智慧食堂建设招标预告（2024）
项目所在地：陕西省
项目类别：物资
采购方式：公开招标
某学院智慧食堂建设需求参数公示
（2024-JL1101-W1025）
我部拟对学院智慧食堂建设采购项目进行集中采购，为确保采购活动公平公正和充分竞争，现将需求参数进行网上公示，公示期为2024年8月6日至2024月8月12日。广大供应商可以对需求参数和商务资质要求的完整性、合理性、公正性提出具体意见建议，防止出现指向性、排他性等问题。请广大供应商予以支持。
项目名称：某学院智慧食堂建设
项目编号：2024-JL1101-W1025
三、本项目预算：110万元
四、公示内容：采购需求参数和资格条件等，详见附件2。
五、其他说明：
（一）如对技术参数、资格条件等有任何意见建议，可在公示期内将建议反馈表（附件1）填写完毕后，反馈我部。
（二）技术参数、资格条件等相关需求最终以本项目采购公告和采购文件为准。
六、本采购项目相关信息在军队采购网（www.plap.cn）发布。
七、联系方式
联系人及电话：
唐助理 029-8472265715388609570
常助理 15319953482
2024年8月6日
附件1.pdf
附件2.pdf
-附件1意见、建议反馈表项目名称：某学院智慧食堂建设项目编号:2024-JL1101-W1025，公司名称：（加盖公章）填表时间：年月日公司地址：填表人姓名：，职务：，联系方式：项目基本情况本项目具体所采购物资和服务的名称、数量及技术参数要求，详见本公告。预研目的征求有关技术参数的意见和建议，为合理编制《招标文件》提供第一手资料，为顺利实施采购、促进公平公正、确保采购质量、提高采购效益打下基础。填写要求及反馈方式请直接在电脑上填写该表，并将形成的Word电子文档发电子邮件至：1362476092@qq.com。文件名为“公司简称+项目名称+项目编号+反馈”将Word电子文档打印逐页盖章后，形成PDF扫描件（或图片JPG），连同Word电子文档一起，发送至上述电子邮箱，并电话告知联系人。调查内容一、“技术参数”是否具有倾向性？如果有，该如何修改加以避免？答：二、“技术参数要求”是否准确完善？如有欠缺，该完善哪些关键技术参数、如何完善？答：三、有何其他意见和建议？答：调查内容一、“技术参数”是否具有倾向性？如果有，该如何修改加以避免？答：二、“技术参数要求”是否准确完善？如有欠缺，该完善哪些关键技术参数、如何完善？答：三、有何其他意见和建议？答：智慧食堂项目设施设备采购需求明细表序号货物名称规格型号质量技术标准计量单位采购数量备注1智能实物验收单元（含扫码枪）详见技术要求详见技术要求套42条码打印机详见技术要求详见技术要求台33智能出库终端详见技术要求详见技术要求套24后厨智能信息看板详见技术要求详见技术要求台15伙食一体化交互终端详见技术要求详见技术要求台56伙食公布电子栏详见技术要求详见技术要求台67健康体检一体机详见技术要求详见技术要求台18人脸红外测温晨检仪详见技术要求详见技术要求台39库房门禁详见技术要求详见技术要求套310智能留样柜详见技术要求详见技术要求套111食品安全检测仪详见技术要求详见技术要求套112智能人脸闸机详见技术要求详见技术要求套113国产服务器详见技术要求详见技术要求台214POE交换机详见技术要求详见技术要求台315交换机详见技术要求详见技术要求台316一氧化碳传感器详见技术要求详见技术要求套1217燃气报警器详见技术要求详见技术要求套318以太网温湿度传感器详见技术要求详见技术要求套1219空气质量检测传感器详见技术要求详见技术要求台1220防油烟摄像机详见技术要求详见技术要求台2421人流统计摄像头详见技术要求详见技术要求台722剩菜余量监控摄像头详见技术要求详见技术要求723明厨亮灶显示屏详见技术要求详见技术要求台724视频存储NVR详见技术要求详见技术要求台125机柜详见技术要求详见技术要求台126伙食业务管理模块详见技术要求详见技术要求套127智慧厨房管理模块详见技术要求详见技术要求套128智慧食堂服务模块详见技术要求详见技术要求套129智慧伙食监管模块详见技术要求详见技术要求套130辅材及升级安装详见技术要求详见技术要求项1技术要求序号名称设备功能或技术参数1智能实物验收单元（含扫码枪）功能：部署智能验收单元（含智能电子秤、扫码枪），实现物资的入库和出库食材种类自动识别、称重和拍照留痕；依托扫码枪，对供货单二维码进行数据的识别和转换，以及出入库物资标签的识别；最终实现业务规范透明，自动统计记账等功能；在验收区域，配备智能出入库终端，方便验收人员进行物资出入库管理。1.集物资称重、物资拍照、扫码、入库数据存储等功能于一体；2.显示器：液晶屏全视角；3.具有2个摄像头，分别为菜品出入库记录即时拍照、识别以及拍摄记录操作人员；4.具备视觉识别采集功能，可通过本地学习生成物资特征库；5.可自动识别称重入库物资，并跳转至称重界面，减少物资翻找时间；6.收货时，操作人员可在系统中登记收货物资的生产日期，以便进行期效管理；7.可以对有标准规格的商品进行拆包，并打印物资入库标签，张贴在拆包后的入库物资上，完成入库；8.量程：20g-80kg；9.