费用自理。
（二）逾期或未按要求递交的方案不予受理。
（三）未入选方案概不退还。
（四）本公告解释权归嘉应学院所有。
嘉应学院
2025年3月21日
附件【嘉应学院丰顺校区食堂服务项目用户需求书.docx】已下载次
附件【食堂三层平面图.pdf】已下载次
附件【食堂二层平面图.pdf】已下载次
附件【食堂首层平面图.pdf】已下载次
用户需求书一、项目名称：嘉应学院丰顺校区食堂服务项目二、项目标的招商内容经营场所确定服务商数量嘉应学院丰顺校区食堂服务项目食堂1-3楼（面积5879.25㎡）1家三、服务商资格（一）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：1.具有独立承担民事责任能力；2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法犯罪记录；6.法律、行政法规规定的其他条件。（二）须提供有效期内的《营业执照》《食品经营许可证》等相关许可证件，许可经营范围应涵盖服务项目内容拟销售商品范围；（三）参加政府采购前三年内，未发生质量安全责任事故或食品安全责任事故，且在确定为合作服务商后须购买不低于保险金额2000万元的食品安全责任保险和不低于300万元的防爆火灾保险。（四）服务商社会信誉良好，服务口碑好，有雄厚的经营实力，具备高校、大型企事业单位食堂建设及运营经验（需提供食堂建设及运营合同等证明）。四、项目内容及服务要求（一）项目概况本项目包括嘉应学院丰顺校区食堂1-3楼。1.经营模式。由服务商负责整体投资建设与运营管理，包含装修、设备采购、日常运营等全流程服务。学校提供场地使用权，合同终止时设备资产无偿移交学校。2.功能规划楼层核心功能辅助功能一楼 （1927.05㎡）大众餐特色餐学习、会议、社团活动等二楼（1932.81㎡）风味小吃三楼（2019.39㎡）包厢、小炒团餐、自助餐接待（二）项目内容对丰顺校区食堂1-3楼进行整体装修装饰。食堂1-3楼建筑面积为5879.25㎡，按相关行业标准对食堂进行精装修。食堂的装修包含但不仅限于厨房区域的土建工程、就餐区域的软装修、餐台、餐具、空调、厨房设备、油烟净化系统、食堂周边责任区地面、食堂外墙、学生洗手池、餐厨垃圾存放处等。（三）项目建设期限1.合同签订后开始建设施工，2025年8月10日前完成食堂1楼及3楼3间以上厢房（其中1间20位包厢）、自助餐厅的装修、设备购置及运营许可；2-3楼装修及设备购置可根据学校招生情况及工程进度进行建设并于2026年8月底前完成整体建设。2.2025年8月10日前通过验收，确保2025年秋季学期开学时能为师生提供正常餐饮等服务。（四）服务期限服务期限模式为“5+3”。即：合同期为8年，合同分二期签订。第一期签订5年经营服务合同，第二期经考核通过后再签订3年续约合同。续约需同时满足以下两个条件，否则不再续签合同：1.学校每月就师生满意度进行抽样调查，同时对环境卫生、食品安全、消防安全、服务质量、饭菜品种、中低价菜、饭菜质量、饭菜价格等进行综合考核，每年综合考核评分（将每月综合考评分相加取平均值）平均值≥75分；2.学校每月抽查师生不满意度年平均值＜35%。（五）相关费用、账户信息1.经营期间，服务商须承担所经营食堂的水、电、气等（按市政标准由嘉应学院丰顺校区代收）与经营相关费用，在项目建设时安装好水表、电表及气表。食堂1-3楼为合作经营服务商经营范围，此范围内的各项设备设施维修保养费用，及根据经营需要添置设备的费用由服务商承担。2.服务商需承担其它与食堂相关的费用：如膳食管理委员会活动费用、员工培训费用、相关食堂检查和评估费用等。3.项目履约保证金为¥50万元，服务商在公示期满后3个工作日内，缴存至嘉应学院指定账户。履约保证金在不足额的情况下服务商应于15个工作日内补足。在合同解除或终止、完成各项退场交接及清算工作后，30天内向服务商无息退返履约保证金。4.嘉应学院指定账户信息：单位名称嘉应学院纳税人识别号12441400456763110Y地址广东省梅州市梅松路100号电话号码0753-2186843开户行中国建设银行梅州嘉大支行开户行账号44001727138050541449（六）项目投资要求1.服务商需按方案中承诺的投入资金（不含履约保证金50万元）建设食堂，并出具相关投资明细。同时需确保资金及时到位，并按计划完成食堂建设任务。2.因该校区招生人数变化导致本项目投资收益变化等风险由服务商承担，嘉应学院不予任何补偿。3.合同期内，服务商在食堂启用后的30天内为经营的食堂购买每年不低于2000万元的食品安全责任保险及不低于300万元的防爆火灾保险，以及购买雇主责任保险或员工意外伤害保险，逐年续保并提供相关证明文件给嘉应学院备案，否则视为违约。（七）项目建设要求1.基本要求（1）服务商具备高等学校食堂建设及经营管理经验，并提交相关证明。（2）服务商承诺对本项目的所有投入在合同终止后所有权归甲方。2.食堂设计方案及装修要求（1）服务商须按相关行业标准对食堂进行精装修，并完全承担装修费用及其他相关费用。食堂的装修包含但不仅限于厨房区域的土建工程、就餐区域的软装修、餐台、餐具、空调、厨房设备、油烟净化系统、食堂周边责任区地面、食堂外墙、学生洗手池、餐厨垃圾存放处等。餐厨垃圾存放处须修设排水沟至排污管道，地面和墙壁铺设便于清洁冲洗的地（瓷）砖，增设防蝇隔臭设施等；（2）食堂的装修须满足舒适就餐的条件，并提供装修设计方案、设备平面布局图、投入设备清单、装修设计效果图、装修费用预算明细及汇总表、装修设计整体展示视频，实施前装修及设备投入方案须经嘉应学院审核批准；（3）食堂的整体装修须体现现代高校教育文化氛围和学校特色的设计思维。要将食堂设计成集餐饮、学习、会议、社团活动于一体的复合型餐厅，须突出培育大学生社会主义核心价值观与文化育人等元素；（4）服务商在食堂建设中要按相关法规设计施工，按要求配置消防器材，须达到国家相关验收标准，并负责其维护和保养，确保其完好有效。同时须做好防止老鼠、蟑螂、苍蝇、污水、臭味等的设计；（5）食堂装修须按提供的方案施工，使用的装修材料须经嘉应学院批准后方可实施。所有费用由服务商承担；（6）所有工程竣工验收合格投入营运后90天内，服务商需提交竣工资料及项目装修工程造价结算、设备购置等资料，供嘉应学院委托的第三方造价咨询公司进行投资额审核，此费用由服务商负责；（7）关于装修和改变房屋功能布局的约定①服务商如需改变房屋的使用功能布局或装修，或添置对房屋结构有影响的设备，需提交书面请示，同时基建工程应委托具备相应资质的设计单位进行设计，经嘉应学院同意后方可实施；涉及改变生产流程布局及防火安全的工程变更，还须经卫生防疫部门、消防部门书面批准，投资由服务商自理。