深圳市食堂服务招标公告（深圳市罗湖区教育局2026）
自行采购公告 （项目编号：LHZC2026010153）
根据罗湖区的有关规定，2026年罗湖区教育局食堂服务采购项目项目，采用自行采购的方式，欢迎符合条件的供应商参加报名。
1.项目编号：LHZC2026010153
2.项目名称：2026年罗湖区教育局食堂服务采购项目
3.控制价：990000.00元
4.采购的内容：
项目名称
数量
单位
采购明细清单项
2026年罗湖区教育局食堂服务采购项目
1
项
详见采购文件
5.采购文件获得方法：
凡已注册的深圳市网上政府采购供应商，按照授予的操作权限，于2026年01月22日 12:00至2026年01月26日 18:00期间登录深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）下载本项目的采购文件，并进行报名响应。供应商注册详见深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）“注册”。
6.报名供应商资格要求：
1）报名供应商必须具有详见《招标文件》。；
2）报名供应商必须具有合法的经营范围（须提供有效的证明材料，如具有经营范围的营业执照，或当地工商局、市场监督管理局商事主体登记及备案信息查询单扫描件，原件备查 ）；
3）报名供应商必须具有独立法人资格或是具有独立承担民事责任能力的其它组织；
7.采购文件答疑事项：2026年01月26日 18:00 前将对采购文件的疑问在网上提出，逾期将不予受理。
8.本项目实行网上报名，供应商登录“深圳政府采购智慧平台（http://zfcg.szggzy.com:8081/）”，用“自行采购--罗湖自行采购--报名响应”功能点报名或上传报名文件。 本项目电子报名文件最大容量为100MB，超过此容量的文件将被拒绝。
9.报名截止时间：2026年01月26日 18:00 。
10. 本采购文件所涉及的时间一律为北京时间。
11.如有任何疑问，请与我们联系： （1）深圳市罗湖区教育局联系方式： 详细地址：罗湖区贝丽北路1号罗湖区教育局 联系电话：0755-22185679 （2）深圳公共资源交易中心（深圳交易集团有限公司罗湖分公司）联系方式： 网络技术支持咨询： 0755-82201873
附件： 采购文件：-详见后面附件-
深圳市罗湖区教育局
2026年01月22日
公告附件列表：
附件1：2026年罗湖区教育局食堂服务采购项目.docx
采购项目名称2026年罗湖区教育局食堂服务采购项目招标文件招标人：深圳市罗湖区教育局日期：2026年1月招标文件信息第一部分项目概述（一）项目名称2026年罗湖区教育局食堂服务采购项目（二）采购单位深圳市罗湖区教育局（三）项目预算项目预算金额:99万元（4）服务期限自合同签订起一年。本项目为长期服务，合同一年一签，最长不超过36个月。（五）评标方式综合评审定标法价格分计算方法：采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分。其他投标人的价格分统一按照下列公式计算：投标报价得分=(评标基准价／投标报价)×100评标总得分＝F1×A1＋F2×A2＋……＋Fn×AnF1、F2……Fn分别为各项评审因素的得分；A1、A2、……An分别为各项评审因素所占的权重(A1＋A2＋……＋An＝1)。评标过程中，不得去掉报价中的最高报价和最低报价。因落实政府采购政策进行价格调整的，以调整后的价格计算评标基准价和投标报价。采购项目评审标准序号评分项权重（%）1价格102技术部分60序号评分因素权重（%）评分准则1项目规划及实施方案12（一）评分内容：评审委员会根据投标单位的项目规划及实施方案进行评审，包括但不限于以下方案：1.对项目的整体设想及规划（含管理目标、管理方式）；2.