食品监督抽检招标预告（玉林市市场监督管理局2026）
各政府采购供应商：
我公司受采购人委托，拟对2026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检（项目编号：YLZC2026-G3-990058-GXLN）项目进行公开招标采购，为保障各政府采购当事人的合法权益，现对本项目招标文件的公开招标公告、招标项目采购需求、投标人须知及前附表、评标方法及标准予以预公示（详见附件）。相关政府采购供应商若认为本项目招标文件上述内容存在唯一性（倾向性）或排他性等问题，请于2026年4月12日北京时间18时00分前以书面形式（意见函须加盖公章）向我公司反映，以便我公司完善公开招标文件。如供应商需提交意见函，请携带营业执照副本复印件（加盖公章）、经办人身份证原件及复印件（加盖公章）、授权委托书原件（加盖公章）提交意见函原件（须加盖公章），意见函应注明联系人和联系方式。对逾期送达、匿名送达或其他不符合上述条件的意见函件我公司将不予受理。
联系电话：0775-2528666，联系人：韦雪君
地址：广西玉林市玉州区胜利路369号
广西莲诺工程管理有限公司
2026年4月10日
附件信息：
2026.4.10-2026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检-公开招标.pdf924.5K
广西莲诺工程管理有限公司招标文件（全流程电子化采购）项目名称：2026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检项目编号：YLZC2026-G3-990058-GXLN采购人：玉林市市场监督管理局采购代理机构：广西莲诺工程管理有限公司2026年4月目录第一章招标公告第二章采购需求第三章投标人须知第四章评标方法及评标标准第五章拟签订的合同文本第六章投标文件格式第一章招标公告项目概况2026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检招标项目的潜在投标人应在“广西政府采购云平台”（https://www.gcy.zfcg.gxzf.gov.cn/）获取（下载）招标文件，并于2026年月日8时30分（北京时间）前按要求递交（上传）投标文件。一、项目基本情况项目编号：YLZC2026-G3-990058-GXLN项目名称：2026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检预算金额：人民币6720000.00元最高限价（如有）：/采购需求：序号标的的名称数量及单位简要技术需求或者服务要求12026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检1项详见附件：招标文件《采购需求》合同履行期限：具体时间按合同签订截止2026年12月10日前。本项目（否）接受联合体投标。二、申请人的资格要求：1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目属于非专门面向中小企业采购的项目；3.本项目的特定资格要求：必须具有有效的《检验检测机构资质认定证书》。三、获取招标文件时间：2026年月日至2026年月日，每天8：00至12：00，15:00至18:00（北京时间，法定节假日除外）地点：“广西政府采购云平台”（https://www.gcy.zfcg.gxzf.gov.cn/）方式：网上下载。本项目不提供纸质文件，潜在供应商需使用账号登录或者使用CA登录“广西政府采购云平台”（https://www.gcy.zfcg.gxzf.gov.cn/）-进入“项目采购”应用，在获取采购文件菜单中选择项目，获取招标文件（或在“广西政府采购云平台电子投标客户端-获取采购文件”跳转到广西政府采购云平台系统获取）。电子投标文件制作需要基于“广西政府采购云平台”平台获取的招标文件编制，通过其他方式获取招标文件的，将有可能导致供应商无法在“广西政府采购云平台”平台编制及上传投标文件。售价：0元四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点提交投标文件截止时间：2026年月日8时30分（北京时间）投标地点：“广西政府采购云平台”（https://www.gcy.zfcg.gxzf.gov.cn/）开标时间：2026年月日8时30分（北京时间）开标地点：“广西政府采购云平台”平台电子开标大厅五、公告期限自本公告发布之日起5个工作日。六、其他补充事宜1.网上查询地址中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）、广西壮族自治区政府采购网（zfcg.gxzf.gov.cn）、广西玉林市人民政府门户网站（www.yulin.gov.cn/）2.本项目需要落实的政府采购政策（1）政府采购促进中小企业发展。（2）政府采购支持采用本国产品的政策。（3）政府采购促进残疾人就业政策。（4）政府采购支持监狱企业发展。3.投标人投标注意事项（1）本项目为全流程电子化采购项目，通过“广西政府采购云平台”（https://www.gcy.zfcg.gxzf.gov.cn/）实行在线电子投标，投标人应先安装“广西政府采购云平台电子投标客户端”（请自行前往“广西政府采购云平台”平台进行下载），并按照本项目招标文件和“广西政府采购云平台”平台的要求编制、加密后在投标截止时间前通过网络上传至“广西政府采购云平台”平台（加密的电子投标文件是指后缀名为“jmbs”的文件），投标人在“广西政府采购云平台”平台提交电子投标文件时，请填写参加远程开标活动经办人联系方式。投标人登录“广西政府采购云平台”平台，依次进入“服务中心-项目采购-操作流程-电子招投标-政府采购项目电子交易管理操作指南-供应商”查看电子投标具体操作流程。（2）未进行网上注册并办理数字证书（CA认证）的投标人将无法参与本项目政府采购活动，投标人应当在投标截止时间前，完成电子交易平台上的CA数字证书办理及投标文件的提交（投标人可登录“广西政府采购网”，依次进入“办事服务-下载专区”或者登陆“广西政府采购云平台”平台，依次进入“服务中心-入驻与配置”中查看CA数字证书办理操作流程。如在操作过程中遇到问题或者需要技术支持，请致电广西政府采购云平台客服热线：95763）。（3）CA证书在线解密：投标人投标时，需凭制作投标文件时用来加密的有效数字证书（CA认证）登录“广西政府采购云平台”平台电子开标大厅现场按规定时间对加密的投标文件进行解密，否则后果自负。注：1）为确保网上操作合法、有效和安全，请投标人确保在电子投标过程中能够对相关数据电文进行加密和使用电子签章，妥善保管CA数字证书并使用有效的CA数字证书参与整个招标活动。2）投标人应当在投标截止时间前完成电子投标文件的上传、提交，投标截止时间前可以补充、修改或者撤回投标文件。补充或者修改投标文件的，应当先行撤回原投标文件，补充、修改后重新上传、提交，投标截止时间前未完成上传、提交的，视为撤回投标文件。投标截止时间以后上传递交的投标文件，“广西政府采购云平台”平台将予以拒收。4.评审方式：本项目为远程异地全流程电子评标。评标主会场地址：广西莲诺工程管理有限公司（广西玉林市玉州区胜利路369号）进行评审；评标副会场地址：北京诚佳信工程管理有限公司（南宁市良庆区宋厢路21号永恒智慧广场B座八楼807室）进行评审，投标人需要在具备有摄像头及语音功能且互联网网络状况良好的电脑登录“广西政府采购云平台”远程开标大厅参与本次招标，否则后果自负。5.政府采购监督管理部门：名称：玉林市财政局电话：0775-2697961七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名称：玉林市市场监督管理局地址：玉林市双拥路41号联系方式：欧华0775-26955082.采购代理机构信息名称：广西莲诺工程管理有限公司地址：广西玉林市玉州区胜利路369号联系方式：0775-25286663.项目联系方式项目联系人：韦雪君电话：0775-2528666第二章采购需求说明：1.为落实政府采购政策需满足的要求（1）本招标文件所称中小企业必须符合《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库〔2020〕46号）的规定。2.“实质性要求”是指招标文件中已经指明不满足则投标无效的条款，或者不能负偏离的条款，或者采购需求中带“▲”的条款。本项目凡标注“▲”的条款或要求不响应或不满足的，投标文件即作无效投标处理。3.