自带操作系统：内存：≥4GB，硬盘：≥32GB固盘，可扩展内存大小和硬盘容量；10.使用电源：可外接220V电源或者自带内置电源（充电器），自带电源能连续工作24小时以上；11.能扫描识别入库物资定制的二维码信息，可扫描5-100mm二维码，兼容一维码识别,具有手持端管理功能；12.数据加载、检索时间≤0.5S，拍照、打印、入库响应时间≤0.5S；13.支持智慧食堂管理平台对接；14.支持多种通信模式，多渠道数据交互；15.带脚轮，有防水功能；16.接口：至少支持RJ45*1；17.与显示屏终端互联18.国产品牌。19.报价含安装与配套完善人工费2条码打印机与实物验收单元配套，现场实时打印三联单、验收单、结算证明等票据。1.伙食业务管理系统中的采购订单可生成二维码，二维码可通过标签打印机进行打印；2.打印方式：热敏、热转印；3.通讯接口：网口、USB口；4.最大打印速度：不低于150mm/s；5.打印宽度：不低于80mm；6.分辨率不低于200dpi；7.带切刀3智能出库终端1.物资出库时，支持通过出库终端扫描物资标签上的二维码或条码，实现智能快速出库；2.支持领用物资出库汇总核验，对物资领用日期、领用数量进行汇总，需领用人统一核验确认；3.出库时，支持同步打印出库小票；4.带80mm热敏打印机，打印速度不低于70mm/s;5.带人脸识别摄像头和二维码激光扫码头6.处理器：不低于6核，2.0GHz；7.存储：不低于RAM4GB，ROM32GB；8.显示屏：不低于10寸多点触摸屏，分辨率不低于1280*800；9.带可拆卸铝电池，不低于7V/2500mAh。10.操作系统：Android7.1或同等以上配置4后厨智能信息看板1.可查看物资出入统计，一周库存物资的存量、保持期、到期预警明细。2.分辨率：≥1920*1080；3.内存≥4G、存储≥32G、国产系统；4.支持与与伙食管理信息系统互通；5.接口：拥有且不限于USB3.0*2，RJ45*1；6.触摸屏：屏幕尺寸≥55英寸；7.国产品牌。8.具有有效期内的CCC强制性产品认证证书（提供证书复印件）9.含安装与配套完善人工费5伙食一体化交互终端1.通知公告：可发布、查看通知公告信息；2.每周菜谱：可查看周一至周日，早、中、晚三个餐别的菜谱，并能查看每周菜谱的营养分析的标准量和实际量情况；3.菜肴点评：可点击查看每道菜品的图文信息、营养结构信息以及历史评价信息，可以对一周菜肴的任意菜品进行点评，点评包括点赞和评论，评论提交后，餐厅人员可进行回复；4.菜品推荐：可查看菜品的点赞排行情况，并提供本周最受欢迎排行，可按大荤、半荤、小荤、素菜、主食、汤等类别进行查看排行，并可进行点击“想吃”的操作；5.明档菜品：可查看特色风味档口或水吧一周每天供应的菜品情况；6.账目公示：可按月公布伙食费、军粮、生活水平等类目的伙食经费消耗明显情况以及库存物资明细、伙食保障登记信息、退伙信息；7.厨房值班：可查看一周厨房人员值班情况；8.意见反馈：可填写意见进行留言反馈，反馈留言可进行列表呈现，餐厅人员可对反馈留言进行回复；9.食品检验报告：可点击查看食品检验报告。10.分辨率≥1920*1080；11.工控主机：6核以上处理器，内存≥4G、存储固盘≥128G、国产系统；12.多网络接口，拥有且不限于USB3.0*1个，RJ45*1个，；屏幕尺寸≥55英寸；13.国产品牌；14.内置核心软件，支持和智慧食堂管理平台对接。15.提供国家认可的第三方检测机构出具的CCC认证检测报告扫描件。16.含安装与配套完善人工费6伙食公布电子栏一、功能：1.呈现餐厅三维效果图，对菜品点赞数进行排行，对菜品想吃数量进行排行；2.对今日食物定量达标情况进行展现，并提供实际量和标准量对比；3.对今日营养素达标情况进行分析，并提供实际量和标准量对比；4.对今日菜品脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养物质供给占比进行呈现；5.对炊事人员进行公示，包括姓名、照片、职位和简介信息，并能够动态切换；6.对今日食谱进行公示，包括菜品的名称、餐别、照片以及能量、蛋白质、脂肪、6伙食公布电子栏碳水化合物、钠含量情况进行公示，并能够动态切换；7.可发布通知公告、标准制度以及意见建议信息；8.可发布呈现餐厅卫生等级情况；9.可呈现月度伙食公布表，内容包括伙食费信息、粮食信息、生活水平信息；10.可按月度呈现收入、支出明细情况，并对本月、上月节超信息进行公示；11.可对本月军粮收入、支出明细情况进行公示；12.可对餐厅伙食费明细，以及人均伙食费、实际就餐天数、实际人均伙食费开支进行公示；13.可对库存物资明细，包括物质名称、库存数、账目金额、实际金额、盈亏金额等信息进行公示；14.可对伙食保障登记信息、退伙信息进行公示。二、硬件参数：1.处理器：CPU：至少4核，2.0GHz；内存：至少4GB；硬盘：至少32GB；2.网卡：千兆以太网有线网卡；3.接口：拥有且不限于USB3.0*2个，RJ45*1个，麦克风输入口*1个，耳机输出*1个；4.不低于65英寸液晶显示屏，分辨率≥1920*1080；5.国产品牌。6.