四川省罪犯蔬菜、干杂调味品供应及配送 蔬菜加工品 蔬菜招标公告（四川省锦江监狱2025）
项目概况
2026年度罪犯蔬菜、干杂调味品供应及配送采购项目的潜在供应商应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取采购文件，并于 2025年09月19日 10时00分 （北京时间）前提交响应文件。本项目通过项目电子化交易系统实行电子化采购。
一、项目基本情况
项目编号：N5100012025002106
项目名称：2026年度罪犯蔬菜、干杂调味品供应及配送采购项目
采购方式：竞争性磋商
预算金额：1,500,000.00元
采购需求：详见采购需求附件
合同履行期限：
采购包1：自合同签订之日起365日
本项目是否接受联合体参与：
采购包1：不接受联合体投标
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：
（1）具有独立承担民事责任的能力；（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1：
提供《中小企业声明函》，残疾人福利性单位提供《残疾人福利性单位声明函》，监狱企业提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。供应商提供的货物由中小企业制造，即货物由中小企业生产且使用该中小企业商号或者注册商标，享受本磋商文件规定的中小企业扶持政策；供应商提供的货物既有中小企业制造货物，也有大型企业制造货物的，不享受中小企业扶持政策。（如供应商以联合体形式参加的，联合体各方提供的货物由中小企业制造；如供应商合同分包的，分包意向协议中分包意向供应商提供的货物由中小企业制造。）
3.本项目的特定资格要求：
采购包1：
(1)供应商具有有效的《食品经营许可证》。
三、获取采购文件
时间：2025年09月09日至2025年09月15日，每天上午00:00:00至12:00:00，下午12:00:00至23:59:59（北京时间）
途径：项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取招标文件
方式：在线获取
售价：0元
四、响应文件提交
截止时间：2025年09月19日 10时00分00秒（北京时间）
地点：通过项目电子化交易系统-投标（响应）管理在线提交响应文件
五、开启
时间：2025年09月19日 10时00分00秒（北京时间）
地点：通过项目电子化交易系统-开标/开启大厅参与开启
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
采购预算：1500000.00元；
监督投诉单位：四川省财政厅；
监督投诉电话：028-86723581、028-86723539、028-86723553；
地址：四川省成都市锦江区学道街26号；
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：四川省锦江监狱
地址：成都市高新区迎江路9号
联系方式：028-85720007
2.采购代理机构信息
名称：四川五邑招标代理有限公司
地址：四川省成都市高新区梓州大道4111号领馆国际城写字楼（希尔顿惠庭）5楼
联系方式：028-87481677
3.项目联系方式
项目联系人：张老师，曾老师
电话：028-87481677
四川五邑招标代理有限公司
2025年09月08日
相关附件：
附件采购需求.docx
技术、服务及其他要求（注：本章的技术、服务及其他要求中，带“★”的要求为实质性要求。采购人、代理机构应当根据项目实际要求合理设定，并在第五章符合性审查中明确响应要求。）3.1.采购内容采购包1：采购包预算金额（元）:1,500,000.00采购包最高限价（元）:1,500,000.00序号采购品目名称标的名称数量(计量单位)标的金额 （元）所属行业是否涉及核心产品是否涉及采购进口产品是否涉及强制采购节能产品是否涉及优先采购节能产品是否涉及优先采购环境标志产品1A07060206 调味品调味品、干杂1.00（项）170,000.00工业否否否否否2A07060111 蔬菜加工品蔬菜、畜蛋禽、水产品1.00（项）1,330,000.00农、林、牧、渔业是否否否否报价要求采购包1：序号报价内容计量单位报价单位最高限价价款形式报价说明1调味品、干杂项%85.00折扣率干杂及调味品超过最高限价的报价，其响应文件作无效处理2蔬菜项%60.00折扣率蔬菜超过最高限价的报价，其响应文件作无效处理3畜蛋禽、水产品项%80.00折扣率畜蛋禽、水产品超过最高限价的报价，其响应文件作无效处理★注：供应商响应产品应当明确品牌和规格型号并指向唯一产品，不能指向唯一产品的，应通过报价表唯一产品说明栏补充说明。本项目涉及核心产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称1A07060111 蔬菜加工品蔬菜蔬菜注：涉及核心产品的，具体评审规定见第五章。本项目涉及采购进口产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：不涉及采购进口产品时，供应商不得提供进口产品进行响应；涉及采购进口产品时，如国产产品满足采购需求，也可提供国产产品进行响应。本项目涉及强制采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中政府强制采购的产品，供应商应当提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，否则作无效响应处理。具体要求详见第五章符合性审查表。本项目涉及优先采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中优先采购的产品，供应商提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。本项目涉及优先采购环境标志产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《环境标志产品政府采购品目清单》中的产品，供应商提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的环境标志产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。3.2.技术要求采购包1：标的名称：调味品、干杂序号符号标识技术要求名称技术参数与性能指标1★干杂及调味品3干杂及调味品一、配货产品范围涉及品目：包括但不限于食用盐、醋、酱油（生抽、老抽）、味精、甜面酱、鸡精、豆瓣、干海椒、花椒、花椒油、泡小米辣、泡二荆条、泡酸菜、泡黄姜、蒸肉米粉（五香、麻辣）、芝麻调味油、香叶、桂皮、八角、甘草、白胡椒、三奈、小茴香、胡椒粉、白糖、豆鼔、小苏打、食用碱、红糖、火锅料、高活性干酵母、酱汁鲜、料酒、海椒面、粉丝、米线（细、中粗）、红苕淀粉、红苕粉条、花生米、红小豆、大酒米、黑芝麻、干黑木耳、玉米糁中粗、大白芸豆（大雪豆）、绿豆、黑香米、玫瑰红豆沙、芽菜、紫菜、挂面、黄豆、干海带、火锅宽粉、红枣、枸杞等。二、品类及形态、标准要求1、符合行业或国家最新标准2、干杂及调味品供货质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、招标文件技术参数，符合国家食品卫生标准。定型包装食品和食品添加剂等，必须按照行业规定具有完整的包装，且包装上标有SC标识，根据不同产品分别规定用中文标有品名、产地、厂家、生产日期、保质期批号或代号、规定、配方或者主要成份、食用或使用方法、保存方法等说明，出现包装破损现象予以调换。具体菜品和数量以采购人采购计划为准注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。3干杂及调味品一、配货产品范围涉及品目：包括但不限于食用盐、醋、酱油（生抽、老抽）、味精、甜面酱、鸡精、豆瓣、干海椒、花椒、花椒油、泡小米辣、泡二荆条、泡酸菜、泡黄姜、蒸肉米粉（五香、麻辣）、芝麻调味油、香叶、桂皮、八角、甘草、白胡椒、三奈、小茴香、胡椒粉、白糖、豆鼔、小苏打、食用碱、红糖、火锅料、高活性干酵母、酱汁鲜、料酒、海椒面、粉丝、米线（细、中粗）、红苕淀粉、红苕粉条、花生米、红小豆、大酒米、黑芝麻、干黑木耳、玉米糁中粗、大白芸豆（大雪豆）、绿豆、黑香米、玫瑰红豆沙、芽菜、紫菜、挂面、黄豆、干海带、火锅宽粉、红枣、枸杞等。二、品类及形态、标准要求1、符合行业或国家最新标准2、干杂及调味品供货质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、招标文件技术参数，符合国家食品卫生标准。定型包装食品和食品添加剂等，必须按照行业规定具有完整的包装，且包装上标有SC标识，根据不同产品分别规定用中文标有品名、产地、厂家、生产日期、保质期批号或代号、规定、配方或者主要成份、食用或使用方法、保存方法等说明，出现包装破损现象予以调换。具体菜品和数量以采购人采购计划为准注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。3干杂及调味品一、配货产品范围涉及品目：包括但不限于食用盐、醋、酱油（生抽、老抽）、味精、甜面酱、鸡精、豆瓣、干海椒、花椒、花椒油、泡小米辣、泡二荆条、泡酸菜、泡黄姜、蒸肉米粉（五香、麻辣）、芝麻调味油、香叶、桂皮、八角、甘草、白胡椒、三奈、小茴香、胡椒粉、白糖、豆鼔、小苏打、食用碱、红糖、火锅料、高活性干酵母、酱汁鲜、料酒、海椒面、粉丝、米线（细、中粗）、红苕淀粉、红苕粉条、花生米、红小豆、大酒米、黑芝麻、干黑木耳、玉米糁中粗、大白芸豆（大雪豆）、绿豆、黑香米、玫瑰红豆沙、芽菜、紫菜、挂面、黄豆、干海带、火锅宽粉、红枣、枸杞等。二、品类及形态、标准要求1、符合行业或国家最新标准2、干杂及调味品供货质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、招标文件技术参数，符合国家食品卫生标准。定型包装食品和食品添加剂等，必须按照行业规定具有完整的包装，且包装上标有SC标识，根据不同产品分别规定用中文标有品名、产地、厂家、生产日期、保质期批号或代号、规定、配方或者主要成份、食用或使用方法、保存方法等说明，出现包装破损现象予以调换。具体菜品和数量以采购人采购计划为准注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。3干杂及调味品一、配货产品范围涉及品目：包括但不限于食用盐、醋、酱油（生抽、老抽）、味精、甜面酱、鸡精、豆瓣、干海椒、花椒、花椒油、泡小米辣、泡二荆条、泡酸菜、泡黄姜、蒸肉米粉（五香、麻辣）、芝麻调味油、香叶、桂皮、八角、甘草、白胡椒、三奈、小茴香、胡椒粉、白糖、豆鼔、小苏打、食用碱、红糖、火锅料、高活性干酵母、酱汁鲜、料酒、海椒面、粉丝、米线（细、中粗）、红苕淀粉、红苕粉条、花生米、红小豆、大酒米、黑芝麻、干黑木耳、玉米糁中粗、大白芸豆（大雪豆）、绿豆、黑香米、玫瑰红豆沙、芽菜、紫菜、挂面、黄豆、干海带、火锅宽粉、红枣、枸杞等。