评标委员会认为投标人的报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价，有可能影响其服务或产品质量或者不能诚信履约的，应当要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标人不能证明其报价合理性的，评标委员会应当将其作为无效投标处理。4.投标人应根据自身实际情况如实响应招标文件，不得仅将招标文件内容简单复制粘贴作为投标响应，还应当提供相关证明材料，否则将作无效响应处理（定制采购不适用本条款）。对于重要技术条款或技术参数应当在投标文件中提供技术支持资料，技术支持资料以招标文件中规定的形式为准，否则将视为无效技术支持资料。5.投标人必须自行为其投标产品侵犯他人的知识产权或者专利成果的行为承担相应法律责任。采购预算：人民币6720000.00元一、项目要求及技术需求项号采购标的数量所属行业技术需求及要求12026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检1项其他未列明行业一、抽检范围我市实施2026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检9601批次任务（其中：加工食品3986批次、食用农产品5615批次。）要求每月均衡抽检，按时序推进年度抽检工作，抽检应覆盖市场销售的33大类食品和主要食品安全指标，覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖食品生产、经营、餐饮、进口和网络销售等不同业态，覆盖大、中、小型等不同食品生产经营规模主体。二、抽检时间委托方应于开展抽检工作前3天通知检验机构，检验机构应在收到通知之日起2天内做好准备工作。12026年玉林市市场监管系统“区抽”食品监督抽检1项其他未列明行业三、抽样地点：玉林市范围。四、监督抽检品种及检验项目等，详见附件1、附件2。五、其他要求（一）承检机构应具备与检验项目相适应的检验检测资质和能力。（二）依据《市场监管总局关于印发的通知》（国市监食检〔2020〕184号）中食用农产品抽样过程规定：“市场监管部门可以自行抽样或委托承检机构抽样。委托抽样的，应当不少于2名监管人员参与现场抽样。”（三）依据《蔬菜抽样技术规范》（NY/T2103-2011）中样品运输规定：“10.1.2样品应在24h内运送到实验室，否则应缩分冷冻后运输，原则上不准邮寄和托运，应由抽样人员随身携带。”（四）承检方对其检验的结果负责，检验结果反映对送检样品的真实性评价。（五）承检方由于虚假、错误检验数据和结论对委托方造成损失的，或者给社会带来不良影响的，承检方应当负责赔偿，并承担相应法律责任。（六）检验结论的出具：检验结果未发现所检项目不合格的，由承检方出具本次抽检所检项目合格的结论。检验结果发现所检项目不合格的则判定为本次抽检检验结论不合格。（七）检验结果的送达：自抽样之日起20个工作日内将样品检验报告录入至国家食品安全抽样检验信息系统。（八）涉及抽样的全部情况包括数据及结果，承检方必须保密，不得向除委托方外的任何单位与个人透露情况。（九）抽检由委托方组织安排，承检方提供协助；或委托承检方执行。（十〕交通工具：承担抽样任务的承检方自行提供交通工具。（十一）抽捡频率：根据委托方的抽检计划进行。（十二）样品运输：承检方负责每次检验商品的抽取与运送，保证运送安全，运输费用由承检方负责。（十三）样品费用：抽检所需检验用样品由承检方负责购买；复检备份样品封存在抽样检验单位。（十四）承检方未征得委托方同意，不得将检验任务外包或分包给其他检测机构检验，一经发现，立即取消其合同和成交资格。（十五）承检方承检的检验任务必须由其相应文件中载明的实验室负责检验，否则视为违约，立即取消其合同和成交资格。（十六）承检方必须如实提供采购所需证明材料，不得弄虚作假，一经发现，立即取消成交资格，并追究法律责任。（十七）委托方或检验机构在抽样过程中应遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和《食品安全抽样检验管理办法》《食品安全抽样检验工作规范》《2026年国家食品安全监督抽检实施细则》《2026年广西食品安全监督抽检实施细则》等规定。（十八）本次采购金额已包含提供本次服务所需的费用（含样品抽检所需费用，差旅人员交通费、住宿费）和后续服务、保险、税金、验收费及合同包含的所有风险、责任等各项应有的费用总和。（十九）能按时完成采购人安排的临时性和应急性任务。（二十）检出不合格率达到2025年全国平均水平以上。（二十一）形成2026年高质量检验检测分析报告。二、涉及项目的其他要求▲采购预算金额人民币6720000.00元采购标的需实现的功能或者目标见本表“技术需求及要求”。为落实政府采购政策需满足的要求具体见本招标文件“投标人须知”及“评标方法及评标标准”。规范标准采购标的需执行的国家标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范。多项标准的，按最新标准或较高标准执行。采购标的需满足的质量、安全、技术规格、物理特性等见本表“技术需求及要求”。采购标的需满足的服务标准、期限、效率等要求见本表“技术需求及要求”及“商务条款”。三、商务条款▲服务时间及地点1、服务时间：具体时间按合同签订截止2026年12月10日前。2、服务地点：采购人指定地点。付款方式在合同签订时双方按照有关规定约定具体付款事项。▲报价要求1、投标报价应参考由广西壮族自治区物价局和广西壮族自治区财政厅发布的《关于正式核定全区产品质量检验收费项目和收费标准的通知》（桂价费〔2013〕16号）的规定。▲报价要求2、预算价作为最高限价，食品安全抽检监测报价只能有一个投标报价，以投标人实际报价为准。3、投标人在投标文件中提供《投标人可以承检的食品安全抽检品种及项目表》，注明是否具备各抽检项目的检验资质，每个“食品细类（四级）”的“抽检项目”中所列所有项目必须全部满足方为具备该“食品细类（四级）”项的检验资质，如有缺项，则按缺少项目数计算资质覆盖能力占全部采购项的比例情况。验收标准及要求1、验收过程中所产生的一切费用均由中标供应商承担。报价时应考虑相关费用。2、合同履行过程中，由采购单位根据服务单位所提供的服务对照招标文件要求及服务单位投标文件承诺进行检验并记录，如不符合招标文件项目需要及技术需求以及提供虚假承诺的，按相关规定做违约处理，中标供应商承担所有责任和费用，采购人保留进一步追究责任的权利。3、中标人完成所有委托的抽检任务后，提供抽检项目品种数量明细及质量分析报告给采购人，由采购人组织专家进行验收。4、本章《招标项目采购需求》有其他要求的按其要求。其他1、请投标人结合自身能力，于投标文件提供相关技术实施方案、实施保障方案、服务承诺方案、投标人综合能力（包括但不限于拟投入本项目的人员配置、冷藏（冷冻）能力、工作场所服务时效性、实验室的相关能力证明材料、承担食品安全抽检监测工作任务相关证明材料）等。2、投标人投标时应提供详细的服务方案，包括承检项目服务需求所有内容。附件12026年自治区转移支付玉林市加工食品监督抽检品种及项目表序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目1粮食加工品小麦粉小麦粉小麦粉较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A/挂面挂面挂面一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝）/其他粮食加工品谷物加工品谷物加工品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A/谷物碾磨加工品玉米粉（片、渣）较高苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇/米粉较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）/其他谷物碾磨加工品较高铅（以Pb计）、铬（Cr计）、赭曲霉毒素A/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目谷物粉类制成品生湿面制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄）对羟基苯甲酸酯类及其钠盐发酵面制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红）菌落总数、大肠菌群米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）合成着色剂（柠檬黄、日落黄、喹啉黄、亮蓝、靛蓝）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）其他谷物粉类制成品较高黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