成都市食堂运营服务 稀饭 牛奶 豆浆招标公告（成都市龙泉驿区妇幼保健院(龙泉驿区妇幼保健计划生育服务中心)2025）
医院食堂运营服务项目采购公告
一、项目名称：医院食堂运营服务项目。
二、采购方式：院内评审。
三、投标人参加本次采购活动，应满足：
1.具有独立法人资格，有固定的办公和工作场地，能独立承担法律责任；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加本次比选活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件；
7.根据采购项目提出的特殊条件：无；
8.本项目不接受联合体参与采购活动；
9.参与本项目的投标人及其现任法定代表人、主要负责人在本次响应文件递交截止日签三年内不得具有行贿犯罪记录；
10.未被列入“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”记录名单；不处于中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。（以投递资料当天在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）及中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）查询结果为准，如相关失信记录已失效，投标人需提供相关证明资料）。
四、比选方式：
本项目按综合评分法，按照得分由高到低的顺序推荐中选候选人。
五、响应文件接收时间和地点:
1.本项目指定联系人
曹老师/邱老师 028-69330808/69330809（通过该电话进行比选报名）
程老师 028-69330704（咨询及现场勘探)
（请勿轻信其他任何来电来函，以免造成不必要的损失或风险）
2.报名及投标资料递交要求：（所有资料要加盖公司鲜章，格式见附件2）
①封面、目录（请在封面上打印项目名称、公司名称、联系人及联系电话，编写页码，装订成册纸质文件正副本各一份，需在密封袋骑缝密封处加盖递交单位公章）；
②包含本次的项目所有报价，不再额外产生其他费用，并列明联系人及联系方式；
③递交投标资料须提供法定代表人授权书（参考附件二格式9）；
3.报名及投标资料递交截止时间：2025年10月22日17:00时（截止时间后不再收取投标资料）
递交地址：所有资料请统一交至医院后勤保障部（三楼C304），如有疑问，请及时与指定联系人核实，以确保资料安全。
（资料可邮寄：成都市龙泉驿区玉扬路383号龙泉驿区妇幼保健院后勤保障部 邱老师 028-69330809）
六、开标时间、地点及方式
1.拟开标时间：2025年10月23日16:00时。
（投标人不到现场，结果请查询https://www.lqyqfybjy.com/官网）
2.地点：成都市龙泉驿区妇幼保健院三楼行政会议室。
3.评审方式：采购人组织委员会进行现场评审。
七、附件：
附件一：项目需求附件一.项目需求.docx
附件二：投标文件格式附件二.投标文件格式.docx
附件三：综合评分明细表附件三.综合评分明细表.docx
成都市龙泉驿区妇幼保健院
2025年10月10日
附件一、项目需求（本章中标注“★”的条款为本项目的实质性条款，投标人不满足的，将按照无效投标处理。）一、项目概述本项目共1个包，采购医院食堂运营服务，由供应商对食堂进行管理，包括为医院员工（约600人）、病员及亲属、访客提供膳食服务，其中职工就餐方式为自选、点餐、盒饭套餐等形式。采购人提供场所和主要设备（见附表2），部分设施设备由供应商自行购置，该部分设备归属成交供应商，服务期结束后该部分设备退还给成交供应商。食堂现状为水、电、气三通。★二、商务要求：1、服务年限：服务期三年。合同一年一签，次年合同在相关经费落实及采购人考核合格后签订。如在服务期内采购人运营方式发生调整，则采购人可终止合同，供应商不得拒绝。2、食堂运营承包价值：供应商应按照不低于22.31万元/年支付承包费用。另供应商应根据实际运营情况，购置与服务相关的设施设备。3、餐费结算：根据每月用餐费用，据实结算。4、供应商不得将此业务转让给其他供应商。5、验收、交付标准和方法：严格按照政府采购相关法律法规以及《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔2016〕205号）、《政府采购需求管理办法》（财库〔2021〕22号）文件、招标文件的技术指标、中标人的投标文件、合同约定标准及食堂质量管理监督月考核表进行验收。6、违约责任与解决争议的方法：以采购文件的技术要求和双方合同约定为准。①如因中标人工作人员在履约过程中的疏忽、失职、过错等故意或者过失原因给采购人造成损失或侵害，包括但不限于采购人本身的财产损失、由此而导致的采购人对任何第三方的法律责任等，中标人对此均应承担全部的赔偿责任。