合同期满或提前解除合同时，除有约定外，服务商必须根据嘉应学院的要求按照原状恢复或向嘉应学院交纳恢复原状工程所需费用；②在营业前整个食堂的装修配置应按提交方案里的标准，否则嘉应学院可单方面提前终止本项目，造成的一切损失由服务商承担；③服务商装修应采用环保材料，符合国家相关标准；食堂设计方案和装修方案须经过嘉应学院审核同意后方可施工。（8）食堂装修的建筑垃圾由服务商负责处理完毕，不得堆放在校园内，处理费用由服务商自负。3.设备要求（1）厨房、餐厅、厢房设备的配置、维护和保养①嘉应学院所配备的设施设备，由服务商负责维护和保养；②主要设备由服务商统一规格，统一配备，设备必须是全新、成套及完整的产品，采用全不锈钢（SUS304#优质不锈钢磨砂板材料）设备。要求配置洗碗机、抽排系统、送鲜风系统、餐具传送带回收系统、风味间送鲜风系统、专用于伙食保温的蒸汽发生器等经营需要的设备；③服务商所采购的设备需符合相关标准，如厨具生产商应具备燃气炉具安全生产许可证及产品质量监督检验机构出具的燃气器具检验报告；④油烟抽排系统需配备油烟处理装置，油烟排放需符合相关环境保护规定。抽排油烟罩及烹饪部位须设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置；⑤食堂必须安装“视频监控”，建设达到“阳光厨房”要求。视频监控系统须使用高清数字信号标准，并在食堂内安装高清摄像头全方位监控。同时，视频监控系统须预留终端接口与学校监控系统联网及梅州市市场监督管理部门监督平台（互联网+“明厨亮灶”平台）对接。对接费用由服务商负责并按要求及时填报及上传广东省学校食品安全监管系统所需的信息，包括但不限于明厨亮灶互联网、广东省学校食品安全监管系统等。4.验收要求（1）所有工程建设完工后由嘉应学院负责组织验收；（2）就餐大厅、厢房装修须按经嘉应学院批准的设计图纸、施工图、效果图、装修设计整体展示视频及国家相关标准等进行验收，如果没有达到设计效果，嘉应学院有权要求服务商在适当的时间重新装修；（3）厨房建设按经嘉应学院批准的设计图纸、施工图、设备平面布局图及投入设备清单等进行验收，如果没有达到设计标准，嘉应学院有权要求服务商达到设计标准，否则可视为服务商违约。（八）项目经营要求1.服务商开展经营服务活动应符合《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》、教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》《学生集体用餐卫生监督办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律、法规以及学校的相关管理规定和要求，合法合规经营。2.服务商须负责办理食堂餐饮服务业必须具备的证件，到期及时验证、换证。所有从事食堂工作的人员必须持有效的健康证，并参加卫生知识培训合格。每年须有1人参加消防培训并取得消防培训合格证。费用均由服务商负责承担。3.服务商派出的食堂负责人（项目经理）应掌握食品卫生安全相关的法律法规知识，持有高级以上餐饮服务食品安全管理员培训证书，每年按时参加继续教育培训和验证。团队须配有厨师长、食品安全总监、食品安全员、质检员、营养师、仓库管理员至少各一名；高级厨师（烹调师）、中级厨师（烹调师）各二名以上（须具有资格证书）。员工总人数与就餐总人数按1:50-70进行配备。所有食堂从业人员必须持有有效身份证、健康证、卫生知识培训上岗证。4.禁止人员挂靠，以上配备人员在项目运营时须全部到岗。确有特殊原因不能到岗的，由服务商向学校提交书面申请，并及时更换相同资质的人员。现场管理团队尽可能稳定，2年内不准换人，学校要求更换的除外。5.服务商应了解学校的管理要求，应有立足为师生提供优质服务的思想素质和职业道德，应充分认识学校食堂具有明显公益性、服务性、微利性的特点。6.服务商应具有健全科学的食品卫生、人事用工、业务培训、持证上岗、优质服务、劳动分配、岗位职责、工作守则、成本核算、监控检查、考核奖惩、民主管理、安全生产和仓储管理等制度，以及工作计划、突发事件应急处理预案等，确保食品安全卫生。7.服务商应服从学校的监管，加强食堂各项工作管理，主动配合学校相关部门对饭菜的质、量、价、卫生条件、服务态度、成本核算的检查评比工作。主动配合政府相关部门的检查，在物资采购、饭菜品种、质量、价格、食品卫生、服务态度等方面严格按照食品药品监督管理局、教育部门、人社部门和学校的规定执行。如须整改的，费用由服务商承担。8.服务商必须遵守有关食品原料采购制度，要设有专职采购员,坚持索票索证制度，所购物料必须具备“三证”（卫生许可证、食品检验合格证、产地来源证），按照要求建立电子台账，并保留数据1年以上。制订有完善的农残检测制度，具有较精密的农残检测仪器。9.在食品安全保障方面，服务商具备稳定的大型合作供应商。食用油须采用符合国家食品安全标准的大豆油、菜籽油、花生油、调和油，调味料采用符合国家食品安全标准的瓶装调味料，大米选用一级以上大米。蔬菜、肉类等采购尽可能与农业龙头企业合作，确保产品质量安全(须具有合同或证明材料)。10.伙食结构及价格质量要求（1）提供的食品必须南北兼顾、品种多样、荤素搭配合理、营养均衡。（2）学生食堂伙食结构主要由基本大众伙食、风味伙食和经营性伙食三类组成。其中，基本大众伙食所占比例不低于50%。（3）学生食堂基本大众伙食的饭菜价格，须满足高价、中价、低价饭菜保持3:5:2比例的要求。其中，高价菜、中价菜、低价菜的价格分类标准为：高价菜：≥4.5元且≤6元（占比不少于25%），＞6元且≤10元（占比不高于5%）；中价菜：≥2.5元且＜4.5元；低价菜:＜2.5元。（4）学生食堂风味伙食的单一饭菜品种价格，须满足低于食堂所在区域商圈社会餐饮同类价格10%的要求。（5）基本大伙每份菜的重量①无汁无汤的菜：约125克（±10克）；②带汁的菜：约135克（±10克）；③带汤的菜：约250克（±10克）；④单件及煎炸类菜式品种参考食材重量；⑤荤素搭配菜净肉重量不少于30克。