食堂运营管理服务中标结果公示（武汉经济技术开发区军山新城管理办公室2024）
武汉经济技术开发区军山新城管理办公室2024年军山新城食堂运营管理服务项目中标（成交）结果公告
一、项目编号
HBCZ-2304051413-233548
二、采购计划备案号
420113-2024-00055
三、项目名称
2024年军山新城食堂运营管理服务项目
四、中标（成交）信息
供应商名称：武汉小军园区运营管理有限公司(联合体：湖北鼎云科技供应链管理有限公司)
供应商地址：湖北-武汉-武汉经济技术开发区武汉经济技术开发区军山街长山特一号天外天华科楼三楼
中标（成交）金额：48.2(万元)
综合评分法：90.00（分）
服务类
名称：食堂运营管理服务 服务范围：本项目采购内容为食堂运营管理服务，主要服务内容详见采购文件 服务要求：详见采购文件 服务时间：合同签订之日起12个月，服务期满后，采购人将根据考核办法和实际情况确定是否与成交供应商续签合同，续签年限最多不超过二年 服务标准：详见采购文件
五、评审小组成员
魏香梅,邵继红,陈贵平(组长)
六、评审信息
1、评审时间：2024-01-29
2、评审地点：107（一楼三号标室）
七、代理服务收费标准及金额：
1、代理服务收费标准：由成交供应商按国家发展计划委员会计价格【2002】1980号文规定服务类取费标准76%的向采购代理机构支付招标代理服务费
2、收费金额：0.54948(万元)
八、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
九、其他补充事宜
1、质疑联系人：王保东 电话：027-87816666-8711，各有关当事人对中标（成交）结果有异议的，可以在本公告发布后7个工作日内以书面形式向湖北省成套招标股份有限公司提出质疑，逾期将不再受理；2、代理机构收取中标服务费账户信息如下：户名：湖北省成套招标股份有限公司，帐号：572976591978，开户行：中国银行武汉中南路支行，财务查询电话：027-87311206。
十、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系
1、采购人信息
名称：武汉经济技术开发区军山新城管理办公室
地址：武汉经济技术开发区军山街川江池路
联系方式：027-84975352
2、采购代理机构信息
名称：湖北省成套招标股份有限公司
地址：湖北省-武汉市-武昌区 东湖西路特2号
联系方式：13517206078/715280823@qq.com
3、项目联系方式
项目联系人：叶凡、杨哲、苏恩华、徐沫、王保东
电话：13517206078/715280823@qq.com
相关下载
15-发出稿-【磋商】2024年军山新城食堂运营管理服务项目-2024.01.16.pdf
附件：中小企业声明函.pdf
第三章 采购需求.pdf
相关合同
竞争性磋商采购文件，竞争性磋商采购文件备案编号：420113-2024-00055项目编号：HBCZ-2304051413-2335482024年军山新城食堂运营管理项目名称：服务项目采购内容：食堂运营管理服务采购人：武汉经济技术开发区军山新城管理办公室代理机构：湖北省成套招标股份有限公司编制时间：2024年01月目录第一章竞争性磋商采购公告（代采购邀请函）一、项目基本概况二、申请人的资格要求三、获取采购文件四、响应文件提交五、开启六、公告期限七、其他补充事宜八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系第二章供应商须知《供应商须知前附表》供应商须知一、总则1、适用法律及范围2、定义3、工程、设备及服务4、费用二、竞争性磋商采购文件5、竞争性磋商采购文件的构成6、竞争性磋商采购文件的澄清7、竞争性磋商采购文件的修改三、竞争性磋商响应文件8、语言和计量单位9、竞争性磋商响应文件的构成10、竞争性磋商响应文件的编制11、磋商报价12、备选方案13、联合体14、供应商资格证明文件15、证明报价内容、服务合格性和符合竞争性磋商采购文件规定的文件16、磋商保证金17、磋商有效期18、竞争性磋商响应文件的装订、签署和数量（本项