二、品类及形态、标准要求1、符合行业或国家最新标准2、干杂及调味品供货质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、招标文件技术参数，符合国家食品卫生标准。定型包装食品和食品添加剂等，必须按照行业规定具有完整的包装，且包装上标有SC标识，根据不同产品分别规定用中文标有品名、产地、厂家、生产日期、保质期批号或代号、规定、配方或者主要成份、食用或使用方法、保存方法等说明，出现包装破损现象予以调换。具体菜品和数量以采购人采购计划为准注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。标的名称：蔬菜、畜蛋禽、水产品序号符号标识技术要求名称技术参数与性能指标1★蔬菜和畜蛋禽、水产品一、采购内容：序号货物名称（标的名称）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜1批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品1批工业否 二、技术要求：序号货物名称（标的名称）技术参数备注1蔬菜一、配货产品范围涉及品目：小白菜、油菜、韭菜、韭黄、青芹、白芹、生菜、空心菜、油麦菜、菜心、小葱、香菜、青椒、甜椒、尖椒、西红柿、大白菜、莲花白、大葱、茄子、高笋、蒜苔、花菜、西兰花、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、瓠子瓜、毛豆角、豌豆粒、带壳豌豆、黄豆芽、绿豆芽、土豆、洋葱、红薯、生姜、大白蒜、胡萝卜、白萝卜、芋头、莲藕、香菇、平菇、金针菇、去皮莴笋、去皮青笋、去皮棒菜、儿菜、鸡腿菇、瓢儿白、下锅耙、小南瓜、三月瓜、红萝卜、豇豆、胡豆、玉米、地瓜、茼蒿、软浆叶、厚皮菜、红苕尖、豌豆尖、折耳根（根）、折耳根（叶）、青菜头、木耳、山药、魔芋、蒜苗、杏鲍菇、红油菜、鸡心莲花白、圆莲花白、圆白萝卜、长白萝卜、紫甘蓝、青灯笼椒、红灯笼椒、肉丝瓜、莴笋尖、黑木耳、紫薯、铁棍山药、小土豆、豆腐干、豆腐等。二、品类及形态、标准要求序号品类质量、形态要求1小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根，无腐烂。2油菜梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾。水份充足，无根，无腐烂。3韭菜叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米以内，无腐烂。4韭黄叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米以内、无腐烂。5青芹又名旱芹，叶翠绿，无主茎分枝少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水份充足，长30厘米、无根，无腐烂。6白芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣，无根，无腐烂。7生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直，无根，无腐烂。8空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米，无腐烂。9油麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味，无腐烂。10菜心颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足无腐烂。11小葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米，无腐烂。12香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足，无腐烂。13青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味，无腐烂。14甜椒柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性，肉厚少籽，味道香甜，无腐烂。15尖椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重，无腐烂。16西红柿颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸，无腐烂。17大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整，无腐烂。18莲花白外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整，无腐烂。19大葱葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约50厘米，无腐烂。20茄子色正(青、紫、白)形正(棒形、卵形、灯泡形)，表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀，无腐烂。21高笋笋形条直均匀、白色，断面无黑点或少黑点，无腐烂。22蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断，无腐烂。23花菜花蕾颜色洁白或乳白、紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白，无腐烂。24西兰花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短，无腐烂。25黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少，无腐烂。26冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度，无腐烂。27丝瓜有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无腐烂。28苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、味苦，无腐烂。29南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实，无腐烂。30瓠子瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺，无腐烂。31毛豆角颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香，无腐烂。32豌豆粒颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩，无腐烂。33带壳豌豆颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无，无腐烂。34黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。35绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。36土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。37洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。38红薯颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满，无腐烂。39生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。40大白蒜颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。41胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。42白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。43芋头颜色为红褐色，表皮粗糙，个体方面军中，断面肉质洁白，且有紫色斑点，不硬心。44莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节。45香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。46平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。47金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。48去皮莴笋去皮，颜色翠绿，茎肉质脆嫩。49去皮青笋去皮，颜色翠绿，茎肉质脆嫩。50去皮棒菜去皮，浅绿色，肉白质嫩，多汁味甜51去皮儿菜去皮，浅绿色，肉白质嫩，多汁味甜52鸡腿菇菇体洁白，外形饱满，无折损。53瓢儿白梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足。54下锅耙颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直，无残损。55小南瓜颜色绿色，形状小巧玲珑，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。56三月瓜颜色嫩绿，外形圆柱形，表皮光滑无损伤。57红萝卜表面光滑、细腻，形体完整、份量重。58豇豆长度均匀，色泽鲜艳，无萎缩、无断根，子粒饱满。59胡豆豆荚饱满，呈淡绿色、完整，鲜嫩无萎焉。60玉米株长约20CM左右，颗粒饱满、鲜嫩。61地瓜表皮呈淡黄偏白，无明显附着物，肉白，清甜香脆。62茼蒿叶翠绿，茎挺直，水份充足，长约30厘米，无残损。63软浆叶颜色鲜艳，叶翠绿无斑点，新鲜无折损、压损，无萎焉，无腐烂。64厚皮菜叶阔卵形，淡绿色或浓绿色，光滑，肥厚多肉质，叶柄长而宽，无萎焉，无腐烂。65红苕尖浓绿色，新鲜无折损、压损，无萎焉，无腐烂。66豌豆尖颜色嫩绿，鲜嫩无老枝，无腐烂。67折耳根（根）茎呈扁圆柱形，长20～35cm，直径0.2～0.3cm，饱满无老根。68折耳根（叶）上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，新鲜无萎焉。69青菜头去皮，肉质白嫩，无污浊，个体大小均匀。70木耳宽3～10cm，厚2mm左右，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性。71山药长圆柱形，去皮，无污浊，长20～30cm。72魔芋去皮，新鲜，水分足，无污浊。73蒜苗株长均匀，叶绿无折损，挺直，无根，长约50厘米。74杏鲍菇白色，表面光滑，菌肉肥厚，长度10～15cm，完整无残损。75红油菜梗短粗，叶子厚肥大，主茎无花蕾。水份充足，无根。76鸡心莲花白叶肥厚脆嫩，棵株大，外叶无残损，包心坚实紧密，根部断面洁白无污浊。