提供国家认可的第三方检测机构出具的CCC认证检测报告扫描件。7.含安装与配套完善人工费7健康体检一体机1.电源电压：AC100V-240V（50Hz/60Hz)；2.提供接口：至少拥有RJ45*2接口；3.信息输入输出：全程智能语音和动画提示；4.测量指标：检测身高、体重、BMI、体温、血压、心率、体脂肪量、体水分量、体水分率、骨骼肌等，并给出饮食建议；(1)身高测量范围：20-210cm,精度:±0.5cm；(2)体重测量范围：2.0-150KG，鉴定精度:±0.1kg；(3)血压测量范围，血压：0-299mmHg(0-39.9kpa)脉搏：40-180times/min，精度：压力：±3MmHg（±0.4kpa）内脉搏数：±5％；(4)脂肪测量：4电极人体生物电阻抗法，采用250Khz，测量电流为90uA以下交流电；(5)体温测量：免接触、秒测温，高温提醒；5.数据存储：可存储不小于100万条测量数据；6.支持智慧食堂管理平台对接，个人体检数据信息导入、持续跟踪体质数据变化、根据体测数据推荐食谱等；7.测量时间小于60秒；8.显示屏≥10寸高清彩色液晶屏；分辨率≥1920*1080；9.含安装与配套完善人工费8人脸红外测温晨检仪1.用于后厨工作人员门禁考勤及晨检测温服务；2.可实时测温、温度异常告警、未佩戴口罩识别预警、人脸识别、双目活体检测、门禁控制等功能，提供无接触门禁考勤管理，动态体温检测；3.显示屏：不低于8寸电容触摸屏，分辨率不低于800*1280；4.摄像头：设备应采用高清双目相机，1路≥200W可见光摄像头，1路≥200W红外补光摄像头。5.存储容量：系统应支持最多100000张卡片管理；100000张人脸容量，最大支持500000条事件存储。6.人脸识别比对时间<150ms。7.防假8人脸红外测温晨检仪体攻击准确率≥99.99%。8.▲戴口罩识别准确率≥99.9%。（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）9.支持双目活体，可有效防御可防A4纸打印照片，电子照片，视频图像中的人脸；可防3D头模、头套人脸；可防T型面具。10.支持开启动态底库，设备可在线抓取高质量抓拍图作为人脸识别第二底库，提升识别效果。11.支持人脸完成注册后，删除原始照片，仅保留特征值，此时识别功能正常。9库房门禁1.用于工作人员门禁考勤；2.可人脸识别、双目活体检测、门禁控制等功能，提供无接触门禁管理；3.显示屏：不低于8寸电容触摸屏，分辨率不低于800*1280；4.摄像头：设备应采用高清双目相机，1路≥200W可见光摄像头，1路≥200W红外补光摄像头。5.存储容量：系统应支持最多100000张卡片管理；100000张人脸容量，最大支持500000条事件存储。6.人脸识别比对时间<150ms。7.防假体攻击准确率≥99.99%。8.▲戴口罩识别准确率≥99.9%。（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）9.支持双目活体，可有效防御可防A4纸打印照片，电子照片，视频图像中的人脸；可防3D头模、头套人脸；可防T型面具。10.支持开启动态底库，设备可在线抓取高质量抓拍图作为人脸识别第二底库，提升识别效果。11.支持人脸完成注册后，删除原始照片，仅保留特征值，此时识别功能正常。10智能留样柜1.内置配套软件，支持管理人员身份识别登录后对制作好的餐食进行留样形成电子资料；2.打通食堂管理平台，自动获取食堂当日食谱，无需人工录入菜品信息，实现快速留样3.带智控电磁锁，授权账号可通过人脸识别或密码开关门4.留样过程中自动录留样人、留样时间、留样食材、留样规格等信息，并能对留样过程进行照片抓拍和视频抓拍，全程监控留样合规性；5.详细操作流程的视频及照片资料后端保存，不可篡改，可随时调取查看。6.加厚不锈钢外观材质，不易留油污方便清洁；7.带≥6层独立留样仓，满足两日六餐循环留样需求；8.每层留样仓的留样菜品日期、餐别可进行独立控制管理，并在屏幕中进行显示。9.菜品放入留样柜仓格内，开始低温保存，一旦关闭，48小时锁定，限制开启；10.智能恒温，随时监控温度状态，异常自动报警；11.带电子秤，精度可达0.1克，确保留样克重符合标准；12.带热敏打印机，方便打印留样标签；13.屏幕：≥10寸电容触摸屏；14.CPU：不低于四核，2.0GHz；15.运行温度：-5-8℃；11食品安全检测仪1.用于后厨食材收货抽检记录，内置配套软件，支持管理人员身份识别登录后对供货商送取的食材进行抽样检测，检测结果将上传至食堂安全监管营运平台；2.显示屏：≥7英寸液晶触摸屏；3.CPU:不低于4核1.8Ghz；4.检测通道数量：≥12通道，每个通道均配置:410/520/590/630nm波长光源，标配光路切换装置，光学传感器检测精度高；11食品安全检测仪5.支持胶金体模块检测方式，高精度拍照式扫描，结果更可靠CT图谱显示，可读性更直观；6.内置热敏打印机，支持两种打印方式:内置打印机和连接电脑打印，方便数据留档，有据可查；7.可支持网线、蓝牙、USB等多种传输方式，对接食安监管平台，实现数据即检即上传；8.