四川食堂餐饮服务招标公告（四川交通职业技术学院2026）
四川交通职业技术学院邛崃校区教职工食堂餐饮服务采购项目招标公告
项目概况
邛崃校区教职工食堂餐饮服务采购项目的潜在投标人应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取招标文件，并于 2026年03月18日 10时00分 （北京时间）前递交投标文件。本项目通过项目电子化交易系统实行电子化采购。
一、项目基本情况
项目编号：N5100012026000042
项目名称：邛崃校区教职工食堂餐饮服务采购项目
采购方式：公开招标
预算金额：700,000.00元
采购需求：详见采购需求附件
合同履行期限：
采购包1：合同签订接到采购人进场通知后13个月
本项目是否接受联合体投标：
采购包1：不接受联合体投标
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：
（1）具有独立承担民事责任的能力；（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
采购包1：
提供《中小企业声明函》，残疾人福利性单位提供《残疾人福利性单位声明函》，监狱企业提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件。
3.本项目的特定资格要求：
采购包1：无
三、获取招标文件
时间：2026年02月26日至2026年03月03日，每天上午00:00:00至12:00:00，下午12:00:00至23:59:59（北京时间）
途径：项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取招标文件
方式：在线获取
售价：0元
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
时间：2026年03月18日 10时00分00秒（北京时间）
提交投标文件地点：通过项目电子化交易系统-投标（响应）管理在线提交投标文件
开标地点：通过项目电子化交易系统-开标/开启大厅参与开标
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其他补充事宜
1、采购计划编号：51000026210200071936
2、监督部门：四川省财政厅，联系电话：028-86723581、028-86723539、028-86723553，地址：四川省成都市锦江区学道街26号。
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：四川交通职业技术学院
地址：成都市温江区柳台大道东段208号
联系方式：028-82680561
2.采购代理机构信息
名称：四川宏捷招标代理有限公司
地址：成都市青羊区陕西街195号国栋中央商务大厦20楼A-E座
联系方式：028-87088759、86115713
3.项目联系方式
项目联系人：何先生、梅女士
电话：028-87088759、86115713
四川宏捷招标代理有限公司
2026年02月25日
相关附件：
采购需求-餐饮服务.pdf
公告概要：
公告信息：
采购项目名称
邛崃校区教职工食堂餐饮服务采购项目
品目
采购单位
四川交通职业技术学院
行政区域
四川省
公告时间
2026年02月25日 14:19
获取招标文件时间
2026年02月26日至2026年03月03日每日上午:00:00 至 12:00下午:12:00 至 23:59（北京时间，法定节假日除外）
招标文件售价
￥0
获取招标文件的地点
项目电子化交易系统-投标（响应）管理-未获取采购文件中选择本项目获取招标文件
开标时间
2026年03月18日 10:00
开标地点
通过项目电子化交易系统-开标/开启大厅参与开标
预算金额
￥70.000000万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人
何先生、梅女士
项目联系电话
028-87088759、86115713
采购单位
四川交通职业技术学院
采购单位地址
成都市温江区柳台大道东段208号
采购单位联系方式
028-82680561
代理机构名称
四川宏捷招标代理有限公司
代理机构地址
成都市青羊区陕西街195号国栋中央商务大厦20楼A-E座
代理机构联系方式
028-87088759、86115713
附件：
附件1
采购需求3.1.采购内容采购包1：采购包预算金额（元）：700,000.00采购包最高限价（元）：700,000.00序号采购品目名称标的名称数量（计量单位）标的金额（元）所属行业是否涉及核心产品是否涉及采购进口产品是否涉及强制采购节能产品是否涉及优先采购节能产品是否涉及优先采购环境标志产品1C22040000餐饮服务邛崃校区教职工食堂餐饮服务1.00（项）700,000.00餐饮业否否否否否报价要求采购包1：序号报价内容数量（计量单位）最高限价价款形式报价说明1邛崃校区教职工食堂餐饮服务13.00（月）700,000.00总价无★注：采购包涉及采购货物的，投标人响应产品应当明确品牌和规格型号并指向唯一产品，不能指向唯一产品的，应通过报价表唯一产品说明栏补充说明。本项目涉及核心产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：涉及核心产品的，具体评审规定见第五章。本项目涉及采购进口产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：不涉及采购进口产品时，投标人不得提供进口产品进行响应：涉及采购进口产品时，如国产产品满足采购需求，也可提供国产产品进行响应。本项目涉及强制采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及★注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中政府强制采购的产品，投标人应当提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，否则作无效投标处理。具体要求详见第五章符合性审查表。本项目涉及优先采购节能产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《节能产品政府采购品目清单》中优先采购的产品，投标人提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。