学生食堂商品招标预告（云浮市云安区石城镇中心小学2024）
项目编号：无
发布时间：2024-06-24 09:53:10
一、采购项目名称：云浮市云安区石城镇中心小学云浮市云安区石城镇中心小学2024-2025学年学生食堂商品采购采购需求征求意见公告
二、采购品目名称：
三、本公告期限（不得少于5个工作日）自：2024年06月24日至2024年07月01日止
四、任何供应商、单位或者个人对本项目采购需求（征求意见稿）公告有异议的，可以自公告开始之日起至公告期满后5个工作日内将书面意见反馈给采购人、采购代理机构。
五、联系事项
（一）采购人：云浮市云安区石城镇中心小学地址：云浮市云安区石城镇中心小学
联系人：陈品珍联系电话：0766-6387498
（二）采购代理机构：地址：云浮市市区金山小区17号路第二层
联系人：林雪莹联系电话：0766-8328048
1.采购需求公告附件.docx
用户需求书一、项目概况为保障学校食堂获得更高效，安全，稳定原材料配送服务，为更有效管理学校食材的进货渠道，经学校研究决定通过竞争性磋商的方式选出优质的供应商，使采购工作真正做到公平、公正、公开和质优价廉惠及师生。1、项目名称：云浮市云安区石城镇中心小学2024至2025学年学生食堂商品采购项目2、采购人：云浮市云安区石城镇中心小学3、项目预算金额：1100000.00元(按实结算)4、采购内容：根据实际情况需要，择优选定供应商向采购人食堂提供粮油类、肉禽蛋类、蔬菜类及副食品类配送服务。二、主要商务要求标的提供的时间自合同生效之日起1年。标的提供的地点采购人指定地点。付款方式1、由采购人每月初结算一次，结算时，成交（中标）供应商在采购人办理付款手续前5个工作日内，提供等额的正式发票给采购人，以便采购人及时办理支付手续，采购单位在收到发票20个工作日内办理相关结算手续。 2、成交（中标）供应商按照采购人每天验收的实际数量和双方规定价格开票，结算时，双方对当月供应品 种数量金额核对无误后，由采购人依据相关的财政支付程序向成交（中标）供应商付款。验收要求（一）成交（中标）供应商将产品送达采购人时，采购人派专人进行收货，订单商品数量与送货单商品数量一致时由双方签字确认视为收货完成。（二）做好卸货前的检查。采购人和成交（中标）供应商双方的验收人员在卸货前应对场地和验收设备做好准备，并对产品的外观质量进行初步了解。（三）采取现场验收的方式，验收人员应认真检查货物的质量，按索票、验证—抽查—过磅（清点）—入库的程序完成验收，成交（中标）供应商可提供原件的留原件，原件只有一份而无法提供给采购人的，查验原件后提供复印件给采购人留存。 （四）采购人在验收时如遇商品重量或数量不符时，采购人需通知成交（中标）供应商业务人员，成交（中标）供应商到场确认并商讨处理方法。成交（中标）供应商配送的商品须按照相关要求包装并贴有成交（中标）供应商封条。（五）每批次每种货物均抽查验收，按采购文件及合同约定的产品质量要求对货物质量进行抽查： 1、成交（中标）供应商供应的产品必须符合食品卫生要求及国家有关标准。采购、生产、经营证明文件齐备，明确食品来源，并具有检验合格证明。严禁供应不符合要求的产品如：有毒、有害、变质、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的产品，禁止供应超过保质期限的产品。 2、有包装的产品，其产品包装必须符合国家规范。采购的产品不得存放在有害、有毒的容器内。产品包装上必须使用原产地标识，应注明制造商名称和厂址、食品名称和重（容）量、生产日期、保质期限、规格和SC认证等信息。 （六）抽查发现产品安全质量问题的处理： 1、对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施，一经发现，当日所送同批次产品全部退货。 2、对缺斤短两（或含水量超标）的产品应按实际缺少重量（或超标含水量）进行扣减。 3、若抽查未发现问题，而在加工食用前发现部分产品质量问题，应立即通知成交（中标）供应商，将问题产品退货处理。 （七）退（补）货流程：对不符合采购要求的产品由验收人员提出清退，如双方对质量或重量有争议的可送具有检验资质的部门检测，同时留样备检；对数量不足或退货的，责成成交（中标）供应商以不影响采购人伙食供应为前提尽快补送。 （八）验收记录：对每次验收的物资均记录物资名称、数量、验收情况等事项，并由验收人和送货人双方签名确认。 （九）经验收抽查检测发现以下食品，报市场监督管理部门并进行处罚，情节严重的立案调查。成交（中标）供应商除将接受食品安全法处罚外，还应承担采购文件与合同所涉及的相关责任。 1、用非食品原料生产的食品或添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。 2、检测发现致病性微生物、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。 3、腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。 4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。 5、未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。 