食堂食材配送服务 鲜肉类 蔬菜 粮油 冰鲜类 牛奶招标预告（云浮市恒大学校2026）
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采购项目编号：
采购项目名称： 云浮市恒大学校食堂食材配送服务采购项目
公告标题： 云浮市恒大学校云浮市恒大学校食堂食材配送服务采购项目采购需求征求意见公告
公告性质： 正常公告
一、项目信息
采购项目名称：云浮市恒大学校食堂食材配送服务采购项目
采购品目名称：C99000000 其他服务
二、公示期限（不得少于5个工作日）
2026年01月27日至2026年02月03日
四、其他补充事宜
任何供应商、单位或者个人对本项目采购需求（征求意见稿）公告有异议的，可以自公告开始之日起至公告期满后5个工作日内将书面意见反馈给采购人、采购代理机构。
五、联系事项
1．采购人： 云浮市恒大学校
联系人： 余先生
联系地址： 云浮市教育园区内
联系电话： 0766-6622296
2．采购代理机构： 云浮市海鸿项目管理咨询有限公司
联系人： 谭小姐
联系地址： 云浮市市区兴云西路108号卓成·骏景园首层商铺113号
联系电话： 0766-8831213
六、附件
用户需求书.pdf
云浮市恒大学校
2026年01月27日
1.采购需求公告附件.pdf
云浮市恒大学校食堂食材配送服务采购项目需求书云浮市恒大学校云浮市恒大学校食堂食材配送服务采购项目用户需求书一、投标人资格(适用于包组一---包组五）1.投标人应具备以下条件：（1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（6）法律、行政法规规定的其他条件。2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一项目下的政府采购活动。3.为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。4.投标人未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)以下任意记录名单之一：①失信被执行人；②重大税收违法案件当事人名单；③政府采购严重违法失信行为。同时，不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。5.本项目不接受联合体投标。6.供应商提供的服务须全部由符合政策要求的中小企业承接。本采购标的对应的中小企业划分标准所属行业为“批发业”，供应商应符合工信部联企业〔2011〕300号文中对该行业中小企业划型标准。供应商如符合《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知财库〔2017〕141号》文件要求或符合《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知财库〔2014〕68号》文件要求，并提供了《残疾人福利性单位声明函》或监狱企业证明文件的，均视为小型、微型企业。7.响应供应商须具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。（如国家另有政策规定，则适用其规定，但响应供应商须同时提供相关政策文件及其能满足此条款的证明资料。）二、项目概况为进一步加强食堂管理，规范食品材料的采购，拓宽学校食堂食材采购的渠道，现采购人决定通过公开招标的方式，对本项目的食材配送分为5个包组，根据学校食堂的实际需求，对学校食堂食材的配送服务进行招标。本项目根据实际情况分为5个包组，具体情况如下：包组号采购内容数量服务期采购预算（按实际结算）包组一鲜肉类1项自合同签订之日起至2027年1月31日（期限以合同约定为准）人民币3460000.00元包组二蔬菜、瓜果类1项人民币840000.00元包组三粮油、干货类1项人民币1320000.00元包组四冰鲜类1项人民币690000.00元包组五牛奶、瓶装水类1项人民币390000.00元合计金额6700000.00元本项目兼投兼中，但每个投标人最多只能兼中2个包组。本项目按包组的顺序进行评审，依次按照各包组评标总得分由高到低的顺序，按各包组推荐原则推荐中标候选人。如投标人已获得2个包组的第一名中标候选人资格的，将不具有其他包组的中标候选人推荐资格。三、货物质量要求1.包组一：鲜肉类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量肉类鸡【光鸡】按国家合格以上标准①肉类品质符合GB2707-2016《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》国家现行标准，肉质新鲜、无异味、无霉烂变质、无变质发黏；供货时须随货提供对应批次、信息完整、加盖公章的《动物检疫合格证明》等合格证明文件，证物信息一致（屠宰日期、产地、批次号匹配）。②资质要求：供应商首次供应时，须提供加盖公章的有效期内资质复印件；生产企业（屠宰/加工）提供《营业执照》《食品生产许可证》；供应商（销售）提供《营业执照》《食品经营许可证》，后续资质到期前须及时更新。以实际需求量为准鸭【光鸭】鱼【鲤鱼、草鱼、鳙鱼等】猪、牛、羊肉等【猪瘦肉、五花肉、猪骨、牛肉、牛腩等】③色泽：肌肉有光泽，色泽均匀，脂肪呈正常乳白色或淡黄色。④组织状态：肌肉纤维清晰，有韧性，指压后凹陷立即恢复；肉质紧密，无病变淋巴结、无淤血、无脓包、无异物及其他有害组织；无变质情况。⑤粘度：鲜肉外表微湿润、不粘手、无渗出液。⑥气味与肉汤：具有鲜肉固有的正常气味，无腥膻异味、无腐臭味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪凝聚于表面，无异味、无浮渣。⑦包装与运输：采用食品级专用包装，包装完好、无破损、无渗漏，避免肉质污染。禽蛋【鸡蛋等】①感官与形态：蛋壳完整、清洁，无破损、无裂纹、无霉点，色泽呈本品固有的正常色泽（红皮/白皮蛋符合对应品类色泽）；蛋壳敲击声音清脆，无空壳、散黄迹象；打开后蛋液浓稠，蛋黄完整呈半球状、凸起有弹性，蛋清分层清晰，无异味、无霉味、无腐臭味等不良气味。②安全要求：沙门氏菌不得检出，其他致病菌（志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）符合国家现行食品安全标准限值要求；无药物残留、重金属超标等食品安全问题。③包装与运输：采用防震、防压专用蛋托/包装箱包装，外包装完好无破损，无挤压变形，避免鸡蛋磕碰破损；每批次鸡蛋标注产地、采收/生产日期，新鲜度良好（采收后交付时长不超过7天，按需约定）。④批次要求：同批次鸡蛋大小均匀、色泽一致，无混装不同品类、不同新鲜度的鸡蛋；供应商需提供批次产品合格证明，确保品质统一。以实际需求量为准2.包组二：蔬菜、瓜果类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量蔬菜类菜心、生菜、油麦菜、上海青、通菜、椰菜花、芥菜、枸杞菜、韭菜、西红柿、龙芽白、冬瓜、凉瓜、青瓜、红萝按国家合格以上标准①所有蔬菜必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。②所有蔬菜必须保证食用安全，农药残留符合国家有关标准要求。③所有蔬菜在交付采购人前须经过前期处理，使用率达到90%以上。