支持密码登录保护：仪器具有自身保护功能可设置用户名及密码防止非工作人员操作；9.支持多品种食材库：内置强大的数据库，检测项目可扩充，检测结果存储容量可达20万条；10.坚固外壳机箱：便携一体式箱内减震棉抗摔坚固耐用。12智能人脸闸机1.双通，定额计次，管控人员通行，支持刷卡、扫码和人脸识别，可统计人数与消费金额；2.产品尺寸：1000*150*980mm，最大通道宽度700mm；3.摆闸闸机，AC220V，最大功率120W，采用304不锈钢材质；4.通行速度：30-35人/分钟；5.平均无故障次数：350万次；6.防水防尘等级：IP24以上；7.工作环境：-25-75℃；8.人脸终端：8寸全视角LCD显示屏，分辨率1280*800，四核处理器，8G存储，200万像素双目宽动态活体检测；9.卡码一体机：读取距离0-10cm，支持一维码二维码，支持NFC、M1感应卡、TypeA/B；10.包含工作人员通道和消费闸机通道（4通道）,制作不锈钢护栏不低于4米（含工作通道进出闸门）13国产服务器1.标准19英寸2U机架式服务器；2.▲预装华为欧拉、麒麟、统信、凝思、普华等国产操作系统(须提供与国产操作系统已适配的证明文件）3.▲国产芯片，配置不低于2*24核鲲鹏920,2.6GHz或同等以上配置；4.国产固件，自主安全，BIOS/BMS固件5.内存：不低于2*16G，支持16个内存插槽，最大支持2048GB内存容量；6.不低于2*1TB，最多16个3.5英寸SAS/SATAHDD硬盘、SAS/SATASSD硬盘；7.Raid支持：支持RAID0，1，5，6，10，50，60，支持超级电容掉电保护；8.▲具有有效期内的CCC强制性产品认证证书（提供证书复印件）；9.▲具有有效期内的CQC节能认证证书（提供证书复印件）10.1台用于核心存储，1台用于后厨软件数据14POE交换机1.性能：交换容量≥3.36Tbps，包转发率≥126Mpps；2.硬件规格：固定端口满足24个10/100/1000Base-T以太网端口、4个千兆SFP，配置标准USB接口，支持U盘快速开局；3.路由功能：支持静态路由、RIP、RIPng、OSPF、OSPFv3协议；4.支持DHCPv6Snooping、动态ARP检测；5.支持G.8032（ERPS）标准以太环网协议，故障倒换收敛时间小于50毫秒；支持SEP智能以太网保护协议；支持RRPP快速环网保护协议；6.国产品牌。15交换机1.性能：交换容量≥3.36Tbps，包转发率≥126Mpps；2.硬件规格：固定端口满足24个10/100/1000Base-T以太网端口、4个千兆SFP，配置标准USB接口，支持U盘快速开局；3.路由功能：支持静态路由、RIP、RIPng、OSPF、OSPFv3协议；4.支持DHCPv6Snooping、动态ARP检测；5.支持G.8032（ERPS）标准以太环网协议，故障倒换收敛时间小于50毫秒；支持15交换机SEP智能以太网保护协议；支持RRPP快速环网保护协议；6.国产品牌。16一氧化碳传感器1.用于部署在在热厨间；2.直流供电（默认）：DC10-30V；3.功耗：0.5W4.量程：0-1000ug/m3；5.分辨率：1ug/m3；6.PM2.5、PM10、PM1.0同时输出；7.独有双频数据采集及自动标定技术，一致性可达±10%8.采用先进的激光防衰减技术，保证设备长期稳定性9.与智慧食堂系统联动。17燃气报警器1.采用高亮数码显示，高分贝声光报警，采用高性能传感器;2.检测原理：电化学，催化燃烧，红外，PID，半导体等，可检测500多种气体，精度准确，使用寿命长、操作方便。3.检测气体：有毒，易燃易爆，氧气，TVOC等4.采样方式自由扩散。5.测试范围：0-1000ppm;0-100%LEL;0-100%VOL6.分辨率：0.01/0.1/17.准确度：≤5%FS。8.响应时间：可燃类＜30s、测毒类＜60s。9.恢复时间：可燃类＜30s、测毒类＜60s。10.防爆方式：隔爆型。11.防护等级：IP6512.与智慧食堂系统联动。18以太网温湿度传感器.工业级以太网型温湿度变送器，高品质温湿度测量单元，探头可外延，探头线最长可达30米2.通过以太网方式上传数据，支持局域网内通信、跨网关广域网通信；3.支持动态域名解析DNS，设备参数通过网口配置，简单方便；4.温湿度采集频率2S/次，数据上传频率5S~10000S/次可设；5.内置报警功能，可进行报警的上下限值及回差值设置；6.具有2路常开触点，可任意关联报警事项输出；7.设备适应DC10~30V宽电压供电。8.与智慧食堂系统联动。19空气质量检测传感器部署在重点区域用于空气质量检测；2.直流供电（默认）：DC10-30V；3.功耗：0.5W4.量程：0-1000ug/m3；5.分辨率：1ug/m3；6.PM2.5、PM10、PM1.0同时输出；7.独有双频数据采集及自动标定技术，一致性可达±10%8.采用先进的激光防衰减技术，保证设备长期稳定性9.标准ModBus-RTU通信协议，接入方便10.通信接口：485通讯（modbus）协议11.与智慧食堂系统联动。20防油烟摄像机1.