）2食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油花生油高酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以Pb计）/玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）/芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）/菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、铅（以Pb计）/大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）/食用植物调和油高酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、铅（以Pb计）/油茶籽油高酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、铅（以Pb计）/其他食用植物油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）总砷（以As计）食用动物油脂食用动物油脂食用动物油脂高酸价、过氧化值、丙二醛、铅（以Pb计）苯并[a]芘、总砷（以As计）食用油脂制品食用油脂制品食用油脂制品较高酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌铅（以Pb计）、总砷（以As计）3调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮、全氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目3调味品食醋食醋食醋一般总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）酱类酱类黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群调味料酒调味料酒料酒一般氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖/香辛料类香辛料类香辛料调味油一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）/辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉较高铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌其他香辛料调味品较高铅（以Pb计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）、多菌灵、克百威丙溴磷、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、毒死蜱、沙门氏菌调味料固体复合调味料鸡粉、鸡精调味料一般谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、总氮（以N计）安赛蜜、菌落总数、大肠菌群-18-，11序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目其他固体调味料一般铅（以Pb计）、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、罂粟碱、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、阿斯巴甜半固体复合调味料蛋黄酱、沙拉酱一般二氧化钛、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）/坚果与籽类的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1/辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量/火锅底料、麻辣烫底料一般罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）其他半固体调味料一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜罗丹明B、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目液体复合调味料蚝油、虾油、鱼露一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数大肠菌群其他液体调味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数味精味精味精一般谷氨酸钠/食盐食用盐普通食用盐一般氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）低钠食用盐一般氯化钾、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）风味食用盐一般钡（以Ba计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）/特殊工艺食用盐一般氯化钠、钡（以Ba计）、碘（以I计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）食品生产加工用盐食品生产加工用盐一般铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目4肉制品预制肉制品调理肉制品调理肉制品（非速冻）高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）/腌腊肉制品腌腊肉制品高过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红）、氯霉素、红2G亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、总砷（以As计）熟肉制品发酵肉制品发酵肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌酱卤肉制品酱卤肉制品高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、纳他霉素、糖精钠（以糖精计）、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）油炸肉制品油炸肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌熟肉干制品熟肉干制品高N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、氯霉素、菌落总数铅（以Pb计）、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目熏烧烤肉制品熏烧烤肉制品高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）、氯霉素、菌落总数、大肠菌群纳他霉素、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌熏煮香肠火腿制品熏煮香肠火腿制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、氯霉素、菌落总数、大肠菌群合成着色剂（胭脂红、诱惑红）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌5乳制品乳制品液体乳灭菌乳高蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1丙二醇、商业无菌巴氏杀菌乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、丙二醇沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群调制乳高蛋白质、三聚氰胺、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、商业无菌、菌落总数、大肠菌群/发酵乳高脂肪、蛋白质、酸度、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