甲拌磷、克百威、毒死蜱、氧乐果、氟虫腈等禁限用农药不得检出；百菌清≤1.0mg/kg；多菌灵≤0.5mg/kg；汞（以Hg计）≤0.01mg/kg；以实际需求量为准蔬菜类卜、白萝卜、莲藕、豆芽、豆角、马铃薯、西兰花、芋头、玉米、马蹄、青椒、牛角椒、洋葱、姜、大蒜、葱、紫苏、香花菜、芫茜等按国家合格以上标准铅（以Pb计）≤0.2mg/kg；砷（以As计）≤0.5mg/kg；氟（以F计）≤0.5mg/kg；硝酸盐（以NaNO3计）：瓜类≤600mg/kg，叶菜类≤3000mg/kg，根茎类≤1200mg/kg；瓜类≤600mg/kg；叶菜类≤3000mg/kg；根茎类≤1200mg/kg；亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4mg/kg。国家规定其他必检项目必须符合国家标准。以实际需求量为准瓜果类含柑橘类、梨果类、浆果类、瓜果类等①新鲜度：须为新鲜时令水果。②成熟度：适中，无腐烂，肉质鲜嫩。③水量：充足、饱满，但外观干爽，无过份萎蔫、皱皮。④色泽：各种水果应具有本品种固有的颜色、光泽，色泽一致、均匀。⑤气味：具有本品种固有的清香、甘辛香、甜酸香等气味，不得有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异味。⑥形态:完整均匀、大小适中，不得有萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的异常形态。⑦病虫害:无虫害、虫嗑、无残虫卵。⑧机械伤:相同新鲜条件下无外力造成的挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等。以实际需求量为准3.包组三：粮油、干货类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量粮油大米二级以上（含二级）①大米产品须标注食品生产许可证SC编号，包装显著位置清晰标明加工厂名称、品名、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号及产品合格证明；自生产日期起计算，交付采购人时剩余保质期不少于标注保质期的2/3；质量符合GB1354-2024《大米》及GB2715-2021《食品安全国家标准粮食》现行有效要求；供应商须随货提供对应批次的、由具备CMA/CNAS资质的第三方检测机构出具的检测报告（含重金属、黄曲霉毒素B₁等关键安全指标）。②大米具有本品固有的色泽和香味，色泽、气味、口味正常，无异味、无霉味、无霉变；无虫蛀、无结块、无霉丝、无异物、无糠粉过多，碎以实际需求量为准粮油大米二级以上（含二级）米含量符合对应质量等级的GB1354-2024要求；黄曲霉毒素B₁≤5.0μg/kg，无污染、无活虫及虫害痕迹。以实际需求量为准食用油【压榨花生油、玉米油等非转基因食用油】一级①具有食品生产许可证SC编号，且完整标注品名、厂名厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、食用方法、执行标准、质量等级、产品合格证明；自生产日期起计算，交付采购人时剩余保质期≥标注保质期的2/3；黄曲霉毒素B₁≤10.0μg/kg。②食用油生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》《食品经营许可证》。③感官要求：具有本品固有的色泽，透明度良好；具有固有的气味和滋味，无酸败、焦臭、哈喇等异味；无悬浮物、无沉淀物、无可见杂质。④理化要求：加热试验（280℃）：油色不得显著变深，无析出物、无泡沫、无冒烟。⑤成分要求：不得掺兑其他食用油、非食用油，不得添加任何香精、香料、人工色素。⑥卫生标准：须符合GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》、GB2760（食品添加剂）、GB2762（污染物）等国家现行食品安全标准的全部要求。以实际需求量为准干货含黑木耳、茶树菇、香菇、花菇、虾米、紫菜、海带、腐竹、桂圆、红枣、黄花菜、莲子、核桃、花生、绿豆、红豆、花椒、干辣椒、胡椒、陈皮、丁香、茴香、豆腐乳、面饼、面粉、干米粉、豆制品、鸡蛋、腐竹、支竹、各种调味料等干货：①质量符合国家对应品类现行行业标准及食品安全标准，外观干爽，具有本品固有的色泽；形态整齐均匀、完整，无结块、无霉烂、无霉变、无虫蛀及虫蛀痕迹，无外来可见杂质。②安全指标限值：黄曲霉毒素B₁（花生、核桃、桂圆、红枣等高风险品类≤5.0μg/kg）、二氧化硫残留量、总砷（以As计）均符合国家现行食品安全标准；木耳类水分含量符合食用菌类国标现行要求；沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出。③包装标签符合GB7718-2015《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，清晰标注食品名称、配料表、净含量、规格、制造商/经销者名称/地址/联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等全部强制信息，标签印刷清晰、信息完整，不得涂改；交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。调味料：①具有本品固有的色泽、滋味和气味，香味纯干货含黑木耳、茶树菇、香菇、花菇、虾米、紫菜、海带、腐竹、桂圆、红枣、黄花菜、莲子、核桃、花生、绿豆、红豆、花椒、干辣椒、胡椒、陈皮、丁香、茴香、豆腐乳、面饼、面粉、干米粉、豆制品、鸡蛋、腐竹、支竹、各种调味料等正，无酸败、哈喇、霉变等不良气味；香辛料无霉变、无虫蛀、无焦糊粒，豆腐乳无胀罐、无漏液、质地均匀无变质，所有调味料均无外来可见杂质。②安全指标符合国家现行食品安全标准，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出，对应品类的食品添加剂、污染物、真菌毒素等指标均符合国标限值要求。③包装标签符合GB7718-2015《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，清晰标注食品名称、配料表、净含量、规格、制造商/经销者名称/地址/联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等全部强制信息，标签印刷清晰、信息完整，不得涂改；交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。4.包组四：冰鲜类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量冰鲜类鸡腿、鸡翅、包心贡丸、桂花肠、一口肠、香菇丸、墨鱼丸等按国家合格以上标准①肉类必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。供货时需提供当批次有效的合格证明文件。②无异味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，澄清透明或稍有浑浊。③配送时必须使用具有冷链功能的车辆。④交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。