目网上提交响应文件，以网上操作流程为准）四、竞争性磋商响应文件的递交（本项目网上提交响应文件，以网上操作流程为准）..1419、竞争性磋商响应文件的密封和标记20、竞争性磋商响应文件的送达地点及截止时间21、迟交的竞争性磋商响应文件22、竞争性磋商响应文件的补充、修改或者撤回五、磋商程序及步骤（本项目网上提交响应文件，以网上操作流程为准）23、竞争性磋商小组24、磋商代表25、资格审查和符合性审查26、磋商27、保密六、成交与签订合同28、合同授予标准29、签订合同七、其他要求八、适用法律第三章采购需求一、技术要求1、基本要求2、服务要求3、其他要求二、商务要求1、服务期2、报价要求3、付款方式第四章评定办法评定办法前附表计算办法评分细则评定办法第五章合同书第六章竞争性磋商响应文件格式响应文件目录响应文件导读表1．磋商书2．报价一览表3．法定代表人身份证明书4．法定代表人授权书5．偏离说明表6．类似项目业绩一览表7．拟投入项目组人员一览表（请注明各人员在本项目的职责）8．供应商的资格声明9．与本次磋商有关的资格证明文件10．资格条件承诺函11．无重大违法记录声明12．政府采购诚信承诺书13．政府采购供应商信用承诺书14．联合体协议书15．磋商文件中要求提供的其他资料16．供应商认为需提供的相关资料17．中小企业声明函18．残疾人福利性单位声明函（非残疾人福利性单位不需要填写该声明函）19．响应文件技术部分第一章竞争性磋商采购公告（代采购邀请函）项目概况：2024年军山新城食堂运营管理服务项目的潜在供应商应在网上领取采购文件，并于2024年01月29日14点30分（北京时间）前提交响应文件。一、项目基本概况1、项目编号：HBCZ-2304051413-2335482、备案编号：420113-2024-000553、项目名称：2024年军山新城食堂运营管理服务项目4、采购方式：竞争性磋商5、预算金额（万元）：48.86、最高限价：48.8万元7、采购需求：本项目采购内容为食堂运营管理服务，主要服务内容为军山新城提供餐饮服务、食堂管理，包括但不限于为园区提供优质的早、中、晚餐、商务接待、延时用餐及加班人员用餐服务（含节假日、双休日），服务对象包括确定就餐定员和不确定就餐人员，本项目具体要求见本项目采购文件第三章内容8、合同履行期限：合同签订之日起12个月，服务期满后，采购人将根据考核办法和实际情况确定是否与成交供应商续签合同，续签年限最多不超过二年9、本项目（是/否）接受联合体投标：是10、是否可采购进口产品：否11、本项目（是/否）接受合同分包：否12、本项目（是/否）专门面向中小微企业：是13、面向中小微企业的类型为：小微企业二、申请人的资格要求1、满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定，即：（1）具有独立承担民事责任的能力；（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（6）法律、行政法规规定的其他条件。2、单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加本项目同一合同项下的政府采购活动。3、为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的，不得再参加本项目的其他招标采购活动。4、未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单，未被列入政府采购严重违法失信行为记录名单。5、落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向小微企业采购，不接受大中型企业投标。6、本项目的特定资格要求：（1）提供政府采购诚信承诺书及政府采购供应商信用承诺书；（2）本次采购接受联合体投标。供应商如为联合体投标，联合体家数不得超过2家（含联合体牵头人），联合体成员均应满足以上资格要求并分别提供相关证明材料，且应在响应文件中提供联合体各方成员共同签署的联合体协议书，协议书中应明确联合体牵头单位，并明确联合体各方成员的职责及权利。