（6）服务商所售食品价格或食品价格上调必须提出书面申请，经嘉应学院组成的相应委员会论证并书面同意后方可实施。11.服务时间要求营业时间6:30-22：30，寒暑假期间的供餐工作，服从学校的统一安排。12.餐饮服务食品安全管理员应在职在岗，并切实履行职责。13.从业人员要统一标识，统一着装，文明经营，热情服务。14.服务商经营期间只能使用其公司名称开展对外业务关系，不得使用“嘉应学院”的名称发生任何业务关系。15.服务商投入的设施设备经营期满后归学校所有，不得影响学校后续工作。16.服务期内，服务商应根据劳动法等相关法律法规合法用工，与员工签订劳动合同，为员工办理社会保险等。发生劳资纠纷，由服务商负责处理并妥善解决，不得因此影响食堂的正常运作。如因服务商原因影响学校的正常生活秩序和教学秩序，服务商须承担相关责任。17.服务商应建立和健全安全防患措施，保障员工人身安全和财产安全，合同期间所发生的员工人员伤亡或造成财产损失，均由服务商负责并承担相关的经济和法律责任。五、安全管理要求（一）制度管理要求1.服务商必须认真执行《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国安全生产法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》，教育部、国家市场监督管理部门和卫生部联合颁发的《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》，卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮业食品卫生管理办法》、严格执行《广东省食品药品监督管理局关于餐饮服务食品安全管理员的管理办法》《******关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》等国家、教育部、卫生部以及省市相关主管部门发布的相关法律、法规和制度文件，并定期组织员工学习；2.服务商须有完整的组织机构和健全的生产管理、卫生管理和安全管理等规章制度，包括财务制度、人事制度、价格管理、工作规范、安全保障、用工培训、社保福利、民主管理、文明服务、物资采购、成本核算、绩效考核等制度。同时，服务商应制定应急事件处置预案。上述文件服务商应定期更新并提交学校备案，同时制度执行情况亦应每学期向学校书面报告；3.服务商须严格遵守食品原材料采购有关管理制度和相关法律法规，相关农残检测符合要求，要设有专职采购员和仓管员，米、面、食用油、鲜肉、冻品、禽蛋、食杂、蔬菜等大宗物资采购供应商资格须由学校审批，其他物资采购应在学校监督下进行采购并报学校备案。严格执行索证索票制度，建立电子采购工作台帐，食品安全管理档案，随时备查。须在合同签订之日起实行物资采购信息电脑化管理，并实现完整保存，可供学校相关部门查询；4.服务商须设立严格的检查公示制度，执法检查、整改通知报告、食品检查报告、货物采购来源证书及国家相关规定的资质证书等，均须粘贴于固定的公告栏供查阅，并备份给学校后勤管理部门；5.服务商须严格遵守消防安全、食品卫生安全等法律法规和学校相关规定，对合作责任区内的消防安全、生产安全、食品卫生安全等负责，并制定安全制度、相关应急预案和签订相关安全责任书；（二）采购管理要求原材料实行定点采购。食材采购要严格落实食品、食品添加剂采购索证索票和进货查验制度。服务商必须使用原装袋装米、原装罐装油和原装酱料；猪肉直接在符合国家安全标准的商家采购；采用符合国家安全标准的洗洁精。禁止采购熟食。若所使用的食材被政府相关部门检测出有单项指标不合格，且没有索票索证或有意而为，视为违约。除立即停止使用外，情节严重者还要追究法律责任。（三）环境卫生管理要求1.服务商须严格执行各项食品安全法律法规，规范操作流程，严格执行清洗、消毒、保洁规定；有符合国家、行业及学校有关规定的防火、防盗、防有毒有害物质、防虫鼠害等措施；保持饭堂及周边环境卫生；按照国家消防安全标准安装和配置必要的、性能完好的消防设施设备；2.本项目潲水、废弃油脂、废料、纸皮等要严格按照梅州市环境卫生有关管理和学校有关管理规定处理，并按照学校规定的时间和范围运出，及时清洁保证校园环境卫生；3.本项目食堂污水排放（如洗涮用水、含磷洗洁净的使用等）、废气排放（如油烟排放）、产生的噪声、固体废弃物排放等均应符合国家相关标准规定及学校要求；4.为保护学校校园环境，服务商应严格按照国家限塑令有关要求执行塑料袋有偿供应，合理限制一次性餐用具的使用，如需使用须使用可降解材料的一次性餐具；5.服务商须做好合作区域内（包括操作区和就餐区）的卫生，并根据政府和学校的相关规定做好周边卫生；同时，服务商须根据学校的相关规定负责垃圾清运费及承担相关费用；6.服务商须严格执行《食品安全法》，负责食堂范围内的环境、设备、用具食品等的卫生管理。如发生火灾事故或有关食品监督部门检查等不合格，由服务商承担全部法律责任，并按合同条款约定及学校相关管理制度进行违约处罚。（四）食品安全要求1.服务商须按规定严格执行食品留样备案制度，派专人负责收集每餐每个品种样品并足量留样（不少于125克/份），必须妥善保管至少48小时（留弃样时间必须清楚注明）。若出现食品卫生安全乃至食物中毒现象或对学生身体造成损害等，经有关部门检验确定是由服务商提供的食品引起的，一切责任和费用由服务商承担。若后果严重，除没收履约保证金外，依法移送有关部门追究服务商相关法律责任；2.服务商须严格执行餐具洗消管理要求，如发生因餐具卫生问题引起的事故，服务商负全部责任，并按合同条款约定进行违约处罚；3.服务商需配置农药检测仪器并安排专人负责每日食材的农药残留检测工作。（五）员工管理要求1.服务商必须遵守国家相关法规进行用工管理，建立健全劳动保障制度，认真执行各项有关劳动保障的法律法规，承担所聘员工的劳动保护责任，确保所聘员工的权益不受侵犯。用工所产生的员工工资、社保及劳保福利等一切费用均由服务商负责。在经营过程中与员工发生的一切劳动纠纷均与学校无关，由服务商独立处理及承担相应责任；2.服务商所有从业人员，包括项目负责人，必须是达到法定工作年龄的守法公民，并持有合法有效的身份证、居住证、法规制度要求的其他证件等证件。服务商从业人员需全部持有有效饮食从业人员健康合格证。上述证件的复印件应在员工入职前交学校查验并备案，如学校认为服务商拟聘人员不符合有关规定的，有权要求服务商拒绝聘用，服务商应积极配合。