食堂服务招标预告（蚌埠医学院第一附属医院(蚌埠医学院附属肿瘤医院)2026）
浙江大学医学院附属第二医院安徽医院食堂服务采购需求公示
我院就该项目招标服务需求进行公示，欢迎广大服务公司提出宝贵意见并参与后期相关活动。如对该项目招标服务需求存在意见的，请将相关材料加盖公章后于公示截止时间前递交。
一、项目名称
浙江大学医学院附属第二医院安徽医院食堂服务
二、项目概况
浙江大学医学院附属第二医院安徽医院项目（肿瘤区域医疗中心安徽医院）为国家发改委、卫健委、中医药局联合下文批复的第三批国家区域医疗中心建设项目，依托医院为蚌埠医科大学第一附属医院，输出医院为浙江大学医学院附属第二医院。项目院区（含配套工程）占地135亩，总建筑面积15万平方米，规划床位1000张，计划2026年6月开诊运营。
本项目食堂位于医院负一层，建筑面积约 1350㎡，整体已完成土建装修。现委托一家专业餐饮公司经营，由其投入资金采购安装厨房餐厅设备设施及装修改造，满足开餐运营条件。
具体情况请投标人自行踏勘。本项目实施地点为新建院区，其床位将采取逐步开放的方式进行运营，招标人对开诊日期和运营情况不做任何承诺。本项目不得以任何形式进行分包和转包。
三、技术参数及要求
详见附件1。
四、公示期限
2026年2月26日至2026年3月4日
五、意见反馈
1、如对服务需求有任何意见建议，须在公示期内以电子邮件方式递交我院，递交要求：
(1)邮件主题：×××采购项目×××公司反馈资料；
(2)邮件内容：列明公司名称、授权代表姓名及联系方式；
(3)邮件附件：营业执照、法定代表人授权书（含法定代表人和被授权人身份证双面复印件）、《反馈意见表》（见附件2），加盖单位公章，制作成1个PDF格式文件，文件名称与主题一致，发送至邮箱2944571079@qq.com。
2、提出的意见建议应当详细具体、理由充分、实事求是，不得有意排斥其它潜在供应商。反馈材料应当写明供应商名称并逐页加盖单位公章，为提升意见建议采信程度，建议提供有关证明材料。
3、对于项目整体需求不满足三个品牌产品或三家供应商的，需求个别条款的描述具有倾向性或排斥性的，应明确指出可能涉及的品牌或供应商。
4、供应商提出的意见建议，将作为我院进一步论证完善服务需求的参考，是否采纳均不影响供应商参与本项目后续采购活动，我院也不作书面回复。采购需求、资格条件等相关要求最终以本项目招标公告和招标文件为准。
联系人：宫老师
电话：19005522779
（附件1）浙大二附院安徽医院食堂运营方案
（附件2）反馈意见表
浙江大学医学院附属第二医院安徽医院食堂服务采购需求一、项目基础信息浙江大学医学院附属第二医院安徽医院项目（肿瘤区域医疗中心安徽医院）为国家发改委、卫健委、中医药局联合下文批复的第三批国家区域医疗中心建设项目，依托医院为蚌埠医科大学第一附属医院，输出医院为浙江大学医学院附属第二医院。项目院区（含配套工程）占地135亩，总建筑面积15万平方米，规划床位1000张，计划2026年6月开诊运营。根据医院运营管理及服务保障需求，本次院方权属范围内食堂公开招标运营单位，要求职工卡可在院区内任一食堂内就餐使用，确保职工就餐便利化、一体化管理。院方食堂位于负一层，总建筑面积约1350㎡，整体已完成土建装修，在满负荷运营情况下需投入约200万元资金完成设备采购、智能化系统搭建及功能改造，服务职工、患者、陪护家属（及各类接待对象），营期5年，期满无偿移交全部资产。院方食堂整体设计具体包含：1、综合服务餐厅（约500㎡）：作为食堂核心用餐区域，主要服务于医院医护人员、普通住院患者家属及部分轻症可自主用餐患者，可同时容纳一定数量人员有序就餐，兼顾堂食舒适度与用餐效率，配套基础就餐设施，满足日常集中用餐需求。2.普通加工厨房（200㎡）：承担日常常规餐食的加工制作，涵盖主食、家常菜、素菜等基础餐品的清洗、切配、烹饪、分装，是食堂供餐的核心产能区域，保障全院日常基础用餐的供应量和及时性，遵循医院食堂卫生标准，规范操作流程。