本项目涉及优先采购环境标志产品：采购包1：序号采购品目名称标的名称产品名称不涉及注：响应产品属于《环境标志产品政府采购品目清单》中的产品，投标人提供由国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的环境标志产品认证证书的原件扫描件或“全国认证认可信息公共服务平台”（http://cx.cnca.cn）的认证信息截图，可以享受优先采购政策。具体要求详见第五章规定。3.2.技术要求采购包1：标的名称：邛崃校区教职工食堂餐饮服务序号符号标识技术要求名称技术参数与性能指标1★餐饮服务内容★一、基本内容1.投标人提供采购人邛崃校区每日早、中、晚餐共计约300人的教职工基本工作餐自助餐餐饮服务。2.投标人提供采购人各类培训、会议、比赛、考试及其他重大活动的早、中、晚餐餐饮服务，相关餐饮服务用餐时间及人次按实际情况由采购人确定，投标人在用餐人数激增时期的餐饮服务保障能力、服务标准和质量不能降低，同时按照不同场次、不同餐标和不同菜品提供各类餐饮服务，为保证服务水平和服务质量，投标人应在投标人员配置基础上临时调配增加足1★餐饮服务内容量人员提供餐饮服务并自行承担相应费用。3.投标人提供各类培训、会议等桌餐餐饮服务，相关餐饮服务用餐时间及人数按实际情况确定，最高应保障同时按照不同场次、不同餐标和不同菜品提供3桌（约40人）的餐饮服务供给能力且服务标准和质量不能降低，为保证服务水平，投标人应在投标人员配置基础上临时调配足量桌餐厨师、切配和服务人员等相关人员提供服务并自行承担相应费用。4.投标人须具备同时提供上述3类供餐餐饮服务的能力，常规供餐时间为：早餐7：30至8：50，午餐11：30至13：00，晚餐17：00至18:30。投标人还须根据采购人工作需要提前（最早可在凌晨5:00）或延迟（最晚可在夜间10点，其中桌餐最晚为夜间12点）供餐时间。投标人根据采购人工作需要和安排在工作日、周末、寒暑假、法定节假日（含元旦、五一、国庆、春节等所有节假日期间）均须照常提供餐饮服务。★二、投标人投标时应提供菜品库，早餐菜品和面点不低于40道，午餐晚餐不低于80道，桌餐不低于80道（包含但不限于川菜等各类菜系），另主食不低于10种、自制饮品不低于6种，均不重样。且每年应根据行业经验、理念、各类获奖菜品、季节变化或采购人推荐建议菜品保持不低于20%数量的更新、创新，投标人提供的菜品库中所有菜品均须按采购人要求的时间、数量和频次进行供应，如受采购人教职工食堂现有餐厨设备设施局限而不能达到加工制作条件的，须由投标人自行提供相应餐厨设备或自行保障充足工作人员完成加工制作并自行承担相应费用，如投标人无法保质保量完成加工制作，按每个菜品5000元由投标人在10日内向采购人支付违约金。★三、投标人每周五前从菜品库中选取菜品制定自助餐菜单报采购人审核后确定下一周每日菜单，应保证菜品多样化、每天不重样，连续5天内无重复菜品出现（采购人另有需求除外）。投标人还应根据采购人需求注重营养搭配和健康饮食持续优化改进菜品。★四、自助餐菜品以川菜系列、家常菜为主，确保营养健康、新鲜可口、菜品多样、合理搭配，各餐品种最低要求为1.早餐：面点2种（须***日早上现蒸）、炒时蔬2种、粗粮1种、禽蛋（含煎蛋）2种、饮品2种、稀饭2种，小菜2种；2.午餐：4荤3素，地方特色现制餐品（冒菜或跷脚牛肉等）1种，汤品1种，粗粮1种，主食1种，明档小吃类1种，水果、奶制品、调制饮品及自制饮品交替供应；3.晚餐：3荤2素，素汤1种，面点1种，主食1种，稀饭1种。4同时三餐均提供在食堂内现场烹制的面条、米线、水饺、抄手等主食。★五、桌餐菜单根据具体餐标从菜品库中选取，由桌餐厨师建议、厨师长审核经采购人同意后确定，菜单须按采购人要求进行优化调整并由投标人工作人员完成菜品加工制作。投标人确保在菜单确定食材送达后4个小时内能供餐（采用须长时间泡发的食材除外）。菜品应符合行业标准的色、香、味、形、器、温六个方面技术标准，菜品品质须营养健康、美味可口。投标人应配备具有专业素养的服务人员提供符合行业标准的席间服务，包括但不限于铺口布、递送小毛巾、茶水服务、传菜服务、上菜服务、分菜服务、撤盘服务、更换骨碟服务等全流程标准服务。★六、餐饮服务提供地点在采购人单位邛崃校区，主要服务地点为四号楼三楼餐厅，采购人可根据工作需要确定采购人单位内其他区域作为餐饮服务地点（含餐线布设和用餐环境布置），投标人还须按采购人要求提供打包和送餐服务。食品存储、加工、制作区主要为三楼后厨区域。★七、投标人须做好食材、食品原料节约使用，禁止在加工制作环节造成食材和食品原料浪费，投标人应按照采购人要求开展节约粮食、制止餐饮浪费相关活动，提供必要的宣传、监督手段，在供餐期间主动制止餐饮浪费。如投标人员工在供餐时间结束后自行私自食用剩余饭菜和饮品，由投标人承担由此可能引发的所有食品安全责任、相关人员身体健康和生命安全责任以及所有刑事、民事责任及经济赔偿。★八、投标人须严格按照采购人教职工食堂各项经费预算做好运营工作，严格控制食材、食品原料、饮品等食品以及天然气等能源使用成本，确保各项经费使用不超标，其中基本工作餐自助餐每月食材及干杂调料使用金额应控制在8万元内（可允许单个月份波动，按季度每月平均成本核算）或餐标内（自助早餐标准为8元/人、自助午餐标准为25元/人、自助晚餐标准为12元/人），培训、会议、比赛、考试及其他重大活动用餐按其餐标单独核算均不得超标，如产生超出规定标准的食材费用，投标人应在10日内向采购人支付超出部分的50%金额作为违约金。★九、投标人应根据各类用餐餐标结合最近一期食材结算价格标准足量、足价拟订菜单和保证供应量，为确保菜品质量、提升菜品口味和节约食材，投标人应备足半成品，除需长时间炖煮的菜品外，炒制、热拌等可短时间成菜的菜品均需进行少量多次加工，每次烹饪总量不超过15公斤或不超过餐线上4个餐盆。投标人须严格按照采购人确定的时间足量、足品类供餐，在任何情况下（停水停气或地震等外界不可抗力因素除外，如因投标人员工原因、餐厨设施设备原因等所有原因均由投标人承担全部责任）出现延误（缺少任一菜品或主食均视为延误）按<5分钟每分钟50元，≥5分钟每分钟100元，由投标人在10日内向采购人支付违约金，如由此对采购人工作造成重大影响（如用餐人员提出不满意见者超10人、影响采购人或用餐单位后续其他工作开展）则由投标人在10日内向采购人支付违约金1万元，如影响的工作属国家教育考试、采购人单位重大项目验收或评估等、或市厅级及以上的培训、会议、比赛等各类活动则由投标人在10日内向采购人支付违约金2万元，是否受到影响完全由用餐单位人员结合日程或方案等前期已确定时间安排并考虑不低于20分钟的用餐时间及20分钟的在途时间进行判断，投标人须完全无条件认可并接受。投标人须实时查看自助餐餐线剩余菜品情况，做好预判及时加工、及时补充，确保自助餐各个菜品供应不断档，投标人可结合半成品储备情况经采购人同意后临时调整菜单进行烹饪，但餐线菜品禁止出现断档空盘情况，在距每餐用餐时间截止时间20分钟前如餐线菜品断档空盘超过3分钟按每个菜品200元由投标人在10日内向采购人支付违约金。