、黄曲霉毒素M1阿斯巴甜、安赛蜜、三聚氰胺、铅（以Pb计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌高温杀菌乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素M1、沙门氏菌菌落总数、大肠菌群、丙二醇乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料）脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉高蛋白质、三聚氰胺/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目乳粉乳粉（全脂、脱脂、部分脱脂和调制乳粉）高蛋白质、脂肪、复原乳酸度、杂质度、水分、三聚氰胺铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）浓缩乳制品高蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、大肠菌群、菌落总数稀奶油、奶油和无水奶油高脂肪、酸度、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、沙门氏菌、商业无菌菌落总数、大肠菌群、霉菌干酪、再制干酪、干酪制品高三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌/奶片、奶条等固态成型产品高蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三聚氰胺、沙门氏菌/6饮料饮料包装饮用水饮用天然矿泉水一般界限指标、总砷（以As计）、溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌铅（以Pb计）、镉（以Cd计）饮用纯净水较高电导率、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌耗氧量（以O2计）、三氯甲烷其他类饮用水较高亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、总砷（以As计）耗氧量（以O2计）、三氯甲烷果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及其饮料一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、展青霉素、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目蛋白饮料蛋白饮料一般蛋白质、乳酸菌数、氰化物（以HCN计）、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、大肠菌群、商业无菌霉菌、酵母碳酸饮料（汽水）碳酸饮料（汽水）一般二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、霉菌、酵母安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）茶饮料茶饮料一般茶多酚、咖啡因、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）固体饮料固体饮料较高蛋白质、西地那非、他达拉非、西布曲明、比沙可啶、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和其他饮料其他饮料较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目7方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面较高水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌/方便面方便米粉（米线）较高水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌/方便面方便粉丝较高水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌/方便面其他方便面较高水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌/调味面制品调味面制品较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）他方便食品冲调类方便食品较高菌落总数、大肠菌群、霉菌、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）他方便食品主食类方便食品较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、霉菌、菌落总数大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、纽甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）他类方便食品其他方便食品较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、霉菌、菌落总数大肠菌群、糖精钠（以糖精计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目8饼干饼干饼干饼干一般酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、诱惑红）、霉菌铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌/水产动物类罐头一般组胺、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）果蔬罐头水果类罐头较高铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）蔬菜类罐头较高铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量食用菌罐头较高铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌二氧化硫残留量序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目其他罐头其他罐头一般黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌/10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类一般蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群糖精钠（以糖精计）、安赛蜜11速冻食品速冻面米食品冻面米食品速冻面米生制品较高过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红）/速冻面米熟制品较高过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红）菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌速冻调制食品冻调理肉制品速冻调理肉制品一般过氧化值（以脂肪计）、铬（以Cr计）、合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌铅（以Pb计）、氯霉素冻调制水产制品速冻调制水产制品一般挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌菌落总数、大肠菌群、副溶血性弧菌序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目速冻其他食品冻谷物食品速冻谷物食品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1/冻蔬菜制品速冻蔬菜制品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）/冻水果制品速冻水果制品一般铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌镉（以Cd计）12薯类和膨化食品薯类和膨化