独立加工厨房（300㎡）：用于分类加工特殊餐食，适配医院特殊人群需求，比如住院患者的病号餐（低盐、低脂、低糖、流质/半流质）、素食餐、过敏体质专属餐等，实现特殊餐食与普通餐食分开加工，避免交叉污染，保障特殊用餐人群的饮食安全与营养适配。3.智能取餐区（200㎡）：依托智能设备（如取餐柜、智能打餐机等），提供便捷取餐服务，适配医护人员轮班、患者及家属错峰用餐需求，减少排队等待时间；同时可实现餐食保温、按需取餐，兼顾高效性与实用性，提升用餐体验。4.接待专属区域：独立接待餐区（100㎡，可容纳50人）：用于接待医院来访嘉宾、合作单位人员及患者家属探视接待等，提供相对私密、整洁的就餐环境，区别于普通用餐区域，兼顾接待礼仪与舒适度，适配小型接待聚餐、座谈配套用餐等场景。5.专属备餐间（50㎡）：配套独立接待餐区使用，用于接待餐食的临时存放、分装、保温及简单整理，保障接待餐食的新鲜度和口感，同时存放接待所需餐具、耗材，实现接待餐食与普通餐食分开备餐，提升接待服务的专业性和规范性，避免交叉干扰。同时，院内负一层现有面积约2700平方米的商业配套区域，由蚌埠市城投公司投资建设并负责运营管理，计划用于开展餐饮、超市等业态经营。此区域运营不在本次食堂经营服务范围内。二、服务需求（一）服务内容服务内容包括但不限于：1.负责办理卫生许可证、食品经营许可证、员工健康证等相关餐饮行政主管部门要求办理的证照。2.负责职工一日三餐的堂食、订餐配送供应服务，保证三餐正点、足量、优质，满足以下需求：1）早餐与晚餐：工作日早餐及晚餐提供的风味特色及主副食成品品种不得少于12种，应包括但不限于粥品类、面点类（蒸、煮、煎、炸）、蛋奶类及佐餐小菜，以满足不同口味需求。2）午餐：作为正餐，工作日午餐提供的菜品种类不得少于20种，需涵盖荤菜、半荤菜、素菜、汤品及主食，并注重荤素搭配、营养均衡。3）动态调整机制：后期随着院方职工人数用餐人数的增加，服务方应根据实际人流密度和就餐需求，适时增加菜品出品数量、扩大加工规模，防止因供应量不足导致菜品过早售罄，确保高峰时段供应充足。4）所有餐食须确保足量、优质。原材料采购需符合国家食品安全卫生标准，严禁使用变质、过期食材。在出品上，需做到“份量足、品质稳”，不得因成本控制而降低单份菜品的配比标准。配送至各科室的盒餐需确保密封完好、保温得当，避免撒漏。5）坚持服务职工的公益属性，实行价格优惠策略。所有在售菜品、主食及套餐均须在售餐窗口或订餐平台上进行明码标价，价格标签需清晰醒目、内容真实明确。调价前需提前向院方报备，严禁随意涨价或存在价格欺诈行为。6）针对手术误餐、夜班值班、临床科室紧急会诊等特殊情况，应建立应急供餐响应机制，提供预约留餐、延迟供餐或紧急送餐服务。同时，定期收集职工对口味、品种、价格的反馈意见，及时调整菜单，持续提升餐饮服务满意度。3.负责住院患者、陪护家属等人群一日三餐的堂食、订餐及配送，需提供基本膳食、治疗膳食等，确保早中晚餐品种多样，按时供应，服务优质，病患送餐根据科室特点分病区分车按时进行，确保餐饮供应保温，其他特殊要求的送餐、供餐双方协商确认。4.餐厨垃圾、泔水回收及清运。5.食堂后厨配套设备设施维护保养。6.结合医疗行业特征（如：医师节、护士节等）及医院需要，配合医院不定期开展各类活动。7.根据医院要求，美化医院就餐环境，费用由运营单位自行承担，医院不再为此支付额外费用。8.根据政府和医院相关要求，满足卫生、院感等管控措施。9.对食堂的设施设备进行必要的投资改造，满足正常餐饮要求。10.增加互联网＋明厨亮灶系统，运营单位需在后厨采用透明玻璃或安装监控系统，对外展示后厨员工操作是否规范，卫生是否合格，监控资料按规定保存期限为30天，纳入院方远程实时监控系统。费用由运营单位承担。11.运营单位根据医院建设需要无条件使用一卡通系统，保证医院多院区及院内商业餐饮门店内就餐卡（电子卡）共享使用,配合医院系统管理需求，交易终端点位需报备医院同意。