★十、投标人须根据供用餐需求和已确认的菜单做好食材、食品原料、饮品等计划，向采购人提出采购计划，采购人负责实施采购。为保证食材新鲜，猪牛羊等大型畜肉食材最迟到货第2天内须全部出菜供应，鸡鸭鱼兔肉等小型禽、畜肉或水产以及蔬菜水果必须在食材到货当天出菜供应（须长时间腌制的除外）。★十一、投标人应根据招标文件要求的各类及各种形式和规模的餐饮服务做好人数充分的前厅后厨人员配备并按行业自助餐和桌餐标准服务流程提供餐厅各用餐区域服务，包括但不限于场地餐前餐中和餐后环境卫生打扫、场地各类设施设备（餐桌、座椅、电视、饮水机、窗帘等放置在用餐场地内的所有设施设备）准备和维护，餐具、供餐器具、桌面台面摆台布置和桌面台面餐中实时清洁清理等，以及客用品、调料准备和实时补充，用餐引导，菜品保温。收银台服务员须随时保持真诚微笑，对人须有礼貌并使用文明用语，每分钟不少于6次向就餐老师使用标准普通话说“老师您好，欢迎莅临教职工食堂!”或“老师您工作辛苦了，祝您用餐愉快！”或“老师再见，祝您工作愉快!”（还应根据采购人工作要求优化改进）。做好教职工就餐人脸识别设备准备和维护、培训等各类餐券收取及微信扫码付款监督，维护好排队和打卡秩序，禁止不符合要求、未按规定交费的人员进入食堂用餐。★十二、如有其它临时供餐服务（如西餐、各民族特色餐食等类型餐食或其他供餐形式），投标人须在接到采购人通知后按采购人要求进行配餐和提供餐饮服务。投标人还需结合学院《教工餐厅运营管理办法》开展有关工作，办法中如有与本次采购不相符的内容条款，则以本次采购内容为准。2★进场人员配置要求★一、总体要求：以下为投标人须进校驻场提供餐饮服务的最低岗位配置要求，配置不低于10人，且投标文件中所有提供进校驻场餐饮服务的人员均须与投标人签订劳动合同。投标人可根据本项目餐饮服务需求增加各类进校驻场工作人员（均须持有有效健康证），此外还须根据采购人安排的各类各场次供餐服务临时调配补充满足供餐服务要求的足量的各类工作人员并自行承担相应费用。2★进场人员配置要求★二、人员配置“5、6、7岗位”不可兼任“1、2、3、4岗位”，其他可交叉兼任1.驻场经理（1人）1.1年龄在国家法定劳动年龄内，身体健康并须符合食品安全法律法规对餐饮从业人员身体健康的规定：1.2具有5年及以上的集中用餐单位食堂项目现场管理经验，同时提供由其服务的有关业主出具的工作经验相关证明材料及在其服务的有关单位出具的在职证明（累计不低于5年）相关证明材料；1.3能熟练操作办公软件，熟悉餐饮运作流程，具有组织、协调、管理能力，善于管理团队、激励员工，激发团队的工作热情，关注员工心理状态解决心理问题，教育引导员工不断提升素质、提高服务水平：1.4服从采购人工作安排，对本项目全面负责，严格按照招标文件、投标文件、合同以及食品安全法律法规履约，特别是承担重要、紧急和服务量激增的餐饮服务任务时能有效组织人员、协调各方圆满完成任务；1.5学握食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力，有食品生产经营企业食品安全总监或食品安全员的任职经历并参加过培训和考核（考核须合格），提供培训和考核的证明材料：1.6驻场经理不得擅自更换，如因特殊情况需要更换或调整的，须得到采购人同意，所替换的驻场经理须达到上述条件并与投标人签订劳动合同，否则按每天500元由投标人向采购人支付违约金，违约金须每5日支付一次直至符合条件的驻场经理到岗后3日内完成剩余违约金支付。2.厨师长（1人）2.1身体健康并须符合食品安全法律法规对餐饮从业人员身体健康的规定；2.2年龄在国家法定劳动年龄内，具有5年及以上的集中用餐单位食堂项目现场工作和管理经验，同时提供由其服务的有关业主出具的工作经验相关证明材料及在其服务的有关单位出具的在职证明（累计不低于5年）相关证明材料；2.3擅长川菜、家常菜系列加工制作，制定自助餐、桌餐菜单并善于学习最新川菜发展理念组织创新、更新菜品库；2.4有工作责任心，较强的组织、协调、管理能力，负责厨房全面管理，承担人员、设施设备、燃气安全、消防安全、厨房运营、食品库房、非食品库房管理，以及食材、食品原料和能源的使用计划和成本控制，根据每日库房所剩食材结合次日菜单进行食材下单及干杂调料的计划领用，参与食材、食品原料和饮品的到货验收，负责进货查验确保食品安全：2.5服从采购人和驻场经理工作安排，严格按照招标文件、投标文件、合同以及食品安全法律法规履约，特别是承担重要、紧急和服务量激增的餐饮服务任务时能有效组织员工、协调各方圆满完成任务：2.6对教职工食堂食品安全执行层面负总责，学握扎实的食品安全法律、法规知识，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》和《食品经营过程卫生规范》等规范标准，具备食品安全管理能力，有食品生产经营企业食品安全总监或食品安全员的任职经历并在2024年以来参加并通过食品安全有关培训和考核（考核须合格），提供培训和考核的证明材料；2.7厨师长不得擅自更换，如因特殊情况需要更换或调整的，须得到采购人同意，所替换的厨师长须达到上述条件并与投标人签订劳动合同，否则按每天800元由投标人向采购人支付违约金，违约金须每5日支付一次直至符合条件的厨师长到岗后3日内完成剩余违约金支付。3.团餐厨师（2人，含热拌菜师及桌餐厨师1人）3.1身体健康并须符合食品安全法律法规对餐饮从业人员身体健康的规定；3.2年龄在国家法定劳动年龄内，具有3年及以上集中用餐单位食堂项目厨师岗位工作经验，提供由其服务的有关业主出具的工作经验相关证明材料及在其服务的有关单位出具的在职证明（累计不低于3年）相关证明材料：3.3团餐厨师负责制作自助餐，擅长中锅、大锅菜，以川菜、家常菜为主；3.4热拌菜师负责热拌菜、熏酱菜、卤水烧腊菜品等加工制作，有学习能力，能开发新热拌菜、卤水烧腊菜品，同时承担团餐自助餐制作相关工作：3.5有工作责任心，掌握食品安全基础知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》和《食品经营过程卫生规范》等规范标准；3.6团餐厨师不得擅自更换，如因特殊情况需要更换或调整的，须得到采购人同意，所替换的团餐厨师须达到上述条件并与投标人签订劳动合同，否则按每天200元由投标人向采购人支付违约金，违约金须每5日支付一次直至符合条件的团餐厨师到岗后3日内完成剩余违约金支付。4.