77圆莲花白叶肥厚脆嫩，棵株大，外叶无残损，包心坚实紧密，根部断面洁白无污浊。78圆白萝卜表面光滑、细腻，形体完整、无萎焉现象。79长白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整，无多余根须。80紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形，外叶无残损，根部断面洁白无污浊。81青灯笼椒外表光滑鲜亮，无萎焉、破损。82红灯笼椒外表光滑鲜亮，无萎焉、破损。83肉丝瓜青绿色，表面较粗糙，有白色茸毛，瓜蒂粗，长约40cm，整体无损伤、萎焉。84莴笋尖色泽淡绿，叶片新鲜、无枯黄、萎焉现象。85黑木耳宽3～10cm，厚2mm左右，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性。86紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色，表面干净无泥土，无断裂。87铁棍山药长圆柱形，去皮，无污浊，长20～30cm。88小土豆颜色为淡黄色或奶白色，个小形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。89豆腐干豆腐干特有色泽，薄厚均匀、块形完整，质地密实，有韧性(对折90°不断)，无酸味，无霉变。90豆腐乳白色或白色，呈固定形状，块形完整，细腻软硬适宜，无酸味。供应商必须随货提供同批次的具有法定资质的检验检测机构出具的第三方依据食品安全卫生国家强制性标准：GB 2763-2021和GB 2763.1-2022检验合格的检验报告（如有最新的国家标准以最新标准执行），产品外包装要完整无破损，标识完整规范。各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。叶菜类蔬菜要色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无异味，结球叶菜要结球适度等；瓜果类、薯芋类蔬菜要果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、无疤点，无断裂、无发芽、无异味、无明显机械伤，不带泥土；根菜类要皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根等。具体菜品和数量以采购人采购计划为准2畜蛋禽、水产品一、配货产品范围涉及品目：草鱼、花鲢、白鲢、鲜鸡蛋、鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜板油、鲜猪肝、鲜仔兔、鲜牛肉、鲜羊肉、少量鲜猪肉（技能培训用）等。二、品类及形态、标准要求序号品名质量、形态要求备注1鲜活鱼草鱼鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。花鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。白鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。2鲜鸡蛋蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时整个蛋呈微红色、蛋内无黑点及异物，去壳后蛋黄呈橘黄色至橙色，蛋白澄清、透明，无其他异常颜色，无异味。3鲜鸡肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉色红润，肌肉坚实有弹性。4鲜鸭肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉质有弹性。5鲜板油白色，无异味，外表细腻有亮膜，无正常视力可见的外来异物。6鲜猪肝呈红褐色或淡棕色，无异味，无胆汁，无水泡，表面光洁滑润，无正常视力可见的外来异物。7鲜仔兔肉呈均匀鲜红色，有色泽，脂肪呈白色或微黄色，无异味，肉质有弹性，表面微湿润不粘手，无正常视力可见的外来异物。8鲜牛肉色泽：肌肉有光泽，色鲜红或深红，肌肉呈乳白或淡黄色；粘度：外表微干或有风干膜，不粘手；组织状态：指压后的凹陷可恢复；气味：具有鲜牛肉正常的气味；煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味；不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质。9鲜羊肉色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。10鲜猪肉（技能培训用）色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。畜蛋禽、水产品类每批次应具备动物检验检疫证，肉品品质检验合格证，不得提供进口产品；水产品类产品按照国家最新标准执行，畜蛋禽按照国家和行业最新标准执行。质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、采购文件技术参数，符合国家食品卫生标准。供应商配送每批次的畜禽肉时须同时向采购人提供有效的动物产品检疫(或检测)合格证明或动物产品检疫(或检测)合格证明；冷藏储运，提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》。一、配货产品范围涉及品目：草鱼、花鲢、白鲢、鲜鸡蛋、鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜板油、鲜猪肝、鲜仔兔、鲜牛肉、鲜羊肉、少量鲜猪肉（技能培训用）等。二、品类及形态、标准要求序号品名质量、形态要求备注1鲜活鱼草鱼鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。花鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。白鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。2鲜鸡蛋蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时整个蛋呈微红色、蛋内无黑点及异物，去壳后蛋黄呈橘黄色至橙色，蛋白澄清、透明，无其他异常颜色，无异味。3鲜鸡肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉色红润，肌肉坚实有弹性。4鲜鸭肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉质有弹性。5鲜板油白色，无异味，外表细腻有亮膜，无正常视力可见的外来异物。6鲜猪肝呈红褐色或淡棕色，无异味，无胆汁，无水泡，表面光洁滑润，无正常视力可见的外来异物。7鲜仔兔肉呈均匀鲜红色，有色泽，脂肪呈白色或微黄色，无异味，肉质有弹性，表面微湿润不粘手，无正常视力可见的外来异物。8鲜牛肉色泽：肌肉有光泽，色鲜红或深红，肌肉呈乳白或淡黄色；粘度：外表微干或有风干膜，不粘手；组织状态：指压后的凹陷可恢复；气味：具有鲜牛肉正常的气味；煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味；不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质。9鲜羊肉色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。10鲜猪肉（技能培训用）色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。畜蛋禽、水产品类每批次应具备动物检验检疫证，肉品品质检验合格证，不得提供进口产品；水产品类产品按照国家最新标准执行，畜蛋禽按照国家和行业最新标准执行。质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、采购文件技术参数，符合国家食品卫生标准。供应商配送每批次的畜禽肉时须同时向采购人提供有效的动物产品检疫(或检测)合格证明或动物产品检疫(或检测)合格证明；冷藏储运，提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》。具体菜品和数量以采购人采购计划为准注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。一、采购内容：序号货物名称（标的名称）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜1批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品1批工业否 二、技术要求：序号货物名称（标的名称）技术参数备注1蔬菜一、配货产品范围涉及品目：小白菜、油菜、韭菜、韭黄、青芹、白芹、生菜、空心菜、油麦菜、菜心、小葱、香菜、青椒、甜椒、尖椒、西红柿、大白菜、莲花白、大葱、茄子、高笋、蒜苔、花菜、西兰花、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、瓠子瓜、毛豆角、豌豆粒、带壳豌豆、黄豆芽、绿豆芽、土豆、洋葱、红薯、生姜、大白蒜、胡萝卜、白萝卜、芋头、莲藕、香菇、平菇、金针菇、去皮莴笋、去皮青笋、去皮棒菜、儿菜、鸡腿菇、瓢儿白、下锅耙、小南瓜、三月瓜、红萝卜、豇豆、胡豆、玉米、地瓜、茼蒿、软浆叶、厚皮菜、红苕尖、豌豆尖、折耳根（根）、折耳根（叶）、青菜头、木耳、山药、魔芋、蒜苗、杏鲍菇、红油菜、鸡心莲花白、圆莲花白、圆白萝卜、长白萝卜、紫甘蓝、青灯笼椒、红灯笼椒、肉丝瓜、莴笋尖、黑木耳、紫薯、铁棍山药、小土豆、豆腐干、豆腐等。二、品类及形态、标准要求序号品类质量、形态要求1小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根，无腐烂。2油菜梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾。水份充足，无根，无腐烂。3韭菜叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米以内，无腐烂。4韭黄叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米以内、无腐烂。5青芹又名旱芹，叶翠绿，无主茎分枝少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水份充足，长30厘米、无根，无腐烂。6白芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣，无根，无腐烂。7生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直，无根，无腐烂。8空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米，无腐烂。