相关费用由运营单位承担。12.运营单位负责投资对厨房、就餐场地进行深化装修装饰改造，效果图经院方确认后方可开始施工，并负责对范围内所有设备清洁、维修。设备设施及软件系统采购安装，保证良好的餐饮服务条件。13.运营单位进场后，按院方要求于规定期限内完成厨房及餐厅设备采购及安装工程。其中进行气改电及电路改造需按有关规定和要求施工。工程实施完成并办理工程结算后一个月内按照实际投入情况编制并提交《厨房及餐厅设备投资清单》报院方审核，并在约定期限范围内提供本采购约定的各类健康餐饮服务。（二）服务要求1.依法经营，开展经营服务活动应符合《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》、国家食品药品监督管理局《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规以及采购人的相关管理规定和要求。运营单位在采购粮油、肉蛋类、禽类、鱼类、蔬菜类、副食品类、调味类等原料和物品必须符合国家食品质量标准和卫生标准。2.为了同时满足不同人群的多样化、个性化需求，餐厅应开设基本大伙、精品菜/小炒、特色风味小吃（不少于三种，经医院同意可以引进知名特色小吃联营）等，在传统节假日等开展美食回馈活动。正常情况下，基本大伙全荤不高于10元/150克，大荤不高于8元/150克，半荤菜不高于6元/150克，蔬菜不高于4元/150克，品种合理搭配。可提供12元、15元、20元/人份等多种价位的套餐，每天提供不少于2种特价菜，价格不超过3元。现场就餐米饭每份不超过1元，添饭不加钱，午餐提供免费汤及小菜。职工餐饮需根据实际需要解决特殊科室（如手术室，临床科室等）误餐。确保手术室误餐供应时间，要求足量、优质、提供自选餐（20—30元/人），每人至少两荤两素，每天至少四荤六素供医务人员选择，免费提供汤和小菜。提供杂粮、牛奶及水果，安排专职人员服务及清理就餐现场的卫生，为医护人员营造良好的就餐环境。接待餐根据医院需要提供自助餐或高品质套餐，满足不同就餐人员需求。接待服务人员要求形象好、气质佳、高中学历以上，有相应餐饮服务经验。3.患者餐饮提供20元/日、25元/日等多种套餐，供病患选择。为患者提供线上扫码点餐等个性化点餐服务。合理配备送餐人员，原则上一个病区配备一名送餐人员及一辆送餐车，送餐人员单独着装（不得着后堂工作服）进入病区，注意服务沟通礼仪；送餐车大小合适，有保温功能，便于清洁消毒，运送途中全封闭无漏水漏油无噪声。4.运营单位须提供APP或公众号、电话等多种形式的点餐服务，至少建立病房一间一码，住院病人点餐过程自动识别各病区各病房，其它门诊区域登录APP点餐，输入详细地址皆可。点餐页面须提供各类食品的价格、份量和图样，每日根据实际菜谱进行更新，同时在点餐流程上不得设置送餐费，送餐的菜品价格与窗口价格保持一致。提供刷卡结算服务。5.定期公布食材采购价，保证食材新鲜卫生，确保早中晚餐品种多样，按时供应，服务优质，确保餐饮供应保温，其他特殊要求的送餐、供餐双方协商确认。（三）费用结算1.水电等能源费按表据实结算，由运营单位承担。2.医院定期对运营单位进行考核，在扣除能源费、考核处罚等费用后把应得营业额中医院代收或记账部分按月支付给运营单位，运营单位应提前及时提供发票。3.食堂就餐卡刷卡收入、住院病员订餐收入及工作餐、体检餐等由医院代收或记账，就餐卡充值收入交医院账户，微信支付宝等收入由运营单位收取，其他未定收入按医院要求办理。运营单位每月须向医院提供按收入渠道统计的全部收入的汇总表和当月利润表备查。如医院收银系统不完善，运营单位必须无偿提供建设更为完善的收银系统，与医院财务系统相匹配，保证食堂营业收入真实完整。（四）安全卫生管理1.运营单位为食堂安全卫生的第一责任人，对相应工作负有直接的组织和管理义务。2.