中式面点师（1人）4.1身体健康并须符合食品安全法律法规对餐饮从业人员身体健康的规定；4.2年龄在国家法定劳动年龄内，具有3年及以上集中用餐单位食堂项目面点岗位工作经验，提供由其服务的有关业主出具的工作经验相关证明材料及在其服务的有关单位出具的在职证明（累计不低于3年）相关证明材料：4.3负责制作包子、馒头、油条、花卷、煎饼及各类糕点、小吃和各类臊子，擅长蒸、炸、煮、煎、烤等各式面点技法，有学习能力，能开发新面点食品，协助更新菜品库；4.4有工作责任心，掌握食品安全基础知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》和《食品经营过程卫生规范》等规范标准；4.5中式面点师不得擅自更换，如因特殊情况需要更换或调整的，须得到采购人同意，所替换的中式面点师须达到上述条件并与投标人签订劳动合同，否则按每天200元由投标人向采购人支付违约金，违约金须每5日支付一次直至符合条件的中式面点师到岗后3日内完成剩余违约金支付。5.切配人员（2人，其中荤切1人、素切1人，）5.1年龄在国家法定劳动年龄内，具有1年及以上集中用餐单位食堂项目切配岗位工作经验，能熟练操作相关设施设备；5.2有工作责任心，负责毛菜粗加工、清洗，净菜手工切配，肉类、水产类手工切配：6.服务人员（2人，含收银员、桌餐服务人员及库管1人）6.1年龄均在国家法定劳动年龄内，具有1年及以上集中用餐单位食堂项目服务员岗位工作经验，负责餐厅服务、自助餐餐线服务和桌餐服务，有工作责任心，沟通能力，服务态度，心理素质；6.2桌餐服务员须具有仪容仪态，身高不低于165cm，熟练掌握标准普通话，熟悉基本礼仪规范，具有不低于2年的中餐桌餐服务工作经验，桌餐服务员不得擅自更换，如因特殊情况需要更换或调整的，须得到采购人同意，所替换的服务员须达到上述条件，否则按每天100元由投标人向采购人支付违约金；6.3库管负责低值易耗品、清洁用品、餐具厨具领用并建立进出库台账，每月对低值易耗品、清洁用品盘点，每学期对餐具厨具盘点，协助采购人对损坏的餐具厨具清点处理：6.4桌餐服务员在无桌餐服务时承担收银员服务或自助餐餐厅服务，库管在无相关工作时承担自助餐餐厅服务：7.厨工（2人，其中白案小工和煮面工1人、蒸煮间和洗碗间1人）7.1具有集中用餐单位食堂项目厨工岗位工作经验：7.2年龄在国家法定劳动年龄内，具有工作责任心；7.3有工作责任心，学握食品安全基础知识，了解《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务通用卫生规范》和《食品经营过程卫生规范》等规范标准：★三、其他要求1.上述人员为采购人对投标人进校驻场提供餐饮服务必要的岗位和人员的最低配置要求，满足上述最低配置要求的人员均不得超过法定退休年龄。投标人为满足教职工食堂运营需求可在保证提供符合上述岗位条件和要求的人员基础上自行补充其他岗位追加工作人员并承担相应费用，投标人还须根据采购人安排的各类各场次供餐服务需要临时补充满足供餐服务要求的足量的各类人员并自行承担相应费用，确保餐饮服务质量水平符合招标文件要求。2.投标人应在编制投标文件、组建进校驻场人员团队时先行评判相关人员身体健康状况是否符合食品安全法律法规对相关岗位的身体健康要求，确保进校驻场人员须符合食品安全法律法规对餐饮从业人员身体健康的规定。投标人负责组织所有进校驻场人员按照食品安全法律法规进行体检并承担相应费用，所有人员（含进校驻场人员及临时调配增补人员）在体检合格并提供有效期内的健康证后方可上岗，如出现体检不合格未能办理健康证的情况投标人应立即安排符合相应岗位条件和要求的人员（以招标文件、投标文件中人员最高的资格资质为准）进行替换，否则投标人须按招标文件各岗位规定的标准以每个人单独计算向采购人支付违约金，未予明确规定的岗位人员则按每天100元/人由投标人向采购人支付违约金，违约金须每5日支付一次直至符合条件的人员到岗后3日内完成剩余违约金支付，如延期20日未按规定完成条件合格的人员更换补充，采购人可解除合同且投标人缴纳的履约保证金不予退还。3.投标人在合同履约期间实际驻场人员必须与其在投标文件中提供的人员配置名单中的人员保持完全一致，在任何情况下均不得擅自更换，如因特殊情况（如员工身体原因则须提供医院检验报告和病历报告且相关病症属于食品安全法律法规规定的不能从事餐饮行业的病症范畴：如员工个人原因则投标人在与采购人合同履约期间不得与相关人员保持用工关系，投标人须提供证明材料并会同采购人去有关部门查询证实未对相关人员缴纳社保，续签后两次合同时仍须再次提供证明并查询）需要更换或调整的，须得到采购人同意，所替换的人员须达到招标文件中相应岗位人员所有条件和要求（以招标文件、投标文件中人员最高的资格资质为准）并已与投标人签订劳动合同，否则由投标人按照上述“三、其他要求”中第2点违约金缴纳标准及方式向采购人缴纳违约金及承担相应违约责任。4.所有人员在提供餐饮服务时间内每日在场工作不低于8小时，上下班时持身份证（可照片或复印件）主动自行到采购人工作人员处签到或根据采购人安排使用面部识别打卡机进行上下班打卡，投标人工作人员须无条件接受打卡安排和方式，投标人可合理安排上班轮次班次，其中驻场经理和厨师长在提供餐饮服务期间（含周末、寒暑假和法定节假日安排餐饮服务期间）应从早上开餐至晚餐时间结束（含按采购人要求延长后的供餐时间）全天候在岗（仅可在采购人未安排专项工作的下午2点至4点期间离校处理个人事务）履行工作职责并进行现场运营管理、人员管理以及处理突发情况。所有人员如有任何特殊情况不能按照规定时间上岗在岗（含不能工作满8小时的情形及上下班未完成签到打卡的均视为未工作满8小时）的须征得采购人同意后调配符合相应岗位条件和要求的人员（以招标文件、投标文件中人员最高的资格资质为准）进行临时替换履行相应工作职责，否则由投标人按照上述“三、其他要求”中第2点违约金缴纳标准及方式向采购人缴纳违约金及承担相应违约责任。5.投标人须合理安排员工班次和上班时间，如个别员工工作超时投标人应通过发放加班费、在未供餐期间调休或投标人临时调配符合其岗位条件要求的人员暂行其岗位职责等方式处理并自行承担相关费用，投标人须保证所有驻场人员的用工符合国家劳动用工法律法规相关规定，须严格按照国家规定为其购买相应养老、医疗、失业、工伤等保险切实保障员工综合性社会保障，每月按时向其驻场员工发放合理工资，杜绝产生劳资纠纷或其他违规用工及侵害员工权益的行为，否则在采购人发现产生相关问题10日内由投标人每人每次向采购人缴纳违约金5万元，如发生群体性事件或上访，由投标人在10日内向采购人缴纳违约金20万元，采购人可解除合同且履约保证金不予退还。投标人须每月向采购人报备为其驻场员工发放工资和缴纳社保情况及劳动合同签订情况，否则由投标人在10日内向采购人缴纳违约金5000元/人。6.寒暑假期间用餐人数低谷期连续7日每日早、中、晚餐总计用餐低于200人次时，投标人可向采购人申请其部分工作人员调休，但调休总人数不得超过招标文件要求的驻场人员人数的1/3且驻场经理和厨师长岗位不得调休（投标人如调配符合招标文件人员岗位条件和要求并已与投标人签订劳动合同的人员暂时履行驻场经理和厨师长工作职责在经采购人同意后方可安排现有驻场经理和厨师长人员调休），投标人持续按照招标文件和合同要求做好所有工作。