建立管理制度（含人员管理、环境卫生管理、食品安全管理、突发事件应急处理、消防安全管理）；3.项目保障机制（原材料验收标准、食材出品风味控制、食品留样制度、食品储存制度、菜品加工流程）；4.食品卫生安全保障；5.食堂厉行节约办法（涉及水、电、燃气、食材）。（二）评分依据：提供以上5点内容得60分，缺项不得分。在此基础上，专家根据内容的合理性进行评分：优评分标准：方案符合实际、完整、规范、 思路清晰，内容合理性强。良评分标准：方案较符合实际、较完整规范、 思路较清晰，内容合理性较强。中评分标准：方案较普通、完整性规范性一 般，思路不够清晰，内容合理性一般。差评分标准方案：不完整、不规范，思路不 清晰，内容合理性较差或未提供。评价为优得40分；评价为良得20分；评价为中得10分；评价为差不得分。如评审为差，评审专家须书面说明理由，并记录在档。2劳动安全管理方案12（一）评分内容：评审委员会根据投标单位的劳动安全管理方案进行评审，包括但不限于以下方案：1.劳动安全管理相关目标；2.劳动工作环境安全管理；3.劳动设备、工具安全管理；4.劳动作业过程安全管理；5.劳动个人防护安全管理；6.劳动安全教育培训管理。（二）评分依据：提供以上6点内容得60分，缺项不得分。在此基础上，专家根据内容的合理性进行评分：优评分标准：方案符合实际、完整、规范、 思路清晰，内容合理性强。良评分标准：方案较符合实际、较完整规范、 思路较清晰，内容合理性较强。中评分标准：方案较普通、完整性规范性一 般，思路不够清晰，内容合理性一般。差评分标准方案：不完整、不规范，思路不 清晰，内容合理性较差或未提供。评价为优得40分；评价为良得20分；评价为中得10分；评价为差不得分。如评审为差，评审专家须书面说明理由，并记录在档。3应急方案12（一）评分内容：评审委员会根据投标单位的应急方案进行评审，包括但不限于以下方案：1、食物中毒应急方案；2、自然灾害应急方案；3、原材料无法及时到达厨房应急方案；4、临时增加就餐人员应急方案；5、消防应急方案；6、设备故障等造成无法正常供餐应急方案。（二）评分依据：提供以上6点内容得60分，缺项不得分。在此基础上，专家根据内容的合理性进行评 分 ：优评分标准：方案全面完善，设计目标比较清 晰明确，充分满足客户的应用需求。良评分标准：方案比较全面完善，设计目标比 较清晰明确，比较满足客户的应用需求。中评分标准：方案相对全面完善，设计目标相 对清晰明确，相对满足客户的应用需求差评分标准方案：方案较差，无法满足客户的 应用需求。评价为优得40分；评价为良得20分；评价为中得10分；评价为差不得分。备注：如评审为差，评审专家须书面说明理 由，并记录在档。4拟安排项目负责人（仅限1人）情况12（一）评分内容：拟安排的项目负责人（仅限1人）须为投标人自有员工（以社保为准），否则本项不得分：1、具有本科或以上学历，得40分；2、具有一级/高级技师食品安全管理师证书，得30分；3、具有市场监督管理部门颁发的食品安全管理员考试合格证明（等级：高级）证书，得30分。以上3项累加计分，最高得100分。（二）评分依据：1.提供该人员开标日当月（或前一个月）在本单位缴纳且载有社保部门（或税务部门）业务章（或税务部门公章）的社保缴交证明材料（如开标日当月（或前一个月）的社保材料因社保部门（或税务部门）原因暂时无法取得，则可以往前顺延一个月）；成立时间不满1个月的投标人需提供成立时间相关说明材料，并提供承诺函（格式自拟）承诺人员为投标人自有员工。2.涉及学历的，还需同时提供学信网（https://www.chsi.com.cn/）查询记录截图（如较早颁发的学历证书，学信网无法查询的，可提供毕业院校或教育或人社部门等颁发机构或监管机构等出具的证明，如海外留学（含港澳台）人学学位无法通过学信网站查询的，应当提供教育部留学服务中心出具的国外学历认证证书以及教育部留学服务中心官网查询截图。