运营单位按照消防规范和医院要求配备消防器材，对经营范围内的用电用水用气安全、特种设备安全、食品卫生安全、社会综合治安治理安全、食堂工作人员人身安全、送餐途中安全、食堂就餐人员意外安全等一切与经营有关的活动负全部责任。3.运营单位须建立和健全一整套生产管理、卫生管理和安全管理制度，及突发性事件（如停电、停气及停水等）相关应急预案。严格执行清洁消毒规定，有防鼠、灭蝇、防虫、防毒等措施并落实（除四害设施由运营单位负责采购）；按时到主管部门办理食品经营许可证的年检手续，接受相关监管部门的检查。4.严格控制各种食品的进货渠道，规范食品及原料采购管理制度，保证食材新鲜卫生，所有原料供应必须证件齐全（卫生许可证、食品检验合格证等）、统一采购并建档立案（索票索证制度）。5.运营单位在运输装卸过程中应当注意操作卫生，防止膳食在运输过程中受到污染，避免运输途中影响环境卫生。发生任何人员与设施损伤，均由运营单位承担责任。6.运营单位需要按要求对油烟管道进行清洗，每季度不少于1次，并根据实际情况需要加大清洗频次，以防油烟管道火灾事故的发生，因事故而造成的损失由运营单位负责。清洗单位须具备相关资质资格规定，清洗过程中确保人员及设备安全和进行成品保护，所有的费用由运营单位承担。清洗单位资质和每次清洗效果图片留存资料，供医院随时备查。7.运营单位负责按照国家及地方相关规范及标准处理餐厨垃圾，遵守垃圾分类相关政策性规定实施垃圾分类存放运送，负责将餐盒及垃圾集中清理收回并清运出院区，并负责存放场所的卫生安全、食堂下水清淤等日常维护保养工作，所产生的餐厨等垃圾处理费用由运营单位自行承担。由于运营单位原因产生的相关罚款或其他相关责任均由运营单位承担。8.运营单位必须无条件接受医院和上级组织的监督与管理，积极配合院方开展工作，自觉接受对食品采购、生产流程、卫生消毒、供应价格、服务规范等方面的全方位监控。单位对项目经营的管理力度不够，致使发生安全、卫生质量事故，将被视为违约，院方根据情况部分扣除或全部扣除履约保证金，且有权解除合同，合同解除后，院方将依据法律、法规规定或合同约定追究运营单位的法律责任。（五）人员用工管理1.食堂工作人员由运营单位自行招聘和管理，医院有权对食堂用工情况进行监督和检查。2.运营单位确保食堂人员配置满足正常运转，需配备项目经理、厨师长、烹饪师、面点师、营养师等，所有食堂内部人员均持有有效期内的身份证、健康证，并报医院管理部门登记备案。3.运营单位在员工招聘、工资发放、保险福利等方面必须符合相关法律法规。4.运营单位要对本食堂员工应规范服务操作程序，做到文明用语、礼貌服务，特别是要尊重少数民族的饮食习惯，严禁与服务对象发生争执。5.运营单位服务人员必须穿戴工作衣帽上岗，搞好个人卫生，工作间物品要摆放整齐，创造整洁的环境。6.运营单位自行承担食堂员工劳动合同的签订、劳务纠纷的处理等相关经济和法律责任。（六）经营与财务管理1.运营单位应遵守国家法律法规，建立健全规范完备的财务管理、用工管理、安全防范、卫生保障、员工培训、质量监督、价格管理和文明服务等各种工作规范，以及食品原材料采购、储存，食品加工、销售，餐饮器具消毒、食品留样等各项卫生安全制度。2.饭菜销售明码标价，定期公布食材采购价，食堂人员服务程序操作规范，文明用语、礼貌服务、积极主动，服务热情、周到、方便。用餐消费支持刷卡方式支付，并承诺开通支付宝和微信支付功能。3.创造文明就餐的食堂文化氛围，食堂就餐秩序良好。4.定期主动了解职工及病患等就餐人员的要求，调查就餐人员满意程度。5.运营单位必须接受医院的监督与统一管理，积极配合医院对其提供的职工饮食服务进行监督管理工作，遵守医院各项规定，自觉接受对财务管理、食品采购、生产流程、卫生消毒、供应价格、服务规范等方面的全方位监控，重要工作及特殊工作的开展必须报医院同意后方可实施。6.经营期内的用水、电、气等费用按我市相关部门收费标准执行（按表计算），由运营单位承担。7.