寒暑假存在投标人人员调休期间，连续2日每日早、中、晚餐总计用餐高于300人次时，或采购人决定终止闭餐时，投标人须在收到采购人任何形式的通知后确保其所有驻场人员在24小时内返岗并按招标文件要求正常开展工作，不论任何原因对比投标人投标时为本项目提供的进校驻场人员配置每少1人则由投标人在10日内向采购人按每人800元/天缴纳违约金。7.投标人所有驻场人员均须严格遵守采购人单位的对校外人员的所有规章制度和各类要求，严格遵守食品安全法律法规和规范标准的各项要求，严格遵守燃气安全、消防安全各项要求，杜绝在校内存在违背社会公序良俗或社会主义核心价值观的行为。8.投标人各类驻场人员任何情况下如被投诉达2次采购人可要求投标人在20日内完成人员更换，新进人员须符合相应岗位条件和投标响应（以招标文件、投标文件中人员最高的资格资质为准）并具有有效期内的健康证。相应人员须达到岗位条件及要求，否则由投标人按照上述“三、其他要求”中第2点违约金缴纳标准及方式向采购人缴纳违约金。9.采购人不专门为投标人任何驻场人员提供食宿，由投标人自行解决食宿。3★其他服务要求★一、投标人负责按照招标文件要求进行采购人教职工食堂的具体运营，负责菜品库建立及更新、菜单制定及食材食品原料下单、食材和食品原料进货查验、前厅后厨的食品加工制作餐饮服务、前厅后厨的水电气和餐厨具等各类设施设备管理维护、餐厅的现场服务及电视饮水机等现场设施设备管理维护、食材和食品原料使用计划和成本核算、食品和餐厨具及低耗库房物资清理和计划管理以及投标人内部人员协调管理和教育培训等所有与提供餐饮服务相关的工作：负责教职工食堂所有区域环境卫生，具体包括三楼餐厅、后厨、后厨通道、办公区域、卫生间等所有场地和二楼到三楼楼梯和楼梯间及电梯间及因食材进货和餐厨垃圾影响的教职工食堂外围环境等清洁卫生。服务人员要做到食堂环境优雅、食品卫生，服务态度好、文明礼貌好、服务质量优、用餐秩序好，确保各项安全，须保持食堂前厅后厨，各功能间、操作间干净整洁、无尘、无油垢、无垃圾，每餐结束后1小时内对餐厨具用具按食品安全规范标准做好清洗消毒。严格按规范标准做好“三防”并承担相应费用，前厅后厨、库房和各功能间、操作间做到无蝇、无鼠、无蟑螂、无霉斑等符合食品安全要求的消毒、保洁等工作。★二、投标人及其所有人员均须严格遵守并执行食品安全法律法规和《餐饮服务食品安全操作规范》、GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、GB31621-2014《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》等规范标准相关规定及各级政府部门和学院工作要求，严格执行食品安全“日管控周排查月调度”机制，从食堂从业人员健康、采购验收、贮存使用、对食材覆膜冷藏冷冻贴效期表、食品加工制作、供餐及留样、食品添加剂使用、餐厨设备用具清洗消毒、冰箱冰柜冻库除霜、餐厨废弃物处置所有工作环节全过程规范执行食品安全规定和要求。为本项目制定合法合规、切实可行的运营方案及相关管理制度，按规定做到亮证经营、各种制度（如有制度更新须立即更换）上墙。★三、在任何情况下，投标人在履行合同期间均应严格执行《食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可审查通则》等食品安全相关法律法规，并由投标人独立完全承担所有因违反《食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》《食品经营许可审查通则》等食品安全相关法律法规产生的刑事责任、民事责任、行政处罚及任何赔偿责任。★四、投标人应严格按照《食品安全法》及其实施条例等食品安全相关法律法规，配备食品安全总监和食品安全员并严格履行相应职责，依法依规定期对其员工组织食品安全培训，对厨师和服务员组织职业技能提升培训：并配备安全员严格按照各3★其他服务要求级政府部门和采购人要求开展燃气安全、消防安全、水电气管理的有关工作。★五、投标人须完全配合和接受各级政府部门及机构、市场监督管理部门、教育行政部门和采购人组织的食品安全、燃气安全、消防安全等各项检查、评估、评议等，主动配合采购人开展的教职工进食堂等各类活动，对各类检查、评估、评议以及自查自纠提出的问题须立即举一反三、全面排查整治整改，在迎检前投标人须提供足量的检查人员开展现场检查所需的标准衣帽、口罩和手鞋套等物品。★六、投标人每学期应组织开展食品安全等各类突发事件应急演练，对餐饮服务过程中可能出现的食品安全、消防安全、燃气安全、停水停气等各类突发事件建立应急预案，组织培训、演练、评价和改进，出现突发事件时第一时间向采购人报告并采取相应措施确保各项安全。★七、投标人须对其全部员工（含临时调配人员）人身财产安全及不论因工、因私任何原因导致的伤、残、亡承担所有责任及其引发的所有赔偿责任，采购人概不承担任何责任和经济赔偿。★八、投标人须对进入食堂前厅后厨、楼梯、卫生间及外围直接影响区域的所有用餐人员完全承担食品安全、燃气安全、消防安全和意外伤害责任及其产生的刑事责任、民事责任、行政处罚及任何赔偿责任。。如出现用餐人员滑倒且未造成人身伤害时每次赔偿200元，须当场赔付。不论任何原因，在任何情况下投标人均对发生在教职工食堂前厅后厨的全部食品安全、燃气和消防等事故造成的所有人身、财产损失独立承担全部刑事、民事责任及由此引发的赔偿责任。★九、中标人为本项目购买1千万元的《食品安全责任保险》。为采购人教职工食堂用餐人员购买《公众责任保险》，保险内容包括但不限于：①饮食业食物中毒责任保险：②火灾爆炸责任保险：③综合公共责任保险等相关保险。★十、用餐人员通过书面（含电子邮箱或小程序方式）提出的任何有关菜品质量、服务水平、文明礼貌、餐用具清洁、环境卫生、用餐环境及设施设备等方面的任何形式的投诉（投诉一经提出即为有效，投标人须完全无条件认可和接受）均由投标人在10日内向采购人缴纳违约金100元/次。投标人所有驻场人员在任何情况下，均不得与采购人工作人员、用餐人员发生言语冲突或对问题回避、狡辩，投标人驻场人员出现与采购人工作人员、用餐人员发生言语冲突或对问题回避、狡辩（相关情形完全由采购人工作人员和用餐人员认定，投标人须完全无条件认可和接受）均由投标人在10日内向采购人缴纳违约金500元/次。其中涉及食品安全问题还应依据食品安全法律法规和招标文件有关内容进行进一步处理。★十一、投标人所有驻场人员在任何情况下，出现偷盗（未经采购人同意将食材、食品原料、水果、饮品、餐食或设备、工具等采购人所属的任何物资带离食堂前厅后厨或库房，不论上述物资价值高低或处于不可用、过期变质、应予废弃等任何状态，均属偷盗行为）由投标人在10日内向采购人缴纳违约金50000元/次，采购人可通过现场、监控等或人员举报等方式直接进行认定，投标人缴纳违约金后应立即调配符合相关人员岗位条件和要求的人员对存在偷盗行为的人员进行替换，否则由投标人按照“进场人员配置要求”中“三、其他要求”中第2点标准向采购人缴纳违约金。