联合体协议书应由联合体各成员共同盖章。（3）供应商须具备有效期内的《食品经营许可证》。三、获取采购文件1、时间：2024年01月17日至2024年01月23日，每天上午08:30至12:00，下午14:00至17:00（北京时间，法定节假日除外）2、地点：网上3、方式：供应商获取采购文件可通过登录经开区（汉南区）政府采购电子交易系统（https://jkzc.whkfq.gov.cn:9443/)直接获取，流程如下：（1）未注册账号的供应商，请先完成系统账号注册后再办理ＣＡ锁。方式为：打开武汉经济技术开发区政府采购电子交易系统首页，点击“供应商注册”进入网上信息注册填写。供应商注册时应诚信、客观、真实和准确地填写相关信息，不能弄虚作假或假冒他人名义。否则，一经发现，将按国家有关规定进行处理，并在有关网站上公示，由此产生的后果由供应商自己承担。注册完成后可进行CA锁办理，办理细则及操作流程可在武汉经济技术开发区政府采购电子交易系统首页-下载中心，下载《武汉经济技术开发区政府采购电子交易系统CA数字证书及电子签章办理流程》。（2）已有登录账号但未办理CA的用户可在获取文件有效时间内（北京时间、下同）登录“武汉经济技术开发区政府采购电子交易系统，明确所申请具体项目标段，直接从网上下载招标文件（注：未办理CA锁的供应商无法网上投标，请潜在供应商合理安排时间及时前往武汉市民之家四楼大厅窗口进行CA签章的更新办理CA，否则，由此产生的后果由供应商自行承担）。（3）已办理CA证书的供应商可在获取文件有效时间内登录武汉经济技术开发区政府采购电子交易系统下载招标文件。4、售价：0(元)四、响应文件提交1、开始时间：2024-01-1708:30（北京时间）2、截止时间：2024-01-2914:30（北京时间）3、地点：网上提交，供应商无需到达现场提交纸质版文件五、开启1、时间：2024-01-2914:302、地点：网上开标，供应商无需到达现场六、公告期限自本公告发布之日起3个工作日。七、其他补充事宜1、供应商无需提交纸质响应文件，需于截止时间前在经开区（汉南区）政府采购电子交易系统上传电子响应文件一份。2、信息发布媒体：中国湖北政府采购网（网址：http://www.ccgp-hubei.gov.cn）、经开区（汉南区）政府采购电子交易系统（http://47.111.115.168:10018/#/index)。3、落实政府采购政策，具体约定详见本项目采购文件：3.1、政府采购促进中小企业发展政策；3.2、政府采购强制、优先采购节能产品政策；3.3、政府采购优先采购环保产品政策；3.4、政府采购支持监狱企业发展政策；3.5、政府采购促进残疾人就业政策。4、为支持中小企业发展，缓解中小企业资金难题，供应商可进入经开区（汉南区）门户网站（www.whkfq.gov.cn）“推进政采融资工程支持中小企业发展”专栏咨询。八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系1、采购人信息名称：武汉经济技术开发区军山新城管理办公室地址：武汉经济技术开发区军山街川江池路联系方式：027-849753522、采购代理机构信息名称：湖北省成套招标股份有限公司地址：武汉市武昌区东湖西路特2号平安财富中心B座7楼（东湖大厦正对面）联系方式：13517206078/715280823@qq.com3、项目联系方式项目联系人：叶凡、杨哲、苏恩华、徐沫、王保东电话：13517206078/715280823@qq.com第二章供应商须知《供应商须知前附表》磋商供应商应仔细阅读竞争性磋商采购文件的第二章“供应商须知”，下面所列资料是对“供应商须知”的具体补充和说明。如有矛盾，应以本表为准。条款号条款名称编列内容2.1采购人武汉经济技术开发区军山新城管理办公室2.2监管部门武汉经济技术开发区（汉南区）政府采购办公室2.3采购代理机构湖北省成套招标股份有限公司2.5磋商供应商详见第一章第二款相关要求4.2成交服务费参照国家发展与改革委员会办公厅发改办价格【2003】857号文的规定，经与采购人协商，由成交供应商按国家发展计划委员会计价格【2002】1980号文规定服务类取费标准76%的向采购代理机构支付招标代理服务费。