涉及工商、税务、卫生防疫等事宜由双方共同协调，协调涉及的各种费用由运营单位承担。8.运营单位必须在医院规定营业时间内保证医患的餐饮供应，做到足量、优质、品种多样、价格优惠，并根据医院工作需要完成指令性工作任务。9.运营单位必须在医院规定的时间内保证按照医院要求，为病人提供适宜的治疗饮食和普通饮食服务，送餐到病区不得提前或推迟开饭，确保伙食质量，端正服务态度，严禁与服务对象发生争执。10.运营单位必须对自身经营风险承担全部的后果，按招标文件中的条款和双方签订的合同规定承担全部的安全、卫生、质量、效益、风险等责任，经营过程中与外界发生的一切债权、债务等纠纷均与医院无关，由运营单位自行解决。（七）设施设备管理1.食堂内院方现有装修、设备、餐厅布置、水、电、气、暖等基础设施，未经医院同意，运营单位不得自行处置医院资产，运营单位不得将房屋进行装潢，不得改变房屋结构及用途，不得对水电气进行改造。除房屋主体基建基础设施外，食堂的其他任何维修、维护费用由运营单位自行承担。如需对食堂布局、设施设备进行改造，需经院方同意，并需满足餐饮流程和安全消防等要求，以达到食堂正常运营要求，涉及的所有费用均由运营单位自行承担。装修图纸（施工图纸、水电图纸、餐饮设计流程图、效果图等）须交院方管理部门存档。合同终止或者解除后，运营单位投资添置的装修装饰资产内容无偿归属院方所有，厨房餐厅设施设备系统软硬件等资产无偿提供给医院，运营单位不得以任何理由向院方索取房屋装修、改造费用。2.院方对自己提供的房屋、固定资产等资产享有财产所有权。合同期内，院方拥有的食堂固定资产提供给运营单位使用，餐具、人员工资、原材料、水、电、蒸汽、燃气费及工商、税务等由运营单位自理，运营单位购买的资产和使用的医院资产由己方负责检测、维修、更换，（其中含水电设备、下水、油水分离装置及附带污水坑等的日常清洁、保养、维修，燃气报警器探头更换及检测）发生的费用由运营单位自行支付。运营单位经营期内未及时完成维修保养所造成的一切损失由己方承担3.运营单位对经营场所使用管理不当，造成房屋设备设施受损丢失，运营单位按原样修复或按价赔偿。运营单位拒绝的，院方有权自行维修或购置新物，费用从代收餐费或履约保证金中扣除，不足部分由运营单位承担。4.运营单位不得违章用电、用火、用气，严禁违规储存和使用易燃易爆物品。5.集体用餐配送膳食应当使用符合国家标准的不锈钢等符合工艺要求材质制成的餐具。非一次性餐具在使用前应彻底清洗，并采用化学、热力或清洗消毒设备进行消毒，消毒后的餐具应符合食（饮）用具消毒卫生的相关标准和规定。6.运营单位负责建设食堂消费显示系统和“互联网+明厨亮灶”工程并承担相关费用。“互联网+明厨亮灶”工程按政府监管部门技术规范建设并按要求接入其食品安全“互联网+AI监管”平台。（八）风险责任承诺运营单位必须对自主经营风险承担全部的后果，并对有关卫生安全责任做出明确的承诺。1.运营单位要承担全部的安全、卫生、质量、效益、风险等责任。2.运营单位在经营过程中发生的一切债权、债务等纠纷均由己方自行承担。3.运营单位除对所聘用的员工人身安全负全部责任外，还需加强各方面的安全管理，对所经营范围内的就餐人员的安全负全责。4.除不可抗力因素外，运营单位不得以任何理由不按时或不充足供应食堂膳食，否则视为违反合同。5.合同履约期间，运营单位如违反医院管理条例，出现包括但不限于：食品安全事故、社会治安事故及火灾事故，给医院造成重大负面影响及经济损失，则医院有权免责终止本服务合同，并且保留追究运营单位责任的合法权益。运营单位因此发生的所有资金投入和经济损失由其自行承担。(九)其他要求1.本次需求所提出的经营项目和相关要求、各项经营指标如果与项目现场情况有差异，以现场实际情况为准。潜在投标人在后续招标过程中所有承诺均被视为理性承诺，如有误算，各项经营指标不做调整，相关损失由运营单位自行承担。2.