6、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。 7、超过保质期的食品。 8、无标签的预包装食品。 9、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。 10、其他不符合食品安全标准或者要求的食品。 （十）如成交（中标）供应商出现货物验收不合格的频率达至每月3次、成交（中标）供应商提供的产品出现问题造成采购人损失等情况，采购人享有合同解除权。履约保证金收取比例：5%,说明：（一）成交（中标）供应商须在合同签订前向采购人提交中标金额的5%的履约保证金。如果成交（中标）供应商拒绝提交履约保证金，采购人将有充分理由取消其中标资格，成交（中标）供应商应承担违约责任。 （二）出现食品安全问题或责任事故的，成交（中标）供应商应先行支付事故抢救和善后处理所需资金，无法先行支付的，经采购人研究通过，可将履约保证金部分或全部转作事故抢救和善后处理所需资金，而后由成交（中标）供应商在1个月内补齐履约保证金。 （三）履约保证金提交方式：由成交（中标）供应商自主选择以支票、汇票、本票或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式提交。 （四）履约保证金退还方式：原路退还。 （五）在合同履行期间如无出现违反采购文件及合同条款的行为，未发生安全责任事故的，在合同终止后10个工作日内无息退还（或解除保函）。 （六）发生以下情形，经调查属实的，每次扣除履约保证金的0.5%： 1、未按要求随货提供相关票证； 2、货物质量验收不合格，未在合同规定时间内补齐的； 3、未按采购人的采购计划的时间供货（提前一天与采购人协商，且未影响采购人伙食供应的除外）； 4、供货数量不齐全，未在合同规定时间内补齐，但未影响采购人伙食供应（供应数大于计划数的，可退回给成交（中标）供应商或验收合格后入库，不扣除履约保证金）； 5、未按采购人指定秩序（场所）卸货； 6、货物出现质量问题，成交（中标）供应商不积极配合查找原因，不及时反馈处理结果； 7、工作人员不遵守采购人的各项管理规定。 （七）发生以下情形，经调查属实的，每项扣除2%履约保证金： 1、供应货物品种、规格或质量等级与合同不符； 2、提供虚假检验报告等相关票证； 3、因退货或未按采购人的采购计划数量、时间供应，造成采购人伙食无法按时供应； 4、供货数量低于采购人的采购计划数量的80%（含本数）； 5、同一品种货物连续两次验收发现质量不合格产品并退货； 6、把采购人验收不合格退货的货物重新配送给采购人； 7、在包装、运输、装卸等环节不符合食品安全要求； 8、组织机构发生调整，或经营场所、联系人、联系方式变更，未及时通知采购人的业务部门，造成无法及时联系； 9、食品溯源管理制度不落实，进货查验记录不全。 （八）发生以下情形，经调查属实的，扣除20%履约保证金：成交（中标）供应商的工作人员不遵守采购人的保密和安全管理规定，或泄露采购人内部情况，造成恶劣影响。 （九）如在合同执行期间因成交（中标）供应商违约导致履约保证金部分扣除，成交（中标）供应商需在5个工作日内将扣除的履约保证金补齐。 （十）如成交（中标）供应商在合同执行过程需终止执行合同的，需提前一个月以书面形式告知采购人，否则按单方面终止执行合同处理，履约保证金不退还。 （十一）采购人如逾期退还履约保证金，则每日按履约保证金的1‰向成交（中标）供应商偿付违约金。履约保证金可以以履约保函（保险）形式提供，目前"广东政府采购智慧云平台金融服务中心(https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/zcdservice/zcd/guangdong/)已实现电子履约保函（保险）在线办理功能，有意愿供应商可自行办理提供。其他其他，付款方式补充说明，（一）成交（中标）供应商配送的食材每日由采购人验收人员验收全部合格，并核对当月票据，经双方核对清楚准确无误，并由双方签字盖章确认后，作为结算依据。 （二）成交（中标）供应商应向采购人提供本公司指定的对公银行账户，由采购人采取转帐形式，每月结算一次，拒付现金，若成交（中标）供应商账户更改，应及时书面通知采购人并附相关证明文件。 每次按合同支付款项前，成交（中标）供应商应向采购人提供与支付金额相符的有效发票，且收款方、出具发票方、合同乙方均必须与成交（中标）供应商名称一致。 三、其他商务需求参数性质编号内容明细内容说明1报价要求（一）本项目采取投标下浮率的方式进行报价。本项目食材以云浮市政府门户网站 （http://www.yunfu.gov.cn/fgj/ztzl/jghsf/index.html）价格和收费专题专栏公布的“云浮市菜篮子价格监测”中食材价格作为基准价；“云浮市菜篮子价格监测”没有的产品价格信息，以采购人所在地附近周边市场随机抽取三家或以上同类货品的平均价为基准价，在此基础上由各响应供应商进行下浮率报价，投标下浮率报价范围：0%≤投标下浮率＜100%。 成交供应商提供的货物价格不得高于云浮市云安区内大型超市、农副市场同款货物价格的算术平均值。（二）下浮率一经承诺确认，不可擅自更改，结算时将采用该下浮率进行结算。