递交方式：成交服务费由成交供应商在领取成交通知书的同时向代理机构支付，并同时开具发票。成交供应商在看到网上公布的结果公告时，请携带开票信息及授权书到湖北省成套招标股份有限公司7楼财务窗口缴费开具发票后领取成交通知书。如需邮寄成交通知书，请以单位电汇或转账成交服务费后，将项目名称、项目编号、转账凭证、开票资料（注明开具增值税专票或普票）、收件信息等相关信息发送至715280823@qq.com，我司工作人员在收到邮件后尽快核实办理，并将成交通知书及发票以顺丰到付寄予贵公司。成交服务费可使用现金或电汇办理，汇款账户信息如下：收款人：湖北省成套招标股份有限公司条款号条款名称编列内容账号：572976591978开户行：中国银行武汉中南路支行财务查询电话：027-873112066.2提疑截止时间同采购文件获取截止时间（如有）10.4对多包采购的规定详见第一章第一款相关要求12.1备选方案本次采购不接受备选方案。13.1联合体投标本次采购接受联合体投标。14.1应提交的其它资格证明文件应提交的资格证明文件（以下证明文件未按文件要求提供的，可能被判定为无效标）1.具有独立承担民事责任的能力：营业执照等证明文件或自然人的身份证明（如供应商是企业（包括合伙企业），应提供在工商部门注册的有效“企业法人营业执照”或“营业执照”；如供应商是事业单位，应提供有效的“事业单位法人证书”；供应商是非企业专业服务机构的，应提供执业许可证等证明文件；如供应商是个体工商户，应提供有效的“个体工商户营业执照”；如供应商是自然人，应提供有效的自然人身份证明）。2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：由供应商对以下内容提供书面承诺及声明（格式见第六章《资格条件承诺函》），或提供相应证明材料。供应商是法人的，应具有2022年度经审计的财务报告，或其基本开户银行出具的资信证明（须提供①单位基本存款账户开户许可证；②基本开户银行出具的资信证明。注：供应商仅提供银行存款证明而无其资信情况实质性内容的材料，不能作为本项目采购文件要求的资信证明。全文同）。其他组织和自然人，没有经审计的财务报告，可以是银行出具的资信证明。具有专业担保机构对供应商进行资信审查后出具投标担保函的，可以不用提供经审计的财务报告和银行资信证明文件。（如果供应商同时提供了1）书面承诺及声明、2）相应证明材料，且二者内容不一致的，采购人或者采购代理机构有权任选其中一种进行评审，由供应商自行承担一切后果。）3.有依法缴纳税收的良好记录：由供应商对以下内容提供书面承诺及声明（格式见第六章《资格条件承诺函》），或提供相应证明材料。供应商依法缴纳税收：本项目公告发布时间前半年内（任意一个月）缴纳税收的凭据（完税证、缴款书、印花税票、银行代扣（代缴）转账凭证等均可）。供应商为其他组织或自然人的，也应满足以上要求；递交响应文件截止时间的当月成立但因税务机关原因导致其尚未依法缴纳税收的供应商，提供将依法缴纳税收承诺书原件（格式自拟），该承诺书视同税收缴纳凭据。参加本次政府采购活动前3年内发生诉讼及仲裁情况表类别序号发生时间情况简介证明材料索引诉讼情况仲裁情况注：发生的诉讼和仲裁情况仅限于供应商败诉的，且与经营活动有关的案件，不包括调解结案的案件。与经营活动有关，但尚未裁决或终审判决的案件请单独另附《情况说明》（说明内容：案件当事人、基本案情）。12．政府采购诚信承诺书（采购人）、（采购代理机构）：我公司（供应商名称）已详细阅读了项目（项目编号：）的采购文件，自愿参加该项目的采购活动，现就有关事项郑重承诺如下：一、诚信投标，材料真实。我公司保证所提供的全部材料、内容均真实、合法、有效，保证不出借或者借用其他企业资质，不以他人名义参与投标，不弄虚作假；二、遵纪守法，公平投标。不与其他供应商相互串通、哄抬价格，不排挤其他供应商，不损害采购人的合法权益；不向评标委员会、采购人提供利益以牟取中标（成交）。