若证明文件为其它语言，必须附中文译文，以中文译文为准）。3.提供相关证书扫描件，其中：1）涉及由相关机构颁发的人员证书，需同时提供技能人才评价证书全国联网查询（网址http://zscx.osta.org.cn/）的查询截图（或颁发证书单位官网查询截图或粤省事查询截图）。2）涉及由行业协会（或学会）颁发的，需同时提供证书颁发单位在全国社会组织信用信息公示平台（https://xxgs.chinanpo.mca.gov.cn/gsxt/newList）的信息查询截图（截图需显示发证单位状态为“正常”）。备注：以上资料均要求提供扫描件，评分中出现无证明资料或证书过期或专家无法凭所提供资料判断是否得分的情况，一律作不得分处理。5拟安排的项目团队成员12（一）评分内容：拟安排项目团队成员须为投标人现有员工（以社保为准）,否则本项不得分：1、具备食品类本科或以上学历，每提供一个得10分，最高得20分；2、具备一级/高级技师餐饮管理师证书，每提供一个得15分，最高得15分；3、具有国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的食品安全总监（验证结果为合格或以上）人员能力验证证书，每提供一个得20分，最高得20分；4、具备三级/高级或以上中式烹调师证书，每提供一个得5分，最高得25分；5、具备三级/高级或以上中式面点师证书，每提供一个得10分，最高得10分；6、具备三级/高级或以上公共营养师证书，每提供一个得10分，最高得10分。以上6项累加计分，最高得100分，同一人具有多种证书不重复计分。（二）评分依据：1.提供该人员开标日当月（或前一个月）在本单位缴纳且载有社保部门（或税务部门）业务章（或税务部门公章）的社保缴交证明材料（如开标日当月（或前一个月）的社保材料因社保部门（或税务部门）原因暂时无法取得，则可以往前顺延一个月）；成立时间不满1个月的投标人需提供成立时间相关说明材料，并提供承诺函（格式自拟）承诺人员为投标人自有员工。2.涉及学历的，还需同时提供学信网（https://www.chsi.com.cn/）查询记录截图（如较早颁发的学历证书，学信网无法查询的，可提供毕业院校或教育或人社部门等颁发机构或监管机构等出具的证明，如海外留学（含港澳台）人学学位无法通过学信网站查询的，应当提供教育部留学服务中心出具的国外学历认证证书以及教育部留学服务中心官网查询截图。若证明文件为其它语言，必须附中文译文，以中文译文为准）。3.提供相关证书扫描件，其中：1）涉及由相关机构颁发的人员证书，需同时提供技能人才评价证书全国联网查询（网址http://zscx.osta.org.cn/）的查询截图（或颁发证书单位官网查询截图或粤省事查询截图）。2）涉及由行业协会（或学会）颁发的，需同时提供证书颁发单位在全国社会组织信用信息公示平台（https://xxgs.chinanpo.mca.gov.cn/gsxt/newList）的信息查询截图（截图需显示发证单位状态为“正常”）。备注：以上资料均要求提供扫描件，评分中出现无证明资料或证书过期或专家无法凭所提供资料判断是否得分的情况，一律作不得分处理。3综合实力25序号评分因素权重（%）评分准则1投标人同类项目业绩情况10（一）评分内容：1、投标人自2023年1月1日至本项目截标之日（以合同签订日期为准）正在执行或已完成的政府机关或事业单位的食堂餐饮服务项目案例，每提供一份合同业绩得10分，最高得50分。2、投标人提供符合投标人同类项目业绩情况的合同甲方出具评价为优/优秀/满意或最高评价的履约评价或验收合格证明文件，，每提供一份得10分，最高得50分。（二）评分依据：1、第1项要求提供合同关键信息（包括但不限于合同标的、签订时间、双方签章页）作为得分依据，通过合同关键信息无法判断是否得分的，还须同时提供能证明得分的其它证明资料，如合同甲方出具的证明文件或项目报告。