服务商应严格审查，确保员工没有刑事犯罪记录；3.服务商应采取严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。服务商所属员工必须从指定的员工通道进出项目工作场所；4.服务商所属员工，未经授权不得进入学校其它场所，必须从指定的员工通道进出项目工作场所，非工作时间不得进出工作场所或在工作场所逗留；5.服务商所属员工在工作期间一律穿工作服，戴工作帽、不吸烟，不喝酒，遵守规章制度，禁止带病工作。如在工作中发生人身安全伤亡事故，均由服务商负责处理，责任由服务商承担；6.服务商所属员工必须注意个人卫生，执行有关食品卫生法规，注重个人形象、动作规范和文明服务，保持良好文明行为。服务商员工在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗；7.在合同期限内，服务商应按照提交方案里载明的项目经理驻场负责，原则上合同期内不得更换，服务两年后如确需更换须提前两个月通知学校并经学校同意后方可执行；8.因服务商或服务商员工原因，对学校或第三人造成损害的，由服务商负责赔偿并承担相应经济责任及法律责任。如损害是因服务商员工原因造成的，服务商是否向员工追偿由服务商自行决定；9.服务商在本项目内部须实行岗位责任制，明确每个岗位每个环节员工的责任，定期组织食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。但在因服务商员工原因造成食品安全事故或其他损害时，该岗位责任制不构成服务商拒绝向学校承担责任的理由；10.服务商人员配备严格按用户需求要求执行。未按要求配备人员的，视为违约，每缺一人按以下标准由服务商向学校支付违约金：项目经理10000元/月/人，持证高级厨师10000元/月/人，中级厨师7000元/月/人，食品安全总监、食品安全员、专职仓管5000元/月/人，直到相应岗位人员到岗为止。（六）设备管理要求1.服务商必须做好食堂环保设施维护。每日检查油烟净化器运行状态，每月深度清洗滤网；每季度检测污水处理设备水质，清理隔油池；垃圾分类设备每周消毒，及时更换破损容器；建立设备档案，记录维护时间及耗材更换情况；配备专业维保团队，突发故障2小时内响应；每月开展设备操作培训，提升员工规范使用意识。2.合同终止后，服务商在本项目的所有投入及设施设备，所有权归给学校所有。（七）其他要求1.服务商在经营过程中所发生的一切债权、债务等纠纷均与学校无关，并对经营区域的消防安全、人员安全、食品安全等负全责。2.服务商须在食堂装修完成开业前，自行办理所承办食堂的《食品经营许可证》（学校协助）。3.服务商各经营项目必须取得国家相关资质，并报嘉应学院批准后方可实施，否则作违约处理。4.服务商须接受和配合嘉应学院食堂的改革，服务商必须每年向嘉应学院提供各项营业额数据及相关报表。5.服务商有责任及义务并积极组织、协助嘉应学院开展的定期或不定期对服务商的服务等进行民意调查、巡查、评比等活动；服务商应协助组织嘉应学院学生参与了解食堂服务实践的活动；服务商应协助嘉应学院进行各类社会实践和社团活动等，食堂内场地需无偿提供给师生使用。6.合同期满前2个月，服务商需在原材料验收区张贴公示，告知供货商及时结清货款。合同到期后，服务商持供货商出具的已结清货款证明，退还保证金和未结清营业款。六、经营服务监管考评（一）嘉应学院依据相关管理制度（详见附表）对服务商的服务工作进行日常考评，考评结果作为嘉应学院对服务商进行年度考核、评估、合同续签、与惩罚等的依据。（二）嘉应学院的综合考评组及年度考评组由学生组和校内相关部门组等两个工作组组成，学生组由学生会牵头，考评成绩占总权重60%；校内相关部门组由后勤处牵头，考评成绩占总权重40%。合格分数线为60分，如连续两次考核不合格，则扣除一半的履约保证金，若出现三次考核不合格，则对服务商进行清退，扣除全部履约保证金，设施设备所有权归嘉应学院所有。七、履约保证金（一）缴存金额：人民币50万元；（二）缴存方式：服务商在公示期满后3个工作日内，缴存至嘉应学院指定账户；（三）履约保证金用于赔偿因服务商原因造成嘉应学院的损失或因服务商违约须支付给嘉应学院的违约金。若履约保证金不足以赔偿嘉应学院的损失，服务商必须交完赔偿金，以足额赔偿嘉应学院的损失。发生赔偿后，服务商必须按嘉应学院规定补足履约保证金；（四）在合同解除或终止、完成各项退场交接及清算工作后，嘉应学院在30天内向服务商无息退返履约保证金。八、违约责任（一）服务商若不履行承诺的相关约定，嘉应学院可代为执行服务商的承诺、约定事项，所产生的一切费用由服务商全额承担；若服务商不支付相关费用，嘉应学院将从服务商的履约保证金中支付；（二）因服务商原因，导致各类损失、赔偿或处罚的，由服务商支付。若服务商的违约行为给嘉应学院造成的损失（包括但不限于嘉应学院为此向第三方支出的赔偿金、律师费等各项费用），服务商应当向嘉应学院赔偿。嘉应学院可用服务商的履约保证金进行垫付，后由服务商进行补足；（三）如违约金从履约保证金中支付的，服务商须在规定时间内补足履约保证金：每年1-11月（其中2月、8月除外）期间须在每月10日前，每年12月须在当月5日前。服务商若未能按时补齐的，嘉应学院每天按需补金额的银行一年定期存款利息向服务商进行收取滞纳金，30天未能纳清的，嘉应学院有权解除合同，且所投入设施设备无偿归嘉应学院所有和履约保证金不予退还；（四）服务商出现下列行为之一，每次向嘉应学院支付违约金1000元：1.未按规定对从业人员进行定期进行健康检查，取得有效健康证明，个人卫生不符合要求；2.未定期对房屋和食堂内的电、水、管道等设备进行保养；3.未根据政府和嘉应学院的相关规定做好周边卫生；4.超过规定时间30分钟及以上不开餐；所售食品价格及预调整的食品价格未报嘉应学院备案及同意；5.服务商公共就餐区的各类餐饮服务档口中，有未经嘉应学院批准实施的项目；6.“视频监控”系统未用于展示“阳光厨房”；7.服务商不设置公告栏，并未对执法检查、整改通知报告、食品检查报告、货物采购来源证书及国家相关规定的资质证书等进行公示；8.违反嘉应学院相关消防管理规定，有下列行为之一：（1）未保持消防设施、器材和消防安全标志完好有效；（2）圈占、埋压、遮挡消防栓或者占用防火间距；（3）损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材；（4）占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者其他妨碍安全疏散行为的；（5）不按消防法规装修、装饰，装修、装饰材料的防火性能不符合国家标准和行业标准，不能提供具有法定效力的检验合格证明；（6）过失引起火灾，尚未造成严重损失。