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、纽甜、三氯蔗糖、合成着色剂（新红、苋菜红、酸性红、喹啉黄）菌落总数、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌薯类食品干制薯类一般酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群沙门氏菌、金黄色葡萄球菌冷冻薯类一般铅（以Pb计）/薯泥（酱）类一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌/薯粉类一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量/其他薯类食品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目13糖果制品糖果制品（含巧克力及制品）糖果糖果一般糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、西地那非、他达拉非、酚丁、双酚沙丁、双丙酚丁、脱乙酰比沙可啶铅（以Pb计）巧克力及巧克力制品巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌/果冻果冻一般合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、双丙酚丁、脱乙酰比沙可啶山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、酵母14茶叶及相关制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶一般草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、水胺硫磷、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝）、糖精钠、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）铅（以Pb计）、啶虫脒含茶制品和代用含茶制品速溶茶类、其他含茶制品一般铅（以Pb计）、菌落总数、霉菌、霉菌及酵母、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝）糖精钠、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目茶代用茶枸杞（干）一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、克百威、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、霉菌毒死蜱、吡虫啉菊花（干）一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、霉菌毒死蜱、吡虫啉金银花（干）一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、克百威、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、霉菌毒死蜱、吡虫啉苦丁茶一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、克百威、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、霉菌毒死蜱、吡虫啉其他代用茶一般铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、克百威、啶虫脒、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、三唑磷、霉菌毒死蜱、吡虫啉15酒类蒸馏酒白酒白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）高酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、安赛蜜、纽甜氰化物（以HCN计）、铅（以Pb计）、发酵酒黄酒黄酒较高酒精度、氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）啤酒啤酒一般酒精度、甲醛葡萄酒葡萄酒较高酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖合成着色剂（柠檬黄、日落黄、新红、胭脂红、赤藓红、苋菜红、诱惑红、酸性红、亮蓝）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目果酒果酒较高酒精度、展青霉素、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、二氧化硫残留量酸性红其他酒配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、西地那非、豪莫西地那非、硫代艾地那非、他达拉非、二硫代去甲基卡巴地那非、那非乙酰酸、去甲基卡巴地那非、去甲基他达拉非、羟基豪莫西地那非、伐地那非、育亨宾、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、纽甜甲醇、氰化物（以HCN计）以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜其他蒸馏酒其他蒸馏酒较高酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目16蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红）、大肠菌群亚硝酸盐（以NaNO2计）蔬菜干制品蔬菜干制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、阿斯巴甜、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖其他蔬菜制品其他蔬菜制品一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）食用菌制品干制食用菌一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）/食用菌制品腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目17水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌二氧化钛水果干制品水果干制品（含干枸杞）一般铅（以Pb计）、啶虫脒、吡虫啉、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群霉菌、展青霉素果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、三氯蔗糖、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、喹啉黄、赤藓红）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目18炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）瓜子一般酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜花生制品一般酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜其他炒货食品及坚果制品一般酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、二氧化硫残留量、大肠菌群、霉菌铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜19蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌干蛋类干蛋类较高菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌冰蛋类冰蛋类较高菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌液蛋制品液蛋制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