②合同履行期间，若双方发生争议，可协商或由有关部门调解解决；协商或调解不成的，应提交采购人住所地人民法院提起诉讼。争议解决适用中华人民共和国法律。三、项目要求1、总体要求供应商根据双方约定的餐饮服务要求，结合食堂运行情况，合理配备食堂工作人员，制订日常管理、节能管理、安全责任及应急管理等相关制度，严格按照制度执行，做到节能减耗、服务优质，向采购人提供安全、健康、营养、美味的餐饮服务，确保供应，准时供餐，满足采购人相关需求。供应商对本次项目自负盈亏，本项目服务期间食材价格波动属于不可预见因素，供应商不得因为食材成本上涨降低菜品品质，否则采购人有权与供应商解除合同。2、用餐服务要求2.1、病员和病员家属：提供不高于市场价的套餐或个性化膳食服务，产生的餐费由供应商自行收取，可提供自助式用餐、点餐、外卖盒饭服务方式。2.2、医院内部职工（约600人）：刷卡就餐，医院职工个人消费录入系统刷卡结算，统一由单位转账支付。★2.3、菜品品种：2.3.1病员及病员家属序号餐种供餐时间食谱备注1早餐7:00—10:00至少提供以下品种供用餐人员挑选：稀饭、牛奶、豆浆、鸡蛋、包子、馒头、花卷、糕点、小菜、咸菜、面食等。菜品价格不得高于：稀饭2元/份，牛奶3.5元/盒，豆浆2元/份，卤鸡蛋2元/个，白水鸡蛋1.5元/个，包子1.5元/个，馒头花卷1.5元/2个，面条6元/两，抄手8元/两（小菜、咸菜免费提供），明码标价。2午餐11:30-13:30至少提供以下品种供用餐人员挑选：五荤三素，一汤，一粗粮，面食、月子汤、月子套餐等。①提供套餐：2荤2素15元/份； ②提供个性化多样化膳食服务，价格不得高于医院周边餐馆价格，明码标价。3晚餐17:00-19:00至少提供以下品种供用餐人员挑选：五荤三素，一汤，一粗粮，面食、月子汤、月子套餐等①提供套餐：2荤2素15元/份； ②提供个性化多样化膳食服务，价格不得高于医院周边餐馆价格，明码标价。4夜间供餐19:00-24:00需供应月子汤、汤圆、醪糟蛋、面食等食品。提供个性化膳食服务，价格不得高于医院周边餐馆价格，明码标价。2.3.2医院职工（外派人员、外来专家执行同一标准）序号餐种就餐时间食谱备注1早餐7:00-8:00至少提供以下品种供用餐人员挑选：稀饭、牛奶、豆浆、鸡蛋、包子、馒头、花卷、糕点、小菜、咸菜、面食等。自助式用餐，价格为5元/人。2午餐11:00-13:30至少提供以下品种供用餐人员挑选：四荤两素（至少两个大菜），一汤，一粗粮，一水果，一小吃。①自助式用餐：价格为15元/人；②提供个性化多样化膳食服务，价格不得高于医院周边餐馆价格，明码标价。3晚餐17:00-19:30至少提供以下品种供用餐人员挑选：四荤两素，一汤，一粗粮，面食等。①自助式用餐：价格为15元/人；②提供个性化多样化膳食服务，价格不得高于医院周边餐馆价格，明码标价。★2.4、任何情况下，供应商不得停餐、推诿临时安排的工作餐。供应商须严格按照采购人的开餐时间开餐，不得无故拖延开餐时间，其它时间若有供餐需求，按医院的要求提供。2.5、因特殊情况需要采取盒饭配送制或其他供餐方式，则供应商须配合医院的要求。2.6、供应商应提供每周食谱报采购人审核，每周菜品须经采购人审核后方可供应，因审核不通过的菜品须立即更换，食谱规格不得低于规定的数量，并于每周五在食堂醒目位置公布下一周菜谱，以便职工和病员及家属了解，早、中、晚餐必须自制且花色品种多样，大菜要求半月内不重样，注重新菜交流，每月创新。2.7、供应商应按采购人的要求为特殊人群（如糖尿病人）提供特需膳食服务，膳食食谱由采购人提供。2.8、供应商应为病区提供订餐、送餐和餐具回收服务。供应商提供的餐盘、碗筷等一般餐具必须高温消毒后才能使用；提供的一次性餐具须符合《一次性可降解餐饮具通用技术要求》（GB/T18006.3-2020），收取费用不能高于供应商购置成本。2.9、传统民俗节日当日（或之前）根据采购人要求提供民俗食品。3、智慧化食堂管理3.1支持手机点餐、订餐（如：微信小程序）；支持医院职工用餐刷卡支付；鼓励提供更多方式的信息化点餐、支付方式。食堂手机点餐、订餐、员工餐刷卡识别、支付等信息化软硬件由成交供应商自行提供。3.2智能结算系统：支持医院职工用餐刷卡支付，自助查询个人充值、消费记录、并实现第三方自动充值；支付患者及家属通过微信、支付宝线上支付。供应商需向采购人提供结算系统后台账号密码，并每月导出结算系统数据交采购人备份核查。3.3食堂配备的就餐管理信息系统需支持医院现有职工工作牌的识别与交互功能，兼容当前工作牌所采用的技术形式（NFC近场通信），无需职工额外更换或补办工作牌，确保职工凭现有工作牌即可完成就餐相关操作。4、经营管理要求★4.1供应商承诺成交后在承包食堂所在地取得与承包内容相适应的食品经营许可证。