9.服务商出现下列行为者，每次向嘉应学院支付违约金5000元：（1）服务商若出现食品卫生安全事故对学生身体造成损害，经有关部门检验确定是由服务商提供的饭菜引起的；（2）服务商未在食堂启用后的30天内，及其后每年未为经营的食堂购买每年不低于2000万元的食品安全责任保险及不低于300万元的防爆火灾保险，以及购买雇主责任保险或员工意外伤害保险，未提供相关证明文件给嘉应学院备案的；（3）服务商所使用的食材被政府相关部门检测出有单项指标不合格，且无法提供证明材料；（4）服务商未履行对食堂使用的设备设施维护保养承诺；（5）服务商拒不执行相关行政管理部门及嘉应学院相关监督部门检查发出整改通知或未及时整改完成的。九、退出机制（一）如服务商违反合同相关条款及其他有关服务的约定，在嘉应学院通知后30天内仍不整改的，嘉应学院有权解除合同，因合同终止而造成嘉应学院损失的，服务商应予以全额赔偿，扣除全部履约保证金，设施设备所有权归嘉应学院所有；(二)服务商的以下行为视为重大违约行为，嘉应学院有权立即解除合同，所投资的设备无偿归嘉应学院所有，服务商所交的履约保证金将不予退还；由此造成的经济损失及法律责任由服务商承担；同时为减少双方的损失及保障嘉应学院伙食的正常供应，嘉应学院有权遴选新的合作服务商接手经营。1.以弄虚作假等欺诈手段获得经营权的，或经营情况发生变化不符合经营要求的。2.违反有关国家、行业及嘉应学院管理规定并经警告整改无效三次以上（含三次）的。3.发生违法犯罪行为，受到行政处罚，或被追究刑事责任的。4.在经营过程中出现严重影响嘉应学院声誉和形象或严重造成嘉应学院损失的其他行为的。（三）出现下列行为者，嘉应学院有权立即解除合同。服务商还须无条件撤场，按合同退出合作交接条款等相关约定办理退出合作等工作。服务商已投入的所有设施设备不能撤走并无偿归嘉应学院所有，嘉应学院不作其他任何补偿：1.服务商未经嘉应学院同意无正当理由中途停止服务或不正常服务；2.服务商将食堂的服务整体转包给第三方；3.服务商被政府部门执法检查发现有严重食品安全违规行为的；4.服务商拒不执行相关行政管理部门及嘉应学院相关监督部门执法检查发出整改通知且经两次劝谕后仍未及时整改完成的；（四）服务期内，服务商在经营过程中出现下列情况之一者，属服务商违约，嘉应学院有权取消其经营资格，责令限期退出，服务商承担所有经济责任与法律责任，并赔偿因此给嘉应学院造成的所有损失。服务商所交的履约保证金将不予退还；食品安全责任保险赔付金首先用于赔偿受害者损失；所投资的设备无偿归嘉应学院所有；同时为减少双方的损失及保障嘉应学院伙食的正常供应，嘉应学院有权遴选新的合作服务商接手经营。1.发生食物中毒，或安全生产责任事故，且造成严重后果的；2.因食品价格、质量、卫生和服务等引发学生罢餐、静坐、游行、网络舆情等群发事件，影响恶劣的；3.经营过程中，出现掺假做假、销售无证食品、未按经营范围经营等行为，限期整改无果且情节严重的；4.经营过程中，因服务商过失或其他违反法律法规导致严重后果的行为的；5.发生劳资纠纷，给学校造成严重不良影响的；（五）合同期内，如遇嘉应学院总体规划或国家政策的调整，嘉应学院可解除合同，设施设备及履约保证金的处理按合同约定处理；合同期内，服务商提出提前解除合同，属服务商违约，服务商应以书面形式报告嘉应学院，嘉应学院应在15个工作日内回复服务商，在嘉应学院同意并找到经营者接手前，服务商必须继续做好饮食服务。嘉应学院所收履约保证金不退回给服务商，所投入设施设备将作违约赔偿，双方解除合同；（六）合同期内，因不可抗力因素（自然灾害、战争等）造成签约任一方提前解除合同，双方均不构成违约。设施设备及履约保证金的处理按合同到期处理。十、风险应对机制若服务商在施工期间或运营过程中单方面中撤资或终止合作，学校将采取以下措施：（一）全额扣除履约保证金；（二）无偿收回所有设施设备及相关资产；（三）按合同约定追究服务商的违约责任；（四）从筛选入围的优质服务商中遴选新的合作服务商，确保项目持续稳定运营。十一、违约金管理1.收取违约金由嘉应学院统一负责管理，包括发布整改通知、违约金收取函和督促罚款等工作；2.收取的违约金等由服务商于每月10日前向嘉应学院缴纳。服务商若未能按时缴纳，嘉应学院有权先从履约保证金进行垫付，后由服务商按时进行补足。十二、合同终止，装修及设备的处理（一）合同到期终止，装修及设备的处理合同期满后，服务商在本项目承诺的投入无偿归嘉应学院所有；服务商不得提前转移、人为破坏或损坏。嘉应学院所收取服务商的履约保证金在服务商完成应缴费、退场后30天内，不计利息退回给服务商。（二）合同提前终止，装修及设备的处理为减少双方的损失及保障学校伙食的正常供应，如因嘉应学院自身原因导致的合同提前终止，可以先行由嘉应学院接手经营，对于使用年限未超过8年的设备按各类别行业标准以双倍余额折旧法计提折旧后的余额返还服务商（设备原值以双方在建设验收时认定为准：根据购销合同、结算票据，以及市场价格孰低确定）；如因服务商考核不合格导致的合同提前终止，扣除全部履约保证金，设施设备所有权归嘉应学院所有。附表：1.《嘉应学院食堂食品采购和卫生安全监管日常检查量化评分表》2.《嘉应学院食堂饭菜价格和质量监管日常检查量化评分表》3.《嘉应学院食堂卫生管理（厨房及大厅）监管日常检查量化评分表》4.《嘉应学院食堂服务及内部管理监管日常检查量化评分表》5.《嘉应学院食堂满意度调查问卷》附表1：嘉应学院食堂食品采购和卫生安全监管日常检查量化评分表被检查食堂：监督员：监督检查时间：项目检查项目及要求得分扣分原因索证制度（10分）完善索证制度，原材料采购必须做到有证有票（营业执照、卫生许可证、检验检疫合格证、采购收据等）可查，并建立台账记录。（10分）食品留样（10分）1.每餐有专人负责所有菜品的留样工作，分量不少于200克。（3分）2.留样须存放48小时，并做好留样、弃样记录。（4分）3.专柜专用，不得在留样冰柜内存放与留样菜品无关的东西。（3分）消毒环节（8分）备餐间、熟食间、熟食梯、紫外线灯须按要求消毒及有相关记录（8分）洗消间（ 8分）1.消毒后的餐具应做到无水、无垢、无油迹，无食物残渣，并具有相关的消毒记录。