智慧食堂项目设施设备 炒菜机器人 智能食安快检仪 智厨伙食业务系统 智慧餐厅服务系统 智厨环境监管系统 智慧食堂管理平台 信息发布前端软件 副食筹措供应系统 管理端电脑 智能称重一体机 条码打印机 扫码枪招标预告（2024）
项目所在地：广东省
项目类别：物资
采购方式：公开招标
江门某单位智慧食堂项目设施设备采购需求
公示(2024-JHNGKD-W1001)
我部计划采购食堂改造设施设备，现将采购需求予以公示，广泛征求各供应商意见建议，接受供应商质疑。
一、项目名称：智慧食堂设施设备采购项目。
二、项目编号：2024-JHNGKD-W1001。
三、项目概况：详见附件。
四、预算金额：120万元。
五、交付时限：签订正式采购合同后40天内交货。
六、供应商资格条件：
（一） 符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条资格条件：
1.具有独立承担民事责任的能力；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加政府采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件。
（二）国有企业；事业单位；军队单位；成立三年以上的非外资控股企业。
（三）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加同一包的采购活动。生产型企业的生产场经营地址或者注册登记地址为同一地址的，非国有销售型企业的股东和管理人员（法定代表人、董事、监事）之间存在近亲属、相互占股等关联的，也不得同时参加同一包的采购活动。近亲属指夫妻、直系血亲、三代以内旁系血亲或近姻亲关系。
（四）未被列入政府采购失信名单、军队供应商暂停名单，未在军队采购失信名单禁入处罚期内，未被“信用中国”网站列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人。
（五）本项目不接受联合体投标。
七、公示期
本项目需求公示期为自发布公示起五个工作日。
八、意见反馈及质疑办法：
各供应商对本项目需求技术参数和以上公示内容，如有意见建议或质疑的，请于公示期内书面反馈我单位（详细通信地址请与指定人员联系获取）。
九、联系人
联系人: 王助理
联系电话:18666636398
附件：智慧食堂项目设施设备采购需求明细表
2024年7月9日
附件1.pdf
智慧食堂项目设施设备采购需求明细表序号货物名称规格型号质量技术标准计量单位采购数量备注1炒菜机器人详见技术要求详见技术要求台12智能食安快检仪详见技术要求详见技术要求台23智厨伙食业务系统详见技术要求详见技术要求套14智慧餐厅服务系统详见技术要求详见技术要求套15智厨环境监管系统详见技术要求详见技术要求套16智慧食堂管理平台详见技术要求详见技术要求套17信息发布前端软件详见技术要求详见技术要求套18副食筹措供应系统详见技术要求详见技术要求套19管理端电脑详见技术要求详见技术要求台210智能称重一体机详见技术要求详见技术要求套511条码打印机详见技术要求详见技术要求台512扫码枪详见技术要求详见技术要求个513高清防水摄像头详见技术要求详见技术要求个514伙食信息发布看板（LED屏）详见技术要求详见技术要求个115一体化伙食交互终端详见技术要求详见技术要求台216智厨边缘计算大脑详见技术要求详见技术要求台117温湿度传感器·详见技术要求详见技术要求项118智能控制终端详见技术要求详见技术要求套119智能烟雾报警器详见技术要求详见技术要求个120监控摄像头详见技术要求详见技术要求台721吊顶式空气循环紫外线消毒器详见技术要求详见技术要求台422服务器详见技术要求详见技术要求台123核心交换机详见技术要求详见技术要求台124机柜详见技术要求详见技术要求套125UPS电源详见技术要求详见技术要求套126PDU插座详见技术要求详见技术要求台127综合安装调试费用详见技术要求详见技术要求套128初始化及数据导入详见技术要求详见技术要求套129配套施工及综合布线详见技术要求详见技术要求项1技术要求序号设备名称产品参数备注1炒菜机器人产品参数：1.