以实际需求量为准5.牛奶、瓶装水类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量牛奶、瓶装水等纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、豆奶等按国家合格以上标准①色泽：具有本品固有的均匀色泽，无异色、无霉点、无漂浮异色杂质。②风味：具有本品应有的滋味和气味，香味纯正，无酸败、哈喇、霉味、焦味及其他不良气味。③组织形态：液态饮品（纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、豆奶）：呈均匀液态，无正常视力可见外来杂质，豆奶允许少量自然分层（摇匀后可恢复均匀），无大量沉淀、无絮状物；半固态饮品（酸奶）：呈细腻凝乳状，质地均匀，允许少量乳清析出（乳饮国标正常现以实际需求量为准牛奶、瓶装水等纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、豆奶等按国家合格以上标准象），无结块、无外来杂质、无霉斑。④卫生与安全要求：符合GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》、GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》、GB/T30885-2024《植物蛋白饮料豆奶（豆浆）和豆奶饮料》等对应品类现行国家食品安全标准；沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出，污染物、真菌毒素等指标符合国标限值。⑤包装与标识要求：外包装完好无破损、无受潮，内包装（瓶/盒/袋）无渗漏、无胀包、无鼓盖、无爆管，密封完好；包装显著位置印刷清晰的食品生产许可证（SC）编号，完整标注强制信息：品名、厂名厂址、净含量、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、贮存条件、饮用方式、执行标准；附产品合格证明，所有标识信息不得涂改、模糊不清。⑥交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。以实际需求量为准矿泉水、纯净水等按国家合格以上标准①产品质量须符合对应国家现行食品安全标准：饮用纯净水符合GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》，天然矿泉水符合GB8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》行标要求；②感官要求：呈无色透明状，无异味、无臭味，无肉眼可见的外来杂质，无浑浊、无沉淀；③包装与标识要求：外包装完好无破损、无变形，内包装无胀瓶、无渗漏、无漏气；包装显著位置印刷清晰的食品生产许可证（SC）编号，完整标注食品名称、厂名厂址、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、执行标准、产品合格证明，所有标识信息不得涂改；④保质期要求：交付采购人时，自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3，无过期、变质产品。以实际需求量为准四、服务要求(适用于包组一---包组五）（一）配送要求1.中标供应商不得将中标项目转包或分包给他人，否则采购人有权单方面终止合同，由此产生的一切经济损失及后果由中标供应商自行承担。2.采购人根据实际情况于每日19:00前以电话或微信方式向中标供应商发出次日的订单，订单内容包括品种、规格、数量、计量单位等内容。3.中标供应商应当根据采购人实际情况，按与采购人的约定，在规定的时间内将预定数量的货物送到指定地点：中标供应商须在接到采购人订单的次日早上5：00前将早餐用肉类食材送到食堂；早上7：00前将当天食材送到食堂。除客观不可抗力外，中标供应商不得推迟送货。如确需延迟送货的，中标供应商应在得知情况的同时告知采购人并征得采购人同意。4.每次送货，中标供应商须委派一名专门的负责人。负责货物的运输、过秤，并协助采购人验收货品，货品的品种和重量以采购人验收的结果为准，同时提供相关票证配合采购人落实索票索证制度。5.★中标供应商须严格按照采购人的指令配送商品，不得随意增减数量，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应事先书面申请，并经采购人同意后方可改变。（投标时提供承诺函并加盖公章）6.采购人发现采购货物不能正常使用的，中标供应商应无条件退换并承担由此造成的一切损失。中标供应商未能履行招标文件和合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货后将记录在案，并对中标供应商予以处罚，中标供应商要承担因此产生的一切损失和费用。7.中标供应商指定的送货专员必须穿着便于辨认的工衣和佩戴胸卡，送货专员在采购人单位活动必须严格遵守采购人各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。8.中标供应商不得泄露采购人的商业秘密。泄密造成采购人损失的，中标供应商须承担由此产生的一切损失和法律责任。9.中标供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《动物检疫法》等所有食品安全相关法规，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，没收全部履约保证金，中标供应商并承担由此造成的经济责任和法律责任。（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；（4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；（8）超过保质期限的。10.其它（1）采购人与中标供应商在履行合同过程中，必须遵守《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国消费者权益保障法》《中华人民共和国民法典》及相关的国家法律法规。（2）中标供应商未能按规定的交货时间交付货物的，采购人有权自行采购，并从逾期之日起中标供应商每日按本项目合同预算总价3‰的数额向采购人支付违约金；逾期15天以上（含15天）的，采购人有权终止合同，要求中标供应商在30个自然日内支付本项目合同预算总价5%的违约金，并且给采购人造成的经济损失由中标供应商承担赔偿责任。（3）除逾期交货时间外，中标供应商交付的货物和提供的服务不符合招标文件、投标文件或本项目合同规定的，采购人有权拒收，并且中标供应商须在30个自然日内向采购人支付本项目合同预算总价5%的违约金。（4）采购人无正当理由拒收货物，到期拒支付货款的，则每日按本项目合同预算总价的3‰向中标供应商偿付违约金，逾期15天以上（含15天）的，采购人向中标供应商偿付本项目合同预算总价的5%的违约金。（二）食品仓库管理要求1.投标人必须有符合国家有关标准和技术规范要求的储存仓库或冷库。2.食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。3.