（4分）2.未消毒的餐具不能与已消毒的餐具混放，避免交叉污染。（4分）食品添加剂使用制度（6分）严格按照《食品安全法》规定合法合理使用食品添加剂，坚决不使用违禁添加剂，防止误用滥用食品添加剂，添加剂使用要做好记录工作。（6分）粗加工间（ 6分）1.加工场地设有层架，原材料、半成品分类上架摆放。（2分）2.地板无积水，排水沟保持通畅清洁无异味，垃圾桶有盖。（1分）3.工具设备及时清洗，摆放整齐。（1分）4.肉类、蔬菜、海鲜加工及清洗要分开。（2分）烹调间（ 8分）1.开封后的调味料应放于有盖的不锈钢容器中，并摆放整齐。（2分）2.成品、半成品、生料分类存放，无交叉污染。（2分）3.蔬菜、肉类、半成品、成品摆放要有明显标识。（2分）4.运菜车、饭车每餐做到清洗干净，并进行消毒。（2分）熟食间与备餐间（ 10分）1.操作人员须穿戴洁净，佩戴一次性手套、帽子、口罩、头发置于帽内。（2分）2.预进间功能配备齐全，有消毒设施，摆设合理，操作流程合理，保持整洁卫生。（2分）3.备餐间的出菜通道要保持洁净，不堆放杂物。（2分）4.供膳期间售卖窗台要清洁干净，没有菜渣、饭渣、油迹。（2分）5.定期开启紫外线灯消毒，做好消毒记录。（2分）面点间（ 8 分）1.成品不能露空存放，放置原材料的容器要加盖。（3分）2.器皿必须清洗干净，并摆放整齐。（2分）3.生熟分开，成品柜、发酵柜使用合理，标识明确，原材料、添加剂使用与保存符合卫生要求。（3分）冷库、仓库（10分）1.原材料符合卫生要求，无变质、过期、“三无”等原材料及地沟油、假盐等。（3分）2.仓库摆放整齐、标识清晰、离墙离地，食品原材料仓与洗涤仓、公用具仓分开。（2分）3.冷库半成品及成品生料必须分类，用保鲜膜封好上架放置，且做到离墙离地存放，并有明显标识，不能有变质、腐败、过期食物或物料。(2分）4.定期清洁冷库及冰柜的内外卫生，无出现异味等现象。（1分）5.散装的食品应盛放在容器中，并加盖以防霉变。（2分）冰箱冰柜（4分）1.冰箱冰柜按卫生要求使用，标识清晰，无积霜积雪、血水现象。（2分）2.生熟分开，成品、半成品、生料分开存放，无交叉污染现象。（2分）个人卫生（6分）1.工作人员定期体检，持有效健康证上岗。注意个人卫生，工衣工帽、手套、口罩穿戴整洁。（4分）2.更衣室使用规范，干净整洁，厕所洗消设备完好。（2分）布局流程（6分）加工流程按原材料、半成品及成品流程操作，无存在食品交叉污染现象。（6分）关键环节不合格项目出现以下情况之一，承包商除按合同规定缴交违约金外，综合考核分数不超过60分：1.售卖变质、过期、“三无”食品，使用地沟油、假盐及违规使用食品添加剂的。2.未经校方管理人员签字同意，擅自采购大米、面粉和油的。3.购买原材料没有索证索票的。 4.食品没有留样的。5.使用未消毒餐具的。 得分合计（100分）服务商项目经理/主管签名：部门负责人：日期：附表2：嘉应学院食堂饭菜价格和质量监管日常检查量化评分表被检查食堂：监督员：监督检查时间：项目检查内容得分扣分原因饭菜定价（20分）1.菜式定价要随行就市，质价相符，定价合理。不得擅自提价，不得牟取暴利。（8分）2.价格做到明码标价。（12分）饭菜价格比例（40分）1.中低价菜比例不得低于70%。(15分)2.低价菜比例不得低于20%。（15分）3.高价菜比例不得高于30%。（10分）饭菜质量（30分）1.做到每餐营养搭配合理，能体现饮食文化和保健功能，并根据不同的季节和不同的教学阶段特点，为师生提供汤水。（7分）2.不断提升烹饪技术，通过合理的烹饪方法制作多元化的特色食品，保证饭菜的色香味俱全。（7分）3.不能出现夹生饭现象及饭菜不熟等现象。（5分）4.饭菜内不得出现有头发、虫子等杂物或有异味等现象。（6分）5.保证供餐期间供应热饭菜。（5分）花色品种（10分）1.供应品种要求：早餐品种不得少于20个，中餐、晚餐品种均不得少于30个。（5分）2.花色品种变化多样，菜式要推陈出新，避免一成不变的菜式。（5分）关键环节不合格项目普通餐中低价菜比例达不到70%以上的，承包商除按合同规定缴交违约金外，考核总分不超过60分。得分合计（100分）服务商项目经理/主管签名：部门负责人：日期：附表3：嘉应学院食堂卫生管理（厨房及大厅）监管日常检查量化评分表被检查食堂：监督员：监督检查时间：项目检查内容分数扣分原因厨房内部卫生（40分）1.各操作间地面保持干净、无积水、无油积。（3分）2.仓库摆放整齐、标识清晰、离墙离地。（4分）3.冰、冷库原材料、半成品、成品等分类上架存放，且离墙离地，无存在生熟混放、交叉污染等现象，同时又具有明显标识。（5分）4.开封后的原材料、调味酱料存于有盖的容器中，无出现变质、过期等现象。（4分）5.保洁柜、保温柜、工作台保持干净、无沙尘无其他杂物。（3分）6.厨具不使用时须保持干净、无生锈现象、砧板需清洗干净竖立摆放。（4分）7.工作人员注意个人卫生，工衣、工帽、手套、口罩穿戴整洁，不留长头发、长指甲，不戴首饰，不涂指甲油。（5分）8.食堂各功能间有完善的三防措施（防蚊、防蝇、防鼠）。（4分）9.各操作间排水通畅，无下水道堵塞现象。（4分）10.工作台，灶台、售卖台干净整洁，无杂物。（4分）大厅卫生（40分）1.楼层设置卫生责任人，人员配置合理。（5分）2.大厅餐桌椅摆放整齐，无乱摆、乱放情况。（4分）3.大厅餐具补充及时，无出现餐具供应短缺现象，存放餐具的容器按时清洗消毒，保持干净。（4分）4.台面、地面、收集点保持干净干爽、无杂物、清理及时。（6分）5.回收餐具区域卫生干净、无积水、设备设施分类摆放整齐、回收餐具分类标识清晰规范，回收要及时。（6分）6、就餐期排队有序进行，无插队、拥堵等不文明的情况。（3分）7.楼梯、阳台地面保洁及时，保持干净、无杂物、无积水等现象。（5分）8.厕所有专人负责清洗，无异味、垃圾及时清理。（4分）9.大厅玻璃、墙面保持整洁、无污渍。（3分）公共区域卫生（20分）1.清洁人员按时上下班、保质保量完成包干任务、无脱岗情况。（4分）2.所负责区域卫生保持干净、无油渍、无杂物。（8分）3.用餐期间，人流大时，保持地面无杂物和垃圾；用完餐后，需全面清洁地面，保证无污渍。（8分）关键环节不合格项目出现以下情况之一，承包商除按合同规定缴交违约金外，考核总分不超过60分：1.就餐高峰期不按要求安排人员清洁大厅、楼梯、餐具回收点的卫生，导致就餐环境极差的。2.