群沙门氏菌热凝固蛋制品热凝固蛋制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群沙门氏菌序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目其他类其他类较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群沙门氏菌20可可及焙烤咖啡产品焙炒咖啡焙炒咖啡焙炒咖啡一般咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A/可可制品可可制品可可制品一般铅（以Pb计）、沙门氏菌/21食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）红糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）冰片糖一般总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目方糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨其他糖一般蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌22水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群预制动物性水产干制品较高过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑红）盐渍水产品盐渍鱼较高过氧化值（以脂肪计）、组胺、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）盐渍藻较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）其他盐渍水产品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）鱼糜制品预制鱼糜制品较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（诱惑红、柠檬黄、日落黄）熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目生食水产品生食动物性水产品高挥发性盐基氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌其他水产制品其他水产制品一般铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数合成着色剂（柠檬黄）23淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅（以Pb计）、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、葛根素、氢氰酸、水分淀粉制品粉丝粉条较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）铅（以Pb计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目其他淀粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和淀粉糖淀粉糖一般葡萄糖含量（以干基计，质量分数）、IMO含量（占干物质，质量分数）、IG2+P+IG3含量（占干物质，质量分数）、果糖（占干基比）、果糖+葡萄糖（占干基比）、5-羟甲基糠醛（以吸光度计）、果糖+葡萄糖含量（以干物质计）、果糖含量（以干物质计）、麦芽糖含量（以干物质计，质量分数）、干物质（固形物）、硫酸灰分铅（以Pb计）、总砷（以As计）24糕点糕点面包面包较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、诱惑红、酸性红）、菌落总数、霉菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目24糕点糕点月饼月饼较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、纳他霉素、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）粽子粽子较高甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、商业无菌过氧化值（以脂肪计）糕点糕点较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、诱惑红）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌丙二醇、安赛蜜序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目25豆制品豆制品发酵性豆制品腐乳、豆豉、纳豆等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群、铅（以Pb计）黄曲霉毒素B1、铝的残留量（干样品，以Al计）非发酵性豆制品腐竹、油皮及其再制品较高蛋白质、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、二甲基黄、二乙基黄非发酵性豆制品豆干、豆腐、豆皮等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（干样品，以Al计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、大肠菌群铅（以Pb计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）其他豆制品大豆蛋白类制品等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群铅（以Pb计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）26蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、呋喃西林代谢物、菌落总数、嗜渗酵母计数、蔗糖、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、氟胺氰菊酯霉菌计数、氯霉素蜂王浆（含蜂王浆冻干品）蜂王浆（含蜂王浆冻干品）一般10-羟基-2-癸烯酸、酸度、蛋白质、呋喃西林代谢物序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目蜂花粉蜂花粉一般菌落总数、大肠菌群、霉菌、铅（Pb）蜂产品制品蜂产品制品一般山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、菌落总数27保健食品保健食品保健食品保健食品较高氨基酸、10-羟基-2-癸烯酸、蛋白质、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、泛酸、钙、还原糖、肌醇、赖氨酸、绿原酸、铁、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素D3、维生素E、硒、锌、烟酰胺、叶酸、免疫球蛋白IgG、总黄酮、总皂苷、总蒽醒、吡啶甲酸铬、芦荟苷、总三萜、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、灰分、铅（Pb）、总砷（As）、总汞（Hg）、硬胶囊壳中的铬、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、褪黑素、甘草酸、咖啡因、淫羊藿苷、葛根素、辅酶Q10、番茄红素、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、去甲基他达拉非、育亨宾、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目28特殊膳食食品婴幼儿辅助食品婴幼儿谷类辅助食品婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、其他婴幼儿谷物辅助食品高能量、蛋白质、脂肪、亚油酸、月桂酸占总脂肪的比值、肉豆蔻酸占总脂肪的比值、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸/烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