食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。4.食品应分类、分架、离墙离地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，冷藏冷冻食品要配套必备的冷藏、冷冻设施。5.贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。6.建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，不符合食品安全要求的食品或临期食品要放在“待处理区”以待处理。7.食品仓库门窗、四壁完整，不漏雨，地面整洁，保持通风、干燥，避免阳光直射。8.工作人员应保持个人卫生，直接接触入口食品的岗位人员要办理健康证。（三）供应商评价与退出机制1.供应商经营资质评价供应商提供具备与所经营的食品相适应的许可证照文件。供应商为食品经营者的应具备《营业执照》、《食品经营许可证》或预包装食品销售备案凭证；供应商为食品生产者的应具备《营业执照》、《食品生产许可证》。以上经营资质文件必须在有效期内，地址、经营者、经营范围等真实并与登记情况一致。2.信用评价（1）供应商近三年内无因重大违法违规行为受到国家相关行政执法部门作出重大或较大数额罚款、吊销证照、责令停业整顿等处罚。（2）单位法定代表人（负责人）、主要管理人员没被列为行业禁入人员。（3）供应商社会评价良好，没因存在合同违约等行为而被相关利害关系人提出诉讼。3.管理能力评价有根据单位经营范围制定相应的管理制度，设立必要的食品安全管理部门；有经培训考核合格，并取得与经营范围相适应的“食品安全管理员证书”的食品安全管理人员；经营场所管理规范、卫生整洁、物品整理有序，具备必要的防鼠、防尘、防潮、防虫、冷藏冷冻等食品安全设备设施；具备专用的食品运输车辆和工具，供应的食材需冷藏冷冻运输的，还应具备能保证与所运输的食品贮存温度要求相适应的冷链运输条件；明确专门业务人员对接食材供应事项；具备应对紧急情况下调剂供货的能力。4.食材质量评价中标供应商供应的食材应来源清晰合法、种类丰富、标签标识规范、包装无破损、感官无异常、无过期、无腐败变质、无外观污脏现象；供应的食材能提供产品合格证明文件。蔬果类食用农产品的产品合格证明文件包括快检合格证明、生产者和经营者的承诺达标合格证；畜禽肉产品的产品合格证明包括动物检验检疫合格证明、肉品品质检验合格证，进口肉产品有海关检验检疫部门出具的检验检疫合格证明；由食品生产厂家生产的粮、油、米、面、调味品、冰鲜等应具备对应生产日期或批次的产品检验合格证明。供应食品的等级应与合约、国家标准或行业标准等一致；散装食品应在容器外面加贴标明食品名称、生产者和联系方式、生产日期、保质期、保存方式等信息的标签，并与实际一致。5.服务质量评价能按约定时间供货。业务人员与采购人食堂工作人员能保持良好的沟通与合作，积极响应采购人食堂的需求，提供及时、周到的服务；能积极配合应对各类食品安全突发事故，对食品召回等能迅速响应、工作规范。能及时收集所经营食品的安全信息，对存在安全隐患的供应食品能及时通告采购人停用并召回。6.评价方式采取书面评价和现场评价的方式进行。（1）不定期检查。采购人组织人员不定期对中标供应商经营场所进行现场评价。（2）书面评价。采购人根据中标供应商日常服务质量每天进行一次考核评价。（3）突击评价。采购人采取事前不通知方式对中标供应商进行现场评价。7.退出机制（合同终止）建立学校食堂供应商评议制度。区教育局、区食品监管部门组织学校及教师家长代表定期对食品及原材料供应商进行综合评议，对评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供应商应终止供货合同。供应商退出情形包括但不限于以下情形：（1）食品经营许可超过有效期的；（2）发生较大或以上食品安全事故的；（3）提供劣质食品食材、因食品安全问题引发较大或以上舆情事件的；（4）因违反《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，一年内累计受到2次或以上行政处罚的；（5）因存在重大食品安全隐患受到市场监管部门或教育部门通报的；（6）存在弄虚作假行为，未按合同约定的下浮率结算的；（7）中标供应商不配合学校开展校园餐管理工作的；（8）提供不合格商品，不听采购人意见且拒不整改的；（9）综合评议不合格的。五、商务要求(适用于包组一---包组五）(一)服务时间：自合同签订之日起至2027年1月31日（期限以合同约定为准）（二）报价要求1.本项目采取报价下浮率的方式进行报价，投标下浮率（下浮率精确到小数点后2位）报价范围：（1）包组一至包组四：10%≤报价下浮率＜100%；（2）包组五：5%≤报价下浮率＜100%。报价包含中标人所有成本、利润、运输、装卸、各类劳保、保险及税费等一切费用。2.下浮率一经承诺确认，不可擅自更改，结算时将采用该下浮率进行结算。3.确定中标人后，采购人将根据实际情况向中标人采购所需食材，但采购人不保证向中标人采购的具体数额。另外，根据有关规定要求，食堂每年采购一定量的扶贫米，但食堂采购对象不限于中标供应商（供应商具有销售扶贫产品相关资质的前提下），也可向其他具有销售扶贫产品相关资质的供应商采购。4.中标供应商必须负责中标货物采购、运输等工作，并确保无二次运输污染，所产生的费用由中标供应商负责。（三）供货和查验要求1.中标供应商必须执行国家有关食材的质量和安全标准，按采购人所需产品质量、规格和数量要求送货至指定地点，不得以任何理由拒绝已签订供货合同的供货需求，向采购人所供所有食品必须及时留样备查。需冷藏配送的食材必须用冷藏车配送（须配备温控设备），其余食材必须使用专用箱式货车配送。配送时产品质量合格证和相关产品（检验、检疫）合格证随货同行。若出现产品质量问题，必须无条件接受学校的退货或换货要求，因食品质量问题而造成学校经济损失或引发学校食品安全事故的，由中标供应商承担经济赔偿责任和相应的法律责任。2.对于不合格或质量有问题的食材采购人有权要求退回，食品退回情形包括但不限于以下情形：（1）验收不合格产品退回；（2）监管部门抽检等途径发现食品不合格的予以退回；（3）食品等级不符合约定的退回；（4）超过约定供货时间供货，且对学校食堂供餐造成延误的退回；（5）采购人通过检验检测发现不合格的退回。3.中标供应商送货到校时，学校要严格验核送货人员、送货车辆及配送物品的质量、数量、价格，并索要相关产品质量（检验、检疫）合格证。对验收不合格的产品和超过保质期内的产品及时退货或换货。（四）费用结算1.采购人组织价格调查小组(五人)每月至少进行一次市场化价格调查，填写食堂食材月价格市场调查表。调查方式有：（1）以云浮市发展和改革局公布的云浮市菜篮子价格监测（网址：www.yunfu.gov.cn）为参考标准（如与“云浮市菜篮子价格监测”公布的食材同类，价格不能高于其在每周最新公布的价格）；（2）选择本区主要农贸肉菜市场对相关食材进行询价（取三个肉菜市场的同类食材平均价作为参考价）；（3）选择本区较大型超市对相关食材进行询价（取三家较大型超市的同类食材挂牌价的平均价作为参考价）。根据价格调查的实际情况，取调查价格的平均值作为基准价核算。上述（2）、（3）方式可混合采用，取市场平均价作为基准价。无论采用上述何种方式询价，均按价格只低不高（例如，市场平均价低于菜篮子价格的，则以市场平均价作为基准价）的原则，作为供应商货物结算的核算依据。