餐后不按要求安排员工清洁各区域卫生及没有摆放整齐餐桌椅的。3.环保设备未按要求正常工作。总得分服务商项目经理/主管：部门负责人：日期：附表4：嘉应学院食堂服务及内部管理监管日常检查量化评分表被检查食堂：监督员：监督检查时间：项目检查内容得分扣分原因内部管理（35分）1.食堂制度健全，有明确岗位责任制和考核激励机制。（6分）2.食堂内部管理规范，工作有序开展，无存在员工带情绪工作的现象。（5分）3.各岗位人员安排合理、管理到位，工作能按时按质完成。（4分）4.食堂管理工作有计划，有总结，重视员工教育和培训。（4分）5.食堂有完善的突发事件安全应急预案（例如食物中毒、防火防盗、触电、突发疾病、人身伤害等）。（4分）6.严格执行《劳动合同法》，规范劳动用工，不得录用未满18周岁员工。（4分）7.有提供勤工助学岗位等扶助贫困学生的措施及赞助学生活动经费。（4分）8.制定良性的竞争机制，保证食堂有序健康运行。（4分）服务质量（20分）1.服务态度热情友好，无出现与师生吵架等现象。（8分）2.提高业务能力，树立服务意识，规范服务行为，无出现刷错卡数或计错售卖价格现象。（6分）3.定期公布食堂原材料进货价格信息，及时了解师生的需求，不断改进和提高服务质量。（6分）消防安全（20分）1.食堂各功能按要求配备消防设施（如灭火器）。（8分）2.食堂煤气等燃气设备设施有专职人员每天检查，并有完整记录。（7分）3.配合保卫部门做好员工的消防安全培训工作，定期开展员工消防培训。（5分）学生意见及投诉情况（25分）1.有畅通的反映意见渠道，有投诉意见邮箱，有公布投诉电话，广泛听取学生意见，定期开展与学生面对面的沟通交流等活动，有记录，有回复，有改进。（9分）2.师生对当日就餐环境和员工服务态度比较满意，无出现师生不满和投诉现象。（9分）3.及时跟进回复师生的建议与投诉。（7分）关键环节不合格项目出现以下情况之一，承包商除按合同规定缴交违约金外，考核总分不超过60分：1.师生对服务质量、员工态度、就餐环境、价格品种等投诉每天超过3次的。2.员工与师生吵架，经核实是无理由与师生吵架的。3.存在严重安全隐患的。得分合计（100分）服务商项目经理/主管：部门负责人：日期：附表5：嘉应学院食堂满意度调查问卷尊敬的师生们：您好！学校相关部门正在进行食堂满意度调查，以便加强食堂的监督管理，进一步做好学校的餐饮服务工作。在此想向您了解一下相关问题，可能会耽搁您一些时间，希望您能谅解。多谢配合！受访人姓名：所在部门（部门/学院）：联系方式：序号项目评价等级评价等级选择（请打√）意见和建议1就餐环境满意基本满意不满意2 满意食品卫生基本满意 不满意3饭菜品种满意基本满意不满意4饭菜质量满意基本满意不满意5饭菜价格满意基本满意不满意6普通餐中低价菜比例满意基本满意不满意7服务质量满意基本满意不满意总体评价满意基本满意不满意备注：嘉应学院食堂满意度调查问卷，每月抽样总数不少于50人。口器部身大样三75002600③④570004700770090009000墙身太件心9000150028502850WC4大28004038C028001050300800310D37005037004000LT4大杵评37000的3200037C0BG37C0C01000025508C02850600辅00950是及方向求建贸1n）井设计量式贸in）>石十200分三36+00-3.663.3-2.3-15）-13）金二C2823b10.000C28230C2823司C3123日C3123C3723口C3723（AK长）C372303723”03723”：字C3723日10.300C2823bC28236M1023包备餐（10800200防火分区示意图1:100①墙身大二8%能4日3850D002001550办公室员3700S0C0L820039.0005004200LT420002800服务台门1550380315500司15002009501200M102100021C0M1023VO59371000600食龙餐区058）（40的65N项分体空调，10人A1合-20人间29.0002009M1023（10）备。W3520021004330营海10.000只商310001B00V4BD)10.00H1823L128下40002C0D（卖）20C]353080090008009001800料克由专业各法业司美曼8身大#一井081FMC818电井电井823（IC）500200600身大六民2001500235010010002250M52351023900100备餐NC20230影8803523mC3623a0.000S比门180度开LIIA（消10.03068070020608002060C2523C25231700门2500800250050000370010.3008003700C36255（消首）C036501800C36255365C361018003610680合生集团总工室2022-09-08750075007300770090009000900075007500570006.者900机，格度中面7、用，过面线限限0mm，身大#，大样0审图专用章1.日00：销5（2、银大人景国7301630H）1k150商3.1生面比33，度%7mm，，面R9、电械生，香电壁。三层平面图130010.州新的面11、联后安装位本层建筑面积=2019.39该填充范围结构降板4008天津美新建筑设计有限公司工程名林设计号NKELX3F工设计让AP3I3建设单位嘉应学院审定界文接2专业负资吉彬东号15#食量国别20190036日切202.10建筑43gC3723h注来师校对剂灯赵段工303点工4、大胶8.菜地面本划套管生水20mm，管的12、期各墙用过、、铺服商性能材料该充范围结构降板200沐仲三层平面图责设计沐仲三层平面图图号J-035、时中条无专看文点械，号者成面标商N元填3幼施宝材料时口，河大东13.D1.027000法.D1料150.02大面审核吴这平吉就客件N子文件书2.2000口身火457000750026002700770090009000油身方件90007500600002850百5702VC预量管生主管水地100C282803墙身大二2850100WC1大评，1AAG2828A0X创面划/00628G6400F3管立管水于海墙100A高p00A0630040面/0FVCR委主管水2000高100OAAC6320020040WC3大图。