2、第2项要求提供加盖合同甲方公章（或甲方业务章）项目履约评价或验收合格证明文件清晰扫描件。备注：以上资料均要求提供扫描件，评分中出现无证明资料或证书过期或专家无法凭所提供资料判断是否得分的情况，一律作不得分处理。2信息化管理5（一）评分内容：1、投标人需提供自有或购买或租赁的系统且具有以下相关的计算机软件著作权登记证书：①具有营养后台管理系统，得25分。②具有菜品管理系统，得25分。③具有智能视频分析预警系统软件，得25分。④具有留样检测管理系统，得25分。以上累计得分100分。（同一证书同时满足上述多项要求的，可以重复计分。）以上系统不要求名称完全一致，具备相应功能即可。（二）评分依据：1.自有的提供国家版权局颁发的计算机软件著作权登记证书扫描件和中国版权保护中心官方网站截图(网址:http://www.ccopyright.com.cn/)，计算机软件著作权人名称需与投标人名称保持一致；2.购买或租赁的提供①国家版权局颁发的计算机软件著作权登记证书扫描件②中国版权保护中心官方网站截图，著作权人须为出售/出租方(网址:http://www.ccopyright.com.cn/)和③购买合同（或租赁合同）。备注：以上资料均要求提供扫描件，评分中出现无证明资料或证书过期或专家无法凭所提供资料判断是否得分的情况，一律作不得分处理。3认证情况5（一）评分内容：1、具有质量管理体系认证证书，得20分；2、具有环境管理体系认证证书，得20分；3、职业健康安全管理体系认证证书，得20分；4、具有食品安全管理体系认证证书，得20分；5、具有危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书，得20分；以上5项累加计分，最高得100分。（二）评分依据：须同时提供有效的认证证书扫描件，及认证证书在全国认证认可信息公共服务平台（认e云）查询有效的截图（http://cx.cnca.cn）。如投标人成立时间不足三个月，可承诺中标后按招标文件要求获取有关认证证书，每承诺获取一项得20分，投标人提供《承诺函》（格式自拟）作为证明材料。备注：以上资料均要求提供扫描件，评分中出现无证明资料或证书过期或专家无法凭所提供资料判断是否得分的情况，一律作不得分处理。4食品保险5（一）评分内容：投标人承诺保证，若中标本项目，在为甲方提供餐饮服务时，必须为甲方购买保额至少为1000万元的食品安全保险，且受益人必须为所有就餐人员，且保险期限涵盖整个服务期，承诺中标购买上述险种得100分，满分100分。（二）评分依据：提供相关承诺函（格式自定），未按要求提供证明材料（或证明材料无法判断是否符合评分要求）的不得分。4其他部分5序号评分因素权重（%）评分准则1诚信情况5投标人存在《深圳市财政局政府采购供应商信用信息管理办法》（深财规〔2023）3号）列明的一般行政处罚信息、一般违法失信记录信息的，本项不得分，不存在上述情形的本项得100分。投标人无需提供任何证明材料，评标过程中由工作人员向评审委员会提供有关供应商诚信查询结果。查询渠道：通过“信用中国”（www.cr editchina.gov.cn,下载信用信息报告）、 “中国政府采购网”（www.ccgp.gov.cn）、 以及"深圳市政府采购监管网"（http://zfcg.SZ.gov.cn）查询供应商信用信息，信用信息以开标当日的查询结果为准。第二部分项目需求一、运营时间及供餐标准1.工作日早餐:7:30-9:00，要求在规定时间内供应不少于15个品种的菜式（其中汤、粥类2种，其余13种，面点、糕点、鸡蛋、豆浆等），因季度不同进行适当调整。2.工作日午餐:12:00-13:00，要求在规定时间内供应不少于8个品种的菜式。（六荤二素）3.采购单位有权根据需求，调整以上开餐时间和中标方服务人员的工作时间。