、镁、水分、不溶性膳食纤维、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、脲酶活性定性测定、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、锡（以Sn计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、菌落总数、大肠菌群、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌婴幼儿罐装辅助食品婴幼儿泥（糊）状罐装辅助食品、婴幼儿颗粒、片（块）状罐装辅助食品、婴幼儿汁类罐装辅助食品高蛋白质、脂肪、总钠/钠、组胺、铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、总汞（以Hg计）、锡（以Sn计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、商业无菌、霉菌序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目营养补充品营养补充品辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂高蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素K1、烟酸（烟酰胺）、维生素B6、叶酸、维生素B12、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌孕妇及乳母营养补充食品孕妇及乳母营养补充食品高铁、维生素A、维生素D、叶酸、维生素B12、钙、镁、锌、硒、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸（烟酰胺）、泛酸、胆碱、生物素、维生素C、二十二碳六烯酸、脲酶活性定性、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌运动营养食品运动营养食品高咖啡因、肌酸、肽类、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、生物素、泛酸、钙、钠、钾、镁、铁、锌、硒、铜、碘、锰、磷、钼、铬、左旋肉碱、牛磺酸、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目29特殊医学用途配方食品特殊医学用途配方食品特殊医学用途婴儿配方食品特殊医学用途婴儿配方食品高蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值、芥酸与总脂肪酸比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、铬、钼、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、水分、灰分、杂质度、脲酶活性定性测定、核苷酸、叶黄素、铅（以Pb）、锡（以Sn计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）、商业无菌、果聚糖、乳铁蛋白序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目29特殊医学用途配方食品特殊医学用途配方食品全营养配方食品全营养配方食品高蛋白质、亚油酸供能比、α-亚麻酸供能比、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒、铬、钼、氟、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸与总脂肪酸比、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、核苷酸、铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌非全营养配方食品非全营养配方食品高铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、企业标准/注册的产品技术要求中规定的质量指标序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目特定全营养配方食品特定全营养配方食品高蛋白质、脂肪供能比、n-3脂肪酸（以EPA和DHA计）供能比、二十碳五烯酸（EPA）、亚油酸供能比、α-亚麻酸供能比、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒、铬、钼、氟、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸、精氨酸、亮氨酸、、铅（以Pb计）、锡（以Sn计）、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、商业无菌、企业标准/注册的产品技术要求中规定的质量指标序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目30婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）婴儿配方食品乳基婴儿配方食品、豆基婴儿配方食品高蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值、芥酸与总脂肪酸比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与总脂肪酸比、二十碳四烯酸（AA/ARA）、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、二十碳五烯酸（20:5n-3）的量与二十二碳六烯酸（22:6n-3）的量的比、果聚糖、水分、灰分、杂质度、叶黄素、核苷酸、脲酶活性定性测定、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1或黄曲霉毒素M1、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、三聚氰胺、香兰素、乙基香兰素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）、锡、果糖、蔗糖、乳铁蛋白序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目30婴幼儿配方食品婴幼儿配方食品（湿法工艺、干法工艺、干湿法混合工艺）较大婴儿配方食品乳基较大婴儿配方食品、豆基较大婴儿配方食品高蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、芥酸与总脂肪酸比值、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、锰、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与总脂肪酸比、二十碳四烯酸（AA/ARA）、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与二十碳四烯酸（20:4n-6）的比、二十碳五烯酸（20:5n-3）的量与二十二碳六烯酸（22:6n-3）的量的比、水分、灰分、杂质度、叶黄素、核苷酸、果聚糖、三聚氰胺、铅（以Pb计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、脲酶活性定性测定、黄曲霉毒素B1或黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、锡、果糖、蔗糖、乳铁蛋白序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目幼儿配方食品幼儿配方食品高蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸、亚油酸与α-亚麻酸比值、乳糖占碳水化合物总量、反式脂肪酸与总脂肪酸比值、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（烟酰胺）、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙、磷、钙磷比值、碘、氯、锰、硒、胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳六烯酸（22:6n-3）与总脂肪酸比、二十碳四烯酸（AA/ARA）、二十碳四烯酸与总脂肪酸比、水分、灰分、杂质度、叶黄素、核苷酸、果聚糖、三聚氰胺、铅（以Pb计）、硝酸盐（以NaNO3计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、脲酶活性定性测定、黄曲霉毒素B1或黄曲霉毒素M1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、锡、乳铁蛋白31餐饮食品米面及其制品（自制）小麦粉制品（自制）馒头花卷（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）铅（以Pb计）包子（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目油饼油条（自制）较高铝的残留量（干样品，以Al计）/凉皮（自制）较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）其他油炸面制品（自制）较高铝的残留量（干样品，以Al计）/水饺馄饨（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝）/其他发酵面制品（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）/肉制品（自制）熟肉制品（自制）熏烧烤肉类（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红）、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺铅（以Pb计）酱卤肉制品（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红）/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目油炸肉制品（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红）/预制肉类（自制）肉糜制品（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）/调味料（自制）调味料（自制）火锅麻辣烫底料（自制）较高罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁/蘸料（自制）较高罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁/其他调味料（自制）较高罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁/预制水产制品（自制）预制水产制品（自制）生食动物性水产品（自制）较高铝的残留量（以即食海蜇中Al计）/坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生制品（自制）较高黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）/焙烤食品（自制）焙烤食品（自制）糕点（自制）较高酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以AI计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和糖精钠（以糖精计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目食用油、油脂及其制品（自制）食用油、油脂及其制品（自制）煎炸过程用油较高极性组分、酸价（以脂肪计）（KOH）/淀粉制品（自制）粉丝粉条（自制）粉丝粉条（自制）较高铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）/饮料（自制）饮料（自制）奶茶（自制）较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）/豆浆（自制）较高糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）/果蔬汁类及其饮料（自制）较高安赛蜜、三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）/其他饮料（自制）较高安赛蜜、三氯蔗糖、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）/餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯酸钠计）、大肠菌群/复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯酸钠计）、大肠菌群/序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目果蔬类制品（自制）蔬菜类制品（自制）酱腌菜（自制）较高二氧化硫残留量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）水果类食品（自制）即食鲜切水果（自制）较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）/32食品添加剂食品添加剂单一食品添加剂明胶较高铬（Cr）、铅（Pb）、总砷（As）、二氧化硫、过氧化物/复配食品添加剂复配食品添加剂较高铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物/食品用香精食品用香精一般砷（以As计）含量/无机砷含量、菌落总数/单一食品添加剂糖精钠一般糖精钠含量、干燥失重、总砷（以As计）、铅（Pb）、酸度和碱度、苯甲酸盐和水杨酸盐/环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）一般环己基氨基磺酸钠含量（以干基计）、硫酸盐（以SO4计）、干燥减量、重金属（以Pb计）、砷（As）/碳酸钠一般总碱量（以Na2CO3计）（以干基计）、总碱量（以Na2CO3计）（以湿基计）、水不溶物（以干基计）、氯化物（以NaCl计）（以干基计）铅（Pb）（以干基计）、砷（As）（以干基计）碳酸氢钠一般总碱量（以NaHCO3计）、干燥减量、pH（10g/L水溶液）、铵盐、澄清度、氯化物（以Cl计）白度、砷（As）、重金属（以Pb计）序号食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）风险等级必检项目延伸项目焦糖色一般吸光度E(610nm)、氨氮（以N计）、二氧化硫（以SO2计）、4-甲基咪唑、总氮（以N计）、总硫（以S计）总砷（以As计）、铅（Pb）、总汞（以Hg计）蜂蜡一般过氧化值、酸值（以KOH计）、皂化值（以KOH计）、熔程、甘油和其他多元醇、巴西棕榈蜡、纯白地蜡、石蜡及其他蜡、脂肪、日本蜡、松脂和皂质铅（Pb）红曲米一般水分、黄曲霉毒素B1、色价、细度150μm（100目）通过率、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌总砷（以As计）、重金属（以Pb计）红曲红一般色价、干燥减量、铅（Pb）、砷（As）/红曲黄色素一般色价E!"(476±10)nm、干燥减量、灼烧残渣、铅（Pb）、总砷（以As计）/胶基一般铅（Pb）、总砷（以As计）/食品工业用酶制剂一般菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、沙门氏菌、抗菌活性铅（Pb）、总砷（以As计）碳酸钙（包括轻质和重质碳酸一般碳酸钙（CaCO3）含量（以干基计）、盐酸不溶物、游离碱、镁和碱金属、干燥减量/钙）33其他食品其他食品其他食品螺蛳粉、老友粉、桂林米粉等地方特色粉类较高过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、霉菌、菌落总数大肠菌群、黄曲霉毒素B1注：延伸项目不做强制检验要求，各级市场监管部门可根据监管需要自行选取延伸检验项目检验。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食品监督抽检涉及「招标预告」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含招标预告或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