如果评标委员会发现响应供应商的报价明显低于其他投标报价，使得其投标报价可能低于其个别成本的，将要求该响应供应商作书面说明并提供相关证明材料。响应供应商不能合理说明或不能提供相关证明材料的，评标委员会将认定该响应供应商以低于成本报价竞标，其投标作无效投标处理。（三）结算公式：结算价格＝“云浮市菜篮子价格监测”当月价格×（1-货物的中标下浮率）×供货的数量-当月扣罚。 （四）成交（中标）供应商供应产品价格随市场行情变化而调整： 1、产品报价须参考成交（中标）供应商同期市场在供货物零售价格，由成交（中标）供应商书面报价给采购人，经双方议定确认执行。采购人将不定期对供货价格进行监控，如发现价格虚高，采购人有权要求成交（中标）供应商改正。原则上供货价格每半个月协商调整一次。 2、采购人当次订购品种的供货价格不得高于云安区各市场、大型超市同类同品质产品的同期平均销售价。 3、因成交（中标）供应商的配送价虚高达3次或以上的，采购人有权取消其服务资格。 （五）核价原则（采购人参考价格原则）：每月15前由采购人或其上级主管部门组织中标供应商共同参与调查，对云安区内市场、大型超市的市场批发价进行抽样调查，并结合区内市场、大型超市的零售价进行综合平均，作为采购人的价格参考依据。采购人将根据成交（中标）供应商的报价清单进行核价，采购人和成交（中标）供应商均可以书面形式提出价格调整，调整后的最新价格经双方确认生效后以新的价格执行。双方约定的供货物资价格在有效期内任何一方不得随意更改。（六）供货价格应包含市场调查、货物采购、包装、运输、装卸、搬运、不合格货物的退换、售后服务、保险、税金、所有工作人员的工勤费用以及合同实施过程中的可预见及不可预见费用。2服务期自合同生效之日起1年。3质量考核制度（一）合同签订后，采购人组织专职小组（含市场监督管理部门人员）对成交（中标）供应商生产或配送等场所进行查访，如发现场所与成交（中标）供应商响应文件中所描述及承诺内容不符，成交（中标）供应商必须进行整改，整改期间暂停该成交（中标）供应商的供货资格。整改完毕并经采购人确认后，恢复其供货资格。 （二）成交（中标）供应商须及时对采购人提出的问题作出响应并实施整改，若不改正，采购人有权终止其供货资格。 （三）采购人每月对成交（中标）供应商的供应服务进行考核，考核分为不定期检查和突击检查，满分为100分，合格为80分（含）。考核评分表详见采购公告附件《配送服务供应商考核表》。 （四）如成交（中标）供应商当月考核不合格，采购人将在结算货款中扣罚相应的费用，连续2个月（含）以上考核不合格的，采购人有权单方终止合同。扣罚标准详见采购公告附件《配送服务供应商考核表》。4其他要求（一）所提供物品必须符合《中华人民共和国食品安全法》要求。 （二）所供商品必须符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相应批次的合格检验证明；对食品供应链进行明确说明，所有食品的来源必须清晰，包装食品要有SC标志。食品制造商必须获得食品生产许可证（SC），来源应当是受到地**府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，生产食品的源头与成交（中标）供应商要有固定的合法的供应关系，严禁成交（中标）供应商收购非标准产品供应给采购人。成交（中标）供应商应对食品的来源和质量标准有详尽的描述。验收须提出行业标准。如该商品无质量标准，则需由成交（中标）供应商按国家和行业的要求自行描述。 （三）所提供的货物各项技术指标必须完全符合国家有关质量检测、环保标准及产品出厂标准。 ★（四）成交（中标）供应商不得将中标项目转让或分包给他人，否则采购人有权单方终止合同，由此产生的一切经济损失由成交（中标）供应商自行承担。【在响应文件中提供承诺函】 （五）保密要求：成交（中标）供应商须严格履行合同约定，提高服务质量和水平，确保采购人信息安全，不得泄露采购人的商业秘密。如因成交（中标）供应商泄密造成采购人损失的，成交（中标）供应商将承担由此产生的一切损失和法律责任。（六）成交（中标）供应商须按所供应食材的销售额开具国家正式发票及货物销售清单。 （七）成交（中标）供应商被有效投诉 3 次或造成安全（监管和食品卫生）事故的取消供应资格。★5落实国家相关采购要求为落实国家相关采购政策要求，根据《政府采购贫困地区农副产品实施方案》响应供应商须配合采购人落实政府有关扶贫政策，预留份额按政策要求执行，此部分费用纳入本次采购范围。【在响应文件中提供承诺函】说明：打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标（响应）无效。打“▲”号条款为重要参数（如有），若有部分“▲”条款未响应或不满足，将根据评审要求影响其得分，但不作为无效投标（响应）条款。四、技术标准与要求序号品目名称标的名称单位数量分项预算单价（元）分项预算总价（元）权重%所属行业技术要求1其他服务云浮市云安区石城镇中心小学2024至 2025学年学生食堂商品采购项目项1.001100000.001100000.00100.0批发业详见附表一备注：最终综合总报价=（各产品报价×各项产品权重）的相加值附表一：云浮市云安区石城镇中心小学2024至2025学年学生食堂商品采购项目参数性质序号具体技术(参数)要求1（一）供应主要内容粮油类、肉禽蛋类、蔬菜类及副食品类。