用于后厨行为智能分析，超级变焦，红外摄像,内嵌全面的后厨分析算法组合包，包括厨师服、厨师帽、口罩、老鼠识别、夜间人员入侵、明火离岗、抽烟、玩手机算法、垃圾桶未盖算法；2.支持≥1TOPS算力；3.像素：≥400万；4.支持背光自适应，雾透自适应；5.镜头焦距：2.8mm，最大光圈:F1.6,采用1/2.7"CMOS；6.红外灯补光距离能达到30m；7.120dB超级宽动态，强反差场景还原真实细节；8.支持算法在线加载与升级，支持多算法切换；9.视频编码格式：MJPEG/H.264/H.26510.视频编码路数：三码流11.智能编码：Extra265/26412.视频帧率：5MP20fps，小于5MP的分辨率30/25fps可设置；13.图像AI场景自适应，背光自适应，透雾自适应；14.强光抑制：支持；15.数字降噪：2D/3D降噪；16.媒体安全：支持码流AES128/192/256加密17.视频数字水印：支持18.存储接口：提供MicroSD卡插槽，支持MicroSDHC/MicroSDXC，支持最大容量256GB内存卡19.网络接口：1个RJ4510M/100M自适应以太网口20.防护等级：IP67；21.电源功耗：最大功耗:5.8W，典型功耗:3.3W。22.与智慧食堂系统联动。21人流统计摄像头1.200万1/2.7"CMOS臻全彩半球型摄像机；2.最低照度:彩色：0.0005Lux@（F1.0，AGCON）,0LuxwithLight；3.网络存储:支持NAS（NFS，SMB/CIFS均支持），支持MicroSD(即TF卡)/MicroSDHC/MicroSDXC卡（最大256GB），断网本地录像存储及断网续传，配合黑卡支持SD卡加密及SD卡状态检测；4.报警:1路输入，1路输出（报警输出最大支持DC12V，20mA）；5.网络:1个RJ4510M/100M自适应以太网口；6.支持智慧食堂管理平台对接；7.图像尺寸：≥1920×1080；8.与智慧食堂系统联动。22剩菜余量监控摄像头1.用于后厨行为智能分析，超级变焦，红外摄像,内嵌全面的后厨分析算法组合包，包括厨师服、厨师帽、口罩、老鼠识别、夜间人员入侵、明火离岗、抽烟、玩手机算法、垃圾桶未盖算法；2.支持≥1TOPS算力；3.像素：≥400万；4.支持背光自适应，雾透自适应；5.镜头焦距：2.8mm，最大光圈:F1.6,采用1/2.7"CMOS；6.红外灯补光距离能达到30m；7.120dB超级宽动态，强反差场景还原真实细节；8.支持算法在线加载与升级，支持多算法切换；9.视频编码格式：MJPEG/H.264/H.26522剩菜余量监控摄像头10.视频编码路数：三码流11.智能编码：Extra265/26412.视频帧率：5MP20fps，小于5MP的分辨率30/25fps可设置；13.图像AI场景自适应，背光自适应，透雾自适应；14.强光抑制：支持；15.数字降噪：2D/3D降噪；16.媒体安全：支持码流AES128/192/256加密17.视频数字水印：支持18.存储接口：提供MicroSD卡插槽，支持MicroSDHC/MicroSDXC，支持最大容量256GB内存卡19.网络接口：1个RJ4510M/100M自适应以太网口20.防护等级：IP67；21.电源功耗：最大功耗:5.8W，典型功耗:3.3W。22.与智慧食堂系统联动，带有剩菜余量监控算法。21明厨亮灶显示屏1.显示器屏：65英寸4K监视器；2.屏幕分辨率：支持3840*2160@60Hz超高清显示3.接口：音视频输入接口：HDMI2.0×1,DP1.2×1,VGA×1,AudioIn(3.5mm)×1音视频输出接口：AudioOut(3.5mm)×1,Speaker(8Ω5W)×2数据传输接口：USB2.0(支持程序升级和USB播放)×1控制接口：RS232IN×1,RS232OUT×14.显示明厨亮灶监控视频。5.信号可以在智慧食堂管理平台显示并控制。6.支持通过串口连接中控设备，进行远程集中控制7.实时监控设备温度，高温报警8.内置喇叭及功放，支持3.5mm音频输入9.支持U盘点播，含文本、图片、音频、视频等多种格式多媒体播放10.支持7×24小时工作模式11.国产品牌23视频存储NVR1.用于监控录像存储，智能分析摄像头告警信息汇集上报等业务功能。2.8盘位，SATA3.0接口，每个接口最大支持8TB；3.▲支持不少于32台摄像机接入，接入带宽≥320Mbps；（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）4.▲支持前端智能事件的联动告警，智能事件包括行为分析、态势分析、人脸分析；（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）5.▲支持智能分析告警功能：移动正测告警、周界入侵告警、进入/离开区域、快速移动侦测、区域徘徊、排队长度、区域人数统计的告警功能；（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）6.