（提供承诺函予以佐证，承诺函格式自拟）★4.2供应商须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）、《食品安全管理体系餐饮业要求》GB/T27306-2008。★4.3食材要求4.3.1总体要求：供应商采购的食材必须符合国家标准，原料进出库必须验收登记，建立进销存台账、食材检测报告台账，建立食材档案确保能溯证溯源，随时接受采购人检查，禁止采购使用以下食材：有毒、有害、腐烂、变质、变味、霉变、生虫、污秽不清、混有异物或感观异常的食材或食品；无检验检疫合格证的肉类；超过保质期限以及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；无卫生许可证生产的食品；未经国家允许食用的野生动物。4.3.2食品原料及辅料要求4.3.2.1大米、面粉：大米的质量标准不低于GB/T1354-2018，面粉质量标准不低于GB1355-2021(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)。4.3.2.2食用油:食用油质量标准不低于GB2716-2018，三级及以上菜籽油、大豆油、花生油、玉米油，非转基因，须独立包装，包装上须带有生产日期、保质期及国家生产许可信息标识，严禁配送时使用循环包装容器(周转桶)盛装食用油。4.3.2.3畜禽肉：生鲜或冷冻的畜肉（猪、牛、羊）、禽肉（鸡、鸭、鹅）及副产品（内脏）其质量标准应符合GB2707-2016、GB2733-2015(如国家标准修订或变更，按最新标准执行)。4.3.2.4调味品、干杂：产品符合国家质量安全检验标准，包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，随产品提供该批次产品质量检测合格证，须符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2762-2022及《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》GB2761-2017的规定。4.3.2.5蔬菜：必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，当日配送，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工，农药残留符合GB2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求。4.4食品卫生要求：食品操作生熟分开、盛器分开、工具分开、存放场所分开；所有食品应分类、分架存放，做到隔墙隔地、防潮、防四害、防异物；餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，坚持公用餐具每餐消毒，未经消毒的餐具不得投入使用，已消毒的餐具存放专用保洁柜，柜内每日清洗，保持整洁，工具、用具、盛器保持无油腻、无污垢、无异味、无水渍；洗涤水池，专池专用。分设餐具、蔬菜、水产品、肉类水池；当天加工的食品第二天不得再售卖，过期食品需进行及时处理不得再售卖；每日提供的食品均需分类留样备查并做好记录，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g，并落实专人负责。4.5加工卫生要求：原材料盛放冰箱做到生制品、半成品、熟制品专柜专放，每日清洁冰箱，存放原材料必须做到先进先出；严格按照卫生要求加工烹制菜肴，绿叶菜必须做到一拣二洗三水浸（半小时以上）四漂洗的操作过程；每项加工工序操作前，必须检查原料、调味品、汤料是否变质、是否完好；每餐供应结束后，立即对灶面、锅、勺、铲、操作台、排烟罩、地面、水池等进行清理冲洗，做到一天一清。4.6环境卫生要求：做好整个食堂的卫生管理工作，每周一次大扫除，环境卫生要定人、定物、定时间、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物；食堂就餐大厅用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。厨房保持整洁，地面、墙壁无污垢，天花板无蛛网，门窗明亮，空调风口无积灰，所有工作场所和餐厅无杂物；过道及堆放泔水的场所每天由专人负责清扫，保持环境整洁，做到门前三包。4.7病媒生物防制要求：有“四害”处置设施及措施，并做好记录，费用由成交供应商支付。4.8设施设备要求：4.8.1供应商保证所有的承包场地、设施设备（详见附件2：成都市龙泉驿区妇幼保健院食堂现有设备清单）完好，设备的操作和保养严格按照规定进行，对违反规程操作和保养造成设施设备损失的负责向采购人赔偿，因设备设施自身质量原因以及不可抗拒因素所造成的损坏供应商不负责赔偿。