9油麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味，无腐烂。10菜心颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足无腐烂。11小葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米，无腐烂。12香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足，无腐烂。13青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味，无腐烂。14甜椒柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性，肉厚少籽，味道香甜，无腐烂。15尖椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重，无腐烂。16西红柿颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸，无腐烂。17大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整，无腐烂。18莲花白外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整，无腐烂。19大葱葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约50厘米，无腐烂。20茄子色正(青、紫、白)形正(棒形、卵形、灯泡形)，表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀，无腐烂。21高笋笋形条直均匀、白色，断面无黑点或少黑点，无腐烂。22蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断，无腐烂。23花菜花蕾颜色洁白或乳白、紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白，无腐烂。24西兰花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短，无腐烂。25黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少，无腐烂。26冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度，无腐烂。27丝瓜有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无腐烂。28苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，子小、味苦，无腐烂。29南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实，无腐烂。30瓠子瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺，无腐烂。31毛豆角颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香，无腐烂。32豌豆粒颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩，无腐烂。33带壳豌豆颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无，无腐烂。34黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。35绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。36土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。37洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。38红薯颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满，无腐烂。39生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。40大白蒜颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。41胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。42白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。43芋头颜色为红褐色，表皮粗糙，个体方面军中，断面肉质洁白，且有紫色斑点，不硬心。44莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节。45香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。46平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。47金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。48去皮莴笋去皮，颜色翠绿，茎肉质脆嫩。49去皮青笋去皮，颜色翠绿，茎肉质脆嫩。50去皮棒菜去皮，浅绿色，肉白质嫩，多汁味甜51去皮儿菜去皮，浅绿色，肉白质嫩，多汁味甜52鸡腿菇菇体洁白，外形饱满，无折损。53瓢儿白梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足。54下锅耙颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直，无残损。55小南瓜颜色绿色，形状小巧玲珑，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。56三月瓜颜色嫩绿，外形圆柱形，表皮光滑无损伤。57红萝卜表面光滑、细腻，形体完整、份量重。58豇豆长度均匀，色泽鲜艳，无萎缩、无断根，子粒饱满。59胡豆豆荚饱满，呈淡绿色、完整，鲜嫩无萎焉。60玉米株长约20CM左右，颗粒饱满、鲜嫩。61地瓜表皮呈淡黄偏白，无明显附着物，肉白，清甜香脆。62茼蒿叶翠绿，茎挺直，水份充足，长约30厘米，无残损。63软浆叶颜色鲜艳，叶翠绿无斑点，新鲜无折损、压损，无萎焉，无腐烂。64厚皮菜叶阔卵形，淡绿色或浓绿色，光滑，肥厚多肉质，叶柄长而宽，无萎焉，无腐烂。65红苕尖浓绿色，新鲜无折损、压损，无萎焉，无腐烂。66豌豆尖颜色嫩绿，鲜嫩无老枝，无腐烂。67折耳根（根）茎呈扁圆柱形，长20～35cm，直径0.2～0.3cm，饱满无老根。68折耳根（叶）上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色，新鲜无萎焉。69青菜头去皮，肉质白嫩，无污浊，个体大小均匀。70木耳宽3～10cm，厚2mm左右，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性。71山药长圆柱形，去皮，无污浊，长20～30cm。72魔芋去皮，新鲜，水分足，无污浊。73蒜苗株长均匀，叶绿无折损，挺直，无根，长约50厘米。74杏鲍菇白色，表面光滑，菌肉肥厚，长度10～15cm，完整无残损。75红油菜梗短粗，叶子厚肥大，主茎无花蕾。水份充足，无根。76鸡心莲花白叶肥厚脆嫩，棵株大，外叶无残损，包心坚实紧密，根部断面洁白无污浊。77圆莲花白叶肥厚脆嫩，棵株大，外叶无残损，包心坚实紧密，根部断面洁白无污浊。78圆白萝卜表面光滑、细腻，形体完整、无萎焉现象。79长白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整，无多余根须。80紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形，外叶无残损，根部断面洁白无污浊。81青灯笼椒外表光滑鲜亮，无萎焉、破损。82红灯笼椒外表光滑鲜亮，无萎焉、破损。83肉丝瓜青绿色，表面较粗糙，有白色茸毛，瓜蒂粗，长约40cm，整体无损伤、萎焉。84莴笋尖色泽淡绿，叶片新鲜、无枯黄、萎焉现象。85黑木耳宽3～10cm，厚2mm左右，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性。86紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色，表面干净无泥土，无断裂。87铁棍山药长圆柱形，去皮，无污浊，长20～30cm。88小土豆颜色为淡黄色或奶白色，个小形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。89豆腐干豆腐干特有色泽，薄厚均匀、块形完整，质地密实，有韧性(对折90°不断)，无酸味，无霉变。90豆腐乳白色或白色，呈固定形状，块形完整，细腻软硬适宜，无酸味。供应商必须随货提供同批次的具有法定资质的检验检测机构出具的第三方依据食品安全卫生国家强制性标准：GB 2763-2021和GB 2763.1-2022检验合格的检验报告（如有最新的国家标准以最新标准执行），产品外包装要完整无破损，标识完整规范。各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。叶菜类蔬菜要色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无异味，结球叶菜要结球适度等；瓜果类、薯芋类蔬菜要果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、无疤点，无断裂、无发芽、无异味、无明显机械伤，不带泥土；根菜类要皮细光滑，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根等。具体菜品和数量以采购人采购计划为准2畜蛋禽、水产品一、配货产品范围涉及品目：草鱼、花鲢、白鲢、鲜鸡蛋、鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜板油、鲜猪肝、鲜仔兔、鲜牛肉、鲜羊肉、少量鲜猪肉（技能培训用）等。二、品类及形态、标准要求序号品名质量、形态要求备注1鲜活鱼草鱼鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。花鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。白鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。2鲜鸡蛋蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时整个蛋呈微红色、蛋内无黑点及异物，去壳后蛋黄呈橘黄色至橙色，蛋白澄清、透明，无其他异常颜色，无异味。