尺寸：1310*1300*1500mm（±15%）；2.额定电压：我部可提供220V和380V电压接口；3.额定功率：W20kw；4.最大出品量：W30kg；5.平均烹饪周期：8-20分钟/次；6.菜肴：提供2000个以上菜肴程序存储空间：产品功能：1.实现烹饪过程自动化；2.自动多档位加热，精准控温；3.搅拌自动精准调速，搅拌均匀；4.个性化语音操作提示；5.自动精准注油.注水.勾芡；6.自动煸炒.开关火.出菜.停机；7.配备清洗设备；8.实现故障自诊断及提示；序号设备名称产品参数备注2智能食安快检仪产品参数：1.电压：12V；2.功率：≤100W；3.精度误差：±3%；4.线性误差：±5%；5.透射比重复性：±1%；6.波长范围：410nm、460nm、520nm、550nm、590nm、630nm；产品功能：1.支持农药残留、非食用化学物质、滥用食品添加剂、肉类新鲜度检测、重金属等项目快速检测；2.检测结果存储容量W20万条3.配备高清液晶触摸屏，支持全方位中文显示和编辑；4.自带图谱分析，检测结果可自动生成图谱；5.全方位统计分析，检测结果可做圆饼图，柱状图，折线图进行统计分析；6.可自动转化为Excel和TXT两种表格；7.配备高速热敏打印机（国产），终身无需更换色带：8.可自动打印检测中文报告，打印格式：打印格式可调整，多种可选打印项；9.支持16个以上检测通道，各通道可独立工作；检测通道可独立设置样品信息（样品名称，样品来源单位名称，地址，电话，负责人）检测人员信息（检测单位，检验人员）等：10.可设置用户名密码，防止非工作人员操作仪器11.提供配套工具器皿及工具箱，配套四种以上检测试剂至少各1盒；3智厨伙食业务系统一、原料菜肴维护1.支持维护食材品种、类别、规格、价格等信息。内置W500种食材数据。支持菜肴数据维护。内置标准中餐菜肴（W500例），包含人均原料用量、原料配比，提供菜肴制作工艺、操作图片或视频。原料菜肴管理。2.对标我部《饮食保障标准丛书》、《饮食保障标准化制作（光盘）》的标准大锅菜W1000例。免费支持并为用户导入自有菜肴和上述标准化丛书菜肴（可按上述标准化制作规则进行配餐属性标记与批量导入，可定制）。二、供应信息维护1.供应信息维护：可通过Excel或条码扫描方式导入食材供应信息，包括市场品种、类别、规格、价格等信息。系统提供标准食材库，对食材进行分类编码，支持与供应商系统或副食品区域筹措平台系统对接数据，支持菜肴数据维护，支持菜肴添加、制作方法和配方调整、图片视频录入。三、膳食食谱制定1.可智能创建食谱，依据伙食标准、任务、物价、配餐模式、预订菜肴等要求，适应实际需求、符合季节气候条件，避免食材冲突禁忌，智能生成计价带量的周食谱方案，并对食谱进行综合评估，食谱经审核后发布，可自动生成采购需求计划和后厨下料清单，并向智慧食堂相关模块和设备发布。支持按周显示所有已发布食谱，设定主题图片。支持手动创建食谱。支持食谱编辑、审核，可进行食谱打印和提交。四、物资采购计划1.支持自主设定采购配送模式，依据食谱以及零星采购需求，区分供应商自动生成食材采购计划。支持零星采购生成。支持按周选择多套食谱进入采购计划，实现一周多食谱的统一采购。支持粮食、调料可选择进入采购计划。支持光盘数据、序号设备名称产品参数备注3智厨伙食业务系统二维码方式向副食筹措平台、供应商跨网提交采购订单数据。支持采购计划提报服务中心汇总。六、食堂就餐管理登记交退伙、客饭等情况，并能为每日伙食管理登记提供数据接口。