★十二、投标人所有工作人员均应节约食材及食品原料，不得浪费食材和食品原料，否则由投标人在10日内向采购人缴纳违约金500元/次。投标人还应每学期开展节约粮食、制止餐饮浪费的宣传活动。★十三、投标人须完全接受和积极配合采购人或采购人上级部门及各级政府部门开展的食品安全、消防安全、燃气安全检查，对检查发现问题和投诉问题立即进行整改。★十四、投标人需对日常反映反馈及采购人开展的“教职工进后厨”“为师生办理十件实事”等涉及教职工食堂的活动中提出的各类、问题建议深入分析，制定有效措施积极改进不断提升教职工食堂服务水平。★十五、投标人须按采购人要求在首次进场时及后续运营中每月对采购人教职工食堂现有使用价值的物资进行清理评估并登记造册，并将无使用价值的物资搬运至采购人指定的校内地点存放，否则由投标人在10日内向采购人缴纳违约金5000元/次。4★设施设备要求★一、由采购人提供教职工食堂最基础的餐厅桌椅、餐具和厨房的炉灶、蒸饭设备、冰柜、冷藏库、冷冻库、抽油烟机、新风系统、水净化系统、操作台等，投标人仅有使用权。投标人为满足教职工食堂运营和餐饮服务的提供以及为保证其投标菜品库中所有菜品均能按采购人要求的时间、数量和频次进行供应，如受目前采购人教职工食堂餐厨设备局限或欠缺影响的还须由投标人自行提供相应餐厨设备完成加工制作，否则按招标文件规定处理。★二、采购人投入的餐厅设施和厨房后厨设备设施、消防和燃气设施设备等，投标人须规范操作和合理使用、妥善保管和维护。因投标人操作不当或超出基本需求过度使用造成的设施设备损坏由投标人负责维修复原，不能在外观和设施设备材质及使用状态上复原的须由投标人在15日内赔偿全新设施设备，所产生的费用全部由投标人承担。★三、合同履约期间教职工食堂前厅后厨所有消防设施设备（包括大灶区的厨房自动灭火全套装置以及其他所有各类型灭火器等，保卫处负责维保的除外）在正常炒作或异常操作时启用了均由投标人负责重新填装及复原初始正常状态，如不能4★设施设备要求重新填装或复原初始正常状态则需重新购置，所有相关费用由投标人负责。★四、教职工食堂所有区域（含地下、地面、墙体、屋顶、排水管和篦子以及运用于餐厨设备的防鼠防尘罩网和餐用具防护等）涉及到“三防”即防鼠、放蝇、防尘等和“四害”老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子的所有设施设备（含挡鼠板、灭蚊灯、紫外线灯、篦子、粘鼠板、捕鼠笼、吊顶、封堵各种孔洞口缝隙等）安装设置及其维修修缮或规范化改造均由投标人负责并完全承担相应费用。★五、教职工食堂前厅后厨所有排水排污管道直至延伸到排出方向与隔油池方向与学生食堂排污管并线之前范围内清淤和堵塞均由投标人负责清疏通，确保正常使用和食品安全。5★能源及其他要求★一、维持教职工食堂运营的水、电、气能源费用由采购人承担，投标人应杜绝浪费，并做好水、电、气使用计划，确保相关能源使用费用在采购人预算经费内。★二、投标人履约期间负责提供涉及到维持本项目正常运行的所有办公用品和为提供采购人安排的餐饮服务维持食堂前厅后厨正常运行（须考虑招标文件中后厨加工量及前厅用餐人数规模）所需使用的所有低值易耗品、清洁用品，至少包括电脑、路由器、打印机、墨盒、硒鼓、A4纸、签字笔、文件夹、文件筐、订书机（针）、对讲机、食品留样盒标签、食品制作与效期标签、制度牌、公示栏、厨房标识牌、工作服、工作帽、口罩、防水筒靴、防水围腰、防水袖套、防水长袖胶手套、一次性食品级手套（丁腈材质和PVC材质）、清洁毛巾、包锅毛巾、洗碗毛巾，所有费用均由投标人承担。★三、投标人每月对教职工食堂内外进行“四害”老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子专项防治，须严格按照卫生防疫和食品安全法律法规等规定的防治措施和要求主动专项防治两次，采取科学合理、安全合规的防治措施，提供有效防治器具，如灭蚊灯、挡鼠板等，每月将“四害”防治图文报告电子档向采购人报备，同时确保各项安全、杜绝造成次生食品安全影响，若出现安全问题由投标人完全承担由此造成的所有人身、财产损失，独立承担全部刑事、民事责任及由此引发的赔偿责任。3.3.服务要求3.3.1.服务内容要求采购包1：序号符号标识服务要求名称服务要求内容1项目要求★1.中标人在按照招标文件要求时间进驻采购人邛崃校区教职工食堂正式提供餐饮服务前，须完全具备《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理1项目要求办法》《食品经营许可审查通则》等食品安全相关法律法规和属地市场监管部门对其资质方面的所有要求，否则由中标人完全承担由此产生的所有责任，涉及采购人由此产生的罚金、经济损失等均由中标人承担。投标人遵守《四川省学校食品生产经营者信用管理办法》有关规定，保障其提供食堂服务的合法合规。★2.招标文件中载明的所有服务内容和要求、人员配置和临时调配增补、设备设施、食安消防、清洗清洁、清掏疏通、耗材及文宣资料等所有事项均由投标人支付相应费用，投标人须自行充分全面测算成本、潜在的各项违约金缴纳及潜在的因满意度调查结果影响的合同结算款项并将其纳入投标报价，采购人在任何情况下均不再另行支付任何费用。★3.合同履约期间在采购人教职工食堂出现的所有食品安全、燃气安全、消防安全和“四害防除”问题（除投标人通过视频监控查证为非投标人工作人员实施的行为以外的任何情况）均视为投标人的全部责任，均判定为投标人及其驻场工作人员违反食品安全、燃气安全和消防安全等法律法规，如发生食品安全、燃气安全、消防安全和“四害防除”责任事故，均由投标人独立承担所有民事责任、刑事责任和赔偿责任，如采购人因食品安全、燃气安全、消防安全和“四害防除”责任事故受到其他单位或个人起诉，则投标人同时还应承担按法院判决由采购人承担的赔偿义务。3.1采购人在合同期内检查发现或用餐人员投诉反映到的同类一般性不规范问题，第一次约谈提醒、第二次责令整改，第三次由投标人在10日内向采购人缴纳违约金200元、第四次由投标人在10日内向采购人缴纳违约金500元、第五次及后续每次由投标人在10日内向采购人缴纳违约金1000元，每天可进行多次检查：发现或投诉反映食材、食品、饮品腐败霉变、超过保质期（有效期）等重大食品安全问题每次由投标人在10日内向采购人缴纳违约金10000元；发现或投诉反映普通异物（如头发、菜虫、蚊子或其他不会直接污染食品的普通物件）每次由投标人当场向反映人员赔礼道歉并取得对方谅解且在10日内向采购人缴纳违约金1000元：发现或投诉反映直接影响食品安全可能危害用餐人员身心健康的异物（如金属丝、烟头或蟑螂、苍蝇、壁虎等昆虫及动物排泄物等直接污染食品的异物）或食品饮品变质变味，每次由投标人当场向反映人员赔偿精神损失费5000元并应用餐人员要求护送其至三甲医院进行全面身体健康检查且由投标人承担所有检查诊疗费用同时在10日内向采购人缴纳违约金10000元：在餐食、食材、饮品中或直接盛放、加工、烹饪食品的餐厨具、容器、器具或设备中发现或投诉反映严重影响食品安全危害用餐人员身心健康的异物（如老鼠等，包括其部分躯体，或蛆虫等）每次由投标人当场向反映人员和当餐用餐人员赔偿精神损失费共100000元并应用餐人员要求护送其至三甲医院进行全面身体健康检查且由投标人承担所有检查诊疗费用同时在10日内向采购人缴纳违约金100000元。