4.8.2食堂设备设施达到使用折旧年限，由采购人负责更换。未达到使用折旧年限，确因设备设施自然磨损严重，经供应商书面报告采购人，由采购人决定是否更换。4.8.3供应商应爱护食堂设施设备，建立养护维修制度并做好记录，设施设备发生故障时供应商需进行维修处理，确保正常使用，维修费用由供应商承担，如因维修不及时造成的安全事故由供应商自行全权负责，并承担法律责任。对需维修的设施设备供应商未及时维修的，采购人组织进行维修，所产生的费用，由供应商支付。4.8.4服务期满后，采购人提供给供应商的设施设备应处于能正常使用状态，如设备损坏未维修、设备损坏无法使用或丢失，采购人有权按照资产新旧程度要求供应商进行全额赔偿，资产新旧程度由管理部门、资产归口管理科室、财务科、纪检监察室、审计室、供应商共同现场鉴定。4.8.5按照规范每季度对食堂烟道进行清洗维护，并建立台账备查，所产生的费用由供应商承担。4.8.6供应商应根据实际运营情况和采购人要求，购置与服务相关的设施设备，其经费由供应商负责投入。4.8.7低值易耗品如有接触食品或间接接触食品的器具须达到食品级标准。4.9安全管理要求★4.9.1供应商负责食堂的食品安全保障工作，签订合同时须与采购人签订食品安全责任书，严格执行事故责任追究制度。因供应商履职尽责不到位，在服务期内发生群体性食物中毒、火灾等重大责任事故，损害就餐人员身体健康，影响采购人安全生产工作，供应商应承担由此造成的一切责任和经济损失，采购人有权无条件终止合同。（提供承诺函予以佐证，承诺函格式自拟）★4.9.2由于供应商原因造成采购人职工或患者及家属受伤的（如地面湿滑造成就餐人员摔伤等），供应商提供的食物、低值易耗品（包括但不限于一次性筷子、纸杯、塑料杯、吸管、餐盒、纸碗、牙签）因质量问题给采购人造成人身、财产损害的，由供应商承担全部民事责任并进行经济赔偿。4.9.3供应商应每日对设施设备、水、电、气进行安全检查，并做好记录。在每天供餐结束后应关闭水、电、气。员工应每月至少一次参加采购人组织的消防安全生产培训，并积极参与采购人组织的各类安全应急演练。★4.9.4供应商须完全承担其所有工作人员的安全责任，负责为其在服务期间发生工伤、安全事故的员工，申请办理工伤鉴定、费用支付及垫付、保险理赔，善后处理等相关工作。采购人不承担任何民事责任和经济赔偿。▲4.9.5供应商需为本项目购买食品安全责任保险，保额在人民币2000万元（含）及以上（提供保单扫描件并加盖供应商人公章或承诺成交后提供购买食品安全责任保险[保额在人民币2000万元（含）及以上]保单的承诺函并加盖供应商公章，否则视为不响应）。4.10其他要求4.10.1供应商须严格执行采购人的规章制度，服从采购人的安排，制定配套的各项内部管理制度并规范上墙，并严格按制度职责执行；按照要求填写各类食品安全卫生表簿册；严禁出现任何破坏采购人工作秩序的行为，供应商在合同期内若不能履行合同义务，未通过考核或采购人会议决定，采购人有权单方面终止合同，由此产生的后果由成交供应商负责。4.10.2供应商无条件接受采购人、各级政府部门组织的各项检查、测评等活动，并根据检查、测评意见进行改进。供应商必须守法经营，接受采购人对原材料进购、生产流程、卫生消毒、服务规范的全方位监控。采购人有权根据工作需要随时调阅供应商原材料的进货票据、工作台账、档案资料等，供应商不得拒绝或弄虚作假。★4.10.3供应商严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好餐厨垃圾、过期食品收集清运处理并做好记录和管理台账。餐厨垃圾应进行油水分离并分类处理，处理费用由成交供应商承担。4.10.4供应商每季度向职工、患者及家属进行满意度问卷调查，收集问卷情况，组织分析讨论，提出相应整改措施。4.10.5供应商应设置现场投诉窗口，受理投诉问题。★4.10.6供应商应负责服务期内的水、电、气费。4.10.7协助采购人做好节能降耗减排工作，降低食堂能耗成本。▲4.10.8供应商需配备农药残留检测仪器或设备，自行对所采购的食材进行农药残留检测。（①若为自有设备：提供设备图片及发票；②若为租赁设备：提供设备图片及租赁协议；③或提供承诺函（承诺成交后合同签订前配备））★4.10.9供应商在当年经营过程中必须通过贫困地区农副产品网络销售平台实施采购，采购比例按采购人向上级部门报送的《预算单位采购贫困地区农副产品预留份额情况表》约定的比例为准进行采购。▲4.10.10供应商需至少配备冷链运输车1辆（需提供冷链运输车车辆行驶证、车辆购置发票复印件或车辆租赁协议复印件加盖供应商公章）。★4.10.11供应商应落实院感防控主体责任，全力配合医院做好院感防控工作，供应商所有工作人员在医院工作期间需全程佩戴口罩。★5、人员要求5.1供应商从事本项目的所有工作人员均须持有效的健康证上岗。