三、若中标（成交）后，将按照规定及时与采购人签订政府采购合同，不与采购人订立有悖于采购结果的合同或协议；严格履行政府采购合同，不降低合同约定的产品质量和服务，不擅自变更、中止、终止合同，或者拒绝履行合同义务；四、若有违反以上承诺内容的行为，我公司自愿接受取消投标资格、记入信用档案、媒体通报、1-3年内禁止参与政府采购等处罚；如已中标（成交）的，自动放弃中标（成交）资格，并承担全部法律责任；给采购人造成损失的，依法承担赔偿责任。供应商：（盖单位公章）法定代表人：（签字或印章）日期：年月日13．政府采购供应商信用承诺书政府采购供应商信用承诺书市场主体名称：证件类型：统一社会信用代码证件号码：行政区划代码：主管部门：承诺内容：(一)承诺本单位严格遵守国家法律、法规和规章，全面履行应尽的责任和义务，全面做到履约守信，具备《政府采购法》第二十二条第一款规定的条件;(二)承诺本单位提供给注册登记部门、行业管理部门、司法部门、行业组织以及在政府采购活动中提交的所有资料均合法、真实、有效，无任何伪造、修改、虚假成份，并对所提供资料的真实性负责；(三)承诺本单位严格依法开展生产经营活动，主动接受行业监管，自愿接受依法开展的日常检查；违法失信经营后将自愿接受约束和惩戒，并依法承担相应责任；(四)承诺本单位自觉接受行政管理部门、行业组织、社会公众、新闻舆论的监督；(五)承诺本单位将按照《武汉市公共信用信息管理办法》(武汉市人民政府令第272号)要求，向社会公示信用信息；(六)承诺本单位自我约束、自我管理，重合同、守信用，不制假售假、商标侵权、虚假宣传、违约毁约、恶意逃债、偷税漏税、价格欺诈、垄断和不正当竞争，维护经营者、消费者的合法权益；(七)承诺本单位在信用中国(武汉)网站中无违法违规、较重或严重失信记录；(八)承诺本单位提出政府采购质疑和投诉坚持依法依规、诚实信用原则，在全国范围12个月内没有三次以上查无实据的政府采购投诉；(九)根据政府采购相关法律法规的规定需要作出的其他承诺。(十)承诺本单位若违背承诺约定，经查实，愿意接受行业主管部门和信用管理部门相应的规定处罚，承担违约责任，并依法承担相应的法律责任。自愿按照《武汉市公共信用信息管理办法》规定，违背承诺约定行为作为失信信息，记录到省社会信用信息服务平台，并予公开;(十一)承诺本单位同意将以上承诺事项上网公示。承诺单位(盖章)：法定代表人(负责人)：承诺日期：14．联合体协议书供应商如为联合体投标，联合体家数不得超过2家（含联合体牵头人），且应在响应文件中提供联合体各方成员共同签署的联合体协议书，协议书中应明确联合体牵头单位，并明确联合体各方成员的职责及权利。联合体协议书应由联合体各成员共同盖章。15．磋商文件中要求提供的其他资料16．供应商认为需提供的相关资料17．中小企业声明函中小企业声明函（服务）本公司（联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46号）的规定，本公司（联合体）参加（单位名称）的（项目名称）采购活动，服务全部由符合政策要求的中小企业承接。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业）的具体情况如下：1.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）；承建（承接）企业为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为万元1，属于（中型企业、小型企业、微型企业）；2.（标的名称），属于（采购文件中明确的所属行业）；承建（承接）企业为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为万元1，属于（中型企业、小型企业、微型企业）；……以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（盖章）：日期：1：从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。18．残疾人福利性单位声明函（非残疾人福利性单位不需要填写该声明函）本单位郑重声明，根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。