2（二）食材供应服务单位要求1、食材供应服务单位专业、组织架构健全。2、服务人员具备相应的任职资格，管理人员和专业技术人员持证上岗。3、管理制度、服务规程、工作标准规范，须符合《食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范》（GB 31621-2014）的要求。4、具有科学合理的食材供应服务流程和保障体系。5、员工统一着装，佩戴明显标志，工作规范、作风严谨。6、食材供应服务单位须具备一定的仓储能力和储存条件，能储存不同条件（温度、湿度等）要求的产品，保障货品的供应。7、符合法律法规的其他要求。3（三）货物总体质量要求1、所提供的货物必须符合中华人民共和国食品卫生标准。如果中华人民共和国没有相关标准的，则采用货物来源国适用的官方标准。这些标准必须是有关机构发布的最新版本的标准，每天所送食材均须全部过检（非抽检），检测单随货同行。（1）大米须具有其固有的色泽和香味，无异味或霉味（变），无虫蛀结块挂丝或杂质异物；碎米粒、黄粒米、杂质没有超过国家相关标准。（2）食用油须具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味，无霉变，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分成层现象。（3）蔬菜、瓜果类产品应加工整理，保持良好的色泽和新鲜度，农药残留不得超标（每天都要附上蔬菜、瓜果类等农产品检测单），不得有腐烂、泥沙、黄叶等，蔬菜利用率达95%以上。（4）鲜肉、禽肉类全部来源于国家认可的正规肉联厂，保证每日新鲜，无注水，无异味。（5）副食调料类均由大型正规厂家供应，相关证明齐全。（6）其他副食品须符合国家安全和食品卫生标准，正规厂家供应，相关证明齐全。2、货物包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，不存在危及人身、财产安全的不合理危险。3、货物应当具备其应当具备的使用性能，应当符合国家或行业标准。4、食品包装标签应符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）要求，包括食品名称、配料表、净含量、规格、生产者（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。★5、有保质期限的商品剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。【在响应文件中提供承诺函】6、成交（中标）供应商所供应食品须按《中华人民共和国食品安全法》留样保存48小时，采购人如需查看留样，成交（中标）供应商须无条件执行。★7、提供的食品，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定原因后，如确实为成交（中标）供应商提供之食品问题，成交（中标）供应商除需负担全数之医药费外，采购人还有权取消成交（中标）供应商供货资格，终止成交（中标）供应商供货合同，成交（中标）供应商同时承担相应的民事赔偿责任及法律责任。【在响应文件中提供承诺函】4（四）货物质量要求1、粮油类（1）大米质量以国家最新标准为准，国家标准一等大米，不含添加剂。（2）食用油的色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物等严格控制在国家标准范围内：①原材料色泽、气味必须正常；②霉变粒不得超过2%；③真菌毒素：黄曲霉素B1（5ug/kg~20ug/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（1000 ug/kg）、玉米赤霉烯酮（60ug/kg）；④重金属污染物：铅（0.2mg/kg）、镉（0.1mg/kg~0.2mg/kg）、汞（0.02mg/kg）、无机坤（0.1mg/kg~0.2mg/kg）。（3）所供食用油不得含转基因成分，不得混有非食用油，不得添加任何香精和香料。2、肉类（含生鲜、鱼类等）★（1）所供货物应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，每批鲜肉可以是来源于正规肉屠宰场，供货时须提交屠宰场的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），新鲜肉确保每日新鲜，为当天正规屠宰场宰杀的新鲜肉。每批鲜肉也可以是云浮市及周边城市政府指定的肉联厂发出的鲜肉并提供动物检疫合格证复印件（原件备查），并注明保鲜期。【在响应文件中提供承诺函】（2）所有货物规格符合采购人提交的日采购计划中明确的具体需求。3、蔬菜类（1）响应供应商每天的供应按采购人提出的品种要求和计划数量进行供应。（2）属季节问题，若出现品种不能满足采购人需求的情况，可与采购人协商调换相应类别的品种（按叶菜、瓜菜等进行分类）。（3）蔬菜类应保持较好的色泽和新鲜度,利用率达到95%。严禁采购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。蔬菜应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象。禁止采购超过保质期限的食品。