5.2人员配置要求：序号人员类型数量要求1项目管理人员不少于1人具有三年以上食堂管理经验，能操作office等办公软件，具备管理能力、沟通能力，全面负责食堂的日常组织和管理工作；全面管控服务、菜品质量、食品、环境卫生、消防安全；负责执行食堂的规章制度；保持与采购人指定的负责人沟通，了解员工反馈的服务意见。2厨师长不少于1人具有三年以上膳食服务经历，参与食谱制定，推出新菜品，满足就餐人员需求；检查督导厨师搞好厨房卫生、组织厨师培训工作和绩效考核工作。3厨师不少于3人严格按照各种菜式规定要求、烹调方法烹制菜肴，保证菜品质量。根据食品质量要求，做好食品卫生安全工作。4其他服务人员不少于12人包含不限于帮厨、面点制作、勤杂、窗口售卖、收银和库管以及院区内配送多种岗位，根据实际需求拟配人员，保障膳食服务工作正常运转。5.3供应商各类服务人员必须统一着装，服装由供应商自行提供。5.4本项目服务人员要求固定、全职，不得擅自更改，如遇特殊情况确需更换的需书面提交申请，并详细说明更换原因，经采购人审核同意后供应商方可替换（需提供承诺函，格式自拟）。5.5本项目配置的所有服务人员均属于供应商的员工，与采购人不存在任何劳动关系。合同期内，由供应商自行招聘服务人员，服务人员的工资、福利及其他相关费用由供应商支付。采购人不参与供应商内部人员管理，对供应商内部纠纷及安全事故不承担任何法律责任和义务。新的服务人员到岗后，供应商应向采购人提供该服务人员的劳动合同复印件、健康证复印件、身份证复印件、及其他职称证件复印件。5.5本项目须有1人持有食品安全管理相关证书，对食堂所有环节进行严格的把控及管理。（具有有效的食品安全管理员证书，掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准，具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识，对食堂所有环节进行严格的把控及管理。）。5.6供应商应在每日全天候安排厨师长或项目管理人员至少一人在岗，负责现场人员管理、现场监控以及处理突发情况。如遇特殊情况，供应商应增加或调配现场员工。5.7供应商服务人员在上岗前必须经过食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程等培训，使每个上岗员工熟知食品卫生、安全规则、消防知识等。5.8各岗位服务人员要讲究卫生，保持干净整洁，接触熟食时按要求佩戴手套、口罩，食品操作人员不得留长指甲，涂指甲油，不得留胡子，不得带戒指、手镯，在直接用手接触食品前，必须洗手消毒；工作人员不得在厨房、切配间等食品加工和出售场所抽烟、吃零食，不得有对着食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。6、考核标准6.1考核要求：考核标准均按采购人的工作要求执行，采取定期和不定期考核，纳入续签下一年度合同考核范围。6.2采购人按照附表1内容进行综合考核。综合考核分在90分以上（含90分）的，视为考核良好；90分＞月综合考核分≥85分的，视为考核合格。月综合考核分＜85分的，视为不合格。同一年度内有三个月月综合考核分＜85分的，采购人有权终止合同。附表1：食堂质量管理监督月考核表内容考核内容分值考核标准考核情况食堂管理食堂应按行业规范管理，自觉接受相关职能部门的执法检查，服从医院的相关管理规定10不配合或不服从每次扣10分/次膳食人员要求入职前必须接受卫生行政部门确定的体检单位进行健康检查和卫生知识培训，取得健康证明后方可入职，每年至少进行一次健康复查，资料收集齐全。20食堂人员如无健康证，扣5分/人，缺健康体检扣5分/人，并立即停职凡患有相关传染病及疾病者，及时调离岗位；在岗者必须严格执行个人卫生要求标准。10食堂人员如有传染疾病者，扣5分/人，并立即停职食物采购采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，供应商资质及时上报主管部门备案。5采购的食品不符合国家有关卫生标准和规定的扣5分/次采购熟食要索取食品经营许可证和检验（检疫）合格证明，收货时要严格验货并做好记录5采购熟食无食品经营许可证或检验（检疫）合格证明扣5分/次。食物发放严格按照餐食的发放流程发放食物，按规定流程对餐具进行消毒，记录完整2未按规定流程对餐具进行消毒，记录不完整，扣1分/次如果发生食物中毒，要严格按照食物中毒的处理流程进行报告与处理。5未按照食物中毒的处理流程进行报告与处理，扣5分/次食物贮存食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏，并贴好标签注明放入冰箱的日期和有效期。5发现超过有效期的扣5分/次食堂安全、环境卫生各区域地面清洁，无油垢、垃圾。