中标供应商提供的货物价格不得高于市场调查得出的基准价。2.结算方式：按月结算，各类别食材结算总额＝各类食材基准价×（1-货物的中标下浮率）×各类食材实际供货数量。3.当月15日前结清上月货款。采供双方就供货结算金额予以确认后，中标供应商给采购人开具相应金额的正式发票，由采购人以转账方式支付货款。云浮市恒大学校食堂食材配送服务采购项目需求书云浮市恒大学校云浮市恒大学校食堂食材配送服务采购项目用户需求书一、投标人资格(适用于包组一---包组五）1.投标人应具备以下条件：（1）具有独立承担民事责任的能力：在中华人民共和国境内注册的法人或其他组织或自然人，投标（响应）时提交有效的营业执照（或事业法人登记证或身份证等相关证明）副本复印件。分支机构投标的，须提供总公司和分公司营业执照副本复印件，总公司出具给分支机构的授权书。（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（6）法律、行政法规规定的其他条件。2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同投标人，不得参加同一项目下的政府采购活动。3.为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动。4.投标人未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)以下任意记录名单之一：①失信被执行人；②重大税收违法案件当事人名单；③政府采购严重违法失信行为。同时，不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)“政府采购严重违法失信行为信息记录”中的禁止参加政府采购活动期间。5.本项目不接受联合体投标。6.供应商提供的服务须全部由符合政策要求的中小企业承接。本采购标的对应的中小企业划分标准所属行业为“批发业”，供应商应符合工信部联企业〔2011〕300号文中对该行业中小企业划型标准。供应商如符合《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知财库〔2017〕141号》文件要求或符合《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知财库〔2014〕68号》文件要求，并提供了《残疾人福利性单位声明函》或监狱企业证明文件的，均视为小型、微型企业。7.响应供应商须具有有效的《食品生产许可证》或《食品经营许可证》。（如国家另有政策规定，则适用其规定，但响应供应商须同时提供相关政策文件及其能满足此条款的证明资料。）二、项目概况为进一步加强食堂管理，规范食品材料的采购，拓宽学校食堂食材采购的渠道，现采购人决定通过公开招标的方式，对本项目的食材配送分为5个包组，根据学校食堂的实际需求，对学校食堂食材的配送服务进行招标。本项目根据实际情况分为5个包组，具体情况如下：包组号采购内容数量服务期采购预算（按实际结算）包组一鲜肉类1项自合同签订之日起至2027年1月31日（期限以合同约定为准）人民币3460000.00元包组二蔬菜、瓜果类1项人民币840000.00元包组三粮油、干货类1项人民币1320000.00元包组四冰鲜类1项人民币690000.00元包组五牛奶、瓶装水类1项人民币390000.00元合计金额6700000.00元本项目兼投兼中，但每个投标人最多只能兼中2个包组。本项目按包组的顺序进行评审，依次按照各包组评标总得分由高到低的顺序，按各包组推荐原则推荐中标候选人。如投标人已获得2个包组的第一名中标候选人资格的，将不具有其他包组的中标候选人推荐资格。三、货物质量要求1.包组一：鲜肉类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量肉类鸡【光鸡】按国家合格以上标准①肉类品质符合GB2707-2016《食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品》国家现行标准，肉质新鲜、无异味、无霉烂变质、无变质发黏；供货时须随货提供对应批次、信息完整、加盖公章的《动物检疫合格证明》等合格证明文件，证物信息一致（屠宰日期、产地、批次号匹配）。②资质要求：供应商首次供应时，须提供加盖公章的有效期内资质复印件；生产企业（屠宰/加工）提供《营业执照》《食品生产许可证》；供应商（销售）提供《营业执照》《食品经营许可证》，后续资质到期前须及时更新。以实际需求量为准鸭【光鸭】鱼【鲤鱼、草鱼、鳙鱼等】猪、牛、羊肉等【猪瘦肉、五花肉、猪骨、牛肉、牛腩等】③色泽：肌肉有光泽，色泽均匀，脂肪呈正常乳白色或淡黄色。④组织状态：肌肉纤维清晰，有韧性，指压后凹陷立即恢复；肉质紧密，无病变淋巴结、无淤血、无脓包、无异物及其他有害组织；无变质情况。⑤粘度：鲜肉外表微湿润、不粘手、无渗出液。⑥气味与肉汤：具有鲜肉固有的正常气味，无腥膻异味、无腐臭味；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪凝聚于表面，无异味、无浮渣。⑦包装与运输：采用食品级专用包装，包装完好、无破损、无渗漏，避免肉质污染。禽蛋【鸡蛋等】①感官与形态：蛋壳完整、清洁，无破损、无裂纹、无霉点，色泽呈本品固有的正常色泽（红皮/白皮蛋符合对应品类色泽）；蛋壳敲击声音清脆，无空壳、散黄迹象；打开后蛋液浓稠，蛋黄完整呈半球状、凸起有弹性，蛋清分层清晰，无异味、无霉味、无腐臭味等不良气味。②安全要求：沙门氏菌不得检出，其他致病菌（志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）符合国家现行食品安全标准限值要求；无药物残留、重金属超标等食品安全问题。③包装与运输：采用防震、防压专用蛋托/包装箱包装，外包装完好无破损，无挤压变形，避免鸡蛋磕碰破损；每批次鸡蛋标注产地、采收/生产日期，新鲜度良好（采收后交付时长不超过7天，按需约定）。④批次要求：同批次鸡蛋大小均匀、色泽一致，无混装不同品类、不同新鲜度的鸡蛋；供应商需提供批次产品合格证明，确保品质统一。以实际需求量为准2.包组二：蔬菜、瓜果类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量蔬菜类菜心、生菜、油麦菜、上海青、通菜、椰菜花、芥菜、枸杞菜、韭菜、西红柿、龙芽白、冬瓜、凉瓜、青瓜、红萝按国家合格以上标准①所有蔬菜必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。②所有蔬菜必须保证食用安全，农药残留符合国家有关标准要求。③所有蔬菜在交付采购人前须经过前期处理，使用率达到90%以上。甲拌磷、克百威、毒死蜱、氧乐果、氟虫腈等禁限用农药不得检出；百菌清≤1.0mg/kg；多菌灵≤0.5mg/kg；汞（以Hg计）≤0.01mg/kg；以实际需求量为准蔬菜类卜、白萝卜、莲藕、豆芽、豆角、马铃薯、西兰花、芋头、玉米、马蹄、青椒、牛角椒、洋葱、姜、大蒜、葱、紫苏、香花菜、芫茜等按国家合格以上标准铅（以Pb计）≤0.2mg/kg；砷（以As计）≤0.5mg/kg；氟（以F计）≤0.5mg/kg；硝酸盐（以NaNO3计）：瓜类≤600mg/kg，叶菜类≤3000mg/kg，根茎类≤1200mg/kg；瓜类≤600mg/kg；叶菜类≤3000mg/kg；根茎类≤1200mg/kg；亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4mg/kg。