因卫生、质量、安全问题引发事故或达不到政府规范要求而受处罚，或其它责任以及发生食物中毒事件及所造成的人员伤亡、财产损失等，均由运营单位承担全部责任和全部赔偿费用，视情况严重程度，院方有权终止合同，且对医院造成财产或声誉损害的，运营单位应承担赔偿责任。3.运营单位需完成院方脱贫地区农副产品采购任务。根据安徽省政府部门相关文件规定，运营单位每年须从脱贫地区采购农副产品，采购金额及具体办理手续须满足上述文件及院方要求。4.根据国家及医院政策的变化院方有权调整或终止食堂餐饮服务，运营单位必须无条件配合。*运营单位须为所经营的食堂购买公众责任险、食品安全责任险、意外伤害险，此项投标时必须附承诺函。三、考核标准与服务期限（一）考核标准1.根据院方对食堂服务的要求与运营单位的服务承诺进行考核，由院方组成的考核小组以日常考核与满意度调查相结合。运营单位在经营的过程中发生违规经营或不履行义务时，院方有权干预，对造成损失的运营单位应承担赔偿责任。2.食堂考核标准及考核办法为进一步加强食堂餐饮工作的管理，使食堂工作人员更好地为职工、病员以及病员家属提供优质规范的服务，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，保证饮食安全，现依据《中华人民共和国食品安全法》、及院方的规章制度制订本办法。具体办法如下：1）检查考核人员的组成：考核时由考核小组人员组成。考核小组由院方相关职能科室人员组成。2）检查范围：伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及病员、医务人员满意率、病员以及病员家属、职工投诉(投诉扣分加倍)等。3）日常考核（具体参照附件1.考评细则）：按月随机进行考核，考核85分达标,若考核得分低于85分，每低1分扣500元,一年连续三次低于60分的，院方有权立即终止合同；考核后应处罚价款由院方在支付运营单位营业所得费用中直接扣除。4）满意度（具体参照附件2.食堂满意度调查表）：在考核期内，满意度低于85%的，每低一个百分点另扣考核分1分；一年内连续三次低于60%，且整改无效时，院方有权单方解除合同。5）在日常监督检查中，被院方认定为重大食品安全事故、造成严重恶劣影响行为或经食品卫生监督部门认定为食源性疾病的或被卫生监督部门处罚的，除按《食品安全法》规定进行处罚外，院方有权解除或终止合同，并由运营单位完全承担相应责任。6）考核及满意度细则见附件1、附件2，具体考核内容院方有权根据实际进行调整。3.运营单位必须保证正常供餐,不得以任何理由影响供餐。如发生一次耽误供餐事件,院方有权终止合同,由此产生的全部责任均由运营单位承担。4.本办法从运营单位进场服务后实行，由院方考核小组负责解释。（二）违约责任1.运营单位关于职工餐、病员餐的菜品售价上涨要经过院方审核、备案，进行价格公示，接受院方监督和财务管理。2.运营单位接受院方关于食堂饮食监督，环境卫生和从业人员健康，培训双证等查验。3.院方负责对运营单位的服务质量和经营管理等进行监督考核，并通过满意度调查、日常考评及月考评等形式及时向运营单位反馈综合考评意见。4.运营单位收到一次整改通知书罚款1000元至5000元，全年累计收到两次整改通知书双倍扣款，连续两个月收到或一年累计收到三次整改通知书的招标方有权更换项目经理，必要时招标方保留解除合同的权利。病区送餐不按时出现一次罚款500元，第二次成倍处罚。出现异物造成不良影响根据情况扣罚500-2000元每次。5.运营单位对院方房屋设施或其它设备设施使用管理不当，造成损坏的，运营单位要原样修复或按价赔偿。运营单位拒绝的，院方有权自行维修或购置新物，费用从代收餐费或履约保证金中扣除，不足部分由运营单位承担。6.运营单位必须按本合同要求保证正常供餐，不得以任何理由影响供餐。如发生一次耽误供餐事件，扣除服务费5000元，第二次成倍处罚。如出现三次，院方有权单方面解除合同。院方有权终止合同，没收全部履约保证金，由此产生的全部责任均由运营单位承担。