除四害工作有措施，记录完整。抽油烟机定期清洗，记录完整。油烟净化器正常运转。22食堂内有油垢、垃圾，扣2分/次；除四害工作记录不完整，扣2分/次；抽油烟机定期清洗，记录不完整，扣2分/次；油烟净化器入未正常运转，扣5分/次服务质量食堂人员着装整齐，服务态度好。2如有职工及病员投诉服务态度不好，经查实，扣1分/次菜品质量菜品搭配合理、菜品口味可口2如有职工及病员投诉菜品质量及味道不好，扣1分/次菜品价格菜品不超过医院周边餐馆的价格2如有职工和病员反映菜品超过医院周边餐馆的价格，经查实，扣1分/次医院感染防控落实医院感染防控主体责任，全力配合医院做好医院感染防控工作10如有职工未落实医院医院感染防控措施，扣5分/次附表2：成都市龙泉驿区妇幼保健院食堂厨房设备清单序号名称规格数量单位一层设备： 热厨区、切配区 A01双头平头炉1200*700*500mm1套A02双门蒸饭柜24盘2套A03拼台400*1150*1150mm3套A04双头大锅灶2000*1150*1150mm2套A05双头双尾炒炉2000*1150*1150mm1套A06全钢稀饭锅200L1套A07运水烟罩控制箱2P1套A08运水烟罩L*1200*700mm13.5套A09双通工作台1800*800*800mm2张A10双层工作台1800*800*800mm11张A11双门平台雪柜1800*760*800mm（TZ400AU2F）3套A12台上二层架1800*350mm5套A13大双星盆1600*700*800mm2个A14四门冰柜1220*760*1950mm（QD1.0AU4F）3套A15四层板式层架1200*500*1500mm3个A16洗地龙头10米2个面点间 B01木案工作台1800*800*800mm1张B02面粉车500*500*500mm1台B03单星盆台800*800*950mm1张B04和面机HS50A1台B05压面机MT251台B06发酵箱FX-13A1个B07三层烤箱PL-61个B08不锈钢抽油烟罩L*1000*500mm1.5套B09烤盘架13盘1个B10四门冰柜1220*760*1950mm（QD1.0AU4F）1套主食库 C01主食平台1200*500*100mm8张副食库 D01四层板式层架1200*500*1500mm6套肉类、蔬菜粗加工间 E01靠背双层工作台1100*700*950mm1张E02码墙茜架2100*500mm1套E03靠背大单星盆台1000*700*950mm7张E04码墙茜架2000*500mm2套E05拼板500*400mm1个E06码墙茜架1300*500mm2套E07靠背双层工作台1600*700*950mm1张E08靠背单星宰杀台1200*700*950mm1张E09码墙茜架2200*500mm1套E10绞切肉机JQ-11台E11切菜机YQC-QJ6601台E12四层板式层架1200*500*1500mm2套E13洗地龙头10米2个洗碗间、消毒间 F01收污台1200*700*950mm1张F02码墙茜架1200*520mm1套F03单星盆台1000*700*950mm1张F04高压花洒龙头/1个F05码墙茜架1380*520mm1套F06L形洁碟台1300+220*700*950mm1张F07码墙茜架1300*520mm1套F08洗碗机CC-A-DH(V)1套F08-1药液分配器/1台F08-4丁框/10个F08-5平框/10个F09抽气罩2000*1000*500mm1套F10洁碟台950*700*800mm1张F11码墙茜架950*520mm1套F12洁碟台1800*700*800mm1张F13码墙茜架1800*520mm1套F14双门消毒柜638L2套F15四门碗碟柜1200*500*1800mm4套F16洗地龙头10米2个洗车间 G01保温送餐车1200*500*8003台G02洗地龙头10米2个备餐区 H01双通备餐柜1800*800*800mm2套H02挂墙吊柜1800*350*600mm2套H03茶叶柜1800*800*1800mm1套H04开水器9KW1套H04-1过滤器i20001套二层设备： 预进间 A01挂墙式洗手星盆500*400mm2个售卖间 B01四格保温售卖台1500*700*800mm5张B02双层备餐工作台1500*700*800mm4张B03双层备餐工作台1300*700*800mm1张B04四门碗碟柜1200*500*1800mm4套B05四层板式层架1200*500*1500mm4套备餐间 C01双通备餐柜1800*800*800mm1套C02双层备餐工作台1600*700*800mm1张抽排系统 1抽油烟风柜27寸 11KW2套2油烟净化器35000风量2套3减震支架/4套4不锈钢横风管540*600mm17套5不锈钢风管700*800mm60套6风柜进口消音器/2套7出风口减振软接/2套8防火阀700*800mm2套9电控箱及缺相保护器/2套10烟罩电装/2套11抽风柜电缆线/2根送新风系统 