国家规定其他必检项目必须符合国家标准。以实际需求量为准瓜果类含柑橘类、梨果类、浆果类、瓜果类等①新鲜度：须为新鲜时令水果。②成熟度：适中，无腐烂，肉质鲜嫩。③水量：充足、饱满，但外观干爽，无过份萎蔫、皱皮。④色泽：各种水果应具有本品种固有的颜色、光泽，色泽一致、均匀。⑤气味：具有本品种固有的清香、甘辛香、甜酸香等气味，不得有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异味。⑥形态:完整均匀、大小适中，不得有萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的异常形态。⑦病虫害:无虫害、虫嗑、无残虫卵。⑧机械伤:相同新鲜条件下无外力造成的挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等。以实际需求量为准3.包组三：粮油、干货类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量粮油大米二级以上（含二级）①大米产品须标注食品生产许可证SC编号，包装显著位置清晰标明加工厂名称、品名、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号及产品合格证明；自生产日期起计算，交付采购人时剩余保质期不少于标注保质期的2/3；质量符合GB1354-2024《大米》及GB2715-2021《食品安全国家标准粮食》现行有效要求；供应商须随货提供对应批次的、由具备CMA/CNAS资质的第三方检测机构出具的检测报告（含重金属、黄曲霉毒素B₁等关键安全指标）。②大米具有本品固有的色泽和香味，色泽、气味、口味正常，无异味、无霉味、无霉变；无虫蛀、无结块、无霉丝、无异物、无糠粉过多，碎以实际需求量为准粮油大米二级以上（含二级）米含量符合对应质量等级的GB1354-2024要求；黄曲霉毒素B₁≤5.0μg/kg，无污染、无活虫及虫害痕迹。以实际需求量为准食用油【压榨花生油、玉米油等非转基因食用油】一级①具有食品生产许可证SC编号，且完整标注品名、厂名厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、食用方法、执行标准、质量等级、产品合格证明；自生产日期起计算，交付采购人时剩余保质期≥标注保质期的2/3；黄曲霉毒素B₁≤10.0μg/kg。②食用油生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》《食品经营许可证》。③感官要求：具有本品固有的色泽，透明度良好；具有固有的气味和滋味，无酸败、焦臭、哈喇等异味；无悬浮物、无沉淀物、无可见杂质。④理化要求：加热试验（280℃）：油色不得显著变深，无析出物、无泡沫、无冒烟。⑤成分要求：不得掺兑其他食用油、非食用油，不得添加任何香精、香料、人工色素。⑥卫生标准：须符合GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》、GB2760（食品添加剂）、GB2762（污染物）等国家现行食品安全标准的全部要求。以实际需求量为准干货含黑木耳、茶树菇、香菇、花菇、虾米、紫菜、海带、腐竹、桂圆、红枣、黄花菜、莲子、核桃、花生、绿豆、红豆、花椒、干辣椒、胡椒、陈皮、丁香、茴香、豆腐乳、面饼、面粉、干米粉、豆制品、鸡蛋、腐竹、支竹、各种调味料等干货：①质量符合国家对应品类现行行业标准及食品安全标准，外观干爽，具有本品固有的色泽；形态整齐均匀、完整，无结块、无霉烂、无霉变、无虫蛀及虫蛀痕迹，无外来可见杂质。②安全指标限值：黄曲霉毒素B₁（花生、核桃、桂圆、红枣等高风险品类≤5.0μg/kg）、二氧化硫残留量、总砷（以As计）均符合国家现行食品安全标准；木耳类水分含量符合食用菌类国标现行要求；沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出。③包装标签符合GB7718-2015《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，清晰标注食品名称、配料表、净含量、规格、制造商/经销者名称/地址/联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等全部强制信息，标签印刷清晰、信息完整，不得涂改；交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。调味料：①具有本品固有的色泽、滋味和气味，香味纯干货含黑木耳、茶树菇、香菇、花菇、虾米、紫菜、海带、腐竹、桂圆、红枣、黄花菜、莲子、核桃、花生、绿豆、红豆、花椒、干辣椒、胡椒、陈皮、丁香、茴香、豆腐乳、面饼、面粉、干米粉、豆制品、鸡蛋、腐竹、支竹、各种调味料等正，无酸败、哈喇、霉变等不良气味；香辛料无霉变、无虫蛀、无焦糊粒，豆腐乳无胀罐、无漏液、质地均匀无变质，所有调味料均无外来可见杂质。②安全指标符合国家现行食品安全标准，沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出，对应品类的食品添加剂、污染物、真菌毒素等指标均符合国标限值要求。③包装标签符合GB7718-2015《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，清晰标注食品名称、配料表、净含量、规格、制造商/经销者名称/地址/联系方式、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等全部强制信息，标签印刷清晰、信息完整，不得涂改；交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。4.包组四：冰鲜类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量冰鲜类鸡腿、鸡翅、包心贡丸、桂花肠、一口肠、香菇丸、墨鱼丸等按国家合格以上标准①肉类必须符合国家有关标准，保证无异味、无霉烂变质。供货时需提供当批次有效的合格证明文件。②无异味，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，澄清透明或稍有浑浊。③配送时必须使用具有冷链功能的车辆。④交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。以实际需求量为准5.牛奶、瓶装水类类别食材名称级别资质及质量要求配送数量牛奶、瓶装水等纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、豆奶等按国家合格以上标准①色泽：具有本品固有的均匀色泽，无异色、无霉点、无漂浮异色杂质。②风味：具有本品应有的滋味和气味，香味纯正，无酸败、哈喇、霉味、焦味及其他不良气味。