7.因重大工作失误或因违反工作要求产生恶劣影响被运营单位或为院方服务的其他公司辞退或劝退的人员，运营单位不得再录用，否则每发现一例扣罚运营单位1000-2000元/人次。8.在遭遇自然灾害、疫情等特殊时期内，运营单位应严格执行国家有关部门出台的法律法规及院方的规章制度执行，特殊时期内违反院方考核按照原有标准双倍处罚。9.运营单位员工出现偷盗行为或私自倒卖院方资产和损坏公共财物的，经调查属实的，由运营单位负责赔偿或维修，如不及时赔偿或维修，涉事员工所在项目一次罚款1万元，运营单位承担因此造成的一切责任及损失，且此员工予以开除，永不录用。10.运营单位在服务期间与第三方产生的一切纠纷由运营单位自行处置，不得因纠纷而影响到院方的正常工作秩序，不得对院方产生任何负面影响，造成影响的，视情节轻重一次性罚款5000-50000元不等。11.因运营单位原因造成的重大安全事故，经调查属实的，一次性罚款10万元，并承担因此造成的一切责任，院方保留终止合同的权利。12.服务受到院方满意度调查表扬的，院级一次增加月考核分5分，科级一次增加月考核分3分。在院重大活动中受到点名表扬的，一次增加月综合考核评分10分；受到省市厅通报表扬或正规媒体表扬的，一次增加月考核评分15分。13.对工作中消除重大安全隐患的公司或个人，按院方规定给予所在公司奖励。14.运营单位必须接院方通知后才能完成撤场，否则院方有权要求运营单位承担责任及损失。如因运营单位原因导致合同解除，运营单位需在合同解除后2日内办理交接手续并完成撤场手续，如拒不办理交接手续或拒不撤场，运营单位应当承担每延迟一日按上月营业额万分之五的违约金。如超过10天未撤场结束，院方有权单方面处置运营单位留置现场的设施设备，由此造成院方损失的，由运营单位全部承担。15.病员、手术室误餐伙食标准需经院方审查批准。16.运营单位如单方面违约，且经院方书面下达整改通知书后拒不改正的，院方有权停水、停电、停气，且院方有权直接解除合同，所有损失由运营单位承担。17.合同履行过程中的安全责任均由运营单位承担。运营单位应当严格执行各项安全规定和操作规程，落实各项安全保障义务，确保不发生人员伤害。由于运营单位的原因致使运营单位、院方人员或者患者、陪护人员等第三方人员受到伤害等一切责任，均由运营单位承担全部责任，造成院方损失的，运营单位应当予以赔偿。运营单位依据上述约定承担违约金、赔偿金的，院方有权从应付款项、履约保证金中等额扣除。如运营单位应付款项、履约保证金不足以支付所造成损失赔偿的需额外支付赔偿金。（三）服务期限服务期为5年，合同签订后，第一年预留两个月的时间进行设备采购安装和装修改造等准备工作。具备开餐条件后根据医院需要进行试运营，具体合同服务期限从浙大二院安徽医院正式开诊日算起，以院方通知为准。合同期内医院按年度对运营单位进行考核，考核合格后方可继续执行下一年合同。附件1：考评细则食品安全管理36分1.严格按照国家《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等相关法规经营、操作；按规定持有餐饮业经营许可证。5不合格项目1分起扣，扣完为止2.职工食堂、营养食堂、餐厅和送餐配餐等均必须符合卫生标准，禁用过期、变质、腐烂食品；10不合格项目1分起扣。发现过期、变质、腐烂食品，本项不得分3.餐饮公司应确保就餐员工饮食安全，有完善的食物中毒应急预案。若发生食物中毒事件，应迅速妥善处置。医院将根据事件产生的后果，终止合同，严重者移交司法部门追究法律责任。5发生食物中毒事件，本项不得分。4.上岗员工定期行体格检查，取得体检健康证（持证上岗率100%）3发现不合格扣0.5分/人/次5.按规定对各类食品要留样，留样食品时间、品种、重量要有详细记录.3不合格项目1分起扣，扣完为止6.物资采购必须符合健康安全的要求，采购渠道正规。