（4）蔬菜包装与标志要求：①包装：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象；②标志：每件包装必须按《农产品包装和标识管理办法》贴标签，并标明产地、品种、净含量、生产单位及地址和采收日期。4、干货干货制品的质量基本标准要求符合国家相关行业标准，干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准；木耳类的水分含量不能超过国家标准要求，采购人可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检，对质量未达到国家标准的干货制品，采购人有权拒绝接受。5、包点、粉面类包装应清洁和卫生，无破漏。制作标准：符合 GBT 23708-2009 糕点质量检验标准要求。外观及口感标准：符合 GB 7100-2015 糕点、饼干、面包卫生标准要求；符合 GBT 7099-2015 裱花蛋糕糕点卫生标准要求；符合 QB 1252-91 面包卫生标准要求。糕点、粉面类食品必须具有正常的色泽、气味和滋味，不得有酸败和霉变等杂味， 食品内外不得有生虫、变质及其它污染物。河粉，猪肠粉等以大米为原料，经浸泡、磨浆（粉碎）、发酵（或不发酵）、熟化、成 型、冷却、包装等生产工艺加工而成，严格按照 DB44/426-2007《湿米粉》质量要求执行，原 辅料质量要求应符合国家相关质量标准及卫生安全标准，食品添加剂的使用应符合 GB 2760-2014 的规定,不得添加硼砂、亚硫酸盐、吊白块等有毒有害物质。5（五）基本采购清单（包含但不限于）1、饭堂食材配送名称单位等级数量龙骨边kg上等/三黄鸡(开边)kg新鲜，上等/香米15kg包一级/瘦肉kg新鲜/去皮五花肉kg新鲜/麻鸭（开边）kg新鲜/云南奶白菜kg新鲜一级/大头鱼(开边)kg新鲜/纯牛奶250mlX12箱//云南生菜kg新鲜一级/优质鸡蛋kg新鲜完整/大豆油(罐装)罐20L,一级/草鱼(开边）kg新鲜/花生油瓶5L,桶装压榨，一级/猪肉酿油炸/三宝kg新鲜/五花肉kg新鲜/冷冻鸡脚kg上等/生姜kg新鲜一级/鲜冬菇kg新鲜一级/圆珠筷子件//大白菜kg新鲜一级/青瓜kg新鲜一级/酱油罐1.63L±5%/节瓜kg新鲜一级/咸鱼kg新鲜一级/椰菜花kg新鲜一级/蚝油皇罐2.27kg±5%/炸腐竹kg一级/青圆椒kg新鲜一级/烧肉kg上等/秀珍菇kg新鲜一级/胶板豆腐(大)板新鲜一级/加碘低钠盐包250g/墨绿丝瓜kg新鲜一级/味精包500g/西红柿kg新鲜一级/青豆角kg新鲜一级/荷兰土豆kg新鲜一级/猪尾kg新鲜/冬瓜kg新鲜一级/猪头皮kg新鲜/炸鱼蛋kg//西芹kg新鲜一级/莲藕(大)kg新鲜一级/本地菜心kg新鲜一级/云耳（中）kg新鲜一级/茶树菇kg一级/鲜草菇kg新鲜一级/菜心kg新鲜一级/原味酸奶250mlX12箱//生粉包22.5kg±5%/大头鱼丸kg一级/鲜脆菜丝包70g±5%/鸡粉罐1000g±5%/冷冻靓鸡中翅kg//散竹笋kg一级/散有叶酸菜kg新鲜一级/散火锅料系列kg//茄瓜kg新鲜一级/蒜肉kg一级/银丝米粉包主销名牌/本地白菜仔kg新鲜一级/豆豉鲮鱼（黄）罐227g±5%/冷冻靓大鸡尖kg一级/西兰花kg新鲜一级/春菜kg新鲜一级/炸爪kg上等/花生仁kg新鲜一级/南瓜(大)kg新鲜一级/芋头kg新鲜一级/青尖椒kg新鲜一级/双蒸酒瓶610mL±5%/老抽豉油罐1.9L±5%/黄豆芽kg新鲜一级/胡椒粉kg新鲜一级/散梅菜kg一级/油炸kg一级/红枣枸杞奶250mlX12箱//凉瓜kg新鲜一级/鱼饼kg新鲜一级/沙姜kg新鲜一级/云南油麦菜kg新鲜一级/大碗面箱4kg±5%/白萝卜kg新鲜一级/圆头或仔咸鱼kg一级/本地节瓜kg新鲜一级/排骨kg新鲜/河鱼仔kg新鲜/杞子（中）kg新鲜一级/大土豆kg新鲜一级/豆腐干kg新鲜一级/土瓜kg新鲜一级/纯碱kg//云南大芥菜kg新鲜一级/剁椒瓶600g±5%新鲜一级/青蒜kg新鲜一级/淡口或仔咸鱼kg一级/红枣（大）kg一级/红萝卜kg新鲜一级/苦麦菜kg新鲜一级/干葱头kg新鲜一级/白糖kg//玉米kg新鲜一级/注：:①以上品种为采购人常用食材需求品种，响应供应商须按照采购人的实际需求供应。②采购人如需采购不在以上所列品种的食材时，响应供应商须按要求供应，并按本相关要求的结算方式进行结算。③响应供应商所供应的食材为采购人属地普遍销售的产品，双方认可的优质产品，其中禽肉（蛋）、水产、蔬菜要有稳定可靠的供应渠道，不得出现农药残留超标，不得使用无检验合格证产品。（1）蔬菜类具体感观要求（如有采购以下物品按照以下的要求）：①从蔬果色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；从蔬果气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味；从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，如失去本品种原有的滋味即为异常；从蔬果形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。②叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、茼蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度， 花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。③茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。④瓜果类：黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。⑤根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、糠心、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。⑥薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪， 无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。⑦葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。⑧豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。⑨水生菜类：藕、慈菇、茭白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，茭白不黑心。⑩食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。⑪芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香樁苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。（供应链要求：所有食品的来源必须清晰。蔬菜应当来源于受到地**府部门监管的自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场。）（2）肉禽蛋类（包括但不限于以下内容）①鲜肉:A.肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白(猪羊)或淡黄色(牛)，脂肪与肌肉无明显分外表微干或有风干膜，无泥污、血污，肉边齐、无碎肉、碎骨，按标准部位分割无多余防及血管，猪肉体上盖有“检验合格”印章。B.新鲜猪、牛、羊正常的气味，无异味。C.肉质坚实而有弹性、不松散、新切面不发黏。（3）家禽类:鸡、鸭、鹅、鹌鹑、乳鸽等。鲜禽确保每日新鲜，必须去除一切毛污物、肺和淋巴，肉色呈正常鲜红色，表面有光泽，有正常油脂分泌，触摸略感粘稠，肉质紧密，按压有弹性，无异味，无腐烂变色现象。。（4）水产类:鲜鱼肉类等。鱼眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。（5）禽蛋：供货时需提供明确清晰的来源证明文件，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。2、包点、粉面类标准要求 1）包装要求：包装应清洁和卫生，无破漏。 2）制作标准：符合 GBT 23708-2009 糕点质量检验标准要求。 3）外观及口感标准：符合 GB 7100-2015 糕点、饼干、面包卫生标准要求；符合 GBT 7099-2015 裱花蛋糕糕点卫生标准要求；符合 QB 1252-91 面包卫生标准要求。 4）以上糕点、粉面类食品必须具有正常的色泽、气味和滋味，不得有酸败和霉变等杂味， 食品内外不得有生虫、变质及其它污染物。 5）河粉，猪肠粉等以大米为原料，经浸泡、磨浆（粉碎）、发酵（或不发酵）、熟化、成 型、冷却、包装等生产工艺加工而成，严格按照 DB44/426-2007《湿米粉》质量要求执行，原 辅料质量要求应符合国家相关质量标准及卫生安全标准，食品添加剂的使用应符合 GB 2760-2014 的规定,不得添加硼砂、亚硫酸盐、吊白块等有毒有害物质。3牛奶、矿泉水牛奶、矿泉水的质量基本标准要求符合国家相关行业标准：①色泽:具有正常色泽，色泽较一致，无异色斑点。②风味:具有本品种应有的滋味、气味，无异味。③组织形态:组织新鲜，形态完整，同一级别大小基本一致。④卫生要求:符合食品卫生要求。⑤包装:外包装完好，具有SC (食品生产许可证)编号，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，具有产品合格证。6（六）产品溯源标准及要求为做到“来源可追溯、去向可查证”，从源头上治理食品隐患。成交（中标）供应商要严格按照“溯源标准”提供票证，做到货到票证到。验收中无票证、货与票证不相符的以及要素不全的，采购人有权拒收。