3鲜鸡肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉色红润，肌肉坚实有弹性。4鲜鸭肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉质有弹性。5鲜板油白色，无异味，外表细腻有亮膜，无正常视力可见的外来异物。6鲜猪肝呈红褐色或淡棕色，无异味，无胆汁，无水泡，表面光洁滑润，无正常视力可见的外来异物。7鲜仔兔肉呈均匀鲜红色，有色泽，脂肪呈白色或微黄色，无异味，肉质有弹性，表面微湿润不粘手，无正常视力可见的外来异物。8鲜牛肉色泽：肌肉有光泽，色鲜红或深红，肌肉呈乳白或淡黄色；粘度：外表微干或有风干膜，不粘手；组织状态：指压后的凹陷可恢复；气味：具有鲜牛肉正常的气味；煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味；不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质。9鲜羊肉色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。10鲜猪肉（技能培训用）色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。畜蛋禽、水产品类每批次应具备动物检验检疫证，肉品品质检验合格证，不得提供进口产品；水产品类产品按照国家最新标准执行，畜蛋禽按照国家和行业最新标准执行。质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、采购文件技术参数，符合国家食品卫生标准。供应商配送每批次的畜禽肉时须同时向采购人提供有效的动物产品检疫(或检测)合格证明或动物产品检疫(或检测)合格证明；冷藏储运，提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》。一、配货产品范围涉及品目：草鱼、花鲢、白鲢、鲜鸡蛋、鲜鸡肉、鲜鸭肉、鲜板油、鲜猪肝、鲜仔兔、鲜牛肉、鲜羊肉、少量鲜猪肉（技能培训用）等。二、品类及形态、标准要求序号品名质量、形态要求备注1鲜活鱼草鱼鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。花鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。白鲢鲜活，具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。2鲜鸡蛋蛋壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时整个蛋呈微红色、蛋内无黑点及异物，去壳后蛋黄呈橘黄色至橙色，蛋白澄清、透明，无其他异常颜色，无异味。3鲜鸡肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉色红润，肌肉坚实有弹性。4鲜鸭肉有色泽，无异味，无正常视力可见的外来异物，眼球饱满，表皮无毛根且光滑不黏手，肉质有弹性。5鲜板油白色，无异味，外表细腻有亮膜，无正常视力可见的外来异物。6鲜猪肝呈红褐色或淡棕色，无异味，无胆汁，无水泡，表面光洁滑润，无正常视力可见的外来异物。7鲜仔兔肉呈均匀鲜红色，有色泽，脂肪呈白色或微黄色，无异味，肉质有弹性，表面微湿润不粘手，无正常视力可见的外来异物。8鲜牛肉色泽：肌肉有光泽，色鲜红或深红，肌肉呈乳白或淡黄色；粘度：外表微干或有风干膜，不粘手；组织状态：指压后的凹陷可恢复；气味：具有鲜牛肉正常的气味；煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味；不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他杂质。9鲜羊肉色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。10鲜猪肉（技能培训用）色泽呈鲜红色，脂肪部分洁白细腻，肌肉结构坚实有弹性，有黏手的感觉，无异味，无正常视力可见的外来异物。畜蛋禽、水产品类每批次应具备动物检验检疫证，肉品品质检验合格证，不得提供进口产品；水产品类产品按照国家最新标准执行，畜蛋禽按照国家和行业最新标准执行。质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、采购文件技术参数，符合国家食品卫生标准。供应商配送每批次的畜禽肉时须同时向采购人提供有效的动物产品检疫(或检测)合格证明或动物产品检疫(或检测)合格证明；冷藏储运，提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》。具体菜品和数量以采购人采购计划为准注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。注：上述国家或行业标准如有更新，以最新的现行相关标准要求为准。3.3.服务要求3.3.1.服务内容要求采购包1： 序号 符号标识 服务要求名称 服务要求内容1★整体服务要求 （1）质量要求食品中污染物限量标准应符合《食品安全国家标准食品中农药最大限残留限量》（GB2763-2021和GB2763.1-2022）规定(如有最新标准按照最新标准执行）。供应商提供的食品为非转基因食品或非利用转基因食品原料加工的成品。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）（2）配送要求1）配送时需提前通知采购人，保障采购人食堂按时食用(使用)，做好交接手续。供应商不按规定配送数量送货，采购人有权拒绝签字。2）供应商配送人员要求：人员岗位数量（名）证明材料（投标时提供）项目经理1①提供有效期内的身份证复印件②劳动合同等与供应商存在劳动关系的证明材料复印件③联系方式（移动电话号码）注：以上证明材料加盖供应商公章配送人员2注：上述人员体检身体合格；专业岗前培训；挂牌上岗，配送人员上岗前提供健康证。 3）供应商配送车辆要求：车辆种类数量（辆）证明材料（投标时提供）冷藏车2①属于自有车辆：提供有效期内的车辆行驶证、驾驶人员健康证、驾驶人员身份证、驾驶人员驾驶证、劳动合同等证明材料复印件②属于租赁车辆：提供有效期内的车辆行驶证、驾驶人员健康证、驾驶人员身份证、驾驶人员驾驶证、劳动合同和租赁合同等证明材料复印件注：运输过程中，车辆需具备0℃至8℃的低温保存功能4）供应商对所供产品的食品安全负责，建立24小时监控体系。所有配送产品在配送前，须自行查验。所有产品须进行入库登记备案，在出库前再次检查。5）供应商应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的货物必须满足招标文件要求。保证供应的货品均为正规厂家生产、检验合格、新鲜无毒、无侵权，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准。6）所有配送货物均具有包装，且包装必须完整清洁(无损、无污)。7）采购人发现配送商品出现损坏(包括表面损坏)，或出现污渍、串味、受潮霉变等导致货物质量改变的，采购人将拒收已送达的产品，并要求供应商在规定时间内重新送货。8）供应商若提供假冒伪劣、过期、变质食品，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定原因后，如确定为供应商提供的食品问题，供应商须负担全部的医药费及其他经济损失，采购人将取消该供应商的供货资格，不予退还其履约保证金，供应商同时承担相应的法律责任。9）供应商应按采购人计划，及时保质保量配送，保障采购人正常运行。供应商必须按合同要求，提供新鲜的货物，保证供货的食品安全和运输安全，并向采购人提供每批次的质检报告。供应商无条件更换运输过程中包装破损产品，所需费用由供应商承担。10）供应商应具备同时供应采购人所需货物的能力和按时送货的能力，以及临时人员变动增加、减少货物的应急处理能力。供应商同时也应考虑采购人对采购货物需求量不大时的配送供货成本增加的风险。11）供应商必须无任何理由保存在配送车辆出库(出发)到用户接收产品为止的派车记录，采购人将不定期进行抽查。12）配送车辆和人员进入监狱，必须遵守监狱有关保密、交通、安全、门禁等方面的要求，供应商指定的送货人员必须穿着便于辨认的工装和配戴胸卡，送货人员在采购人单位活动必须严格遵守采购人单位各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）13）因将对四川省锦江监狱进行分批次配送，请各投标人必须充分考虑中标后实施配送的环境、条件、交通、运输等诸多因素，在合同执行过程中，采购人不再向供应商支付合同金额之外任何费用，如因供应商不能正常履约给采购人造成任何损失的，采购人将保留进一步追诉的权利，并由供应商赔偿由此给采购人带来的一切损失；如果在配送运输途中，出现物资损坏、腐烂变质，由供应商无条件更换，直至达到验收条件，采购方不承担任何责任且不向供应商支付任何费用，一切责任和损失由供应商承担；如果在配送运输过程中，发生任何意外情况，采购方不承担任何责任且不向供应商支付任何费用，一切责任及损失由供应商承担。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）14）需使用冷藏专用车进行配送（不得使用滴滴、货拉拉等其它临时商务运营车辆），提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》。运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。供应商除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。监狱如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知供应商。供应商不能按时、按质、按量供货，导致监狱无法正常供应伙食的，监狱有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由供应商承担，并承担违约责任。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）15）首次供应时，应提供供应商的《营业执照》《税务登记证》《组织机构代码证》《食品经营许可证》（若涉及）等证照复印件予监狱存档。每次供应时应向监狱提供加盖公章的物资清单（包括送货单、溯源报告）。16）供应商按照采购方提供的配送时间、配送种类、配送数量等要求配送，每次配送计划、时间前24小时通知供应商，如果因为供应商自身原因导致配送不及时，采购人将按照合同违约规定，进行相应的处罚。17）供应商在配送中需要提供货物的溯源报告。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）（3）价格确定及结算方式1）基准价确定：蔬菜类、畜蛋禽、水产品类每月确定基准价。