因需要处理突发事件或应急值班时，中标方应当按照采购单位要求予以全力保障；如采购单位有其它临时性或阶段性的膳食保障服务工作需要，中标方需无条件按照采购单位要求提供服务，全力保障解决。4.菜肴质量：中标方须全程控制菜肴制作过程的安全卫生，确保无食物中毒或因食物引起的其他不良反应；菜肴新鲜，色泽良好，无过期及腐烂变质的食物；控制油及其他调味品用量，菜肴品种齐全，营养搭配合理；菜肴口味好，咸淡适中，并保证饭菜热度；菜肴及时更新，两周内不出现2次以上完全相同品种菜肴，根据季节及工作需要调整就餐菜式，推出时令菜；根据就餐情况，合理提供菜肴，杜绝浪费。二、技术要求主要包含但不限于下列内容：（一）项目运营中的相关要求：1.食堂内的固定资产(厨房灶台、售菜台、抽油烟机、水池、供水、供电设备(含电线、开关、灯具)、餐桌椅电扇等设施所有权归采购方，中标方有使用权。合同期内的所有日常维护、维修费用由采购单位负责，中标方如有损坏应照价赔偿。严禁私自改造采购单位提供使用的一切设备，服务期满如数退还采购单位。做好食堂设备财产和物资管理，无财产及物资外流、人为损坏和偷盗等现象发生，如人为损坏或丢失的由中标方赔偿。2.餐厅管理员、厨师、服务员、厨工、卫生员等所有聘用的员工工资(五险一金等)及员工住宿费用等均由中标方承担。3.中标方要作出承诺并确定常驻管理人员人数及名单（中标后提供），确保食堂高效、高质量管理。4.中标方的所有食堂工作人员需穿着工作制服，工作制服由中标方承担。5.中标方要加强用电、明火及燃气的安全管理，做好定期和日常的食堂安全检查，严禁私自乱接乱拉电线、严禁员工在厨房、燃气房内吸烟等不安全行为，发现安全隐患要及时向采购单位报告，并负责整改工作。6.中标方的所有工作人员要遵守餐饮法规以及采购人员制定的规章制度，要有良好的服务态度并监督实施，不得与用餐人员发生争吵或冲突。7.中标方须遵循“安全第一、预防为主”的方针，中标方的经营活动必须遵循《中华人民共和国食品安全法》等有关的法律、法规，制订切实可行的安全生产管理制度、操作规程和应急预案等，落实食堂安全生产管理主体责任。8.中标方应随时接受采购单位、主管卫生安全等政府部门的安全卫生检查，尊重采购单位的检查人员，并积极配合，及时改正不完善的地方。9.中标方应当依法做好从业人员的安全教育培训工作，增强员工的法制观念，提高员工的安全生产意识和自我保护的能力，督促员工自觉遵守安全制度。10.具有处置突发事件的预案（如食品安全、生产安全、食物中毒等），承包商需给员工购买意外伤害险（工伤保险）。11.中标方需安排所有食堂从业人员每年进行定期体检，所需费用由中标方自理。12.中标方要服从采购人统一管理，所有工作人员必须持卫生局卫生监督所所颁发的健康证上岗，所有办证费用由中标方承担。13.中标方要提供相应线上系统，能够满足人员用餐统记、线上订餐、口味需求、智慧餐厅及满意度反馈等功能。支持线上预订餐食、菜单查询、营养信息展示；提供个性化推荐（如根据职工喜好或健康需求推荐菜品）。支持减少食物浪费（如根据预订量精准备餐），提供节能数据分析，助力绿色食堂建设。14.中标方在经营期间必须服从罗湖区制定的相关管理规定。15.中标方配备专业服务团队到采购人指定的食堂，实行托管式管理，提供安全、及时、优质的膳食保障管理服务，包括但不限于工作日和周末、节假日等非工作日，包括但不限于早、中、晚三餐、公务接待餐、应急工作餐等，具体餐次、供餐日期和时间、菜品数量以各服务场所及不同情况下的实际需求为准，且在采购人要求调整时，中标人方须配合并及时调整。如遇大型会议、突发事件、阶段性任务、临时加班或应急值班等特殊情况，中标方应按照采购人要求予以全力保障，无条件按照采购人要求调配、补充人员满足服务需求。由此产生的费用包含在合同金额中，采购人不因此再支付任何费用。