配送单位溯源标准如下：【粮食类】 票证要求食品种类成交（中标）供应商的资质证明（首次供应时提供）产品票证要求粮食类《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或其报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案的证明文件产品的出厂（库）检验合格报告（必须含重金属检测项目）、加盖成交（中标）供应商公章的货物清单（送货单）【食用油类】 票证要求食品种类成交（中标）供应商的资质证明（首次供应时提供）产品票证要求食用油类《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或其报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案的证明文件产品的出厂（库）检验合格报告、加盖成交（中标）供应商公章的货物清单（送货单）【肉禽蛋类】票证要求食品种类成交（中标）供应商的资质证明（首次供应时提供）产品票证要求肉（鱼）类（含鲜肉和冷冻类）《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或其报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案的证明文件动物产品检疫合格证明、冷冻类肉制品的出厂（库）检验合格报告、加盖成交（中标）供应商公章的货物清单（送货单）禽蛋类《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或其报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案的证明文件产品的出厂（库）检验合格报告、加盖成交（中标）供应商公章的货物清单（送货单）【蔬菜类】 票证要求食品种类成交（中标）供应商的资质证明（首次供应时提供）产品票证要求蔬菜类《营业执照》成交（中标）供应商自检或委托第三方检验的蔬菜农药残留检测合格报告、加盖成交（中标）供应商公章的货物清单（送货单）【副食品类】 票证要求食品种类成交（中标）供应商的资质证明（首次供应时提供）产品票证要求副食品类、其他类《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》或其报所在地县级以上地方市场监督管理部门备案的证明文件产品的出厂（库）检验合格报告、加盖成交（中标）供应商公章的货物清单（送货单）7（七）产品交货要求1、采购人根据实际情况于每日 19:00 前以电话或微信方式向成交（中标）供应商发出订单，订单内容包括 品种、规格、数量、计量单位(以斤或公斤或批为计量单位)等内容。响应供应商应根据采购人订单，对所订食材品种进行分单位、分品种、按计划重量打包分框组织分发，分菜验菜场由采购人指定。2、成交（中标）供应商须在接到采购人订单的要求次日上午 6 :00 前将早点食材送达，8:00 前将午餐、晚餐食材送到食堂门口，并摆放整齐。除客观不可抗力外，成交（中标）供应商不得推迟送货。如确需延迟送货的，成交（中标）供应商应在得知情况的同时告知采购人并征得采购人同意。3、响应供应商根据采购人的电话、微信等方式通知（双方均要做好记录）或书面订货单订购品种、数量。货物运送到采购人指定地点后，由采购人验收人员验收并做记录。采购人发现采购货物出现质量问题的，成交（中标）供应商应无条件退换。成交（中标）供应商未能履行采购文件和合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货后将记录在案，并对成交（中标）供应商予以处罚，成交（中标）供应商须承担因此产生的一切损失和费用，情节严重的，采购人可取消成交（中标）供应商供应资格，并有权单方面中止合同。如果采购人因执行任务等特殊原因临时改变或增加订购的货物种类、规格、数量等，响应供应商须在接到通知后的1小时内将货物送达，待采购人验收、核对后，供货才算完成。4、成交（中标）供应商的送货单必须详细注明商品的品牌、型号、单价、数量并盖章签名确认。送货单不得涂改，标记不清的，采购人将拒绝签收。结算期末成交（中标）供应商还应提供送货清单供采购人结算。5、成交（中标）供应商除不可抗力等重大原因外，不得延迟送货。采购人确因特殊情况需推迟送货的，须提前通知成交（中标）供应商。成交（中标）供应商延误交货时间的（采购人要求推迟的除外），采购人有权自行采购， 成交（中标）供应商承担由此产生的一切损失（包括直接经济损失和间接经济损失）。 6、成交（中标）供应商不得随意变更供应食材，应严格按采购要求（包括商标、名称、产地、规格和重量 等要求）供应，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人申请。8（八）产品配送要求1、所提供的产品运输应由响应供应商负责，不得外包，必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。2、响应供应商须指定具有丰富经验的固定的配送负责人与采购人对接，并征得采购人认可，负责每天的供货安排。响应供应商签订合同时须将配送负责人的相关证明材料向采购人报备，合同期间如临时需要更换，须提前报采购人同意后才能更换。3、整个运输过程应科学合理，运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。4、送货车辆实行一小时配送圈运作，目的地在一小时内的用普通厢式货车或制冷车配送，一小时以外的用制冷车配送，保证冷冻肉中心温度控制在-2℃～7℃的范围之内，保证运输过程冷链不中断。