供应商名称（盖章）：时间：年月日（如供应商非残疾人福利性单位，则可直接删除上述声明函内容，或直接声明本单位不属于残疾人福利企业）注：享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足以下条件：1.安置的残疾人占本单位在职职工人数的比例不低于25%（含25%），并且安置的残疾人人数不少于10人（含10人）；2.依法与安置的每位残疾人签订了一年以上（含一年）的劳动合同或服务协议；3.为安置的每位残疾人按月足额缴纳了基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保险费；4.通过银行等金融机构向安置的每位残疾人，按月支付了不低于单位所在区县适用的经省级人民政府批准的月最低工资标准的工资；5.提供本单位制造的货物、承担的工程或者服务（以下简称产品），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。前款所称残疾人是指法定劳动年龄内，持有《中华人民共和国残疾人证》或者《中华人民共和国残疾军人证（1至8级）》的自然人，包括具有劳动条件和劳动意愿的精神残疾人。在职职工人数是指与残疾人福利性单位建立劳动关系并依法签订劳动合同或者服务协议的雇员人数。19．响应文件技术部分格式自拟一、中小企业声明函本公司（联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46号）的规定，本公司（联合体）参加武汉经济技术开发区军山新城管理办公室（单位名称）的2024年军山新城食堂运营管理服务项目（项目名称）采购活动，服务全部由符合政策要求的中小企业承接。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业）的具体情况如下：1.2024年军山新城食堂运营管理服务项目（标的名称），属于餐饮业（采购文件中明确的所属行业）；承建（承接）企业为武汉小军园区运营管理有限公司（企业名称），从业人员4人，营业收入为0万元，资产总额为39万元，属于微型企业（中型企业、小型企业、微型企业）；2.2024年军山新城食堂运营管理服务项目（标的名称），属于餐饮业（采购文件中明确的所属行业）；承建（承接）企业为湖北鼎云科技供应链管理有限公司（企业名称），从业人员89人，营业收入为31840万元，资产总额为6452万元，属于小型企业（中型企业、小型企业、微型企业）；……以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（盖章）：武汉小军园区运营管理有限公司、湖北鼎云科技供应链管理有限公司日期：2024年1月29日1：从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。第三章采购需求一、技术要求1、基本要求1.1本项目主要服务内容为军山新城提供餐饮服务、食堂管理，包括但不限于为园区提供优质的早、中、晚餐、商务接待、延时用餐及加班人员用餐服务（含节假日、双休日），服务对象包括确定就餐定员和不确定就餐人员，约130人，具体就餐人数以实际为准。1.2采购人为供应商提供全部食堂设施设备，包括餐桌椅、抽排油烟蒸汽及送风设施、冷藏设备、灶具、专用消毒设备，餐具等所有设备，并承担水电费用，供应商可以根据内部管理和服务工作需要，自主配置部分设备，增加的设备费用由成交供应商自行承担。1.3供应商负责整个食堂的管理、制作、食材采购；负责满足采购人单位工作人员早餐、中餐、晚餐、商务接待、延时用餐及加班人员用餐服务（含节假日、双休日）需要的主副食、菜肴以及设备维护、易耗品和餐具更新。1.4供应商提供食品成品、半成品、菜品、水果、粮油等日用品代购服务。按照区政府相关文件规定，每年要完成在国家扶贫网采购一定比例的扶贫物资。2、服务要求2.1餐饮服务2.1.1有详细的供餐方案和菜单计划，供应商原材料必须符合食品安全要求，注重营养搭配，品种多样，保质保量完成用餐需求。每周五需提前定制下周菜谱，交由采购人审核确认。确认后将菜谱公布在食堂指定地点。2.1.2严格按照食品卫生规定加工食物，主辅食物保证营养配备，根据季节和食物特点合理加工食物，确保烹饪菜肴的色、香、味俱全。