（二）运营团队岗位及要求：人员岗位配置共11个，其中项目经理1个、厨师4个（含厨师长1个、厨师2个、面点师1个）、厨工1个、服务员4个、清洁人员1个，人员条件要求如下:1.项目经理岗位要求：全面统筹项目的运营管理工作，组织实施项目计划，把握项目实施进度，组织项目人员进场，负责项目实施与公司总部对接，负责项目人员的业务培训与技术指导。负责协调采购方与中标方有关食堂业务，根据采购方需求负责食堂菜谱制定，为食堂运营团队直接管理人，就食堂业务全权管理运营团队的其他成员，确保采购方食堂正常运营。身体健康，熟悉食堂运作，协调能力强。2.厨师长的岗位要求：全面负责厨房管理，拟定膳食菜单、创新出品，安排各岗位的工作，协助餐饮经理做好餐厅的一切管理和供餐工作。年龄50岁以下，有一定协调能力及内部员工的管理能力，并能配合采购方做好食堂的各项工作。3.厨师的岗位要求：具有中式烹调师证书，负责日常员工餐制作，主要包括拟定菜谱、菜肴制作、卫生、配餐服务等工作。协助厨师长完成各项工作。熟悉大锅菜和小锅菜制作。年龄50岁以下，工作责任心强、具有高度的自觉性和服务意识。4.厨工的岗位要求：具有中式烹调师证书，负责本部食堂的原料加工切配、配餐、打荷、卫生等厨房的各项工作。年龄50岁以下，具有高度的服务意识、责任心、自觉性。5.面点师的岗位要求：负责本部食堂的早、中餐中西点心及风味面食的制作。熟悉中西南北风味点心制作，年龄50岁以下。6.清洗工的岗位要求：负责餐厅卫生及餐具、用品用具的清洁保养、厨房的其他工作等。年龄50岁以下。7.服务员的岗位要求：负责自助餐、围餐、配餐服务及协助厨房各部门的工作。年龄45岁以下。以上各岗位工作人员需向采购单位申报，经审核批准后方可上岗。（三）管理要求中标方应建立基本的管理制度，主要包括厨房纪律、厨房出品制度、清洁卫生制度、员工考勤休假制度、食堂设施设备使用维护制度、技术业务考核制度、厨房会议制度、厨房日常工作检查制度等（具体细节在合同中签定）。1.人员管理要求（1）中标方按核定岗位配足配齐人员，所派驻的服务人员必须服从采购单位的指挥和管理，按采购单位要求提供服务；中标方选派到采购单位的服务人员应当相对固定，不得随意更换服务人员，服务人员有变动时，中标方需提前报采购单位研究同意；如采购单位对中标方选派的服务人员不满意提出更换要求的，中标方必须无条件在指定时间内更换相同或更高级别的服务人员。（2）中标方制定完善的岗位职责分工及考勤、值班、人员考核等制度，服务人员必须严格遵守法律法规及采购单位的规章制度，落实文明管理服务措施，提供文明优质的服务，并自觉接受采购单位的监督。（3）中标方应提交由指定医院出具的体检证明，以确保其所有的服务人员均符合履行职责所需达到国家规定的饮食从业人员健康标准；（4）中标方的服务人员上班时间必须统一服装，保持着装整洁、干净，保持良好的仪容仪表、精神面貌，正确使用服务用语，行为举止大方、有礼，工作积极主动、服务耐心周到，讲究服务效率；就餐期间，厨房工作人员要做好巡查，及时发现问题，及时清理餐桌，及时补充就餐区各种饭菜等，就餐结束后及时清洁餐厅各项卫生，保持餐厅洁净。（5）中标方须负责派驻的服务人员的工资、奖金、福利等费用，足额按月支付给服务人员，不得拖欠，为服务人员提供办理劳动用工手续、结算发放工资、发放经济补偿金、缴纳社会保险、处理保险理赔、人事档案等方面的管理服务；负责处理合同服务期内所有劳资纠纷和调解管理纠纷。（6）中标方自行解决服务人员食宿问题。2.卫生管理要求（1）食品卫生安全：中标方遵守国家有关食品、饮食业卫生安全的法律法规的规定，烹调的饭菜必须符合餐饮业的卫生管理标准，保证食品的卫生和质量，所有食品加工流程符合卫生防疫标准；必须严格执行食品留样制度，每种菜均需及时留样记录，并在低温下保留48小时，以便作为卫生问题的追溯依据。（2）人员卫生：中标方所有派往本项目的工作人员具备卫生知识培训合格证和健康证。