▲人脸抓拍功能：可实时检测视频画面中的人脸，并抓拍人脸图像；（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）7.▲口罩识别功能：可识别视频画面中带口罩的人脸；（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）8.录像回放：多路同步回放：支持16路多倍速回放：支持x1/16、1x/8、x1/4、x1/2速度慢进回放操作，支持x2、x4、x8、x16速度快进回放操作,帧进播放；9.录像方式：支持手动录像、计划录像、移动侦测、IO告警联动触发的录像；▲10.录像存储容量不低于90天。11.需与现有视频监控数据相关联（现有设备品牌为海康威视硬盘录像机、摄像头）24机柜机柜1、机柜应兼容19"国际标准、公制标准和ETSI标准。2、柜体结构牢固，机架架体钣金件，采用冷钢轧板，立柱等支撑部件厚度1.5mm，其他部件1.2mm。3、板材通过严格的脱脂、酸洗、防锈磷化、纯水清洗后，再进行静电喷塑,喷塑厚度为80μm-100μm，符合欧洲RoHS环保标准4、机柜前门立柱有U数标示，方便操作辨认5、标配一副L型导轨，前门5mm厚玻璃门，后门为全钢门6、机柜表面涂层颜色：黑色7、高度42U，深度100025系统控制终端系统控制终端1.国产品牌电脑+国产操作系统2.独立显卡、显存4G3.屏幕尺寸不低于23寸4.内存容量16G5。配套国产打印扫描一体机1.国产品牌电脑+国产操作系统2.独立显卡、显存4G3.屏幕尺寸不低于23寸4.内存容量16G5。配套国产打印扫描一体机26伙食业务管理模块价格采集价格采集1.可接入人工询价数据和第三方平台数据，可进行在线比价；2.提供价格采集录入界面，询价小组可根据供应信息录入市场调查价格，按地域生成价格波动幅度、历史变化、平均价等价格信息，作为与副食品供应商议价的依据。录入议价结果，作为当期物资供应依据；26伙食业务管理模块供应信息维护供应信息维护1.可通过Excel或条码扫描方式导入食材供应信息，包括品种、类别、规格、价格信息等；2.系统提供标准食材库，支持与供应商系统或副食品筹措平台系统对接。3.支持对供应商的基本信息进行管理，包括资质、证照，有效期限等进行数据存档与管理；4.提供供应商的基本信息、资质信用、产品服务、荣誉处罚、评估小结等多个维度进行综合考评；5.支持对供应商的供应能力、供应质量等进行评分、指数排行26伙食业务管理模块菜肴信息维护菜肴信息维护1.▲系统内置不少于1000道标准菜品，支持修改和查看菜品的基本信息和详情，如菜系分类、菜品图片、膳食营养信息、用料成本信息、食材组件信息等（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）；2.系统内置每道菜品的用料信息表，包括主料、辅料、调味料等，方便采购系统自动生成用料需求，按需采购，也方便给后厨备料作业提供指导；3.系统内置每道菜品的标准烹饪流程表，包括预处理、主烹饪、后处理的制作工艺，以及每道工艺的食材、处理方式、时间、加工容器等信息，为菜品制作提供标准的作业指南；4.支持从根原料、标准化食材组件、食材供应组件维度对菜品基础物料数据进行分类、编辑、批量化导入等管理；5.系统支持菜品标签进行编辑管理，菜品标签包含口味、口感、主配色、辣度、口碑、荤素、地域等标签类型设置；6.▲系统具备对菜品的成本管控功能，可对菜品主料辅料、小料、调味料信息组成的投料重量与投料成本进行自定义设置（提供具有CMA或CNAS标识的检测报告证明）；7.系统支持对菜品名称、菜系分类、菜品分类、菜品图片等基本信息进行编辑管理；8.系统支持对菜品荤素分类、辣度信息、供应月份、口味选择、口感、主配色、菜系、口碑等菜品属性进行编辑管理9.菜品具有标准的菜品配方结构，可以对菜品结构分析，提升原料采购的精准度；10.系统具有不少于500种食材原料库，支持对食材原料进行多级分类管理，并可根据食材配比，自动核算菜品营养成分；11.系统内置食材、调味料、小料等多个大类的食材原料库；12.系统内置了食材原料的主要营养素、维生素、矿物质等多种营养元素，便于自动核算菜品营养。食谱制定1.依据伙食标准、季节特点、就餐反馈、食物定量标准、菜品重复率、就餐人数等情况进行食谱规则设定，系统根据规则，智能生成周营养食谱；2.系统可对周营养食谱进行食物定量达标分析、营养素达标分析、三大营养物质供给占比等多维度评价，并进行数字化呈现；3.系统输入次日中晚餐及后日早餐就餐人数，可实现计口下粮，自动生成用料需求；4.支持系统一键智能食谱生成或手动修改调整，确定食谱及数量，支持对生成的食谱菜单达标分析、菜单数据分析；5.系统具有食材可食部分比率显示及自定义编辑功能、菜品烹饪投料出成总重量的功能，确保制定的食谱符合食物定量标准以及实际需要量。6.支持对菜谱调阅、查询菜谱详情，根据排餐日期查看各餐别的已排菜品、规格、出成总份数、出成总重量，并进行菜谱分析；采购计划1.依据食谱、就餐人数、伙食费标准等，自动生成伙食单位采购计划，经审定后，下达至服务中心，汇总生成采购计划；2.系统根据排菜计划自动生成伙食单位采购计划，汇总生成采购订单，支持手动更改、添加、批量导出、单据下载打印；3.