③组织形态：液态饮品（纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、豆奶）：呈均匀液态，无正常视力可见外来杂质，豆奶允许少量自然分层（摇匀后可恢复均匀），无大量沉淀、无絮状物；半固态饮品（酸奶）：呈细腻凝乳状，质地均匀，允许少量乳清析出（乳饮国标正常现以实际需求量为准牛奶、瓶装水等纯牛奶、甜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、豆奶等按国家合格以上标准象），无结块、无外来杂质、无霉斑。④卫生与安全要求：符合GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》、GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》、GB/T30885-2024《植物蛋白饮料豆奶（豆浆）和豆奶饮料》等对应品类现行国家食品安全标准；沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出，污染物、真菌毒素等指标符合国标限值。⑤包装与标识要求：外包装完好无破损、无受潮，内包装（瓶/盒/袋）无渗漏、无胀包、无鼓盖、无爆管，密封完好；包装显著位置印刷清晰的食品生产许可证（SC）编号，完整标注强制信息：品名、厂名厂址、净含量、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、贮存条件、饮用方式、执行标准；附产品合格证明，所有标识信息不得涂改、模糊不清。⑥交付时自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3。以实际需求量为准矿泉水、纯净水等按国家合格以上标准①产品质量须符合对应国家现行食品安全标准：饮用纯净水符合GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》，天然矿泉水符合GB8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》行标要求；②感官要求：呈无色透明状，无异味、无臭味，无肉眼可见的外来杂质，无浑浊、无沉淀；③包装与标识要求：外包装完好无破损、无变形，内包装无胀瓶、无渗漏、无漏气；包装显著位置印刷清晰的食品生产许可证（SC）编号，完整标注食品名称、厂名厂址、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、执行标准、产品合格证明，所有标识信息不得涂改；④保质期要求：交付采购人时，自生产日期起剩余保质期不少于标注保质期的2/3，无过期、变质产品。以实际需求量为准四、服务要求(适用于包组一---包组五）（一）配送要求1.中标供应商不得将中标项目转包或分包给他人，否则采购人有权单方面终止合同，由此产生的一切经济损失及后果由中标供应商自行承担。2.采购人根据实际情况于每日19:00前以电话或微信方式向中标供应商发出次日的订单，订单内容包括品种、规格、数量、计量单位等内容。3.中标供应商应当根据采购人实际情况，按与采购人的约定，在规定的时间内将预定数量的货物送到指定地点：中标供应商须在接到采购人订单的次日早上5：00前将早餐用肉类食材送到食堂；早上7：00前将当天食材送到食堂。除客观不可抗力外，中标供应商不得推迟送货。如确需延迟送货的，中标供应商应在得知情况的同时告知采购人并征得采购人同意。4.每次送货，中标供应商须委派一名专门的负责人。负责货物的运输、过秤，并协助采购人验收货品，货品的品种和重量以采购人验收的结果为准，同时提供相关票证配合采购人落实索票索证制度。5.★中标供应商须严格按照采购人的指令配送商品，不得随意增减数量，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应事先书面申请，并经采购人同意后方可改变。（投标时提供承诺函并加盖公章）6.采购人发现采购货物不能正常使用的，中标供应商应无条件退换并承担由此造成的一切损失。中标供应商未能履行招标文件和合同所定事项，或供应不合格的、假冒伪劣、以次充好的商品，采购人退货后将记录在案，并对中标供应商予以处罚，中标供应商要承担因此产生的一切损失和费用。7.中标供应商指定的送货专员必须穿着便于辨认的工衣和佩戴胸卡，送货专员在采购人单位活动必须严格遵守采购人各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。8.中标供应商不得泄露采购人的商业秘密。泄密造成采购人损失的，中标供应商须承担由此产生的一切损失和法律责任。9.中标供应商应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》和《动物检疫法》等所有食品安全相关法规，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消供货单位的供货资格，没收全部履约保证金，中标供应商并承担由此造成的经济责任和法律责任。（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；（4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；（8）超过保质期限的。10.其它（1）采购人与中标供应商在履行合同过程中，必须遵守《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国消费者权益保障法》《中华人民共和国民法典》及相关的国家法律法规。（2）中标供应商未能按规定的交货时间交付货物的，采购人有权自行采购，并从逾期之日起中标供应商每日按本项目合同预算总价3‰的数额向采购人支付违约金；逾期15天以上（含15天）的，采购人有权终止合同，要求中标供应商在30个自然日内支付本项目合同预算总价5%的违约金，并且给采购人造成的经济损失由中标供应商承担赔偿责任。（3）除逾期交货时间外，中标供应商交付的货物和提供的服务不符合招标文件、投标文件或本项目合同规定的，采购人有权拒收，并且中标供应商须在30个自然日内向采购人支付本项目合同预算总价5%的违约金。（4）采购人无正当理由拒收货物，到期拒支付货款的，则每日按本项目合同预算总价的3‰向中标供应商偿付违约金，逾期15天以上（含15天）的，采购人向中标供应商偿付本项目合同预算总价的5%的违约金。（二）食品仓库管理要求1.投标人必须有符合国家有关标准和技术规范要求的储存仓库或冷库。2.食品与非食品应分库存放，或设专门区域，不与有毒有害物品同库存放。3.食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。4.食品应分类、分架、离墙离地存放。各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，冷藏冷冻食品要配套必备的冷藏、冷冻设施。5.贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。6.建立食品进出库专人验收登记制度，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，不符合食品安全要求的食品或临期食品要放在“待处理区”以待处理。7.食品仓库门窗、四壁完整，不漏雨，地面整洁，保持通风、干燥，避免阳光直射。8.工作人员应保持个人卫生，直接接触入口食品的岗位人员要办理健康证。