七、伙食核算分析1.基础信息：使用收付记账法，并根据基层财务管理规定，能为经费账、粮秣账会计科目提供数据接口，并按照主体科目、分类科目进行分类和编码，允许自定义添加会计科目，可以添加设置分户明细科目。内置伙食单位常用业务摘要，用于自动记账。2.账簿管理：按会计设置和管理会计账簿，具备账簿交接功能。3.账务处理：支持智能记账、自动记账和手工记账三种方式，录入经费、粮秣凭证后，系统自动记账。支持多条件查询凭证、账簿。4.会计报表：自动生成月份账簿试算平衡表、伙食公布表。5.入库验收时，通过实物验收单元，验收数据可实时上传至系统。6.年终结转：支持年终自动进行账簿结转。国产化要求：（1）软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统。（2）以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。4智慧餐厅服务系统一、信息服务1.公布伙食管理相关信息，包括伙食经费开支、食谱菜肴信息、主副食验收消耗、炊事人员信息、伙食意见建议、通知公告和标准制度等。支持以图片等格式发布通知、公告、标准制度、饮食文化等信息。二、伙食交互（含点菜，点评）伙食交互：发布展示每日食谱、菜肴清单以及其他伙食保障情况等信息，供就餐人员进行点评，对就餐意见进行及时反馈。根据个人喜好预点菜肴，开展就餐满意度调查等。可从智厨伙食业务系统提取周食谱。1.支持对本周食谱的菜品信息进行公示，对历史食谱进行查询。2.支持对菜品进行评价和伙食评议。3.支持就餐人员填写问卷调查。4.支持进行菜品点餐，点菜数据可以选择进入下周食谱。5.用户点餐数据统计，菜肴评分排行。6.对用户反馈的就餐意见进行查看或者删除。7.支持自定义进行伙食问卷调查。8.以上相应软件功能需提供不间断、无剪辑实拍视频或者软件现场演示，佐证功能实现。国产化要求：（1）软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统。（2）以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。5智厨环境监管系统一、环境监测模块通过物联传感设备，对前厅、后厨等重要区域温湿度、烟雾、燃气等进行实时监测预警显示，能智能调控食堂设备和温湿度。二、可视化管理汇聚多维度数据，实现可视化监管。动态显示设备状态，设备点位、设备接入情况、餐厅平面2.5D、环境温湿度、餐厅就餐人数、前厅后厨实时视频展示监管数据。国产化要求：（1）软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统。（2）以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。序号设备名称产品参数备注6智慧食堂管理平台一、系统管理系统管理：统一设置和使用智厨伙食业务系统、智慧餐厅服务系统、智厨运行监管系统。对系统用户、角色权限及操作日志等进行管理。二、伙食管理工作台伙食管理工作台：支持集中调度与使用日常管伙主要业务功能（制订食谱、采购验收、物资消耗、会计核算等），支持查看日常炊事业务进度（排餐、领料、留样等），支持伙食管理相关报表查看（伙食经费开支、食谱菜肴信息、主副食验收消耗、炊事人员信息、伙食意见建议、通知公告和标准制度等）。三、数据调度：对各分系统及智能硬件设备产生的数据进行汇聚、分发等，实现各系统数据融合。数据接口：建立智慧食堂综合管理平台与外部系统（如给养信息系统、副食筹措平台系统等）之间的数据接口，通过数据包、二维码、excel文件等方式实现数据共享互通。采购单位协调解决与平台供应商的接口对接问题，技术问题由中标单位负责解决。