服务人员进入厨房作业区必须穿着统一的工作服，工作服保持整洁干净，禁止穿工作服离开厨房、食堂做与制作饭菜无关的工作；工作人员做好个人卫生，不留长指甲，不能佩戴任何首饰，工作前或工作中接触脏物后必须洗手，不得对着食物咳嗽、打喷嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或厨具等，不能随地吐痰；工作人员穿着工作服保持整洁干净；工作人员搬送菜肴和餐具前必须洗手，并佩戴口罩、手套。（3）厨房卫生环境：中标方要明确厨房作业分区，标注明晰，物品归类有序；食品原料新鲜，分类分架存放，写好标签，离墙隔地；做好防尘、防鼠、防蚊蝇、防蟑螂；加工食品生与熟、成品与半成品、食品与杂物隔离存放；配菜与出菜盘专用，标志明显；生、熟食物的盛用容器、刀具等严格区分，不得混用；刀具无锈，工用具保持清洁、定位存放；每餐后台面地面要及时擦扫干净，厨具每天用专用的消毒剂进行处理，再用高温消毒柜进行全面消毒；保持厨房操作间排水畅通，不积存脏水污物，厨房地面、墙壁、门窗、桌椅清洁无油污，无灰尘，无杂物，干净整齐；餐厨垃圾要按规定及时处理。私人物品不得带入工作间。（4）就餐区卫生环境：中标方要保证餐厅餐桌椅摆放整齐、桌上物品摆放有序；餐厅地面、墙壁无污物；餐具整洁干净，摆放有序，每餐洗净后及时进行消毒，消毒和消杀记录齐全。（四）其他事项1.中标方不得将项目非法分包或转包给任何单位和个人。否则，采购单位有权终止合同，并要求中标单位赔偿相应损失。2.中标方所有的工作人员必须具备正确进行食物制作的知识和普通食物中毒的救治知识，万一发生食物中毒，及时就地急救，并及时联系医院治疗，同时报告采购单位；服务期间因中标方管理不善或工作程序不当等责任原因，引起卫生、安全事故等，造成人员伤害或财产损失的，采购单位有权以无法履约为由向区财政主管部门申请同意后终止合同，因此而产生的损失及违约责任由中标方承担。3.中标方相应工作人员每日应做好相关记录：（1）晨检记录；（2）台账；（3）紫外线灯开启记录；（4）食品添加记录；（5）安全检查记录；（6）每日餐具消毒记录。三、作业标准及考核指标合同期内由采购单位不定期组织考核。考察服务方服务态度、服务效率、信誉等方面。经采购单位综合考核认为合格的，合同继续执行；若考核不合格的，经区财政主管部门批准，采购单位可终止合同。1、作业标准项目日常维修周期及内容标准检查周期内容设施及日常操作厨具、炊具、餐具3次/日清洗消毒清洁、无油腻、无水渍餐台、工作间地面3次/日清洗、消毒整洁、美观、无异味厨房沟渠、水池3次/日检查、维修、疏通畅通、无损坏肉类、蔬菜3次/日浸泡、清洗无沙砾等杂物水电、煤气设备随时每日巡视检查、记录、发现问题及时报告跟踪处理结果使用正常、安全无故障消防设备随时检查，参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果完备、使用正常室内外灯光照明、消毒灯管和市内电路随时检查，参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果符合安全标准，正常使用空调系统随时检查，参加检查发现问题及时报告跟踪处理结果符合标准，正常使用2、考核制度序号事项服务标准未达标处罚标准每年提交1 份年度工作计划、总结及规章制度，坚守工作岗位，保持良好工作秩序，做好防火、防盗、防破坏等工作。按时提供罚款1000-2000 元/次不定期对就餐环境、厨具、餐具、饮具等的卫生状况检查。合格一次检查不合格罚款中标价的千分之三每三个月对食堂食品卫生、服务态度进行问卷调查满意对总体不满意比例超过50%(含50%)的，责令整改并罚款3000 元；如整改措施不力，连续两个考评总评不满意比例超过50%(含50%)的，采购人有权解除合同并在押金中扣除3000 元每个月指定人员对厨房排水、明暗沟负责维护，确保厨房排水畅通无阻、无积水。合格检查一项一次未合格，罚款500 元。