地5/Co2VC预留美接主管本领化表杆100三三三三_T442002000cg8200景400食878501发杆员27001300景o下时750650P00600建标5100500下方井求建贸1n）分P二780+0-7.5防火分区示意图0.300设计量式贸1n）石十540-200-156-831:103正园C2S100070VC孜留套管立量扑水0更空8100富28550目io圆8景10001900座柜1023255010000tA8M12232M02312001000200e2500338血口1WC334009008002500=31.2<37.5M餐收处食号300称2C0三省业次3C0有业二次4.48515005400150Cad0口2.100113C6625河b6tcH口口300宽品不钢排水调8。20005008T身大六局2C0LT2P400020004059关）42术内）面70VC预有管立本600e10080019001000004SC33一”3500口口口2822区任区山重对二资，名的法业月）。备持油点井081FMIC818电井电井M8230身大件一H园城70PVC要楼工管水高省动100意500+.同有二次8100容合生集团总工室2022-09-08审图专用章设计号20190036日切202.10A请1.物30：，2、大人730x1530WxH）150东。创面702PVC5必管技立管排水苏车00技C59286配E已E门180员0300室点品不水D1（数）01D1C8228C76284.500纪7VC立管本售面/DFFVC5a全水10两00商墙1004048200CO760010005076501850创面70纪VC有委管立水/满墙100创址70PVC技立管水孔商动007500850595006325c006300创70PyCR管水有1100750075000073007700009000站系9000900075005.903户机商度山合面家7、：明，面设Cmm，③9、电限10、上的村牌料同时面457000身大五二层平面图1:108天津美新建筑设计有限公司NKELX3F工设计让AP3I3工程名林建设单位嘉应学院A4EU本层建筑面积=1932.81m该填充范围结构降板400审定界文投专业负资吉彬东号15#食量国别建筑3.1面日单30，A1%7mn，漏站面11、百的专上时安五本层为一防火分区建筑注来币校对剂这段工3032、大门系用安全8.面备应名520mm，物12、机具等设备墙件、月性封村料该填充范围结构降板200篇责沐客伸二层平面图图号设计沐客伸图号J-025.备有中的标：无专老为完成面标，有号者面乙烤（制，，国大水13.D.02701100出644150.D2活市核吴这平电就客件子文件书2.2000口墙身大样三D-0.300圆7500600Cg28502850tioWC1大图洙C25350C283532600470064002cw.（消坊大资）284357700630005700090000020040C2大国-0.300co墙身太件心900090008200C07850景7500650p02600LT3大#时计建方井>求建贸1n）设计量式贸in）石十级土水（金）11ZJ9012000分F一592+00-5.5233X2-132.126金防火分区示意图1:100墙身大二HC3I2餐具生0633500中0所司生用1G.015230038002300300品3000下。上48002.1004500上0.300上8Dk1c238女衣VC23更室9003上1137500-自高目FM023185320011000i2hh8255002300H1223200010231000220048001000250053500号1800180012600MC8437门口口口常600量水（，11ZJ9018土贴面B/112J901会-0.300雨条线-0.300地大下2区三3002C0D3750435HI023180035091称12C0LI2FUR大PP102车（）370D、1T2大8空外道法11ZJ901合3500无书2200120g10004065811350电R间82822%40×37004i=1:1253500员线二次F门88100012C0S1000800园3600井83500FM网C818为电并2500Tuncs8强井12C02400就区（588在）3865ER项体调机）3002（39.300）品8出圆3600地竞大#-i=1:12亮性风区山专业二，各位的法专业）649r器配同二次+00002总园2000圆室多112J901线次口8-DD1量LT200018082008绿网8H2023252600L7I大样图评小面过读C59350教安贸）号0L200C/655（消防零）下C76.5a上水同）11ZJ901-0.300i=1:205600-0.3007500750085059507300500c004100770021002200380022004090007600900010000g76501850900075007500合生集团总工室2022-09-08194堂园04中57000级面所0.300身大样五身大X901网6.E900，仓面9、械生使免首层平面图1:100行了、：用，钱0m0.上外时包斯的的本层建筑面积=1927.05该项充范围姞构降板定11、在，上的面堂总建筑面积5933.85m审图专用章1.目中银投地100：州在2天大入墙蜜30x16300xH下1503.生间面H面30，址发mmm光面解8天津美新建筑设计有限公司工程名林设计号UNXELCF工设计AAII3建设单位嘉应学院界文投136专业负资吉彬33号5#食量国别20190036日切202.10建筑022554土余同）A11ZJ90100D1105233处楼栋组合示意图12、，，具等设务端同动、，的口同达约材料封303本层为一防火分区该填充国结构降板师校对剂这点段工4、大门线扪8.彩电水居的黄20mm，的线日12、，，具等设务端同动、，的口同达约材料封责计沐客仲首层面图图号J-019责设计图号J-015.中东专看为桂完面。已8，大13.D1.D270C0特明D1商料150.02科市核吴这平尚就客件子文件书20008
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