四、信息发布模块：伙食管理相关报表发布（伙食经费开支、食谱菜肴信息、主副食验收消耗、炊事人员信息、伙食意见建议、发布通知公告和标准制度等）。五、基础数据功能参数：支持对接智厨伙食业务系统、智厨环境监管系统、智慧餐厅服务系统以及现有的监控系统，可以从智厨伙食业务系统同步基础食材菜肴和食谱数据。六、数据调度数据调度：对各分系统及智能硬件设备产生的数据进行汇聚、分发等，实现各系统数据融合。七、数据接口数据接口：建立智慧食堂综合管理平台与外部系统（如给养2.0信息系统、副食筹措平台系统等）之间的数据接口，通过数据包、二维码、excel文件等方式实现数据共享互通。采购单位协调解决与平台供应商的接口对接问题，技术问题由中标单位负责解决。八、数据管理数据管理：数据备份恢复，系统初始化等。国产化要求：（1）软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统。（2）以上软件系统需安装在国产服务器及国产商业版操作系统如：包括但不限于统信、麒麟、欧拉、龙蜥。7信息发布前端软件1.支持不同时间颗粒度的数据或信息显示2.数据或信息显示可配置3.数据或信息数来源可配置（包括服务地址，信息资源URL等信息）4.厨房值班员及炊管人员排班显示等5.官兵生日数据或信息显示6.支持和智慧食堂系统对接，显示数据或信息可定制化8副食筹措供应系统一、基本信息维护1.支持维护供应商的基本信息。2.支持维护供应下属单位的信息。3.支持初始化原料基础库，可以导入和导出。4.可以修改供应食材价格，支持单个修改和批量导入。5.手动添加基础食材（包含名称类别规格计量单位价格商品码图片和食材描述）6.全部的供应食材信息（包含单个添加和导入）7.查询食材价格变更明细。8.支持导出原料基础数据同步给业务系统更新基础原料和价格。二、订单管理1.能够支持解析业务系统采购单生成采购二维码，通过扫码二维码可以解析导入采购清单。供应站序号设备名称产品参数备注8副食筹措供应系统2.通过下载填写采购单模板，选择采购单位和采购时间，可以导入采购单。3.导入的采购单可以手动确认，可以查看详情和删除。4.确认的采购单变成正式订单，进入配送验收及结算流程。三、结算管理1.通过手动确认验收或者导入验收单可以完成订单验收。2.确认验收后生成待结算订单，点击确认结算。3.生成结算订单。国产化要求：（1）软件系统的数据库支持安装在国产服务器及国产商业版操作系统。供应站9管理端电脑产品参数：处理器：W8核，W2.3GHz。操作系统：国产操作系统。内存：W16GB。显存：W2GB。光驱：内置光驱。10智能称重一体机产品参数：1.内置系统服务、数据库，拍照，本地数据同步等基础功能，具有物资称重、物资拍照、扫码、自动生成二维码、二维码及单据打印、入库数据存储等功能；2.支持采购单入库、无单入库和手工入库等多种模式，支持采购单二维码扫码入库方式；3.支持领用单出库、无单出库和手工出库等多种模式，支持出库单二维码扫码出库方式；4.针对有码物资，支持利用扫码功能智能出库；5.系统实时显示现有库存信息，包括物资品名、计量单位、数量、供应商、所属类别等；产品参数：具备AI自识别功能，可根据食材自动识别入库及出库蔬果、肉类等物资。1.屏幕尺寸：不小于15.6英寸；2.运行内存（RAM）W2GB；3.存储容量（ROM）W16GB；4.摄像头W200万，F1.8光圈，自动对焦；5.称重：最大称量W100kg，最小称量≤50g;6.提供内置软件；7.含条码打印机*1，扫码枪*1，高清防水摄像头*1；11条码打印机输入电源：内置电池；类型：热敏打印机；用途：面单打印，标签打印无线打印；支持无线打印；纸张探测方式：穿透式。12扫码枪产品参数：内存容量：512KB以下；电池容量：2000mAh以上；无线传输距离：0-40M；光源：影像；抗震能力：1-1.5M。