（三）供应商评价与退出机制1.供应商经营资质评价供应商提供具备与所经营的食品相适应的许可证照文件。供应商为食品经营者的应具备《营业执照》、《食品经营许可证》或预包装食品销售备案凭证；供应商为食品生产者的应具备《营业执照》、《食品生产许可证》。以上经营资质文件必须在有效期内，地址、经营者、经营范围等真实并与登记情况一致。2.信用评价（1）供应商近三年内无因重大违法违规行为受到国家相关行政执法部门作出重大或较大数额罚款、吊销证照、责令停业整顿等处罚。（2）单位法定代表人（负责人）、主要管理人员没被列为行业禁入人员。（3）供应商社会评价良好，没因存在合同违约等行为而被相关利害关系人提出诉讼。3.管理能力评价有根据单位经营范围制定相应的管理制度，设立必要的食品安全管理部门；有经培训考核合格，并取得与经营范围相适应的“食品安全管理员证书”的食品安全管理人员；经营场所管理规范、卫生整洁、物品整理有序，具备必要的防鼠、防尘、防潮、防虫、冷藏冷冻等食品安全设备设施；具备专用的食品运输车辆和工具，供应的食材需冷藏冷冻运输的，还应具备能保证与所运输的食品贮存温度要求相适应的冷链运输条件；明确专门业务人员对接食材供应事项；具备应对紧急情况下调剂供货的能力。4.食材质量评价中标供应商供应的食材应来源清晰合法、种类丰富、标签标识规范、包装无破损、感官无异常、无过期、无腐败变质、无外观污脏现象；供应的食材能提供产品合格证明文件。蔬果类食用农产品的产品合格证明文件包括快检合格证明、生产者和经营者的承诺达标合格证；畜禽肉产品的产品合格证明包括动物检验检疫合格证明、肉品品质检验合格证，进口肉产品有海关检验检疫部门出具的检验检疫合格证明；由食品生产厂家生产的粮、油、米、面、调味品、冰鲜等应具备对应生产日期或批次的产品检验合格证明。供应食品的等级应与合约、国家标准或行业标准等一致；散装食品应在容器外面加贴标明食品名称、生产者和联系方式、生产日期、保质期、保存方式等信息的标签，并与实际一致。5.服务质量评价能按约定时间供货。业务人员与采购人食堂工作人员能保持良好的沟通与合作，积极响应采购人食堂的需求，提供及时、周到的服务；能积极配合应对各类食品安全突发事故，对食品召回等能迅速响应、工作规范。能及时收集所经营食品的安全信息，对存在安全隐患的供应食品能及时通告采购人停用并召回。6.评价方式采取书面评价和现场评价的方式进行。（1）不定期检查。采购人组织人员不定期对中标供应商经营场所进行现场评价。（2）书面评价。采购人根据中标供应商日常服务质量每天进行一次考核评价。（3）突击评价。采购人采取事前不通知方式对中标供应商进行现场评价。7.退出机制（合同终止）建立学校食堂供应商评议制度。区教育局、区食品监管部门组织学校及教师家长代表定期对食品及原材料供应商进行综合评议，对评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供应商应终止供货合同。供应商退出情形包括但不限于以下情形：（1）食品经营许可超过有效期的；（2）发生较大或以上食品安全事故的；（3）提供劣质食品食材、因食品安全问题引发较大或以上舆情事件的；（4）因违反《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，一年内累计受到2次或以上行政处罚的；（5）因存在重大食品安全隐患受到市场监管部门或教育部门通报的；（6）存在弄虚作假行为，未按合同约定的下浮率结算的；（7）中标供应商不配合学校开展校园餐管理工作的；（8）提供不合格商品，不听采购人意见且拒不整改的；（9）综合评议不合格的。五、商务要求(适用于包组一---包组五）(一)服务时间：自合同签订之日起至2027年1月31日（期限以合同约定为准）（二）报价要求1.本项目采取报价下浮率的方式进行报价，投标下浮率（下浮率精确到小数点后2位）报价范围：（1）包组一至包组四：10%≤报价下浮率＜100%；（2）包组五：5%≤报价下浮率＜100%。报价包含中标人所有成本、利润、运输、装卸、各类劳保、保险及税费等一切费用。2.下浮率一经承诺确认，不可擅自更改，结算时将采用该下浮率进行结算。3.确定中标人后，采购人将根据实际情况向中标人采购所需食材，但采购人不保证向中标人采购的具体数额。另外，根据有关规定要求，食堂每年采购一定量的扶贫米，但食堂采购对象不限于中标供应商（供应商具有销售扶贫产品相关资质的前提下），也可向其他具有销售扶贫产品相关资质的供应商采购。4.中标供应商必须负责中标货物采购、运输等工作，并确保无二次运输污染，所产生的费用由中标供应商负责。（三）供货和查验要求1.中标供应商必须执行国家有关食材的质量和安全标准，按采购人所需产品质量、规格和数量要求送货至指定地点，不得以任何理由拒绝已签订供货合同的供货需求，向采购人所供所有食品必须及时留样备查。需冷藏配送的食材必须用冷藏车配送（须配备温控设备），其余食材必须使用专用箱式货车配送。配送时产品质量合格证和相关产品（检验、检疫）合格证随货同行。若出现产品质量问题，必须无条件接受学校的退货或换货要求，因食品质量问题而造成学校经济损失或引发学校食品安全事故的，由中标供应商承担经济赔偿责任和相应的法律责任。2.对于不合格或质量有问题的食材采购人有权要求退回，食品退回情形包括但不限于以下情形：（1）验收不合格产品退回；（2）监管部门抽检等途径发现食品不合格的予以退回；（3）食品等级不符合约定的退回；（4）超过约定供货时间供货，且对学校食堂供餐造成延误的退回；（5）采购人通过检验检测发现不合格的退回。3.中标供应商送货到校时，学校要严格验核送货人员、送货车辆及配送物品的质量、数量、价格，并索要相关产品质量（检验、检疫）合格证。对验收不合格的产品和超过保质期内的产品及时退货或换货。（四）费用结算1.采购人组织价格调查小组(五人)每月至少进行一次市场化价格调查，填写食堂食材月价格市场调查表。调查方式有：（1）以云浮市发展和改革局公布的云浮市菜篮子价格监测（网址：www.yunfu.gov.cn）为参考标准（如与“云浮市菜篮子价格监测”公布的食材同类，价格不能高于其在每周最新公布的价格）；（2）选择本区主要农贸肉菜市场对相关食材进行询价（取三个肉菜市场的同类食材平均价作为参考价）；（3）选择本区较大型超市对相关食材进行询价（取三家较大型超市的同类食材挂牌价的平均价作为参考价）。根据价格调查的实际情况，取调查价格的平均值作为基准价核算。上述（2）、（3）方式可混合采用，取市场平均价作为基准价。无论采用上述何种方式询价，均按价格只低不高（例如，市场平均价低于菜篮子价格的，则以市场平均价作为基准价）的原则，作为供应商货物结算的核算依据。中标供应商提供的货物价格不得高于市场调查得出的基准价。2.结算方式：按月结算，各类别食材结算总额＝各类食材基准价×（1-货物的中标下浮率）×各类食材实际供货数量。3.当月15日前结清上月货款。采供双方就供货结算金额予以确认后，中标供应商给采购人开具相应金额的正式发票，由采购人以转账方式支付货款。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂食材配送服务 鲜肉类 蔬菜 粮油 冰鲜类 牛奶涉及「招标预告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标预告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