以成都市发改委网站“价格和收费信息公开--市场价格--成德眉资四市主副食品价格监测周报”每月最后一次“成都市主副食品价格监测周报”公布的同品种蔬菜、畜蛋禽、水产平均价作为次月确定价格的基准价。除此之外的品种以朴朴超市手机app（每月最后一次“成都市主副食品价格监测周报”公布当日）零售价为基准价。干杂、调味品、猪肝、猪板油类每半年询价一次。以淘宝网同品牌、同规格、同型号产品的价格为基准价格。2）数量记取：按各批次的实际配送数据为准，以月为单位进行统计。3）结算单价：蔬菜类；畜蛋禽、水产品；干杂及调味品类结算单价=基准价*最后报价（折扣率）。4）货款结算：最终结算货款＝实际采购数量*结算单价。（4）食品原料卫生、安全标准要求1）投标人所交付食品必须符合《中华人民共和国食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》，凡不符合以上要求或运输过程中破损的食品，由投标人负责调换，并承担换货而产生的一切费用。2）容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气无污染、无异味、无霉变现象；必须每天将自己配送后产生的菜皮、菜筐等自行清理并及时运走，保持交付区清洁。3）预包装类食品原料应具有sc标识。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）4）商品的包装须符合国家和行业的有关规定，对原材料产地、用途、使用方法、规格、质量、保质期或生产日期等与商品使用属性密切相关的内容须有清晰的标示。5）溯源要求（提供溯源报告）：食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是生产厂家或受地**府部门监管的流通市场（溯源报告内容蔬菜农残检查结果，畜蛋禽动物检验检疫报告，干杂、调味品检验合格证或检验报告）。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）6）所采购的物资按照国家规定质保，供应商保证所配送的物资在送达指定地点后距保质期期满应不低于整个保质期的一半时间。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）7）未列明重量规格的食品，按采购人指定要求进行配送。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）8）采购人不定时抽取样品送有关部门进行检测，所需样品由供应商提供。（5）其它要求1）响应省局文件要求，为了实现配餐中心无刀化，需要提供去皮蔬菜（如青笋、棒菜、莴笋、儿菜、芋头等，去皮要求在批次计划表中明确）；去皮蔬菜按净重量乘以1.8的系数折算成同品种蔬菜重量进行结算。（6）考核为保证项目质量，采购人根据考评机制规定对成交供应商服务质量进行考核，考核机制为百分扣分制(即：满分100分，出现违反细则规定情况将被扣分)，以本项目采购文件、供应商响应文件、合同条款等为依据，①每次考核得分均在90分 (含) 以上视为考核合格，全额支付该月货款；②每次考核得分低于90分高于80分的，则每少1分采购人有权从应付中标人的货款中扣除500元；③每次考核得分80分及以下视为不合格，将处以当月供货总金额10%的罚款；考核人员：采购人单位相关部门领导及单位职工共同监管考核。考核时间为每月考核。若全年考核出现两次及以上不合格，即判定为服务不合格，采购人有权不再与其续签服务合同，由成交供应商承担违约和赔偿责任。具体考核细则见下表：考核项目考核细则分值食材建档出现配送食材未有效建立档案或档案丢失、内容确实、无法有效溯源等情况。扣5分/次食材安全配送商品出现以次充好、来历不明商品。扣5分/次配送食材中发现蚊虫、头发等异物；预包装食品包装不完整、破损。扣2分/次配送食材出现异味或过期食品。扣10分/次成交供应商未有效执行食品安全卫生相关制度。扣2 分/次成交供应商未及时提供原材料检验报告、合格证书等情况。扣2分/次配送服务配送出现迟到现象，严重影响餐食烹饪。扣5分/次配送食材出现错送、漏送、少送等情况。扣2分/次出现紧急情况，未有效保障食材正常配送。扣5分/次服务满意度原材料配送出现投诉或因为人员服务态度等现象岀现投诉。扣5分/次售后服务售后服务电话无人接听或售后服务电话接听人员不熟悉售后业务或售后诉求登记后没有有效执行售后事宜等情况。扣2分/次 （1）质量要求食品中污染物限量标准应符合《食品安全国家标准食品中农药最大限残留限量》（GB2763-2021和GB2763.1-2022）规定(如有最新标准按照最新标准执行）。供应商提供的食品为非转基因食品或非利用转基因食品原料加工的成品。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）（2）配送要求1）配送时需提前通知采购人，保障采购人食堂按时食用(使用)，做好交接手续。供应商不按规定配送数量送货，采购人有权拒绝签字。2）供应商配送人员要求：人员岗位数量（名）证明材料（投标时提供）项目经理1①提供有效期内的身份证复印件②劳动合同等与供应商存在劳动关系的证明材料复印件③联系方式（移动电话号码）注：以上证明材料加盖供应商公章配送人员2注：上述人员体检身体合格；专业岗前培训；挂牌上岗，配送人员上岗前提供健康证。 3）供应商配送车辆要求：车辆种类数量（辆）证明材料（投标时提供）冷藏车2①属于自有车辆：提供有效期内的车辆行驶证、驾驶人员健康证、驾驶人员身份证、驾驶人员驾驶证、劳动合同等证明材料复印件②属于租赁车辆：提供有效期内的车辆行驶证、驾驶人员健康证、驾驶人员身份证、驾驶人员驾驶证、劳动合同和租赁合同等证明材料复印件注：运输过程中，车辆需具备0℃至8℃的低温保存功能4）供应商对所供产品的食品安全负责，建立24小时监控体系。所有配送产品在配送前，须自行查验。所有产品须进行入库登记备案，在出库前再次检查。5）供应商应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的货物必须满足招标文件要求。保证供应的货品均为正规厂家生产、检验合格、新鲜无毒、无侵权，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准。6）所有配送货物均具有包装，且包装必须完整清洁(无损、无污)。7）采购人发现配送商品出现损坏(包括表面损坏)，或出现污渍、串味、受潮霉变等导致货物质量改变的，采购人将拒收已送达的产品，并要求供应商在规定时间内重新送货。8）供应商若提供假冒伪劣、过期、变质食品，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定原因后，如确定为供应商提供的食品问题，供应商须负担全部的医药费及其他经济损失，采购人将取消该供应商的供货资格，不予退还其履约保证金，供应商同时承担相应的法律责任。9）供应商应按采购人计划，及时保质保量配送，保障采购人正常运行。供应商必须按合同要求，提供新鲜的货物，保证供货的食品安全和运输安全，并向采购人提供每批次的质检报告。供应商无条件更换运输过程中包装破损产品，所需费用由供应商承担。10）供应商应具备同时供应采购人所需货物的能力和按时送货的能力，以及临时人员变动增加、减少货物的应急处理能力。供应商同时也应考虑采购人对采购货物需求量不大时的配送供货成本增加的风险。11）供应商必须无任何理由保存在配送车辆出库(出发)到用户接收产品为止的派车记录，采购人将不定期进行抽查。12）配送车辆和人员进入监狱，必须遵守监狱有关保密、交通、安全、门禁等方面的要求，供应商指定的送货人员必须穿着便于辨认的工装和配戴胸卡，送货人员在采购人单位活动必须严格遵守采购人单位各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）13）因将对四川省锦江监狱进行分批次配送，请各投标人必须充分考虑中标后实施配送的环境、条件、交通、运输等诸多因素，在合同执行过程中，采购人不再向供应商支付合同金额之外任何费用，如因供应商不能正常履约给采购人造成任何损失的，采购人将保留进一步追诉的权利，并由供应商赔偿由此给采购人带来的一切损失；如果在配送运输途中，出现物资损坏、腐烂变质，由供应商无条件更换，直至达到验收条件，采购方不承担任何责任且不向供应商支付任何费用，一切责任和损失由供应商承担；如果在配送运输过程中，发生任何意外情况，采购方不承担任何责任且不向供应商支付任何费用，一切责任及损失由供应商承担。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）14）需使用冷藏专用车进行配送（不得使用滴滴、货拉拉等其它临时商务运营车辆），提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》。运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。供应商除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。监狱如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知供应商。供应商不能按时、按质、按量供货，导致监狱无法正常供应伙食的，监狱有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由供应商承担，并承担违约责任。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）15）首次供应时，应提供供应商的《营业执照》《税务登记证》《组织机构代码证》《食品经营许可证》（若涉及）等证照复印件予监狱存档。每次供应时应向监狱提供加盖公章的物资清单（包括送货单、溯源报告）。16）供应商按照采购方提供的配送时间、配送种类、配送数量等要求配送，每次配送计划、时间前24小时通知供应商，如果因为供应商自身原因导致配送不及时，采购人将按照合同违约规定，进行相应的处罚。17）供应商在配送中需要提供货物的溯源报告。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）（3）价格确定及结算方式1）基准价确定：蔬菜类、畜蛋禽、水产品类每月确定基准价。以成都市发改委网站“价格和收费信息公开--市场价格--成德眉资四市主副食品价格监测周报”每月最后一次“成都市主副食品价格监测周报”公布的同品种蔬菜、畜蛋禽、水产平均价作为次月确定价格的基准价。除此之外的品种以朴朴超市手机app（每月最后一次“成都市主副食品价格监测周报”公布当日）零售价为基准价。干杂、调味品、猪肝、猪板油类每半年询价一次。以淘宝网同品牌、同规格、同型号产品的价格为基准价格。2）数量记取：按各批次的实际配送数据为准，以月为单位进行统计。3）结算单价：蔬菜类；畜蛋禽、水产品；干杂及调味品类结算单价=基准价*最后报价（折扣率）。4）货款结算：最终结算货款＝实际采购数量*结算单价。（4）食品原料卫生、安全标准要求1）投标人所交付食品必须符合《中华人民共和国食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》，凡不符合以上要求或运输过程中破损的食品，由投标人负责调换，并承担换货而产生的一切费用。