上述问题若造成任何形式的社会舆情，采购人可解除合同且投标人缴纳的履约保证金不予退还并由投标人在10日内按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等食品安全相关法律法规规定的经济处罚标准向采购人缴纳违约金。3.2邛崃市市场监管局或教育局等市级政府部门检查发现问题，口头提出的由投标人在10日内向采购人缴纳违约金50元/个，其中书面下达的100元/个：成都市市场监管局等市级政府部门或邛崃市市领导检查发现问题，口头提出的由投标人在10日内向采购人缴纳违约金100元/个，其中书面下达的200元/个：四川省市场监管局或教育厅等省级政府部门检查发现问题，口头提出的由投标人在10日内向采购人缴纳违约金200元/个，其中书面下达的500元/个：国家市场监管局、教育部或省市场监管局、教育厅、交通厅领导检查发现问题，口头提出的由投标人在10日内向采购人缴纳违约金500元/个，其中书面下达的1000元/个。相关问题一经提出或书面下达即为最终裁定，投标人须完全无条件认可和接受，投标人现场人员可结合实际情况合理解释，但不能反驳、狡辩或发生言语冲突，否则按前述违约金2倍标准向采购人缴纳，情节严重或造成不良影响的，采购人可解除合同且本项目履约保证金不予退还并由投标人在10日内按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等食品安全相关法律法规规定的经济处罚标准向采购人缴纳违约金。投标人应对相关问题立行立改，否则按每7日为一个周期继续向采购人缴纳违约金。★4.投标人工作人员应严格遵守校内消防安全、治安管理及对校外人员管理的各项规定，否则每次由投标人向采购人缴纳违约金消防安全500元、治安管理1000元或其他类300元，造成经济损失、人身伤害的还应由投标人承担所有刑事责任、民事责任和赔偿责任。投标人工作人员杜绝在校内存在违背社会公序良俗或社会主义核心价值观的行为，否则每次由投标人在10日内向采购人缴纳违约金5000元，其中造成舆情影响的每次由投标人向采购人缴纳违约金20000元，社会影响恶劣的采购人可解除合同且履约保证金不予退还。★5.任何情况下，投标人须严格按照采购人安排的餐饮服务工作任务按时保质保量完成，须调配足量工作人员保障餐饮服务提供时务必提前做好预判并即时（24小时内）增补调齐人员以确保餐饮服务水平质量，正常工作日以及寒暑假、周末、法定节假日（含元旦、五一、国庆、春节等所有节假日期间）和用餐人数激增或有重大重要餐饮服务任务时，投标人均不得因任何原因、以任何理由推委或拒绝提供餐饮服务或降低服务水平，否则由投标人在10日内向采购人缴纳违约金60000元/次，对采购人工作开展造成严重影响（由采购人判断，投标人须完全无条件接受）的，采购人可解除合同且履约保证金不予退还。★6.投标人不得在未经采购人后勤（基建）处安排的情况下承接其他任何餐饮服务，不得收受、接受采购人单位或外部单位的钱物、卡券，不得在采购人场所从事与双方合作无关的其他事务，不得利用采购人名义进行任何形式的广告宣传，否则由投标人在10日内向采购人缴纳违约金20000元。★7.采购人每月通过0A办公系统、微信小程序等方式进行用餐人员满意度调查（其中桌餐权重为10%），调查问卷内容由采购人依据招标文件要求结合餐饮行业特点设计制作，自助餐等用餐形式的满意度调查由采购人通过0A办公系统发布问卷，桌餐用餐形式的满意度调查由投标人提供符合信息安全标准的微信小程序在每餐结束后由用餐人员代表扫描二维码完成问卷调查，满意度（基本满意和满意占比，下同）调查结果一经公布即为有效，投标人须完全无条件认可和接受。用餐人员满意度单个月低于80%时，投标人须更换部分厨师，连续3个月或累计4个月低于80%时，投标人须按采购人要求更换部分厨师及厨师长，累计5个月低于80%时，投标人须按采购人要求更换部分厨师、厨师长和驻场经理，所替换的各类人员须达到相关岗位条件及要求（以招标文件、投标文件中人员最高的资格资质为准）并已与投标人签订劳动合同，否则投标人须按招标文件各岗位规定的标准以每个人单独计算向采购人支付违约金，违约金须每5日支付一次直至符合条件的人员到岗后3日内完成剩余违约金支付，如延期20日未按规定完成条件合格的人员更换补充，采购人可解除合同且投标人缴纳的履约保证金不予退还。用餐人员满意度累计6个月低于80%时，采购人可解除合同且投标人缴纳的履约保证金不予退还。★8.中标人在接到采购人进场通知后5个日历日内完成与采购人物资交接同时完成开餐准备并正式提供餐饮服务，如因中标人原因延迟则由中标人在15日内向采购人缴纳30000元/天的违约金，如延迟超出15日采购人可解除合同且投标人缴纳的履约保证金不予退还。★9.招标文件中所有要求及投标人投标响应全部内容在合同履约期如投标人存在违反（解释权归采购人所有，投标人须完全无条件接受）均应缴纳违约金，其中有明确规定的按规定缴纳，未明确规定的由投标人在10日内向采购人缴纳每项每次500元，如投标人未按时缴纳违约金或未按招标文件规定开展涉及成本支出的有关工作时，采购人可从当月支付款项中予以扣除相关费用，当月不足以足额扣除的在次月扣除，以此类推。★10.合同款项结算：10.1采购人通知中标人进场实际履约提供餐饮服务后每月按本项目中标金额/13并结合满意度调查结果作为系数进行合同款项结算（所有税费由投标人完全承担），用餐人员满意度达到90%时支付当月全额款项，满意度在90%基础上每降低1%（不足1%时凑整按1%计算），则采购人当月向投标人结算的合同款项减少1%，以此类推。单月用餐人员满意度超过90%部分可用于抵消下一个月满意度不足90%部分。寒暑假期间如未开餐未进行用餐人员满意度调查，则采用闭餐前一个月的满意度结果作为系数进行合同款项结算。10.2投标人每次在向采购人请款时须同时提供向其所有工作人员支付工资的银行转账记录等有效凭据，否则采购人将不予支付合同款项。采购人每月进行合同款项支付，投标人应自行平衡用餐人数高峰或遇重大活动人数激增（重点考虑调配增补工作人员、低耗品使用量增加及潜在食品安全风险增加引起的违约金缴纳等费用）月份和寒暑假用餐人数低谷月份的成本支出。