每半月对隔油池和抽油烟机定期进行清理和清洗(费用由投标人负责)。合格检查一次未清理，罚款200 元。每餐做好食品留样、台帐和动物检疫证登记以及生、熟食品分开等工作，接受采购人或上级领导组织的检查和监督。合格检查一项一次未合格，罚款500 元。准时参加采购人有关食堂管理的会议。准时参会每缺席一次罚款100 元。食堂垃圾收集运送是否及时、准确，无渗漏，无损坏。合格检查一次未清理，罚款500-1000 元/次第三部分投标人资质及要求1.实质性资质文件（1）投标人必须是在中华人民共和国国内注册的具有合法经营资格的国内独立法人（提供相关证明扫描件，原件备查）；（2）本项目不接受联合体投标人。第四部分招标商务要求1.报价要求，本项目预算为人民币99万元，投标人报价高于预算的将按无效标处理。2.付款方式具体付款方式以签署的合同为准。3.投标有效期（1）投标人应在投标截止时间前在罗湖区政府采购系统进行应标。同时将纸质投标文件一正四副送到开标地点。递交投标文件及投标截止时间：2026年1月26日18时前。（2）提交投标文件及开标地点：深圳市罗湖区教育局（深圳市罗湖区贝丽北路1号）。联系人：邓老师。联系电话：22185679。4.投标文件组成投标文件主要包括以下内容：（1）投标函；（2）报价单；（3）投标供应商情况介绍（执照、荣誉、证书、资质、人员、纳税情况等）；（4）类似项目成功案例（附类似案例合同）；（5）投标供应商认为需要加以说明的其他内容。投标函基本格式致深圳市罗湖区教育局：根据已收到贵方的招标文件，我单位经考研究上述招标文件后，我方同意，接受贵方招标文件所提出相关要求。我方已详细阅读了全部招标文件有关附件，对招标文件的要求完全理解并接受。我方认同招标文件规定的评审规则，遵守评标委员会的评审结果和贵方的定标结果。我方同意所递交的投标文件在招标文件规定的投标有效期限内有效，在此期间内我方的投标有可能中标，我方将受此约束。如果我方中标，我方将按照投标文件中的承诺，完成本项目的全部工作；我方将严格执行有关的法律、法规、规定，优质高效完成相关工作。一旦我方中标，将保证在收到中标通知书后30日内，与贵方按招标文件、中标通知书中的内容签定合同，否则，视为我方自愿放弃中标资格。除非另外达成协议并生效，贵方的中标通知书和本投标文件将成为约束双方的合同文件的组成部分。投标人名称：___________________________________________单位地址：_______________________邮编：_______________联系电话：_______________________传真：_______________日期：_________年_____月_____日报价表项目名称：项目编号：（根据项目实际情况自定报价表）投标供应商情况介绍序号项 目内容及说明备注一营业执照提供扫描件1注册年度及注册编号2注册资金（万元）3经营场所4有效期二税务登记证提供扫描件1税务登记证编号三资格（质）证书（若有其他资质证书，可按表格格式扩展）提供扫描件1证书名称2批准单位3等级4批准时间及编号5有效期四其他（投标人认为需补充的其他说明）1类似项目成功案例（格式自定）投标供应商认为需要加以说明的其他内容（格式自定）5.投标文件的份数和签署1.投标文件5份（1正4副）。2.投标文件需由投标人的法定代表人或其授权委托人签署；3.投标文件必须装订成册，不得散装、不得行间插字、涂改或增删；如有修改错漏处，必须由投标人的法定代表人或其授权委托人签字。不按规定要求的将视其为对招标文件未做出实质性响应而予以拒绝。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。深圳市项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