根据供应商比选结果，系统自动生成对应供应商的采购订单，无需人工干预，透明公证，且系统可以生成加密的采购订餐二维码；4.支持采购订单查询、批量导出、批量发货，上传票证图片，打印单据；物资管理1.支持通过智能实物验收单元快速完成智能识别、称重验收、拍照留痕、单据打印的功能2.物资管理信息支持通过仓库台账看板进行展示和查询，包括出入库情况、库存数量、效期预警、异常消耗等；3.支持对物资进行打码管理，出入库扫码记账，库存自动核算；4.支持对物资消耗信息进行实时登记，并形成电子台账；伙食登记1.登记交退伙、客饭等情况，完成《伙食管理登记簿》等相关报表；2.支持手动录入伙食信息，包括日期、所属餐厅、收款人、付款单位、付款人、金额等经费核算1.实现对物资实物验收，逐日消耗登记和出入库数量自动记账；2.支持伙食记账凭证便捷录入并生成伙食经费账目，具备月度伙食账目自动生成、年度结转功能满足司务长记账需求；3.支持按日期、凭证号查询凭证，按年度、会计科目查询账簿4.支持生成打印《经费收支统计表》、《伙食公布表》1.根据食谱构成、就餐人员和炊管人员数量等信息，智能生成周工作任务计划，分配食谱制订、实物验收、主副食加工等任务，制订加工任务清单和人员时间安排；2.根据食谱主副食加工制作流程，明确原材料加工制作任务和各阶段规格、炊事作业形状、数量。根据炊管人员分工，自动生成工作任务清单，明确工作标准、规划时间要求。支持通过后厨任务看板将日工作清单推送至各工作岗位，同步展示食谱用料信息、工艺信息以及备料任务清单；智3.根据当日食谱，可对当日菜品烹饪批次进行管理，包括烹饪批次、使用慧的烹饪设备、开始时间、批次烹饪的菜品、对应烹饪设备使用的炊事人员等，厨并通过后厨任务看板进行展示。房管理模块后厨作业监控1.可实时视频监控后厨作业区域，在食堂的收货区、库房、加工区、烹饪区等重要场所安装监控设备，视频全时不间断留证；2.监控视频可长时存储，回放、调阅查看；3.可按监控点位进行列表全屏或分屏查看，可对监控画面进行截图下载或抓拍取证；4.可对炊事人员抽烟、穿戴厨师服、戴口罩、离岗脱岗、打手机等行为进行监管；5.可对老鼠出没、垃圾桶满溢、垃圾未入桶、地面积水、刀具归位等进行监管；6.可对违规行为进行智能捕捉，自动抓拍留证；7.可对视频预警进行归类和状态显示，对违规行为，可生成、推送整改单给管理人员进行处理。智慧食堂服务模块综合信息发布1.支持通过伙食电子公布栏、伙食交互终端等终端进行信息发布展示；2.支持以图、文、音、视频的方式进行信息发布；2.通知公告类信息：通知公告、标准制度、伙食经费公布、餐厅卫生等级；3.食谱类信息：当日食谱、一周食谱、菜肴营养信息、菜品欢迎排行、菜品想吃排行、食物定量达标、营养素达标分析等；4.餐厅类信息：炊事人员公示、厨房值班信息、逐日消耗信息、意见建议、餐厅卫生评比等；智慧食堂服务模块伙食交互评议1.支持通过伙食交互终端公布当日一周食谱，就餐官兵可对供应菜品进行点赞或点评的操作；2.系统可根据就餐意见自动推荐受欢迎菜肴进入周食谱；3.可以使用投票点赞的方式开展星级菜品评价，并按点赞榜或想吃榜对菜品进行排行。智慧食堂服务模块就餐人员管理1.对人员基础信息进行设置，包括人员姓名、性别、BMI值、劳动强度、归属部门等信息2.帮助食堂统一管理人脸终端、管理人脸用户、调节人脸服务参数值、查看人脸识别记录等，方便一站式管理人脸相关的各项指标。3.具备人脸检测、人脸追踪、特征码提取、人脸比对、性别检测、年龄检测和3D角度检测的基础算法；4.支持图像质量检测、活体检测、人脸遮挡检测、额头区域检测、睁眼闭眼检测、佩戴眼镜检测、张嘴状态监测、人脸溢出监测以及1:1认证对比、1：N人脸搜索；5.具有人脸识别记录功能，查询人脸对比记录，并追溯来源；6.需实现消费结算功能,且可以与原消费卡兼容。菜品营养管理1.可以同步伙食业务管理系统中的标准食谱库，并可在此基础上进行增删改的操作；2.可以对菜品的出餐规格、出餐单位进行设置和管理；3.对菜肴的基础信息进行设置，包括菜肴的名称、类别、辣度、食材组件、营养成分、过敏风险等基础信息进行管理；4.对食材基础信息进行设置，包括食材名称、可食比例、营养成分等；5.对标准食材库、标准菜品库、食物营养成分表、军人日膳食能量及营养素供给量标准、伙食标准等信息进行维护系统管理1.对食堂餐线、档口进行独立管理，对餐线、档口上的智能设备进行设置管理。2.对食堂供应餐别进行管理，支持可设置的餐别不少于5个；3.对食堂的基本信息、终端设备进行设置和管理；4.排餐管理，根据食谱进行菜品上架，实现每个餐炉关联菜品，并在设备的显示屏上显示菜肴信息。5.支持对菜品进行溯源，通过菜品可溯源菜品食材组件、食材供应商、供应商资质信息等；6.支持手动方式添加排班计划，方面食堂进行排班。7.具有权限管理功能，能区分上级机关、单位主官、司务长、炊事班长、厨房值班员、就餐人员等角色，设置相应操作权限，维护账号密码。智慧伙食监管模块经费使用监管1.通过大数据分析采购行为模式和数据异常，及时预警发现可能存在的异常现象，定期形成经费开支报告2.建立基于大数据的廉政风险模型，当采购相关数据出现异常波动时自动发出预警，提醒进行监督和审查。