2.1.3严格做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天重复的饭菜不上柜台。2.1.4食品加工要求（1）原料使用前要清洗，肉类与蔬菜水产要分开清洗。食品加工应按规定做到生熟分开、菜肉分开、成品与半成品分开。（2）制作菜肴加工间的环境应整洁卫生，管理好灭鼠类药品，以防误入食物引起食物中毒。（3）定期对操作间进行消杀处理。做到无蝇蛆，无蟑螂、卵荚及蟑迹，“除四害”工作及四害密度达标，资料准确、齐全、规范。2.1.5食物保存要求（1）生食物及熟食物要分开保存，避免交叉感染。（2）保持冰箱内外整洁，经常擦洗冰箱表面。（3）保证食品在有效期内食用。2.1.6对原材料在保管、清洗、加工、制作、冷藏过程中要防止二次污染变质。严把食品卫生质量关，杜绝腐烂变质食品流入餐桌，杜绝食物中毒事件发生。2.2食堂管理2.2.1项目团队要求（1）拟派项目团队人员不得少于5人（至少包含厨师长1人、红白案师傅各1人、厨工1人、服务兼管理员1人），上岗人员须持有有效行业健康证，并参加卫生知识培训并合格，每年必须至少一人参加消防培训并合格。（2）工作人员要有良好形象和工作态度，应做到着装整洁、佩戴工号、文明礼貌、以服务为宗旨，确保菜品质量和提供优质服务。（3）成交供应商食堂经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工，如发生用工纠纷，由成交供应商自行承担责任。2.2.2供应商应建立健全的食堂卫生管理制度、岗位责任制度、操作规程及预防措施并张贴明示，严格按制度和操作规程工作。供应商对食堂的防火、防毒、防盗、卫生管理等各方面负全责。合同履行期间，发生任何安全事故、意外事故、管理纠纷等均由供应商承担全部赔偿和法律责任。2.2.3卫生要求（1）供应商负责餐厅（包括厨房区域和就餐区域，含就餐区内卫生间）内外环境保洁，每天定时清理，用餐结束后必须清理就餐区。就餐环境的标准：室内物品摆放整齐；餐盘、饭盒码放整齐；抹布不乱放；无积尘、无蛛网，地面无烟蒂、无痰迹，桌面无上次就餐留下的食物残渣、油迹。就餐区范围内的卫生间保洁由成交供应商负责。（2）食堂门口设有泔积筒，当天产生当天清，定期清洗保证筒无异味、无菜汤流溢。泔积筒由成交供应商负责清理。（3）餐具用餐前必须经过严格的高温消毒，餐具表面无污迹、水滴，确保卫生合格。餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水流水清洗、消毒四道工序处理。每天保证高温消毒，一周至少一次蚊蝇消杀。2.2.4安全要求（1）供应商定期对员工进行必要的食品安全培训，相克食物不得同时制作食用，杜绝食品中毒事件发生。食品安全实行一票否决制。一旦购入并使用通过非正规渠道采购的原材料或在日常供应中发生1人以上的食物中毒事件，供应商必须承担相应的经济与法律责任，采购人有权根据事件决定是否解除承包经营合同。（2）供应商应制订突发事件安全管理制度、消防安全制度、食品留样管理方案、食物中毒应急方案、应急预案、工伤应急预案等，并严格按相应方案落实到位。在服务周期内所发生的一切安全、意外事故由成交供应商承担全部法律责任和赔偿责任。2.2.5节俭环保要求成交供应商应根据季节和就餐人数等情况，加强原材料的贮存、加工管理，每周对库存物资进行盘存，防止腐烂变质等造成的浪费；倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，提高食材利用率；节约能源资源，加强水、电、气等节约管理；厨房和餐厅日常低值易耗品（含碗、筷、餐厅纸等）应尽量遵从节约原则；对餐厨垃圾进行分类和处理。3、其他要求3.1食品卫生标准及规范：执行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和武汉市食品行业规范要求及相关法规条例。3.2成交供应商服务期间，需遵循国家、省、市有关的法律法规及规定，严格按照《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》标准执行，确保所供食品的质量与卫生。