2）容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气无污染、无异味、无霉变现象；必须每天将自己配送后产生的菜皮、菜筐等自行清理并及时运走，保持交付区清洁。3）预包装类食品原料应具有sc标识。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）4）商品的包装须符合国家和行业的有关规定，对原材料产地、用途、使用方法、规格、质量、保质期或生产日期等与商品使用属性密切相关的内容须有清晰的标示。5）溯源要求（提供溯源报告）：食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是生产厂家或受地**府部门监管的流通市场（溯源报告内容蔬菜农残检查结果，畜蛋禽动物检验检疫报告，干杂、调味品检验合格证或检验报告）。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）6）所采购的物资按照国家规定质保，供应商保证所配送的物资在送达指定地点后距保质期期满应不低于整个保质期的一半时间。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）7）未列明重量规格的食品，按采购人指定要求进行配送。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）8）采购人不定时抽取样品送有关部门进行检测，所需样品由供应商提供。（5）其它要求1）响应省局文件要求，为了实现配餐中心无刀化，需要提供去皮蔬菜（如青笋、棒菜、莴笋、儿菜、芋头等，去皮要求在批次计划表中明确）；去皮蔬菜按净重量乘以1.8的系数折算成同品种蔬菜重量进行结算。（6）考核为保证项目质量，采购人根据考评机制规定对成交供应商服务质量进行考核，考核机制为百分扣分制(即：满分100分，出现违反细则规定情况将被扣分)，以本项目采购文件、供应商响应文件、合同条款等为依据，①每次考核得分均在90分 (含) 以上视为考核合格，全额支付该月货款；②每次考核得分低于90分高于80分的，则每少1分采购人有权从应付中标人的货款中扣除500元；③每次考核得分80分及以下视为不合格，将处以当月供货总金额10%的罚款；考核人员：采购人单位相关部门领导及单位职工共同监管考核。考核时间为每月考核。若全年考核出现两次及以上不合格，即判定为服务不合格，采购人有权不再与其续签服务合同，由成交供应商承担违约和赔偿责任。具体考核细则见下表：考核项目考核细则分值食材建档出现配送食材未有效建立档案或档案丢失、内容确实、无法有效溯源等情况。扣5分/次食材安全配送商品出现以次充好、来历不明商品。扣5分/次配送食材中发现蚊虫、头发等异物；预包装食品包装不完整、破损。扣2分/次配送食材出现异味或过期食品。扣10分/次成交供应商未有效执行食品安全卫生相关制度。扣2 分/次成交供应商未及时提供原材料检验报告、合格证书等情况。扣2分/次配送服务配送出现迟到现象，严重影响餐食烹饪。扣5分/次配送食材出现错送、漏送、少送等情况。扣2分/次出现紧急情况，未有效保障食材正常配送。扣5分/次服务满意度原材料配送出现投诉或因为人员服务态度等现象岀现投诉。扣5分/次售后服务售后服务电话无人接听或售后服务电话接听人员不熟悉售后业务或售后诉求登记后没有有效执行售后事宜等情况。扣2分/次 （1）质量要求食品中污染物限量标准应符合《食品安全国家标准食品中农药最大限残留限量》（GB2763-2021和GB2763.1-2022）规定(如有最新标准按照最新标准执行）。供应商提供的食品为非转基因食品或非利用转基因食品原料加工的成品。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）（2）配送要求1）配送时需提前通知采购人，保障采购人食堂按时食用(使用)，做好交接手续。供应商不按规定配送数量送货，采购人有权拒绝签字。2）供应商配送人员要求：人员岗位数量（名）证明材料（投标时提供）项目经理1①提供有效期内的身份证复印件②劳动合同等与供应商存在劳动关系的证明材料复印件③联系方式（移动电话号码）注：以上证明材料加盖供应商公章配送人员2注：上述人员体检身体合格；专业岗前培训；挂牌上岗，配送人员上岗前提供健康证。 3）供应商配送车辆要求：车辆种类数量（辆）证明材料（投标时提供）冷藏车2①属于自有车辆：提供有效期内的车辆行驶证、驾驶人员健康证、驾驶人员身份证、驾驶人员驾驶证、劳动合同等证明材料复印件②属于租赁车辆：提供有效期内的车辆行驶证、驾驶人员健康证、驾驶人员身份证、驾驶人员驾驶证、劳动合同和租赁合同等证明材料复印件注：运输过程中，车辆需具备0℃至8℃的低温保存功能4）供应商对所供产品的食品安全负责，建立24小时监控体系。所有配送产品在配送前，须自行查验。所有产品须进行入库登记备案，在出库前再次检查。5）供应商应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的货物必须满足招标文件要求。保证供应的货品均为正规厂家生产、检验合格、新鲜无毒、无侵权，符合国家有关卫生、质量、包装和保质标准。6）所有配送货物均具有包装，且包装必须完整清洁(无损、无污)。7）采购人发现配送商品出现损坏(包括表面损坏)，或出现污渍、串味、受潮霉变等导致货物质量改变的，采购人将拒收已送达的产品，并要求供应商在规定时间内重新送货。8）供应商若提供假冒伪劣、过期、变质食品，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定原因后，如确定为供应商提供的食品问题，供应商须负担全部的医药费及其他经济损失，采购人将取消该供应商的供货资格，不予退还其履约保证金，供应商同时承担相应的法律责任。9）供应商应按采购人计划，及时保质保量配送，保障采购人正常运行。供应商必须按合同要求，提供新鲜的货物，保证供货的食品安全和运输安全，并向采购人提供每批次的质检报告。供应商无条件更换运输过程中包装破损产品，所需费用由供应商承担。10）供应商应具备同时供应采购人所需货物的能力和按时送货的能力，以及临时人员变动增加、减少货物的应急处理能力。供应商同时也应考虑采购人对采购货物需求量不大时的配送供货成本增加的风险。11）供应商必须无任何理由保存在配送车辆出库(出发)到用户接收产品为止的派车记录，采购人将不定期进行抽查。12）配送车辆和人员进入监狱，必须遵守监狱有关保密、交通、安全、门禁等方面的要求，供应商指定的送货人员必须穿着便于辨认的工装和配戴胸卡，送货人员在采购人单位活动必须严格遵守采购人单位各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）13）因将对四川省锦江监狱进行分批次配送，请各投标人必须充分考虑中标后实施配送的环境、条件、交通、运输等诸多因素，在合同执行过程中，采购人不再向供应商支付合同金额之外任何费用，如因供应商不能正常履约给采购人造成任何损失的，采购人将保留进一步追诉的权利，并由供应商赔偿由此给采购人带来的一切损失；如果在配送运输途中，出现物资损坏、腐烂变质，由供应商无条件更换，直至达到验收条件，采购方不承担任何责任且不向供应商支付任何费用，一切责任和损失由供应商承担；如果在配送运输过程中，发生任何意外情况，采购方不承担任何责任且不向供应商支付任何费用，一切责任及损失由供应商承担。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）14）需使用冷藏专用车进行配送（不得使用滴滴、货拉拉等其它临时商务运营车辆），提供《动物及动物产品运载工具消毒证明》。运输必须采用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，车厢内无不良气味、异味。供应商除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。监狱如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知供应商。供应商不能按时、按质、按量供货，导致监狱无法正常供应伙食的，监狱有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由供应商承担，并承担违约责任。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）15）首次供应时，应提供供应商的《营业执照》《税务登记证》《组织机构代码证》《食品经营许可证》（若涉及）等证照复印件予监狱存档。每次供应时应向监狱提供加盖公章的物资清单（包括送货单、溯源报告）。16）供应商按照采购方提供的配送时间、配送种类、配送数量等要求配送，每次配送计划、时间前24小时通知供应商，如果因为供应商自身原因导致配送不及时，采购人将按照合同违约规定，进行相应的处罚。17）供应商在配送中需要提供货物的溯源报告。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）（3）价格确定及结算方式1）基准价确定：蔬菜类、畜蛋禽、水产品类每月确定基准价。以成都市发改委网站“价格和收费信息公开--市场价格--成德眉资四市主副食品价格监测周报”每月最后一次“成都市主副食品价格监测周报”公布的同品种蔬菜、畜蛋禽、水产平均价作为次月确定价格的基准价。除此之外的品种以朴朴超市手机app（每月最后一次“成都市主副食品价格监测周报”公布当日）零售价为基准价。干杂、调味品、猪肝、猪板油类每半年询价一次。以淘宝网同品牌、同规格、同型号产品的价格为基准价格。2）数量记取：按各批次的实际配送数据为准，以月为单位进行统计。3）结算单价：蔬菜类；畜蛋禽、水产品；干杂及调味品类结算单价=基准价*最后报价（折扣率）。4）货款结算：最终结算货款＝实际采购数量*结算单价。（4）食品原料卫生、安全标准要求1）投标人所交付食品必须符合《中华人民共和国食品安全法》和国务院《关于加强食品安全监督管理的特别规定》，凡不符合以上要求或运输过程中破损的食品，由投标人负责调换，并承担换货而产生的一切费用。2）容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气无污染、无异味、无霉变现象；必须每天将自己配送后产生的菜皮、菜筐等自行清理并及时运走，保持交付区清洁。3）预包装类食品原料应具有sc标识。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）4）商品的包装须符合国家和行业的有关规定，对原材料产地、用途、使用方法、规格、质量、保质期或生产日期等与商品使用属性密切相关的内容须有清晰的标示。5）溯源要求（提供溯源报告）：食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来源应当是生产厂家或受地**府部门监管的流通市场（溯源报告内容蔬菜农残检查结果，畜蛋禽动物检验检疫报告，干杂、调味品检验合格证或检验报告）。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）6）所采购的物资按照国家规定质保，供应商保证所配送的物资在送达指定地点后距保质期期满应不低于整个保质期的一半时间。