1抽油烟风柜27寸 11KW1套2减震支架/1套3鲜风管400*400mm40套4进风口百叶/1套5不锈钢播风器/15套6风柜进口消音器/1套7电控箱及缺相保护器/1套8抽风柜电缆线/1根附件2：投标文件格式（投标文件一正一副，必须有目录）格式1封面：xxxxx项目投标文件投标人名称：时间：年月日格式2承诺函成都市龙泉驿区妇幼保健院：我单位作为本次采购项目的投标人，根据招标文件要求，现郑重承诺如下：具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条第一款和本项目规定的条件：（一）具有独立承担民事责任的能力；（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（三）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（四）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（五）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（六）法律、行政法规规定的其他条件；（七）根据采购项目提出的特殊条件。本单位对上述承诺的内容事项真实性负责。如经查实上述承诺的内容事项存在虚假，我单位愿意接受以提供虚假材料谋取中标追究法律责任。投标人名称：XXXX。日期：XXXX。格式3投标函成都市龙泉驿区妇幼保健院：我方全面研究了“XXXXXXXX”项目投标文件，决定参加贵单位组织的本项目投标。一、我方自愿按照投标文件规定的各项要求向采购人提供所需货物/服务。二、一旦我方中标，我方将严格履行采购合同规定的责任和义务。三、我方同意本次投标有效期为投标截止时间届满后90天，并满足投标文件中其他关于投标有效期的实质性要求。四、我方愿意提供贵单位可能另外要求的，与投标有关的文件资料，并保证我方已提供和将要提供的文件资料是真实、准确的。投标人名称：XXXX。通讯地址：XXXX。邮政编码：XXXX。联系电话：XXXX。传真：XXXX。日期：XXXX年XX月XX日。格式4报价明细表项目名称供应商全称承包费用 元/年（大写） 元/年（小写）注:1.“报价”是供应商响应本项目所有要求的全部工作内容的价格体现，包括供应商完成本项目所需的一切费用，该报价即为履行合同的固定价格。2．本项目报价方式为现场报价，本表在磋商小组要求供应商报价时递交，供应商不用在首次响应文件中附本“报价一览表”。供应商名称：法定代表人或授权代表（签字或加盖个人印章）：日期：年月日格式5商务应答表序号招标要求投标应答注：1.投标人必须把投标文件全部商务要求列入此表。2．按照项目商务要求的顺序逐条对应填写。3．投标人必须据实填写，不得虚假填写，否则将取消其投标或中标资格。投标人名称：XXXX。日期:XXXX。格式6项目要求应答表项目名称：序号项目要求具体应答响应/偏离附件一：三、“项目要求”请逐条复制附件一：三、“项目要求”请逐条应答注：投标申请人必须据实填写，不得虚假应答，否则将取消其投标或中选资格。如与投标文件附件一：三、“项目要求”无偏离，则无须逐条应答，但要在此表中明确其完全响应。如有偏离条款（包括正偏离和负偏离），请将偏离条款逐条应答。未明确应答的条款，视为默认接受及响应投标文件，并对投标申请人的投标申请文件具有约束力。格式7类似项目业绩类似项目业绩中标价注：投标申请人必须据实填写，不得虚假应答，否则将取消其投标或中选资格。格式8需要说明的其他内容包括且不限于：项目服务方案等。格式9法定代表人授权书成都市龙泉驿区妇幼保健院：本授权声明：我（姓名）系（投标申请人全称）的法定代表人，现授权（姓名）为我单位授权代表人，联系电话：，以本单位的名义参加项目的比选活动。授权代表人在比选活动和评比、谈判以及合同签订过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我及我单位均予以承认，并全部承担其产生的所有权利和义务。授权代表无转委托权。特此委托。申请人：（全称并加盖公章）法定代表人（签字）：授权代表人（签字）：日期：年月日附身份证：评审因素评审标准分值构成详细评审90分，报价得分10分序号评审内容具体标准和要求评审分值客观/主观关联响应文件格式文本1价格分满足磋商文件要求且响应价格最高的响应报价为磋商基准价，其价格分为满分。其他供应商的价格分统一按照下列公式计算：磋商报价得分=(最后磋商报价/磋商基准价)*10*100%10分客观报价表2技术、服务要求1、供应商针对采购文件第*章“技术要求”中的一般技术参数条款的响应得分规则如下：（一般技术参数条款指未标注“▲”和“★”的条款）一般技术参数条款响应得分=（供应商满足一般技术参数条款的数量÷一般技术参数条款的总数量）×13分。