10.3投标人应在服务期每满1个月后，5个工作日内将符合采购人财务部门要求的正规发票交采购人工作人员，采购人收到发票后20个工作日内将相应款项支付到本项目合同指定账户。遇年末（11月份起）及次年初财政关库或采购人未完成采购计划备案等必备程序不能办理合同款项支付期间则付款时间相应顺延，期间未付合同款项不计利息，期间投标人不得拖欠其工作人员工资并确保采购人食堂严格按招标文件及合同要求正常稳定运行。10.4合同履约期终止后，投标人应按采购人要求做好教职工食堂各项交接工作，所有交接工作结束后，采购人方可支付最后一个月合同款项并办理合同验收及履约保证金退还手续。★11.合同履约：11.1履约地点：四川交通职业技术学院邛崃校区内。11.2履约时间：合同签订接到采购人进场通知后13个月。11.3中标人在采购合同签订前，以支票、汇票、本票或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式向采购人交纳中标金额10%的履约保证金，若是保函需开具提供连带责任保证的保函，中标人完成合同约定所有内容并经采购人验收合格，采购人接到中标人申请和交纳凭证资料文件后15个工作日内无息退还至中标人。★12.合同验收：12.1验收标准：投标人与采购人应严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库（2016）205号）、《政府采购需求管理办法》等政府采购有关法律法规进行合同验收。符合国家、行业标准、四川省地方标准规定的验收标准。12.2验收时间：投标人提出验收申请后10日内组织验收。12.3验收方式：项目在中标供应商通知履约完成后，由采购人项目实施部门组织初步验收：初步验收合格后，由项目实施部门完成“合同执行情况检查报告”，向学院财务国资处提交履约验收申请，由学院财务国资处组织实施验收，验收合格后，成交人凭履约保证金交纳凭证到采购人处办理履约保证金的无息退付手续：验收结果不合格的，履约保证金将不予退还，也将不予支付采购资金，采购人将报本项目同级财政部门按照政府采购法律法规处理。12.4验收内容：招标文件要求、投标文件响应以及合同约定的服务内容及商务内容。3.3.2.商务要求采购包1：序号符号标识商务要求名称商务要求内容1★服务期限合同签订接到采购人进场通知后13个月2★服务地点四川交通职业技术学院邛崃校区内3★验收、交付标准和方法（1）验收标准：投标人与采购人应严格按照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库（2016）205号）、《政府采购需求管理办法》等政府采购有关法律法规进行合同验收。符合国家、行业标准、四川省地方标准规定的验收标准。（2）验收时间：投标人提出验收申请后10日内组织验收。（3）验收方式：项目在中标供应商通知履约完成后，由采购人项目实施部门组织初步验收：初步验收合格后，由项目实施部门完成“合同执行情况检查报告”，向学院财务国资处提交履约验收申请，由学院财务国资处组织实施验收，验收合格后，成交人凭履约保证金交纳凭证到采购人处办理履约保证金的无息退付手续：验收结果不合格的，履约保证金将不予退还，也将不予支付采购资金，采购人将报本项目同级财政部门按照政府采购法律法规处理。（4）验收内容：招标文件要求、投标文件响应以及合同约定的服务内容及商务内容。4★支付方式分期付款5★付款进度安排1、进度款，按月服务完成工作后，达到付款条件起20日内，据实结算说明为采购人每月按本项目中标金额/13并结合满意度调查结果作为系数进行合同款项结算（所有税费由投标人完全承担），具体见服务内容中“合同款项结算”要求6★违约责任与解决争议的方法1）违约责任：以采购文件、投标文件及合同约定违约情形为准。2）争议解决办法：①因货物的质量问题发生争议，由质量技术监督部门或其指定的质量鉴定机构进行质量鉴定。货物符合标准的，鉴定费由采购人承担：货物不符合质量标准的，鉴定费由投标人承担。②合同履行期间，若双方发生争议，可协商或由有关部门调解解决，协商或调解不成的，向采购人所在地人民法院起诉。3.4.其他要求采购包1：1、中标人应建立良好的项目实施质量管理、食品安全管理、职业健康安全管理以及环境管理体系，保障项目实施质量以及相关人员健康安全和实施环境安全。2、中标人应为本项目配备项目实施相关人员，采购人在项目执行过程中定期核对中标人提供完成项目所配备的人员数量及相关信息，对于未按照招标文件及投标文件相关内容执行或存在不合理的部分有权下达整改通知书，并要求中标人限期整改，并根据合同约定的违约情况进行处理。3、投标人应结合本项目采购需求编制项目实施方案，包括：（1）对教职工食堂餐饮服务的总体设计：（2）各类餐饮服务的组织实施方案（包含重大紧急餐饮服务的实施方案）：（3）人员计划安排及管理：（4）日常运营方案（至少包含：食堂后厨管理、餐厨设备设施用具使用维护管理、水电气设施设备及使用管理、食品和非食品库房管理、食材和食品原料计划管理、餐厅环境卫生、餐厅设施设备管理、用餐服务保障、投诉建议处理、燃气和消防安全方面）：（5）食品安全管理方案（至少包含：食堂从业人员健康、采购验收、贮存使用、食品加工制作、供餐及留样、食品添加剂使用、餐厨设备用具清洗消毒、环境卫生、餐厨废弃物处置所有工作环节全过程食品安全管控，检查发现问题整改及杜绝屡查屡犯措施、教育培训方面）：（6）服务提升计划（至少包含：菜品创新菜品库更新、提升菜品质量和口味、提升大厅自助餐和桌餐服务质量水平、提高用餐人员满意度、传统节假日特色餐饮服务方面）：（7）节约粮食制止餐饮浪费和健康饮食营养健康改善提升计划方案：（8）应急处置预案（如发生食品安全突发事件、停水停电停气应急供餐方案、火灾地震突发事件、应急演练方案）。★4、投标人需在投标时签订加盖公章的《投标商廉洁承诺书》。5、特别说明：（1）本章如涉及有品牌、型号均为参照。（2）招标文件中编制的内容前后有矛盾或不一致时，相关法律法规、规范性文件和强制性标准（认证）有专门规定的，以符合相关法律法规、规范性文件和强制性标准（认证）的为准：有时间先后顺序的，以时间在后的修改、澄清为准：没有时间先后顺序的，以供应商须知附表为准。（3）采购文件“第七章拟签订合同文本”仅供参考，以实际签订为准。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂餐饮服务涉及「招标公告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标公告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。四川项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