13高清防水摄像头1、防护等级IP67；2、200万星光级1/2.7”CMOSICR红外阵列半球网络摄像机；3、最大图像尺寸1920*1080；4、通讯接口1个RJ4510M/100M自适应以太网口；5、可拆卸镜头护罩；6、应方便清洗和更换；序号设备名称产品参数备注13高清防水摄像头7、工作温度和湿度-30℃-60℃，湿度小于95%（无凝结）；8、电源供应DC12V±20%/PoE（802、3af）：支持PoE；9、电源接口类型5.5mm圆头电源接口；10、功耗DC12V:I3：5.5WMax；11、红外照射距离I3：最远30米。14伙食信息发布看板1.信息服务：公布副食品筹措供应相关信息、发布通知公告和标准制度等。2.支持以图片、WPS、OFFICE等文档格式发布通知、公告、标准制度、饮食文化等信息。P1.86LED屏产品参数：1.尺寸：长*高：3000*1700mm（±10%）2.屏幕材质：P1.86LED屏；3、扫描方式：43S4、电压：220v；5、输入：1个3G-SDI，2*HDMI1.3,1个DVI，1个CVBS，1个VGA,1个USB播放，支持扩展卡，可实现手机投屏，1路DVIOUT,1路OSD；6、配套快速拆卸工具，电源，模组，接收卡，采取刚结构包边。供应站15一体化伙食交互终端产品功能：1.伙食交互：1）自动对接业务系统获取食谱信息，发布展示每日食谱：2）菜肴清单以及其他伙食保障情况等信息；3）具备点评功能，反馈就餐人员意见，投票；4）提供点餐功能，根据个人喜好预点菜肴；5）提供就餐满意度调查等；6）菜肴排行榜；2.支持与智慧食堂管理平台对接；产品参数：1.屏幕尺寸：W45英寸；2.分辨率：1920*1080:3.内存W3G，硬盘：W32G；4.触摸屏：红外触摸屏；16智厨边缘计算大脑功能要求：1、OCR文字识别文本转换，支持菜谱和食材导入。2.可根据客户现场情况动态调整AI算法数，支持根据客户现场定制需求开发算法。技术参数。1、支持W6路实时视频识别与视频接入；2.最大****路网络视频流（H264/H265）的明火识别；3、内置支持USB2.0+；4、外置支持USB3.0:5、支持1080P@60HzLVDS显示、eDP显示、MIPI显示；6、支持8K@60HzHDMI显示输出；17温湿度传感器产品参数：1.测量参数：PM2.5，温度，湿度；2.工作电压：5VDC；3.量程：0~999μg/m30~1mg/m3-10~50℃0~95%RH；4.分辨率：1ug/m30.01mg/m30.1℃1%RH；5.显示方式：LCD液晶屏；6.工作温度：-10~50℃；序号设备名称产品参数备注18智能控制终端能通过食堂温湿度，实现智能控制空调调控温湿度19智能烟雾报警器产品尺寸104mm*49mm（±10%）工作电压DC12~24V工作电流待机电流≤30μA；报警电流≤40mA报警方式声光报警/联网报警报警输出NC/NO可选报警音量W83dBa监测范围W60m安装方式吸顶工作温度-10℃~55℃相对湿度川95%（无凝结）执行标准GB20517-200620监控摄像头1、200万星光级1/2.7CMOSICR红外阵列筒型网络摄像机：2、可拆卸镜头护罩；3、方便清洗和更换；4、传感器类型1/2.7"ProgressiveScanCMOS；5、最小照度彩色：0.002Lux@（F1.2,AGCON）LuxwithIR；6、宽动态范围120dB；7、视频压缩标准H.265/H.264/MJPEG；8、最大图像尺寸1920×1080；9、通讯接口1个RJ4510M/100M自适应以太网口；10、工作温度和湿度-30℃-60℃，湿度小于95%（无凝结）：11、电源供应DC12V±20%/PoE（802.3af）；支持PoE；12、电源接口类型5.5mm圆头电源接口；13、功耗DC12V:I3:5.5WMax；14、红外照射距离I3：最远30米；15、防护等级：IP67。