采购人有权对成交供应商的食堂管理工作进行监督，如发现成交供应商有违规行为，成交供应商应无条件接受并在规定的期限内整改到位，所发生的相关费用由供应商承担。3.3供应商应及时对采购人提供的合理化建议与意见做出回应并对存在的问题及时整改，要求就餐满意率达到采购人指定标准，投诉处理率为100%。采购人定期对供应商饮食卫生、食品安全、供餐标准、服务质量等进行监督、抽查、考核并提出意见与建议，不定期组织就餐人员满意度调查，检验服务质量，发现问题后督促供应商限期整改到位，对个别不符合机关食堂要求的服务人员，采购人有权向成交供应商提出更换。3.4供应商应有较强的责任保险意识，成交供应商须购买公众责任险、食品安全责任险、员工意外伤害险，并在磋商响应文件中承诺购买相应保险。所有工作人员的聘用均需符合《劳动法》、《劳动合同法》及相关法律法规要求。供应商成交后必须提供针对此服务项目的有效的用工人员身份证、劳动合同、卫生体检证明等。以上人员实发工资标准不得低于项目所在地的人员最低工资标准、并按国家最新政策缴纳五险（养老保险、失业保险、医疗保险、工商保险、生育保险）、法定节假日加班费、合法税金等。供应商必须遵守《劳动法》，合法用工，依法保障劳动者的合法权益，因工作期间发生的任何工伤等赔偿由投标人负责。3.5成交供应商要与食堂服务人员签订保密协定，定期抓好物业服务人员的业务培训，加强经常性的保密教育、法纪教育、安全教育，确保不发生泄密事件、刑事案件、责任事故和消防安全事故。若因管理不善，发生相关案件和事故由投标人自行承担，触犯法律的，依法及时严肃查处。3.6服务项目档案资料管理成交供应商应重视档案管理工作，服务过程中应认真填写餐厅日志，把所有资料、结果记录规范整理，并安排专人做好档案管理工作，在项目结束后统一移交采购人，作为结算资料。3.7供应商应在响应文件中提供服务管理方案，包括服务管理整体设想及策划方案，对本项目实施的重难点提出具体的、合理的分析和解决措施方案，并在成交后购买与项目实施情况相对应保额的食品安全责任保险。3.8供应商应在响应文件中提供人员管理方案。3.9供应商应在响应文件中提供采购保障方案，至少包含原材料采购、验收、储存等系列管理方案。3.10供应商应在响应文件中提供卫生安全管理方案，含安全管理、消毒、除“四害”保障措施、防火、防盗、防食物中毒安全防范保障措施等。3.11供应商应在响应文件中提供食堂成本管理方案，含能耗成本控制（水、电、气）措施、各类厨具设施设备维护措施等。3.12供应商应在响应文件中提供服务响应情况，含优质服务承诺、特色服务保障措施等。二、商务要求1、服务期1.1合同签订之日起12个月，服务期满后，采购人将根据考核办法和实际情况确定是否与成交供应商续签合同，续签年限最多不超过二年。1.2成交供应商接到通知后与采购人签订合同。如不能完成招采购文件承诺的服务指标，或不能遵守服务合同，采购人将根据考核情况以及合同约定，扣除相应违约金（扣除标准签订合同时具体签订），此违约金从食堂运营服务管理费中直接扣出。2、报价要求食堂运营管理采取包干制，供应商报价须提供食堂运营管理费明细，应包含但不限于以下完成项目的所有内容，采购人合同执行中不予调整。2.1投标报价包括所有餐饮人员的人工资、社保、福利、节假日加班补助、伙食、服装费、利润和税金、食堂运营相关清洁卫生用品、耗材、纸品等。2.2采购人配置及自置的设备的维修、保养责任，若由于供应商人为原因造成的维修，由供应商自行承担由此产生的相关费用。2.3供应商承担经营所需米面、菜品、制品、调味品原材料及厨房易耗品的采购供应、库房管理及相关费用。供应商按照上述标准核定食堂运营管理费用，并按合同约定的服务内容和质量标准提供服务，盈余或亏损由供应商享受或承担。3、付款方式合同生效之日起预付半年费用，年底根据运营管理服务考核结果（每半年考核一次）支付余下费用。
投标 / 标书制作要点（原创）
本食堂运营管理服务涉及「中标结果公示」，投标方需重点关注：① 营业执照经营范围须含中标结果公示或对应服务类目；② 提供同类项目业绩证明；③ 报价方案与售后响应须明确；④ 紧盯投标截止与开标节点，建议提前完成标书制作与盖章。当地项目常要求本地化服务能力与快速响应，务必在投标文件中凸显。
标书制作联系冯经理：17551026086