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）7）未列明重量规格的食品，按采购人指定要求进行配送。（提供承诺函并加盖投标人公章，承诺函格式自拟）8）采购人不定时抽取样品送有关部门进行检测，所需样品由供应商提供。（5）其它要求1）响应省局文件要求，为了实现配餐中心无刀化，需要提供去皮蔬菜（如青笋、棒菜、莴笋、儿菜、芋头等，去皮要求在批次计划表中明确）；去皮蔬菜按净重量乘以1.8的系数折算成同品种蔬菜重量进行结算。（6）考核为保证项目质量，采购人根据考评机制规定对成交供应商服务质量进行考核，考核机制为百分扣分制(即：满分100分，出现违反细则规定情况将被扣分)，以本项目采购文件、供应商响应文件、合同条款等为依据，①每次考核得分均在90分 (含) 以上视为考核合格，全额支付该月货款；②每次考核得分低于90分高于80分的，则每少1分采购人有权从应付中标人的货款中扣除500元；③每次考核得分80分及以下视为不合格，将处以当月供货总金额10%的罚款；考核人员：采购人单位相关部门领导及单位职工共同监管考核。考核时间为每月考核。若全年考核出现两次及以上不合格，即判定为服务不合格，采购人有权不再与其续签服务合同，由成交供应商承担违约和赔偿责任。具体考核细则见下表：考核项目考核细则分值食材建档出现配送食材未有效建立档案或档案丢失、内容确实、无法有效溯源等情况。扣5分/次食材安全配送商品出现以次充好、来历不明商品。扣5分/次配送食材中发现蚊虫、头发等异物；预包装食品包装不完整、破损。扣2分/次配送食材出现异味或过期食品。扣10分/次成交供应商未有效执行食品安全卫生相关制度。扣2 分/次成交供应商未及时提供原材料检验报告、合格证书等情况。扣2分/次配送服务配送出现迟到现象，严重影响餐食烹饪。扣5分/次配送食材出现错送、漏送、少送等情况。扣2分/次出现紧急情况，未有效保障食材正常配送。扣5分/次服务满意度原材料配送出现投诉或因为人员服务态度等现象岀现投诉。扣5分/次售后服务售后服务电话无人接听或售后服务电话接听人员不熟悉售后业务或售后诉求登记后没有有效执行售后事宜等情况。扣2分/次2★采购内容说明序号货物名称（标的名称）标的金额（元）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜372,4001批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品957,6001批工业否3干杂及调味品170,0001批工业否注：1.核心产品为：蔬菜；2.因系统固化，标的信息以本表为准，供应商按照本表填写《中小企业声明函》和报价。序号货物名称（标的名称）标的金额（元）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜372,4001批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品957,6001批工业否3干杂及调味品170,0001批工业否注：1.核心产品为：蔬菜；2.因系统固化，标的信息以本表为准，供应商按照本表填写《中小企业声明函》和报价。序号货物名称（标的名称）标的金额（元）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜372,4001批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品957,6001批工业否3干杂及调味品170,0001批工业否注：1.核心产品为：蔬菜；2.因系统固化，标的信息以本表为准，供应商按照本表填写《中小企业声明函》和报价。序号货物名称（标的名称）标的金额（元）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜372,4001批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品957,6001批工业否3干杂及调味品170,0001批工业否注：1.核心产品为：蔬菜；2.因系统固化，标的信息以本表为准，供应商按照本表填写《中小企业声明函》和报价。序号货物名称（标的名称）标的金额（元）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜372,4001批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品957,6001批工业否3干杂及调味品170,0001批工业否注：1.核心产品为：蔬菜；2.因系统固化，标的信息以本表为准，供应商按照本表填写《中小企业声明函》和报价。序号货物名称（标的名称）标的金额（元）数量（单位）所属行业是否允许进口产品1蔬菜372,4001批农、林、牧、渔业否2畜蛋禽、水产品957,6001批工业否3干杂及调味品170,0001批工业否注：1.核心产品为：蔬菜；2.因系统固化，标的信息以本表为准，供应商按照本表填写《中小企业声明函》和报价。3.3.2.商务要求采购包1：序号符号标识商务要求名称商务要求内容1★交货时间3652★交货地点成都市高新区迎江路9号锦江监狱配餐中心3★支付方式分期付款4★付款进度安排1、所需物资配送量以实际需求为准，以实际配送量和结算单价进行结算。供货方每月统计同四川省锦江监狱账目核对，按月结算支付供货配送所有款项（具体结算时间和方式由采购人和供货企业共同约定）。供货方凭四川省锦江监狱物资验收清单和正规税务发票进行结算，达到付款条件起10日内，据实情况说明为所需物资配送量以实际需求为准，以实际配送量和结算单价进行结算。供货方每月统计同四川省锦江监狱账目核对，按月结算支付供货配送所有款项（具体结算时间和方式由采购人和供货企业共同约定）。供货方凭四川省锦江监狱物资验收清单和正规税务发票进行结算，达到付款条件10日内，以转帐方式支付供货物资费用及配送费用款项。5★验收、交付标准和方法（1）验收组织方式：自行验收； （2）是否邀请本项目的其他供应商：否； （3）是否邀请专家：否； （4）是否邀请服务对象：否； （5）是否邀请第三方检测机构：否； （6）履约验收程序：分段验收； （7）履约验收时间：验收条件说明：供应商每月提出验收申请后，达到验收条件起15日内，验收合同总金额的8.33%；最后一次验收占验收合同总金额的8.37% （8）验收组织的其他事项：无； （9）技术履约验收内容：按照本项目招标文件及中标供应商投标文件进行验收； （10）商务履约验收内容：按照本项目招标文件及中标供应商投标文件进行验收； （11）履约验收标准：按国家、行业相关规定以及招标文件的质量要求和技术指标、投标文件与合同约定标准进行验收；采购人、供应商如对质量要求的约定标准有相互抵触或有异议的事项，由采购人在招标文件与投标人投标文件中按质量要求比较优者胜的原则确定该项的约定标准进行验收。 （12）履约验收其他事项： 供应商配送生活物资到四川省锦江监狱，由采购人与供应商在物资交付时按合同及本项目的质量要求和技术指标共同验收，合格后出具验收清单。验收时如发现所交付的食品有短装、次品、损坏或其它不符合及本合同规定之情形者，采购人应做出详尽的现场记录，或由采购人、供应商签署备忘录，此现场记录或备忘录可用作补充短装、更换次品等的有效依据，由此产生的时间延误与有关费用由供应商承担，验收期限相应顺延。 （13）验收主体：采购人6★质量保修范围和保修期所采购的物资按照国家规定质保，供应商保证所配送的物资在送达指定地点后距保质期期满应不低于整个保质期的一半时间。7★违约责任与解决争议的方法（一）违约责任 1.采购人与供应商双方必须遵守合同并执行合同中的各项规定，保证合同的正常履行，不得擅自中止或解除合同，否则违约方应向对方支付合同总价10%的违约金。 2.如因供应商工作人员在履行职务过程中的的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给采购人造成损失或侵害，包括但不限于采购人本身的财产损失、由此而导致的采购人对任何第三方的法律责任等，供应商对此均应承担全部的赔偿责任。 3.供应商交付货物如经采购人验收不合格的或不符合合同及采购文件要求的，采购人有权拒收货物并解除合同，不再支付任何费用，供应商还应向采购人支付合同总金额10%的违约金。 4.供应商不能交付货物或逾期交付货物而违约的，除应及时交足货物外，应向采购人偿付逾期交货部分货款总额的万分之一/天的违约金；逾期交货超过10天，采购人有权解除合同，不再支付任何费用，供应商还应再按合同总价的10%向采购人偿付违约金。 5.供应商货物（包括采购人使用过程中）经采购人送交具有法定资格条件的质量技术监督机构检测后，如检测结果认定货物质量不符合合同规定标准的，采购人有权终止合同，供应商还应另付合同总价的10%的违约金给采购人，并须全额退还采购人已经付给供应商的货款及其利息。 6.供应商保证合同货物的权利无瑕疵，包括货物所有权及知识产权等权利无瑕疵。如任何第三方经法院（或仲裁机构）裁决有权对上述货物主张权利或国家机关依法对货物进行没收查处的，供应商须全额退还采购人已经付给供应商的货款及其利息，还应另按合同总价的10%向采购人支付违约金并赔偿因此给采购人造成的一切损失。 7.供应商未按合同约定提供售后服务的，应向采购人支付合同总价的10%的违约金，且采购人有权委托第三方进行服务，相关费用由供应商承担。 8.供应商偿付的违约金不足以弥补采购人损失的，还应按采购人损失尚未弥补的部分，支付赔偿金给采购人。 （二）争议解决办法 1.因货物的质量问题发生争议，由质量技术监督部门或其指定的质量鉴定机构进行质量鉴定。货物符合标准的，鉴定费由采购人承担；货物不符合质量标准的，鉴定费由供应商承担。 2.合同履行期间，若双方发生争议，可协商或由有关部门调解解决，协商或调解不成的，双方可向采购人所在地人民法院进行诉讼。8★包装方式及运输涉及的商品包装和快递包装，均应符合《商品包装政府采购需求标准（试行）》《快递包装政府采购需求标准（试行）》的要求，包装应适应于远距离运输、防潮、防震、防锈和防野蛮装卸，以确保货物安全无损运抵指定地点。3.4.其他要求采购包1：说明(本说明无需投标人进行响应):1.除采购文件中明确要求进行单独响应或承诺的实质性要求外，对于其他实质性要求，供应商在《投标(响应)函》中以"我单位完全接受和理解本项目采购文件规定的实质性要求"进行承诺即视为响应。2.限于平台提供的模板限制，5.3.4符合性审查第1项为系统模板固化且无法调整，供应商对第二章及第三章实质性内容只需按照采购文件要求进行响应即可。3.限于平台提供的模版限制，履约保证金按采购预算的3%以非现金形式缴纳。4.限于平台提供的模版限制，标的信息以3.3.1服务内容要求第二项为准，供应商须按相应采购内容说明填写《中小企业声明函》和报价。
投标 / 标书制作要点（原创）
本罪犯蔬菜、干杂调味品供应及配送 蔬菜加工品 蔬菜涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。四川省项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