21吊顶式空气循环紫外线消毒器能实现空气循环紫外线消毒功能，能对餐厅前厅后厨等食堂各区域有明显消毒功能。.22服务器产品参数：1.2U机架式。2.处理器数量W1个。3.单颗核心数：W64核。4.峰值性能：563.2GFlops@2.2GHz。5.单颗CPU典型功耗：W100W。6内存W32G*2，W8个DDR4内存插槽，最高速率支持W2666MT/s。7.硬盘：最大支持12个3.5英寸SATA/SAS/SSD热插拔硬盘；可选后置两个2.5英寸SATA/SAS/SSD热插拔硬盘。23核心交换机产品参数：1.端口：24个千兆电口；2.电压：220VAC，50/60Hz，最大0.7A；序号设备名称产品参数备注23核心交换机3.支持远程升级，默认参数恢复；24机柜产品参数：1.机柜兼容19"国际标准、公制标准和ETSI标准；2.高度不少于22U，深度1000mm；25UPS电源产品参数：1.后备电源系统，防止意外停电导致设备损伤；26PDU插座产品参数：1.接线板插位数：8插位；2.线长：1.8m；27综合安装调试费用1.软件设备安装、调试、部署2.软件及硬件使用培训；3.电线、网络辅材：电线网线、线槽/套管、水晶头等；28初始化及数据导入1.系统数据初始化；2.用户数据整理导入；29配套施工及综合布线根据现场具体情况完成配套施工及安装布线。经济要求一、交货时间、地点与方式1.交货地点：广东江门市采购方指定地点，如有调整，以实际需求为准。2.交货期：合同签订之日起40日内完成验收交货。3.交货方式：由中标供应商免费上门送货安装至指定位置。4.有关说明：采购方对该项目送货人员不安排食宿。二、售后服务1.质量保证期：自交货验收完毕之日算起，所有产品质保不低于24个月。投标供应商对提供的货物在质保期内，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包修、包换、包退服务。超出质保期后，供应商应当提供上门维修服务，仅收取成本费。2.投标供应商须承诺履行军事保密义务。3.投标供应商须承诺提供该货物的技术培训、技术支持和维修巡检服务并在投标文件中提供相应书面方案。4.投标供应商须提供生命周期内零备件和消耗品清单，并明确供应周期和价格等优惠条件。★5.响应时间：接故障通知后1小时内作出有效回应，4小时内到达现场提供服务，12小时内维修好，若到达现场48小时内无法维修好的设备，免费提供不低于故障设备规格型号档次的备用设备，直到故障设备修复。★6.售后服务技术人员要求：提供一名专职技术人员热线支持甲方现场排除故障。7.硬件不得回收。三、专利权和保密要求投标供应商应保证使用方在使用该货物或其任何一部分时，不受第三方侵权指控。同时，投标供应商不得向第三方泄露采购机构提供的技术文件等资料。四、付款及结算方式签订合同后，预付货款为合同金额的30%，货物运达指定地点，完成安装调试并验收合格后，合同乙方向采购单位提交发运接收单、发票、验收报告等结算资料，采购单位在30天内向乙方支付剩余货款。需首检的产品，首检合格后再办理预付款。预付款仅限于物资货款，其他费用不予预付。五、履约保证金和质量保证金货物安装调试并验收合格后，按合同金额的5%扣留质量保证金，质量保证金在质保期满且无质量问题时全额无息退还。UBEBIII
投标 / 标书制作要点（原创）
本智慧食堂项目设施设备 炒菜机器人 智能食安快检仪 智厨伙食业务系统 智慧餐厅服务系统 智厨环境监管系统 智慧食堂管理平台 信息发布前端软件 副食筹措供应系统 管理端电脑 智能称重一体机 条码打印机 扫码枪涉及「招标预告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标预告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