（一般技术参数条款29条）2、供应商针对采购文件附件一：三、“项目要求”中的“▲”技术参数条款的响应得分规则如下：“▲”技术参数条款响应得分=（供应商满足“▲”技术参数条款的数量÷“▲”技术参数条款的总数量）×6分。（“▲”技术参数条款3条）注：①标注“▲”技术参数的技术响应，如果采购文件附件一：三、“项目要求”中技术参数条款对技术支撑材料有要求，应按要求提供，否则对应技术参数条款将视为不满足。②针对一般条款的技术响应，如果采购文件附件一：三、“项目要求”中技术参数条款对技术支撑材料有要求，应按要求提供，否则对应技术参数条款将视为不满足。③四舍五入保留两位小数。④以“1. 2. 3……”标识为一项，若有最小项标识，以最小项为准。19分客观技术、服务要求应答表3履约能力供应商自2022年以来每有一个类似食堂运营服务项目业绩的得2分，最多得10分。注：提供中标通知书扫描件或合同扫描件加盖供应商公章，以合同签订时间为准。10分客观供应商认为需要提供的其他证明材料4人员配置1、供应商为本项目配备的厨师长具有有效期内的国家职业资格一级厨师资格证书的得4分，具有二级厨师资格证书的得2分，未提供不得分（资格证书不重复计分）。2、供应商为本项目配备的厨师具有有效期内的国家职业资格二级及以上厨师资格证书的得每人2分，具有三级厨师资格证书的每人得1分，本项最多得6分，未提供不得分。3、供应商为本项目配备的项目管理人员具有有效期内的餐饮职业经理人资格证书的得2分，没有则不得分。4、供应商为本项目配备的工作人员中具有有效期内的国家职业资格中式面点师资格证书的得2分，未提供不得分。注：以上人员不允许重复计分，需提供上述人员相关证书扫描件，并加盖供应商公章，否则不得分。14分客观供应商认为需要提供的其他证明材料食堂服务的整体方案1、服务方案：根据供应商的服务理念、定位目标、人员配备、机构设置及框图、组织实施、餐饮形式、菜单规划及营养设计、供应链及与食材管理、厨房生产管理、服务与就餐管理、各项指标的承诺及完成措施、持续改进与监督检查的方案做为评审因素：以上内容提供完整的得24分，方案中，存在缺项或不合理，每有一处扣1分，扣完为止。2、送餐方案：根据供应商的服务目标和宗旨、运营流程（包括并不限于订餐与接单流程、后厨生产与分装流程、后厨生产与分装流程、配送流程、送达与交付流程、送达与交付流程）、配送团队与管理、硬件与软件支持、食品安全与质量控制的方案做为评审因素：方案完整、详尽明确，合理可行，完全符合本项目实际需求的得5分，方案中，存在缺项或不合理，每有一处扣0.5分，扣完为止。3、定价、成本与收费模式：根据供应商提供的餐费定价、成本分析、收费模式、支付方式的方案做为评审因素：方案完整、详尽明确，合理可行，以上内容提供完整的得4分，方案中，存在缺项或不合理，每有一处扣0.5分，扣完为止。注：缺陷是指存在项目名称错误、地点区域错误、内容与本项目需求无关、仅有框架或标题、适用的标准（方法）错误、明显复制其他项目内容等任意一种情形。33分主观供应商提供密封电子文档，现场进行讲解5管理制度根据供应商针对本项目提供的管理制度进行评审，内容包含：①食品安全管理制度；②食品留样制度；③食堂加工场所及工器具消毒管理；④食堂投诉处理制度；⑤节能降耗管理制度；⑥食堂人员管理制度；⑦设施设备安全操作制度；⑧设备维护管理制度，以上内容提供完整的得8分，每缺少一项方案内容扣1分，扣完为止；方案内容中每有一处缺陷扣0.5分，单项内容扣减分值不超过1分。注：缺陷是指存在项目名称错误、地点区域错误、内容与本项目需求无关、仅有框架或标题、适用的标准（方法）错误、明显复制其他项目内容等任意一种情形。8分主观应急方案根据供应商针对本项目提供的应急方案进行评审，内容应包含：①停水、停电、停气等应急预案；②接待任务处理预案（含紧急接待任务处理预案）；③食品安全事故应急方案；④消防（火情、水情、漏气、漏电）应急预案；⑤自然灾害应急方案；⑥其他各种突发性事件的应急方案，以上内容提供完整的得6分，每缺少一项方案扣1分，扣完为止；方案内容中每有一处存在缺陷扣0.5分，单项内容扣减分值不超过1分。注：缺陷是指存在项目名称错误、地点区域错误、内容与本项目需求无关、仅有框架或标题、适用的标准（方法）错误、明显复制其他项目内容等任意一种情形。6分主观
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂运营服务 稀饭 牛奶 豆浆涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。成都市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