物品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。5、卸货要求：送货车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并存档。在卸货过程中应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。（采购人将不定期对货物储运情况进行检查）9（九）人员管理要求1、为使项目按质、按量、按时及有序实施，成交（中标）供应商须成立一个完善且固定的项目服务小组，严格按照项目要求开展相关工作。成交（中标）供应商指定的送货专员必须穿着便于辨认的工衣和配戴胸卡，送货专员在采购人单位活动 必须严格遵守采购人单位各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。2、成交（中标）供应商须安排专人负责与采购人进行工作对接，及时与采购人进行有效的沟通，准确了解采购人的需求，为采购人提供咨询、协调等服务。3、成交（中标）供应商须在合同签订生效之日起5天内向采购人提交人员管理架构表及其健康证、上岗证等证件复印件。如人员有增减必须经采购人同意后登记更正，每月1日至5日内，成交（中标）供应商须把增减名单及其增加人员的健康证、上岗证等证件复印件送到采购人处备案，随时接受抽查。4、在项目实施期间，成交（中标）供应商如因工作安排或其它原因，需要更换项目组人员时，应事前向采购人提出书面申请，未经采购人同意，不得更换人员。否则采购人有权终止合同，成交（中标）供应商须承担由此给采购人造成的全部损失。5、采购人有权以书面形式要求成交（中标）供应商更换不能按规定履行合同的人员。即使是采购人要求或同意更换的人员，其代替人员的资质仍应得到采购人的认可，且其资质和经验均不得低于被更换人员，由此而产生的费用由成交（中标）供应商承担。6、由于采购人工作的特殊性，成交（中标）供应商应做好工作人员的教育培训工作，严格遵守采购人的内部安全、保密等各项规定。7、成交（中标）供应商对其雇员的人身安全负全部责任。10（十）预防及应急措施1、成交（中标）供应商须加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测，做到早发现、早预防、早整治、早解决。2、成交（中标）供应商须定期对其所供应的食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。3、成交（中标）供应商须制定食堂食材配送的应急预案，如出现成交（中标）供应商缺货、遇交通管制、途中意外事件导致不能按时交货等突发情况时，成交（中标）供应商须采取相应的应急措施，保障学生饭堂按时就餐。4、成交（中标）供应商须遵循《国家食品安全事故应急预案》的规定，建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学生的健康与生命安全，维护学生饭堂正常的工作、生活秩序。11（十一）其它事项1、成交（中标）供应商不得泄露采购人的商业秘密。泄密造成采购人损失的，成交（中标）供应商将承担由此产生的一切损失和法律责任。 2、成交（中标）供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消成交（中标）供应商的供货资格，成交（中标）供应商并承担由此造成的经济责任和法律责任： ①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人 体健康有害的； ②含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的； ③含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的； ④未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品； ⑤病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品； ⑥掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； ⑦用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的； ⑧超过保质期限的。 3、其它： ①成交（中标）供应商在履行合同过程中，必须遵守《中华人民共和国反不正当竞争法》、《中华人民共和国消费者权益保障法》、《中华人民共和国民法典》及相关的国家法律、法规。 ②项目结束后成交（中标）供应商须向采购人提供台账、项目决算表、项目总结报告等相关数据资料。说明打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不满足则导致投标无效。打“▲”号条款为重要技术参数，若有部分“▲”条款未响应或不满足，将导致其响应性评审加重扣分，但不作为无效投标条款。
投标 / 标书制作要点（原创）
本学生食堂商品涉及「招标预告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标预告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