严格执行《食品原料采购索证制度》，采购的物品（生鲜菜除外）必须有“三名”（厂名、品名、产地名），“三期”（生产日期、保质期、保存期），“三证”（卫生或经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证）。5不合格项目0.5分起扣，扣完为止7.生熟食品严格分开2未做到不得分卫生管理22分饮食卫生8.每餐保证饭菜质量，菜香饭熟，无夹生饭，无不净菜。9.不得有变质食品，确保员工食用优质卫生饭菜，无食物中毒现象；生熟食品严格分开。8不合格项目1分起扣，扣完为止餐厅卫生10.桌椅、地面、墙面及其它设施干净光亮卫生、无损坏，摆放整齐，定期消毒。11.餐厅门窗有防蚊蝇纱门窗及措施，无蚊虫和苍蝇。5不合格项目1分起扣，扣完为止餐具卫生12.食用的碗筷及其他餐具每餐消毒，符合标准。餐具清洗做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁；对清洗机要定期清洗和消毒。13.不锈钢餐具光亮无油渍、分类摆放，食用筷子清洁卫生、不变形、无发霉。6不合格项目1分起扣，扣完为止个人卫生14.上岗员工保持良好的个人卫生，值班时按规定穿工作服，戴帽子、口罩、手套等，确保卫生；操作人员符合卫生学标准。3不合格项目1分起扣，扣完为止服务管理30分15.餐饮服务整体质量和满意率须符合合同及招标文件的要求，提供优质、热情的服务。3不合格项目1分起扣，扣完为止16.每月发放医护员工、住院病人意见征询表，对存在的问题及时做出整改。517.保证职工饮食花样品种丰富，口味适合多种消费人群。318.定期组织员工进行业务培训，培训有计划有记录，记录清晰完整，不断提高业务水平，增强服务意识。319.有消防及安全管理制度，节约水、电、气并做好安全防范工作。320.所有接待用餐营业款必须输入计算机系统，收费合理，账目清晰。221.设置每日经济公布栏，公布物资供应、消耗情况，每日公布经营菜单与价格。322.各种食品合理定价，饭菜足量、质量好。323.员工遵守服务规范，礼貌服务，严禁与服务对象发生争吵、冲突等。324.保质保量完成医院下达的指令性任务2操作间管理12分操作间25.操作间有消防及安全管理制度并上墙。26.保持清洁卫生，各类炊具刀具分别保管、分类放置，及时消毒。3不合格项目1分起扣，扣完为止配餐间27.配餐间、后堂严禁非工作人员入内，配餐间工作人员严格遵守卫生、消毒相关规定。28.操作时戴口罩、帽子、手套，严禁徒手接触熟食。3不合格项目1分起扣，扣完为止餐厅管理29.生熟品分开存放，保证符合安全、卫生要求。30.温、湿度符合要求，保证库内物品不变质。31.餐厅有专人管理，下班时锁门、关窗、关电，确保安全；3不合格项目1分起扣，扣完为止设施设备32.设备、设施完好率100%。33.各种设施设备的保管由专人负责，对因保管不善造成的遗失、损坏或移作他用负全责。3不合格项目1分起扣，扣完为止附件2：食堂满意度调查表调查内容满意度分值调查得分汇总得分总得分饭菜质量50分满意50－40基本满意39－30不满意29分以下卫生状况30分满意30－25基本满意24－20不满意19分以下服务态度10分满意10－8基本满意7－5不满意4分及以下饭菜价格10分满意10－8基本满意7－5不满意4分及以下
附件2：
反馈意见表
项目名称：
单位名称（公章）：
条款编号
原条款内容
建议修改为
建议理由（证明材料另附）
1
如：5.2
原文：×××××××
2
3
4
5
6
7
8
9
…
其他：
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂服务涉及「招标预告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标预告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