智慧伙食监管模块物资消耗监管1.通过智能实物验收单元、智能出库终端等设备实时监管物资出入库和消耗情况，并可以通过仓库台账看板进行呈现、展示；2.可测算人均消耗，参照食物定量标准，挖掘评估异常消耗情况，自动报警，定期形成物资消耗报表；智慧伙食监管模块能效保障评估1.系统可分析伙食费开支情况、营养素供给情况、食物定量标准落实情况，生成能耗节约、餐桌浪费、伙食费超支节约等基层伙食治理报告；2.通过伙食电子公布栏、伙食交互终端可展示今日食谱、菜品受欢迎排行、食物定量落实情况，通知公告信息，炊事人员、值班人员公示等；3.系统可自动计算三大营养素功能比、逐日消耗、群体食物定量达标、群体营养素达标的情况分析，并通过伙食电子公布栏、食堂指挥大屏或伙食交互一体终端进行呈现展示。4.系统支持对主要炊事设备的用能情况进行评估和分析，对设备工作状态进行监测，方便对设备作业使用进行合理规划。超支节约等基层伙食治理报告；1.支持接入温湿度传感器、燃气报警器、一氧化碳传感器、空气质量传感器等设备，对食堂环境进行实时监测；环境卫生2.环境监测可设置检测阈值，发现异常系统可自动预警，预警信息直接通监管知到管理端，及时排除风险；3.可登记食堂清洁、环境卫生消杀等台账，包括时间、人员、区域、方式、时长以及图片留证信息，并以列表的形式进行呈现。食品安全检测1.支持接入食品安全检测仪，定期对供应食材进行食品安全检测，自动记录检测结果；2.可生成农残检测台账，可对检测项目、样品、检测时间、操作人、检测结果进行实时的公示呈现；3.具有食材预警功能，对检测不合格的食材可列表呈现，并可生成整改单交由管理人员进行处理；4.支持接入智能食品留样柜，自动建立食品留样记录，主动提醒及时留样与到期取样；5.可生成留样台账，可对留样菜品、留样时间、留样人等信息进行实时的公示呈现；炊事人员管理1.连接门禁晨检设备，可实现人脸识别考勤，列表展示当天的晨检结果，支持显示读取的体温示数，并支持显示人脸拍照留档；2.可对炊事人员的姓名、性别、职位、联系方式、证件图像、证件状态及过期时间进行管理。3.可查看人员考勤情况、健康晨检数据、健康证存档情况等信息。4.可登记炊事人员培训管理信息，对炊事人员参与的职业技能培训进行记录，包括主题、开始结束时间、参与人员、现场图片等信息，并以列表的形式进行呈现。5.可对食堂的资产进行登记管理，包括名称、资产编号、登记时间、存放地点、使用人等，并以列表的形式进行呈现。25辅材及升级安装辅材及升级安装实施过程中使用的网线、线槽、套管等，包含全部安装调试及与现有LED屏对接显示（显示内容由甲方选择）。26说明说明★本项目采购需求计划中包含的智能实物验收单元、后厨库房看板、伙食一体化交互终端、伙食公布电子栏、健康体检一体机及智慧食堂管理平台需与给养信息系统2.0实现数据实时互联互通，投标供应商需在投标文件中提供数据对接思路、实现途径，承诺项目实施阶段完成数据对接，并在正式签订合同前提供详实的接口对接方案。★智慧食堂管理平台的伙食公布信息、库存信息等需要公示的信息须与现有食堂LED屏互联互通，由供应方负责升级联通。经济要求一、交货时间、地点与方式1.交货地点:西安市长安区采购方指定地点，如有调整，以实际需求为准。2.交货期：中标公示结束之日起30日内完成验收交货。3.交货方式：由中标供应商免费上门送货安装至指定位置。4.有关说明：采购方对该项目送货人员不安排食宿。二、售后服务1.质量保证期：自交货验收完毕之日算起，所有产品质保不低于24个月。投标供应商对提供的货物在质保期内，因产品质量而导致的缺陷，必须免费提供包修、包换、包退服务。超出质保期后，供应商应当提供上门维修服务，仅收取成本费。2.投标供应商须承诺履行军事保密义务。3.投标供应商须承诺提供该货物的技术培训、技术支持和维修巡检服务并在投标文件中提供相应书面方案。4.投标供应商须提供生命周期内零备件和消耗品清单，并明确供应周期和价格等优惠条件。★5.响应时间：接故障通知后1小时内作出有效回应，4小时内到达现场提供服务，12小时内维修好，若到达现场48小时内无法维修好的设备，免费提供不低于故障设备规格型号档次的备用设备，直到故障设备修复。★6.售后服务技术人员要求：提供一名专职技术人员热线支持甲方现场排除故障。7.硬件不得回收。三、专利权和保密要求投标供应商应保证使用方在使用该货物或其任何一部分时，不受第三方侵权指控。同时，投标供应商不得向第三方泄露采购机构提供的技术文件等资料。四、付款及结算方式签订合同后，货物运达指定地点，完成安装调试并验收合格后，合同乙方向采购单位提交发运接收单、发票、验收报告等结算资料，采购单位在30天内向乙方支付95%货款。五、履约保证金和质量保证金货物安装调试并验收合格后，按合同金额的5%扣留质量保证金，质量保证金在质保期满且无质量问题时全额无息退还。
投标 / 标书制作要点（原创）
本智慧食堂建设涉及「招标预告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标预告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
